2024年實(shí)訓(xùn)室安全規(guī)章制度（六篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)2024年實(shí)訓(xùn)室安全規(guī)章制度一、實(shí)訓(xùn)室安全措施實(shí)訓(xùn)室內(nèi)嚴(yán)禁擅自拉接臨時(shí)線路，禁止私自使用電爐及電熱設(shè)備。設(shè)備運(yùn)行期間，必須有專人值守，值班人員應(yīng)堅(jiān)守崗位。所有設(shè)備與物品應(yīng)合理擺放，保持整潔，并確保無(wú)漏水、漏油、漏氣現(xiàn)象。廢棄物料與廢液應(yīng)及時(shí)清理。二、實(shí)訓(xùn)室事故應(yīng)急處理若實(shí)訓(xùn)室發(fā)生事故，管理人員應(yīng)立即采取應(yīng)急措施，并及時(shí)向院方相關(guān)部門報(bào)告。對(duì)于造成重傷或重大財(cái)產(chǎn)損失的安全事故，應(yīng)迅速進(jìn)行搶救，并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)立即通知院方及保衛(wèi)處等相關(guān)部門，嚴(yán)禁隱瞞或延遲報(bào)告。三、實(shí)訓(xùn)室事故責(zé)任追究對(duì)于因違反操作規(guī)程、玩忽職守或忽視安全而導(dǎo)致的火災(zāi)、人身傷害、儀器設(shè)備損壞等重大事故，將追究相關(guān)責(zé)任，并依學(xué)院規(guī)章進(jìn)行處理。四、實(shí)訓(xùn)室行為規(guī)范實(shí)訓(xùn)室內(nèi)禁止吸煙、用餐，保持環(huán)境安靜，嚴(yán)禁嬉戲打鬧。每年寒暑假前，應(yīng)進(jìn)行一次全面清理檢查，確保實(shí)訓(xùn)室通風(fēng)良好，儀器設(shè)備得到妥善防潮防腐處理。五、汽車實(shí)訓(xùn)室安全規(guī)章制度1.實(shí)訓(xùn)教師進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室必須著裝規(guī)范，佩戴工作證，認(rèn)真進(jìn)行示范、輔導(dǎo)、答疑，并及時(shí)處理實(shí)訓(xùn)室事務(wù)。遇特殊情況應(yīng)立即上報(bào)。2.學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室必須穿著實(shí)訓(xùn)服，佩戴校牌，并在教師帶領(lǐng)下有序進(jìn)入。嚴(yán)禁穿拖鞋、酗酒人員進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室。3.學(xué)生嚴(yán)禁攜帶易燃易爆物品進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室。禁止吸煙或生明火，否則引發(fā)火災(zāi)等事故，由本人承擔(dān)全部責(zé)任。4.學(xué)生未經(jīng)允許不得擅自拉接電源，否則后果自負(fù)。5.學(xué)生應(yīng)服從教師安排，聽從指揮，嚴(yán)禁擅自操作實(shí)訓(xùn)設(shè)施和器材。造成損壞或丟失的，應(yīng)按原價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者將受到額外處理。6.學(xué)生在實(shí)訓(xùn)時(shí)必須在教師指導(dǎo)下正確使用設(shè)備、器材和工具，嚴(yán)格按照要求分組有序?qū)嵙?xí)，防止追逐打鬧等危險(xiǎn)行為。嚴(yán)重違規(guī)者，教師有權(quán)取消其實(shí)訓(xùn)資格。7.實(shí)訓(xùn)課期間，學(xué)生不得隨意離開實(shí)訓(xùn)室。如需離開，應(yīng)先向教師報(bào)告并獲得允許后方可離開。實(shí)訓(xùn)設(shè)備器材必須停機(jī)或斷電，以防事故發(fā)生。8.學(xué)生未經(jīng)教師允許不得隨意操作實(shí)訓(xùn)設(shè)施設(shè)備，不得擅自啟動(dòng)設(shè)備或移動(dòng)車輛，否則后果自負(fù)。9.實(shí)訓(xùn)課時(shí)，所有實(shí)訓(xùn)器材設(shè)備和實(shí)習(xí)車輛必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用，嚴(yán)禁超負(fù)荷、超重、超壓、超速、超高、超溫操作。10.實(shí)訓(xùn)設(shè)備器材等如有異常情況，學(xué)生必須立即報(bào)告教師。11.實(shí)訓(xùn)拆裝車輛、零部件及線路時(shí)，必須嚴(yán)格按照流程和要求操作，禁止盲目蠻干和破壞性操作，以免損壞機(jī)件。實(shí)訓(xùn)完畢后應(yīng)及時(shí)復(fù)原。12.使用舉升機(jī)、千斤頂、馬凳等設(shè)備時(shí)，必須有教師指導(dǎo)，操作時(shí)需謹(jǐn)慎。在吊裝、拆裝、移動(dòng)大件等教學(xué)設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格遵守操作流程，不得擅自行動(dòng)，否則后果自負(fù)。嚴(yán)禁在舉升機(jī)升降支架時(shí)在下方操作或逗留。13.使用易燃物品清洗零部件時(shí)，嚴(yán)禁生明火，遠(yuǎn)離電氣焊作業(yè)。14.學(xué)生實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，實(shí)訓(xùn)設(shè)備、器材、工具必須歸位擺放整齊，嚴(yán)禁將學(xué)校物品帶出室外，否則將追究責(zé)任。15.實(shí)訓(xùn)室內(nèi)各種消防工具、器材和安全保護(hù)裝置、信號(hào)標(biāo)志、儀表和顯示器等必須確保安全有效，嚴(yán)禁隨意挪動(dòng)和拆除。16.實(shí)訓(xùn)課結(jié)束后，教師應(yīng)認(rèn)真進(jìn)行安全和衛(wèi)生檢查，鎖好門窗。若發(fā)現(xiàn)教師未關(guān)未鎖或長(zhǎng)明燈、長(zhǎng)流水現(xiàn)象，將進(jìn)行罰款處理。造成損失的，按原價(jià)賠償。六、鉗工實(shí)訓(xùn)室安全管理規(guī)章制度一、實(shí)訓(xùn)室為實(shí)訓(xùn)教學(xué)專用場(chǎng)所，除當(dāng)堂指導(dǎo)教師和學(xué)生外，未經(jīng)允許，任何人不得擅自進(jìn)入。二、指導(dǎo)教師應(yīng)牢固樹立安全第一的意識(shí)，熟悉并掌握人員、設(shè)備、設(shè)施的安全知識(shí)，負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育。三、實(shí)訓(xùn)學(xué)生必須接受實(shí)訓(xùn)安全教育。實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師應(yīng)以身作則，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。四、實(shí)訓(xùn)人員應(yīng)負(fù)責(zé)工具、量具的日常維護(hù)、保養(yǎng)和管理，確保其良好技術(shù)狀態(tài)。五、實(shí)訓(xùn)人員應(yīng)加強(qiáng)電氣設(shè)備的檢修和保養(yǎng)，嚴(yán)禁使用有故障的電動(dòng)設(shè)備。六、實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)場(chǎng)所應(yīng)保持安靜，嚴(yán)禁喧嘩、打鬧。七、實(shí)習(xí)操作時(shí)，應(yīng)互相照應(yīng)，避免發(fā)生意外。八、實(shí)習(xí)學(xué)生應(yīng)穿著工作服，佩戴護(hù)目鏡，不得穿拖鞋或涼鞋；女學(xué)員應(yīng)佩戴工作帽。九、使用砂輪機(jī)磨削時(shí)，應(yīng)握緊工件，避免滑落。發(fā)現(xiàn)異常，立即停機(jī)。十、使用鉆床鉆削時(shí)，工件定位要牢固，嚴(yán)禁帶手套操作。出現(xiàn)異常，立即停機(jī)。十一、鉆削時(shí)不得直接用手清除鐵屑，更不得用嘴吹。十二、實(shí)習(xí)學(xué)生不得擅自拆修電器設(shè)備，必須嚴(yán)格執(zhí)行用電安全制度。十三、指導(dǎo)教師應(yīng)加強(qiáng)巡回指導(dǎo)，確保安全操作指導(dǎo)，預(yù)防安全事故的發(fā)生。十四、實(shí)習(xí)學(xué)生應(yīng)文明實(shí)習(xí)，下課前應(yīng)做好室內(nèi)衛(wèi)生打掃工作。十五、下課時(shí)應(yīng)確保五關(guān)：關(guān)門、關(guān)窗、關(guān)水、關(guān)燈、斷電，做好安全防范。2024年實(shí)訓(xùn)室安全規(guī)章制度（二）1、請(qǐng)嚴(yán)格遵守實(shí)訓(xùn)室的紀(jì)律要求，確保不出現(xiàn)遲到或早退的情況。2、在實(shí)訓(xùn)室內(nèi)應(yīng)保持安靜，不得大聲喧嘩；禁止食用零食及吸煙。在進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作時(shí)，避免討論與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容無(wú)關(guān)的話題，并且未經(jīng)許可不得擅自使用實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的物品。3、應(yīng)妥善愛護(hù)公共財(cái)物、器械及設(shè)備，使用完畢后需清潔并歸還至指定位置。嚴(yán)禁將任何物品擅自帶出實(shí)訓(xùn)室。4、若實(shí)訓(xùn)室內(nèi)物品或器械發(fā)生損壞或遺失，應(yīng)立即向教師報(bào)告，并由教師根據(jù)情況作出相應(yīng)處理。5、應(yīng)培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，確保工作區(qū)域的桌面整潔有序，使用完畢的器械應(yīng)清潔并妥善放置。6、每次實(shí)訓(xùn)活動(dòng)必須指定負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理實(shí)訓(xùn)室內(nèi)物品及衛(wèi)生狀況。7、應(yīng)安排值日生負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)結(jié)束后的清潔工作，確保離開實(shí)訓(xùn)室前關(guān)閉門窗、水龍頭及電源，保障安全。8、對(duì)于借出的儀器設(shè)備，如發(fā)生損壞或遺失，應(yīng)依照學(xué)校規(guī)定進(jìn)行賠償，所收取的費(fèi)用將用于補(bǔ)償損壞或遺失的設(shè)備。二、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師崗位職責(zé)1、在實(shí)訓(xùn)教學(xué)開始前，教師應(yīng)根據(jù)實(shí)訓(xùn)課程計(jì)劃，提前準(zhǔn)備好教學(xué)所需的設(shè)備、實(shí)驗(yàn)儀器等各項(xiàng)物資。2、教師需認(rèn)真安排學(xué)生實(shí)訓(xùn)分組，確保每位學(xué)生都有充分的實(shí)踐操作機(jī)會(huì)。3、實(shí)訓(xùn)課程開始時(shí)，教師應(yīng)檢查學(xué)生的出勤情況及預(yù)習(xí)情況，并詳細(xì)講解實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、要求、方法及注意事項(xiàng)。4、課程結(jié)束后，教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的清潔工作，并檢查安全、防火設(shè)備，確保門窗、電源等關(guān)閉，以保障實(shí)訓(xùn)室的安全。2024年實(shí)訓(xùn)室安全規(guī)章制度（三）1、請(qǐng)嚴(yán)格遵守實(shí)訓(xùn)室的規(guī)章制度，確保不出現(xiàn)遲到或早退的情況。2、在實(shí)訓(xùn)室內(nèi)，請(qǐng)保持安靜，避免大聲喧嘩；禁止食用零食及吸煙。在進(jìn)行實(shí)訓(xùn)操作時(shí)，避免討論與實(shí)訓(xùn)內(nèi)容無(wú)關(guān)的話題，并且未經(jīng)許可不得擅自使用實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的物品。3、請(qǐng)妥善愛護(hù)公共財(cái)物、器械及設(shè)備，并在使用完畢后進(jìn)行清潔，確保歸還至指定位置。嚴(yán)禁將任何物品擅自帶出實(shí)訓(xùn)室。4、如實(shí)訓(xùn)室內(nèi)物品或器械發(fā)生損壞或遺失，應(yīng)立即向教師報(bào)告，并由教師根據(jù)情況作出相應(yīng)處理。5、請(qǐng)培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，確保工作區(qū)域的桌面整潔有序，使用完畢的器械應(yīng)清潔后妥善放置。6、每班實(shí)訓(xùn)活動(dòng)應(yīng)指定負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)管理實(shí)訓(xùn)室內(nèi)物品及衛(wèi)生狀況。7、應(yīng)安排值日生負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)結(jié)束后的清潔工作，并在離開實(shí)訓(xùn)室前確保門窗、水電關(guān)閉，以保障安全。8、對(duì)于借出的儀器設(shè)備，若出現(xiàn)損壞或遺失，應(yīng)依照學(xué)校相關(guān)規(guī)定進(jìn)行賠償，所收取的費(fèi)用將用于補(bǔ)償損壞或遺失的設(shè)備。二、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師崗位職責(zé)1、在實(shí)訓(xùn)教學(xué)開始前，教師應(yīng)根據(jù)實(shí)訓(xùn)課程計(jì)劃，提前準(zhǔn)備好教學(xué)所需的設(shè)備、實(shí)驗(yàn)儀器等各項(xiàng)物資。2、教師應(yīng)認(rèn)真安排學(xué)生實(shí)訓(xùn)分組，確保每位學(xué)生都有充分的實(shí)踐操作機(jī)會(huì)。3、實(shí)訓(xùn)課程開始時(shí)，教師需檢查學(xué)生的出勤情況及預(yù)習(xí)情況，并詳細(xì)講解實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、要求、方法及注意事項(xiàng)。4、課程結(jié)束后，教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生完成實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的清潔工作，并檢查安全及防火設(shè)施，確保門窗、電燈等關(guān)閉，保障實(shí)訓(xùn)室安全。2024年實(shí)訓(xùn)室安全規(guī)章制度（四）一、實(shí)訓(xùn)室開放時(shí)間應(yīng)提前若干分鐘，以便協(xié)助教師按照要求組織學(xué)生進(jìn)入，并完成與任課教師的財(cái)產(chǎn)交接工作。二、在授課期間，管理人員不得擅自離開崗位，以防范設(shè)備故障或突發(fā)事件的發(fā)生。三、課程結(jié)束后，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況填寫實(shí)訓(xùn)室日志，檢查設(shè)備狀況，并與任課教師完成財(cái)產(chǎn)交接。若發(fā)現(xiàn)任何問題，應(yīng)立即查明原因，明確責(zé)任，并撰寫書面報(bào)告，提交系領(lǐng)導(dǎo)處理。四、負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室的防火、防盜、防水及防觸電等日常安全工作，確保在下班前關(guān)閉水源、電源，并確保門窗關(guān)閉妥當(dāng)。五、管理實(shí)訓(xùn)室財(cái)產(chǎn)登記與維護(hù)，與實(shí)訓(xùn)教師、學(xué)生共同保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。餐飲實(shí)訓(xùn)室功能介紹：本實(shí)訓(xùn)室旨在模擬現(xiàn)代飯店餐飲業(yè)務(wù)，配備了必要的中西式餐飲用具，包括餐桌、轉(zhuǎn)臺(tái)、餐巾、湯碗、湯勺、筷子、味碟、煙灰缸、牙簽、各類酒杯以及西餐專用的刀叉等。依據(jù)《勞動(dòng)部職業(yè)技能鑒定餐廳服務(wù)規(guī)范》中級(jí)技能水平要求，學(xué)生需掌握以下八項(xiàng)技能：(1)托盤基本功；(2)中餐宴會(huì)鋪臺(tái)布；(3)中、西餐宴會(huì)擺臺(tái)；(4)餐巾折花；(5)為客人拉椅讓座；(6)為客人斟倒酒水；(7)中餐上菜、分菜；(8)餐廳應(yīng)有的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。通過(guò)實(shí)訓(xùn)室的學(xué)習(xí)，旨在達(dá)到餐飲技能中級(jí)以上水平，為未來(lái)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的操作技能基礎(chǔ)。餐飲實(shí)訓(xùn)室使用流程說(shuō)明：準(zhǔn)備工作—著裝檢查—教師示范—學(xué)生操作—總結(jié)分析—收?qǐng)稣?。餐飲?shí)訓(xùn)室學(xué)生管理制度：1.進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室前，學(xué)生需準(zhǔn)備好所有必需物品，如書籍、筆、紙等，不得攜帶與課程無(wú)關(guān)的物品。2.學(xué)生應(yīng)按時(shí)進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，不得遲到或早退。如有緊急事務(wù)，需向班主任請(qǐng)假，并將請(qǐng)假條交予任課教師。3.學(xué)生應(yīng)保持端莊的儀表，舉止得體，使用規(guī)范語(yǔ)言，提供文明服務(wù)，禮貌待人，主動(dòng)熱情。4.學(xué)生應(yīng)自覺遵守校紀(jì)校規(guī)，講文明、道德、禮貌和紀(jì)律，積極學(xué)習(xí)和掌握技能。5.維持實(shí)訓(xùn)室的安靜與整潔，嚴(yán)禁吸煙、吃零食或亂扔雜物。不得大聲喧嘩或隨意走動(dòng)，應(yīng)專注于按教師要求的程序進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。6.不得私自帶走實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的任何教學(xué)用品。7.操作時(shí)應(yīng)輕拿輕放。若因操作不當(dāng)導(dǎo)致物品損壞，應(yīng)照價(jià)賠償；若故意損壞，則需加倍賠償。情節(jié)嚴(yán)重者，將受到紀(jì)律處分。8.學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室后，應(yīng)按照程序、規(guī)定和要求進(jìn)行餐飲擺臺(tái)，認(rèn)真細(xì)致；管理好物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告指導(dǎo)教師。9.訓(xùn)練結(jié)束后，應(yīng)將桌布、口布等物品洗凈后交還管理員。餐飲實(shí)訓(xùn)室指導(dǎo)教師職責(zé)：一、指導(dǎo)教師應(yīng)在課前若干分鐘到達(dá)實(shí)訓(xùn)室，與管理員完成財(cái)產(chǎn)交接，并組織學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，做好課前準(zhǔn)備。二、指導(dǎo)教師必須依照教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，不得安排與教學(xué)無(wú)關(guān)的內(nèi)容；實(shí)訓(xùn)課進(jìn)行期間，不得隨意離開實(shí)訓(xùn)室。三、指導(dǎo)教師應(yīng)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)學(xué)生管理，維護(hù)教學(xué)秩序；建立人員分組、設(shè)備分組管理檔案；課后，認(rèn)真記錄實(shí)訓(xùn)教學(xué)日志。四、指導(dǎo)教師應(yīng)根據(jù)操作規(guī)程、設(shè)備使用說(shuō)明書或教學(xué)需要，正確指導(dǎo)學(xué)生使用實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，如遇無(wú)法解決的設(shè)備故障，應(yīng)與管理員共同處理。五、指導(dǎo)教師有責(zé)任預(yù)防學(xué)生故意損壞設(shè)備，預(yù)防因操作不當(dāng)導(dǎo)致設(shè)備損害。六、課后，指導(dǎo)教師應(yīng)與管理員進(jìn)行財(cái)產(chǎn)交接，對(duì)于實(shí)訓(xùn)室設(shè)備損壞或丟失情況，應(yīng)查明原因，明確責(zé)任。七、對(duì)于在使用實(shí)訓(xùn)室上課期間不負(fù)責(zé)任，違反規(guī)定，造成重大影響或損失的教師，將按照學(xué)院教學(xué)事故處理辦法進(jìn)行處理。餐飲實(shí)訓(xùn)室管理員職責(zé)：一、確保實(shí)訓(xùn)室內(nèi)設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，為教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施提供保障。二、根據(jù)教學(xué)任務(wù)書，提前準(zhǔn)備實(shí)訓(xùn)所需設(shè)施設(shè)備、耗材及設(shè)備維護(hù)等，保證實(shí)訓(xùn)教學(xué)按時(shí)進(jìn)行。三、定期對(duì)實(shí)訓(xùn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維護(hù)，嚴(yán)格管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，避免影響正常教學(xué)秩序，接到維護(hù)申請(qǐng)后必須立即處理，并采取有效措施。四、為上課教師使用實(shí)訓(xùn)設(shè)備提供技術(shù)指導(dǎo)。五、課前應(yīng)提前若干分鐘開門，協(xié)助教師組織學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，并完成與任課教師的財(cái)產(chǎn)交接。六、授課期間，管理員不得擅自離開崗位，以防范設(shè)備故障或突發(fā)事件的發(fā)生。七、課后應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況填寫實(shí)訓(xùn)室日志，檢查設(shè)備狀況，完成與任課教師的財(cái)產(chǎn)交接，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查明原因，明確責(zé)任，并撰寫書面報(bào)告，提交系領(lǐng)導(dǎo)處理。八、負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，確保下班前關(guān)閉水源、電源，并確保門窗關(guān)閉妥當(dāng)。九、負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室財(cái)產(chǎn)登記與管理，與實(shí)訓(xùn)教師、學(xué)生共同維護(hù)室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。2024年實(shí)訓(xùn)室安全規(guī)章制度（五）一、實(shí)訓(xùn)室開放時(shí)間應(yīng)提前若干分鐘，以便協(xié)助教師按照規(guī)定要求組織學(xué)生進(jìn)入，并完成與任課教師的財(cái)產(chǎn)交接工作。二、在授課期間，管理人員不得擅自離開崗位，以防范設(shè)備故障或突發(fā)事件的發(fā)生。三、課程結(jié)束后，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況詳細(xì)填寫實(shí)訓(xùn)室日志，檢查設(shè)備狀況，并與任課教師完成財(cái)產(chǎn)交接。若發(fā)現(xiàn)任何問題，應(yīng)立即查明原因，明確責(zé)任，并撰寫書面報(bào)告，提交系領(lǐng)導(dǎo)處理。四、負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室的防火、防盜、防水及防觸電等日常安全工作，確保在下班前關(guān)閉水源、電源，并確保門窗關(guān)閉妥當(dāng)。五、管理實(shí)訓(xùn)室財(cái)產(chǎn)登記與維護(hù)，與實(shí)訓(xùn)教師及學(xué)生共同保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。餐飲實(shí)訓(xùn)室功能介紹：本實(shí)訓(xùn)室旨在模擬現(xiàn)代飯店餐飲業(yè)務(wù)，配備了必要的中西式餐飲用具，包括餐桌、轉(zhuǎn)臺(tái)、餐巾、湯碗、湯勺、筷子、味碟、煙灰缸、牙簽、各類酒杯以及西餐專用的刀叉等。依據(jù)《勞動(dòng)部職業(yè)技能鑒定餐廳服務(wù)規(guī)范》中級(jí)技能水平要求，學(xué)生需掌握以下八項(xiàng)技能：(1)托盤基本功；(2)中餐宴會(huì)鋪臺(tái)布；(3)中、西餐宴會(huì)擺臺(tái)；(4)餐巾折花；(5)為客人拉椅讓座；(6)為客人斟倒酒水；(7)中餐上菜、分菜；(8)餐廳應(yīng)有的禮節(jié)禮貌、儀表儀容。通過(guò)實(shí)訓(xùn)室的學(xué)習(xí)，旨在達(dá)到餐飲技能中級(jí)以上水平，為未來(lái)就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的操作技能基礎(chǔ)。餐飲實(shí)訓(xùn)室使用流程說(shuō)明：準(zhǔn)備工作—著裝檢查—教師示范—學(xué)生操作—總結(jié)分析—收?qǐng)稣?。餐飲?shí)訓(xùn)室學(xué)生管理制度：1.進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室前，學(xué)生需準(zhǔn)備所有必需物品。請(qǐng)勿攜帶與課程無(wú)關(guān)的物品進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室。2.學(xué)生應(yīng)準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，不得遲到或早退。如有緊急事務(wù)，需向班主任請(qǐng)假，并將請(qǐng)假條交予任課教師。3.學(xué)生應(yīng)保持端莊的儀表，舉止得體，使用規(guī)范語(yǔ)言，提供文明服務(wù)，禮貌待人，主動(dòng)熱情。4.學(xué)生應(yīng)自覺遵守校紀(jì)校規(guī)，注重文明、道德、禮貌和紀(jì)律，勤奮學(xué)習(xí)，掌握技能。5.保持實(shí)訓(xùn)室安靜、整潔，嚴(yán)禁吸煙、吃零食或亂扔雜物。不得大聲喧嘩或隨意走動(dòng)，應(yīng)集中精力按照教師要求進(jìn)行實(shí)訓(xùn)。6.學(xué)生不得私自帶走實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的教學(xué)用品。7.操作時(shí)應(yīng)輕拿輕放。若因操作不當(dāng)導(dǎo)致物品損壞，應(yīng)照價(jià)賠償；若故意損壞，則需加倍賠償。情節(jié)嚴(yán)重者，將受到紀(jì)律處分。8.學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室后，應(yīng)按照程序、規(guī)定和要求進(jìn)行餐飲擺臺(tái)，認(rèn)真細(xì)致；管理好物品，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告指導(dǎo)教師。9.訓(xùn)練結(jié)束后，各班級(jí)應(yīng)將桌布、口布等物品洗凈后交還管理員。餐飲實(shí)訓(xùn)室指導(dǎo)教師職責(zé)：一、指導(dǎo)教師應(yīng)在課前若干分鐘到達(dá)實(shí)訓(xùn)室，與管理員完成財(cái)產(chǎn)交接，并組織學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，做好課前準(zhǔn)備。二、指導(dǎo)教師必須依照教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，不得安排與教學(xué)無(wú)關(guān)的內(nèi)容；實(shí)訓(xùn)課進(jìn)行期間，指導(dǎo)教師不得隨意離開實(shí)訓(xùn)室。三、指導(dǎo)教師應(yīng)加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室內(nèi)學(xué)生管理，維護(hù)教學(xué)秩序；建立人員分組、設(shè)備分組管理檔案；課后，認(rèn)真記錄實(shí)訓(xùn)教學(xué)日志。四、指導(dǎo)教師應(yīng)根據(jù)操作規(guī)程、設(shè)備使用說(shuō)明書或教學(xué)需要，正確指導(dǎo)學(xué)生使用實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，如遇設(shè)備故障應(yīng)與管理員共同解決。五、指導(dǎo)教師有責(zé)任預(yù)防學(xué)生故意損壞設(shè)備，防止因操作不當(dāng)造成設(shè)備損害。六、課后，指導(dǎo)教師應(yīng)與管理員進(jìn)行財(cái)產(chǎn)交接，對(duì)于實(shí)訓(xùn)室設(shè)備損壞或丟失情況，應(yīng)查明原因，明確責(zé)任。七、對(duì)于在使用實(shí)訓(xùn)室上課期間不負(fù)責(zé)任，違反規(guī)定，造成重大影響或損失的教師，將按照學(xué)院教學(xué)事故處理辦法處理。餐飲實(shí)訓(xùn)室管理員職責(zé)：一、確保實(shí)訓(xùn)室內(nèi)設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，為教學(xué)計(jì)劃的實(shí)施提供保障。二、根據(jù)教學(xué)任務(wù)書，提前準(zhǔn)備實(shí)訓(xùn)所需設(shè)施設(shè)備、耗材及設(shè)備維護(hù)等，保證實(shí)訓(xùn)教學(xué)按時(shí)進(jìn)行。三、定期對(duì)實(shí)訓(xùn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維護(hù)，嚴(yán)格管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決，避免影響教學(xué)秩序，對(duì)維護(hù)申請(qǐng)立即響應(yīng)，并采取有效措施。四、為教師使用實(shí)訓(xùn)設(shè)備提供技術(shù)指導(dǎo)。五、課前應(yīng)提前若干分鐘開門，協(xié)助教師組織學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室，并完成與任課教師的財(cái)產(chǎn)交接。六、授課期間，管理員不得擅自離開崗位，以防設(shè)備故障或突發(fā)事件。七、課程結(jié)束后，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況填寫實(shí)訓(xùn)室日志，檢查設(shè)備狀況，完成與任課教師的財(cái)產(chǎn)交接，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查明原因，明確責(zé)任，并撰寫書面報(bào)告，提交系領(lǐng)導(dǎo)處理。八、負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室防火、防盜、防水和防觸電等日常安全工作，確保下班前關(guān)閉水源、電源，并確保門窗關(guān)閉妥當(dāng)。九、負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)室財(cái)產(chǎn)登記與管理，與實(shí)訓(xùn)教師、學(xué)生共同維護(hù)室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。2024年實(shí)訓(xùn)室安全規(guī)章制度（六）衛(wèi)生管理的首要負(fù)責(zé)人，全面承擔(dān)教學(xué)過(guò)程中的責(zé)任，其主要職責(zé)包括：1.定期開展安全與衛(wèi)生知識(shí)的教育活動(dòng)。2.在授課前一日，確保原料采購(gòu)?fù)ㄖ獑蔚臏?zhǔn)備與發(fā)放。3.在授課前，組織學(xué)生完成各項(xiàng)準(zhǔn)備工作（包括服裝、學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)面授等），并確保學(xué)生有序排隊(duì)進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室。4.在進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室前，檢查設(shè)備與設(shè)施的完好狀況，若發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)立即通知管理人員，并在問題解決后方可引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室；課程結(jié)束后，應(yīng)請(qǐng)管理人員進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)任何問題，授課教師需負(fù)責(zé)查明原因。5.負(fù)責(zé)分配學(xué)生所需原料。6.遵循規(guī)范的教學(xué)程序進(jìn)行授課。7.在下課前____分鐘，組織學(xué)生進(jìn)行衛(wèi)生清理工作（包括垃圾的清理），并積極協(xié)助管理人員進(jìn)行衛(wèi)生檢查；下課鈴聲響起后，負(fù)責(zé)組織學(xué)生返回教室。8.負(fù)責(zé)刀具的發(fā)放與回收工作。9.以身作則，嚴(yán)格遵守學(xué)校的教學(xué)管理制度。10.下課后，填寫工場(chǎng)使用記錄表，并及時(shí)處理課堂中出現(xiàn)的問題。11.正確處理教學(xué)過(guò)程中的突發(fā)事件，并及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。二、管理人員的工作職責(zé)管理人員應(yīng)致力于提升管理水平，其主要工作職責(zé)如下：1.樹立服務(wù)理念，全心全意為教學(xué)服務(wù)，確保教學(xué)活動(dòng)的順利進(jìn)行。2.及時(shí)檢查設(shè)備設(shè)施的安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即與總務(wù)處聯(lián)系。3.負(fù)責(zé)管理設(shè)備設(shè)施及器具，包括借出、歸還、賠償?shù)仁聞?wù)。4.在授課前后，管理人員應(yīng)檢查設(shè)備設(shè)施的完好狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并負(fù)責(zé)向相關(guān)部門匯報(bào)。5.實(shí)訓(xùn)室為該班級(jí)上課的衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，管理人員應(yīng)做好檢查工作，并及時(shí)公布檢查結(jié)果（包括上課紀(jì)律）。三、紅案操作室守則1.熱愛專業(yè)，愛護(hù)公物，具備良好的職業(yè)道德。2.學(xué)生進(jìn)入操作室前必須獲得指導(dǎo)老師的許可，并在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下進(jìn)行操作。3.學(xué)生在操作室內(nèi)練習(xí)時(shí)必須穿戴工作服、工作帽，注意個(gè)人衛(wèi)生及儀表，確保工作服干凈、整潔。4.嚴(yán)格遵循操作程序，注意安全。5.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，操作前必須清潔工作臺(tái)和工具，在操作過(guò)程中保持工作臺(tái)、工具及地面的清潔，操作結(jié)束后，由值日生負(fù)責(zé)打掃，并由指導(dǎo)老師和管理員進(jìn)行評(píng)分。6.使用操作室時(shí)必須記錄，損壞公物必須賠償。7.不得擅自品嘗操作的成品，若需品嘗必須經(jīng)過(guò)老師同意。8.每次操作的作品都必須評(píng)分，指導(dǎo)老師必須進(jìn)行講評(píng)，并撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告；使用餐具必須提前借出，并在使用后當(dāng)天歸還，同時(shí)做好記錄。四、刀工切配實(shí)訓(xùn)室守則1.烹飪刀工室實(shí)行專職管理，由任課老師按計(jì)劃組織使用。2.進(jìn)入刀工室前必須更換工作