4中國美食 公開課一等獎創(chuàng)新教案

4中國美食公開課一等獎創(chuàng)新教案二下4中國美食教學設計

教學目標

（1）認識“菠、煎、"等16個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、烤、炒"3個字。

（2）讀準文中美食的名稱，了解含有火字旁、四點底、草字頭漢字的共同特點，進一步體會漢字偏旁表義的特點。發(fā)現火字旁和四點底的聯系。

（3）了解食物的制作方法。感受中國美食文化，激發(fā)學生對祖國傳統(tǒng)文化的自豪感。

教學重點

讀準文中美食的名稱，了解含有火字旁、四點底、草字頭漢字的共同特點，進一步體會漢字偏旁表義的特點。發(fā)現火字旁和四點底的聯系。

教學難點

了解食物的制作方法。感受中國美食文化，激發(fā)學生對祖國傳統(tǒng)文化的自豪感。

教學準備：

教師：多媒體課件、圖片，

學生：了解中國美食

教學過程：

一、創(chuàng)設情境，導入新課

(一)以“食”字引出課題

1.同學們看，老師給大家?guī)硪粋€有趣的漢字，猜猜看這是什么字呢？（食）你是怎么猜出來的？

2.你們看，這上面就像是一個容器的蓋子，下面呢？就是裝滿了食物的容器，我們的祖先就是仿照著一個裝滿食物的容器，創(chuàng)造了“食"這個字，咱們中國人常說：“民以食為天。”從古至今，人們就不斷地在追求著食物的品質，并且形成了獨特的中國飲食文化。今天，我們就一起走進百姓的餐桌，來品嘗中國的美食。

3.板書課題，齊讀課題

（1）如果你想告訴大家，這是咱們中國的美食，你會怎么讀課題？（中國美食）

（1）如果你想告訴大家，中國的美食可真是美味極了！你又會怎么讀？（中國美食）

（二）創(chuàng)設情境：午飯時間到了，哥哥和妹妹一起來吃午飯嘍！聽聽他們在說什么呢？

哥哥：妹妹，今天爸爸、媽媽不在家，我?guī)闳ゲ宛^吃午飯。

妹妹：哥哥，太好了！

哥哥：妹妹，菜譜里很多字，我還不會認啊。不過沒關系，我們可以讓服務員報一下菜譜。

【設計意圖】創(chuàng)設吃午飯的情境，以實際生活場景為切入點，拉近與學生的距離。激發(fā)學生的學習興趣，為整堂課奠定了快樂學習的基調。

二、初讀課文，識記菜譜

（一）播放課文范讀視頻

你們想不想知道菜譜里都有哪些美味的菜肴呀？（想）那你可要認真看，仔細聽了。

（二）借助拼音識記菜譜。

1.自由讀菜譜

（1）好美味好豐盛的菜肴呀！聽的我都想吃了，同學們，你會報菜譜嗎？

（2）這菜譜呀！就藏在我們的語文書里呢？請同學們打開你的語文書，自己試著報一下吧。

2.指名讀菜譜

淘氣的菜譜跑到老師的大屏幕上來了，誰來給大家報一下菜譜？其他同學注意了，如果他報對了，我們大家就邊拍手邊跟著報一下好嗎？

3.重點指導“腐"菇”讀音，放到詞語里讀輕聲。

（1）看看這兩道菜，你發(fā)現了什么？

香煎豆腐的“腐"和小雞燉蘑菇的“菇”在菜譜里都讀輕聲。

（2）指名練習朗讀

4.多形式報菜譜

（1）誰再來報菜譜(指名讀)（利用放大鏡報）

（2）這還有一張菜譜呢？誰接著來報？（指名報、男女生報、齊報）

5.聯系生活識記“醬"

（1）同學們菜譜報的這么好，老師要獎勵你一碗熱騰騰的（炸醬面），你們吃過炸醬面嗎？

（2）在生活中你還知道哪些醬？

（3）你看，這么多豐富的醬料，就能做出這么美味的（中國美食），醬這個字就藏在我們的生活中呢，認識了嗎？再來讀好它（炸醬面）。

6.認識多音字“炸”，了解不同讀音字意上的區(qū)別。

（1）從油鍋里走一走，就讀二聲“炸”，香噴噴的油炸食品你愛吃嗎？說說你喜歡吃炸什么？

（2）發(fā)現了嗎？當它讀二聲“炸”的時候，后面大多數跟著的是（食物），那你們知道他的另一個讀音嗎？誰來給它找個朋友？

(3)填一填

___zházhà

昨天下午，中華大街上的一家炸（）雞店，進行了消防安全之燃氣爆炸（）演習。

（4）咱們中國的漢字呀，有一個規(guī)律，這個規(guī)律就是音隨義走，以意定音，也就是說多音字的意思不一樣，所以讀音也就不一樣了。

【設計意圖】通過創(chuàng)設情境讓服務員報菜譜，播放課文范讀視頻，直觀、形象的呈現在學生面前，又起到了示范正音的作用；再引導學生借助拼音識記菜譜；借助圖片聯系生活識記“醬”，認識多音字“炸”，在具體的語境中區(qū)分讀音，做到學以致用。利用放大鏡引導學生認讀生字詞，將認識美食和讀準字音結合起來，讓學生的目光聚焦到每一道美食，避免了識字的枯燥無味。

三、再讀課文，歸類識記

（一）說說你的發(fā)現，認識素菜、葷菜和主食。

1.看著菜譜，你發(fā)現了什么？

素菜：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子都是

葷菜：烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇

主食：蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯

2.區(qū)分素菜、葷菜和主食。

老師這有好多美味的菜肴呢？你能幫它們分分類嗎？

（二）再讀課文，歸類識字

1.尋找食材，識記形聲字“菠、菜、茄、蘑、菇、蔥"

（1）咱們的美食是用什么食材做出來的呢？我請同桌兩位小朋友合作找一找都有哪些食材，老師左手邊上的同學來都讀菜單，右手邊上的同學說食材可以嗎？

（2）誰來給大家匯報匯報，把你們剛才的合作分享給大家？

（3）哇！好多的食材呀！你們能不能用朗讀來告訴大家有這么多的食材呀？

（4）出示：“菠、菜、茄、蘑、菇、蔥”認讀

（5）沒有了拼音，你是怎么認識的呀？你有什么發(fā)現？

（6）你發(fā)現了這些漢字的一些規(guī)律，上面的草字頭跟植物有關，下面的字跟讀音有關，像這樣的漢字寶寶我們叫做（形聲字）

（7）那我要考考你，（蔥）這個字它的讀音在哪？（在中間）誰來說說看？

2.圈畫烹飪方法，識記形聲字“燒、烤、爆、燉、炸、炒"

（1）這么多的美食，是用什么方法烹飪出來的呢？請同學們拿出筆在文中圈一圈都有哪些烹飪方法吧。

（2）男同學讀菜單，女同學說烹飪方法

（3）聯系你的生活，說說你的家人是怎么做小米粥的？

（4）這些烹飪方法，你發(fā)現了什么？

（5）在生活中你還見過哪些帶火字旁的字？

3.圈畫烹飪方法，識記形聲字“煎、煮”

（1）說說你的發(fā)現？四點底的字和什么有關呢？

（2）視頻觀看“火"字的演變過程。

4.烹飪秘籍

（1）看看這些美食都采用了什么烹飪方法？

（2）烹飪秘籍兒歌

5.廚神比拼

不同的菜用不同的方法烹飪可以制作出各種各樣的美食，哪位小神廚來試一試呢？

語言訓練：我想用（），通過（）的方法，做一道（）。

【設計意圖】這一環(huán)節(jié)主要是引導學生歸類識字，引導學生發(fā)現規(guī)律，掌握形聲字的識記方法，進一步體會形聲字偏旁表義的特點。通過歸類識字，引發(fā)學生對火字旁和四點底的比較與思考，進一步感受兩種偏旁在意義上的關聯。利用希沃克隆、拖拽功能進行識字加減法游戲，進一步鞏固識記生字；運用思維導圖幫助學生歸納烹飪的方法，再用兒歌送秘籍進一步幫助學生區(qū)分不同的烹飪方法；廚神比拼游戲，既考察了學生對烹飪方法的掌握，又進行了語言訓練，讓學生在介紹中進一步明確美食的不同烹飪方法，感受中國美食的多樣性，體現了在生活中學語文的大語文觀。

四、學習點餐，游戲識字

（一）幫妹妹點餐

妹妹：哥哥，我的肚子都餓得咕咕叫了，快幫我點餐吧。

一人點餐，一人上菜。

（二）區(qū)分主食、葷菜、素菜

妹妹：哥哥，我吃撐了。下次咱們不點那么多。

哥哥：嗯，咱們得響應國家號召光盤行動，節(jié)約糧食。媽媽說：“每餐一份主食，搭配一葷一素一湯就合適了?！?/p>

哥哥：那么小朋友們會區(qū)分主食、葷菜、素菜嗎？咱們來做一個趣味選擇題吧！

（三）點餐游戲

哥哥：咱們一家出去聚餐，又該怎么點菜呢？

趣味分類游戲：給家人點餐。

【設計意圖】通過點餐游戲，創(chuàng)設生活識字場景，考察學生識字情況。同時激發(fā)學生在生活中主動識字的欲望。通過趣味選擇課堂活動，讓學生進一步明確主食、素菜、葷菜的區(qū)別，有助于學生對美食建立分類的概念。

五、書寫指導，記錄美食

（一）出示生字“燒、烤、炒”，引導學生觀察，說一說這些生字在書寫時要注意些什么？

這三個字都是火字旁，都是左右結構，左窄右寬。左右結構的字書寫時要看三點：一看寬窄，二看高低，三看穿插。

（二）教師示范書寫，邊寫邊強調書寫要領。

（三）學生練習描紅并仿寫，教師巡視，了解學生書寫情況。

【設計意圖】會寫字的教學，利用學科工具漢字卡片，學習生字的筆順，并提供方法指導——一看寬窄，二看高低，三看穿插。在交流中使學生感受到漢字的間架結構，筆畫穿插的這些書寫要領，降低了生字學習的難度，使學生熟悉字形，了解間架結構，從而能扎扎實實寫好字。

六、拓展延伸，探尋美食

（一）了解各地美食

中國的美食來自五湖四海，從南到北，飲食文化各不相同，烹飪方法也是五花八門，烹飪方法的多樣，造就了享譽世界的中國美食，形成了各具特色的八大菜系。我們一起來了解一下各地的美食吧。

（二）實踐活動，探尋美食

我們的家鄉(xiāng)也有很多美食，周末的時候可以和你的爸爸媽媽一起去尋找美食、品嘗美食、也可以跟著爸爸媽媽學著做美食、試著做一張“舌尖上的峰峰”手抄報，把我們峰峰的美食介紹給更多的朋友，讓你成為峰峰的美食代言人，也讓更多的人記住我們的峰峰味道。

【設計意圖】借助視頻分享各地美食，使學生感受到中華美食文化的博大精神，課下讓學生探尋家鄉(xiāng)美食，進一步激發(fā)學生探索美食文化的興趣，促使學生了解更多的美食文化。生活處處皆語文，語文學習不應該只局限于課堂之內，而應該引領孩子們走出課堂，走進生活，去感受生活化識字，生活化語文的魅力。舌尖上的峰峰美食之旅語文綜合實踐活動，引領學生將美食與自己的生活和家鄉(xiāng)相聯系，在尋美食、品美食、做