旅游一線從業(yè)人員參與旅游管理專業(yè)教學模式研究

旅游一線從業(yè)人員參與旅游管理專業(yè)教學模式摘要：旅游教學改革是旅游人才培養(yǎng)模式改革的關鍵，按照培養(yǎng)基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的旅游專門人才的總體要求，加強學生素質教育、拓寬專業(yè)口徑，逐步構建起能充分激發(fā)學生學習主動性和創(chuàng)新精神的教學模式，就必須將旅游理論教學和旅游實踐教學緊密結合，必須將學生的素質教育滲透到專業(yè)教育之中，使學生較早了解旅游業(yè)社會實際發(fā)展狀況和旅游實踐工作。在旅游專業(yè)教學過程中，必須努力提高學生旅游實踐能關鍵詞：旅游一線人員旅游管理教學參與近年來，中國旅游教育事業(yè)蓬勃發(fā)展?，F(xiàn)階段，我國現(xiàn)有旅游院校1336所，在校生56.65萬人。其中，中等職業(yè)學校643所，在校生25.81萬人；旅游高等院校693所，在校生30.85萬人；碩士研究生培養(yǎng)單位75所，在校生1256人；博士研究生培養(yǎng)單位16所，在校生100余人。旅游高等教育用了近30余年的時間，構建了由專科、本科、碩士、博士完整的高等教育體系。雖然中國旅游教育發(fā)展速度快，規(guī)模龐大，但是尚有許多問題需要研究解決。其中最突出的問題就是旅游理論教學與旅游實踐相結合的問題。本論文就此問題分四步進行了研究，第一步對國內外同類工作現(xiàn)狀進行調研，總結其經(jīng)驗和教訓；第二步對旅游相關院系學生進行調研，調研同學們對教學現(xiàn)狀的意見和建議，以及對聘請相關旅游一線從業(yè)人員進行授課（講座）的建議；第三步綜合第一步和第二步調研情況設置課程（授課、講座題目內容，方式方法等），并聘請旅游相關政府及企業(yè)人員進校授課；第四步對旅游系學生進行調研，就相關人員授課效果等情況進行評估，根據(jù)評估效果構建旅游一線人員參與旅游管理教學的路徑模式。2.國內外相關理論與實踐項目負責人查閱了歐美、日本的相關資料，歐美、日本旅游管理教育歷史悠久，在旅游管理人才培養(yǎng)方面研究成果很多，其旅游管理人才培養(yǎng)能做到理論與實踐緊密結合，業(yè)合作教學的學生教育培養(yǎng)模式。著名的日本立教大學，旅游管理學生從本科到碩士、博士，培養(yǎng)門類齊全，發(fā)展很好，其各個層次的旅游管理專業(yè)畢業(yè)生都供不應求，最主要的原因就是因為其旅游管理教學采取了這種培養(yǎng)模式，培養(yǎng)的學生不但理論知識豐富，而且有著極強的社會適應能力。立教大學聘請了日本國土交通部（日本政府旅游主管部門）相關官員以及日本交通公社、日本近畿國際旅行社、日本旅行等多家日本大中型旅游相關企業(yè)的一線從業(yè)人員，上至領導，下至普通員工擔任本科生的教學指導老師，還挑選了一些特別出色的一線人員組成專家組，建立專家?guī)?，擔任研究生、博士生導師，參與旅游管理的理論教學及實習指導工作，這些一線人員處在旅游業(yè)一線，觸摸著旅游業(yè)發(fā)展的脈搏，深知現(xiàn)時的旅游業(yè)發(fā)展狀況，可以根據(jù)旅游業(yè)實際情況，很快更新旅游書本理論知識。另外他們在一線旅游管理教學過程中，可以發(fā)現(xiàn)旅游管理高端人才，錄用人才，為自己所在的旅游企業(yè)發(fā)展儲備足夠的合格人才，使企業(yè)發(fā)展長久興盛不衰。這些也極大的提高了高校旅游管理學生的就業(yè)率，為學校旅游管理專業(yè)的發(fā)展帶來了機遇。歐美一些國家也采取這種教學培養(yǎng)模式，使旅游管理學校教學和社會實際緊密聯(lián)結，取得了豐碩的成果。在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方面，旅游、教育等相關專家學者進行了很多的研究，在知網(wǎng)進行相關論文搜索，共有此類論文160余篇。這些研究成果偏重兩個方面，一方面在旅游理論教育強化方面，一方面在強化旅游實習基地建設等實踐教學方面。但在研究中把旅游一線從業(yè)人員引入旅游管理教學中并使之常態(tài)化的學者還很少，雖有十數(shù)篇此類研究論文，但其可操作性和實用性比較差，在實際應用中不能很好的指導旅游管理教學的實際工作。旅游管理專業(yè)培養(yǎng)通識教育與專業(yè)技能的矛盾、理論緊密聯(lián)系實際的問題始終沒有得到很好的解決，與寬口徑、厚基礎的高等旅游管理教育要求，與實踐操作技能的行業(yè)需求差距等等問題也沒有得到很好的解決，這些問題一直困擾著旅游管理專業(yè)的教育工作者。旅游教學工作中的這些不足之處導致許多科班旅游專業(yè)畢業(yè)生沒有成為旅游行業(yè)的主流人才和管理精英，旅游行業(yè)的管理骨干仍然由其他途徑進入或者替換，要解決好這個問題，聘請旅游一線人員參與旅游教學是一種很好的途徑。3.調研情況本論文研究的基礎數(shù)據(jù)，一是總結分析以往的教學實踐數(shù)據(jù)，二是發(fā)放問卷，實地調查。通過廣泛的同學、同行關系獲得，通過各地協(xié)作人員、網(wǎng)絡等手段調查獲取。本論文實際調查選取西安財經(jīng)學院商學院旅游系、西安外國語大學旅游學院、西北大學經(jīng)管學院旅游系、陜西師范大學旅游與環(huán)境學院等本地大專院校旅游相關院系的學生和老師進行調研，對日本立教大學、香港理工大學、南開大學、中山大學等旅游專業(yè)較強的國內大學進行電話訪談、網(wǎng)絡交流等形式進行調研，另外對陜西省、西安市政府旅游管理部門管理人員、旅游相關企業(yè)一線從業(yè)人員、旅游相關專家學者等方面人士進行訪談，然后綜合各個方面的考察調研結果得出科學實用的結論。以便使旅游專業(yè)學生的旅游理論教育能和社會實際緊密結合，能夠培養(yǎng)出理論功底扎實、實際操作經(jīng)驗豐富的、能夠充分就業(yè)的社會急需的旅游人才，提高旅游專業(yè)學生就業(yè)率。3.2存在的問題在國內外聘請旅游相關政府企業(yè)一線人員參與旅游管理教學的過程中，存在著一些問題，例如聘請的授課者沒有經(jīng)過正式的授課培訓和學習，對學生的心理、知識的接受能力等方面不能很好的把握，另外由于身份和年齡等的差距，與學生之間有一些距離障礙，在課時、課程、模式、方式方法上存在較多問題，這些問題嚴重降低了教學效果，有時甚至會產(chǎn)生一些不良的影響。另外對于沒有授課經(jīng)驗的一線人員來說，其備課和講課也是一種新的嘗試和挑戰(zhàn)，學校如何協(xié)助他們克服這些困難，以取得效果最大化，也是一件非常重要的問題，須認真對待。西安財經(jīng)學院在以往的旅游管理教學工作中，在導游實務、餐飲管理、酒店管理、旅游資源開發(fā)等課程教學中，安排了多次實踐課程，帶領學生前往曲江賓館、城堡大酒店、德發(fā)長餃子館、漢陽陵等地參觀實習，也安排學生聽他們的講座，另外還聘請曲江賓館、城堡大酒店等酒店營銷部、客服部總監(jiān)來校做講座，和同學們互動探討一些問題，取得了一定的效果，但是還是存在著諸如面窄，內容不多、時間短、次數(shù)少等情況，需要研究解在本論文研究中，為了檢驗學生對外聘旅游一線相關政府企業(yè)人員的講課興趣及其效果，在對學生進行先期調研的基礎上，確定講座課題和內容，在2010-2011學年第二學期進行一些旅游專題講座，另外配合課表中已有的實習課程，帶領學生到旅游相關政府企業(yè)參觀學習，邊參觀邊聽講解。講座和實習課程結束后，筆者進行了認真研究，總結了經(jīng)驗教訓，最后綜合對比，得出一些結論。在對西安5所相關大學本科旅游相關專業(yè)學生進行調研時發(fā)現(xiàn)：76%的學生認為，就當前旅游專業(yè)教育本身而言，應積極采取措施，改變旅游教育中理論與實踐脫節(jié)的情況，要加強和旅游業(yè)內聯(lián)系，充分了解旅游業(yè)最新信息和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。在充分征求學生意見的基礎上，在2010-2011學年第二學期，為旅游系學生聘請了旅游行政管理機關及酒店人力資源部、國際旅行社一線外聯(lián)人員進行了五次講座，題目分別為“陜西旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢”、“酒店從業(yè)人員知識技能要求”、“旅游產(chǎn)品設計與營銷”，學生外出赴西安君樂城堡酒店、德發(fā)長餃子館聆聽一線從業(yè)人員講解酒店與餐飲管理知識。在校參加講座學生沒有限定在某一年級，三次聽講座人數(shù)較多，每次都在110人以上，講座以后，對聽講座的學生進行口頭訪談，對講座的滿意度達到了68%以上，出外現(xiàn)場觀摩學習，學習效果滿意度更高，達到了76%，兩種教學模式都取得了良好的效果，但是學生也對五次講座和現(xiàn)場觀摩提出了意見和建議，特別是在聘請人員、講座頻率、講座涵蓋面、講座時間等提出了較多建議4.建議與對策4.1聘請參與教學一線人員的職業(yè)選擇通過調研得知，聘請一線人員參加理論與實踐教學是非常必要的，但是在具體操作中應該認真思考，以取得事半功倍的效果。從調研數(shù)據(jù)可以看出，學生期望聘請以下方面的人員：旅游行政管理人員；旅行社從業(yè)人員，應涵蓋國際旅行社、國內旅行社、中外合資旅行社、外資獨資旅行社從業(yè)人員；酒店從業(yè)人員，應涵蓋不同星級賓館酒店、國內外連鎖賓館酒店的從業(yè)人員；景區(qū)管理人員，應涵蓋歷史人文景區(qū)、自然風景名勝景區(qū)、人造景區(qū)等從業(yè)人員等。這里邊沒有學生提出來需要旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)的旅游交通從業(yè)人員來做講座。4.2聘請參與教學一線人員的學歷與職稱選擇在2010-2011學年第二學期學校進行的三次講座實踐中，所聘請的一線人員1人為碩士，2人為本科，2人為大專，從教學效果來看，在旅游局工作的本科人員效果最好，據(jù)分析，有兩個原因，一是在旅游行政主管部門工作，手頭有大量的一手資料聊，講課的實質內容豐富，說服力很強，二是其具有良好的教育背景，講課的語言邏輯性、組織性、生動性也很強，講座的實際效果非常好。相對來說，大專畢業(yè)的從業(yè)人員，講課的組織性和邏輯性就比較差一些。所以在聘請一線人員參與教學時，以本科以上學歷為宜。4.3聘請一線人員參加教學項目設計從調研數(shù)據(jù)可以看出，學生對以下教學內容感興趣：旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢；旅游專業(yè)學生就業(yè)前景；酒店從業(yè)人員知識技能要求；旅游產(chǎn)品設計與營銷；世界遺產(chǎn)深度之旅—從兵馬俑談起；導游服務中的常見問題及對策分析；論旅行社集團化經(jīng)營管理；文化與旅游；生態(tài)旅游；試論旅游企業(yè)員工心理與領導策略；旅游企業(yè)員工流失現(xiàn)象剖析及對策研究；提高我國旅游從業(yè)人員心理素質的途徑分析等等。參考學生意見，應進行所列舉題目的相關講座。4.4聘請一線人員參加教學時間選擇從調研得知，聘請一線人員參與旅游專業(yè)教學，應從大一第一學期開始。旅游管理專業(yè)學生從接到大學錄取通知書起就想迫切知道自己將要學習的知識以及將來努力發(fā)展的方向，所以從學生進入校門起就開始做一點旅游相關的專門講座，有利于學生了解本專業(yè)的情況，有利于學生堅強學習信心，找準學習目標，提前考慮要優(yōu)先掌握的知識，做好導游證等旅游從業(yè)人員應具備證件的考試工作，以便做好將來的職業(yè)規(guī)劃，為將來就業(yè)打下4.5聘請一線人員參加教學地點選擇聘請一線人員參與旅游管理專業(yè)教學，可選擇地點有兩處，一處是在學校教室進行，一處是在室外進行，室外的地點可選擇旅行社、酒店、景區(qū)等地，邊看邊講。選擇教室做講座，主要內容是關于理論方面的，比如旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢、旅游政策法規(guī)例解等等，選擇室外，主要是相關一些技能方面的，比如旅行社營銷、導游接待、賓館酒店工作流程、餐飲接待、景區(qū)規(guī)劃等等，這方面如果能邊看邊聽一線從業(yè)人員講解，不但能改變理論與實際脫節(jié)的問題，而且能提高學生的學習興趣，必將取得非常好的教學效果。西安財經(jīng)學院旅游系有6個教學實習基地，學校和實習基地相處關系融洽，其工作人員可為我校旅游系開設系列講座。本文就聘請旅游相關政府、企業(yè)人員參與旅游管理的教學，就其參與教學的身份、教學內容、教學課程課時設置、教學模式（方法方式）、教學地點、參與人員在行業(yè)內的分布狀況等進行了研究。探索了旅游管理專業(yè)由單純理論知識的掌握轉向能力的培養(yǎng)，探索了培養(yǎng)學生各種能力的有效方法和途徑，利于旅游創(chuàng)新性人才的培養(yǎng)，能普遍提高旅游系大學生的人文素質、科學素質、創(chuàng)新精神和實踐能力，增強社會競爭力和提高就業(yè)率。有利于拓寬實踐教學思路，提升實踐教學水平。本論文研究尚需完善，尚未提出更詳盡的理論與實踐教學計劃，在聘請一線人員分布情況及授課題目設計方面也不盡完善，在以后的研究中需要加強?；痦椖浚喝珖?jīng)濟管理院校工業(yè)技術學研究會資助項目（項目編號：10GYJS009）成果西安財經(jīng)學院教學研究資助項目（項目編號：10xcj16）階段性成果。中國論文聯(lián)盟www.LWlm.cOm參考文獻：應平審校.現(xiàn)代旅游管理導論[M].北京：電子工業(yè)出版社,2004,283.[2]（日）前田勇編著.現(xiàn)代観光総論[M].第三版.東京：株式會社學文社，2008,142.[3]國家旅游局局長邵琪偉在武漢舉辦的第三屆華中旅游博覽會上的講話稿[R]中國成洲最大的出境客源國2006-3-2914:35:47.[4]魏衛(wèi)，袁繼榮．旅游人力資源開發(fā)與管理[M]北京:高等教育出社,2004.8.[5]趙鵬．發(fā)展旅游高等教育的理念與模式旅游學刊200