細菌、真菌和病毒（講義）（解析版）-2025年中考生物一輪復習

專題18細菌.真菌和病毒

目錄

?秀基?必備知識梳理

?提升?必考題型歸納

考向01細菌和真菌在自然界中的作用

考向02人類對細菌和真菌的利用

考點一細菌、真菌和病毒考向03病毒和人類的關(guān)系

夯基必備知識梳理考點三細菌、真菌探究實驗

.提升?必考題型鼬?夯基?必備知識梳理

考向01細菌提升-必考題型歸納

考向02真菌

考向03病毒考向01探究實驗-細菌和真菌的分布

考向04綜合考查細菌、真菌和病毒考向02食品制作步驟

考向03細菌對植物遺體的分解作用

考點二細菌、真菌和病毒與人類的關(guān)系考向04細菌真菌和食品腐敗

考點要求新課標要求命題預測

>能夠說出細菌、真菌、病毒的病毒、細菌和真菌的區(qū)別和認識屬于常考

細菌、真菌和病毒結(jié)構(gòu)、分類、營養(yǎng)方式、生殖知識點，多以選擇、填空形式出題。細菌等微

方式。生物在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系的

認識，中考中經(jīng)常出現(xiàn)，題型多樣。考查的命

＞能夠說出細菌和真菌在自然

題點有：細菌、真菌、病毒的結(jié)構(gòu)、分類、營

細菌、真菌和病毒與人界中的作用，人類對細菌和真

養(yǎng)方式、生殖方式，細菌和真菌在自然界中的

類的關(guān)系菌的利用幾個方面，說出病毒

作用，人類對細菌和真菌的利用幾個方面，病

和人類的關(guān)系。

毒和人類的關(guān)系。

細菌和真菌有關(guān)的探究實驗多以填空題

＞能根據(jù)對照實驗原則設(shè)計細形式出現(xiàn)，考查的考向有：細菌和真菌的分布，

細菌、真菌探究實驗

菌真菌有關(guān)的探究實驗。食品制作步驟，細菌對植物遺體的分解作用，

細菌真菌與食品腐敗。

，棚形杰不同，分為——球氤桿鼠螺旋南

伊璃夫癥—題.

廣腦一鞠也沒有瓢的第瞅

電盟蹴—觀察II-\1I

蒯扃毒、姐菌H-營養(yǎng)我一修異養(yǎng)

侑嫡毒一蜩生姐筋同分為-生舫式一分裂

一扃毒

伏除——手抱

組苗病毒,

留白勖卜就內(nèi)部麻物質(zhì)——結(jié)構(gòu)朝鼠施、薪、相等

細菌、真菌、防毒

靠自己的遺翻）質(zhì)中的麻信|,利__營養(yǎng)戰(zhàn)

用潮蒯糠質(zhì)，制葡的扃毒一一余值

好第，購靛

生麗

瞄培程高歆氤犍行場生第

細菌和真菌的分布實驗步驟

翻睇、恒溫翳

食品制作融

作為分解靜鋤髓環(huán)域減菌和食品幽法

強楣楓］腱病細菌和真菌在自囑中的作用真菌的利用提取藥物

與懈物共生清潔能源及環(huán)境助

考點一細菌、真菌和病毒

芬基?必備知識梳理

1、細菌

(1)發(fā)現(xiàn)者：列文虎克。

(2)根據(jù)細菌形態(tài)不同，細菌分為：球菌、桿菌、螺旋菌。

(3)營養(yǎng)方式：大多為異養(yǎng)。

(4)結(jié)構(gòu)：單細胞。有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、DNA、莢膜、鞭毛；無成形

的細胞核，屬于原核生物。

(5)生殖方式：分裂。

(6)休眠體：芽抱。

2、真菌

(1)酵母菌結(jié)構(gòu)：單細胞。有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、液泡。

(2)霉菌結(jié)構(gòu)：多細胞,菌體由菌絲構(gòu)成,包括直立菌絲和營養(yǎng)菌絲。

(3)蘑菇的結(jié)構(gòu)：地下部分是菌絲，地上部分是子實體。子實體包括菌蓋和菌柄。

(4)營養(yǎng)方式：異養(yǎng)。

(5)生殖方式：抱子生殖,酵母菌還能進行出芽生殖。

3、病毒

(1)發(fā)現(xiàn)者：伊萬諾夫斯基。

(2)營養(yǎng)方式：寄生在活細胞中,離開活細胞會變?yōu)榻Y(jié)晶體。

(3)病毒的結(jié)構(gòu)：無細胞結(jié)構(gòu),由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)(蛋白質(zhì)和核酸)

組成。

(4)根據(jù)寄生的細胞不同，病毒分為動物病毒、植物病毒、細菌病毒。

1.茅抱不是生殖細胞，沒有繁殖能力.芽抱是細菌的休眠體,對不良環(huán)境有較強的抵抗能

力，一旦環(huán)境條件適宜，芽施又可萌發(fā)成細菌。

2.細菌與動植物細胞、真菌最主要的區(qū)別是細菌沒有成形的細胞核。病毒與動植物、細菌

真菌最主要的區(qū)別是病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)。

提升-必考題型歸納

考向01細菌

【例1】（2022?江蘇無錫?中考真題）下列關(guān)于細菌的敘述，錯誤的是（）

A.細菌可以通過芽胞進行繁殖

B.細菌沒有葉綠體，大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機物生活

C.一個細菌就是一個細胞，屬于單細胞生物

D.細菌有DNA集中的區(qū)域卻沒有成形的細胞核

【答案】A

【解析】細菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體。

A.細菌是靠分裂進行生殖的，也就是一個細菌分裂成兩個細菌。長大以后又能進行分裂。在環(huán)境適宜的時

候，不到半小時，細菌就能分裂一次。有些細菌在生長發(fā)育后期，個體縮小、細胞壁增厚，形成芽泡，芽

抱是細菌的休眠體，對不良環(huán)境有較強的抵抗能力，A錯誤。

B.細菌沒有葉綠體，大多數(shù)細菌只能利用現(xiàn)成的有機物生活，并把它分解為簡單的無機物，它們是生態(tài)系

統(tǒng)中的分解者，B正確。

C.細菌都是單細胞的，一個細菌就是一個細胞，它屬于單細胞生物，C正確。

D.細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核，D正確。

故選A。

【變式1］（2023?云南?中考真題）細菌的個體十分微小，分布極其廣泛。下列關(guān)于細菌的敘述，不正確

的是（）

A,是單細胞生物B.不具有細胞壁

C,沒有成形的細胞核D.進行分裂生殖

【答案】B

【解析】ABC.細菌是單細胞生物，基本結(jié)構(gòu)是細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，沒有細胞核因此屬于原核生物，

AC正確，B錯誤。

D.細菌進行簡單的分裂生殖，一個細菌橫向分裂成兩個細菌，D正確。

故選Bo

【變式2］（2023?廣東?中考真題）神舟十六號的實驗任務(wù)之一是研究細菌在空間站艙外的生存狀況。與

植物細胞相比，細菌沒有的結(jié)構(gòu)是（）

A.細胞核B.細胞質(zhì)C.細胞膜D.細胞壁

【答案】A

【解析】與植物細胞相比，細菌沒有成形的細胞核。

故選Ao

【變式3］（2023?湖南衡陽?中考真題）幽門螺旋桿菌是一種能夠引起胃病的細菌，甚至可誘發(fā)胃癌。其

與真菌相比，在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是（）

A.沒有細胞壁B,沒有成形的細胞核C.沒有細胞膜D,沒有細胞結(jié)構(gòu)

【答案】B

【解析】幽門螺旋桿菌屬于細菌，其細胞結(jié)構(gòu)由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細胞

核，只有DNA集中的核區(qū)，故B符合題意，ACD錯誤。

故選Bo

【變式4］（2023?黑龍江齊齊哈爾?中考真題）關(guān)于細菌的描述正確的是（）

A.有單細胞和多細胞的B.屬于真核生物

C.靠分裂進行生殖D.多數(shù)能自己制造有機物

【答案】C

【解析】

【分析】細菌是一類結(jié)構(gòu)簡單的單細胞生物.基本結(jié)構(gòu)有：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、DNA,有的細菌還有

莢膜和鞭毛。

【詳解】A.細菌由單細胞構(gòu)成，A錯誤。

B.細菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，屬于原核生物，B

錯誤。

C.細菌是單細胞生物，個體較小，靠分裂進行生殖，也就是一個細菌分裂成兩個細菌，長大以后又能進行

分裂。在環(huán)境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分裂一次，c正確。

D.細菌沒有葉綠體，多數(shù)不能自己制造有機物，D錯誤。

考向02真菌

［例2］（2023?湖南懷化?中考真題）菌草技術(shù)是中國的驕傲。菌草能以草代木培養(yǎng)食用菌。下列有關(guān)食

用菌敘述中，錯誤的是（）

A,無成形細胞核B,有成形細胞核

C.屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者D.沒有葉綠體，自身不能制造有機物

【答案】A

【解析】香菇等食用菌屬于真菌，由大量的菌絲構(gòu)成的，細胞內(nèi)有真正的細胞核，體內(nèi)不含葉綠體，不能

進行光合作用，營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機物為食，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量，靠抱

子來繁殖新個體。它們能分解利用現(xiàn)成的有機物進行生長，所以它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，因此BCD正

確，A錯誤。

故選Ao

【變式11（2023?重慶?中考真題）河南賈湖遺址發(fā)現(xiàn)距今約9000年前釀酒痕跡，說明中國古人很早就

開始使用酵母菌。關(guān)于酵母菌的敘述，錯誤的是（）

A.酵母菌是原核生物，細胞中沒有成形的細胞核

B.酵母菌能通過出芽生殖產(chǎn)生后代

C.酵母菌能通過發(fā)酵作用產(chǎn)生酒精

D.利用酵母菌發(fā)酵可以制作饅頭、面包等食物

【答案】A

【解析】A.酵母菌整個身體就是一個細胞，酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)為細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、液泡

等，屬于真核生物，A錯誤。

B.酵母菌的生殖方式分無性繁殖和有性繁殖兩大類。在營養(yǎng)狀況良好時，酵母菌進行出芽生殖，繁殖速度

快。在營養(yǎng)狀況不好時，一些可進行有性生殖的酵母會形成抱子，繁殖后代，B正確。

CD.利用酵母菌發(fā)酵可以制作面包、饅頭、釀酒等，CD正確。

故選A

【變式2］（2023?四川綿陽?中考真題）綿陽市某鄉(xiāng)鎮(zhèn)大力發(fā)展蘑菇種植產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。下列關(guān)于

蘑菇的敘述正確的是（）

A.可通過產(chǎn)生抱子來繁殖

B.能進行光合作用制造有機物

C.在有光的條件下才能生長

D.細胞中無成形的細胞核

【答案】A

【分析】真菌有單細胞生物，也有多細胞個體，都有真正的細胞核，但沒有葉綠體，不能進行光合作用，

必須利用現(xiàn)成的有機物來維持生活。蘑菇屬于多細胞真菌。

【詳解】A.蘑菇是多細胞真菌，通過抱子繁殖后代，A正確。

B.蘑菇細胞中沒有葉綠體，部能進行光合作用制造有機物，只能依靠現(xiàn)成的有機物生活，屬于異養(yǎng)生物，

B錯誤。

C.蘑菇的生長不需要光照，C錯誤。

D.蘑菇屬于真菌，細胞內(nèi)有真正的細胞核，D錯誤。

故選Ao

【變式3］（2022?甘肅永昌?中考真題）下列生物中，都屬于真菌的一組是（）

A.靈芝、噬菌體、銀耳B.乳酸菌、青霉菌、酵母菌

C.木耳、香菇、金針菇D.曲霉菌、大腸桿菌、腺病毒

【答案】C

【分析】細菌為單細胞生物，基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核。

青霉菌、酵母菌、蘑菇等真菌細胞的結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞核、細胞質(zhì)、細胞膜和液泡等，體內(nèi)不含葉綠體,

營養(yǎng)方式為異養(yǎng)，必須以現(xiàn)成的有機物為食，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量。

【詳解】A.靈芝、銀耳是真菌，而噬菌體是病毒，A錯誤。

B.乳酸菌是細菌，青霉菌、酵母菌屬于真菌，B錯誤。

C.木耳、香菇、金針菇都屬于真菌，C正確。

D.曲霉菌是真菌、大腸桿菌是細菌、腺病毒是病毒，D錯誤。

故選C。

【變式4]（2022?廣西貴港?中考真題）蘑菇繁殖新個體的方式是（）

A.分裂生殖B.抱子生殖C.出芽生殖D.營養(yǎng)生殖

【答案】B

【分析】真菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核，沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，主要是抱

子生殖。

【詳解】A.分裂生殖是無性生殖中一種常見的方式，即是母體分裂成2個（二分裂）或多個（復分裂）大

小形狀相同的新個體的生殖方式，故A不符合題意。

B.蘑菇進行抱子生殖，能產(chǎn)生大量的抱子，靠抱子來繁殖，抱子能夠發(fā)育成新個體，故B符合題意。

C.出芽生殖是指生物由母體的一定部位生出芽體，芽體逐漸長大并與母體分離，形成獨立生活的新個體的

生殖方式，故C不符合題意。

D.營養(yǎng)生殖是指植物運用營養(yǎng)器官進行的繁殖方式，故D不符合題意。

故選Bo

考向03病毒

[例3]（2023?河南?中考真題）非洲綠猴腎細胞（Vero細胞）可以用于培養(yǎng)流感病毒，為疫苗的生產(chǎn)

提供原料。下列有關(guān)說法不無螂的是（）

A.流感病毒不具有細胞結(jié)構(gòu)

B.流感病毒可以寄生在活的Vero細胞內(nèi)

C.失活或減毒的流感病毒可制成流感疫苗

D.注射疫苗獲得的免疫屬于非特異性免疫

【答案】D

【分析】病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄生

在活細胞里才能進行生命活動，一旦離開就會變成結(jié)晶體，失去生命活動。病毒從其它生物的活細胞中獲

得營養(yǎng)物質(zhì)，利用自己的遺傳物質(zhì)進行復制，繁殖新病毒。病毒分為三類：侵染植物細胞的病毒叫做植物

病毒，如煙草花葉病毒；侵染動物和人體細胞的病毒叫做動物病毒，如流感病毒；侵染細菌的病毒叫細菌

病毒（也叫噬菌體）。

【詳解】A.病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，A正確。

B.非洲綠猴腎細胞（Vero細胞）可以用于培養(yǎng)流感病毒，流感病毒可以寄生在活的Vero細胞內(nèi)，B正確。

C.疫苗通常是用失活的或減毒的病原體制成的生物制品，C正確。

D.特異性免疫（又稱后天性免疫）：出生后才產(chǎn)生的，只針對某一特定的病原體或異物起作用。通過注射

疫苗獲得的免疫力屬于特異性免疫，D錯誤。

故選D。

【變式1]（2023?四川綿陽?中考真題）手足口病的病原體是腸道病毒，患者多為5歲以下兒童，主要特

征是口腔和手足產(chǎn)生水皰。下列有關(guān)該病原體的敘述，正確的是（）

A.可感染某些植物B.沒有細胞結(jié)構(gòu)

C.可以獨立生活D.可用光學顯微鏡觀察

【答案】B

【分析】病毒是一類沒有細胞結(jié)構(gòu)的簡單的特殊生物，它們的結(jié)構(gòu)基本相似，沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由蛋白

質(zhì)的外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。

【詳解】A.腸道病毒屬于動物病毒，不會感染植物，A錯誤。

B.腸道病毒無細胞結(jié)構(gòu)，只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成，B正確。

C.腸道病毒不能獨立生活，只營寄生生活，病毒要是離開了活細胞，通常會變成結(jié)晶體，C錯誤。

D.病毒的個體非常小，比細菌還小得多，只能用納米來表示它的大小，借助于電子顯微鏡才能看清楚病毒

的形態(tài)結(jié)構(gòu)，D錯誤。

故選Bo

【變式2]（2023?四川內(nèi)江?中考真題）科學家發(fā)現(xiàn)某種生物主要蛋白質(zhì)和DNA組成，它必須寄生于活

細胞中才能增殖。下列選項中，與該生物在結(jié)構(gòu)相似的是（）

A.噬菌體B.草履蟲C.酵母菌D,大腸桿菌

【答案】A

【解析】A.噬菌體屬于病毒，沒有細胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和DNA組成，只能寄生在活細胞中，A正確。

B.草履蟲是單細胞生物，具有細胞結(jié)構(gòu)，B錯誤。

C.酵母菌屬于真菌，具有細胞結(jié)構(gòu)，C錯誤。

D.大腸桿菌是細菌，具有細胞結(jié)構(gòu)，D錯誤。

故選A。

【變式3]（2023?吉林長春?中考真題）2022年12月，科學家從北極凍土樣本中復活了凍結(jié)萬年的古老

病毒。迄今為止，樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動物。下列相關(guān)敘述錯誤的是（）

A.病毒內(nèi)部有遺傳物質(zhì)B.該病毒在分類上屬于動物病毒

C.病毒利用抱子進行繁殖D.該病毒與阿米巴蟲是寄生關(guān)系

【答案】C

【分析】病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄生

在活細胞里才能進行生命活動。

【詳解】A.病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，A正確。

B.我們把病毒分為植物病毒、動物病毒和細菌病毒，細菌病毒又叫噬菌體。樣本中復活的病毒僅感染阿米

巴蟲一種動物，因此屬于動物病毒，B正確。

C.病毒以自我復制的方式繁殖，C錯誤。

D.病毒不能獨立生存，只有寄生在活細胞里才能進行生命活動。樣本中復活的病毒僅感染阿米巴蟲一種動

物，可見該病毒與阿米巴蟲是寄生關(guān)系，D正確。

故選c。

【變式4］（2023?四川自貢?中考真題））每年10月到次年3月是諾如病毒感染的高發(fā)期。諾如病毒通過

消化道傳播，極易感染學齡兒童及成人，從而引發(fā)急性胃腸炎。下列有關(guān)諾如病毒的敘述錯誤的是（）

A.該病毒屬于動物病毒

B.由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成

C.可用光學顯微鏡觀察

D.勤洗手可減少病毒的傳播

【答案】C

【解析】病毒形體極其微小，要借助電子顯微鏡才能觀察到,C錯誤。

考向04綜合考查細菌、真菌和病毒

【例4】（2023?湖北十堰?中考真題）下圖分別是細菌、真菌、病毒示意圖，以下說法數(shù)誤的是（）

A.①沒有成形的細胞核，是原核生物

B.②是真核生物，可以通過抱子生殖

C.③是單細胞生物，進行分裂生殖

D.細菌群體耐藥性的增強，是藥物選擇的結(jié)果

【答案】C

【分析】題圖中：①是細菌，②蘑菇是真菌，③是病毒。

【詳解】A.①細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌、動植

物具有真正的細胞核，屬于真核生物。①是細菌，細菌沒有成形的細胞核，是原核生物，A正確。

B.②蘑菇屬于多細胞真菌，真菌是通過產(chǎn)生大量的泡子來繁殖后代的。抱子可以飄散到各處，每個抱子在

適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體，B正確。

C.③病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生存，只能寄生在活細胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細

胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，這就是它的繁殖（自我復制），c錯誤。

D.細菌的抗藥性存在著變異，有的抗藥性強，有的抗藥性弱。使用藥物時，把抗藥性弱的細菌殺死，這叫

不適者被淘汰；抗藥性強的細菌活下來，這叫適者生存?；钕聛淼目顾幮詮姷募毦敝车暮蟠械目顾?/p>

性強，有的抗藥性弱，在使用藥物時，又把抗藥性弱的細菌殺死，抗藥性強的細菌活下來。這樣經(jīng)過藥物

對細菌的長期選擇，導致細菌的抗藥性越來越強，甚至產(chǎn)生了“超級細菌”。因此，細菌群體耐藥性的增強，

是藥物進行自然選擇的結(jié)果，D正確。

故選Co

【變式1]（2023?山東濱州?中考真題）生物圈中的微生物種類繁多、數(shù)量龐大、分布極廣，與人類生產(chǎn)、

生活有著密切的關(guān)系。以下有關(guān)微生物的說法正確的是（）

A.①一般由蛋白質(zhì)和遺傳物質(zhì)組成，在生長發(fā)育后期能形成芽抱

B.②形體極其微小、沒有成形的細胞核，只有借助電子顯微鏡才能觀察到

C.③屬于真核生物，在有氧和無氧的條件下，均能分解有機物獲得能量

D.④為多細胞真菌，依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲吸收水分和無機鹽維持生活

【答案】C

【解析】A.①噬菌體是細菌病毒，無細胞結(jié)構(gòu)，一般由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)（核酸）組成。噬菌

體不能形成芽抱，A錯誤。

B.②是細菌，沒有成形的細胞核。細菌形體極其微小，大約10億個細菌堆積在一起才有一顆小米粒那么

大，因此細菌需要用顯微鏡或電子顯微鏡才能觀察到，B錯誤。

C.③酵母菌屬于真核生物，酵母菌在有氧和無氧的條件下，都能分解有機物、獲得能量。在有氧的條件下,

酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己退辉跓o氧的條件下，酵母菌能夠?qū)⑵咸烟欠纸鉃槎趸己途凭?

C正確。

D.④青霉菌為多細胞真菌，依靠蔓延到營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲吸收水分、無機鹽和有機物維持生活，D錯誤。

故選C。

【變式2]（2023?四川廣安?中考真題）微生物和動植物一樣是生物多樣性的重要組成部分，下列有關(guān)微

生物的說法簿誤的是（）

A.細菌對人類都是有害的

B.病毒無細胞結(jié)構(gòu)，只能在活細胞內(nèi)完成增殖

C.微生物主要包括病毒、細菌、真菌

D.真菌和細菌的最主要區(qū)別是真菌細胞中有明顯的細胞核

【答案】A

【解析】A.乳酸菌屬于細菌可以用于酸奶和泡菜的制作，A錯誤。

B.病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和外部的蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨立生存，只有寄生在活細

胞里才能進行生命活動，并完成復制增殖，一旦離開就會變成結(jié)晶體，B正確。

C.生物包括：動物、植物和微生物，微生物主要包括病毒、細菌、真菌，C正確。

D.細菌的基本結(jié)構(gòu)：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)，有的具有鞭毛和莢膜。真菌具備的細胞結(jié)構(gòu)是：細胞壁、

細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核、液泡等。真菌和細菌的最主要區(qū)別是真菌細胞中有明顯的細胞核，D正確。

故選Ao

【變式3］（2023?湖北十堰?中考真題）下圖分別是細菌、真菌、病毒示意圖，以下說法數(shù)誤的是（）

A.①沒有成形的細胞核，是原核生物

B.②是真核生物，可以通過抱子生殖

C.③是單細胞生物，進行分袋生殖

D,細菌群體耐藥性的增強，是藥物選擇的結(jié)果

【答案】C

【解析】A.①細菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒有成形的細胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌、動植

物具有真正的細胞核，屬于真核生物。①是細菌，細菌沒有成形的細胞核，是原核生物，A正確。

B.②蘑菇屬于多細胞真菌，真菌是通過產(chǎn)生大量的抱子來繁殖后代的。抱子可以飄散到各處，每個抱子在

適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個新個體，B正確。

C.③病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，不能獨立生存，只能寄生在活細胞里，靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細

胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒，這就是它的繁殖（自我復制），c錯誤。

D.細菌的抗藥性存在著變異，有的抗藥性強，有的抗藥性弱。使用藥物時，把抗藥性弱的細菌殺死，這叫

不適者被淘汰；抗藥性強的細菌活下來，這叫適者生存。活下來的抗藥性強的細菌，繁殖的后代有的抗藥

性強，有的抗藥性弱，在使用藥物時，又把抗藥性弱的細菌殺死，抗藥性強的細菌活下來。這樣經(jīng)過藥物

對細菌的長期選擇，導致細菌的抗藥性越來越強，甚至產(chǎn)生了"超級細菌"。因此，細菌群體耐藥性的增強，

是藥物進行自然選擇的結(jié)果，D正確。

故選Co

【變式4］（2023?河南?中考真題）芒果細菌性黑斑病菌感染可導致芒果黑斑病。下列關(guān)于該細菌的說法

不正聊的是（）

A.使用顯微鏡才能觀察到B.細胞內(nèi)有成形的細胞核

C.利用芒果的有機物生活D.可以依靠分裂進行生殖

【答案】B

【分析】細菌的基本結(jié)構(gòu)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核，沒有葉綠體,

營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，必須依靠現(xiàn)成的有機物維持生活。

【詳解】A.細菌是個體十分微小，只有用高倍顯微鏡或電鏡才能觀察到細菌的形態(tài)，A正確。

B.細菌細胞內(nèi)無成形的細胞核，只有擬核，B錯誤。

C.細菌營養(yǎng)方式是異養(yǎng)，必須依靠現(xiàn)成的有機物維持生活，C正確。

D.細菌的繁殖方式為分裂繁殖，D正確。

故選Bo

考點二細菌、真菌和病毒與人類的關(guān)系

夯基?必備知識梳理

1、細菌和真菌在自然界中作用：

（1）作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。（把動植物遺體分解成二氧化碳、水、無機鹽，

被植物利用，進而制造有機物。）

（2）引起動植物和人患病。（這類微生物多營寄生生活。鏈球菌一扁桃體炎、猩紅熱、丹毒。真

菌一手癬、足辭、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病。）

（3）與動植物共生。（如真菌和藻類共生形成地衣；根瘤菌與豆科植物；兔、

牛、羊內(nèi)有些細菌幫助分解纖維素；人的腸道中有一些細菌能制造維生素B12和維生素K）

2、食品制作的原理：

(1)酵母菌:釀酒、制作饅頭和面包用;

(2)霉菌:制醬、醬油、腐乳用。

(3)乳酸菌::制作酸奶、泡菜、酸菜用

(4)醋酸菌:制醋用。

3、食品保存方法:

食品保存方法原理舉例

脫水法這四種方法都是香菇

曬制與煙熏法依據(jù)除去水分防臘肉

滲透保存法用糖溶液除去鮮果中的水分止細菌和真菌生果脯

腌制法用鹽溶液除去食品中的水分長的原理咸蛋、咸菜

巴氏消毒法依據(jù)高溫滅菌原理牛奶、酒

真空包裝法依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境原理腸

罐藏法依據(jù)高溫消毒和防止與細菌和真菌接觸原理罐頭

冷藏法、冷凍法低溫抑制細菌、真菌的生長和繁殖水果蔬菜、肉

4、疾病防治：

（1）抗生素：有些真菌可以產(chǎn)生殺死某些致病細菌的物質(zhì)。

（2）通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，使大腸桿菌合成胰島素。

5、細菌與清潔能源和環(huán)境保護：

（1）無氧條件下一些桿菌和甲烷菌通過發(fā)酵將工業(yè)廢水中的有機物分解，產(chǎn)生的甲烷（沼氣）用于照明、取

暖和發(fā)電，使廢水凈化。

（2）可利用細菌凈化生活污水和工業(yè)污水。

6、病毒與人類的關(guān)系：

（1）有害方面：給人類、飼養(yǎng)動物、栽培植物帶來極大危害，如禽流感、肝炎、手足口病等。

（2）有利方面：制作疫苗以及在基因工程中的應(yīng)用,如牛痘疫苗；采用轉(zhuǎn)基因或基因治療的方式

治療疾病。

.提升?必考題型鼬

考向01細菌和真菌在自然界中的作用

［例1］（2022?黑龍江大慶?中考真題）下列關(guān)于細菌和真菌在自然界中作用的敘述，錯誤的是（）

A.可參與自然界的物質(zhì)循環(huán)

B.可引起動植物和人患病

C.只要腸道中存在細菌和真菌，人就會生病

D.可與動植物共生

【答案】C

【解析】細菌、真菌對人類有有害的一面，也有有益的一面。人體腸道中含有大量的大腸桿菌,可以幫助人類

進行消化,正常情況下不會引起人患病，故C錯誤。

【變式1］（2023?湖北天門?中考真題）廚余垃圾中的淀粉可被乳酸菌分解為乳酸，乳酸可降解塑料。下

列有關(guān)乳酸菌的說法，錯誤的是（）

A.乳酸菌是多細胞生物B.個體微小，可用培養(yǎng)基培養(yǎng)

C.生殖方式是分裂生殖D.可作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)

【答案】A

【分析】（1）細菌都是單細胞個體，一個細菌就是一個細胞。

（2）細菌細胞的基本結(jié)構(gòu)包括［⑤］細胞壁，具有保護作用、［④］細胞膜，具有保護和控制物質(zhì)的進出、［②］

細胞質(zhì)，能流動，加速物質(zhì)的交換、［③］DNA集中區(qū)域，沒有形成的細胞核。

乳酸菌是細菌。

【詳解】乳酸菌是細菌，是單細胞生物，個體微小，可用培養(yǎng)基培養(yǎng)，細菌的生殖方式是分裂生殖，一分

為二，繁殖速度快。乳酸菌營腐生生活，可作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)，因此BCD正確，A錯誤。

故選Ao

【變式2］（2023?四川眉山?中考真題）生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定需要細菌和真菌的參與。下列有關(guān)細菌和真菌的

敘述，正確的是（）

A,細菌有成形的細胞核B,真菌一般進行分裂繁殖

C.大多數(shù)細菌是生態(tài)系統(tǒng)中的消費者D.大多數(shù)真菌參與生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)

【答案】D

【解析】A.細菌是單細胞個體，其細胞由細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)等部分構(gòu)成，但沒有成形的細胞核，只

有DNA集中的核區(qū)，A錯誤。

B.細菌是單細胞生物，個體較小，靠分裂進行生殖的，也就是一個細菌分裂成兩個細菌，長大以后又能進

行分裂。在環(huán)境適宜的時候，不到半小時，細菌就能分裂一次，真菌一般進行抱子繁殖，B錯誤。

CD.大多數(shù)細菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。在自然界的物質(zhì)循環(huán)中，細菌和真菌能夠把動植物遺體

分解成二氧化碳、水和無機鹽，這些物質(zhì)又能被植物吸收和利用，進而制造有機物。由此可見，細菌和真

菌對于自然界中物質(zhì)的循環(huán)起著重要的作用，C錯誤，D正確。

故選D?

【變式3］（2022?江蘇宿遷?中考真題）人類對細菌和真菌的利用表現(xiàn)在日常生活的許多方面。例如，制

作酸奶、泡菜、米酒等食品以及生產(chǎn)藥物，防治疾病。關(guān)于細菌和真菌的描述，正確的是（）

A.所有細菌和真菌都是單細胞生物B.細菌和真菌必須生活在有氧的環(huán)境中

C.細菌和真菌通過與動植物共生而使其患病D.細菌和真菌主要作為分解者參與自然界物質(zhì)循環(huán)

【答案】D

【分析】細菌細胞的基本結(jié)構(gòu)包括：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、DNA集中區(qū)域，為單細胞生物；真菌細胞

的基本結(jié)構(gòu)包括：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核等，有的是單細胞的，有的是多細胞的，大都體內(nèi)無

葉綠體，不能進行光合作用。

【詳解】A.根據(jù)分析，有些真菌是多細胞生物，如霉菌，A不符合題意。

B.并不是所有的細菌和真菌都是好氧的，如破傷風桿菌就是厭氧菌，B不符合題意。

C.共生是指兩種共居一起，彼此創(chuàng)造有利的生活條件，較之單獨生活時更為有利，更有生活力，相互依賴,

相互依存，一旦分離，雙方都不能正常地生活。而使動植物患病的一般是營寄生生活的細菌和真菌，C不符

合題意。

D.在生態(tài)系統(tǒng)中動物、植物的遺體、遺物被大量的細菌、真菌分解成二氧化碳、水和無機鹽等無機物，歸

還土壤，供綠色植物重新吸收和利用，進而制造有機物，可見細菌、真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，參與了

生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)，D符合題意。

故選D。

考向02人類對細菌和真菌的利用

［例2］（2023?山東臨沂?中考真題）關(guān)于人類對細菌和真菌的利用，下列對應(yīng)不匹配的是（）

A.某些真菌一一提取抗生素B,根瘤菌一一固氮

C.甲烷菌一一生產(chǎn)沼氣D.酵母菌一一制作酸奶

【答案】D

【解析】A.有的真菌可以生產(chǎn)抗生素，如青霉素就是利用青霉菌生產(chǎn)的，A正確。

B.根瘤菌是一種固氮微生物，具有固氮作用，B正確。

C.利用甲烷桿菌發(fā)酵能分解人糞尿、秸稈中的有機物，生產(chǎn)沼氣，C正確。

D.利用乳酸菌能夠制作酸奶，酵母菌用來制酒和饅頭、面包，D錯誤

故選D。

【變式11（2023?福建?中考真題）制作酸奶利用的微生物是（）

A.甲烷菌B.乳酸菌C.酵母菌D,根瘤菌

【答案】B

【解析】制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)乳酸菌的

發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙?。故B正確，ACD錯誤。

故選Bo

【變式2］（2023?四川內(nèi)江?中考真題）酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵制成的一種乳酸飲品。制作酸奶時，在新

鮮的牛奶中加入適量的蔗糖并煮沸后，下列操作正確的是（）

A.立即加入乳酸菌并密封

B.立即加入乳酸菌不密封

C,冷卻后再加入乳酸菌并密封

D.冷卻后再加入乳酸菌不密封

【答案】C

【解析】制酸奶要用到乳酸菌，屬于細菌，通過分裂進行生殖，在無氧的條件下，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后

使原有的乳糖變?yōu)槿樗?，易于消化。在新鮮的牛奶中加入適量的蔗糖并煮沸后，立即加入乳酸菌，會把乳

酸菌殺死，因此，立即加入乳酸菌，不密封是不對的，必須冷卻后再加入乳酸菌并密封，C正確，ABD錯誤。

故選C。

【變式3］（2023?湖南衡陽?中考真題）西渡湖之酒是衡陽縣西渡鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。湖之

酒采用當?shù)貍鹘y(tǒng)"貢米""麻矮糯"為原料，經(jīng)過復雜的工藝精制而成。與湖之酒釀造有關(guān)的主要微生物是

（）

A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D,青霉菌

【答案】B

【解析】釀酒要酵母菌，酵母菌在無氧的條件下，能把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。可見，與湖之酒釀

造有關(guān)的主要微生物是酵母菌。故B正確，ACD錯誤。

故選Bo

【變式4］（2023?山東濱州?中考真題）通過乳酸發(fā)酵制作的東北酸菜酸爽可口，深受人們喜愛。中華人

民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標準》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過20毫克/

千克。在制作酸菜的一個月內(nèi)，小明同學每天取樣榨汁，測量其中的亞硝酸鹽含量繪制成下圖。相關(guān)說法

正確的是（）

A.腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒

B.為加快發(fā)酵速度腌制過程中要經(jīng)常開蓋攪拌

C.酸菜腌制過程中要放入冰箱冷藏以提供適宜溫度

D.讀圖可知，小明腌制的酸菜第8~14天營養(yǎng)價值最高

【答案】A

【解析】A.腌制酸菜的容器要洗凈并用水煮沸消毒，主要的目是殺菌，避免對腌制酸菜的影響，故A正確。

B.制作酸菜時要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得酸菜呈

現(xiàn)一種特殊的風味，還不改變其的品質(zhì)，所以為加快發(fā)酵速度腌制過程中不能經(jīng)常開蓋攪拌，故B錯誤。

C.微生物的生長需要適宜的溫度，水分和營養(yǎng)物質(zhì)等，所以酸菜腌制過程中要放入適宜的位置，提供適宜

的溫度，冰箱冷藏溫度過低不適宜乳酸菌的發(fā)酵，故C錯誤。

D.中華人民共和國衛(wèi)生部《食品中亞硝酸鹽限量衛(wèi)生標準》規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬腌菜中不能超過

20毫克/千克。則該小組腌制的酸菜從第8天