生鮮商品子母碼實施方案

第第頁生鮮商品子母碼實施方案生鮮字母碼實施方案及步驟依據(jù)公司發(fā)展實際需求，為了更好的對生鮮類商品進行庫存及毛利掌控，依據(jù)公司目前軟件版本的實際功能，通過和業(yè)務及營運部門的溝通，特將生鮮類部分商品進行檔案調(diào)整，實在實施方案為：一.參加人員：集團公司及各分公司資訊部、集團公司商品中心品類規(guī)劃部、集團公司商品中心生鮮業(yè)務部及門店生鮮業(yè)務部和集團公司營運中心及門店生鮮營運的相關(guān)人員。二.實現(xiàn)原理：以整件組裝商品的原理，將商品分為進貨碼和銷售碼。商品以散貨進貨碼驗收入庫，然后以散貨整件組裝商品的銷售碼進行銷售，銷售登帳后庫存減少散貨進貨碼的庫存，從而實現(xiàn)商品庫存的正常掌控。三.各部門人員職責：集團公司商品中心品類規(guī)劃部：負責商品資料的建立及部門的下放。集團公司商品中心生鮮業(yè)務部及門店生鮮業(yè)務部：負責供應品類規(guī)劃部建立商品資料所需的基礎資料。集團公司營運中心及門店生鮮營運人員：負責對生鮮子母碼方案實施過程進行跟蹤及使用看法的反饋。集團公司資訊部：負責對生鮮子母碼實施方案的訂立及技術(shù)引導。各分公司資訊部：負責對新條碼的電子稱碼的生成、下放及同門店生鮮營運人員進行新電子稱碼的溝通。四.實在實施步驟：（1）集團公司商品中心生鮮業(yè)務部及門店生鮮業(yè)務部對需要進行子母碼建檔的商品資料進行統(tǒng)計匯總，并按要求填寫新品引進單（品名、類別、進價、售價、供應商等基礎信息并標明是進貨碼還是銷售碼），實施時間為：20**年12月15日20**年12月21日。（2）集團公司商品中心品類規(guī)劃部接到生鮮業(yè)務供應的新品引進單后核實資料信息，無誤后進行商品資料檔案的建立、加入供應商合同目錄及下放商品部門等一系列操作，實施時間為：20**年12月22日20**年12月23日。（3）商品資料下放完畢后下傳至各門店，由各門店資訊人員生成各門店的電子稱呼并打印交給門店生鮮營運人員，并將商品資料打印一份交給各分公司生鮮業(yè)務人員，實施時間為20**年12月24日。（4）門店生鮮營運人員接到新的電子稱呼后有七天的時間進行記憶強化，并在第七天晚上由門店生鮮營運人員、門店資訊人員搭配對現(xiàn)有商品庫存進行盤點，將商品庫存轉(zhuǎn)移至新商品條碼，并在第二天營業(yè)時啟用新的銷售條碼，記憶強化時間為20**年12月24日20**年12月30日，盤點實施時間為20**年12月30日晚。（5）商品盤點當晚由門店資訊人員將不用的電子稱呼從系統(tǒng)及電子稱內(nèi)刪除，保證門店營運人員無法使用舊條碼銷售，實施時間為20**年12月30日晚。（6）在新條碼正式啟用后各分公司生鮮業(yè)務人員在以后的商品進貨過程中所填寫的票據(jù)必需使用新的條碼進行驗收入庫，入庫方式由原來的生鮮原材料子采購單更改為商品驗收單，實施時間為20**年12月31日起。（7）在門店進行完商品盤點及庫存整理后，有各分公司向集團公司商品中心品類規(guī)劃部供應需撤柜的原有商品資料進行商品撤柜處理，撤柜資料供應時間為20**年1月7日前，撤柜完成時間為20**年1月10日前。（8）在此項目實施過程中，集團公司資訊部向各部門供應技術(shù)支持并對項目實施工程中顯現(xiàn)的技術(shù)問題及時解決。五、注意事項：（1）使用生鮮子母碼后可能會有部分生鮮區(qū)稱稱員工在自身親朋購物過程中用低價稱呼稱取高品質(zhì)商品，造成公司損失。營運部門應加強此方面督導并出臺相關(guān)懲罰機制。（2）在生鮮區(qū)員工強化稱呼記憶時間段內(nèi)，全部商品的銷售及入庫均按原有稱呼和條碼進行；盤點結(jié)束后必需依照新的稱呼及條碼進行銷售和入庫，盤點時也必需依照新的條碼進行盤點。（3）在項目實施過程中各部門必需及時溝通，對實施過程中發(fā)現(xiàn)的問題必需及時反應給相關(guān)部門，不能有由于發(fā)現(xiàn)問題而單獨停止項目實施的情況發(fā)生。（4）各相關(guān)部門在項目實施過程中對接到的問題必需及時響應，并在24小時內(nèi)做出處理；如需更改項目實施方案，需同項目實施的相關(guān)部門進行溝通協(xié)調(diào)后方能更改。篇2:生鮮商品子母碼實施方案生鮮字母碼實施方案及步驟依據(jù)公司發(fā)展實際需求，為了更好的對生鮮類商品進行庫存及毛利掌控，依據(jù)公司目前軟件版本的實際功能，通過和業(yè)務及營運部門的溝通，特將生鮮類部分商品進行檔案調(diào)整，實在實施方案為：一.參加人員：集團公司及各分公司資訊部、集團公司商品中心品類規(guī)劃部、集團公司商品中心生鮮業(yè)務部及門店生鮮業(yè)務部和集團公司營運中心及門店生鮮營運的相關(guān)人員。二.實現(xiàn)原理：以整件組裝商品的原理，將商品分為進貨碼和銷售碼。商品以散貨進貨碼驗收入庫，然后以散貨整件組裝商品的銷售碼進行銷售，銷售登帳后庫存減少散貨進貨碼的庫存，從而實現(xiàn)商品庫存的正常掌控。三.各部門人員職責：集團公司商品中心品類規(guī)劃部：負責商品資料的建立及部門的下放。集團公司商品中心生鮮業(yè)務部及門店生鮮業(yè)務部：負責供應品類規(guī)劃部建立商品資料所需的基礎資料。集團公司營運中心及門店生鮮營運人員：負責對生鮮子母碼方案實施過程進行跟蹤及使用看法的反饋。集團公司資訊部：負責對生鮮子母碼實施方案的訂立及技術(shù)引導。各分公司資訊部：負責對新條碼的電子稱碼的生成、下放及同門店生鮮營運人員進行新電子稱碼的溝通。四.實在實施步驟：（1）集團公司商品中心生鮮業(yè)務部及門店生鮮業(yè)務部對需要進行子母碼建檔的商品資料進行統(tǒng)計匯總，并按要求填寫新品引進單（品名、類別、進價、售價、供應商等基礎信息并標明是進貨碼還是銷售碼），實施時間為：20**年12月15日20**年12月21日。（2）集團公司商品中心品類規(guī)劃部接到生鮮業(yè)務供應的新品引進單后核實資料信息，無誤后進行商品資料檔案的建立、加入供應商合同目錄及下放商品部門等一系列操作，實施時間為：20**年12月22日20**年12月23日。（3）商品資料下放完畢后下傳至各門店，由各門店資訊人員生成各門店的電子稱呼并打印交給門店生鮮營運人員，并將商品資料打印一份交給各分公司生鮮業(yè)務人員，實施時間為20**年12月24日。（4）門店生鮮營運人員接到新的電子稱呼后有七天的時間進行記憶強化，并在第七天晚上由門店生鮮營運人員、門店資訊人員搭配對現(xiàn)有商品庫存進行盤點，將商品庫存轉(zhuǎn)移至新商品條碼，并在第二天營業(yè)時啟用新的銷售條碼，記憶強化時間為20**年12月24日20**年12月30日，盤點實施時間為20**年12月30日晚。（5）商品盤點當晚由門店資訊人員將不用的電子稱呼從系統(tǒng)及電子稱內(nèi)刪除，保證門店營運人員無法使用舊條碼銷售，實施時間為20**年12月30日晚。（6）在新條碼正式啟用后各分公司生鮮業(yè)務人員在以后的商品進貨過程中所填寫的票據(jù)必需使用新的條碼進行驗收入庫，入庫方式由原來的生鮮原材料子采購單更改為商品驗收單，實施時間為20**年12月31日起。（7）在門店進行完商品盤點及庫存整理后，有各分公司向集團公司商品中心品類規(guī)劃部供應需撤柜的原有商品資料進行商品撤柜處理，撤柜資料供應時間為20**年1月7日前，撤柜完成時間為20**年1月10日前。（8）在此項目實施過程中，集團公司資訊部向各部門供應技術(shù)支持并對項目實施工程中顯現(xiàn)的技術(shù)問題及時解決。五、注意事項：（1）使用生鮮子母碼后可能會有部分生鮮區(qū)稱稱員工在自身親朋購物過程中用低價稱呼稱取高品質(zhì)商品，造成公司損失。營運部門應加強此方面督導并出臺相關(guān)懲罰機制。（2）在生鮮區(qū)員工強化稱呼記憶時間段內(nèi)，全部商品的銷售及入庫均按原有稱呼和條碼進行；盤點結(jié)束后必需依照新的稱呼及條碼進行銷售和入庫，盤點時也必需依照新的條碼進行盤點。（3）在項目實施過程中各部門必需及時溝通，對實施過程中發(fā)現(xiàn)的問題必需及時反應給相關(guān)部門，不能有由于發(fā)現(xiàn)問題而單獨停止項目實施的情況發(fā)生。（4）各相關(guān)部門在項目實施過程中對接到的問題必需及時響應，并在24小時內(nèi)做出處理；如需更改項目實施方案，需同項目實施的相關(guān)部門進行溝通協(xié)調(diào)后方能更改。篇3:生鮮經(jīng)營管理制度體系生鮮經(jīng)營管理制度體系超市生鮮區(qū)的良好的經(jīng)營效果和高標準的管理水平的達成，有賴于明確、細致、高效、規(guī)范的生鮮經(jīng)營管理制度體系，這個制度體系是通過一系列的工作常規(guī)、管理規(guī)范、工作流程、各項崗位責任制構(gòu)成，最終的目的是要每一個員工時刻都十分清楚地了解什么時間該做什么？做到什么程度才算實現(xiàn)標準要求？應當怎么干最有效？自身的工作職責責任范圍有多大？建立起這樣一套高水平的經(jīng)營管理體系是需要一批務實而且重視管理細節(jié)的管理者，反復不絕地修訂、培訓、檢查、引導才得以完善。下面將以一些應用案例和方法來講解。一、工作常規(guī)（慣例）超市管理工作中的相當部分是特別程式化的，工作常規(guī)就是依據(jù)超市這類工作特點，歸納出帶有周期性的工作規(guī)律來，定時有規(guī)律性的開展相關(guān)工作。關(guān)鍵是周期性工作組織。二、工作程序/流程工作程序是完成一項工作所必需遵奉并服從的工作步驟。生鮮區(qū)的工作程序（流程）它對于生鮮區(qū)來說十分緊要，一般包含兩方面：1.生鮮品的加工制作說明書，把產(chǎn)品制作的標準方法和步驟，加工配方和要領一一列出，參照執(zhí)行和工作檢查；2.品類產(chǎn)品工作流程，如蛋糕和面包的基本制作流程不同等。這些工作程序的緊要性就在于可以確保產(chǎn)品質(zhì)量，同時依據(jù)程序可以確定關(guān)鍵掌控點，作為估算崗位工作量的依據(jù)，它是合理布置用工人數(shù)和部門排班的基礎。三、崗位責任制崗位責任制是依據(jù)部門和產(chǎn)品加工的工作流程，確定工作崗位，定崗定編，再訂立出每個崗位的責任區(qū)域和工作項目。崗位責任制確定后，再向外延長，可以訂立降生鮮單品管理中的產(chǎn)品品種責任人制度、衛(wèi)生責任制和設備維護保養(yǎng)責任制等相關(guān)內(nèi)容。1.崗位/職位說明書2.崗位責任制3.其他項目責任制4.生鮮單品管