生活中兩種常見的有機物

第三節(jié)生活中兩種常見的有機物第一課時乙醇

一、教材及教學分析1．教學內(nèi)容分析：

初中只簡單地介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認識其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，因此本節(jié)課主要從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，讓學生建立“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—用途”的有機物學習模式。2．學生情況分析：

從學生學習能力上看，學生已經(jīng)初步學會了分析物質(zhì)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系，具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力。在本單元的學習中，學生已經(jīng)認識了甲烷、乙烯、苯的分子組成、結(jié)構(gòu)特征、主要化學性質(zhì)及應(yīng)用，也初步了解了有機基團與性質(zhì)的關(guān)系，對于官能團的學習有一定的基礎(chǔ)。二、教學目標知識與技能：1．了解乙醇的物理性質(zhì)及用途。

2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學性質(zhì)。過程與方法：1．采用實驗探究法，引導學生學習科學方法，提高學生科學探究的能力。

2．在教學過程中訓練思維的嚴密性、邏輯性，培養(yǎng)學生分析、推理、類比、歸納、總結(jié)的能力。情感態(tài)度與價值觀：讓學生體會科學探究的艱辛與樂趣，認識化學與人類生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學生學習化學的積極性。三、教學重難點教學重點：乙醇的分子結(jié)構(gòu)，乙醇的物理性質(zhì)和重要化學性質(zhì)。教學難點：“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”學習理念的進一步建立。四、教學方法講授法、實驗探究法、問題討論法、多媒體助學法、歸納法等。五、教學準備多媒體、試管、酒精燈、無水乙醇、Na、火柴、銅絲、注射器等。六、教學過程課堂小結(jié)教師評價學生歸納、做習題教師補充總結(jié)學生總結(jié)乙醇的用途教師動畫演示乙醇斷鍵方式學生實驗1.乙醇與鈉反應(yīng)2.乙醇的催化氧化乙醇的化學性質(zhì)教師巡視指導點評學生進行實驗并分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)學生插球棍模型教師歸納總結(jié)學生交流歸納（1）教學流程圖：課堂小結(jié)教師評價學生歸納、做習題教師補充總結(jié)學生總結(jié)乙醇的用途教師動畫演示乙醇斷鍵方式學生實驗1.乙醇與鈉反應(yīng)2.乙醇的催化氧化乙醇的化學性質(zhì)教師巡視指導點評學生進行實驗并分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)學生插球棍模型教師歸納總結(jié)學生交流歸納乙醇的物理性質(zhì)

乙醇的物理性質(zhì)

（2）教學設(shè)計：

【導入新課】教師朗誦關(guān)于酒的詩詞?！就七M新課】酒的靈魂是什么，它又有哪些主要的性質(zhì)呢？今天我們就來走近她?！景鍟康谌?jié)

乙醇【學生討論】觀察并總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)?！景鍟恳弧⑽锢硇再|(zhì)【小結(jié)】物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、溶解性、揮發(fā)性等。【過渡】研究物質(zhì)時我們不僅要探究其物理性質(zhì)，更重要的是要探究其化學性質(zhì)，而結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，我們追根溯源，先來研究其分子結(jié)構(gòu)。【板書】二、分子結(jié)構(gòu)【學生活動】給出乙醇的分子式，拼出乙醇可能的分子結(jié)構(gòu)?！舅伎肌績煞N結(jié)構(gòu)中哪種才是正確的？如何證明。【學生實驗】1、乙醇與金屬鈉反應(yīng)取一個針管，向其中加入一粒金屬鈉，吸入約一定體積的無水酒精。一段時間后，點燃針頭處，觀察現(xiàn)象。再將一個干燥的燒杯倒扣在針管上方，繼續(xù)觀察現(xiàn)象，討論。【現(xiàn)象】鈉粒沉于乙醇底部，有無色氣泡生成；氣體可以被點燃，有藍色火焰；倒扣在火焰上方的燒杯在內(nèi)壁上出現(xiàn)了小水珠。【結(jié)論】鈉與乙醇能發(fā)生類似于水的反應(yīng)，說明乙醇分子中存在與水分子相似的結(jié)構(gòu)，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應(yīng)沒有它與水反應(yīng)劇烈，也說明乙醇分子中羥基上的H沒有水中的活潑。【投影】乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式、球棍模型和比例模型?！踞屢伞糠治鲆掖嫉慕Y(jié)構(gòu)，講解烴的衍生物和官能團的概念。【講解】乙醇之所以能與水反應(yīng)的原因就是因為原子團(—OH)它的存在，這個基團決定了乙醇的性質(zhì)，像這種決定有機化合物化學特性的原子或原子團稱為官能團，讀作羥基，寫作—OH，像我們以前學習過的-X、-NO2等都是官能團?！局v解】與乙烷結(jié)構(gòu)對比一下，可以看出乙醇相當于乙烷中一個氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。【思考】鈉與乙醇反應(yīng)斷裂了乙醇中的哪個化學鍵？【投影】斷裂了乙醇中的O-H鍵?！景逖荨繉懗鲈摲磻?yīng)的化學方程式。【學生展示】2CH3CH2OH+2Na==2CH3CH2ONa+H2↑【板書】三、化學性質(zhì)【過渡】我們經(jīng)常見到這樣的生活場景，說明乙醇可以發(fā)生燃燒反應(yīng)。點燃【問題】書寫乙醇燃燒的反應(yīng)方程式并總結(jié)實驗現(xiàn)象。點燃【學生展示】C2H5OH+3O22CO2+3H2O，發(fā)出淡藍色火焰，并放出大量的熱。【過渡】過度飲酒會產(chǎn)生頭暈欲吐的癥狀原因何在？下面我們將模擬乙醇在體內(nèi)的代謝過程進行實驗探究?！緦W生實驗】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復操作幾次。觀察三個階段銅絲的顏色：（a、沒加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無水乙醇后銅絲的顏色。）【現(xiàn)象】銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時產(chǎn)生有刺激性氣味的物質(zhì)?！緦W生分析】方程式：2Cu+O22CuO（由紅→黑）

CuO+CH3CH2OHCH3CHO+Cu+H2O（由黑→紅）【思考】Cu在反應(yīng)過程中起什么作用？【回答】催化劑?！締栴}】請寫出該反應(yīng)的總反應(yīng)。【學生展示】(2)、乙醇的催化氧化：

【投影】乙醇催化氧化動畫?！居懻摗恳掖即呋趸臄噫I、成鍵位置。【科普】在人體內(nèi)乙醇在酶的作用下代謝生成乙醛，乙醛的毒性是乙醇的十倍，累積在人體內(nèi)的乙醛會讓人產(chǎn)生惡心欲吐的癥狀，因此飲酒必須適量?！就七M】為了防止酒駕，交警用酒精檢測儀檢查司機是否是酒駕，你知道原理是什么嗎？【講解】與強氧化劑反應(yīng)：與高錳酸鉀或重鉻酸鉀反應(yīng)?！就队啊空故揪坪篑{車的危害，拒絕酒駕，珍愛生命！【思考】乙醇有哪些用途？【歸納總結(jié)】制飲料，做溶劑，做燃料，做消毒劑等。【板書】四、用途【推進】乙醇在我們的生活中有這么多的用途，說明生活中處處皆化學，化學與我們的生活息息相關(guān)，我們應(yīng)該熱愛生活，熱愛化學。【小結(jié)】學生總結(jié)，教師補充。教師朗誦小詩：與水互溶飄清香，電離水比乙醇強，鈉粒投入放氫氣，氧化成醛銅幫忙。【課堂練習】學生完成課堂習題，教師點評。【課外活動】制作一張海報，宣傳酗酒和酒后駕車的危害。七、板書