車間設(shè)備投入保障制度

第第頁車間設(shè)備投入保障制度車間設(shè)備投入保障制度為保證各種設(shè)備的安全投用、使用、維護，保證設(shè)備及人身的安全，完成廠部、車間的安全要求，特訂立以下管理規(guī)章制度：1、投用各種機泵時，必需認真檢查機泵的潤滑油、循環(huán)水、機泵是否堅固及是否有泄漏，壓力表是否正常等情況。2、開泵前，必需盤車數(shù)次，是否有異常聲音。3、熱油泵投用前，必需進行預(yù)熱（預(yù)熱速度嚴禁超出50℃/h）。4、嚴禁用冷油泵打熱油及用油泵打水時確定注意電流。5、投用換熱器時，必需先將冷路投用后再將熱路緩慢投用。6、對于高溫設(shè)備必需組織熱緊。7、容器、換熱器、冷卻器必需經(jīng)打壓合格后，打壓不小于工作壓力的1.5倍，并保壓30分鐘后。壓力未更改，緩慢撤壓后方可使用。（建立打壓記錄）8、以上條例，自公布日開始執(zhí)行。篇2:食品加工車間管理制度篇一：食品加工車間管理制度食品加工車間管理制度1、保持食品車間衛(wèi)生，每天清掃，定期沖洗地面。2、工作人員進入食品加工車間必需穿工作服。3、閑雜人員不得進入車間。4、中試車間設(shè)備必需有專人負責，嚴格依照操作規(guī)程操作設(shè)備。5、定期保養(yǎng)和檢修設(shè)備，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。6、車間不得存放易燃、易爆、強腐蝕性、劇毒原材料子，注意防火，常常檢查消防設(shè)施。7、全部通道、過道不得擺放任何阻攔通行的物品。8、定期檢查防盜裝置是否正常。9、車間停工時檢查水、電、氣是否關(guān)閉，門、窗是否關(guān)好。篇二：食品廠規(guī)章制度篇一：食品廠規(guī)章制度東方雁食品廠規(guī)章制度為了進一步規(guī)范公司管理、樹立公司良好企業(yè)形象，確保公司正常的工作秩序，促進員工養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，經(jīng)公司研究決議，特訂立以下規(guī)章制度：一、上下班時間：上午8.00～下午5.00，中午11.30～12.30為午餐及休息時間。員工應(yīng)12.30進入車間上班到崗，上下班做到不遲到不早退，如本月內(nèi)發(fā)現(xiàn)遲到早退3次扣出勤1天。二、公司實行嚴格打卡制度，打卡均由本人親自打卡，嚴禁代打或托人打卡，違規(guī)者責任雙方各罰款每次10元。上午8.00定時點名，列隊整齊，不準嬉鬧，聽從領(lǐng)導(dǎo)布置，專心完成好當天工作任務(wù)。三、員工嚴格執(zhí)行請假制度，如有特殊情況必需辦理請假手續(xù)征得領(lǐng)導(dǎo)同意后方可休息，如不執(zhí)行另扣出勤一天。上班工作時間不得在車間內(nèi)比拼嬉鬧，不準隨便玩弄移動電話，如有發(fā)現(xiàn)每次罰款30元。四、下班前不許將車輛提前推出車棚等待下班，車間內(nèi)不許吃帶零食，如有發(fā)現(xiàn)每次罰款10元。五、上班進入廠區(qū)中途不準自行離開工廠辦私事，特殊情況必需經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準。如有發(fā)現(xiàn)違者每次罰款30元。途中發(fā)生意外責任自負。六、員工上班車輛一律停放規(guī)定車棚內(nèi)，排放整齊，挎包不得帶入車間。本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品、原輔料及一切貨物員工不得私拿，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)予以辭退并重罰。七、領(lǐng)導(dǎo)通知大飯店如有任務(wù)，全部員工必需無條件聽從布置。不聽從者每次罰款50元，并做好記錄，年終獎酌情扣罰。員工上下班途中自發(fā)遵守交通規(guī)定，杜絕事故發(fā)生，確保人生安全。八、生產(chǎn)車間保持乾凈，生產(chǎn)設(shè)備、物品干凈整齊。生產(chǎn)過程中嚴格遵守操作規(guī)程，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，生產(chǎn)結(jié)束后車間內(nèi)必需清掃干凈，車間內(nèi)不存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品。各車間內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備及工具、容器、門窗、工作臺、天面、地面、墻面清潔光亮，無衛(wèi)生死角。九、生產(chǎn)人員必需嚴格遵守個人衛(wèi)生制度，嚴格依照食品生產(chǎn)，生產(chǎn)人員必需進入風淋房吹風方可進入車間，做到不留長指甲、涂指甲油、手上不佩戴飾品、穿著干凈乾凈的工作服、帽、口罩及鞋套，頭發(fā)不得外露帽外，雙手洗凈消毒。如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者批判教育，屢教不改者罰款每次20元。十、操作人員手部如有外傷者必需包扎后戴好防護手套方可工作，必需取得衛(wèi)生部門健康合格證方可上崗。嚴禁車間吸煙。車間內(nèi)不得存放個人生活用品及衣裳、鞋帽，更衣室保持乾凈，掛擺整齊，如不執(zhí)行、酌情扣罰。生產(chǎn)無關(guān)人員不得帶入生產(chǎn)車間。以上各條希望各員工共同遵守，本規(guī)定從20**年1月1日起執(zhí)行！20**年3月1日篇二：食品加工廠車間管理制度金藤園食品加工廠生產(chǎn)車間管理制度為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進行特訂立以下管理制度。一、早會制度1．員工每天上班必須提前10分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。2．員工在開早會時須站立端正，認真聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關(guān)的事項。3．各條線的班長每天上班必需提前20分鐘到達車間組織員工定時開早會。4．各條線的班長在開早會時必需及時向員工轉(zhuǎn)達前天的工作情況以及當天的生產(chǎn)計劃，時間應(yīng)掌控在15分鐘。5．班長開早會時講話應(yīng)宏亮有力，多以激勵為主，不得隨便批判和斥責員工。二、請假制度1．如特殊事情必需親自處理，應(yīng)在2小時前用書面的形式請假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，才屬請假生效，不可代請假或事后請假（如生病無法親自請假，事后必需交醫(yī)生證明方可）否則按曠工處理。2．杜絕非上班時間私下請假或批假。3．員工每月請假不得超出兩次，每天請假不得超出兩人。4．員工請假核準權(quán)限：（同廠規(guī)全都）（1）一天以內(nèi)由班長批準；三天以內(nèi)由車間主管批準；（3）超出三天必需由生產(chǎn)部經(jīng)理批準；（4）連續(xù)請假依照累計天數(shù)依上述規(guī)定辦理。三、車間衛(wèi)生管理制度1、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。2、進入車間必需穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需更換。3、不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。4、進入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。5、車間內(nèi)嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必需實現(xiàn)加工人員的要求后方可進入。7、新參加工作的生產(chǎn)人員，必需經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必需立刻調(diào)離食品加工崗位并妥當治療。8、車間生產(chǎn)人員和進入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時必需洗手:⑴、開始工作之前⑵、上洗手間以后⑶、處理被污染的原材料子之后⑷、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手洗手消毒程序：:清水沖洗洗手液搓洗清水沖洗消毒液浸泡20秒清水沖洗烘干9．生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺必需采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的料子制作。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。10、車間內(nèi)必需有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施自身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按規(guī)定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應(yīng)實現(xiàn)80℃以上。12、加工操作臺、機械設(shè)備、工器具應(yīng)常常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必需再用水徹底沖洗干凈，除掉殘留物后方可接觸產(chǎn)品。13、生產(chǎn)車間和其它場合的廢棄物，必需隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場合應(yīng)及時清洗消毒。14、車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進行一次健康檢查，必需經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)不得同時生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。16、車間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車間時，必需移開或掩蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。17、每天工作結(jié)束后（或必需時），必需徹底清洗加工場合的地面、墻壁、排水溝，必需時進行消毒。18、生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場合內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得顯現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時清理和清除。19、車間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)常常進行清洗及消毒，保持其清潔。20、車間四周應(yīng)定期或必需時進行除蟲滅害，以防止害蟲繁殖，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除掉殘留藥劑。21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設(shè)施，必需保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應(yīng)做到乾凈、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。車間生產(chǎn)秩序管理制度2.上班時,物料員須及時把物料備到生產(chǎn)線,并嚴格依照規(guī)定的運作流程操作,不得影響工作的順利進行。3.員工在作業(yè)過程中,必需保持5080cm以上的距離,不得擠坐在一起，作業(yè)時須按要求帶好手套或指套,同時必需自發(fā)做好自檢與互檢工作,如發(fā)現(xiàn)問題并及時向品檢與組長反應(yīng),不行擅自使用不良料子以及讓不合格品流入下道工序,必需嚴格依照品質(zhì)要求作業(yè)。4.每道工序必需接受車間品管檢查、監(jiān)督，不得蒙混過關(guān)，虛報數(shù)量，并搭配品檢工作，不得頂撞、辱罵。。6.全部員工必需依照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以懲罰。7.員工在工序操作過程中，不得隨便損壞物料，工具設(shè)備等違者按原價賠償。9.上班注意節(jié)省用水用電，停工隨時關(guān)水關(guān)電。10.下班前必需整理好自身崗位的產(chǎn)品物料和工作臺面，凳子擺放整齊。11.員工之間須互相監(jiān)督，對袒護、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴格懲罰3、聽從生產(chǎn)工作布置、調(diào)動、努力研討生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素養(yǎng)水平，做好本職工作。8、防蠅、防蟲紗窗不得隨便打開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。9、珍惜公司資產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。10、運輸產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任（包含搬運工。）13.本車間鼓舞員工提倡好的建議，一經(jīng)采用依據(jù)應(yīng)用價值予發(fā)嘉獎篇三：食品廠員工管理制度食品廠員工管理制度1、遵守國家政策，法令和公司一切規(guī)章制度，珍惜公共財物認真執(zhí)行崗位責任制。2、應(yīng)按公司規(guī)定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位，不得無故曠工。工作時間內(nèi)不許閑談作樂，不許吵嘴打鬧，不許串崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無關(guān)的事。3、聽從生產(chǎn)工作布置、調(diào)動、努力研討生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素養(yǎng)水平，做好本職工作。4、請病假、事假要有正當?shù)睦碛桑懻埣贄l辦理審批手續(xù)，由公司經(jīng)理審批。違者作曠工處理。5、工作時間內(nèi)，因事或因看病要離開崗位的，要向生產(chǎn)主管請假同意后方能離開，否則作早退處理。6、不得帶任何食品雜物入車間，不得在車間吃食物，不準在車間亂丟雜物及隨地吐痰，違反本條例之一者要批判處理。7、進入規(guī)定要穿工作服的工作間確定要穿工作服，嚴禁攜帶手表、首飾等個人物品進入生產(chǎn)區(qū)、接觸產(chǎn)品的人員不得留長指甲或涂指甲油。8、防蠅、防蟲紗窗不得隨便打開，發(fā)免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。9、珍惜公司資產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款，重則開除。10、運輸產(chǎn)品，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。造成損壞的由違紀者負全部責任（包含搬運工。）11、吸煙要到吸煙區(qū)。倉管員崗位責任制一、倉管人員驗收實物必需親自過目，物品名稱、規(guī)格確定要核對無誤，數(shù)量確定要點清（包含點數(shù)、稱斤、計量等）精準明確，對不符合規(guī)格、質(zhì)量低劣的物品，不得驗收入庫。遇有爭議提交有關(guān)部門研究處理。（非定量包裝和大宗料子驗收數(shù)量加添胡汝昆、驗收質(zhì)量劉欽光）。二、生產(chǎn)部門領(lǐng)用物品必需先填寫領(lǐng)料單（一式三份），一份自存、一份生產(chǎn)部門存、一份交財會記帳，內(nèi)容（領(lǐng)料部門、領(lǐng)料人、數(shù)量等）必需清楚、完整和準確無誤。三、倉庫管理要保持清潔衛(wèi)生，物品堆放合理，發(fā)料采用先進先出、后進后出的原則，對易燃、易爆、易潮、易腐、易損物品或?qū)氋F物品要特殊保管，保證做到不霉、不爛。嚴防失火、爆炸、失竊等事故發(fā)生。四、倉管員對所保管的物品，平常做到勤抽查、勤核對，保證做到帳物相符、帳帳相符。如有盤盈，要提出書面料子，說明原因。屬于正常耗損、經(jīng)主管負責人批準轉(zhuǎn)財會部門核銷出帳；屬于特別虧損、追究保管人員責任。物資采購員崗位責任制一、了解公司產(chǎn)品物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況，常常了解及時掌握篇三：食品加工廠車間管理制度金藤園食品加工廠生產(chǎn)車間管理制度為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進行特訂立以下管理制度。一、早會制度1．員工每天上班必需提前10分鐘到達車間開早會，不得遲到、早退。2．員工在開早會時須站立端正，認真聽主任或班長的講話，不得做一些與早會無關(guān)的事項。3．各條線的班長每天上班必需提前20分鐘到達車間組織員工定時開早會。4．各條線的班長在開早會時必需及時向員工轉(zhuǎn)達前天的工作情況以及當天的生產(chǎn)計劃，時間應(yīng)掌控在15分鐘。5．班長開早會時講話應(yīng)宏亮有力，多以激勵為主，不得隨便批判和斥責員工。二、請假制度1．如特殊事情必需親自處理，應(yīng)在2小時前用書面的形式請假，經(jīng)主任與相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后，才屬請假生效，不行代請假或事后請假（如生病無法親自請假，事后必需交醫(yī)生證明方可）否則按曠工處理。2．杜絕非上班時間私下請假或批假。3．員工每月請假不得超出兩次，每天請假不得超出兩人。4．員工請假核準權(quán)限：（同廠規(guī)全都）（1）一天以內(nèi)由班長批準；三天以內(nèi)由車間主管批準；（3）超出三天必需由生產(chǎn)部經(jīng)理批準；（4）連續(xù)請假依照累計天數(shù)依上述規(guī)定辦理。三、車間衛(wèi)生管理制度1、車間工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡、換衣、理發(fā)、不得留長指甲和涂指甲油。2、進入車間必需穿著工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必需保持清潔且每天必需更換。3、不得將生產(chǎn)無關(guān)的個人用品和飾品（如手表，首飾等）帶入車間。4、進入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。5、車間內(nèi)嚴禁飲食、吸煙和隨地吐痰。6、未經(jīng)允許非加工人員不得進入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必需實現(xiàn)加工人員的要求后方可進入。7、新參加工作的生產(chǎn)人員，必需經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必需立刻調(diào)離食品加工崗位并妥當治療。8、車間生產(chǎn)人員和進入車間的其他有關(guān)人員遇下列情況之一時必需洗手:⑴、開始工作之前⑵、上洗手間以后⑶、處理被污染的原材料子之后⑷、從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動之后⑸、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手洗手消毒程序：:清水沖洗洗手液搓洗清水沖洗消毒液浸泡20秒清水沖洗烘干9．生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺必需采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的料子制作。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。車間內(nèi)禁止使用一切竹木工器具和容器。10、車間內(nèi)必需有用于工器具和固定設(shè)備消毒的設(shè)施，并保持齊全有效，設(shè)施自身及使用過程中不得對食品產(chǎn)生不良影響。11、在工作前后及工作中必需按規(guī)定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應(yīng)有效又不影響食品的衛(wèi)生。用化學(xué)方法進行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。用熱水消毒時，水溫應(yīng)實現(xiàn)80℃以上。12、加工操作臺、機械設(shè)備、工器具應(yīng)常常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必需再用水徹底沖洗干凈，除掉殘留物后方可接觸產(chǎn)品。13、生產(chǎn)車間和其它場合的廢棄物，必需隨時清除，并及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場合應(yīng)及時清洗消毒。14、車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進行一次健康檢查，必需經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。15、同一生產(chǎn)現(xiàn)場內(nèi)不得同時生產(chǎn)兩種類別的產(chǎn)品，也不得同時加工影響車間衛(wèi)生或產(chǎn)品質(zhì)量的副產(chǎn)品。16、車間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐?？展拗荒苎b填產(chǎn)品，任何時候不能盛放有其他物品，以免誤入生產(chǎn)線造成質(zhì)量事故。清洗車間時，必需移開或掩蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。17、每天工作結(jié)束后（或必需時），必需徹底清洗加工場合的地面、墻壁、排水溝，必需時進行消毒。18、生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場合內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得顯現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時清理和清除。19、車間內(nèi)的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應(yīng)常常進行清洗及消毒，保持其清潔。20、車間四周應(yīng)定期或必需時進行除蟲滅害，以防止害蟲繁殖，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量躲避污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除掉殘留藥劑。21、廠房、設(shè)備、排水系統(tǒng)、廢物排放系統(tǒng)和其他機械設(shè)施，必需保持良好狀態(tài)。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應(yīng)做到乾凈、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。篇3:生產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度成產(chǎn)車間衛(wèi)生管理制度1.目的:為加強車間衛(wèi)生管理制度，促進全面提升產(chǎn)品質(zhì)量，依據(jù)相關(guān)國家法律法規(guī)及公司制度，特訂立本規(guī)定。2.適用范圍:適用于生產(chǎn)車間現(xiàn)場衛(wèi)生管理、車間設(shè)備工器具衛(wèi)生管理及車間員工個人衛(wèi)生管理三個方面工作。3.職責:3.1生產(chǎn)部主管（副主管）及車間主任負責監(jiān)督車間衛(wèi)生工作實施情況。3.2品控員及衛(wèi)生員負責對各班組做好監(jiān)督及考核記錄，人力資源部及稽核組負責考評工作。3.3車間員工按要求做好分擔區(qū)域清潔衛(wèi)生工作。4.車間現(xiàn)場衛(wèi)生管理:4.1地面清潔不打滑，無垃圾，無污跡，無大面積積水，無死角。4.2墻壁（角）及立柱清潔無污染，無蜘蛛網(wǎng)，無死角，如有破損及時修補。4.3門窗光亮干凈，無積灰，無污跡，無蜘蛛網(wǎng)。4.4照明燈具及滅蚊燈保持清潔，無灰塵積壓（位置在4米以上的燈具適度清潔）。4.5地溝保持清潔衛(wèi)生、無污跡、排水通暢，無堵塞現(xiàn)象，地溝蓋封蓋完好。4.6全部紗窗及對外的孔、通道關(guān)閉完好，防止蚊蟲、蠅進入車間，如有破損及時修補更換，未經(jīng)許可，任何人不得打開紗窗，窗戶在白班下班后或夜班時應(yīng)關(guān)好鎖好。干凈區(qū)域車間發(fā)現(xiàn)蒼蠅、昆蟲、蚊子或果蠅等應(yīng)立刻停工進行捕殺，之后再連續(xù)生產(chǎn)。4.7生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物，如包裝袋、包裝紙、包裝箱、繩、廢瓶（坯）、廢蓋、爛果肉、果皮、果核等等，生產(chǎn)過程中可指定位置分類擺放整齊，定時清理，至下班時清理干凈，不留死角。4.8全部設(shè)備（包含案面等工器具）與地面之間的空隙內(nèi)及周邊不得存在瓶（坯）碎玻璃，油污及其他垃圾，設(shè)備（包含案面等工器具）在工作結(jié)束后不得殘留果肉、果屑等。4.9工作時盡量躲避原材料子落地，落地原材料子必需及時清掃妥當處理（如用清水沖洗干凈并確認無食品危害再使用等）。4.10勿面對食品原材料子，生產(chǎn)器具咳嗽、打噴嚏、高聲說話，以免污染食品。4.11車間空氣消毒每天用500ppmNaClO噴灑1次。4.12塑料筐、臺案、推車、殺菌籃、瓶垛、產(chǎn)品垛、包裝物、原材料子果等等，在存放或使用中須保持整齊劃一，橫看成行，豎看成列；包裝物、產(chǎn)產(chǎn)品、原材料子果還應(yīng)在離地10cm以上，隔墻30cm以上。4.13全部原、輔料及包裝瓶等必需由指定物料口進入車間。5.設(shè)備、工器具衛(wèi)生管理5.1不同車間因清潔要求不同，所用的塑料筐、推車等工器具應(yīng)分別整齊擺放在各自車間，不能混用混放。盛放干凈物料、廢料、可使用玻璃瓶、報廢玻璃瓶的塑料筐應(yīng)使用顏色或其他標志加以區(qū)分，不能混用，以免造成食品危害。5.2可正常使用的塑料筐及不銹鋼盆（桶）等在存放或使用時，下面應(yīng)加其他顏色的墊底筐或不銹鋼架。5.3車間不使用的設(shè)備、工器具及其他雜物，包含安裝或維護和修理工作結(jié)束后的遺留物品（工具及拆卸物等）及時清運走。日常設(shè)備維護用的機油、機布、工具等應(yīng)整齊擺放在指定位置，不得隨便亂放或放在機器設(shè)備上。5.4全部設(shè)備在運行過程中不得存在油污、灰塵、結(jié)垢現(xiàn)象。檢查、維護和修理、拆卸進行清潔時，不得污染食品。5.5工作臺、操作工具、容器、電子秤、物品架表面在使用后均應(yīng)清潔后擦拭干凈，特別是臺案的棱角部位及地腳部位，電子秤的底盤及縫隙部位、小推車的車輪部位應(yīng)加強清潔。5.6與食品直接接觸的工器具，如菜刀、菜板、筷子、漏子、水舀、小鋼桶（盆）等在下班后先刷洗干凈，再用82℃以上的熱水消毒10分鐘以上。5.7清潔工具使用后清潔干凈，然后按指定位置擺放。6.車間員工個人衛(wèi)生管理6.1全部員工須經(jīng)指定員工通道進出車間，不許走物流通道。清潔區(qū)員工與一般作業(yè)區(qū)員不許串崗：如精加工車間與殺菌車間不能相互竄崗；飲料包裝車間與灌裝車間不能相互竄崗；果漿線投料車間與灌裝車間不能相互竄崗等。6.2.進入干凈工作區(qū)的員工必