高中食品衛(wèi)生安全工作職責

第第頁高中食品衛(wèi)生安全工作職責社洛高中食品衛(wèi)生安全工作職責1、每月召開食品安全主題會議，切實貫徹上級部門下達的關(guān)于《學校食品衛(wèi)生安全工作》文件精神和實在操作要求。2、實行目標責任管理，建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。3、依據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生法》要求，組織員工接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律培訓。4、每周進行一次大檢查，每日組織管理員自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時整改，并有記錄。5、依據(jù)實際情況，對不符合衛(wèi)生標準要求的設備及時上報學校加大經(jīng)費投入，切實改善學校衛(wèi)生基礎設施和條件。6、負責各項食品進入食堂的驗收、索證、定點合同的簽定等工作。7、負責學生飲用水的索證、管理、發(fā)放工作。8、負責中餐、晚餐結(jié)束食堂的門窗關(guān)鎖檢查工作。9、嚴格檢查內(nèi)部及四周的環(huán)境衛(wèi)生工作，做好各種臺賬資料登記工作。10、負責食堂的除“四害”工作。11、負責食堂的內(nèi)部環(huán)境工作。12、嚴格的檢查食品的加工、銷售、操作情況。13、負責鍋爐的安全正常運行，按規(guī)定操作；嚴禁顯現(xiàn)脫崗、睡崗現(xiàn)象。14、粥鍋、飯箱、消毒箱要多清洗，保持衛(wèi)生、清潔。15、早上要檢查蒸飯間的衛(wèi)生正常情形，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報，并堅持人走鎖門窗的原則。15、嚴格按《衛(wèi)生法》及學校的相關(guān)規(guī)定制度執(zhí)行。篇2:雅成學校食品衛(wèi)生安全防疫制度雅成學校食品衛(wèi)生安全防疫制度1、食品衛(wèi)生防疫制度是加強學校環(huán)境衛(wèi)生整治，衛(wèi)生防疫知識教育，嚴把食品衛(wèi)生關(guān)，防備師生食物中毒事件，加強疫情掌控的安全管理制度。2、學校的食堂必需依照“食品衛(wèi)生法”、市衛(wèi)生局、市教育局的要求，“兩證”齊全，從業(yè)人員身體健康，并定期進行身體檢查等，確保食品衛(wèi)生的安全。3、食堂要建立“衛(wèi)生責任制度、試嘗制度和菜品留樣制度”。4、大力加強衛(wèi)生防疫知識教育，將衛(wèi)生防疫知識教育納入學校教育計劃，切實開展對師生的衛(wèi)生防疫知識教育。5、學校在本地衛(wèi)生防疫部門引導下開展流行性傳染病的防控工作。6、學校食堂必需辦理有效的衛(wèi)生許可證，工作人員必需配證（健康證）上崗。7、杜絕采購三無產(chǎn)品和過期腐爛變質(zhì)的食品，原材料子采購必需索要相關(guān)證件，特別是衛(wèi)生許可證。8、必需堅持食品留樣試驗制度，樣品量保夠100g，留存24小時，并作好相關(guān)記錄。9、廚房專人專管，物卡相應。非管理人員禁止入內(nèi)。10、食堂不賣涼菜、四季豆、皮蛋、生芽土豆等不安全食品。11、按規(guī)定進行操作，生熟必需分開（包含貯藏）。12、依法做事（食品衛(wèi)生），獎罰分明，層層落實責任，各負其責。篇3:華中幼兒園食品衛(wèi)生綜合檢查制度華中幼兒園食品衛(wèi)生綜合檢查制度1.訂立定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結(jié)合，緊要檢查各項制度的貫徹落實情況。2.各餐飲部位的衛(wèi)生管理組織負責本部位的各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在操作加工時段至少檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違法制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時引導改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。3.廚師及各崗負責人、主管要跟隨檢查、引導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，漸漸養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。4.單位衛(wèi)生管理組織及衛(wèi)生管理員每周12次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部位的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期