人教版（2019）高中生物必修1 分子與細胞 知識點考點復習提綱

第第頁人教版（2019）高中生物必修1分子與細胞知識點考點復習提綱第1章走近細胞第1節(jié)細胞是生命活動的基本單位eq\a\vs4\al([知識必備])1．細胞學說的主要內容(后人經(jīng)過整理并加以修正總結出來的)：(1)細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發(fā)育而來，并由細胞和細胞產(chǎn)物所構成；(2)細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體生命起作用；(3)新細胞是由老細胞分裂產(chǎn)生的。(P2～3)2．細胞學說揭示了動物和植物的統(tǒng)一性，從而闡明了生物界的統(tǒng)一性。(P4)3．歸納法是指由一系列具體事實推出一般結論的思維方法。歸納法分為完全歸納法和不完全歸納法。(P5“科學方法”)4．動植物以細胞代謝為基礎的各種生理活動，以細胞增殖、分化為基礎的生長發(fā)育，以細胞內基因的傳遞和變化為基礎的遺傳與變異，等等，都說明細胞是生命活動的基本單位，生命活動離不開細胞。(P5)5．植物(如冷箭竹)沒有系統(tǒng)層次，單細胞生物既可看作細胞層次，又可看作個體層次。心肌屬于組織層次，心臟屬于器官層次。(P6)eq\a\vs4\al([重要圖解])某種病毒模式圖病毒沒有細胞結構，一般由核酸和蛋白質組成。但是，病毒的生活離不開細胞。(P8“練習與應用”拓展應用2)第2節(jié)細胞的多樣性和統(tǒng)一性eq\a\vs4\al([知識必備])1．必須先用低倍鏡觀察清楚后，再轉動轉換器換成高倍鏡觀察。(P9“探究·實踐”)2．低倍鏡觀察時，粗、細準焦螺旋都可調節(jié)，高倍鏡觀察時，只能調節(jié)細準焦螺旋。(P9“探究·實踐”)3．目鏡的長度與其放大倍數(shù)成反比；物鏡的長度與其放大倍數(shù)成正比。(P9“探究·實踐”)4．由低倍鏡換到高倍鏡，視野變暗，視野內細胞數(shù)目變少，每個細胞的體積變大。(P9“探究·實踐”)5．顯微鏡的放大倍數(shù)：放大倍數(shù)指的是物體的長度或寬度的放大倍數(shù)。(P9“探究·實踐”)6．物像移動與裝片移動的關系：由于顯微鏡下成像是倒立的像，若細胞在顯微鏡下的像偏右上方，實際在裝片中細胞的位置則偏左下方。所以，物像移動的方向與載玻片移動的方向是相反的。(P9“探究·實踐”)7．原核細胞與真核細胞的主要區(qū)別是有無以核膜為界限的細胞核。由真核細胞構成的生物叫作真核生物，如植物、動物、真菌等。由原核細胞構成的生物叫作原核生物，如細菌、支原體、衣原體、立克次氏體等。(P10)8．淡水水域污染后富營養(yǎng)化，導致藍細菌和綠藻等大量繁殖，會形成讓人討厭的水華，影響水質和水生動物的生活。(P11)eq\a\vs4\al([重要圖解])1．顯微鏡的構造首先，在低倍鏡下觀察清楚并找到目標，把要放大的物像移到視野中央。其次轉動轉換器，換成高倍物鏡觀察，并輕輕轉動細準焦螺旋直到看清物像為止。若視野較暗，可調節(jié)光圈和反光鏡。(P9“探究·實踐”)2．藍細菌細胞模式圖藍細菌細胞內含有藻藍素和葉綠素，是能進行光合作用的自養(yǎng)生物。細菌中的多數(shù)種類是營腐生或寄生生活的異養(yǎng)生物。細菌的細胞都有細胞壁、細胞膜和細胞質，都沒有由核膜包被的細胞核，也沒有染色體，但有環(huán)狀的DNA分子，位于細胞內特定的區(qū)域，這個區(qū)域叫作擬核。(P11)3．支原體結構模式圖支原體可能是最小、最簡單的單細胞原核生物。(P12“練習與應用”拓展應用2)第2章組成細胞的分子第1節(jié)細胞中的元素和化合物eq\a\vs4\al([知識必備])1．組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能夠找到，沒有一種化學元素為細胞所特有，這說明了生物界與無機自然界具有統(tǒng)一性；但是，細胞與無機自然界相比，各種元素的相對含量又大不相同，這說明了生物界與無機自然界具有差異性。(P16)2．組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在。細胞內含量最多的化合物是水，它同時也是含量最多的無機化合物，含量最多的有機化合物是蛋白質。(P17)3．用化學試劑檢測生物組織中的化合物或觀察結構項目還原糖脂肪蛋白質淀粉試劑斐林試劑蘇丹Ⅲ染液雙縮脲試劑碘液現(xiàn)象磚紅色沉淀橘黃色紫色藍色需要加熱的是還原糖的鑒定，需要借助顯微鏡的是脂肪鑒定。常見的還原糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖。(P18“探究·實踐”)4．脂肪的檢測和觀察實驗中，切片后，從培養(yǎng)皿中選取最薄的切片，用毛筆蘸取放在載玻片中央；在花生子葉薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液，染色3min；用吸水紙吸去染液，再用體積分數(shù)為50%的酒精洗去浮色；用吸水紙吸去花生子葉周圍的酒精，滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。先在低倍鏡下觀察，再換高倍鏡觀察，視野中被染成橘黃色的脂肪顆粒清晰可見。(P18“探究·實踐”)5．蛋白質的檢測和觀察實驗中，加入組織樣液2mL后，先注入雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再注入雙縮脲試劑B液4滴，搖勻，可見組織樣液變成紫色。(P18“探究·實踐”)6．不同種類的細胞其組成元素和化合物種類基本相同，但含量又往往有一定差異。(P18“練習與應用”概念檢測1)eq\a\vs4\al([重要圖解])試劑顏色及顏色反應(P18“探究·實踐”)第2節(jié)細胞中的無機物eq\a\vs4\al([知識必備])1．自由水的作用：水是細胞內良好的溶劑，許多種物質能夠在水中溶解；細胞內的許多生物化學反應也都需要水的參與。多細胞生物體的絕大多數(shù)細胞，必須浸潤在以水為基礎的液體環(huán)境中。水在生物體內的流動，可以把營養(yǎng)物質運送到各個細胞，同時也把各個細胞在新陳代謝中產(chǎn)生的廢物運送到排泄器官或者直接排出體外。(P20)2．細胞內結合水的存在形式主要是水與蛋白質、多糖等物質結合，這樣水就失去流動性和溶解性，成為生物體的構成成分。(P21)3．在正常情況下，細胞內自由水所占的比例越大，細胞的代謝就越旺盛；而結合水越多，細胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強。(P21)4．細胞中大多數(shù)無機鹽以離子的形式存在。(P21)5．無機鹽的作用：(1)某些重要化合物的組成部分，如Mg是構成葉綠素的元素，F(xiàn)e是構成血紅素的元素。(2)對于維持細胞和生物體的生命活動有重要作用，如缺鈣時哺乳動物會出現(xiàn)抽搐等癥狀。(3)對維持細胞的酸堿平衡非常重要。(4)維持正常滲透壓，即水鹽平衡。(P22)6．醫(yī)用生理鹽水是質量分數(shù)為0.9%的氯化鈉溶液。(P22“練習與應用”拓展應用1)eq\a\vs4\al([重要圖解])一種葉綠素分子和血紅素分子局部結構簡圖(P22“思考·討論”)第3節(jié)細胞中的糖類和脂質eq\a\vs4\al([知識必備])1．糖類是主要的能源物質。糖類大致可以分為單糖、二糖、多糖等幾類。(P23)2．常見植物二糖有蔗糖和麥芽糖，動物二糖為乳糖。蔗糖可水解為葡萄糖和果糖，麥芽糖可水解成2分子葡萄糖，乳糖可水解成葡萄糖和半乳糖。(P24)3．幾丁質也是一種多糖，又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動物和昆蟲的外骨骼中。(P25)4．組成脂質的化學元素主要是C、H、O，有些脂質(磷脂)還含有N、P。(P25)5．脂質分子中氧的含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高，所以氧化分解時，需氧量更高，釋放的能量更多。(P25)6．常見的脂質有脂肪、磷脂和固醇等。其中脂肪是細胞內良好的儲能物質；磷脂是構成細胞膜的重要成分；固醇類物質包括膽固醇、性激素和維生素D等。膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸。性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成。維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。(P26～27)7．水稻和小麥的細胞中含有豐富的纖維素和淀粉。(P27“練習與應用”概念檢測2)eq\a\vs4\al([重要圖解])1．植物體和動物體內多糖的分子組成示意圖生物體內的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在。植物體內的多糖有淀粉(儲能多糖)和纖維素(結構多糖)，動物體內的多糖有糖原，其主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中，是人和動物細胞的儲能物質。淀粉、纖維素、糖原的基本單位是葡萄糖。(P24)2．一種脂肪分子脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應而形成的酯，即三酰甘油(又稱甘油三酯)。植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時呈液態(tài)，如日常炒菜用的食用油(花生油、豆油和菜籽油等)；大多數(shù)動物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時呈固態(tài)。(P26)第4節(jié)蛋白質是生命活動的主要承擔者eq\a\vs4\al([知識必備])1．蛋白質是生命活動的主要承擔者，也是主要的體現(xiàn)者。其功能包括：(1)結構蛋白，如肌肉、羽毛、頭發(fā)；(2)催化作用，如酶；(3)運輸功能，如血紅蛋白；(4)調節(jié)機體的生命活動，如胰島素；(5)免疫功能，如抗體。(P28)2．氨基酸分子的結構通式：在結構上具有的特點：每種氨基酸至少都含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。(P29)3．氨基酸是組成蛋白質的基本單位。組成人體蛋白質的氨基酸有21種。其中有8種是人體細胞不能合成的，它們是賴氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、纈氨酸，這些氨基酸必須從外界環(huán)境中獲取，因此，被稱為必需氨基酸。另外13種氨基酸是人體細胞能夠合成的，叫作非必需氨基酸。(P30“與社會的聯(lián)系”)4．蛋白質經(jīng)高溫處理后變性失活，這是因為高溫破壞了蛋白質分子的空間結構，但未破壞肽鍵。高溫使蛋白質分子的空間結構變得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟雞蛋、熟肉容易消化。(P32“與社會的聯(lián)系”)5．蛋白質徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸。(P32“練習與應用”概念檢測1)eq\a\vs4\al([重要圖解])1．某種胰島素的二硫鍵示意圖許多蛋白質分子都含有兩條或多條肽鏈，它們通過一定的化學鍵如二硫鍵相互結合在一起。(P30)2．由氨基酸形成血紅蛋白的示意圖(1)由多個氨基酸縮合而成的，含有多個肽鍵的化合物，叫作多肽。多肽通常呈鏈狀結構，叫作肽鏈。肽鏈能盤曲、折疊，形成具有一定空間結構的蛋白質分子。(P30)(2)蛋白質種類繁多的原因是組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同以及肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結構千差萬別。(P31)第5節(jié)核酸是遺傳信息的攜帶者eq\a\vs4\al([知識必備])1．核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱DNA；另一類是核糖核酸，簡稱RNA。(P34)2．真核細胞的DNA主要分布在細胞核中，線粒體、葉綠體內也含有少量的DNA。RNA主要分布在細胞質中。(P34)3．一個核苷酸是由一分子含氮的堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成的。根據(jù)五碳糖的不同，可以將核苷酸分為脫氧核糖核苷酸(簡稱脫氧核苷酸)和核糖核苷酸。(P34)4．DNA和RNA都含有的堿基是A、C和G，DNA特有的堿基是T，RNA特有的堿基是U。(P35)5．DNA水解的產(chǎn)物是脫氧核苷酸，徹底水解的產(chǎn)物是磷酸、脫氧核糖、4種堿基。(P35)6．有細胞結構的生物包括原核生物和真核生物，遺傳物質是DNA；沒有細胞結構的病毒，遺傳物質大多數(shù)是DNA，少數(shù)是RNA。例如煙草花葉病毒、艾滋病病毒(HIV)和SARS病毒是RNA病毒。(P35)7．生物大分子以碳鏈為基本骨架，碳是生命的核心元素。(P36)8．生物體內各種物質的元素組成：纖維素：C、H、O；脂肪：C、H、O；磷脂：C、H、O、N、P；酶：C、H、O、N等或C、H、O、N、P；DNA：C、H、O、N、P；RNA：C、H、O、N、P；ATP：C、H、O、N、P。eq\a\vs4\al([重要圖解])1．脫氧核苷酸和核糖核苷酸(P35)2．DNA與RNA在化學組成上的異同(P35)第3章細胞的基本結構第1節(jié)細胞膜的結構和功能eq\a\vs4\al([知識必備])1．細胞膜的功能：將細胞與外界環(huán)境分隔開、控制物質進出細胞、進行細胞間的信息交流。(P40～41)2．細胞膜的功能特點是具有選擇透過性。3．制備細胞膜最好的材料是哺乳動物成熟的紅細胞，因為其沒有細胞壁、細胞核和各種細胞器。制備細胞膜的方法：細胞吸水(蒸餾水)漲破。4．細胞膜的主要成分是脂質和蛋白質，此外，還有少量的糖類。(P43)5．功能越復雜的細胞膜，蛋白質的種類和數(shù)量越多。(P43)6．細胞膜的結構特點是具有流動性。(P43)7．磷脂雙分子層是膜的基本支架，其內部是磷脂分子的疏水端。(P44～45)8．蛋白質分子以不同方式鑲嵌在磷脂雙分子層中：有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個磷脂雙分子層。(P45)9．細胞膜不是靜止不動的，而是具有流動性，主要表現(xiàn)為構成膜的磷脂分子可以側向自由移動，膜中的蛋白質大多也能運動。(P45)10．糖被與細胞表面的識別、細胞間的信息傳遞等功能有密切關系。(P45)eq\a\vs4\al([重要圖解])1．細胞間信息交流的方式舉例細胞間信息交流方式主要有：(1)通過信息分子傳遞交流，常見的信息分子有激素、神經(jīng)遞質；(2)通過細胞接觸交流，如精子和卵細胞之間的識別和結合；(3)通過細胞通道交流，如高等植物細胞之間的胞間連絲。(P41)2．細胞膜結構的電鏡照片1959年，羅伯特森(J.D.Robertson)在電鏡下看到了細胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結構，并大膽地提出了細胞膜靜態(tài)模型的假說：所有的細胞膜都由蛋白質—脂質—蛋白質三層結構構成。(P43)3．熒光標記的小鼠細胞和人細胞融合實驗示意圖(1)采用了熒光標記法；(2)表明細胞膜具有流動性。(P43)4．細胞膜的結構模型示意圖(P44～45)第2節(jié)細胞器之間的分工合作eq\a\vs4\al([知識必備])1．分離細胞器的方法——差速離心法。(P47“科學方法”)2．高爾基體的功能主要是對來自內質網(wǎng)的蛋白質進行加工、分類和包裝。在動物細胞中與分泌蛋白的合成有關，在植物細胞中與細胞壁的形成有關。(P48)3．溶酶體：主要分布在動物細胞中，是細胞的“消化車間”，內部含有多種水解酶，能分解衰老、損傷的細胞器，吞噬并殺死侵入細胞的病毒或細菌。(P49)4．“動力車間”是線粒體；植物細胞的“養(yǎng)料制造車間”和“能量轉換站”是葉綠體；“消化車間”是溶酶體；“生產(chǎn)蛋白質的機器”是核糖體；高爾基體是動植物細胞中都有，但執(zhí)行功能有區(qū)別的細胞器。(P48～49)5．能復制的細胞器有線粒體、葉綠體、中心體；具有雙層膜的細胞器有線粒體、葉綠體；非膜性的細胞器有核糖體、中心體；含有核酸的細胞器有線粒體、葉綠體、核糖體；含色素的細胞器有葉綠體、液泡；能產(chǎn)生ATP的細胞器有線粒體、葉綠體。6．與高等植物細胞有絲分裂有關的細胞器有核糖體、線粒體、高爾基體；與低等植物細胞有絲分裂有關的細胞器核糖體、線粒體、高爾基體、中心體。7．植物特有的細胞器是葉綠體、液泡，動物和低等植物特有的細胞器是中心體。最能體現(xiàn)動植物細胞的區(qū)別是有無細胞壁。8．真核細胞中有維持細胞的形態(tài)、錨定并支撐著許多細胞器的細胞骨架。細胞骨架是由蛋白質纖維組成的網(wǎng)架結構，與細胞運動、分裂、分化以及物質運輸、能量轉化、信息傳遞等生命活動密切相關。(P50)9．用物理性質特殊的同位素來標記化學反應中原子的去向，就是同位素標記法。(P51“科學方法”)10．生物膜系統(tǒng)包括細胞器膜和細胞膜、核膜等結構。(P52)eq\a\vs4\al([重要圖解])1．植物細胞亞顯微結構模式圖(P48)2．分泌蛋白運到細胞外的過程示意圖(①～⑦表示運輸?shù)捻樞?分泌蛋白的合成與運輸離不開核糖體、內質網(wǎng)、高爾基體、線粒體的參與，該過程說明各種細胞器在結構和功能上互相聯(lián)系、協(xié)調配合。該過程依賴細胞膜的流動性；需細胞呼吸提供能量。(P52)第3節(jié)細胞核的結構和功能eq\a\vs4\al([知識必備])1．除了高等植物成熟的篩管細胞和哺乳動物成熟的紅細胞等極少數(shù)細胞外，真核細胞都有細胞核。(P54)2．細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心。(P56)3．細胞核的結構包括核膜、核仁、染色質和核孔等部分。(P56)4．核膜是雙層膜，作用是把核內物質與細胞質分開。(P56)5．核仁的作用是與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關。(P56)6．核孔的作用是實現(xiàn)核質之間頻繁的物質交換和信息交流。(P56)7．染色質主要由DNA和蛋白質組成，DNA是遺傳信息的載體。染色質和染色體是同一物質在細胞不同時期的兩種存在狀態(tài)。(P56)8．模型的形式很多，包括物理模型、概念模型、數(shù)學模型等。在設計并制作細胞模型時，科學性、準確性是第一位的，其次才是模型的美觀與否。(P57“科學方法”)第4章細胞的物質輸入和輸出第1節(jié)被動運輸eq\a\vs4\al([知識必備])1．水分子(或其他溶劑分子)通過半透膜的擴散，稱為滲透作用。如果半透膜兩側存在濃度差，滲透的方向就是水分子從水的相對含量高的一側向相對含量低的一側滲透。(P62)2．對于水分子來說，細胞壁是全透性的，即水分子可以自由地通過細胞壁，細胞壁的作用主要是保護和支持細胞，伸縮性比較小。(P63)3．觀察質壁分離實驗采用成熟的植物細胞為材料，如紫色洋蔥鱗片葉的外表皮細胞。(P64)4．有些小分子物質，很容易自由地通過細胞膜的磷脂雙分子層，如氧和二氧化碳。甘油、乙醇、苯等脂溶性的小分子有機物也較易通過自由擴散進出細胞。像這樣，物質通過簡單的擴散作用進出細胞的方式，叫作自由擴散，也叫簡單擴散。(P66)5．鑲嵌在膜上的一些特殊的蛋白質，能夠協(xié)助這些物質順濃度梯度跨膜運輸，這些蛋白質稱為轉運蛋白。這種借助膜上的轉運蛋白進出細胞的物質擴散方式，叫作協(xié)助擴散，也叫易化擴散。(P66)6．自由擴散和協(xié)助擴散都是順濃度梯度運輸，都不需要細胞提供能量，因此屬于被動運輸。(P73“本章小結”)eq\a\vs4\al([重要圖解])1．成熟的植物細胞模式圖原生質層包括細胞膜和液胞膜以及兩層膜之間的細胞質，可把它看作一層半透膜。(P63)2．自由擴散和協(xié)助擴散示意圖轉運蛋白可以分為載體蛋白和通道蛋白兩種類型。載體蛋白只容許與自身結合部位相適應的分子或離子通過，而且每次轉運時都會發(fā)生自身構象的改變；通道蛋白只容許與自身通道的直徑和形狀相適配、大小和電荷相適宜的分子或離子通過。分子或離子通過通道蛋白時，不需要與通道蛋白結合。(P66～67)第2節(jié)主動運輸與胞吞、胞吐eq\a\vs4\al([知識必備])1．主動運輸?shù)臈l件：需要載體蛋白、消耗能量。方向：逆濃度梯度。(P69)2．主動運輸?shù)囊饬x：通過主動運輸來選擇吸收所需要的物質，排出代謝廢物和對細胞有害的物質，從而保證細胞和個體生命活動的需要。(P70)3．囊性纖維化發(fā)生的一種主要原因是，患者肺部支氣管上皮細胞表面轉運氯離子的載體蛋白的功能發(fā)生異常，導致患者支氣管中黏液增多，造成細菌感染。(P70“與社會的聯(lián)系”)eq\a\vs4\al([重要圖解])1．胞吞和胞吐示意圖(1)胞吞形成的囊泡，在細胞內可以被溶酶體降解。(P71“相關信息”)(2)大分子物質和細菌、病毒等通過胞吞和胞吐方式出入細胞，需要消耗線粒體提供的能量。(P71)2．動物細胞內外不同離子的相對濃度不同細胞對同種離子的吸收量不同，同一種細胞對不同離子的吸收量不同，這說明細胞對離子的吸收具有選擇性，其原因是膜載體的種類和數(shù)目不同。(P74“復習與提高”非選擇題2)第5章細胞的能量供應和利用第1節(jié)降低化學反應活化能的酶eq\a\vs4\al([知識必備])1．實驗過程中的變化因素稱為變量。其中人為控制的對實驗對象進行處理的因素叫作自變量，因自變量改變而變化的變量叫作因變量。除自變量外，實驗過程中還存在一些對實驗結果造成影響的可變因素，叫作無關變量。(P78“科學方法”)2．除作為自變量的因素外，其余因素(無關變量)都保持一致，并將結果進行比較的實驗叫作對照實驗，它一般要設置對照組和實驗組，如果實驗中對照組未作任何處理，這樣的對照組叫作空白對照。(P78“科學方法”)3．1926年，美國科學家薩姆納利用丙酮作溶劑從刀豆種子中提取出了脲酶的結晶，然后又用多種方法證明脲酶是蛋白質。(P79“思考·討論”)4．20世紀80年代，美國科學家切赫和奧爾特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNA也具有生物催化功能。(P79“思考·討論”)5．酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，酶的化學本質是蛋白質或RNA，其基本組成單位是氨基酸或核糖核苷酸。(P81)6．酶有如下的特性：高效性、專一性和酶的作用條件較溫和。(P81～84)7．無機催化劑催化的化學反應范圍比較廣。例如，酸既能催化蛋白質水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉水解。(P81)8．建議用淀粉酶探究溫度對酶活性的影響，用過氧化氫酶探究pH對酶活性的影響。(P82“探究·實踐”)9．果膠酶能分解果肉細胞壁中的果膠，提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮。(P85“科學·技術·社會”)eq\a\vs4\al([重要圖解])1．酶降低化學反應活化能示意圖酶在細胞代謝中的作用是降低活化能。酶既沒有為反應提供能量，反應前后酶的性質也沒有改變。無機催化劑也能降低活化能，但沒有酶的作用顯著。加熱的作用不是降低活化能，是使反應分子得到能量，從常態(tài)轉變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。(P78)2．酶活性分別受溫度、pH影響示意圖過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活。在0℃左右時，酶的活性很低，但酶的空間結構穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性會升高。因此，酶制劑適宜在低溫下保存。(P84)第2節(jié)細胞的能量“貨幣”ATPeq\a\vs4\al([知識必備])1．生物生命活動的能量最終來源是太陽能，主要能源物質是糖類，ATP是驅動細胞生命活動的直接能源物質。(P86)2．對于動物、人和真菌來說，產(chǎn)生ATP的生理作用是呼吸作用，場所是細胞質基質和線粒體；對于大多數(shù)細菌來說，產(chǎn)生ATP的生理作用是呼吸作用，場所是細胞質基質和細胞膜；對于綠色植物來說，產(chǎn)生ATP的生理作用是呼吸作用和光合作用，場所是細胞質基質、線粒體和葉綠體。(P87)3．ATP在細胞中含量少，轉化迅速，含量處于動態(tài)平衡。(P87)4．細胞內的化學反應有些是需要吸收能量的，有些是釋放能量的。吸能反應一般與ATP水解的反應相聯(lián)系，由ATP水解提供能量；放能反應一般與ATP的合成相聯(lián)系，釋放的能量儲存在ATP中。(P89)eq\a\vs4\al([重要圖解])1．ATP的結構模式圖ATP是腺苷三磷酸的英文名稱縮寫。ATP分子的結構可以簡寫成A—P～P～P，其中A代表腺苷，由一分子的腺嘌呤和一分子核糖組成，P代表磷酸基團，～代表一種特殊的化學鍵，A—P可代表腺嘌呤核糖核苷酸。(P86)2．ATP為主動運輸供能示意圖(P88)第3節(jié)細胞呼吸的原理和應用eq\a\vs4\al([知識必備])1．呼吸作用的實質是細胞內的有機物氧化分解，并釋放能量，因此也叫細胞呼吸。(P90)2．CO2可使澄清的石灰水變渾濁，也可使溴麝香草酚藍溶液由藍變綠再變黃。根據(jù)石灰水渾濁程度或溴麝香草酚藍溶液變成黃色的時間長短，可以檢測酵母菌培養(yǎng)液中CO2的產(chǎn)生情況。(P90“探究·實踐”)3．檢測酒精的產(chǎn)生：橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與乙醇發(fā)生化學反應，變成灰綠色。(P90“探究·實踐”)4．對比實驗：設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對結果的比較分析，來探究某種因素對實驗對象的影響，這樣的實驗叫作對比實驗，也叫相互對照實驗。(P92“科學方法”)5．有氧呼吸最常利用的物質是葡萄糖，其化學反應式可以簡寫成：C6H12O6＋6H2O＋6O2eq\o(→,\s\up7(酶))6CO2＋12H2O＋能量。(P92)6．概括地說，有氧呼吸是指細胞在氧的參與下，通過多種酶的催化作用，把葡萄糖等有機物徹底氧化分解，產(chǎn)生二氧化碳和水，釋放能量，生成大量ATP的過程。(P93)7．無氧呼吸的全過程都是在細胞質基質中進行的。第一個階段與有氧呼吸的第一個階段完全相同。第二個階段是，丙酮酸在酶(與催化有氧呼吸的酶不同)的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者轉化成乳酸。(P94)8．無論是分解成酒精和二氧化碳或者是轉化成乳酸，無氧呼吸都只在第一階段釋放出少量的能量，生成少量ATP。葡萄糖分子中的大部分能量則存留在酒精或乳酸中。(P94)9．無氧呼吸的化學反應式可以概括為以下兩種C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酶))2C3H6O3(乳酸)＋少量能量；C6H12O6eq\o(→,\s\up7(酶))2C2H5OH(酒精)＋2CO2＋少量能量。(P94)10．細胞呼吸原理的應用(1)包扎傷口時，需要選用透氣的消毒紗布或“創(chuàng)可貼”等敷料。(2)利用麥芽、葡萄、糧食和酵母菌以及發(fā)酵罐等，在控制通氣的情況下，可以生產(chǎn)各種酒。(3)花盆里的土壤板結后，空氣不足，會影響根系生長，需要及時松土透氣。(4)儲藏水果、糧食的倉庫，往往要通過降低溫度、降低氧氣含量等措施，來減弱水果、糧食的呼吸作用，以延長保質期。(5)破傷風由破傷風芽孢桿菌引起，這種病菌只能進行無氧呼吸。皮膚破損較深或被銹釘扎傷后，病菌就容易大量繁殖(遇到這種情況，需要及時到醫(yī)院治療)。(6)提倡慢跑等有氧運動的原因之一是：有氧運動能避免肌細胞因供氧不足進行無氧呼吸產(chǎn)生大量乳酸。乳酸的大量積累會使肌肉酸脹乏力。(P95“思考·討論”)eq\a\vs4\al([重要圖解])有氧呼吸過程示意圖(P93)階段場所原料產(chǎn)物能量第一階段細胞質基質葡萄糖丙酮酸、[H]少量能量第二階段線粒體基質丙酮酸、水CO2、[H]少量能量第三階段線粒體內膜[H]、O2水大量能量第4節(jié)光合作用與能量轉化eq\a\vs4\al([知識必備])1．“綠葉中色素的提取和分離”實驗(1)提取色素的原理是綠葉中的色素能夠溶解在有機溶劑無水乙醇中，分離色素的原理是色素在層析液中的溶解度不同，溶解度越高，隨層析液在濾紙上擴散的速度越快。(2)色素提取和分離實驗中幾種藥品的作用：無水乙醇：提取色素；二氧化硅：使研磨更充分；碳酸鈣：防止色素被破壞。(P98“探究·實踐”)2．葉綠體增大膜面積的方式：類囊體堆疊形成基粒。光合色素分布于類囊體的薄膜上。(P100)3．色素的功能：吸收、傳遞、轉化光能。4．光合作用的化學反應式：CO2＋H2Oeq\o(→,\s\up7(光能),\s\do5(葉綠體))(CH2O)＋O2。(P102)5．突然停止光照，相關物質的量變化情況為：NADPH、ATP下降、C3增加、C5下降。6．突然停止CO2，相關物質的量變化情況為：NADPH、ATP增加、C3下降、C5增加。7．總光合速率可用O2的產(chǎn)生量或CO2的消耗量(固定量)或光合作用制造的有機物量表示。凈光合速率可用CO2的吸收量或O2的釋放量或光合作用積累的有機物量表示。eq\a\vs4\al([重要圖解])1．葉綠素和類胡蘿卜素的吸收光譜葉綠素a和葉綠素b主要吸收藍紫光和紅光，胡蘿卜素和葉黃素主要吸收藍紫光。這些色素吸收的光都可用于光合作用。(P99)2．光合作用過程的示意圖(1)光反應的場所是類囊體薄膜，包括水的光解和ATP的合成。暗反應的場所是葉綠體基質，包括CO2的固定和C3的還原。(2)將光反應和暗反應聯(lián)系起來的物質是ATP和NAD