三年級下冊綜合實踐活動 創(chuàng)意拼盤 教案

創(chuàng)意拼盤

教學目標：

1.體驗制作水果拼盤的樂趣，感受集體拼擺活動的愉悅和情趣。

2.能運用已掌握的知識技能制作出色彩鮮明、造型生動的“食物”。

3.提高學生綜合運用材料進行造型的能力和審美感知能力。

4.激發(fā)學習興趣、培養(yǎng)動手實踐能力、增強集體榮譽感。

二、教學難點和重點：

重點：掌握水果拼盤的制作方法。

難點：設(shè)計一個漂亮水果拼盤并制作。

三、教學準備：

學生活動準備：各類水果若干。

教師準備：課件、照相機、板書資料、獎項區(qū)域標示牌。

四、教學過程

一、激趣導入。

同學們，你們喜歡吃水果嗎？你們都喜歡吃什么水果？（生答），看來，大家喜歡的水果各不相同，今天，老師給大家準備了一些，你們看這是什么？（生答：水果拼盤），沒錯，就是水果拼盤，你們想不想自己動手創(chuàng)作一個水果拼盤呢？（生答）好，今天我們就自己動手做一做水果拼盤吧。（板書：水果拼盤）

二、方法討論和探究；

1.在制作之前，老師想問一下大家，你們平時都見過什么樣的水果拼盤呢？（生答）

2.看來大家平時都是細心的孩子，能夠留心到自己見過的水果拼盤。造型別致的水果拼盤已成為宴席中不可缺少的一道風景，能讓客人備感主人的細心周到。下面咱們一起來欣賞一些造型精美的水果拼盤吧。（觀看視頻）

3.同學們我們剛看到的水果拼盤各種各樣，雖然都是水果，但是它們的創(chuàng)意各不相同，所以我們要想做好一個水果拼盤就要有一個巧妙的拼盤構(gòu)思。（板書：構(gòu)思）同學們，你們能說說如果讓你來制作水果拼盤，你有什么樣的構(gòu)思嗎？（生答）

4.同學門的構(gòu)思真是各有特色，那當我們構(gòu)思好之后，同學們知道下面我們該做什么了嗎？（生答）是的，下面我們就要選擇我們制作拼盤時所要用的材料了（板書：選材），老師在這里教給大家一個選材料的小竅門，同學們平時在吃東西的時候覺得哪些顏色的食物讓人更有食欲呢？（生答）是的，像橙色、紅色、棕色、黃色、綠色這樣的暖色調(diào)的食物會讓人覺得更有食欲，所以同學們在選材的時候，也要注意選擇暖色調(diào)的食物。（板書：色彩）

5.當我們選擇好食材之后，下一步我們就要用到我們上節(jié)課學習到的加工處理食材的方法了，咱們一起來復習一下吧。（師：投影演示：橫著切、縱著切，圖片展示：連刀切、雕刻切。）同學們，相信大家在準備食材的時候已經(jīng)嘗試過這些刀法了，如果大家感興趣的話可以繼續(xù)嘗試，不過大家在嘗試的時候要注意安全。（板書：加工）

6.食材我們已經(jīng)準備好，下面我們是不是就可以制作果盤了呢？（生答）

預設(shè)：同學們答：是。同學們覺得可以制作了，可是老師發(fā)現(xiàn)我們還少了一個步驟，你們知道是什么步驟嗎？（生思考，回答）

同學們答：不是。很多同學認為我們還不能制作，你們能說說我們少了什么步驟嗎？（生答）

看來同學們真是勤勞的孩子，你們一定經(jīng)常在家里幫助爸爸媽媽做飯。的確，我們還需要盛放果盤的器皿——盤子。（板書：器皿）

同學們，大家回想一下，你們平時見過什么樣的盤子？（生答）

那這么多造型各異的盤子，我們應該怎樣進行選擇呢？（生答）

當我們根據(jù)果盤的造型選擇了合適的盤子之后，就可以開始拼擺。（板書：拼擺）

11.同學們，我們已經(jīng)了解了制作果盤的過程，現(xiàn)在咱們一起來看著板書再來回顧一下制作水果拼盤的過程：

構(gòu)思—選材—色彩—加工—器皿—拼擺

同學們，你們記住這些步驟了嗎?

制作

1.同學們，你們想不想自己動手做一個水果拼盤呢？下面咱們就來行一個水果拼盤制作挑戰(zhàn)賽，來一起挑戰(zhàn)圖案拼擺。老師在這個比賽中設(shè)立了三個獎項，為：最佳色彩獎、最佳圖案獎、完美作品獎看誰的水果利用巧妙拼盤效果最好。在比賽之前，大家一起來說一說在比賽中我們應該注意什么呢？（生答）

2.結(jié)合著大家的意見，老師總結(jié)了這幾項注意事項；誰能讀一讀？

1）在規(guī)定時間內(nèi)（音樂停止即結(jié)束）兩個同學為一組合作完成。

2）制作時要注意安全和衛(wèi)生。

3）同學注意明確分工。

4）作品完成后請放到你挑戰(zhàn)的獎項區(qū)域內(nèi)。

教師以課件播放音樂給學生參考和提示。教師巡視指導，并對有代表性的作業(yè)進行拍照。

3.展示，同學們介紹自己的作品

4.同學們舉手投票選出優(yōu)秀作品

四、總結(jié)：

同學們都知道水果拼盤是用在宴席和招待客人等場所，它能讓客人備感主人的細心周到，因此現(xiàn)在水果拼盤也成為了宴席中一道不可缺少的風景。因為我們今天帶來的水果有限，所以我們今天的水果拼盤做得還不是那么精美，我想要是給同學們一個水果園，同學們一定會做出更漂亮的水果拼盤的。今天我們掌握了很多水果拼盤的知識，老師希望同學們課后能用今天學到的知識為自己的家人和好朋友設(shè)