有關(guān)吧臺的規(guī)章制度（3篇）

有關(guān)吧臺的規(guī)章制度（3篇）有關(guān)吧臺的規(guī)章制度（通用3篇）有關(guān)吧臺的規(guī)章制度篇11、上班時要提前5分鐘到崗。不遲到，不早退。不曠工，有事提前請假。要有時間觀念。2、營業(yè)前認(rèn)真打掃吧臺衛(wèi)生，設(shè)備器具衛(wèi)生，做好貨品準(zhǔn)備。嚴(yán)格注意吧臺衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，時刻保持吧臺內(nèi)部衛(wèi)生清潔。包括咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、操作臺、置物柜等，檢查各種器具是否潔凈。3、上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中；除吧臺人員，其他一切與工作無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入吧臺。4、每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前做好交接。5、早班上班之前檢查電源。保證操作的時候不出現(xiàn)在任何差錯。6、晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購和用完的，進(jìn)行交接。關(guān)掉設(shè)備電源。7、吧臺內(nèi)的物品不可私借，私拿，更不可外帶。8、吧臺內(nèi)的出品必須保質(zhì)保量，不可偷工減料。9、吃飯時要輪流去吃，吧臺必須要有人留守。10、嚴(yán)格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費(fèi)；要養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。11、班后匯報前日或當(dāng)日的工作情況，總結(jié)所存在發(fā)現(xiàn)的問題并解決。12、吧臺收貨時需查看物品的數(shù)量和質(zhì)量是否有問題，確定一切無誤后方可簽字。13、定期對吧臺進(jìn)行大掃除以及吧臺內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)及保養(yǎng)。（1）冰箱，制冰機(jī)的清洗，磨豆機(jī)，咖啡機(jī)的維護(hù)。（2）置物架及整個吧臺的灰塵打掃。17、吧臺人員必須愛護(hù)吧臺器具，如有損壞照價賠償。18、吧臺資料不可外流。19、保護(hù)店里的設(shè)施，不鋪張不浪費(fèi)不損壞；團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力。不的誹謗他人。20、望吧臺人員能自覺遵守各項(xiàng)紀(jì)律，完善我們的管理工作。有關(guān)吧臺的規(guī)章制度篇2一、非吧臺工作人員不得私自進(jìn)入吧臺;二、吧員必須堅守崗位不得擅自離崗，按規(guī)定操作;三、吧臺內(nèi)物品不得私自帶出吧臺;四、出品快捷，能與同事配合，協(xié)調(diào)好工作;五、對吧臺內(nèi)物品要勤檢查，防止漏洞發(fā)生;六、定期對吧臺內(nèi)的商品盤存、上帳，配合財務(wù)人員工作;七、所有退貨要有憑據(jù)，經(jīng)經(jīng)理簽字后方可退貨，退貨單不許涂改;八、每日做好吧臺商品銷售記錄，并認(rèn)真履行交接班手續(xù)及所需交待事宜;有關(guān)吧臺的規(guī)章制度篇3①設(shè)立完備的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳制度。②上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。③熱情主動為賓客服務(wù)，及時了解和掌握餐廳、宴會廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動，配齊和備足所需的各類酒水，保證供應(yīng)不脫檔。④經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系，及時提出申購計劃，按照經(jīng)濟(jì)批量法原則，控制好酒水的領(lǐng)進(jìn)量和倉儲量，確保不過多積壓。⑤領(lǐng)取或發(fā)出每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量、品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點(diǎn)核對，保證帳物相符。⑥各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便、易拿易存的'位置;對名貴的/用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。⑦各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴(yán)重癟頭易拉罐流入營業(yè)場所。⑧做好各類空廢瓶、罐及酒水周轉(zhuǎn)箱的回收工作，減少浪費(fèi)。⑨保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒