濟寧學院《酒店人力資源管理》2021-2022學年第一學期期末試卷

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2021-2022學年第一學期期末試卷院(系)_______班級_______學號_______姓名_______題號一二三總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在酒店的市場調研中，以下哪個問題不是重點關注的內容？A.客人對酒店服務的期望B.競爭對手的市場份額C.酒店員工的工資待遇D.市場趨勢和行業(yè)發(fā)展動態(tài)2、在酒店采購管理中，選擇合適的供應商至關重要。以下哪個因素在評估供應商時應給予最高權重？A.產品價格B.產品質量C.交貨及時性D.售后服務3、在酒店的員工績效考核中，以下哪個指標對于評價員工的工作表現(xiàn)最為重要？A.工作效率B.服務質量C.客戶滿意度D.團隊合作能力4、在酒店的人力資源招聘中，以下哪個招聘渠道可能難以招到高素質的人才？A.專業(yè)招聘網(wǎng)站B.校園招聘C.熟人推薦D.路邊張貼招聘啟事5、關于酒店的綠色環(huán)保實踐，以下哪種做法能夠獲得客人的認可和支持？A.減少一次性用品的提供B.推廣使用環(huán)保清潔劑C.開展環(huán)保主題活動D.以上都是6、酒店在選擇廣告媒體時，以下哪個因素對于廣告效果的評估最為重要？A.廣告的曝光量B.廣告的點擊率C.廣告的轉化率D.廣告的成本7、在酒店客房服務中，以下哪種情況屬于客人對客房清潔服務不滿意的常見原因？A.毛巾更換不及時B.床品有異味C.地面未清掃干凈D.以上都是8、酒店客房管理需要注重細節(jié)。當客人投訴房間清潔不到位時，以下哪種處理方式最為恰當？A.立即為客人更換房間B.向客人道歉并安排重新打掃C.給予客人一定的折扣補償D.解釋清潔工作的難度并希望客人理解9、對于酒店的節(jié)能減排措施效果評估，以下哪個指標最能反映能源節(jié)約的實際情況？A.能源消耗總量下降比例B.單位面積能源消耗下降比例C.可再生能源使用比例D.節(jié)能設備投入產出比10、酒店的客房服務需要滿足客人的多樣化需求。以下哪種客房服務最能體現(xiàn)個性化服務？A.為客人提供免費的水果和飲料B.根據(jù)客人的喜好布置房間C.為客人提供叫醒服務D.及時為客人補充洗漱用品11、在酒店的成本效益分析中，以下哪個項目的評估對于決策的影響最為重大？A.新的營銷活動投入B.設施設備更新改造投資C.人力資源培訓和發(fā)展支出D.與供應商的合作合同費用12、對于酒店的員工激勵機制，以下哪種方式是有效的？A.提供有競爭力的薪酬和福利待遇。B.為員工提供晉升機會和職業(yè)發(fā)展空間。C.認可員工的工作成績，給予表揚和獎勵。D.以上都是。13、在酒店的成本核算中，以下哪個項目的成本容易被忽視但對利潤影響較大？A.能源消耗B.設備折舊C.員工培訓D.辦公用品14、酒店在選擇供應商時，以下哪個因素應作為首要考慮？A.產品價格B.產品質量C.供應商的信譽D.供應商的交貨速度15、在酒店的人力資源規(guī)劃中，為了滿足業(yè)務需求，以下哪種人才招聘策略不太合理？A.提前預測崗位需求，進行有針對性的招聘B.只招聘有豐富工作經驗的人員C.建立人才儲備庫D.與高校合作，招聘應屆畢業(yè)生進行培養(yǎng)16、在酒店的餐飲服務中，以下哪種做法不符合衛(wèi)生標準？A.廚房員工嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，佩戴口罩和手套。B.餐具經過嚴格的清洗和消毒，符合衛(wèi)生要求。C.食材儲存不當，導致食品變質仍用于烹飪。D.餐廳環(huán)境整潔，定期進行清潔和消毒。17、一家酒店想要加強與客人的互動，以下哪種方式更有效：A.舉辦客人答謝會B.建立客人微信群C.開展客人滿意度調查D.邀請客人參與酒店活動策劃18、在酒店管理中，以下哪種績效考核指標對于客房服務員的工作評價最為客觀和有效？A.清潔房間的數(shù)量B.客人的滿意度評分C.工作的時長D.節(jié)約清潔用品的數(shù)量19、酒店在采購食材時，以下哪種供應商的選擇標準對于保證食材的新鮮度和質量最為關鍵？A.價格最低B.距離最近C.信譽最好D.供貨速度最快20、一家酒店想要優(yōu)化其預訂系統(tǒng)，以下哪個功能的改進對客人來說最為便利？A.提供更多的支付方式選擇。B.簡化預訂流程，減少填寫的信息。C.增加預訂系統(tǒng)的廣告推送。D.提高預訂系統(tǒng)的頁面加載速度。二、簡答題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）請闡述在酒店的行政酒廊酒水單設計中，如何突出特色飲品，滿足客人的高端需求？2、（本題10分）簡述酒店人力資源規(guī)劃的制定和實施，根據(jù)酒店發(fā)展戰(zhàn)略如何合理配置人力資源。3、（本題10分）詳細闡述酒店員工激勵機制的設計和實施，包括薪酬激勵、職業(yè)發(fā)展激勵、精神激勵等，探討如何提高員工的工作積極性和創(chuàng)造力。4、（本題10分）詳細闡述酒店采購管理中的采購成本控制的精細化管理方法。三、論述題（本大題共2個小題，共20分)1、（本題10分）分析酒店客房管理中的客房清潔質量控制的