2021-2023年浙江中考科學(xué)試題分項匯編：傳染病及預(yù)防（原卷版+解析）

專題51傳染病及預(yù)防

一、單選題

1.（2022?內(nèi)蒙古通遼中考真題）下列有關(guān)微生物的描述，正確的是（）

A.①無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以寄生在②體內(nèi)，也可以獨(dú)立生活

B.②③④⑤⑦都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核

C.茅花是②特有的一種生殖方式，對惡劣環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗能力，③可以用于制作面包、

釀酒，我們喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通過伸縮泡攝入氧，排出二氧化碳，對凈化

污水有一定的作用

D.③④⑤的細(xì)胞內(nèi)都沒有葉綠體，均可通過產(chǎn)生抱子進(jìn)行繁殖

2.（2023?內(nèi)蒙古通遼中考真題）某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里貯藏的桔子長了青綠色的毛，推測可能是

青霉的生長和繁殖引起的，如圖為青霉結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)說法正確的是（）

A.①為直立菌絲B.②在適宜條件下能發(fā)育成新個體

C.③從桔子內(nèi)部只吸收水分和無機(jī)鹽D.青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的

3.（2023?山東濱州中考真題）“民以食為天，食以安為先”。隨著社會的發(fā)展和生活水平

的提高，食品保存技術(shù)得到了迅速發(fā)展。以下食品保存方法與基本原理不相待手是（）

序號食品保存方法基本原理必

A加熱處理牛奶高溫殺死微生物

B干燥處理香菇降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖

C把黃桃做成罐頭低溫抑制微生物的生長和繁殖

D低溫冷藏新鮮蔬菜降低食品自身的呼吸作用

A.AB.B0.CD.D

4.（2023?四川涼山中考真題）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（）

A.①B.②C.③D.@

5.（2023?山東濱州中考真題）通過乳酸發(fā)酵制作的東北酸菜酸爽可口，深受人們喜愛。中

華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中

不能超過20毫克/千克。在制作酸菜的一個月內(nèi)，小明同學(xué)每天取樣榨汁，測量其中的亞硝

酸鹽含量繪制成下圖。相關(guān)說法正確的是（）

0-*-?

24262830天數(shù)

A.腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒

B.為加快發(fā)酵速度腌制過程中要經(jīng)常開蓋攪拌

C.酸菜腌制過程中要放入冰箱冷藏以提供適宜溫度

D.讀圖可知，小明腌制的酸菜第8~14天營養(yǎng)價值最高

6.（2023?湖北黃岡中考真題）天宮空間站內(nèi)的航天員需定期對用水采樣，進(jìn)行微生物檢測。

以下是幾種常見微生物的結(jié)構(gòu)示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是（

甲乙丙丁

A.圖中四種生物都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.甲和乙都是通過分裂進(jìn)行生殖

C.乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒D.細(xì)菌、真菌和病毒不一定都對人體有害

7.（2023-內(nèi)蒙古赤峰中考真題）小芳在學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌》一章內(nèi)容后制作了一種簡易

的食物保存裝置，對此裝置和操作的分析錯誤的是（)

加熱后的食物

SA

然B

清水

A.此種保存方法和冰箱貯存食物的原理相同B.加清水主要為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入

C.對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物D.食物腐敗原因是微生物的大量生長和繁殖

8.（2022?廣東廣州中考）下圖為某同學(xué)在家中制作酸奶的步驟，相關(guān)敘述不正確的是

（）

A.步驟①的目的是殺死細(xì)菌、真菌B.步驟②的目的是增加牛奶的酸度

C.步驟③的目的是為避免殺死乳酸菌D.步驟④的目的是接入乳酸菌菌種進(jìn)行培養(yǎng)

9.（2023?湖南株洲中考真題）關(guān)于細(xì)菌和真菌的說法正確的是（）

A.都為單細(xì)胞個體B.都必須寄生在其他生物體內(nèi)

C.都靠抱子繁殖D.制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌

10.（2023?廣西中考真題）酸奶是中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品，營養(yǎng)豐富、易消化吸收。夏天，在

家中自制的酸奶，最適宜的保存方式是（）

A.煮沸殺菌B.冰箱冷藏C.脫水干燥D.高鹽防腐

11.（2023?吉林中考真題）如圖是某些微生物結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（）

A.甲為真核生物B.乙的直立菌絲是a0.丙無細(xì)胞結(jié)構(gòu)D,丁可以用來制作酸奶

12.（2023?山西晉中中考真題）凡凡比較了以下幾種微生物，發(fā)現(xiàn)它們雖然形態(tài)差異較大,

但也有一些共同特征，例如（）

A.都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.都有成形的細(xì)胞核0.都有遺傳物質(zhì)D.都能制造有機(jī)物

13.（2022?四川資陽中考真題）下圖是四種生物的結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述正確的是（）

A.可用放大鏡觀察乙的結(jié)構(gòu)

B.乙、丁是原核生物，甲、丙是真核生物

C.甲、丙的匏子分別著生在結(jié)構(gòu)①和b中

D.丙屬于大型真菌，能夠進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物

14.（2021?西藏中考真題）人類日常生活中，細(xì)菌、真菌與食品的制作和保存密切相關(guān),

下列敘述錯誤的是（）

A.細(xì)菌和真菌的細(xì)胞中都有細(xì)胞核，通過分裂的方式繁殖后代

B.在缺氧環(huán)境中，利用乳酸菌發(fā)酵可使牛奶變成酸奶

0.酵母菌是真菌，利用其發(fā)酵可以制作青棵酒

D.風(fēng)干牛肉保存時間長是因為缺水抑制了細(xì)菌、真菌等微生物的生長

15.（2023?內(nèi)蒙古赤峰中考真題）巴斯德被稱為“微生物學(xué)之父”。如圖是他做的實驗,

對該實驗分析正確的是（）

煮沸肉湯，殺肉湯仍澄清，打破瓶頸肉湯變渾濁，細(xì)

滅其中的細(xì)菌沒有細(xì)菌繁殖菌在肉湯中繁殖

A.實驗缺少對照組

B.實驗變量是肉湯存放時間

C.巴斯德用鵝頸瓶盛肉湯是為了防止肉湯溢出

D.實驗證實了細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的

16.（2022?山東青島中考真題）小麗同學(xué)在探究“酵母菌產(chǎn)生酒精所需條件”的實驗時，

她在甲、乙裝置中各加入5克新鮮的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同

且適宜的環(huán)境中。下列對她的實驗設(shè)計及結(jié)果預(yù)測的敘述，正確的是（）

甲乙

A.甲、乙裝置形成對照實驗B.實驗探究的條件為是否攪拌

C.只有甲裝置可產(chǎn)生二氧化碳D.最可能產(chǎn)生酒精的是乙裝置

17.（2022?山東濱州中考真題）下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是（）

A.釀酒時酵母菌需要適宜的溫度和充足的氧氣

B.白酒釀制離不開霉菌，因為霉菌能將淀粉分解成麥芽糖

0.制作酸奶時，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌

D.酸奶的制作過程需要密封，這樣做的主要目的是防止空氣中的微生物進(jìn)入

18.（2022?甘肅金昌中考真題）下列生物中，都屬于真菌的一組是

A.靈芝、噬菌體、銀耳B.乳酸菌、青霉菌、酵母菌

0.木耳、香菇、金針菇D.曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒

19.（2022?湖南婁底中考真題）細(xì)菌和真菌并非都有害，有些對人類是有益的。下列關(guān)于

有益菌的說法正確的是（）

A.制作葡萄酒用到的“菌”有成形的細(xì)胞核

B.制作酸奶用到的乳酸菌可以進(jìn)行匏子生殖

C.人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的直立菌絲能夠深入到豆腐內(nèi)部吸收營養(yǎng)

D.甲烷菌是一種好氧菌，能利用有機(jī)物分解產(chǎn)生的氫，和二氧化碳結(jié)合生成甲烷

20.（2022?內(nèi)蒙古赤峰中考真題）細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，下圖分別是動物、

植物、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)它們的描述正確的是

A.動物、植物、細(xì)菌的細(xì)胞都能獨(dú)立生活B.細(xì)胞膜的功能是控制物質(zhì)的進(jìn)出

C.植物細(xì)胞都有葉綠體和線粒體D.動物、植物、細(xì)菌的細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核

21.（2022?湖北中考真題）仔細(xì)觀察下列微生物的形態(tài)圖，有關(guān)敘述錯誤的是（）

A.甲圖生物沒有成型的細(xì)胞核B.乙圖生物僅由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成

C.丙圖生物沒有細(xì)胞壁D.丁圖生物可以分泌抗生素

22.（2022?湖北宜昌中考真題）微生物一般“無影無蹤”，但又“無處不在”。有關(guān)圖中

微生物的描述正確的是（）

A.①和②的主要區(qū)別是①無成形的細(xì)胞核B.芽胞和抱子分別是①、②的生殖細(xì)胞

C.②是一種真菌，真菌都是多細(xì)胞個體D.③的細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成

23.（2022?山西晉中中考真題）2022年4月，我省多地進(jìn)行了全員居家抗原（如圖中①）

檢測、全員集中核酸（如圖中②）檢測，目的分別是檢測人體是否帶有新冠肺炎病毒的

（）

A.蛋白質(zhì)、遺傳物質(zhì)B.細(xì)胞膜、遺傳物質(zhì)C.細(xì)胞壁、蛋白質(zhì)D.細(xì)胞壁、細(xì)胞核

24.（2022?四川樂山中考真題）下列關(guān)于細(xì)菌、病毒的說法，正確的是（）

A.細(xì)菌能形成芽花進(jìn)行快速繁殖B.病毒侵入人體，就會使人患病

C.冰箱能保存食物是因為沒有細(xì)菌D.病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活

25.（2020?廣西玉林中考真題）艾滋病、乙肝、禽流感都是由病毒引起的。下列有關(guān)病毒

的描述，皆接的是

A.病毒具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.病毒只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)

C.能利用病毒研制疫苗D.病毒由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成

26.（2023?福建中考真題）下圖陰影部分代表的共同特征是（）

A.進(jìn)行抱子生殖B.細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體0.能產(chǎn)生抗生素D.具有成形的細(xì)胞核

27.（2023?河南中考真題）芒果細(xì)菌性黑斑病菌感染可導(dǎo)致芒果黑斑病。下列關(guān)于該細(xì)菌

的說法不耳爭的是（）

A,使用顯微鏡才能觀察到B.細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核

C.利用芒果的有機(jī)物生活D.可以依靠分裂進(jìn)行生殖

28.（2023?湖北十堰中考真題）下圖分別是細(xì)菌、真菌、病毒示意圖，以下說法數(shù)誤的是

（）

①②③

A.①沒有成形的細(xì)胞核，是原核生物B.②是真核生物，可以通過抱子生殖

0.③是單細(xì)胞生物，進(jìn)行分裂生殖D.細(xì)菌群體耐藥性的增強(qiáng)，是藥物選擇的結(jié)果

29.（2023?湖南長沙中考真題）《中國生物物種名錄2023版》收錄了七大類共135061個物

種，其中沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的是（）

A.病毒B.植物C.真菌D.動物

30.（2023?內(nèi)蒙古赤峰中考真題）“小兒豉翹清熱顆粒”是專門針對兒童的一種藥物，用

于小兒風(fēng)熱感冒，其藥物成分有淡豆豉。淡豆豉以黑豆成熟的種子為主要原料，輔以青蒿、

桑葉發(fā)酵而成，其制作過程如下圖所示，下列敘述正確的是（）

先于28七發(fā)酎5天，除

去藥渣并洗凈，再于

37t發(fā)酉學(xué)至香氣溢出

A.高溫煎煮上述原料可以滅除所有細(xì)菌B.青蒿、桑葉和黑豆為微生物提供營養(yǎng)

C.淡豆豉的制作過程必須在無氧環(huán)境下D.發(fā)酵菌種的生長繁殖在100℃蒸煮前完成

專題51傳染病及預(yù)防

一、單選題

1.（2022?內(nèi)蒙古通遼中考真題）下列有關(guān)微生物的描述，正確的是（）

A.①無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以寄生在②體內(nèi)，也可以獨(dú)立生活

B.②③④⑤⑦都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核

C.茅胞是②特有的一種生殖方式，對惡劣環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗能力，③可以用于制作面包、

釀酒，我們喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通過伸縮泡攝入氧，排出二氧化碳，對凈化

污水有一定的作用

D.③④⑤的細(xì)胞內(nèi)都沒有葉綠體，均可通過產(chǎn)生抱子進(jìn)行繁殖

【答案】D

【解析】A.①細(xì)菌病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以寄生在②細(xì)菌內(nèi)，這種病毒叫做細(xì)菌病毒也叫噬

菌體，不能獨(dú)立生活，A錯誤。

B.②細(xì)菌、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇、⑦衣藻都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，但是②

細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，B錯誤。

C.②芽施是細(xì)菌的休眠體，是細(xì)菌具有的特征，芽施不是生殖細(xì)胞，③可以用于制作面包、

釀酒，我們喝的酸奶中有乳酸菌，⑥通過表膜攝入氧，排出二氧化碳，C錯誤。

D.③④⑤都屬于真菌，均可通過產(chǎn)生瓶子進(jìn)行繁殖，D正確。

2.（2023?內(nèi)蒙古通遼中考真題）某同學(xué)發(fā)現(xiàn)家里貯藏的桔子長了青綠色的毛，推測可能是

青霉的生長和繁殖引起的，如圖為青霉結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)說法正確的是（）

A.①為直立菌絲B.②在適宜條件下能發(fā)育成新個體

C.③從桔子內(nèi)部只吸收水分和無機(jī)鹽D.青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的

【答案】D

【解析】A.題圖中：①是抱子，②是直立菌絲，③是營養(yǎng)菌絲，A不符合題意。

B.②是直立菌絲，在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫直立菌絲，不能發(fā)育成新個體，能發(fā)育

新個體的是抱子，B不符合題意。

0.③是營養(yǎng)菌絲，營養(yǎng)菌絲能夠從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物，供霉菌利用，C不符合題意。

D.青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞

質(zhì)和細(xì)胞核。組成青霉的菌絲有兩種：在營養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長的，叫直立菌絲；深入到營

養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的，叫營養(yǎng)菌絲，D符合題意。

故選Do

3.（2023?山東濱州中考真題）“民以食為天，食以安為先”。隨著社會的發(fā)展和生活水平

的提高，食品保存技術(shù)得到了迅速發(fā)展。以下食品保存方法與基本原理不相待手是（）

序號食品保存方法基本原理必

A加熱處理牛奶高溫殺死微生物

B干燥處理香菇降低食品自身含水量，抑制微生物的繁殖

C把黃桃做成罐頭低溫抑制微生物的生長和繁殖

D低溫冷藏新鮮蔬菜降低食品自身的呼吸作用

A.AB.BC.0D.D

【答案】C

【解析】A.牛奶的保存方法主要是高溫滅菌，殺死微生物，A正確。

B.干香菇干燥處理除去水分，抑制微生物的繁殖，B正確。

C.罐頭罐藏法高溫殺死并隔離微生物，C錯誤。

D.新鮮蔬菜低溫冷藏抑制微生物的繁殖，同時也能降低蔬菜自身的呼吸作用，減少有機(jī)物

的消耗，D正確。

故選C。

4.（2023?四川涼山中考真題）下圖為酵母菌的自述，其中說法正確的是（）

A.①B.②C.③D.④

【答案】B

【解析】A.①酵母菌沒有葉綠體，不能自己制造有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，是

生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，A錯誤。

B.②酵母菌的生殖方式是出芽生殖和抱子生殖，而圖中的酵母菌正在出芽生殖，B錯誤。

C.③酵母菌在缺氧的情況下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳，因此酵母菌可以用來釀

酒，C正確。

D.④做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)

生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，D錯誤。

故選B。

5.（2023?山東濱州中考真題）通過乳酸發(fā)酵制作的東北酸菜酸爽可口，深受人們喜愛。中

華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中

不能超過20毫克/千克。在制作酸菜的一個月內(nèi)，小明同學(xué)每天取樣榨汁，測量其中的亞硝

酸鹽含量繪制成下圖。相關(guān)說法正確的是（）

/<

(亞3O-

亳

硝

克25

酸1

、

千

鹽201

克

的

)I5

含I

.

A.腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒

B.為加快發(fā)酵速度腌制過程中要經(jīng)常開蓋攪拌

C.酸菜腌制過程中要放入冰箱冷藏以提供適宜溫度

D.讀圖可知，小明腌制的酸菜第8~14天營養(yǎng)價值最高

【答案】A

【解析】A.腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒，主要的目是殺菌，避免對腌制酸菜的

影響，故A正確。

B.制作酸菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳

酸，使得酸菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變其的品質(zhì)，所以為加快發(fā)酵速度腌制過程中不

能經(jīng)常開蓋攪拌，故B錯誤。

C.微生物的生長需要適宜的溫度，水分和營養(yǎng)物質(zhì)等，所以酸菜腌制過程中要放入適宜的

位置，提供適宜的溫度，冰箱冷藏溫度過低不適宜乳酸菌的發(fā)酵，故C錯誤。

D.中華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬

腌菜中不能超過20毫克/千克o則該小組腌制的酸菜從第8天到第14天嚴(yán)硝酸鹽含量最高，

不能食用，故D錯誤。

故選A。

6.（2023?湖北黃岡中考真題）天宮空間站內(nèi)的航天員需定期對用水采樣，進(jìn)行微生物檢測。

以下是幾種常見微生物的結(jié)構(gòu)示意圖。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.圖中四種生物都具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.甲和乙都是通過分裂進(jìn)行生殖

C.乙為酵母菌，可用于制作酸奶或釀酒D.細(xì)菌、真菌和病毒不一定都對人體有害

【答案】D

【解析】A.圖中丁是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯誤。

B.甲是細(xì)菌，通過分裂生殖，乙是酵母菌，可以出芽生殖、施,子生殖和分裂生殖，B錯誤。

C.制作酸奶需要用到乳酸菌，釀酒需要用到酵母菌，C錯誤。

D.微生物種類繁多，有些細(xì)菌還和人體具有共生關(guān)系，所以細(xì)菌、真菌和病毒不一定都對

人體有害，D正確。

7.（2023?內(nèi)蒙古赤峰中考真題）小芳在學(xué)習(xí)了《細(xì)菌和真菌》一章內(nèi)容后制作了一種簡易

的食物保存裝置，對此裝置和操作的分析型犢的是（）

廣加熱后的食物

A.此種保存方法和冰箱貯存食物的原理相同B.加清水主要為了阻止空氣中微生物的進(jìn)入

C.對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物D.食物腐敗原因是微生物的大量生長和繁殖

【答案】A

【解析】A.冰箱貯存食物是利用低溫來抑制微生物的生長和大量繁殖，圖中所示的保存方

法是利用高溫殺死食物中的微生物，和冰箱貯存食物的原理不同，A錯誤。

B.由圖我們可以看出清水將B盆進(jìn)行了封閉，阻止空氣及空氣中微生物的進(jìn)入，有利防腐，

B正確。

C.利用高溫加熱的方法能殺死細(xì)菌等微生物，對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物，0

正確。

D.各種細(xì)菌、真菌等微生物接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物發(fā)育繁殖.期間會產(chǎn)生很

多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于細(xì)菌和

真菌的生長和大量繁殖而引起的，D正確。

故選A。

8.(2022?廣東廣州中考)下圖為某同學(xué)在家中制作酸奶的步驟，相關(guān)敘述不正確的是

()

，①將姿杯、升子煮沸1。分鐘。

②將牛奶倒入姿杯加熱煮沸。

普一③將熱牛奶靜貴，待其冷卻到

驟適宜溫度。

④在溫牛妍中加入酸奶，攪拌

均勻，蓋上杯蓋，放入保溫盒

中，放置8~10小時。

A.步驟①的目的是殺死細(xì)菌、真菌B.步驟②的目的是增加牛奶的酸度

C.步驟③的目的是為避免殺死乳酸菌D.步驟④的目的是接入乳酸菌菌種進(jìn)行培養(yǎng)

【答案】B

【解析】A.適宜的溫度是細(xì)菌真菌等微生物生存、生長和繁殖的必要條件。低溫條件下，

微生物的生長和繁殖會受到抑制；高溫條件下，微生物的生存、生長和繁殖會受到威脅，甚

至死亡。因此，步驟①的目的是殺死細(xì)菌、真菌，防止其影響酸奶的發(fā)酵過程，A正確。

B.利用高溫對牛奶消毒，也叫巴氏消毒法。可見，步驟②的目的是殺死牛奶中的細(xì)菌、真

菌，不是增加牛奶的酸度，B錯誤。

C.乳酸菌的生活需要適宜的溫度，溫度過高會殺死乳酸菌。因此步驟③“冷卻”的目的是：

避免殺死乳酸菌，C正確。

D.接種就是把已有的菌種，用某種方式取少量的菌種，接到培養(yǎng)基上的過程?？梢姡襟E

④的目的是接入乳酸菌菌種進(jìn)行培養(yǎng)，D正確。

故選B。

9.（2023?湖南株洲中考真題）關(guān)于細(xì)菌和真菌的說法正確的是（）

A.都為單細(xì)胞個體B.都必須寄生在其他生物體內(nèi)

0.都靠抱子繁殖D.制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌

【答案】D

【解析】A.真菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的，A錯誤。

B.有的細(xì)菌可以進(jìn)行自養(yǎng)生活，大部分細(xì)菌真菌是腐生生活的，B錯誤。

C.細(xì)菌通過分裂生殖，C錯誤。

D.制泡菜要用乳酸菌，做饅頭要用酵母菌，D正確。

故選D。

10.（2023?廣西中考真題）酸奶是中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品，營養(yǎng)豐富、易消化吸收。夏天，在

家中自制的酸奶，最適宜的保存方式是（）

A.煮沸殺菌B.冰箱冷藏

C.脫水干燥D,高鹽防腐

【答案】B

【解析】制酸奶要用到乳酸菌，屬于細(xì)菌，通過分裂進(jìn)行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)乳

酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?，故煮沸殺菌、脫水干燥、高鹽防腐都不利于乳酸菌的

生活，冰箱冷藏有利于保持酸奶中的乳酸菌活性，品質(zhì)好，B符合題意，ACD不符合題意。

11.（2023?吉林中考真題）如圖是某些微生物結(jié)構(gòu)示意圖，下列敘述正確的是（）

A.甲為真核生物B.乙的直立菌絲是a0.丙無細(xì)胞結(jié)構(gòu)D.丁可以用來制作酸奶

【答案】C

【解析】A.甲是細(xì)菌，沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物，A錯誤。

B.乙的直立菌絲是b,a為直立菌絲頂端的分生匏子，B錯誤。

0.丙是病毒，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和核酸組成，C正確。

D.丁是酵母菌，不能用來制作酸奶，制作酸奶要用乳酸菌，D錯誤。

故選c。

12.（2023?山西晉中中考真題）凡凡比較了以下幾種微生物，發(fā)現(xiàn)它們雖然形態(tài)差異較大,

但也有一些共同特征，例如（）

A.都有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.都有成形的細(xì)胞核0.都有遺傳物質(zhì)D.都能制造有機(jī)物

【答案】C

【解析】A.流感病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，A錯誤。

B.大腸桿菌屬于細(xì)菌，沒有成形的細(xì)胞核，B錯誤。

C.以上四種生物都具有遺傳物質(zhì)，C正確。

D.只有眼蟲體內(nèi)有葉綠體，能制造有機(jī)物，圖中其他生物都沒有葉綠體，不能自己制造有

機(jī)物，D錯誤。

13.（2022?四川資陽中考真題）下圖是四種生物的結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)敘述正確的是（）

A.可用放大鏡觀察乙的結(jié)構(gòu)

B.乙、丁是原核生物，甲、丙是真核生物

0.甲、丙的匏子分別著生在結(jié)構(gòu)①和b中

D.丙屬于大型真菌，能夠進(jìn)行光合作用，制造有機(jī)物

【答案】C

【解析】A.乙細(xì)菌的個體非常微小，只能借助高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到，錯誤。

B.乙細(xì)菌是原核生物。甲青霉菌、丙蘑菇、丁酵母菌是真核生物，錯誤。

0.甲青霉菌是靠①施子繁殖的；丙蘑菇的抱子著生在b菌褶里面，正確。

D.丙蘑菇是大型真菌。但是沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，

錯誤。

故選C。

14.（2021?西藏中考真題）人類日常生活中，細(xì)菌、真菌與食品的制作和保存密切相關(guān)，

下列敘述錯誤的是（）

A.細(xì)菌和真菌的細(xì)胞中都有細(xì)胞核，通過分裂的方式繁殖后代

B.在缺氧環(huán)境中，利用乳酸菌發(fā)酵可使牛奶變成酸奶

C.酵母菌是真菌，利用其發(fā)酵可以制作青棵酒

D.風(fēng)干牛肉保存時間長是因為缺水抑制了細(xì)菌、真菌等微生物的生長

【答案】A

【解析】A.結(jié)合分析可知，細(xì)菌與真菌相比較，細(xì)菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要不同是：細(xì)菌沒

有成形的細(xì)胞核。細(xì)菌通過分裂的方式繁殖后代，真菌通?？梢杂门圩臃敝澈蟠珹錯誤。

B.制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈

現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，B正確。

0.釀酒要酵母菌，酵母菌在無氧的條件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。所以，酵

母菌是真菌，利用其發(fā)酵可以制作青棵酒，C正確。

D.細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物。因此風(fēng)干牛肉

保存時間長是因為缺水抑制了細(xì)菌、真菌等微生物的生長，D正確。

故選A。

15.（2023?內(nèi)蒙古赤峰中考真題）巴斯德被稱為“微生物學(xué)之父”。如圖是他做的實驗，

對該實驗分析正確的是（）

煮沸肉湯，殺肉湯仍澄清，打破瓶頸肉湯變渾濁，細(xì)

滅其中的細(xì)菌沒有細(xì)菌繁殖菌在肉湯中繁殖

A.實驗缺少對照組

B.實驗變量是肉湯存放時間

0.巴斯德用鵝頸瓶盛肉湯是為了防止肉湯溢出

D.實驗證實了細(xì)菌是由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的

【答案】D

【解析】巴斯德將瓶中新鮮的肉湯煮沸，使液體中的微生物全被殺死，他將肉湯裝入帶有彎

曲細(xì)管的瓶中，彎管是開口的，空氣可無阻地進(jìn)入瓶中，而空氣中的微生物則被彎曲的頸阻

擋而沉積于彎管底部，不能進(jìn)入瓶中，結(jié)果瓶肉湯不腐敗，表明沒有出現(xiàn)微生物。此時如將

曲頸管打斷，使外界空氣不經(jīng)“沉淀處理”而直接進(jìn)入肉湯中，不久肉湯就腐敗了，表明肉

湯中出現(xiàn)微生物了。該實驗有力的證明了：肉湯的腐敗的原因是來自空氣里的細(xì)菌，細(xì)菌是

由原來已經(jīng)存在的細(xì)菌產(chǎn)生的，該實驗的變量是空氣中細(xì)菌，對照組是保存一年的燒瓶的肉

湯，D符合題意。

故選Do

16.（2022?山東青島中考真題）小麗同學(xué)在探究“酵母菌產(chǎn)生酒精所需條件”的實驗時，

她在甲、乙裝置中各加入5克新鮮的食用酵母菌、10克葡萄糖和200毫升水，均放在相同

且適宜的環(huán)境中。下列對她的實驗設(shè)計及結(jié)果預(yù)測的敘述，正確的是（）

甲乙

A.甲、乙裝置形成對照實驗B.實驗探究的條件為是否攪拌

C.只有甲裝置可產(chǎn)生二氧化碳D.最可能產(chǎn)生酒精的是乙裝置

【答案】A

【解析】A.觀圖可知，甲裝置封口，且沒有攪拌，乙裝置開口，且不斷攪拌，兩個裝置形

成了有無氧氣為變量的探究實驗，故甲、乙裝置形成了對照實驗，A正確。

B.由A選項分析可知，通過不斷攪拌，能為乙裝置中的酵母菌提供充足的氧氣，與甲裝置

（無氧氣）形成探究酵母菌產(chǎn)生酒精所需條件的對照實驗,故實驗探究的條件為是否有氧氣,

B錯誤。

C.酵母菌在有氧條件下進(jìn)行有氧呼吸，產(chǎn)生二氧化碳和水；在無氧條件下進(jìn)行無氧呼吸，

產(chǎn)生酒精和少量二氧化碳，故甲裝置酵母菌進(jìn)行無氧呼吸、乙裝置酵母菌進(jìn)行有氧呼吸均能

產(chǎn)生二氧化碳，C錯誤。

D.由C選項分析可知，甲裝置中酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精和少量二氧化碳，故最可

能產(chǎn)生酒精的是甲裝置，D錯誤。

故選A。

17.（2022?山東濱州中考真題）下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是（）

A.釀酒時酵母菌需要適宜的溫度和充足的氧氣

B.白酒釀制離不開霉菌，因為霉菌能將淀粉分解成麥芽糖

C.制作酸奶時，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌

D.酸奶的制作過程需要密封，這樣做的主要目的是防止空氣中的微生物進(jìn)入

【答案】C

【解析】A.酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，所以，釀酒時酵

母菌需要適宜的溫度和無氧氣，A錯誤。

B.釀酒要酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，B

錯誤。

0.制作酸奶時，先將牛奶煮沸，進(jìn)行高溫滅菌是為了殺死其中的雜菌，防止雜菌的影響，C

正確。

D.制作酸奶要創(chuàng)造無氧的環(huán)境，密封隔絕空氣主要是為了防止氧氣的進(jìn)入，D錯誤。

故選C。

18.（2022?甘肅金昌中考真題）下列生物中，都屬于真菌的一組是

A.靈芝、噬菌體、銀耳B.乳酸菌、青霉菌、酵母菌

C.木耳、香菇、金針菇D.曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒

【答案】C

【解析】A.靈芝、銀耳是真菌，而噬菌體是病毒，A錯誤。

B.乳酸菌是細(xì)菌，青霉菌、酵母菌屬于真菌，B錯誤。

C.木耳、香菇、金針菇都屬于真菌，C正確。

D.曲霉菌是真菌、大腸桿菌是細(xì)菌、腺病毒是病毒，D錯誤。

19.（2022?湖南婁底中考真題）細(xì)菌和真菌并非都有害，有些對人類是有益的。下列關(guān)于

有益菌的說法正確的是（）

A.制作葡萄酒用到的“菌”有成形的細(xì)胞核

B.制作酸奶用到的乳酸菌可以進(jìn)行匏子生殖

C.人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的直立菌絲能夠深入到豆腐內(nèi)部吸收營養(yǎng)

D.甲烷菌是一種好氧菌，能利用有機(jī)物分解產(chǎn)生的氫，和二氧化碳結(jié)合生成甲烷

【答案】A

【解析】A.制作葡萄酒用到的“菌”是酵母菌，屬于真菌具有成形的細(xì)胞核，A正確。

B.制作酸奶用到的乳酸菌是細(xì)菌，通過分裂進(jìn)行繁殖，B錯誤。

0.人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的營養(yǎng)菌絲能夠深入到豆腐內(nèi)部吸收營養(yǎng)，C錯誤。

D.在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機(jī)物，可以作為細(xì)菌的食物，在無氧的環(huán)境中，一些

桿菌和甲烷菌等細(xì)菌通過發(fā)酵把這些物質(zhì)分解，產(chǎn)生甲烷，D錯誤。

故選A。

20.（2022?內(nèi)蒙古赤峰中考真題）細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，下圖分別是動物、

植物、細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，有關(guān)它們的描述正確的是

A.動物、植物、細(xì)菌的細(xì)胞都能獨(dú)立生活

B.細(xì)胞膜的功能是控制物質(zhì)的進(jìn)出

0.植物細(xì)胞都有葉綠體和線粒體

D.動物、植物、細(xì)菌的細(xì)胞都有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核

【答案】B

【解析】A.動物、植物、細(xì)菌都能獨(dú)立生活，除細(xì)菌外，非單細(xì)胞的動物、植物的細(xì)胞不

能獨(dú)立生活，A錯誤。

B.細(xì)胞膜的功能是控制物質(zhì)的進(jìn)出，使有用的物質(zhì)不能輕易地滲出細(xì)胞，有害的物質(zhì)不能

輕易地進(jìn)入細(xì)胞，B正確。

0.在植物體的綠色部位，細(xì)胞中才具有葉綠體，C錯誤。

D.細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，只有DNA集中的區(qū)域，D錯誤。

故選B。

21.（2022?湖北中考真題）仔細(xì)觀察下列微生物的形態(tài)圖，有關(guān)敘述皆接的是（〉

A.甲圖生物沒有成型的細(xì)胞核B.乙圖生物僅由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成

0.丙圖生物沒有細(xì)胞壁D.丁圖生物可以分泌抗生素

【答案】C

【解析】A.甲圖中，細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域,卻沒有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱為原

核生物，A正確。

B.乙圖中，病毒是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由

內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，B正確。

0.酵母菌是常見的單細(xì)胞真菌。它的細(xì)胞呈橢圓形，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞

核和液泡，C錯誤。

D.青霉素是從丁圖中的青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的

合成起殺菌作用，D正確。

故選C。

22.（2022?湖北宜昌中考真題）微生物一般“無影無蹤”，但又“無處不在”。有關(guān)圖中

微生物的描述正確的是（）

①②③

A.①和②的主要區(qū)別是①無成形的細(xì)胞核B.芽抱和抱子分別是①、②的生殖細(xì)胞

C.②是一種真菌，真菌都是多細(xì)胞個體D.③的細(xì)胞結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成

【答案】A

【解析】A.①細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱為原核生物。

真菌（如②青霉菌）、動植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物，A正確。

B.有些①細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽花。芽抱是細(xì)菌的休眠體

（不是生殖細(xì)胞），對不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力。小而輕的芽抱還可隨風(fēng)飄散各處，落在

適當(dāng)環(huán)境中，又能萌發(fā)成細(xì)菌。②青霉菌是真菌，用胞子繁殖?；ㄗ邮且环N生殖細(xì)胞，成熟

以后從匏子囊中散放出來，如果落在溫暖潮濕的地方，就會萌發(fā)和生長，B錯誤。

C.②青霉菌是多細(xì)胞真菌，酵母菌是單細(xì)胞真菌，C錯誤。

D.③噬菌體屬于病毒，病毒是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡單的生命形式，病毒沒有細(xì)

胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，D錯誤。

故選A。

23.（2022?山西晉中中考真題）2022年4月，我省多地進(jìn)行了全員居家抗原（如圖中①）

檢測、全員集中核酸（如圖中②）檢測，目的分別是檢測人體是否帶有新冠肺炎病毒的

（）

A.蛋白質(zhì)、遺傳物質(zhì)B.細(xì)胞膜、遺傳物質(zhì)

C.細(xì)胞壁、蛋白質(zhì)D.細(xì)胞壁、細(xì)胞核

【答案】A

【解析】引起淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體的物質(zhì)就是抗原，抗原包括進(jìn)入人體的微生物等病原體、異

物、異體器官等。抗體是指抗原物質(zhì)侵入人體后,刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生的一種抵抗該抗原物質(zhì)。

病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)的外殼和含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核組成，具有遺傳效應(yīng)的片段叫基因。

分析可知，抗原檢測是蛋白質(zhì)，全員集中核酸檢測是檢查遺傳物質(zhì)。

故選A。

24.（2022?四川樂山中考真題）下列關(guān)于細(xì)菌、病毒的說法，正確的是（）

A.細(xì)菌能形成芽能進(jìn)行快速繁殖B.病毒侵入人體，就會使人患病

C.冰箱能保存食物是因為沒有細(xì)菌D.病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活

【答案】D

【解析】A.細(xì)菌是單細(xì)胞生物，生殖方式是分裂生殖，一分為二，繁殖速度快，芽抱是細(xì)

菌度過不良環(huán)境的休眠體，故A錯誤。

B.病毒侵入人體后，人體內(nèi)就產(chǎn)生一種抵抗這種病毒的物質(zhì)，叫做抗體，抗體與抗原結(jié)合，

促進(jìn)了吞噬細(xì)胞的吞噬作用，將抗原清除。因此，少量的病毒侵入人體，不一定會使人患病。

有的病毒可以治療疾病對人有益，如綠膿桿菌噬菌體（細(xì)菌病毒），可以治療綠膿桿菌感染，

故B錯誤。

C.冰箱內(nèi)的低溫不能殺死細(xì)菌，只是低溫環(huán)境抑制了細(xì)菌的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間

保存的目的。有些細(xì)菌在低溫下也能生長繁殖，因此冰箱內(nèi)的食品也不能長久保鮮。所以食

物放在冰箱中比放在冰箱外保存的時間要長一些，主要是因為冰箱中溫度低，細(xì)菌繁殖速度

慢，故C錯誤。

D.病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)的外殼和含遺傳物質(zhì)的內(nèi)核組成，寄生在活細(xì)胞內(nèi)生活，

不能獨(dú)立生活，一旦離開活體會變成結(jié)晶體，故D正確。

25.（2020?廣西玉林中考真題）艾滋病、乙肝、禽流感都是由病毒引起的。下列有關(guān)病毒

的描述，綃接的是

A.病毒具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.病毒只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)

0.能利用病毒研制疫苗D.病毒由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成

【答案】A

【解析】AD.病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡單，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，A錯誤，

D正確。

B.病毒只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)，一旦離開就會變成結(jié)晶體，描述正確，B正確。

C.利用減毒的或滅活的病毒能制成疫苗，刺激我們?nèi)梭w內(nèi)的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體，如健康人

注射流行性乙型腦炎疫苗來預(yù)防乙腦，這是服務(wù)于人類的例子，C正確。

故選A。

26.（2023?福建中考真題）下圖陰影部分代表的共同特征是（）

A.進(jìn)行袍子生殖B.細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體

0.能產(chǎn)生抗生素D,具有成形的細(xì)胞核

【答案】B

【解析】A.大腸桿菌是細(xì)菌，細(xì)菌通過分裂的方式進(jìn)行繁殖；青霉屬于多細(xì)胞真菌，真菌

是通過產(chǎn)生大量的匏子來繁殖后代，A錯誤。

B.結(jié)合分析可知，大腸桿菌等細(xì)菌、青霉菌等真菌在結(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)是：細(xì)胞內(nèi)都沒有葉

綠體，B正確。

C.大腸桿菌不能產(chǎn)生抗生素；青霉素是從青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過

抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成起殺菌作用，C錯誤。

D.大腸桿菌等細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物。青霉等真

菌具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物，D錯誤。

故選B。

27.（2023?河南中考真題）芒果細(xì)菌性黑斑病菌感染可導(dǎo)致芒果黑斑病。下列關(guān)于該細(xì)菌

的說法不再釀的是（）

A,使用顯微鏡才能觀察到B,細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核

C.利用芒果的有機(jī)物生活D.可以依靠分裂進(jìn)行生殖

【答案】B

【解析】A