食品原料用人參編制說明

《食品原料用人參》編制說明一、標準修訂背景說明人參，是一種特殊的農(nóng)產(chǎn)品，在我國已有幾千年的食用、藥用歷史。由于人參具備了其它產(chǎn)品無法取代的藥、食的雙重作用，已在我國、韓國等形成了巨大的產(chǎn)業(yè)。我國的人參產(chǎn)量約為全世界的80%，但價格卻明顯低于韓國。造成這種狀況的原因是多方面的，但標準化水平低也是一個重要的因素。自2012年衛(wèi)計委正式發(fā)布了“關于批準人參（人工種植）為新資源食品”的公告（2012年第17號）以來，人參已走向食品化，走到百姓的餐桌上。5年及5年以下人工種植人參包括鮮參、生曬參、紅參、黑參、大力參、活性參、保鮮人參、糖參、蜜制人參及人參提取物等層出不窮。吉林省作為人參的主產(chǎn)區(qū)把“人參進入食品”作為振興人參產(chǎn)業(yè)的新型戰(zhàn)略，近年來人參食品的研發(fā)和生產(chǎn)已經(jīng)初具規(guī)模。2014年，吉林省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布吉林省地方標準DBS22/024—2014《食品安全地方標準食品原料用人參》,2020年修訂的吉林省地方標準DBS22/024—2020《食品安全地方標準食品原料用人參》為吉林省人參食品化提供了有利的標準依據(jù)，同時在標準實施的十年中也得到了廣大標準使用者的良好反饋。2023年4月19日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了“關于“三新食品”目錄及適用的食品安全標準的公告”（2023年第4號），公告中規(guī)定了“人參（人工種植）”的安全標準應滿足:鉛(Pb)≤0.5mg/kg，鎘(Cd)≤0.5mg/kg，總汞(Hg)≤0.1mg/kg，二氧化硫≤0.10g/kg。吉林省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的吉林省地方標準《食品安全地方標準食品原料用人參》DBS22/024—2020版本中鉛(Pb)、鎘(Cd)、總汞(Hg)均滿足上述要求，為滿足國家衛(wèi)生健康委員會（2023年第4號）公告，吉林省衛(wèi)生健康委員會立項修訂《食品安全地方標準食品原料用人參》DBS22/024，增加二氧化硫的檢定限量，二氧化硫≤0.10g/kg。二、標準的修訂原則本次標準的修訂應滿足國家衛(wèi)生健康委員會“關于“三新食品”目錄及適用的食品安全標準的公告”（2023年第4號）的要求，同時確保食品原料用人參的安全性。三、標準修訂立項和工作簡況1.標準修訂立項根據(jù)2023年4月19日國家衛(wèi)生健康委員會“關于“三新食品”目錄及適用的食品安全標準的公告”（2023年第4號）及國家衛(wèi)生健康委員會關于加強食品安全地方標準管理的規(guī)定，2023年7月6日吉林省衛(wèi)生健康委員會發(fā)出“關于征訂2023年度食品安全地方標準立項建議的函”。按照標準征訂要求，吉林人參研究院（吉林省長白山天然藥物研究院）申請了DBS22/024—2020《食品安全地方標準食品原料用人參》標準的修訂任務，后經(jīng)吉林省衛(wèi)生健康委員會審定通過標準修訂立項，項目編號（2023-001），項目研制起止時間：2023年10月至2024年10月。2.工作簡況（1）組成項目修訂課題組，制定標準修訂工作流程。DBS22/024—2020《食品安全地方標準食品原料用人參》標準修訂項目立項后，吉林人參研究院（吉林省長白山天然藥物研究院）立即組成標準修訂課題組，由課題組長全權負責標準修訂工作。課題組組成見表1。表1食品原料用人參標準修訂課題組成員序號姓名單位/職稱/職務課題組分工標準修訂工作流程為：資料信息收集試驗材料購買實驗檢測試驗比對編寫標準及標準編制說明修訂稿征求意見意見梳理意見反饋形成標準修訂報審稿專家審查會新版標準報批稿審批標準發(fā)布（2）標準修訂1）查閱相關標準課題組總結了本部門多年來制標的工作經(jīng)驗，查閱了相關文獻、標準、技術法規(guī)，參照“導則”確定了DBS22/024—2020《食品安全地方標準食品原料用人參》標準修訂的基本思路，同時針對國家衛(wèi)生健康委員會“關于“三新食品”目錄及適用的食品安全標準的公告”（2023年第4號）中對人參（人工種植）安全標準的要求進行了研究，公告規(guī)定，人參（人工種植）應滿足:鉛(Pb)≤0.5mg/kg，鎘(Cd)≤0.5mg/kg，總汞(Hg)≤0.1mg/kg，二氧化硫≤0.10g/kg。DBS22/024—2020《食品安全地方標準食品原料用人參》標準中鉛(Pb)≤0.5mg/kg，鎘(Cd)≤0.5mg/kg，總汞(Hg)≤0.06mg/kg，均滿足規(guī)定，只有二氧化硫的殘量沒有規(guī)定，為此我們按照GB5009.34—2022《食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定方法》，對供試品進行了測定同時進行了實驗室間比對分析。2）試驗材料購買考慮試驗的準確性，課題組在吉林通化快大市場、吉林集安清河市場和吉林撫松萬良市場購買了人參主產(chǎn)區(qū)吉林、遼寧、黑龍江有代表性的三個品類共計76個實驗供試品，產(chǎn)地及生長年份見表2-4。表2鮮園參供試品產(chǎn)地及生長年份編號產(chǎn)地及生長年份購買地根數(shù)/斤X-1通化縣光華鎮(zhèn)4年通化縣快大33X-2集安市臺上鎮(zhèn)5年通化縣快大28X-3黑龍江5年（低殘）集安清河21X-4集安市臺上鎮(zhèn)5年集安清河12X-5集安礦山4年集安清河17X-6萬良參4年集安清河15X-7集安財源子5年集安清河25X-8長白縣4年集安清河17X-9集安榆林子5年集安清河31X-10集安清河5年集安清河35X-11集安頭道5年集安清河11X-12通化縣朝陽林場5年集安清河11X-13集安雙岔子5年集安清河31X-14黑龍江方正縣5年撫松萬良22X-15吉林蛟河4年撫松萬良60+X-16敦化市清溝村4年撫松萬良21X-17臨江四道溝5年撫松萬良11X-18黑龍江漠河4年撫松萬良16X-19吉林蛟河5年撫松萬良12X-20琿春松林4年撫松萬良16X-21萬良漫江滑雪場4年撫松萬良24X-22撫松泉陽5年撫松萬良17X-23黑龍江鐵力桃山林業(yè)局4年撫松萬良30+X-24松江河小山5年撫松萬良26X-25撫松北崗5年撫松萬良13X-26遼寧省丹東市東湯鎮(zhèn)6年集安益盛4不足1斤表3生曬參供試品產(chǎn)地及生長年份編號產(chǎn)地及生長年份或規(guī)格購買地根數(shù)/150gS-1通化縣東來鎮(zhèn)40-45通化縣快大15S-2通化縣光華鎮(zhèn)30-40通化縣快大13S-3通化縣金斗鄉(xiāng)30-100通化縣快大27S-4通化縣三棵榆樹40通化縣快大12S-5通化縣大泉100+藥廠打粉料通化縣快大/S-6通化縣江甸子100通化縣快大29S-7延邊安圖300+通化縣快大99S-8延邊汪清20-25通化縣快大8S-9黑龍江寶清30-35通化縣快大10S-10集安頭道60-70集安清河22S-11集安腰營60-70集安清河20S-12遼寧鳳城40-50集安清河15S-13遼寧桓仁30-35集安清河10S-14集安財源20集安清河6S-15集安臺上60-70集安清河22S-16撫松新屯50-60撫松萬良16S-17撫松北崗生曬參粗須撫松萬良/S-18撫松泉陽50+撫松萬良25S-19吉林紅石40-50撫松萬良14S-20靖宇那爾轟20+撫松萬良7S-21延邊敦化25-30撫松萬良10S-22黑龍江鐵力40撫松萬良14S-23撫松北崗25-30撫松萬良10S-24長白二道崗25-30撫松萬良10S-25臨江四道河30-35撫松萬良14表4紅參供試品產(chǎn)地及生長年份編號產(chǎn)地及生長年份或規(guī)格購買地根數(shù)/150gH-1通化縣金斗70-100通化縣快大22H-2通化縣富江100-150通化縣快大37H-3通化縣東來25-30通化縣快大10H-4通化縣大泉1.4中片通化縣快大/H-5通化縣光華30-35通化縣快大11H-6通化縣朝陽30-35通化縣快大11H-7集安頭道35壓塊通化縣快大12H-8集安臺上25壓塊通化縣快大9H-9遼寧新賓35光支通化縣快大12H-10遼寧寬甸45光支通化縣快大13H-11遼寧桓仁中大片通化縣快大/H-12遼寧大川30-35通化縣快大6H-13吉林蛟河40-45通化縣快大13H-14吉林紅石100-200通化縣快大52H-15黑龍江寶清小片通化縣快大/H-16撫松新屯80-90撫松萬良30H-17撫松沿江25撫松萬良9H-18撫松東崗30-35撫松萬良11H-19撫松北崗25撫松萬良8H-20撫松曲柳樹紅參須撫松萬良/H-21撫松滿江1.8-2.0撫松萬良/H-22臨江四道溝28-30撫松萬良11H-23撫松泉陽50-60撫松萬良18H-24黑龍江鐵力20-25撫松萬良7H-25靖宇1.4-1.6片撫松萬良/3）試驗檢測吉林省人參檢測中心通化分場所、長春分場所依據(jù)GB5009.34—2022《食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定方法》，分別采用第一法和第二法對供試品的二氧化硫進行檢測，檢測結果見表5-6。表5吉林省人參檢測中心通化分場所供試品檢測結果檢測方法：GB5009.34-2022（第二法，比色法）編號檢測項目供試品水分（%）檢測結果（g/kg）X-1二氧化硫5.320.01995X-2二氧化硫5.140.01511X-3二氧化硫5.580.01605X-4二氧化硫5.790.01521X-5二氧化硫6.130.01638X-6二氧化硫5.770.01355X-7二氧化硫5.210.01279X-8二氧化硫5.190.01644X-9二氧化硫6.270.01552X-10二氧化硫5.870.01869X-11二氧化硫5.770.02065X-12二氧化硫5.160.01892X-13二氧化硫5.830.01909X-14二氧化硫5.690.01552X-15二氧化硫6.320.02461X-16二氧化硫6.410.02218X-17二氧化硫5.750.01870X-18二氧化硫5.610.02075X-19二氧化硫5.670.01924X-20二氧化硫6.460.02042X-21二氧化硫5.550.01779X-22二氧化硫5.610.01692X-23二氧化硫5.790.02156X-24二氧化硫6.340.01840X-25二氧化硫5.690.02113X-26二氧化硫5.160.02697S-1二氧化硫7.120.01730S-2二氧化硫5.320.04540S-3二氧化硫8.150.01939S-4二氧化硫5.580.01623S-5二氧化硫6.350.01414S-6二氧化硫5.270.01641S-7二氧化硫8.160.01749S-8二氧化硫7.650.01744S-9二氧化硫7.210.01698S-10二氧化硫7.100.01973S-11二氧化硫8.340.01549S-12二氧化硫6.550.01896S-13二氧化硫6.470.01704S-14二氧化硫5.890.01703S-15二氧化硫6.370.02393S-16二氧化硫8.670.01792S-17二氧化硫6.320.02549S-18二氧化硫6.970.01834S-19二氧化硫7.130.01992S-20二氧化硫6.110.02076S-21二氧化硫6.330.01844S-22二氧化硫5.150.04774S-23二氧化硫7.310.01897S-24二氧化硫7.680.01279S-25二氧化硫8.150.01721H-1二氧化硫9.650.01557H-2二氧化硫10.320.01883H-3二氧化硫10.560.03228H-4二氧化硫10.110.02662H-5二氧化硫10.730.02238H-6二氧化硫10.690.02407H-7二氧化硫8.320.03182H-8二氧化硫8.160.02378H-9二氧化硫8.270.01960H-10二氧化硫9.640.01768H-11二氧化硫8.310.03295H-12二氧化硫9.650.02495H-13二氧化硫9.760.02031H-14二氧化硫9.550.02041H-15二氧化硫10.320.03094H-16二氧化硫11.160.02610H-17二氧化硫11.030.02133H-18二氧化硫10.360.01909H-19二氧化硫8.560.03068H-20二氧化硫9.540.01949H-21二氧化硫8.450.02760H-22二氧化硫10.680.01367H-23二氧化硫9.710.02414H-24二氧化硫10.650.01517H-25二氧化硫8.550.03699表6吉林省人參檢測中心長春分場所供試品檢測結果檢測方法：GB5009.34-2022（第一法，滴定法）編號檢測項目供試品水分（%）檢測結果（g/kg）X-1二氧化硫5.320.01004X-2二氧化硫5.140.00332X-3二氧化硫5.580.01012X-4二氧化硫5.790.00170X-5二氧化硫6.130.01014X-6二氧化硫5.770.01015X-7二氧化硫5.210.00335X-8二氧化硫5.190.00168X-9二氧化硫6.270.00170X-10二氧化硫5.870.01018X-11二氧化硫5.770.00678X-12二氧化硫5.160.00100X-13二氧化硫5.830.00679X-14二氧化硫5.690.00338X-15二氧化硫6.320.01018X-16二氧化硫6.410.00100X-17二氧化硫5.750.00100X-18二氧化硫5.610.00337X-19二氧化硫5.670.00167X-20二氧化硫6.460.00340X-21二氧化硫5.550.01012X-22二氧化硫5.610.00100X-23二氧化硫5.790.00169X-24二氧化硫6.340.00340X-25二氧化硫5.690.00338X-26二氧化硫5.160.00168S-1二氧化硫7.120.00342S-2二氧化硫5.320.01014S-3二氧化硫8.150.00344S-4二氧化硫5.580.00168S-5二氧化硫6.350.01015S-6二氧化硫5.270.01007S-7二氧化硫8.160.00100S-8二氧化硫7.650.00173S-9二氧化硫7.210.00170S-10二氧化硫7.100.00344S-11二氧化硫8.340.00173S-12二氧化硫6.550.00169S-13二氧化硫6.470.00339S-14二氧化硫5.890.00340S-15二氧化硫6.370.01023S-16二氧化硫8.670.00348S-17二氧化硫6.320.00100S-18二氧化硫6.970.00343S-19二氧化硫7.130.00171S-20二氧化硫6.110.00339S-21二氧化硫6.330.00339S-22二氧化硫5.150.00169S-23二氧化硫7.310.00345S-24二氧化硫7.680.00100S-25二氧化硫8.150.00100H-1二氧化硫9.650.00354H-2二氧化硫10.320.01060H-3二氧化硫10.560.00178H-4二氧化硫10.110.00177H-5二氧化硫10.730.01066H-6二氧化硫10.690.01070H-7二氧化硫8.320.00100H-8二氧化硫8.160.00100H-9二氧化硫8.270.01047H-10二氧化硫9.640.01054H-11二氧化硫8.310.00100H-12二氧化硫9.650.00353H-13二氧化硫9.760.00176H-14二氧化硫9.550.01055H-15二氧化硫10.320.00100H-16二氧化硫11.160.00179H-17二氧化硫11.030.00100H-18二氧化硫10.360.00356H-19二氧化硫8.560.00100H-20二氧化硫9.540.00100H-21二氧化硫8.450.00348H-22二氧化硫10.680.00178H-23二氧化硫9.710.01063H-24二氧化硫10.650.01070H-25二氧化硫8.550.001744）試驗比對為證明試驗方法的可重復性，課題組在吉林省通化市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所對供試品進行了分場所同樣品實驗室間比對，檢測結果見表7。表7吉林省通化市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所供試品檢測結果檢測方法：GB5009.34-2022（第一法，滴定法）編號檢測項目供試品水分（%）檢測結果（g/kg）X-1二氧化硫5.320.00100X-2二氧化硫5.140.00100X-3二氧化硫5.580.00100X-4二氧化硫5.790.00100X-5二氧化硫6.130.00100X-6二氧化硫5.770.00100X-7二氧化硫5.210.00100X-8二氧化硫5.190.02046X-9二氧化硫6.270.00100X-10二氧化硫5.870.00100X-11二氧化硫5.770.00100X-12二氧化硫5.160.00100X-13二氧化硫5.830.00100X-14二氧化硫5.690.00100X-15二氧化硫6.320.00100X-16二氧化硫6.410.02116X-17二氧化硫5.750.00100X-18二氧化硫5.610.01324X-19二氧化硫5.670.01346X-20二氧化硫6.460.00100X-21二氧化硫5.550.00100X-22二氧化硫5.610.01356X-23二氧化硫5.790.00100X-24二氧化硫6.340.01356X-25二氧化硫5.690.00100X-26二氧化硫5.160.00100S-1二氧化硫7.120.00100S-2二氧化硫5.320.01489S-3二氧化硫8.150.00100S-4二氧化硫5.580.01303S-5二氧化硫6.350.02072S-6二氧化硫5.270.03399S-7二氧化硫8.160.01383S-8二氧化硫7.650.00100S-9二氧化硫7.210.02091S-10二氧化硫7.100.00100S-11二氧化硫8.340.00100S-12二氧化硫6.550.00100S-13二氧化硫6.470.02010S-14二氧化硫5.890.00100S-15二氧化硫6.370.01378S-16二氧化硫8.670.00100S-17二氧化硫6.320.00100S-18二氧化硫6.970.03493S-19二氧化硫7.130.02089S-20二氧化硫6.110.02066S-21二氧化硫6.330.00100S-22二氧化硫5.150.02245S-23二氧化硫7.310.03388S-24二氧化硫7.680.02123S-25二氧化硫8.150.00100H-1二氧化硫9.650.00100H-2二氧化硫10.320.00100H-3二氧化硫10.560.00100H-4二氧化硫10.110.00100H-5二氧化硫10.730.00100H-6二氧化硫10.690.00100H-7二氧化硫8.320.00100H-8二氧化硫8.160.07176H-9二氧化硫8.270.00100H-10二氧化硫9.640.00100H-11二氧化硫8.310.00100H-12二氧化硫9.650.00100H-13二氧化硫9.760.00100H-14二氧化硫9.550.01437H-15二氧化硫10.320.03535H-16二氧化硫11.160.02184H-17二氧化硫11.030.00100H-18二氧化硫10.360.00100H-19二氧化硫8.560.00100H-20二氧化硫9.540.02145H-21二氧化硫8.450.00100H-22二氧化硫10.680.00100H-23二氧化硫9.710.00100H-24二氧化硫10.650.00100H-25二氧化硫8.550.00100單一品種三家實驗室檢測匯總見表8-10。表8三家檢測機構鮮園參二氧化硫檢測結果匯總單位：g/kg序號通化院區(qū)檢測結果紫外法長春院區(qū)檢測結果滴定法通化質檢所檢測結果滴定法X-10.019950.01000.0010X-20.015110.00330.0010X-30.016050.01010.0010X-40.015210.00170.0010X-50.016380.01010.0010X-60.013550.01010.0010X-70.012790.00340.0010X-80.016440.00170.0205X-90.015520.00170.0010X-100.018690.01020.0010X-110.020650.00680.0010X-120.018920.00100.0010X-130.019090.00680.0010X-140.015520.00340.0010X-150.024610.01020.0010X-160.022180.00100.0212X-170.01870.00100.0010X-180.020750.00340.0132X-190.019240.00170.0135X-200.020420.00340.0010X-210.017790.01010.0010X-220.016920.00100.0136X-230.021560.00170.0010X-240.01840.00340.0136X-250.021130.00340.0010X-260.026970.00170.0010三家檢測機構鮮園參二氧化硫檢測結果匯總三家檢測機構鮮園參二氧化硫檢測結果最高值0.02697g/kg。

表9三家檢測機構生曬參二氧化硫檢測結果匯總單位：g/kg序號通化院區(qū)檢測結果紫外法長春院區(qū)檢測結果滴定法通化質檢所檢測結果滴定法S-10.01730.00340.0010S-20.04540.01010.0149S-30.019390.00340.0010S-40.016230.00170.0130S-50.014140.01020.0207S-60.016410.01010.0340S-70.017490.00100.0138S-80.017440.00170.0010S-90.016980.00170.0209S-100.019730.00340.0010S-110.015490.00170.0010S-120.018960.00170.0010S-130.017040.00340.0201S-140.017030.00340.0010S-150.023930.01020.0138S-160.017920.00350.0010S-170.025490.00100.0010S-180.018340.00340.0349S-190.019920.00170.0209S-200.020760.00340.0207S-210.018440.00340.0010S-220.047740.00170.0225S-230.018970.00350.0339S-240.012790.00100.0212S-250.017210.00100.0010三家檢測機構生曬參二氧化硫檢測結果匯總三家檢測機構生曬參二氧化硫檢測結果最高值0.04774g/kg。

表10三家檢測機構紅參二氧化硫檢測結果匯總單位：g/kg序號通化院區(qū)檢測結果紫外法長春院區(qū)檢測結果滴定法通化質檢所檢測結果滴定法H-10.015570.00350.0010H-20.018830.01060.0010H-30.032280.00180.0010H-40.026620.00180.0010H-50.022380.01070.0010H-60.024070.01070.0010H-70.031820.00100.0010H-80.023780.00100.0072H-90.01960.01050.0010H-100.017680.01050.0010H-110.032950.00100.0010H-120.024950.00350.0010H-130.020310.00180.0010H-140.020410.01050.0144H-150.030940.00100.0353H-160.02610.00180.0218H-170.021330.00100.0010H-180.019090.00360.0010H-190.030680.00100.0010H-200.019490.00100.0214H-210.02760.00350.0010H-220.013670.00180.0010H-230.024140.01060.0010H-240.015170.01070.0010H-250.036990.00170.0010三家檢測機構紅參二氧化硫檢測結果匯總三家檢測機構紅參二氧化硫檢測結果最高值0.03669g/kg。依據(jù)吉林省人參檢測中心通化分場所、長春分場所，吉林省通化市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所對供試品人參二氧化硫的檢測結果：鮮園參二氧化硫的檢測最高值0.02697g/kg、生曬參，二氧化硫的檢測最高值0.04774g/kg，紅參二氧化硫的檢測最高值0.03669g/kg，二氧化硫指標均滿足國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布的“關于“三新食品”目錄及適用的食品安全標準的公告”（2023年第4號）要求，因此上述人參代表性供試品均符合安全評價要求，同時滿足（WHO）世衛(wèi)組織聯(lián)合專家委員會（JECFA）關于食品添加劑二氧化硫的安全使用限量0.7mg/公斤體重的規(guī)定，（以50公斤體重計算，每日添加劑二氧化硫的最高限量為35mg，食品人參每日的最高服用量為3g，以人參含二氧化硫的量為0.10g/kg計算，3g人參含二氧化硫的量為0.3mg，不足JECFA規(guī)定值的0.86%）。5）形成標準修訂征求意見稿根據(jù)國家衛(wèi)生健康委員會“關于“三新食品”目錄及適用的食品安全標準的公告”（2023年第4號），課題組在試驗數(shù)據(jù)的支撐下，草擬了DBS22/024《食品安全地方標準食品原料用人參》修訂征求意見稿。6）修訂標準征求意見標準征求意見稿形成后，課題組分發(fā)到與標準相關的院校、科研單位、生產(chǎn)企業(yè)等，總計發(fā)送“征求意見稿”31份，收回“征求意見稿”31份，反饋率100%，發(fā)出并回收征求意見的單位及人員見表11。表11吉林省食品安全地方標準征求意見反饋單位和聯(lián)系人序號聯(lián)系人單位1陳長寶長春中醫(yī)藥大學2李偉吉林農(nóng)業(yè)大學生命科學院3高潔吉林農(nóng)業(yè)大學植保學院4華蕾吉林省食品檢驗所5高慶海長白山皇封參業(yè)股份有限公司6侯玉兵撫松縣人參產(chǎn)業(yè)協(xié)會7李剛吉林省農(nóng)業(yè)科學院8李翔國延邊大學農(nóng)學院9李學軍康美新開河藥業(yè)吉林公司10趙丹農(nóng)業(yè)部參茸產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心11逄世峰中國農(nóng)科院特產(chǎn)所12劉雪坤通化師范學院13王岸英吉林檢驗檢疫局14王英平吉林農(nóng)大中藥材學院15金英花吉林大學16武倫鵬國家參茸產(chǎn)品質量檢驗檢測中心17徐懷友撫松參王植保公司18文連奎吉林農(nóng)業(yè)大學19徐雅娟吉林省中醫(yī)中藥研究院20張紅杰吉林省標準研究院21張鐵華吉林大學食品學院22孫國剛集安人參研究所23解增友白山市產(chǎn)品質量檢驗24徐剛通化市產(chǎn)品質量檢驗25趙玉麗通化市金升堂參業(yè)有限公司26汪庭瑞延邊大陽參業(yè)有限公司27李增哲延邊檀君藥業(yè)有限公司28李廣明吉林明心堂生物科技有限公司29王忠平吉林白山傳奇健康產(chǎn)業(yè)30金立華琿春華瑞參業(yè)生物工程股份有限公司31曾憲清吉林云嶺野山參科技開發(fā)有限公司7）意見梳理以上各單位對此次征求意見非常重視，其中有14家單位對“標準”給予充分肯定，沒有提出修改意見；另外17家單位在對“標準”給予充分肯定的前提下提出了寶貴的意見。1）收到征求意見共89條。其中有大部分相同或相似的意見，最終歸納為17條意見。2）17條意見中采納和視同采納的意見14條，主要涉及標準的名稱、范圍、規(guī)范性引用文件、術語和定義、技術要求、標簽以及附錄等。3）未采納的意見3條。主要涉及文字、技術要求和相關指標值。4）意見梳理見表12。表12吉林省食品安全地方標準食品原料用人參征求意見匯總表序號標準條款號意見和建議意見提出人采納情況1封面標準的英文名稱應該用四號黑體字。吉林大學食品學院張鐵華采納2前言“增加了二氧化硫的含量限定值”建議修訂為“增加了二氧化硫殘留限定值”，因二氧化硫為外源性有害物的殘留，非自身所含，藥典中亦為“二氧化硫殘留”?？得佬麻_河藥業(yè)吉林公司李學軍采納31范圍“本標準適用于”更為“本文件適用于”吉林省農(nóng)業(yè)科學院李剛采納42規(guī)范性引用文件建議增加“GB2763.1食品安全國家標準食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量”。長春中醫(yī)藥大學陳長寶采納53.1中國藥典中人參“PanaxginsengC.A.Mey.”,本標準中為“PanaxginsengC.A.Meyer”,建議確認、核實,并且用斜體表示。吉林省食品檢驗所華蕾視同采納64.1“參見附錄A”建議改為“參照圖片見附錄A”，并且以表格“注”的形式體現(xiàn)。吉林省食品檢驗所華蕾采納74.1.1表1、2、3滋、氣味1.具有鮮人參特有的香氣，味甘、微苦。2.具有本品（或生曬參或干制人參）特有的香氣，味甘、微苦。應體現(xiàn)是生曬的香氣3.具有本品（或紅參或蒸制干制人參）特有的香氣，味甘、微苦。應體現(xiàn)是紅參的香氣吉林農(nóng)業(yè)大學文連奎視同采納84.21.建議將“二氧化硫的限量值≤0.10g/kg”調整為“二氧化硫的限量值≤0.05g/kg”，將人參總皂苷含量全部調整為≥2.5%，滿足國家標準GB/T19506-2009對二氧化硫及人參總皂苷（鮮園參、生曬參、紅參）的要求。2.表格中二氧化硫的檢測方法未規(guī)定，如需要，應按照編制說明做的具體方法明確第幾法。農(nóng)業(yè)部參茸產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心趙丹未采納，國家有新規(guī)定，19506滯后建議刪去總皂苷，改為定性薄層板鑒定?；谀晟町惐容^大。吉林農(nóng)業(yè)大學王英平未采納，不在修訂范圍9表4增加二氧化硫的檢測方法。吉林省食品檢驗所華蕾采納104.3重金屬以干燥品計是否過于嚴格，是否可以修改為“以干物質含量87.5%為基礎計算”(原因：公告沒有提及以干燥品計)。吉林省食品檢驗所華蕾未采納114.4建議將“應符合GB2763及國家有關規(guī)定和公告?！毙薷臑椤皯螱B2763、GB2763.1及國家有關規(guī)定和公告?！鞭r(nóng)業(yè)部參茸產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗中心趙丹采納12B.1范圍“本標準規(guī)定了食品原料用人參”更為“本文件規(guī)定了食品原料用人參”吉林省農(nóng)業(yè)科學院李剛采納13B.