教學(xué)課件生物人教版（2024版）七年級(jí)上冊(cè)2.3.3 真菌 課件03

第三章微生物第三節(jié)真菌1.認(rèn)識(shí)日常生活中常見的真菌。2.描述酵母菌和霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。3.掌握真菌的營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式。4.舉例說出酵母菌、霉菌與人類生活的關(guān)系。學(xué)習(xí)目標(biāo)長(zhǎng)滿“毛毛”的豆腐可以被制作成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳。橘子若保存不當(dāng)，也會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛。豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？導(dǎo)入新課大型真菌牛肝菌木耳香菇銀耳新知探究冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，真菌再?gòu)南x體頭部長(zhǎng)出棒狀的菌體，形成“夏草”?！跋牟荨薄岸x”冬蟲夏草是怎樣形成的呢？新知探究發(fā)霉的橘子青霉發(fā)霉的面包曲霉酵母菌小型真菌新知探究歸納：真菌的種類單細(xì)胞真菌：多細(xì)胞真菌酵母菌小型真菌：霉菌（青霉、曲霉等）真菌的結(jié)構(gòu)是怎樣的呢？大型真菌：蘑菇、木耳等新知探究觀察酵母菌和霉菌目的要求認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。新知探究材料用具酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸水紙。鑷子顯微鏡放大鏡新知探究方法步驟1．觀察酵母菌（1）取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察。（2）在蓋玻片的一側(cè)滴一滴碘液，用吸水紙從另一側(cè)吸引，對(duì)酵母菌進(jìn)行染色，用顯微鏡觀察。新知探究思考②酵母菌細(xì)胞呈什么形狀？①染色前，酵母菌細(xì)胞是什么顏色？③酵母菌細(xì)胞里能否觀察到液泡？④對(duì)酵母菌進(jìn)行染色后，細(xì)胞中深色的結(jié)構(gòu)是什么？⑤你是否能看到有的酵母菌的一端長(zhǎng)出大小不一的突起？新知探究細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜液泡形態(tài)：結(jié)構(gòu)：無(wú)色、橢圓形的單個(gè)細(xì)胞。包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)（內(nèi)有明顯的液泡）和細(xì)胞核。淀粉粒新知探究生殖：有的細(xì)胞上長(zhǎng)出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。新知探究酵母菌是如何進(jìn)行出芽生殖的呢？成熟的酵母菌細(xì)胞向外生出的突起稱為芽體，芽體逐漸長(zhǎng)大，最后從母體脫落，成為一個(gè)新的酵母菌。新知探究（1）從培養(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察。（2）用解剖針挑取少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，置于顯微鏡下觀察。發(fā)霉的橘子2．觀察青霉新知探究①青霉的菌絲呈什么形狀？思考②孢子有沒有顏色？③孢子是如何著生在氣生菌絲頂端的？④氣生菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)？新知探究孢子氣生菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲形態(tài)：結(jié)構(gòu)：生殖：菌絲為白色、多細(xì)胞真菌。青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲構(gòu)成的。每個(gè)細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。氣生菌絲頂端有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，其上生有成串的孢子，孢子成熟后呈青綠色。新知探究1．酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？思考2．青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？酵母菌細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡。青霉的孢子呈青綠色，長(zhǎng)有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀。酵母菌青霉菌新知探究觀察曲霉發(fā)霉的面包孢子氣生菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲曲霉廣泛分布在谷物、空氣和土壤中，曲霉氣生菌絲的頂端膨大成球狀，球狀結(jié)構(gòu)的表面放射狀地生有成串的孢子，孢子隨曲霉種類的不同而呈黃色、橙色或黑色等。新知探究1．酵母菌細(xì)胞與細(xì)菌有什么不同？2．酵母菌細(xì)胞與植物細(xì)胞有什么不同？新知探究細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜液泡鞭毛細(xì)胞質(zhì)莢膜細(xì)胞壁細(xì)胞膜DNA細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜細(xì)胞壁液泡葉綠體酵母菌細(xì)菌植物細(xì)胞真菌的結(jié)構(gòu)新知探究細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜液泡鞭毛細(xì)胞質(zhì)莢膜細(xì)胞壁細(xì)胞膜DNA與細(xì)菌相比，酵母菌細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核。與植物細(xì)胞相比，酵母菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。酵母菌細(xì)菌植物細(xì)胞細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞膜細(xì)胞壁液泡葉綠體新知探究孢子氣生菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲青霉（在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表面向上生長(zhǎng)）（深入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部，吸收有機(jī)物）菌絲有什么作用？在哪些地方容易采到蘑菇？新知探究夏、秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。蘑菇的結(jié)構(gòu)是怎樣的呢？菌絲菌蓋菌柄菌褶子實(shí)體地上部分地下部分（吸收水分和有機(jī)物）孢子蘑菇新知探究酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞內(nèi)都有真正的細(xì)胞核，真菌和動(dòng)植物都屬于真核生物；真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。酵母菌青霉蘑菇新知探究真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，是如何獲得有機(jī)物維持生活的呢？腐爛的蘋果酵母菌分解蘋果中的糖類，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，使腐爛的蘋果散發(fā)出酒味。真菌的營(yíng)養(yǎng)新知探究豆腐坯毛霉在豆腐上生長(zhǎng)，可以制作出豆腐乳等食品。新知探究木耳生長(zhǎng)在腐朽的枯木上。冬蟲夏草是子囊菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲的身體里形成的。木耳冬蟲夏草真菌獲取有機(jī)物的方式有什么特點(diǎn)呢？新知探究

真菌其細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活；真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。酵母菌青霉蘑菇新知探究孢子青霉菌褶孢子蘑菇真菌的孢子可以飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的環(huán)境條件下，都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。孢子生殖

所有的真菌都進(jìn)行孢子生殖嗎？真菌的生殖新知探究導(dǎo)致人患病手癬足癬真菌與人類的關(guān)系新知探究小麥葉銹病玉米瘤黑粉病引起作物患病新知探究可食用真菌香菇銀耳新知探究作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)新