（浙江專用）2024-2025學(xué)年版高中化學(xué) 專題6 物質(zhì)的定量分析 課題一 食醋總酸含量的測(cè)定教案（選修6）

（浙江專用）2024-2025學(xué)年版高中化學(xué)專題6物質(zhì)的定量分析課題一食醋總酸含量的測(cè)定教案（選修6）課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教材分析《（浙江專用?024-2025學(xué)年版高中化學(xué)》專題6“物質(zhì)的定量分析”旨在深化學(xué)生對(duì)于化學(xué)分析原理與方法的理解。課題一“食醋總酸含量的測(cè)定”密切結(jié)合課本內(nèi)容，通過(guò)實(shí)驗(yàn)方法引導(dǎo)學(xué)生掌握酸堿滴定的基本操作和原理，深化對(duì)滴定分析在實(shí)際應(yīng)用中的認(rèn)識(shí)。本章節(jié)將帶領(lǐng)學(xué)生通過(guò)測(cè)定食醋中的總酸含量，實(shí)踐酸堿滴定實(shí)驗(yàn)操作，強(qiáng)化對(duì)定量分析中濃度計(jì)算的理解，培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中解決問(wèn)題的能力，并與理論內(nèi)容緊密結(jié)合，確保教學(xué)內(nèi)容與學(xué)科知識(shí)的系統(tǒng)性和實(shí)用性。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本章節(jié)通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作和數(shù)據(jù)分析，旨在培養(yǎng)學(xué)生以下核心素養(yǎng)：科學(xué)探究能力，強(qiáng)化對(duì)化學(xué)定量分析原理的理解，提升實(shí)驗(yàn)技能與數(shù)據(jù)分析能力；促進(jìn)科學(xué)思維的發(fā)展，在對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行推理和解釋的過(guò)程中，鍛煉邏輯思維和批判性思維能力；培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度與責(zé)任，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中考慮安全性、環(huán)保性，體現(xiàn)對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度和責(zé)任心；加強(qiáng)科學(xué)價(jià)值觀的培養(yǎng)，通過(guò)實(shí)際案例分析，理解化學(xué)知識(shí)在社會(huì)生活和工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用，提升對(duì)化學(xué)學(xué)科的社會(huì)認(rèn)同感。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了相關(guān)知識(shí)：在學(xué)習(xí)本章節(jié)之前，學(xué)生已通過(guò)前期課程掌握了酸堿中和反應(yīng)的基本原理，了解酸堿指示劑的使用，以及初步學(xué)習(xí)了滴定實(shí)驗(yàn)的基本操作。此外，學(xué)生具備一定的化學(xué)計(jì)算能力，能夠進(jìn)行基本的濃度計(jì)算。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：高中階段的學(xué)生通常對(duì)實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)際問(wèn)題解決具有較高興趣，他們喜歡通過(guò)動(dòng)手實(shí)踐來(lái)探究問(wèn)題。學(xué)生在邏輯思維和問(wèn)題分析能力方面逐漸成熟，能夠適應(yīng)探究式和合作式的學(xué)習(xí)方式。學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格多樣，有的擅長(zhǎng)視覺(jué)學(xué)習(xí)，有的則更傾向于動(dòng)手操作和聽(tīng)覺(jué)學(xué)習(xí)。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，學(xué)生可能會(huì)在滴定終點(diǎn)的判斷上遇到困難，對(duì)滴定曲線的理解和運(yùn)用也可能不夠熟練。此外，對(duì)于實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理和計(jì)算，學(xué)生可能會(huì)在誤差分析和精確計(jì)算方面遇到挑戰(zhàn)。在理論學(xué)習(xí)方面，學(xué)生可能對(duì)酸堿滴定在實(shí)際應(yīng)用中的重要性認(rèn)識(shí)不足，需要通過(guò)具體案例來(lái)加深理解。四、教學(xué)方法與策略1.針對(duì)教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)，本章節(jié)采用以下教學(xué)方法：

-講授法：教師通過(guò)PPT展示和講解，引導(dǎo)學(xué)生回顧酸堿滴定原理，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮筒僮鞑襟E。

-討論法：組織學(xué)生就實(shí)驗(yàn)中可能遇到的問(wèn)題和注意事項(xiàng)進(jìn)行小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和解決問(wèn)題的能力。

-案例研究：分析實(shí)際生活中食醋總酸含量測(cè)定的案例，讓學(xué)生了解定量分析在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用。

-項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W習(xí)：將學(xué)生分為若干小組，每組完成一個(gè)完整的食醋總酸含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作、數(shù)據(jù)處理到報(bào)告撰寫，培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。

2.教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)：

-角色扮演：學(xué)生模擬實(shí)驗(yàn)操作中的不同角色，如實(shí)驗(yàn)員、觀察員、記錄員等，以提高實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性和團(tuán)隊(duì)合作能力。

-實(shí)驗(yàn)：學(xué)生親自動(dòng)手進(jìn)行食醋總酸含量的滴定實(shí)驗(yàn)，感受實(shí)驗(yàn)操作的細(xì)節(jié)，鍛煉實(shí)驗(yàn)技能。

-游戲：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)操作流程圖解謎游戲，幫助學(xué)生鞏固實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)，提高學(xué)習(xí)興趣。

-數(shù)據(jù)處理與分析：學(xué)生利用在線工具或軟件進(jìn)行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理，學(xué)會(huì)分析實(shí)驗(yàn)誤差和解決實(shí)際問(wèn)題的方法。

3.教學(xué)媒體和資源使用：

-PPT：展示酸堿滴定原理、實(shí)驗(yàn)步驟、注意事項(xiàng)等內(nèi)容，便于學(xué)生理解和記憶。

-視頻：播放實(shí)驗(yàn)操作演示視頻，讓學(xué)生直觀地了解實(shí)驗(yàn)操作流程和技巧。

-在線工具：利用在線數(shù)據(jù)處理軟件和模擬實(shí)驗(yàn)軟件，輔助學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理和模擬實(shí)驗(yàn)操作。

-實(shí)物模型：展示實(shí)驗(yàn)儀器和試劑，幫助學(xué)生熟悉實(shí)驗(yàn)設(shè)備，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作的信心。

-網(wǎng)絡(luò)資源：提供相關(guān)文獻(xiàn)和案例，拓展學(xué)生的知識(shí)視野，激發(fā)學(xué)生的探究欲望。五、教學(xué)實(shí)施過(guò)程1.課前自主探索

-教師活動(dòng)：教師提前發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)單，包括酸堿滴定原理的復(fù)習(xí)資料和食醋總酸含量測(cè)定的預(yù)習(xí)指導(dǎo)。

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生根據(jù)任務(wù)單自主復(fù)習(xí)相關(guān)知識(shí)，預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，觀看實(shí)驗(yàn)操作視頻。

-教學(xué)方法：自主學(xué)習(xí)、視頻輔助學(xué)習(xí)。

-教學(xué)手段：學(xué)習(xí)任務(wù)單、視頻資源。

-教學(xué)資源：課本、網(wǎng)絡(luò)資源。

-作用和目的：培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，為課堂實(shí)驗(yàn)操作打下理論基礎(chǔ)。

舉例：學(xué)生通過(guò)觀看視頻，了解滴定實(shí)驗(yàn)的整個(gè)過(guò)程，重點(diǎn)觀察滴定終點(diǎn)的判斷方法。

2.課中強(qiáng)化技能

-教師活動(dòng)：課堂上，教師首先通過(guò)PPT講解實(shí)驗(yàn)原理和步驟，然后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作演示，解答學(xué)生疑問(wèn)。

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，記錄數(shù)據(jù)，討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-教學(xué)方法：講授、演示、小組合作、討論。

-教學(xué)手段：PPT、實(shí)驗(yàn)器材、數(shù)據(jù)記錄表。

-教學(xué)資源：實(shí)驗(yàn)試劑、儀器、實(shí)時(shí)反饋系統(tǒng)。

-作用和目的：通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作強(qiáng)化學(xué)生的動(dòng)手能力，通過(guò)討論加深對(duì)實(shí)驗(yàn)原理的理解。

舉例：在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，學(xué)生通過(guò)小組合作，實(shí)際進(jìn)行食醋總酸含量的測(cè)定，注意觀察顏色變化，準(zhǔn)確判斷滴定終點(diǎn)。

3.課后拓展應(yīng)用

-教師活動(dòng)：教師布置課后作業(yè)，要求學(xué)生撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行反思和總結(jié)。

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)資源進(jìn)一步了解定量分析在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

-教學(xué)方法：作業(yè)、研究性學(xué)習(xí)。

-教學(xué)手段：實(shí)驗(yàn)報(bào)告模板、網(wǎng)絡(luò)資源。

-教學(xué)資源：網(wǎng)絡(luò)文獻(xiàn)、相關(guān)案例研究。

-作用和目的：鞏固課堂所學(xué)，提升學(xué)生的數(shù)據(jù)分析能力和科學(xué)寫作能力，拓寬知識(shí)視野。

舉例：學(xué)生通過(guò)撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，不僅要整理數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，還要探討實(shí)驗(yàn)誤差的原因及改進(jìn)方法，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際問(wèn)題中。六、拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-《化學(xué)定量分析》：介紹定量分析的基本原理、方法和技術(shù)，以及在實(shí)際中的應(yīng)用案例。

-《酸堿滴定實(shí)驗(yàn)技巧》：詳細(xì)講解酸堿滴定實(shí)驗(yàn)的操作技巧、注意事項(xiàng)和數(shù)據(jù)處理方法。

-《生活中的化學(xué)》：通過(guò)生活中的實(shí)際例子，展示化學(xué)知識(shí)在現(xiàn)實(shí)中的應(yīng)用，特別是在食品安全檢測(cè)方面的應(yīng)用。

-《化學(xué)實(shí)驗(yàn)誤差分析》：探討化學(xué)實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的誤差類型、原因及解決辦法。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-研究食醋在其他領(lǐng)域的應(yīng)用，如食品調(diào)味、家庭清潔等，了解其在不同場(chǎng)合下的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。

-探索酸堿滴定實(shí)驗(yàn)的變體，如使用不同類型的指示劑、采用不同的滴定方法等，比較它們的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍。

-調(diào)查不同品牌食醋的總酸含量，分析其差異的可能原因，如原料、生產(chǎn)工藝等，并撰寫調(diào)查報(bào)告。

-研究食醋總酸含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)中的誤差來(lái)源，如儀器誤差、操作誤差等，探討如何減少這些誤差以提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

-設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的酸堿中和反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，通過(guò)改變反應(yīng)物的濃度、體積等條件，觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，進(jìn)一步理解酸堿滴定的原理。

-閱讀相關(guān)文獻(xiàn)，了解目前化學(xué)分析領(lǐng)域的前沿技術(shù)，如高效液相色譜法、質(zhì)譜法等，在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用。七、板書設(shè)計(jì)①重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-食醋總酸含量的測(cè)定

-酸堿滴定原理

-滴定終點(diǎn)判斷

-實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)計(jì)算與分析

-誤差來(lái)源與控制

②關(guān)鍵詞與句：

-"滴定：定量分析的重要手段"

-"終點(diǎn)判斷：顏色突變且半分鐘內(nèi)不變"

-"數(shù)據(jù)計(jì)算：C1V1=C2V2"

-"誤差控制：操作規(guī)范，減少系統(tǒng)誤差"

③藝術(shù)性與趣味性：

-使用不同顏色的粉筆突出酸、堿、指示劑的變化，增強(qiáng)視覺(jué)效果。

-設(shè)計(jì)滴定過(guò)程中酸堿中和的動(dòng)態(tài)箭頭，形象展示反應(yīng)進(jìn)程。

-創(chuàng)意繪制實(shí)驗(yàn)儀器圖示，如滴定管、酸堿瓶等，增加趣味性。

-通過(guò)圖解方式，將復(fù)雜的計(jì)算步驟簡(jiǎn)化，便于學(xué)生理解和記憶。

-在板書一側(cè)添加“小貼士”或“實(shí)驗(yàn)秘籍”，提供實(shí)驗(yàn)技巧和注意事項(xiàng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

板書設(shè)計(jì)將結(jié)合圖表、流程圖和關(guān)鍵信息，以清晰、簡(jiǎn)潔的方式呈現(xiàn)，同時(shí)注重藝術(shù)性和趣味性，以提高學(xué)生的參與度和主動(dòng)性。八、課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

1.通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生掌握了酸堿滴定實(shí)驗(yàn)的基本原理和方法，了解食醋總酸含量的測(cè)定過(guò)程。

2.學(xué)生能夠描述實(shí)驗(yàn)的操作步驟，掌握滴定終點(diǎn)的判斷方法，并能夠進(jìn)行簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)計(jì)算與分析。

3.學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)驗(yàn)誤差的存在，并了解如何減少誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

4.學(xué)生通過(guò)小組合作和實(shí)驗(yàn)操作，提升了實(shí)驗(yàn)技能和團(tuán)隊(duì)合作能力。

當(dāng)堂檢測(cè)：

一、選擇題

1.以下哪種指示劑適用于食醋總酸含量的測(cè)定？

A.酚酞B.甲基橙C.溴甲藍(lán)D.硫酸鐵銨

2.在酸堿滴定實(shí)驗(yàn)中，滴定終點(diǎn)判斷的依據(jù)是什么？

A.溶液顏色突變B.溶液顏色突變并保持30秒

C.溶液顏色突變并保持1分鐘D.溶液顏色突變并保持5分鐘

二、填空題

1.食醋總酸含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)中，通常使用______作為滴定劑。

2.在滴定實(shí)驗(yàn)中，若出現(xiàn)______，則說(shuō)明已經(jīng)達(dá)到滴定終點(diǎn)。

三、計(jì)算題

1.如果用0.1mol/L的NaOH溶液滴定20.0mL的醋酸溶液，消耗了22.4mL的NaOH溶液，計(jì)算醋酸溶液的濃度。

四、簡(jiǎn)答題

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述食醋總酸含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的誤差類型及解決辦法。

2.請(qǐng)解釋為什么在滴定實(shí)驗(yàn)中要進(jìn)行滴定劑的標(biāo)準(zhǔn)化處理。

五、實(shí)驗(yàn)操作題

1.請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)步驟，簡(jiǎn)述如何進(jìn)行食醋總酸含量的測(cè)定。

2.在實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，如何避免交叉污染和誤差？

當(dāng)堂檢測(cè)旨在檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)的掌握程度，特別是對(duì)實(shí)驗(yàn)原理、操作步驟和數(shù)據(jù)處理等方面的理解和應(yīng)用能力。通過(guò)選擇題、填空題、計(jì)算題、簡(jiǎn)答題和實(shí)驗(yàn)操作題等多種題型，全面評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，為學(xué)生提供及時(shí)反饋，促進(jìn)其對(duì)知識(shí)的深入理解和實(shí)踐能力的提升。典型例題講解例題1:計(jì)算題

題目：某醋酸溶液的濃度為0.1mol/L，用0.1mol/L的NaOH溶液滴定20.0mL的醋酸溶液，消耗了22.4mL的NaOH溶液。計(jì)算醋酸溶液的濃度。

解答：

C1V1=C2V2

0.1mol/L*22.4mL=C2*20.0mL

C2=0.112mol/L

例題2:簡(jiǎn)答題

題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述食醋總酸含量測(cè)定實(shí)驗(yàn)中可能出現(xiàn)的誤差類型及解決辦法。

解答：

誤差類型：系統(tǒng)誤差、隨機(jī)誤差、操作誤差

解決辦法：使用標(biāo)準(zhǔn)化的試劑和儀器、重復(fù)實(shí)驗(yàn)取平均值、規(guī)范操作減少人為誤差。

例題3:計(jì)算題

題目：用0.1mol/L的NaOH溶液滴定25.0mL的醋酸溶液，消耗了28.0mL的NaOH溶液。計(jì)算醋酸溶液的濃度。

解答：

C1V1=C2V2

0.1mol/L*28.0mL=C2*25.0mL

C2=0.112mol/L

例題4:計(jì)算題

題目：用0.1mol/L的NaOH溶液滴定30.0mL