《乙醇》教學(xué)設(shè)計

PAGEPAGE8必修2第七章有機(jī)化合物第3節(jié)乙醇與乙酸——乙醇教學(xué)設(shè)計單位：平頂山外國語學(xué)校學(xué)科：高中化學(xué)姓名：王磊乙醇與乙酸——乙醇教學(xué)設(shè)計一、教學(xué)目標(biāo)：1、知識與技能：（1）了解官能團(tuán)、烴的衍生物的概念；（2）掌握乙醇的分子組成、結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；（3）了解乙醇的主要用途及與人類日常生活的主要關(guān)系。2、過程與方法：（1）通過建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型來學(xué)習(xí)“（組成）結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”研究烴的衍生物的程序和方法；（2）通過乙醇的分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，充分理解官能團(tuán)對性質(zhì)的影響，學(xué)會通過事物的表象分析事物本質(zhì)的方法。3、情感態(tài)度與價值觀：（1）知道乙醇在日常生活、工業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，形成運用知識解決實際問題的意識；（2）通過新舊知識的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；教學(xué)重點：官能團(tuán)的概念；乙醇的結(jié)構(gòu)組成，乙醇的氧化反應(yīng)。教學(xué)難點：使學(xué)生建立乙醇的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識乙醇的氧化這個重要反應(yīng)。三、教學(xué)方法、手段：教學(xué)方法：學(xué)生分組實驗探究、對比分析教學(xué)手段：實驗探究，多媒體輔助四、課前準(zhǔn)備：1．實驗藥品：無水乙醇、酸性高錳酸鉀、酸性重鉻酸鉀、金屬鈉、螺旋銅絲、石灰水2．實驗儀器：共8組，每組所需儀器：小試管1個、試管3個，試管架1個，試管夾1個，注射器1個、小燒杯1個、酒精燈1個、玻璃片1個、小刀1個、鑷子一個、濾紙3、導(dǎo)學(xué)案：獨立完成基礎(chǔ)知識的建構(gòu)五、教學(xué)過程設(shè)計：教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動 學(xué)生活動設(shè)計意圖環(huán)節(jié)1：新課導(dǎo)入【導(dǎo)入】中國的酒的故鄉(xiāng)，有歷史悠久的酒文化。古往今來，無數(shù)的文人墨客創(chuàng)作了很多膾炙人口的關(guān)于酒的詩篇，你能想到哪些關(guān)于酒的詩句呢？【展示圖片】身邊的乙醇乙醇有哪些主要的性質(zhì)和用途呢？今天我們就來走近她。1min環(huán)節(jié)2：一、乙醇的物理性質(zhì)【想一想】以下說法或事實體現(xiàn)了乙醇哪些物理性質(zhì)？【投影】一、乙醇的物理性質(zhì)：

色、態(tài)、味、密度（跟水比）、熔沸點、溶解度學(xué)生自由發(fā)言、歸納總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)讓學(xué)生根據(jù)已有的生活常識和學(xué)科知識對乙醇的物理性質(zhì)有一個系統(tǒng)的認(rèn)識。2-3min環(huán)節(jié)3：學(xué)生分組合作探究二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)【合作探究】根據(jù)乙醇的球棍模型，試寫出分子式，畫出結(jié)構(gòu)式，寫出結(jié)構(gòu)簡式。

【展示圖片】乙醇的球棍模型和空間填充模型（圖一）

（圖二）【板書】二、乙醇的結(jié)構(gòu)：分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH學(xué)生討論、交流，根據(jù)球棍模型寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式

通過球棍模型，學(xué)生寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力、總結(jié)歸納能力（4-6min）環(huán)節(jié)4：視頻導(dǎo)入實驗探究【實驗探究1】乙醇與鈉的反應(yīng)1.將一粒新切的、用濾紙擦干表面的煤油黃豆粒大小的金屬鈉放入盛有適量無水乙醇的試管中；2．迅速用帶有尖嘴導(dǎo)管的橡膠塞塞住試管口；

3．用一支小試管收集氣體進(jìn)行驗純，氣體驗純后，再點燃導(dǎo)管口氣體；4．用一個干燥的小燒杯罩在火焰上方，觀察到燒杯壁上出現(xiàn)白霧，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，加入少量澄清石灰水，搖晃小燒杯，觀察到澄清石灰水未變渾濁。溫馨提示：1.注意小組內(nèi)成員的分工與合作；2、將鈉與乙醇反應(yīng)和鈉與水反應(yīng)作對比?！窘Y(jié)論】①乙醇與鈉的反應(yīng)比相同條件下水與鈉的反應(yīng)緩和得多。②乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑?！窘忉尅库c與乙醇能發(fā)生類似與水的反應(yīng)，說明乙醇分子中存在與水分子相似的結(jié)構(gòu)，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應(yīng)沒有它與水反應(yīng)劇烈，也說明乙醇分子中羥基上的H沒有水中的活潑?！居^察比較】乙醇、乙烷的結(jié)構(gòu)乙醇相當(dāng)于乙烷中一個氫原子被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團(tuán)取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。我們前面學(xué)到的一氯甲烷、二氯甲烷、硝基苯等都屬于烴的衍生物。像這種決定有機(jī)化合物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)，像我們以前學(xué)習(xí)過的-X

-NO2等都是官能團(tuán)。【投影】常見的官能團(tuán)學(xué)生分組討論、交流

回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象

小組交流討論，由學(xué)生分析，教師補(bǔ)充。培養(yǎng)學(xué)生小組學(xué)習(xí)意識；培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、總結(jié)能力。

通過兩個實驗現(xiàn)象學(xué)會比較分析存在現(xiàn)象差異的根本原因；加深學(xué)生對“結(jié)構(gòu)式?jīng)Q定性質(zhì)”的認(rèn)識，學(xué)會從結(jié)構(gòu)的差異分析性質(zhì)的差別；培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力7-14min環(huán)節(jié)5：學(xué)生分組實驗探究三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1．乙醇與金屬鈉反應(yīng)2．乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇的燃燒（2）乙醇的催化氧化【板書】二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【師】實驗室和生活中酒精的最常見的用途是用作燃料，你能寫出酒精燃燒的化學(xué)方程式嗎？【板書】2、乙醇的氧化反應(yīng)乙醇的燃燒C2H5OH+3O22CO2+3H2O【投影】銅器、銀器煅燒以后都會變黑，銀匠們卻并不擔(dān)心，光亮如新對于他們來說只是舉手之勞，原因何在？【實驗探究2】（2）乙醇的催化氧化1．點燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱。2．移開火焰迅速將銅絲放入盛有3ml乙醇的試管中。3．重復(fù)操作步驟(1)(2)2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味，與試劑瓶中乙醇?xì)馕蹲饕詫Ρ??！舅伎冀涣鳌?．分析整個反應(yīng)過程中銅絲變化原因，并用相應(yīng)的方程式作解釋。2．銅絲在整個反應(yīng)中起什么作用？3．完成乙醇的催化氧化的方程式并找出乙醇的斷鍵位置：【板書】學(xué)生自己書寫乙醇燃燒的化學(xué)方程式。學(xué)生分組實驗；觀察記錄實驗現(xiàn)象

小組交流，完成乙醇催化氧化的總方程式，并與老師的講解對照。采用實驗探究→討論→引導(dǎo)→分析的方式，有助于學(xué)生理解乙醇的氧化反應(yīng)，順利突破本節(jié)課的重點和難點

學(xué)會如何根據(jù)斷鍵的機(jī)理來書寫化學(xué)方程式，注意方程式的配平。15-23min（3）乙醇與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)【實驗探究3】觀看視頻：向兩支試管中分別加入少量的酸性高錳酸鉀溶液和重鉻酸鉀溶液，然后滴加少量乙醇，充分震蕩，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。C2H5OHCH3COOH。(檢驗酒駕的方法)通過視頻觀察現(xiàn)象化學(xué)與生活密不可分；幫助學(xué)生樹立青少年不飲酒的意識24-27min四、乙醇的用途學(xué)生自由發(fā)言環(huán)節(jié)6：生活解密生活中每到聚會飲酒總會有醉酒甚至送進(jìn)醫(yī)院的事件，乙醇在體內(nèi)發(fā)生了什么變化？乙醇→乙醛→乙酸→C02和H20學(xué)生思考、交流生活實例與化學(xué)知識結(jié)合，告戒學(xué)生飲酒有害健康1min環(huán)節(jié)7：教師總結(jié)限時檢測教師ppt展示總結(jié)：烴的衍生物、官能團(tuán)、乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)、用途?？偨Y(jié)，習(xí)題提高。及時總結(jié)，習(xí)題鞏固及時總結(jié)，鞏固提升，加深對知識的理解29-35min環(huán)節(jié)8：學(xué)生展示布置作業(yè)通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有哪些收獲？

你是否還有其它疑問？【作業(yè)】乙醇在生產(chǎn)、生活和能源上有重要應(yīng)用，查閱資料找出各種用途所涉及的性質(zhì)。學(xué)生交流、展示、補(bǔ)充。36-40min六、板書設(shè)計一、物理性質(zhì)二、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑2.乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇的燃燒CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O（2）乙醇的催化氧化——生成乙醛。（3）乙醇與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)C2H5OHCH3COOH七、附件導(dǎo)學(xué)案乙醇導(dǎo)學(xué)案班級：小組：姓名：評價：課題§7.3乙醇與乙酸——乙醇學(xué)習(xí)目標(biāo)1、了解官能團(tuán)、烴的衍生物的概念。2、掌握乙醇的分子組成、結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。3、了解乙醇的主要用途及與人類日常生活的主要關(guān)系。學(xué)習(xí)重點官能團(tuán)的概念、乙醇的組成、乙醇的氧化反應(yīng)學(xué)習(xí)難點從乙醇的結(jié)構(gòu)認(rèn)識乙醇的氧化反應(yīng)。學(xué)法指導(dǎo)實驗探究、合作交流學(xué)習(xí)過程①【自主探究】①一、乙醇的物理性質(zhì)俗稱氣味狀態(tài)密度(與水相比)揮發(fā)性溶解性(在水中)二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)【合作探究】試插出并畫出乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式球棍模型比例模型★烴的衍生物：。★官能團(tuán)：?！锍Ｒ姷墓倌軋F(tuán)有：。三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與金屬鈉的反應(yīng)：【實驗探究1】項目物質(zhì)金屬鈉的變化化學(xué)方程式水乙醇結(jié)論①密度：②水分子中氫原子與乙醇分子里羥基氫原子的活潑性：2、乙醇的氧化反應(yīng)（1）乙醇的燃燒：現(xiàn)象為：_____________________；化學(xué)方程式為：_____________________________________。（2）乙醇的催化氧化：【實驗探究2】：教材P74的實驗3-3實驗操作乙醇△乙醇灼燒至紅熱乙醇△乙醇灼燒至紅熱實驗現(xiàn)象色的銅絲變色變色，反復(fù)幾次后聞到氣味【知識補(bǔ)充】乙醛：乙醛是無色、具有刺激性氣味的液體，有毒；密度比水??；沸點為20.8℃，易揮發(fā)；易燃燒；能與水、乙醇等互溶?！舅伎冀涣鳌竣俜治稣麄€反應(yīng)過程中銅絲變化原因，并用相應(yīng)的方程式作解釋。②銅絲在整個反應(yīng)中起什么作用？③完成乙醇的催化氧化的方程式并找出乙醇的斷鍵位置：【實驗探究3】（3）與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)向試管中加入少量的與酸性高錳酸鉀溶液，然后滴加少量乙醇，充分震蕩。實驗現(xiàn)象：結(jié)論：乙醇能與酸性酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液翻譯，直接被氧化為。應(yīng)用：交通警察判斷某駕駛員酒后駕車的依據(jù)是：駕駛員呼出的氣體使檢測儀中的溶液由色變?yōu)樯?。四、乙醇的用途【隨堂檢測】1．(雙選）向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對該實驗現(xiàn)象的描述中正確的是()A.鈉塊沉在乙醇液面的下面B.鈉塊熔化成小球C.鈉塊在乙醇的液面上游動D.鈉塊表面有氣體放出2．(雙選）把質(zhì)量為ag的銅絲灼燒變黑，立即放入足量的下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為ag的