DB5305-T 3-2024核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020CCSB66

DB5305保 山 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB5305/T3—2024DB5305/T3—2019核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程20242024091020241210保山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB5305/T3DB5305/T3—2024前??言GB/T15305/T3-2019《昌寧核桃生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，與DB5305/T3-2019相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：更改了產(chǎn)地環(huán)境的要求，符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的規(guī)定（4.1）；5）；增加了核桃主要品種及主要種植區(qū)規(guī)劃（5.6.2）；（見6）；增加了“整形修剪”一章，包括“整形”、“修剪”、“控冠促產(chǎn)”三個(gè)部分（7）；增加了“葉面施肥”技術(shù)（6.2.3）；增加了“控冠促產(chǎn)”技術(shù)（7.3）；更改了“核桃分級和質(zhì)量技術(shù)要求”（20198），符合國標(biāo)“核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級”更改了“核桃分級和質(zhì)量技術(shù)要求”（20198），符合國標(biāo)“核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級”的規(guī)定；刪除了“檢驗(yàn)方法”（20199）；更改了“采收”、“初加工”過程中技術(shù)要求（9、10）。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由保山市林業(yè)和草原局提出并歸口。本文件主要起草人：楊晏平、張煒、楊升良、禹春旺、蔣華、劉金陽、黃佳聰、李舒涵、吳建花、趙江萍、楊曉霞、楊學(xué)貴、禹朝文。IDB5305/T3DB5305/T3—2024DB5305/T3—20244.2適宜區(qū)規(guī)劃核桃適宜區(qū)規(guī)劃按表1執(zhí)行。表1核桃適宜區(qū)規(guī)劃表DB5305/T3—20244.2適宜區(qū)規(guī)劃核桃適宜區(qū)規(guī)劃按表1執(zhí)行。表1核桃適宜區(qū)規(guī)劃表核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于保山核桃生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。DB5305/T101核桃主要病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。DB5305/T101核桃主要病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1產(chǎn)地環(huán)境影響核桃生長與品質(zhì)的氣候條件、地形環(huán)境、空氣、土壤和灌溉水等環(huán)境因素。3.2配置3.3套種核桃作為覆蔭樹種，與茶葉、藥材、蔬菜等其它經(jīng)濟(jì)作物在同一地塊種植。4產(chǎn)地環(huán)境及規(guī)劃4.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。1適宜區(qū)規(guī)劃年均氣溫（℃）年日照數(shù)（h）年降雨量（mm）海拔（m）坡向土壤最適宜種植區(qū)14.5～17.0≥23001000～17001400～2200陽坡、半陽坡1.0黃壤、黃紅壤、紫色土等土層深厚、疏松的沙質(zhì)壤土。適宜種植區(qū)13.5～14.5和15.5～16.52200～23001100～1200和1400～15001500～16001900～2100陽坡、半陽坡和半陰坡0.8黃壤、黃紅壤、紫色土等土層深厚、疏松的沙質(zhì)壤土。次適宜種植區(qū)13.0～13.5和16.5～17.02100～22001000～1100和1500～17001400～15002100～2200陽坡、半陽坡，半陰坡0.6m，黃壤、黃紅壤、磚紅壤、山地黃棕壤等。其它條件：極端最低氣溫≥-7.0℃，極端最高氣溫≤35℃，無霜期≥220d，坡度≤25°，土壤pH值5.5～7.5。5建園5建園園地踏查規(guī)劃設(shè)計(jì)種植模式包括純林種植、套種和零星種植3種模式。種植密度5.418m×10m或10m10，栽植10～125/h。5.4212m15m或15m20m，栽植3～56/hm。5.4.3零星種植模式按因地制宜、見縫插針原則合理種植，立地條件好的地塊種植密度宜小。整地整地時(shí)間種植前1個(gè)月完成。2整地15°～25°的坡地，先沿等高線開出種植水平臺地，寬度3m～5m，長度依地形而定，本著上挖下m，挖塘?xí)r表土和心土分開堆放；小于15°緩坡地按照種植密度直接打塘。配置宜采用三角形或長方形配置。施基肥和回塘栽植前要回塘和施底肥改土。每塘宜施腐熟有機(jī)肥30kg～50kg，鈣鎂磷肥1kg～1.5kg，將有機(jī)20cm～30cm15cm～20cm。種植時(shí)間11月下旬至次年1月下旬。品種及種植區(qū)劃A。品種配置選用1～2個(gè)主栽品種，適當(dāng)配置授粉樹。苗木選擇定植在回填好塘的堆形中間挖30cm深的定植穴，穴大小根據(jù)苗木根系大小確定，將苗木放入穴中央，回入細(xì)土至苗根莖部，扶正苗木，往上輕提，邊提邊踩，回土深度以高到根際土痕2cm～3cm為宜，露出嫁接口，定植面須高于地表10cm～15cm。澆定根水回入少量細(xì)土做成樹盤后，每株澆約50kg定根水。蓋膜用長、寬各1m的地膜覆蓋樹盤，并在地膜周邊和定植苗根部加蓋少量細(xì)土壓實(shí)。栽后管理補(bǔ)水揭膜3DB5305/T3—2024DB5305/T3—2024DB5305/T3DB5305/T3—2024開春后及時(shí)掀開薄膜補(bǔ)水，完成后重新蓋嚴(yán)，雨季后將薄膜揭除。除萌及時(shí)抹除嫁接口以下發(fā)出的萌芽。補(bǔ)植當(dāng)年秋季進(jìn)行成活率調(diào)查，對未成活植株，用相同品種合格苗及時(shí)補(bǔ)植。防凍高海拔地區(qū)，種植后1～2年，冬季用草或秸稈進(jìn)行全株遮蓋，也可用涂白劑進(jìn)行全株刷白。土肥水管理土壤管理選擇矮桿、淺根、無攀援莖、與核桃無相同病蟲害的作物進(jìn)行套種，套種時(shí)距離樹干大于100cm。覆蓋6.1.3中耕除草套種核桃園結(jié)合間作農(nóng)作物的管理進(jìn)行中耕除草，未套種的核桃園每年在生長季節(jié)中耕除草2～3次，深度15cm～20cm，中耕除草應(yīng)以樹干為中心，達(dá)到樹冠外緣，保持園地內(nèi)無雜草。肥料管理6.1.3中耕除草套種核桃園結(jié)合間作農(nóng)作物的管理進(jìn)行中耕除草，未套種的核桃園每年在生長季節(jié)中耕除草2～3次，深度15cm～20cm，中耕除草應(yīng)以樹干為中心，達(dá)到樹冠外緣，保持園地內(nèi)無雜草。肥料管理施肥方式土壤施肥（包括基肥、追肥）和葉面施肥。土壤施肥肥料種類——基肥：以腐熟的農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥為主，輔施磷肥?！贩剩阂詮?fù)合肥為主，氮肥為輔。施肥時(shí)間——基肥：于9月底10月初進(jìn)行，施肥后進(jìn)行樹盤覆蓋?！贩剩河?月份進(jìn)行，施肥后進(jìn)行澆水。施肥量20kg～401.0kg～3.040kg～60kg3.0kg～6.0kg60kg～80kg6.0kg～10.0kg?！贩剩河讟涿恐晔?fù)合肥（15-15-15）0.5kg～2.0kg，尿素0.2kg～0.5kg；初果樹每株4（17-8-20）2.0kg～3.0kg0.5kg～1.5kg（17-8-20）3.0kg～5.0kg，尿素1.5kg～2.0kg。6.2.2.4施肥方法15cm～20cm20cm～40cm，將肥料和表土混勻后施入溝內(nèi)，環(huán)狀溝應(yīng)逐年外移。20cm～30cm30cm～50cm，長度為樹冠大小，將肥料和表土混勻后施入溝內(nèi)，每年可變換方向。20cm30cm～50cm葉面施肥施肥時(shí)間選擇晴天早晚或陰天進(jìn)行，在展葉后、果實(shí)發(fā)育初期、硬核期各噴一次。施肥方法機(jī)械噴霧或無人機(jī)噴霧，葉面施肥可結(jié)合病蟲害防控一并進(jìn)行。展葉后噴霧0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+0.3%流體硼，果實(shí)發(fā)育初期噴霧0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+0.1%蕓苔素，硬核期噴霧0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀。水分管理水分管理（2～3月（12～1月補(bǔ)水，成年大樹根據(jù)情況可以少補(bǔ)或不補(bǔ)。排澇坡地核桃園可以臺地內(nèi)側(cè)挖排水溝，對于局部積水的地塊，應(yīng)及時(shí)挖臨時(shí)排水溝排除積水。7整形修剪整形主干疏散分層形適用于套種或零星種植模式。定干定干高1.5m～2.0m。結(jié)合冬季修剪時(shí)定干，剪口距芽1.5cm～2cm。春季發(fā)芽后，抹除多余的萌發(fā)新梢。整形方式全樹培養(yǎng)3層7個(gè)以上主枝，具中心主干，層間距100cm～120cm，每層選留3～4個(gè)主枝，分枝角度在90°～120°。5自然開心形適用于純林種植模式。定干定干高1.0m～1.5m。結(jié)合冬季修剪時(shí)定干，剪口距芽距芽1.5cm～2cm。春季發(fā)芽后，抹除多余的萌發(fā)新梢。整形方式無中心主干，在干高100cm～150cm不同方位留3～5個(gè)主枝。在主枝上每隔60cm～80cm錯(cuò)位選留2～3個(gè)側(cè)枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組。修剪修剪時(shí)期冬季和夏季均可，以冬季修剪為主，11月中旬至12月中旬進(jìn)行。修剪方法初果樹初果樹盛果樹疏除樹冠內(nèi)膛密集的細(xì)弱枝、重疊枝和病蟲枝，調(diào)整骨干枝，更新結(jié)果枝組，保持豐產(chǎn)樹勢。衰老樹回縮老弱母枝，疏除病蟲枝、干枯枝和寄生草，促發(fā)新枝恢復(fù)樹冠。控冠促產(chǎn)采用螺旋狀交替環(huán)剝技術(shù)來控冠促產(chǎn)。植株選擇樹齡6～12年，地徑大于6cm，生長旺盛，不結(jié)果或結(jié)果較少的植株。環(huán)剝時(shí)間4月中旬至5月中旬，晴天。環(huán)剝方法6在主干或主枝平直光滑處，以45°斜角用渦輪鋸環(huán)繞1周鋸2個(gè)間距1cm、深0.3cm～0.8cm的平行淺鋸口，鋸口起始位置與停止位置成尖形收口，且重合3cm～5cm，用鋒利尖刀沿鋸口自上而下將兩個(gè)鋸口間的樹皮全部取下，要求取樹皮時(shí)不能損傷到木質(zhì)部，切口保持光滑。7.3.4環(huán)剝后管理環(huán)剝后易刺激環(huán)剝口下隱芽萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)抹除，同時(shí)加強(qiáng)土肥水管理和病蟲害防控。有害生物防治病蟲害防治101的規(guī)定執(zhí)行。鼠害防治的樹洞，為食鼠鳥類提供棲息和繁衍條件；受害嚴(yán)重的核桃林內(nèi)每1h2懸掛松鼠趨避緩釋劑10～30瓶（袋），掛于核桃樹冠中部離冠頂20cm～50cm處。寄生植物防治涂抹傷口愈合劑，同時(shí)在較大范圍內(nèi)清除周邊被寄生的其它植物。9采收采收涂抹傷口愈合劑，同時(shí)在較大范圍內(nèi)清除周邊被寄生的其它植物。9采收采收采收前準(zhǔn)備采收前清理核桃林下雜草和雜物。采收時(shí)間當(dāng)果實(shí)青皮顏色由深綠變?yōu)辄S綠，全樹核桃青皮有1/3開裂即可采收。采收方法人工采收或機(jī)械采收，盡量避免損傷枝芽，以免影響下一年核桃產(chǎn)量。鮮果運(yùn)輸及存放10初加工10.1脫青皮7裂皮核桃裂皮核桃采收后，堆放陰涼處不超過1天，通過切削、劃破、擠壓、搓碾等方式及時(shí)去除核桃青皮。未裂皮核桃堆漚脫皮按50cm的厚度堆放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，上面覆蓋10cm左右的麻袋、雜草等透氣物品，堆漚3～5天，當(dāng)青果皮離殼達(dá)50%以上時(shí)，用刀具將青皮剝離脫皮，不能剝離的繼續(xù)堆漚2～3天再剝。藥劑脫皮用300ppm～500ppm的乙烯利溶液噴淋，按50cm的厚度堆放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，上面覆蓋10cm左右的麻袋、雜草等透氣物品，堆漚2～5天即可用刀具脫皮。乙烯利最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。機(jī)械脫皮采用轉(zhuǎn)篩式、滾筒式等脫皮機(jī)進(jìn)行機(jī)械脫青皮，殘留青皮采用人工剝離。清洗手工清洗應(yīng)干凈無黑斑、無殘皮、無破損。10.2.2機(jī)械清洗將核桃放入洗果機(jī)洗槽中，開機(jī)清水沖洗8min～10min，待殼面基本干凈再下槽瀝干。應(yīng)干凈無黑斑、無殘皮、無破損。10.2.2機(jī)械清洗將核桃放入洗果機(jī)洗槽中，開機(jī)清水沖洗8min～10min，待殼面基本干凈再下槽瀝干。干燥干燥方式宜采用無煙熱風(fēng)干燥的方式進(jìn)行。溫度和時(shí)間干燥分為低溫排濕、高溫定色和低溫干燥三個(gè)階段，溫度和時(shí)間控制按表2執(zhí)行。表2干燥各階段溫度和時(shí)間控制表10.3.3干燥要求8干燥階段溫度（℃）時(shí)間（h）細(xì)香核桃大泡核桃低溫排濕30～359～1312～16高溫定色45～506～1110～14低溫干燥30～355～98～12核桃上烤房后應(yīng)攤平，堆放厚度50cm～100cm，烤房四周宜通風(fēng)利于水氣散發(fā)，干燥完成后核桃仁含水率小于5%。10.3.4質(zhì)量等級按GB/T20398的規(guī)定執(zhí)行。包裝、標(biāo)識和貯運(yùn)包裝和標(biāo)識核桃堅(jiān)果用小型麻袋、編織袋、硬紙箱等材料包裝堅(jiān)果。核桃仁NY/T658的規(guī)定。標(biāo)識應(yīng)在包裝物外表面標(biāo)明品名、品種、產(chǎn)地、凈重、等級、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期和通訊地址。貯藏庫房準(zhǔn)備庫房準(zhǔn)備溫度將包裝預(yù)冷好的核桃及時(shí)轉(zhuǎn)移至冷藏庫貯藏，庫溫控制在0℃～3℃。濕度相對濕度控制在55%～60%。貯藏管理11.3運(yùn)輸9表表A.2 保山核桃主要種植區(qū)規(guī)劃10附錄A（資料性附錄）保山核桃良種特性和主要種植區(qū)規(guī)劃表A.1 保山核桃良種特性良種名稱良種編號品種特性適宜種植范圍大泡核桃云S-SV-JS-003-2012樹勢較強(qiáng)，中熟，堅(jiān)果橢圓形，三徑平均為3.6單果重8.0g～172g，仁重6.0g～9.4g，殼厚0.4mm～0.9mm，種植后五至六年結(jié)實(shí)。出仁率50.39%～76.56%，外觀端正，仁色黃白，平均含油率66.8%，蛋白質(zhì)17.7%，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣。年平均氣溫14℃～17℃，年降雨量800mm～1200mm2000h以上，在海拔1300m～2100m，土層深厚、酸性和中性土壤上長勢較好。細(xì)香核桃云S-SV-JS-012-20153.511.0g～14.26.4g～7.48g，殼厚0.4mm～0.8mm出仁率52.1%～56.5%,外觀端正，仁色黃白，平均含油率71.8%，蛋白質(zhì)15.7%，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣。年平均氣溫13