根和根莖類中藥

各論第一篇植物藥類根及根莖類中藥(二)人參RadixGinseng為五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根人參之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。《本草綱目》載：“人參年深，浸漸成長(zhǎng)。根如人形，故謂人參”。人參別名“土精、地精、神草、黃參、地參、棒槌”，人取自其形，參取自其功效。產(chǎn)地栽培者為“園參”，野生者為“山參”主產(chǎn)于吉林、遼寧、黑龍江野山參主要分布于遼寧省的寬甸、桓仁；吉林省的安圖、敦化、撫松、通化；黑龍江的鐵驪、穆林、虎林。園參主產(chǎn)于東三省，以吉林撫松產(chǎn)量最大，約占全國(guó)園參產(chǎn)量的50%以上。此外，山東、河北、山西、湖北等省均有種植，云南部分地區(qū)也有少量栽培。加工和規(guī)格野山參加工成全須生曬參新鮮園參稱“水子”或“水參”。水子加工成不同規(guī)格的商品，主要有：①生曬參：取洗凈的鮮園參，除去支根，曬干。如不除去支根曬干，則稱“全須生曬參”。②紅參：取洗凈的鮮園參，除去不定根及支根，或僅除去細(xì)支根及須根，蒸3h后，取出曬干或烘干。其中蘆長(zhǎng)、體長(zhǎng)（大于8.3cm）、帶有較長(zhǎng)支根者，稱“邊條紅參”，其它稱普通“紅參”。煎下的支根及須根，用此法加工者，則稱”紅參須“。③白參（糖參）：取洗凈的鮮園參，置沸水中燙3~7min，取出，用特制竹針將全體扎刺小孔，再浸于濃溏液中2~3次，每次10~12h，取出干燥。形體好的稱白參,差些的稱糖參。④白干參：取鮮園參，除去須根后，用竹刀將人參刮去外皮，曬干，成品外表純白色，較光滑。⑤大力參：將根洗凈，除去須根，于沸水中浸煮片刻，然后用日光及炭火燒干。人參一般分蘆、艼、體、腿、須等部。主根稱“體”根莖稱“蘆頭“蘆頭上有許多凹窩狀莖痕，習(xí)稱“蘆碗”。蘆頭上生有不定根，習(xí)稱“艼”。支根為“腿”，腿生有細(xì)須根，其上有小突起，習(xí)稱“珍珠點(diǎn)”。

蘆頭蘆碗艼腿體珍珠點(diǎn)生曬山參性狀鑒別生曬山參蘆頭細(xì)長(zhǎng)、與主根等長(zhǎng)或更長(zhǎng)，稱“雁脖蘆”，其上有密集的蘆碗，近主根的一段根莖較光滑而無莖痕，習(xí)稱“圓蘆”。艼中部飽滿形如棗核，習(xí)稱“棗核艼”。主根短，上端有緊密深陷的環(huán)狀橫紋，習(xí)稱“鐵線紋”。參腿2－3支，須根細(xì)長(zhǎng)，清疏不亂，質(zhì)韌，珍珠點(diǎn)明顯，習(xí)稱“珍珠須”。蘆長(zhǎng)碗密棗核艼

緊皮細(xì)紋珍珠須馬牙雁脖蘆、下生棗核艼，身短體橫靈、環(huán)紋緊密生，肩膀圓下垂，皮緊細(xì)光潤(rùn)，腿短二三個(gè)，分檔八字形，須根瘤密集。

山參以橫靈體八字分展、五形全美，皮緊細(xì)，紋深為佳

園參類主根紡錘形或圓柱形；身長(zhǎng)，蘆頭上一面或兩面生有蘆碗，上著生1~數(shù)條不定根；支根2~6條，末端多分枝；須根似掃帚，短而脆，易折斷，珍珠點(diǎn)小而少生曬參主根紡錘形或圓柱形；表面灰黃色，上部有斷續(xù)環(huán)紋及明顯縱皺紋；體輕，質(zhì)較硬；斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)棕黃色，皮部有棕色點(diǎn)狀樹脂道和放射狀裂隙。氣香而特異，味微苦、甘。紅參表面紅棕色、半透明,偶有不透明的暗褐色斑塊,習(xí)稱“黃馬褂”。斷面平坦、角質(zhì)，有光澤。氣微香而特異，味甜微苦。白參表面淡黃白色，全體可見加工時(shí)針刺的點(diǎn)狀針痕。質(zhì)較重，參體和參腿上常有白糖樣結(jié)晶。味較甜，嚼之無渣感。

顯微鑒別正常的雙子葉植物根的次生構(gòu)造韌皮部有樹脂道散在，靠近形成層處環(huán)列粉末淡黃色（生曬參）或紅棕色（紅參）。

①樹脂道碎片呈管狀，內(nèi)含黃色滴狀或塊狀分泌物。

②草酸鈣簇晶，直徑20~68μm，棱角銳尖。

③淀粉粒眾多，（紅參中淀粉粒已糊化）

④導(dǎo)管多網(wǎng)紋或梯紋。

⑤木栓細(xì)胞類方形或多角形。成分含總皂苷：約4%，稱為人參皂苷（ginsenosides）。四環(huán)三萜的達(dá)瑪脂烷（dammarane）系皂苷為主要活性成分，加酸水解最后產(chǎn)物為人參二醇（panaxadiol），如人參皂苷Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等；有的水解產(chǎn)生人參三醇（panaxatriol），如人參皂苷Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh1等。五環(huán)三萜的齊墩果烷（oleanane）系皂苷，其苷元為齊墩果酸（oleanolicacid），如人參皂苷R0。揮發(fā)油等，人參多糖等。附注人參總皂苷的含量因藥用部位、加工方法、栽培年限和產(chǎn)地而異。據(jù)報(bào)道，參須、參皮、參葉、花蕾含量較主根高。從人參地上部分分離出多種人參皂苷，莖葉中以原人參三醇皂苷較多。人參的組織培養(yǎng)物中含有與栽培人參根中相似的人參皂苷成分。高麗參朝鮮紅參，原植物與國(guó)產(chǎn)人參相同呈圓柱形或方圓柱形，長(zhǎng)13~15cm，粗細(xì)不一。蘆短粗，長(zhǎng)1.5~2cm，直徑幾乎和主體同。主體順長(zhǎng)，多單支。棕紅色，半透明。氣無，味甜，微苦。高麗參年產(chǎn)量不足我國(guó)的三分之一，年產(chǎn)值卻相當(dāng)于人民幣25.6億元土人參馬齒莧