《鹽津鋪?zhàn)庸疽肫胶庥浄挚ǖ目冃гu(píng)價(jià)7800字》

目錄236061引言 3152932相關(guān)理論概述 4145652.1績效 481002.2平衡計(jì)分卡基礎(chǔ)理論 4318573鹽津鋪?zhàn)庸炯捌淇冃Ч芾淼默F(xiàn)狀分析 6286363.1鹽津鋪?zhàn)庸靖艣r 63433.2現(xiàn)行績效評(píng)價(jià)及其局限性 6118033.2.1盈利能力狀況 6222413.2.2成長能力狀況 659633.2.3償債能力狀況 735923.2.4營運(yùn)能力狀況 723854.鹽津鋪?zhàn)庸疽肫胶庥浄挚ê蟮目冃гu(píng)價(jià)體系 988744.1鹽津鋪?zhàn)庸緫?zhàn)略地圖繪制 9307064.2鹽津鋪?zhàn)庸酒胶庥?jì)分卡指標(biāo) 928944.2.1財(cái)務(wù)維度指標(biāo) 9292004.2.2客戶維度指標(biāo) 1130684.2.3內(nèi)部流程維度指標(biāo) 123994.2.4學(xué)習(xí)與成長維度指標(biāo) 1333285鹽津鋪?zhàn)庸静捎闷胶庥?jì)分卡分析的啟示 14173145.1對(duì)鹽津鋪?zhàn)庸镜膯⑹?14318835.1.1可以增加創(chuàng)新維度 14174955.1.2需要精準(zhǔn)營銷 14149875.1.3企業(yè)內(nèi)部需要交流 14162755.2對(duì)豆制素食產(chǎn)品行業(yè)的啟示 15184956結(jié)束語 1615072參考文獻(xiàn) 17鹽津鋪?zhàn)庸疽肫胶庥浄挚ǖ目冃гu(píng)價(jià)摘要：在現(xiàn)代社會(huì)中，平衡計(jì)分卡為企業(yè)的戰(zhàn)略管理提供強(qiáng)有力的支持，其社會(huì)日新月異的變化中的作用日益凸顯。在豆制素食行業(yè)快速發(fā)展的過程中企業(yè)迫切需要建立一套能夠完成企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)的管理體系，需要能夠協(xié)調(diào)組織溝通的管理制度。平衡計(jì)分卡適合現(xiàn)代企業(yè)管理者管理和決策的需要。本文以鹽津鋪?zhàn)庸緸槔?，從?cái)務(wù)、客戶、內(nèi)部流程、學(xué)習(xí)成長這四個(gè)維度為鹽津鋪?zhàn)庸驹O(shè)計(jì)了一整套平衡計(jì)分卡績效考核體系，驗(yàn)證以平衡計(jì)分卡為基礎(chǔ)的績效考核體系在實(shí)踐中的作用。希望通過鹽津食品的案例的研究總結(jié)出構(gòu)建平衡計(jì)分卡的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)鹽津鋪?zhàn)庸靖彀l(fā)展，同時(shí)給其他豆制素食企業(yè)帶來一些參考，從而促進(jìn)整個(gè)豆制素食行業(yè)的活力。關(guān)鍵詞：平衡記分卡；績效評(píng)價(jià)；鹽津鋪?zhàn)庸?1引言平衡計(jì)分卡對(duì)于企業(yè)來說是一個(gè)有效的管理工具，由于其帶來很大便捷性故受到各國的推崇。企業(yè)要想獲得持續(xù)發(fā)展必須有長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目標(biāo)，有了目標(biāo)才有前進(jìn)的方向和動(dòng)力發(fā)展。以所制定的戰(zhàn)略目標(biāo)為依據(jù)結(jié)合企業(yè)內(nèi)部外部發(fā)展環(huán)境從4個(gè)維度分解分析目標(biāo)并指定對(duì)應(yīng)的績效考核標(biāo)準(zhǔn)來反映企業(yè)發(fā)展情況。在當(dāng)今豆制素食市場(chǎng)環(huán)境中，很多豆制素食企業(yè)在運(yùn)用傳統(tǒng)考核體系進(jìn)行考核時(shí)，出現(xiàn)了很多問題，使很多公司認(rèn)識(shí)到使用采用傳統(tǒng)體系考核即財(cái)務(wù)體系所帶來的局限性（李婉婷,張梓涵,王一璇,2022）。運(yùn)用財(cái)務(wù)體系考核時(shí)所采用的分析指標(biāo)都只能局限于財(cái)務(wù)方面，忽略了實(shí)現(xiàn)豆制素食企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的其他要素，造成分析過于單一，企業(yè)發(fā)展變得扁平化，對(duì)企業(yè)將來發(fā)展所帶來的幫助微乎其微，所以人們?cè)絹碓絻A向于平衡計(jì)分卡這一績效評(píng)價(jià)方法，它將豆制素食企業(yè)發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行模塊劃分，每一個(gè)分塊再填充對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)為企業(yè)發(fā)展提供了立體化的模態(tài)分析（趙雨霖,陳思,2021）。雖然豆制素食產(chǎn)品近幾年發(fā)展較為穩(wěn)定但是要想在競(jìng)爭(zhēng)中名列前茅，就需要建立一套能夠完成企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)發(fā)展的管理體系，平衡計(jì)分卡正是在企業(yè)這種需求下產(chǎn)生。2相關(guān)理論概述2.1績效績效，從管理學(xué)的角度看，包括個(gè)人績效和組織績效兩個(gè)方面。圖2.1績效構(gòu)成圖片來源:秦楊勇.基于平衡計(jì)分卡的公司戰(zhàn)略規(guī)劃[M].北京:電子工業(yè)出版社,2012績包括：目標(biāo)管理和職責(zé)要求。目標(biāo)管理可以保證企業(yè)向著希望的方向前進(jìn)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)則可以給予獎(jiǎng)勵(lì)，比如獎(jiǎng)金、提成等；職責(zé)要求就是對(duì)員工日常工作的要求，比如豆制素食企業(yè)銷售員除了完成銷售目標(biāo)以外，還要做新客戶開發(fā)和市場(chǎng)分析報(bào)告等工作（周紫涵,徐雨婷,2020）。效就是效率、態(tài)度、行為、方法。效同時(shí)包括紀(jì)律和品行兩方面，紀(jì)律包括企業(yè)的規(guī)章制度，嚴(yán)格守紀(jì)的員工可以得到榮譽(yù)（孫瑤瑤,朱夢(mèng),2021）；品行指?jìng)€(gè)人的行為，“小用看業(yè)績，大用看品行”，當(dāng)一個(gè)人滿足業(yè)績突出且品行優(yōu)秀才能得到重用。2.2平衡計(jì)分卡基礎(chǔ)理論平衡計(jì)分卡的績效方法打破了以往只注重財(cái)務(wù)指標(biāo)的業(yè)績管理方法。傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)模式只能衡量過去發(fā)生的事情，無法預(yù)估豆制素食公司將來的投資（鄭紫寧,賴梓涵,馬雅）。在現(xiàn)代社會(huì)中，需要摒棄這種舊的業(yè)績管理方法，豆制素食公司需要通過在客戶、組織流程、技術(shù)創(chuàng)新等方面的投資，獲得持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。基于這樣的認(rèn)知，平衡計(jì)分卡從四個(gè)角度檢視公司發(fā)展分別為：財(cái)務(wù)角度、客戶角度、內(nèi)部流程角度和學(xué)習(xí)與成長角度（胡詩涵,韓婉婷,2022）。平衡計(jì)分卡包括四個(gè)方面：財(cái)務(wù)角度、顧客角度、內(nèi)部經(jīng)營流程、學(xué)習(xí)和成長。這4個(gè)角度擁有與之相關(guān)的利益關(guān)系者：股東、顧客、員工。（1）財(cái)務(wù)層面財(cái)務(wù)指標(biāo)可以顯示企業(yè)戰(zhàn)略及其實(shí)施是否對(duì)改善企業(yè)收入做出貢獻(xiàn)。財(cái)務(wù)目標(biāo)與該豆制素食企業(yè)的盈利能力有關(guān)，其衡量指標(biāo)有營業(yè)收入、資本報(bào)酬率等，也可以是銷售額提高創(chuàng)造現(xiàn)的金流量（顧梓涵,魏芷,2021）。（2）客戶層面在平衡計(jì)分卡的客戶層面，管理者確立了其將競(jìng)爭(zhēng)的客戶和市場(chǎng)?？蛻魧用嬷笜?biāo)通常包括客戶滿意度、市場(chǎng)增長率、銷售增長率，以及在目標(biāo)市場(chǎng)中所占的份額?？蛻魧用媸苟怪扑厥称髽I(yè)的管理者能夠闡明客戶和市場(chǎng)戰(zhàn)略，并在實(shí)踐中帶來豐厚的財(cái)務(wù)回報(bào)（蔡夢(mèng)婷,曹紫涵,莊雅）。（3）內(nèi)部經(jīng)營流程層面管理者要確認(rèn)公司內(nèi)部各組織擅長的領(lǐng)域，進(jìn)而幫助企業(yè)業(yè)務(wù)單位提供價(jià)值上升，吸引和留住目標(biāo)細(xì)分市場(chǎng)的客戶，滿足股東對(duì)卓越財(cái)務(wù)回報(bào)的期望。（4）學(xué)習(xí)與成長層面平衡計(jì)分卡的前三個(gè)層面揭示了企業(yè)目前水平與理想化的戰(zhàn)略目標(biāo)之間的差距。企業(yè)要想縮小差距只有通過技術(shù)再造、對(duì)組織架構(gòu)進(jìn)行額外調(diào)理這些手段來完善而這都是平衡計(jì)分卡學(xué)習(xí)與成長層面追求的目標(biāo)。如員工滿意度、高學(xué)歷人才占有率等評(píng)價(jià)指標(biāo)（方詩雅,陶芷瑩,夏梓涵,2018）。3鹽津鋪?zhàn)庸炯捌淇冃Ч芾淼默F(xiàn)狀分析3.1鹽津鋪?zhàn)庸靖艣r鹽津鋪?zhàn)庸臼俏覈怪扑厥承袠I(yè)的代表性企業(yè)，深耕豆制素食領(lǐng)域多年，鹽津鋪?zhàn)釉谠?jīng)在2018-2020年三年連續(xù)獲得我國“國家豆制素食企業(yè)榮譽(yù)金獎(jiǎng)”、“國家優(yōu)質(zhì)納稅企業(yè)”以及入圍了華潤排行榜排出的“全球優(yōu)質(zhì)豆制素食企業(yè)500強(qiáng)”。鹽津鋪?zhàn)拥陌l(fā)展是我國豆制素食企業(yè)改革創(chuàng)新的縮影，因此能夠在很大程度上代表著我國豆制素食企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。公司秉承“實(shí)干創(chuàng)造未來”的企業(yè)精神，堅(jiān)持“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以客戶為中心”的經(jīng)營理念，擁有一批高素質(zhì)的管理人才和高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，吸收新創(chuàng)意，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，全方位的服務(wù)跟蹤，堅(jiān)持做出高品質(zhì)產(chǎn)品，本著“追求、質(zhì)量、技術(shù)、精神”8字宗旨，基于豆制素食市場(chǎng)需求進(jìn)行不董事會(huì)總經(jīng)理董事會(huì)總經(jīng)理監(jiān)事會(huì)運(yùn)營總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)行政總監(jiān)市場(chǎng)總監(jiān)投標(biāo)部招標(biāo)部信息部生產(chǎn)部銷售管企劃部財(cái)務(wù)部審計(jì)部人力資源部行政辦公室銷售分公司一銷售分公司三銷售分公司二銷售分公司四采購部技術(shù)總監(jiān)技術(shù)部客戶服財(cái)務(wù)科一財(cái)務(wù)科二財(cái)務(wù)科三財(cái)務(wù)科四圖1鹽津鋪?zhàn)庸窘M織結(jié)構(gòu)3.2現(xiàn)行績效評(píng)價(jià)及其局限性3.2.1盈利能力狀況表3.2.1鹽津鋪?zhàn)佑芰χ笜?biāo)盈利能力2023202220212020總資產(chǎn)利潤率12.86%13.32%13.56%14.37%銷售凈利率7.72%8.17%8.89%9.40%銷售毛利率37.35%37.82%37.28%37.94%凈資產(chǎn)收益率26.38%4.33%25.22%26.58%數(shù)據(jù)來源：通過2020～2023鹽津鋪?zhàn)庸灸甓葓?bào)表獲得通過上表可以看出鹽津鋪?zhàn)庸举Y產(chǎn)利潤率銷售率從14.37%到12.86%總體呈下降趨勢(shì)，說明鹽津鋪?zhàn)悠髽I(yè)通過其總體資產(chǎn)獲得利潤的能力有待進(jìn)一步提高，需要進(jìn)一步調(diào)整鹽津食品的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。銷售凈利率由表可知近5年從9.40%降至7.72%，可以看出鹽津鋪?zhàn)庸窘鼛啄臧l(fā)展并不理想沒有對(duì)成本與費(fèi)用進(jìn)行高效的控制。這是由于近幾年國內(nèi)豆制素食原材料供給相對(duì)緊張，基礎(chǔ)材料的收購價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。同時(shí)，由于中美貿(mào)易摩擦及匯率變動(dòng)導(dǎo)致進(jìn)口原材料產(chǎn)品采購價(jià)格上漲，豆制素食進(jìn)出口貿(mào)易流向、價(jià)格以及豆制素食行業(yè)增長帶來不確定性也導(dǎo)致了鹽津鋪?zhàn)悠髽I(yè)成本控制壓力加大（袁雨婷,?，幀?柯夢(mèng)）。3.2.2成長能力狀況表3.2.2鹽津鋪?zhàn)拥某砷L能力指標(biāo)成長能力2023202220212020主營業(yè)務(wù)收入增長率13.41%16.89%12.29%0.41%凈利潤增長率7.67%7.31%5.99%22.24%營業(yè)總收入902.2億795.5億680.6億606.1億數(shù)據(jù)來源：通過2020～2023鹽津鋪?zhàn)庸灸甓葓?bào)表獲得由上表可知，鹽津鋪?zhàn)拥闹鳡I業(yè)務(wù)收入增長率由原來2020-2022的飛速增長到2023年降緩說明鹽津鋪?zhàn)右呀?jīng)由原來快速增長的成長期走向衰退，隨著近幾年人們消費(fèi)水平的提高其他豆制素食產(chǎn)品的出現(xiàn)，鹽津鋪?zhàn)拥母?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不再明顯。凈利潤增長率近三年穩(wěn)定增長，表明鹽津鋪?zhàn)拥牡挠芰Ρ容^穩(wěn)定，營業(yè)總收入逐年增加表明鹽津鋪?zhàn)幼鳛閲鴥?nèi)領(lǐng)先的豆制素食產(chǎn)品制造公司有著穩(wěn)定的客戶群體，并且隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)在全產(chǎn)業(yè)鏈的廣泛應(yīng)用，更好地滿足消費(fèi)者的差異化需求，帶來較高的營業(yè)收入（章紫涵,錢雅雯,嚴(yán)詩雅）。3.2.3償債能力狀況表3.2.3鹽津鋪?zhàn)拥膬攤芰χ笜?biāo)償債能力2023202220212020流動(dòng)比率0.821.281.251.35速動(dòng)比率0.570.991.061.06現(xiàn)金比率0.270.450.290.86權(quán)益乘數(shù)2.301.701.951.69資產(chǎn)負(fù)債率56.54%41.11%48.80%40.82%數(shù)據(jù)來源：通過2020～2023鹽津鋪?zhàn)庸灸甓葓?bào)表獲得由上表可知，鹽津鋪?zhàn)庸窘哪甑膬攤芰?，流?dòng)比率從2020年下降到2023年0.82總體呈下降趨勢(shì)表明鹽津鋪?zhàn)庸镜淖儸F(xiàn)能力較弱，償債能力較弱。速動(dòng)比率從1.06下降至0.57，表明鹽津食品豆制素食企業(yè)速動(dòng)資產(chǎn)占比較低同時(shí)現(xiàn)金比率在幾年中呈波動(dòng)趨勢(shì)，資產(chǎn)負(fù)債率2023年增長明顯，表明受外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響鹽津鋪?zhàn)觾?nèi)部發(fā)展空間被壓縮，鹽津鋪?zhàn)拥钠髽I(yè)的短期償債風(fēng)險(xiǎn)過大，對(duì)于債權(quán)人的償債能力保障較低，對(duì)于鹽津食品企業(yè)未來的融資有一定風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而影響導(dǎo)致資金流不足（華芷瑩,溫梓涵,謝雨,2021）。3.2.4營運(yùn)能力狀況表3.2.4鹽津鋪?zhàn)拥臓I運(yùn)能力指標(biāo)營運(yùn)能力2023202220212020應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率57.71次70.77次82.56次85.80次存貨周轉(zhuǎn)率8.539.689.458.33總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率1.671.641.541.54數(shù)據(jù)來源：通過2020～2023鹽津鋪?zhàn)庸灸甓葓?bào)表獲得由表可知，鹽津鋪?zhàn)庸緫?yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率由85.80次逐年下降為57.71次，表明鹽津鋪?zhàn)庸緫?yīng)收賬款回收資金速度較慢。存貨周轉(zhuǎn)率比較穩(wěn)定，存貨資產(chǎn)變現(xiàn)能力穩(wěn)定，存貨及其所用資金穩(wěn)定（賈瑤瑤,魏夢(mèng)婷,田紫）。鹽津鋪?zhàn)拥目傎Y產(chǎn)周轉(zhuǎn)率逐年微漲說明公司的銷售能力穩(wěn)中增強(qiáng)，鹽津食品豆制素食公司近幾年通過營銷并找流量明星代言迎合了眾多年輕人的需求，擴(kuò)張了年輕的消費(fèi)群體，穩(wěn)定了資產(chǎn)投資效益。4.鹽津鋪?zhàn)庸疽肫胶庥浄挚ê蟮目冃гu(píng)價(jià)體系財(cái)務(wù)角度4.1鹽津鋪?zhàn)庸緫?zhàn)略地圖繪制財(cái)務(wù)角度學(xué)習(xí)與成長內(nèi)部流程客戶角度學(xué)習(xí)與成長內(nèi)部流程客戶角度圖4.1鹽津鋪?zhàn)討?zhàn)略地圖圖片來源:秦楊勇.基于平衡計(jì)分卡的公司戰(zhàn)略規(guī)劃[M].北京:電子工業(yè)出版社,20124.2鹽津鋪?zhàn)庸酒胶庥?jì)分卡指標(biāo)結(jié)合國內(nèi)外優(yōu)秀豆制素食企業(yè)的績效管理經(jīng)驗(yàn)，通過對(duì)鹽津鋪?zhàn)庸緫?zhàn)略目標(biāo)和鹽津鋪?zhàn)觾?nèi)部外部環(huán)境的了解從平衡計(jì)分卡的5個(gè)維度對(duì)鹽津鋪?zhàn)庸具M(jìn)行了績效評(píng)價(jià)研究。4.2.1財(cái)務(wù)維度指標(biāo)財(cái)務(wù)指標(biāo)對(duì)于企業(yè)發(fā)展具有重要作用，它是傳統(tǒng)豆制素食企業(yè)績效評(píng)價(jià)最重要的部分。財(cái)務(wù)是一個(gè)豆制素食企業(yè)的心臟，一切運(yùn)營都需要資金支持。所以，鹽津鋪?zhàn)庸臼紫葢?yīng)當(dāng)將想辦法提高企業(yè)利潤，增加投資人投資的附加值。同時(shí)還要控制成本，降低成本費(fèi)用（梁雅雯,宋詩雅,范芷瑩,2021）。通過這些財(cái)務(wù)維度反映鹽津鋪?zhàn)悠髽I(yè)的績效管理水平以及經(jīng)營活動(dòng)中存在的問題,為鹽津鋪?zhàn)淤Y金儲(chǔ)備和良心循環(huán)做鋪墊。鹽津鋪?zhàn)庸矩?cái)務(wù)維度以提高收益、降低成本、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、控制風(fēng)險(xiǎn)、提高資產(chǎn)利用率這五方面為目標(biāo)，并配對(duì)相應(yīng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)來分析。 表4.2.1財(cái)務(wù)維度評(píng)價(jià)維度評(píng)價(jià)維度戰(zhàn)略目標(biāo)評(píng)價(jià)指標(biāo)財(cái)務(wù)維度提高收益，降低成本，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，控制風(fēng)險(xiǎn)，提高資產(chǎn)利用率銷售凈利率資產(chǎn)負(fù)債率凈資產(chǎn)收益率鹽津鋪?zhàn)拥呢?cái)務(wù)維度的評(píng)價(jià)指標(biāo)包含凈資產(chǎn)收益率，資產(chǎn)負(fù)債率，資產(chǎn)收益率。表4.2.1財(cái)務(wù)指標(biāo)分類績效評(píng)價(jià)指標(biāo)2023年2022年2021年2020年財(cái)務(wù)方面凈資產(chǎn)收益率26.38%24.33%25.22%26.58%銷售凈利率7.72%8.17%8.89%9.40%資產(chǎn)負(fù)債率56.54%41.11%48.80%40.82%數(shù)據(jù)來源：通過2020～2023鹽津鋪?zhàn)庸灸甓葓?bào)表獲得由表可以看出從2020-2023年鹽津鋪?zhàn)庸镜膬糍Y產(chǎn)收益率穩(wěn)定增長，表明鹽津鋪?zhàn)拥牡挠芰Ρ容^穩(wěn)定。通過采用各種營銷手段來吸引年輕人的目光，使得鹽津鋪?zhàn)拥氖杖胫鹉攴€(wěn)定增長進(jìn)一步增加了股東投資的積極性，可以吸引更多投資。銷售凈利率，由表可知近5年的銷售凈利率從9.40%降至7.72%，由此可以看出鹽津鋪?zhàn)庸窘鼛啄臧l(fā)展并不理想沒有對(duì)成本與費(fèi)用進(jìn)行高效的控制，近幾年國內(nèi)豆制素食行業(yè)原材料供給相對(duì)緊張，原材料的收購價(jià)格呈上漲趨勢(shì)（方梓涵,楊雨婷,江瑤）。同時(shí)，由于中美貿(mào)易摩擦及匯率變動(dòng)導(dǎo)致進(jìn)口原材料產(chǎn)品采購價(jià)格上漲，加大豆制素食進(jìn)出口貿(mào)易流向、價(jià)格以及行業(yè)增長的不確定也導(dǎo)致了企業(yè)成本控制壓力加大。資產(chǎn)負(fù)債率，資產(chǎn)負(fù)債率2023年增長明顯，表明鹽津鋪?zhàn)庸緦?duì)于債權(quán)人，股東的償債能力較低，對(duì)于鹽津鋪?zhàn)悠髽I(yè)未來的融資帶來很大的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)未來發(fā)展有一定不利影響（侯夢(mèng)婷,金紫）。4.2.2客戶維度指標(biāo)客戶是企業(yè)收益的來源，只有對(duì)鹽津鋪?zhàn)涌蛻暨M(jìn)行深入分析并進(jìn)行有效管理才能更好的發(fā)展企業(yè)。鹽津食品豆制素食企業(yè)可以按級(jí)分類客戶，進(jìn)行差異化分類，對(duì)客戶實(shí)現(xiàn)聚類推銷，來提高和維持客戶占有率，正確識(shí)別與客戶盈利關(guān)系。進(jìn)而使企業(yè)的服務(wù)資源和營銷策略精準(zhǔn)定位，提高資源利用率和轉(zhuǎn)換率。鹽津鋪?zhàn)庸窘鼛啄陙韴?jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，依托歐洲及大洋洲創(chuàng)新中心，實(shí)現(xiàn)在前言豆制素食領(lǐng)域前沿探索（成峰,2021）。從客戶層面來說鹽津鋪?zhàn)討?yīng)該更加精準(zhǔn)的調(diào)查了解顧客的購買需求與顧客進(jìn)行友好高效的交流研制出顧客更喜愛的豆制素食產(chǎn)品。鹽津鋪?zhàn)幼⒅匦骂I(lǐng)域的開發(fā)與研究，積極拓展新業(yè)務(wù)，加快健康產(chǎn)業(yè)布局，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，增加產(chǎn)品附加值。鹽津鋪?zhàn)庸緫?yīng)該以提高客戶滿意度，增加市場(chǎng)占有率為目標(biāo)來著手。表4.2.2客戶評(píng)價(jià)維度評(píng)價(jià)維度戰(zhàn)略目標(biāo)評(píng)價(jià)指標(biāo)客戶維度提高客戶滿意度，增加市場(chǎng)占有率市場(chǎng)占有率銷售增長率顧客滿意度表4.2.2客戶維度績效評(píng)價(jià)指標(biāo)2023年2022年2021年2020年客戶維度市場(chǎng)占有率32.4%31.2%20.0%19.9%銷售增長率7.72%8.17%8.89%9.40%數(shù)據(jù)來源：通過2020～2023鹽津鋪?zhàn)庸灸甓葓?bào)表獲得從表中數(shù)據(jù)可以看出鹽津鋪?zhàn)庸镜氖袌?chǎng)占有率逐年上升，從2021年到2022年是一個(gè)大轉(zhuǎn)折。隨著互聯(lián)網(wǎng)+的發(fā)展，大數(shù)據(jù)時(shí)代近幾年賦予了豆制素食行業(yè)新的動(dòng)能，鹽津鋪?zhàn)庸就ㄟ^大數(shù)據(jù)與智能制造等技術(shù)，大力提升了消費(fèi)洞察力和供應(yīng)鏈運(yùn)營效率。通過大數(shù)據(jù)，鹽津鋪?zhàn)庸敬罱艘惶鬃约旱碾娚虡I(yè)務(wù)管理體系，使得鹽津鋪?zhàn)拥碾娚虡I(yè)務(wù)近幾年得到飛速發(fā)展。表中銷售增長率逐年下降，主要原因是鹽津食品的企業(yè)成本費(fèi)用的上漲導(dǎo)致銷售利潤變小，其次隨著中國豆制素食產(chǎn)品的發(fā)展，豆制素食行業(yè)出現(xiàn)越來越多新的品牌，使得鹽津鋪?zhàn)庸句N售不盡人意。同時(shí)鹽津鋪?zhàn)庸緸榱擞细嗄贻p人的喜愛相繼推出了大量的新品涉及到旗下各個(gè)子品牌，子品牌間市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，鹽津鋪?zhàn)拥男缕放飘a(chǎn)品的購買意愿普遍不大，沒有起到較好的銷售帶動(dòng)作用。4.2.3內(nèi)部流程維度指標(biāo)內(nèi)部流程是企業(yè)績效的實(shí)現(xiàn)過程。內(nèi)部流程維度解決了企業(yè)運(yùn)營的內(nèi)部組織與內(nèi)部產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)問題，幫助鹽津鋪?zhàn)悠髽I(yè)降低風(fēng)險(xiǎn)在合理合法合規(guī)的條件下規(guī)避不確定性帶來的變動(dòng)讓投資人獲得穩(wěn)定的收益。內(nèi)部流程的管理可以使組織內(nèi)部規(guī)范化，在量的基礎(chǔ)上達(dá)到質(zhì)的變化，即更加注重品牌品質(zhì)。營造屬于鹽津鋪?zhàn)幼约旱钠放莆幕岣叻?wù)水平與質(zhì)量。把控好鹽津鋪?zhàn)拥膬?nèi)部流程，為鹽津食品豆制素食客戶提供滿意的服務(wù)、產(chǎn)品。鹽津鋪?zhàn)庸緫?yīng)該以規(guī)范操作，產(chǎn)品質(zhì)量，成本費(fèi)用三個(gè)方面你為戰(zhàn)略目標(biāo)。表4.2.3內(nèi)部流程評(píng)價(jià)維度評(píng)價(jià)維度戰(zhàn)略目標(biāo)評(píng)價(jià)指標(biāo)內(nèi)部流程維度規(guī)范操作，產(chǎn)品質(zhì)量，成本費(fèi)用產(chǎn)品合格率成本費(fèi)用利潤率存貨周轉(zhuǎn)率表4.2.3內(nèi)部流程績效評(píng)價(jià)指標(biāo)2023年2022年2021年2020年內(nèi)部流程維度產(chǎn)品合格率99.8%99.5%98.8%98.6%成本費(fèi)用利潤率13.612.312.011.96存貨周轉(zhuǎn)率8.539.689.458.33數(shù)據(jù)來源：通過2020～2023鹽津鋪?zhàn)庸灸甓葓?bào)表獲得由表可以看出鹽津鋪?zhàn)庸镜漠a(chǎn)品近幾年隨著豆制素食技術(shù)的完善合格率逐漸上升，這有利于進(jìn)一步擴(kuò)大顧客滿意度帶來更多的消費(fèi)可能性。成本費(fèi)用利潤率逐年上升，主要原因還是國內(nèi)通貨膨脹國外受到美國等國發(fā)起的貿(mào)易戰(zhàn)所帶來的波動(dòng)。存貨周轉(zhuǎn)率有略微下降趨勢(shì)主要原因是銷售效率與存貨使用效率匹配度下降，銷售速度趕不上備貨速度造成一定的囤積，鹽津鋪?zhàn)庸緫?yīng)該尋找新的營銷策略增強(qiáng)資金的流動(dòng)性，對(duì)于新品主推一兩個(gè)，拒絕廣撒網(wǎng)的低效率營銷。4.2.4學(xué)習(xí)與成長維度指標(biāo)學(xué)習(xí)與成長維度是平衡計(jì)分卡的第四個(gè)層面，是最具有保障作用的層面。該層面包括三部分：人才培養(yǎng)，創(chuàng)新發(fā)展，企業(yè)文化。人才的培養(yǎng)對(duì)于鹽津鋪?zhàn)庸酒胀▎T工來說是對(duì)他們業(yè)務(wù)熟練度的監(jiān)督，對(duì)于鹽津鋪?zhàn)庸靖呒夹g(shù)人才則要采用分紅，獎(jiǎng)金，給股份等政策留住人才，同時(shí)鹽津鋪?zhàn)右惨獙?duì)外招聘高技術(shù)人才。為研發(fā)團(tuán)隊(duì)形成高精尖人才做儲(chǔ)備。創(chuàng)新是一個(gè)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力，鹽津鋪?zhàn)庸緫?yīng)該不斷開發(fā)新產(chǎn)品，新口味來迎合不斷變化的市場(chǎng)需求。但創(chuàng)新并不止于對(duì)豆制素食產(chǎn)品內(nèi)在的創(chuàng)新，還包括對(duì)包裝，營銷等外部因素的創(chuàng)新，通過這些進(jìn)一步吸引更多年輕主體成為鹽津食品豆制素食公司顧客。鹽津鋪?zhàn)咏鼛啄陥?jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，在國外建造創(chuàng)新中心，實(shí)現(xiàn)在豆制素食創(chuàng)新領(lǐng)域?qū)η把乜萍嫉娜轿惶剿鳎⒔ㄔO(shè)了全球的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，引入了共創(chuàng)模式，提高鹽津鋪?zhàn)赢a(chǎn)品附加值，有效推動(dòng)了鹽津食品公司業(yè)績的持續(xù)增長。鹽津食品豆制素食企業(yè)文化是一個(gè)企業(yè)的精神靈魂，好的文化培養(yǎng)可以讓鹽津鋪?zhàn)悠髽I(yè)員工動(dòng)力十足上下一條心，優(yōu)秀的企業(yè)文化對(duì)外也可以營造一種積極向上的鹽津食品企業(yè)形象，在客戶面前樹立優(yōu)秀形象，形成潛移默化的影響。表4.2.4鹽津鋪?zhàn)庸緦W(xué)習(xí)與成長維度指標(biāo)評(píng)價(jià)維度戰(zhàn)略目標(biāo)評(píng)價(jià)指標(biāo)學(xué)習(xí)與成長維度提高員工素質(zhì)、提高員工滿意度、保持優(yōu)秀人才儲(chǔ)備，增強(qiáng)創(chuàng)新能力。員工滿意度高學(xué)歷人才占有率新產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率

5鹽津鋪?zhàn)庸静捎闷胶庥?jì)分卡分析的啟示5.1對(duì)鹽津鋪?zhàn)庸镜膯⑹?.1.1可以增加創(chuàng)新維度通過傳統(tǒng)的平衡計(jì)分卡績效評(píng)價(jià)方法從財(cái)務(wù)、客戶、內(nèi)部流程、學(xué)習(xí)與成長四個(gè)維度對(duì)鹽津鋪?zhàn)庸具M(jìn)行了很好的分析。但是隨著時(shí)代的發(fā)展，用平衡計(jì)分卡對(duì)于豆制素食企業(yè)績效評(píng)價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于這四個(gè)維度，創(chuàng)新維度也尤其重要。鹽津鋪?zhàn)庸拘枰哟髣?chuàng)新力度不僅是對(duì)豆制素食行業(yè)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)的創(chuàng)新，產(chǎn)品之外的營銷、物流、包裝等也需要進(jìn)一步加大力度研制新品。同時(shí)鹽津鋪?zhàn)庸緫?yīng)該不至于此，創(chuàng)新不僅僅是對(duì)產(chǎn)品還有對(duì)鹽津鋪?zhàn)庸窘?jīng)營的方方面面都要加大創(chuàng)新力度，不斷立足于鹽津食品豆制素食客戶價(jià)值進(jìn)行深入創(chuàng)新才能擁有長遠(yuǎn)發(fā)展。從多方面業(yè)務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新改革，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。5.1.2需要精準(zhǔn)營銷一個(gè)好的營銷對(duì)于豆制素食企業(yè)的發(fā)展有事半功倍的效果。通過平衡計(jì)分卡分析發(fā)現(xiàn)鹽津鋪?zhàn)庸緦?duì)于豆制素食市場(chǎng)把控能力有待提升，精準(zhǔn)營銷不夠?qū)е落N售增長率下滑。隨著我國全面脫貧，人們的消費(fèi)水平相較以前有很大提升。城鄉(xiāng)收入差距正在縮小，三四線地區(qū)以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民對(duì)于豆制素食產(chǎn)品的需求與日俱增，消費(fèi)升級(jí)帶來巨大動(dòng)能。鹽津鋪?zhàn)庸拘枰床爝@一部分人群的消費(fèi)趨勢(shì)，并以此為導(dǎo)向開發(fā)適合這類新消費(fèi)人群的產(chǎn)品，調(diào)整供應(yīng)鏈運(yùn)營能力對(duì)分級(jí)市場(chǎng)進(jìn)行深入滲透。而對(duì)于年輕人，應(yīng)該深入研究年輕人喜好需求。不僅僅是消費(fèi)習(xí)慣的變化還有產(chǎn)品包裝的創(chuàng)新以及創(chuàng)新的線上線下售后服務(wù)，推出年產(chǎn)品，季產(chǎn)品來抓住年輕人的消費(fèi)心理。5.1.3企業(yè)內(nèi)部需要交流平衡計(jì)分卡的實(shí)施需要由下到上由上到下進(jìn)行良好的溝通，鹽津鋪?zhàn)庸镜纳蠈庸芾碚咝枰獪?zhǔn)確的將鹽津鋪?zhàn)庸镜膽?zhàn)略發(fā)展目標(biāo)傳遞給下層，讓基層員工充分了解公司的發(fā)展情況。鹽津鋪?zhàn)拥幕鶎訂T工也要把決策實(shí)施中所碰到問題對(duì)上層進(jìn)行及時(shí)反饋?zhàn)岥}津食品豆制素食公司的上層及時(shí)做出修改應(yīng)對(duì)策略。同時(shí)部門之間也應(yīng)該加強(qiáng)溝通，對(duì)于一些豆制素食產(chǎn)品線開發(fā)避免相似造成低能競(jìng)爭(zhēng)。通過有效溝通進(jìn)一步加大平衡計(jì)分卡的紐帶作用，讓基層和高層都能及時(shí)迅速的掌握企業(yè)發(fā)展動(dòng)向，促進(jìn)鹽津鋪?zhàn)悠髽I(yè)發(fā)展。5.2對(duì)豆制素食產(chǎn)品行業(yè)的啟示鹽津鋪?zhàn)庸就ㄟ^采用平衡計(jì)分卡分析把公司的戰(zhàn)略目標(biāo)以財(cái)務(wù)、客戶、內(nèi)部流程、學(xué)習(xí)與成長四個(gè)維度分解，讓鹽津鋪?zhàn)庸景l(fā)展目標(biāo)分成四部分進(jìn)行深入對(duì)應(yīng)分析，針對(duì)性更強(qiáng)更立體。財(cái)務(wù)維度以凈資產(chǎn)收益率，資產(chǎn)負(fù)債率，資產(chǎn)收益等為主分析企業(yè)現(xiàn)階段發(fā)展優(yōu)略勢(shì)?？蛻艟S度以提高客戶滿意度，增加市場(chǎng)占有率為目標(biāo)來著手。內(nèi)部流程維度通過產(chǎn)品合格率，成本費(fèi)用利潤率，存貨周轉(zhuǎn)率來分析。學(xué)習(xí)與成長維度主要以提高員工素質(zhì)、提高員工滿意度、保持優(yōu)秀人才儲(chǔ)備，增強(qiáng)創(chuàng)新能力為目標(biāo)。其他豆制素食產(chǎn)品企業(yè)也可以采用此方法將公司戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行細(xì)化分解，先把總目標(biāo)劃分四個(gè)維度再把鹽津鋪?zhàn)拥墓尽⒉块T、員工每一層設(shè)定自己的考核指標(biāo)，通過鹽津鋪?zhàn)拥幕鶎硬块T戰(zhàn)略的完成最終達(dá)到公司目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。更好的將基層情況與上層戰(zhàn)略相匹配讓所有鹽津食品員工自身更有參與感，更有積極性完成更好的商業(yè)模式閉環(huán)。

6結(jié)束語平衡計(jì)分卡對(duì)于企業(yè)來說是一個(gè)有效的管理工具，由于其帶來很大便捷性故受到各國的推崇。企業(yè)要想獲得持續(xù)發(fā)展必須有長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目標(biāo)，有了目標(biāo)才有前進(jìn)的方向和動(dòng)力發(fā)展。平衡計(jì)分卡通過制定戰(zhàn)略目標(biāo)為依據(jù)結(jié)合企業(yè)內(nèi)部外部發(fā)展環(huán)境從4個(gè)維度分解分析目標(biāo)并指定對(duì)應(yīng)的績效考核標(biāo)準(zhǔn)來反映企業(yè)發(fā)展情況。它將企業(yè)發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行模塊劃分，每一個(gè)分塊再填充對(duì)應(yīng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)為企業(yè)發(fā)展提供了立體化的模態(tài)分析?？冃гu(píng)價(jià)體系是圍繞著公司的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)而設(shè)立，一個(gè)好的績效評(píng)價(jià)體系不僅能夠?qū)ζ髽I(yè)的績效進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)，提升企業(yè)的管理水平，還能夠通過績效評(píng)價(jià)體系把所有員工的工作目標(biāo)和企業(yè)的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)緊密的聯(lián)系起來，公司上下齊心協(xié)力共同完成自己所擔(dān)負(fù)的指標(biāo)，從而最終完成企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)。鹽津鋪?zhàn)?/p>