DB52T 1230-2017 地理標志產(chǎn)品 惠水黑糯米

DB52DB52/T1230—2017地理標志產(chǎn)品惠水黑糯米Productofgeographicalindication-HuishuiBlackGlutinousRice2017-09-27發(fā)布2018-03-26實施貴州省質(zhì)量技術監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 2 2 2 2 3 3 4 5 61地理標志產(chǎn)品惠水黑糯米本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品惠水黑糯米術語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、自然環(huán)境、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸和貯存的要求。本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2015]年第44號公告批準保護的地理標志產(chǎn)品惠水黑糯米。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2715食品安全國家標準糧食GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8321農(nóng)藥合理使用準則GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15682糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評價方法GB/T15683大米直鏈淀粉含量的測定GB/T17109糧食銷售包裝GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則SW/T1-2015植物提取物葡萄籽提取物(葡萄籽低聚原花青素)JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]年第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]年第78號令《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2006]年第109號公告《關于發(fā)布地理標志保護產(chǎn)品專用標志比例圖的公告》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2015]年第44號公告《質(zhì)檢總局關于批準對肇東小米等產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告》23術語和定義下列術語和定義適用于本文件。根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2015]年第44號公告批準的地理標志產(chǎn)品惠水黑糯米保護范圍內(nèi)種植、加工生產(chǎn)的黑糯米。4地理標志產(chǎn)品范圍地理標志產(chǎn)品惠水黑糯米保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2015]年第44號公告批準的范圍，即貴州省惠水縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。5自然環(huán)境5.1產(chǎn)區(qū)位于貴州省中南部，為喀斯特盆地地貌，屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫14.0℃~16.0℃,年平均降水量1178.2mm,年平均無霜期280d,全年日照時數(shù)為1000h～1325h。5.2海拔高度800m~1400m,土壤類型為黃壤或黃棕壤，有機質(zhì)含量≥1.0%,土壤pH值5.5～7.0。6.1生產(chǎn)技術要求見附錄B。6.2質(zhì)量要求6.2.1感官特色米皮紫黑、內(nèi)質(zhì)潔白、煮后黝黑晶瑩、色澤鮮艷、食味濃郁芳香、綿軟有彈性，糯性好。6.3理化指標應符合表1的規(guī)定。表1理化指標6.4安全衛(wèi)生指標應符合GB2715的規(guī)定。36.5凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6.6生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求應符合GB14881的規(guī)定。7檢驗方法7.1感官檢驗按照GB/T5492、GB/T157.2理化指標7.2.1直鏈淀粉按照GB/T15683規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2.2原花青素按照SW/T1-2015規(guī)定的方法執(zhí)行。7.2.3蛋白質(zhì)7.3安全衛(wèi)生指標7.4凈含量8檢驗規(guī)則8.1檢驗一般規(guī)則按照GB/T5490規(guī)定執(zhí)行。8.2檢驗分類分為出廠檢驗和型式檢驗。8.3檢驗項目8.3.1出廠檢驗每批產(chǎn)品出廠前需對感官品質(zhì)、水分、凈含量進行檢驗，或按供需雙方合同要求進行檢驗，檢驗合格后附上合格證方能出廠。48.3.2型式檢驗型式檢驗是對產(chǎn)品進行全面考核，即對本標準規(guī)定的全部要求(指標)進行檢驗。在下列情況下，應按國家規(guī)定對產(chǎn)品進行型式檢驗：a)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)因生產(chǎn)工藝和設施設備發(fā)生較大變化時；d)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗機構或主管部門提出型式檢驗要求時。產(chǎn)品以批為單位，同班次加工的惠水黑糯米為一批。8.5扦樣、分樣8.6判定規(guī)則8.6.1凡有劣變、有污染、有異味者，該批產(chǎn)品判為不合格。8.6.2本標準所規(guī)定8.3.1和8.3.2項目中任一項目不合格者，該批產(chǎn)品判為不合格。8.6.3本標準所規(guī)定項目全部合格者，該批產(chǎn)品判為合格。8.6.4對檢驗結果有爭議時應對留存樣或在同批產(chǎn)品中復檢，判定結果以復檢結果為準。9標識、包裝、運輸和貯存9.1.1銷售運輸包裝應符合GB/T191、GB7718的規(guī)定。9.1.2包裝箱(盒)上應有地理標志專用標識，并標明產(chǎn)品名稱、數(shù)量(個數(shù)或凈含量)、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、執(zhí)行標準號等。9.1.3地理標志專用標識符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告〔2006〕年第109號公告的規(guī)定，使用應符合《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》。包裝應符合GB/T17109的規(guī)定，包裝標簽應符合GB7718、GB28050和《關于修改<食品標識管理規(guī)定>的決定》的規(guī)定。9.3運輸9.3.1運輸工具應清潔、干燥，有防日曬、雨淋設施。9.3.2嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混運、混裝。9.3.3運輸途中產(chǎn)品防止擠壓，減少損耗。9.3.4裝卸時應輕裝輕卸，嚴禁摔撞。9.4貯存產(chǎn)品應貯存在干燥、通風、防潮、防鼠等符合衛(wèi)生要求的倉庫內(nèi)，不應與有毒有害物質(zhì)或水分較高的物質(zhì)混存。產(chǎn)品在常溫下的真空包裝保質(zhì)期應不低于12個月。5(