外賣營銷論文開題報(bào)告

外賣營銷論文開題報(bào)告一、選題背景

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的飛速發(fā)展和移動(dòng)設(shè)備的普及，我國外賣市場(chǎng)近年來得到了迅猛發(fā)展。根據(jù)艾瑞咨詢發(fā)布的《2019年中國外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示，我國外賣市場(chǎng)交易規(guī)模已從2013年的23.7億元增長到2018年的563.3億元，年復(fù)合增長率達(dá)到驚人的50.7%。外賣行業(yè)已成為我國餐飲業(yè)的重要組成部分，其營銷策略和運(yùn)營模式對(duì)于整個(gè)餐飲行業(yè)的發(fā)展具有深遠(yuǎn)影響。在這種背景下，研究外賣營銷策略對(duì)于推動(dòng)我國外賣市場(chǎng)的發(fā)展具有重要意義。

二、選題目的

本課題旨在深入探討外賣營銷策略，分析外賣市場(chǎng)的現(xiàn)狀和問題，提出針對(duì)性的解決方案，以提高外賣企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)外賣市場(chǎng)的持續(xù)健康發(fā)展。

三、研究意義

1、理論意義

（1）豐富和發(fā)展外賣營銷理論。通過對(duì)外賣營銷策略的深入研究，有助于完善和豐富外賣營銷理論體系，為后續(xù)研究提供理論支持。

（2）拓展市場(chǎng)營銷理論。本研究將探討外賣市場(chǎng)特有的營銷策略，有助于拓展市場(chǎng)營銷理論在外賣領(lǐng)域的應(yīng)用。

2、實(shí)踐意義

（1）指導(dǎo)外賣企業(yè)制定有效的營銷策略。本課題研究成果可以為外賣企業(yè)提供有針對(duì)性的營銷建議，幫助企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

（2）提高外賣行業(yè)整體運(yùn)營效率。通過研究外賣營銷策略，有助于優(yōu)化外賣行業(yè)的資源配置，提高行業(yè)整體運(yùn)營效率。

（3）促進(jìn)外賣市場(chǎng)持續(xù)健康發(fā)展。本課題的研究成果可以為政府和企業(yè)提供決策參考，有助于推動(dòng)外賣市場(chǎng)的持續(xù)健康發(fā)展。

四、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀

1、國外研究現(xiàn)狀

在國外，外賣市場(chǎng)的研究主要集中在以下幾個(gè)方面：

（1）外賣市場(chǎng)的消費(fèi)者行為研究。這類研究關(guān)注消費(fèi)者對(duì)外賣的需求、選擇外賣的原因、消費(fèi)頻率等，如美國學(xué)者Karaetal.（2011）通過對(duì)美國外賣市場(chǎng)的調(diào)查分析，揭示了消費(fèi)者對(duì)外賣服務(wù)的需求和偏好。

（2）外賣市場(chǎng)的營銷策略研究。如新加坡學(xué)者Gohetal.（2014）研究了外賣市場(chǎng)的促銷策略，分析了不同促銷活動(dòng)對(duì)外賣銷量的影響。

（3）外賣平臺(tái)的運(yùn)營管理研究。如英國學(xué)者Chesbrough（2013）探討了外賣平臺(tái)商業(yè)模式及其對(duì)餐飲行業(yè)的影響，提出了平臺(tái)運(yùn)營的優(yōu)化建議。

（4）外賣市場(chǎng)的監(jiān)管政策研究。如歐洲學(xué)者Borgesetal.（2016）分析了外賣市場(chǎng)中的食品安全問題，并提出了相應(yīng)的監(jiān)管政策建議。

2、國內(nèi)研究現(xiàn)狀

國內(nèi)關(guān)于外賣市場(chǎng)的研究起步較晚，但近年來也取得了一定的成果，研究主要集中在以下幾個(gè)方面：

（1）外賣市場(chǎng)的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)。如學(xué)者張曉輝等（2017）對(duì)我國外賣市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了分析，并預(yù)測(cè)了未來發(fā)展趨勢(shì)。

（2）外賣營銷策略研究。如學(xué)者李曉亮（2018）針對(duì)我國外賣市場(chǎng)特點(diǎn)，提出了一套系統(tǒng)的營銷策略框架。

（3）外賣平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)格局研究。如學(xué)者趙宇等（2019）通過對(duì)我國外賣平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)格局的分析，探討了市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)和影響因素。

（4）外賣市場(chǎng)中的食品安全問題。如學(xué)者陳文君等（2016）關(guān)注外賣市場(chǎng)中的食品安全問題，并提出了相應(yīng)的監(jiān)管措施。

總體來看，國內(nèi)外關(guān)于外賣市場(chǎng)的研究已取得了一定的成果，但仍然存在研究方法、研究視角等方面的不足，有待進(jìn)一步深入探討。

五、研究內(nèi)容

本研究將圍繞以下主要內(nèi)容展開：

1.外賣市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

-調(diào)研外賣市場(chǎng)的整體規(guī)模、增長趨勢(shì)和地域分布特征。

-分析外賣市場(chǎng)的消費(fèi)者行為，包括消費(fèi)動(dòng)機(jī)、消費(fèi)頻率、消費(fèi)偏好等。

-識(shí)別外賣市場(chǎng)中的主要競(jìng)爭(zhēng)者及其市場(chǎng)份額。

2.外賣營銷策略研究

-探討外賣企業(yè)使用的各種營銷手段，如定價(jià)策略、促銷活動(dòng)、品牌推廣等。

-分析不同營銷策略對(duì)外賣銷量的影響，以及消費(fèi)者對(duì)這些策略的響應(yīng)。

-評(píng)估現(xiàn)有營銷策略的有效性，并指出其存在的問題和不足。

3.外賣市場(chǎng)問題與挑戰(zhàn)

-研究外賣市場(chǎng)中存在的問題，如食品安全、配送效率、顧客滿意度等。

-分析外賣企業(yè)在運(yùn)營過程中面臨的挑戰(zhàn)，如成本控制、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、法規(guī)遵循等。

4.營銷策略優(yōu)化建議

-基于市場(chǎng)調(diào)研和分析結(jié)果，提出針對(duì)外賣企業(yè)的營銷策略優(yōu)化建議。

-設(shè)計(jì)新的營銷策略模型，包括差異化營銷、精準(zhǔn)營銷、社交媒體營銷等。

-討論如何通過技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)改進(jìn)和品牌建設(shè)等手段提升外賣企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

5.實(shí)證分析與案例研究

-通過收集大量數(shù)據(jù)，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)分析方法對(duì)外賣營銷策略進(jìn)行實(shí)證分析。

-選取具有代表性的外賣企業(yè)進(jìn)行案例研究，深入分析其營銷策略的實(shí)踐效果。

6.政策建議與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

-提出促進(jìn)外賣市場(chǎng)健康發(fā)展的政策建議，包括監(jiān)管政策、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等。

-基于當(dāng)前市場(chǎng)趨勢(shì)，預(yù)測(cè)外賣市場(chǎng)未來的發(fā)展方向和潛在機(jī)遇。

六、研究方法、可行性分析

1、研究方法

本研究將采用以下研究方法：

（1）文獻(xiàn)綜述法：通過查閱國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)資料，對(duì)外賣營銷的理論基礎(chǔ)、研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行系統(tǒng)梳理。

（2）案例分析法：選擇具有代表性的外賣企業(yè)進(jìn)行深入分析，探討其營銷策略的成功經(jīng)驗(yàn)和存在的問題。

（3）問卷調(diào)查法：設(shè)計(jì)問卷，對(duì)外賣消費(fèi)者進(jìn)行大規(guī)模調(diào)查，收集數(shù)據(jù)，分析消費(fèi)者對(duì)外賣營銷策略的感知和偏好。

（4）實(shí)證分析法：運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，驗(yàn)證研究假設(shè)，提出優(yōu)化策略。

（5）專家訪談法：邀請(qǐng)行業(yè)專家、學(xué)者和企業(yè)高管進(jìn)行訪談，獲取對(duì)外賣營銷策略的見解和建議。

2、可行性分析

（1）理論可行性

本研究的理論可行性主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

-國內(nèi)外已有大量關(guān)于外賣市場(chǎng)及營銷策略的研究，為本研究提供了豐富的理論資源。

-現(xiàn)有的市場(chǎng)營銷理論體系為本研究提供了方法論支持，可以確保研究的科學(xué)性和系統(tǒng)性。

（2）方法可行性

-問卷調(diào)查法和實(shí)證分析法是社會(huì)科學(xué)研究中常用的方法，具有較高的實(shí)用性和可靠性。

-案例分析法能夠提供具體的企業(yè)運(yùn)營實(shí)例，有助于提煉出具有實(shí)踐價(jià)值的結(jié)論。

-專家訪談法能夠獲取行業(yè)內(nèi)部的深度見解，為研究提供權(quán)威的理論支撐。

（3）實(shí)踐可行性

-研究成果將提出具體的外賣營銷策略優(yōu)化建議，可直接應(yīng)用于外賣企業(yè)的運(yùn)營實(shí)踐。

-研究過程中與外賣企業(yè)的合作將增強(qiáng)研究成果的實(shí)踐指導(dǎo)意義，有助于解決企業(yè)面臨的實(shí)際問題。

-研究的政策建議和發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)對(duì)政府監(jiān)管部門和行業(yè)組織具有參考價(jià)值，有助于推動(dòng)外賣市場(chǎng)的規(guī)范化和健康發(fā)展。

七、創(chuàng)新點(diǎn)

本研究的創(chuàng)新點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.研究視角創(chuàng)新：本研究將從消費(fèi)者行為、企業(yè)運(yùn)營和市場(chǎng)監(jiān)管等多重視角綜合分析外賣營銷策略，為外賣市場(chǎng)的研究提供更全面的視角。

2.研究方法創(chuàng)新：結(jié)合問卷調(diào)查、實(shí)證分析、案例研究等多種研究方法，確保研究結(jié)果的科學(xué)性和實(shí)用性。

3.理論與實(shí)踐結(jié)合：在理論研究的基礎(chǔ)上，注重研究成果在實(shí)踐中的應(yīng)用，提出具有操作性的營銷策略優(yōu)化建議。

4.跨學(xué)科研究：本研究將融合市場(chǎng)營銷、消費(fèi)者行為學(xué)、管理學(xué)等多個(gè)學(xué)科的理論，為外賣市場(chǎng)研究提供新的理論框架。

八、研究進(jìn)度安排

本研究將按照以下進(jìn)度進(jìn)行：

1.第一階段（第1-3個(gè)月）：

-完成文獻(xiàn)綜述，梳理外賣市場(chǎng)及營銷策略的相關(guān)理論和研究現(xiàn)狀。

-設(shè)計(jì)研究框架，確定研究方法，制定問卷和訪談提綱。

2.第二階段（第4-6個(gè)月）：

-進(jìn)行問卷調(diào)查，收集消費(fèi)者數(shù)據(jù)。

-開展案例分析和專家訪談，獲取行業(yè)內(nèi)部信息。

3.第三階段（第7-9個(gè)月）：

-對(duì)收集的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，運(yùn)用統(tǒng)