2024年中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告.Allrightsreserved目錄TABLE

OFCONTENTSCBNData

ID:36393504

總結(jié)01中國(guó)咖啡市場(chǎng)

消費(fèi)概覽中國(guó)青年咖啡消費(fèi)

趨勢(shì)洞察中國(guó)青年咖啡消費(fèi)

場(chǎng)景洞察03

02

中國(guó)咖啡市場(chǎng)

消費(fèi)概覽CBNData

ID:363935CBNData

ID:363935中國(guó)咖啡行業(yè)欣欣向榮，現(xiàn)磨咖啡成“領(lǐng)軍賽道”中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U(kuò)大，2022增速逾20%，預(yù)估至2025總值將突破3693億，現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)尤為突出，增速顯

著超越全行業(yè)水平；

2023年，咖啡賽道融資總額近20億，資本押注熱情高漲，新銳品牌聚焦于口味創(chuàng)新、

業(yè)態(tài)多元

及性價(jià)比優(yōu)化的戰(zhàn)略發(fā)展?？Х绕放茣r(shí)間融資輪次融資金額品牌概況幸貓咖啡2023.2A輪1500萬(wàn)美元新式咖啡品牌，擁有現(xiàn)磨咖啡、飲品和烘焙產(chǎn)品雷力咖啡2023.2A輪3000萬(wàn)人民幣平價(jià)外帶咖啡品牌虎聞咖啡2023.2天使輪未透露咖啡連鎖品牌，保證低成本、低價(jià)格奢啡2023.2A輪數(shù)千萬(wàn)人民幣速溶咖啡品牌，主打冷熱雙泡的功能性凍干咖啡隅田川咖啡2023.3C輪數(shù)億元專注掛耳、膠囊、袋泡咖啡等高質(zhì)便捷產(chǎn)品星茵咖啡2023.5A輪2500萬(wàn)美元新式咖啡品牌，主打中式特色茶咖飲品MStand2023.6B+輪數(shù)億元人民幣精品咖啡，主打“一店一設(shè)計(jì)”的高級(jí)個(gè)性化門店默啡咖啡2023.7天使輪5000萬(wàn)人民幣專注意式咖啡，中和國(guó)內(nèi)偏好高質(zhì)打造意式本味…20%28%400035003000250020001500100050002007165113647%2020

2021

20222025預(yù)測(cè)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模/億元mn原料與設(shè)備速溶與即飲mm

現(xiàn)磨咖啡全行業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模2023年咖啡賽道融資情況

2023年咖啡賽道發(fā)生融資事件近30起，累計(jì)金額近20億元數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告全行業(yè)增速

22%36934現(xiàn)磨咖啡館數(shù)量和連鎖化率持續(xù)提升，行業(yè)版圖順勢(shì)變動(dòng)中國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)增勢(shì)喜人，線下咖啡館數(shù)量穩(wěn)步增加，

MAT2023年數(shù)量已超13萬(wàn)。

現(xiàn)磨市場(chǎng)中，連鎖咖啡館數(shù)量

逐年上升，連鎖門店比率持續(xù)升高，2023年約達(dá)18%。1158181014832019-2023年中國(guó)現(xiàn)磨咖啡館連鎖化情況mn

獨(dú)立咖啡館數(shù)量mm

連鎖咖啡館數(shù)量連鎖化率18%MAT2021-MAT2023中國(guó)大陸

咖啡館數(shù)量1328332019

2020

2021

2022

202320%15%10%5%0%數(shù)據(jù)來(lái)源：美團(tuán)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來(lái)源：消費(fèi)界數(shù)據(jù)16%14%13%12%120000100000800006000040000200000MAT2021

MAT2022

MAT2023

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告52017年2022年2024年……亞洲第一家星巴克臻選烘焙工坊在

上海南京西路興業(yè)太古匯開(kāi)業(yè)%Arabica于2017年在中國(guó)上海

的武康路開(kāi)設(shè)首店越南中原傳奇品牌首家海外旗艦店

在上海開(kāi)業(yè)雀巢旗下高端咖啡品Roastelier中

國(guó)首店落地上海靜安寺奢侈品大牌Dior首家咖啡館開(kāi)業(yè),

精品店落地上海前灘太古里“中國(guó)咖啡之都”上海，精品咖啡的潮流首發(fā)站縱觀線下咖啡市場(chǎng)，上?？Х鹊觊T店數(shù)量領(lǐng)跑全國(guó)，是位于top2廣州的將近兩倍。

咖啡館連鎖化率高達(dá)42.99%，遠(yuǎn)

超全國(guó)，是連鎖咖啡館發(fā)展的高潛力土壤，同時(shí)也成為眾多精品咖啡品牌孵化和啟航的理想港灣。590356235555529849434906409638943265上?？Х瑞^連鎖率上海廣州

香港北京成都深圳杭州臺(tái)灣蘇州重慶42.99%數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理18%大多知名現(xiàn)磨精品咖啡品牌將上海作為落地首選中國(guó)Top10咖啡城市門店數(shù)量上海對(duì)比全國(guó)咖啡館連鎖化情況

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告全國(guó)咖啡館

連鎖率8530

★6全國(guó)潮咖聚集，靜安熱力全開(kāi)領(lǐng)航魔都咖啡文化上海成為全國(guó)消費(fèi)者最愿意打卡的城市，

同比去年打卡量勁增7倍。

其中靜安區(qū)憑借其咖啡館獨(dú)有的復(fù)古韻味與雅致

氛圍，成為了熱度最高的區(qū)域，吸引了諸多年輕人的奔赴。

同時(shí)，政府也積極回應(yīng)消費(fèi)者期待

，借力咖啡文化節(jié)、

線下品鑒會(huì)、行業(yè)技能競(jìng)賽等活動(dòng)，在文化與味蕾的交織下，上海的咖啡文化迎來(lái)了新的沸點(diǎn)?！按蚩ㄉ虾ＬK州河畔絕美中古咖啡館

…”“解鎖綠意盎然的咖啡店，坐落在靜安繁華地段的cucurucu”

“靜安人少氛圍好的咖啡店”“來(lái)市中心的漂亮咖啡店拍照了”+700%打卡量同比增幅數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)浦

東黃

浦徐

匯世界咖啡文化節(jié)

（每年舉辦）春日咖啡市集靜安文化館戶外咖啡

主題品鑒活動(dòng)數(shù)據(jù)來(lái)源：巨量引擎城市研究院數(shù)據(jù)來(lái)源：公開(kāi)資料整理咖啡行業(yè)特調(diào)技能競(jìng)賽全國(guó)TOP1咖啡廳打卡城市上海小紅書【靜安咖啡】

筆記評(píng)論詞云小紅書近半年上海市區(qū)咖啡館

筆記分布靜安區(qū)咖啡文化活動(dòng)

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告mm筆記占比

單篇筆記平均互動(dòng)量靜

安普

陀楊

浦虹

口長(zhǎng)

寧7消費(fèi)者人均“咖啡腦袋”，從提神利器到心情療愈，飲咖需求步步進(jìn)階絕大多數(shù)消費(fèi)者已養(yǎng)成每周飲咖習(xí)慣

，約25%的消費(fèi)者甚至每天一杯起，飲用時(shí)間除了下午茶時(shí)段，也逐漸向全時(shí)

段演變。

咖啡消費(fèi)也不止步于單純的功能性的提神醒腦，而是成為精神放松的方式、

也是一種個(gè)人喜好和個(gè)性標(biāo)簽。提神醒腦

58%商務(wù)社交朋友聚會(huì)心理依賴23%19%6%

7%28%24%23%21%6-9點(diǎn)9-12點(diǎn)12-14點(diǎn)14-17點(diǎn)

17-19點(diǎn)

19-24點(diǎn)18%15%29%44%喜歡咖啡香味

49%體現(xiàn)個(gè)性品味MAT2021-2023中國(guó)咖啡消費(fèi)

者咖啡外賣下單時(shí)段分布56%中國(guó)咖啡消費(fèi)者飲咖頻次情況39%每月1-3次每周1-2杯每周3-5杯每天

一

杯每天多杯數(shù)據(jù)來(lái)源：美團(tuán)數(shù)據(jù)CBNData

ID:363935數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNdata2023調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您喝咖啡的主要原因是？N=1039數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNdata2023調(diào)研數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)最近半年內(nèi)，您喝咖啡的頻率是？N=1124中國(guó)咖啡消費(fèi)者飲咖主要原因放松舒緩

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告25%60%820世紀(jì)80年代，雀巢咖啡進(jìn)入中國(guó)，咖啡文化逐漸在中國(guó)普及，第一波咖啡浪潮興起，速溶咖啡成中國(guó)咖啡行業(yè)歷經(jīng)五波浪潮，品質(zhì)升級(jí)驅(qū)動(dòng)業(yè)態(tài)狂飆邁入3.0時(shí)代中國(guó)咖啡行業(yè)經(jīng)歷了普及化、

商業(yè)化、

大眾化、

精品化及全民化五波咖啡浪潮，如今在消費(fèi)者對(duì)咖啡的品質(zhì)及標(biāo)準(zhǔn)訴求

同步升級(jí)下，品牌和消費(fèi)者之間的紐帶再次深化，咖啡業(yè)態(tài)逐步向第三、

第四空間延伸，進(jìn)入到更成熟的咖啡3.0時(shí)代。全業(yè)態(tài)空間延伸消費(fèi)者對(duì)咖啡品質(zhì)及標(biāo)準(zhǔn)化需求同步升級(jí)，咖啡品牌正由和消費(fèi)者的速食關(guān)系向深度陪伴生活關(guān)系轉(zhuǎn)變，通過(guò)豐富業(yè)態(tài)、打卡熱點(diǎn)、長(zhǎng)尾產(chǎn)品和社群，搶占其生活空間與時(shí)間，打造生活方式，共同承托咖啡品牌向全業(yè)態(tài)延伸。精品化升級(jí)消費(fèi)者開(kāi)始追求咖啡風(fēng)味

和細(xì)節(jié)，包括咖啡豆產(chǎn)地、

品種特性等。注重品質(zhì)的精品咖啡受到追捧，涌現(xiàn)如MStand,Seesaw和永璞、隅田川等品牌，差異化、高品質(zhì)且有適當(dāng)價(jià)格優(yōu)勢(shì)的新品牌迎來(lái)機(jī)會(huì)。消費(fèi)場(chǎng)景多元化隨著咖啡消費(fèi)增加，消費(fèi)

者對(duì)其需求日益多元。從追求小資需求、社交空間體驗(yàn)到日常提神醒腦，需求變化帶來(lái)咖啡店多元探索。從精品大店到社區(qū)小店，定位不同領(lǐng)域的咖啡

店品牌并進(jìn)發(fā)展。國(guó)內(nèi)品牌崛起新零售咖啡開(kāi)始發(fā)展。以瑞幸為代表的“O2O咖啡”

逐步發(fā)展，咖啡正在轉(zhuǎn)變?yōu)槿粘ｏ嬈?，大眾化程?/p>

進(jìn)一步提升。頭部品牌主導(dǎo)眾多國(guó)際咖啡連鎖品牌紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)，以連鎖

品牌星巴克1999年入駐為主導(dǎo)咖啡產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化要

求更高，商業(yè)化屬性形成。2.0時(shí)代開(kāi)啟2016-20171980-19901.0時(shí)代開(kāi)啟CBNData

ID:363935為主角。1990-20002021-20233.0時(shí)代開(kāi)啟2023至今

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告2018-2020數(shù)據(jù)來(lái)源：品牌官網(wǎng)、公開(kāi)資料整理、灼識(shí)咨詢咖啡起源中國(guó)青年咖啡

消費(fèi)趨勢(shì)洞察CBNData

ID:363935人群細(xì)分

|脫因產(chǎn)品成咖啡敏感人的“福音”，廣闊市場(chǎng)大有可為失眠、

痘肌人群，以及孕產(chǎn)期女性等咖啡因敏感消費(fèi)者對(duì)于咖啡仍然欲罷不能，他們的特殊需求也正在得到關(guān)注，

低因、脫因咖啡成為了此類人群的最優(yōu)解；也促成了線上脫因咖啡市場(chǎng)的顯著增長(zhǎng)，展現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展?jié)摿?。“分享完全不影響睡眠的脫因咖啡雀?/p>

…上了年紀(jì)，我只要過(guò)中午之后喝咖啡就影響晚上睡眠，但仍獨(dú)鐘那種味道

…”痘肌人群近半年小紅書平臺(tái)咖啡敏感人群相關(guān)筆記分布 筆記占比單篇筆記平均互動(dòng)量“爆痘對(duì)于愛(ài)喝咖啡的我來(lái)說(shuō)很痛苦

…不

能加牛奶、不攝入咖啡因

…在這個(gè)限制下

Tims的低因速溶咖啡粉、Oatly燕麥奶、Lakanto羅漢果甜味劑是我的最優(yōu)解了

…”MAT2024線上不同濃度咖

啡銷售趨勢(shì)mn

銷售額

同比增速數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡；平臺(tái)包括天貓、淘寶感官升級(jí)+2X%高因低因脫因高階健康痘肌人群失眠人群孕婦骨質(zhì)疏松人群小紅書熱門筆記示例工藝進(jìn)階

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告人群細(xì)分失眠人群乳母11工藝進(jìn)階

|冷熱即溶進(jìn)階、氮?dú)忾L(zhǎng)效鎖鮮，傳統(tǒng)速溶咖啡痛點(diǎn)OUT、風(fēng)味UP風(fēng)味流失、

溶解不佳是消費(fèi)者在飲用速溶咖啡時(shí)最常遇到的痛點(diǎn)。

而凍干咖啡粉、

咖啡液等產(chǎn)品型態(tài)的出現(xiàn)優(yōu)化了

傳統(tǒng)速溶無(wú)法冷熱即溶的問(wèn)題。

另外

，氮?dú)獾募尤肟蓽p少咖啡氧化，從而實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)效鎖鮮保留咖啡風(fēng)味。

線上數(shù)據(jù)顯

示，充氮咖啡快速發(fā)展，過(guò)去一年內(nèi)增長(zhǎng)超六倍，成為時(shí)下最有潛力的明星工藝方向。MAT2024線上速溶細(xì)分品類趨勢(shì)mn

銷售額占比

同比增速M(fèi)AT2024線上速溶咖啡鎖鮮工藝趨勢(shì)mn

銷售額占比

同比增速無(wú)法充分展現(xiàn)咖啡原有的味道無(wú)法在冰水或冷水中即溶長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后風(fēng)味易改變或消散

不能夠快速均勻溶解，需要多次攪…

22%

18%

18%傳統(tǒng)速溶

凍干咖啡粉

咖啡液掛耳數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡；平臺(tái)包括天貓、淘寶數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡；平臺(tái)包括天貓、淘寶風(fēng)味流失31%29%28%25%溶解不佳感官升級(jí)+6XX%即溶型態(tài)咖啡解決溶解不佳痛點(diǎn)辛鹿|氮?dú)獗ｕr掛耳咖啡?

惰性氣體長(zhǎng)效鎖鮮?

減少氧化?

保留咖啡風(fēng)味包裝打開(kāi)時(shí)容易撒漏做不到真空無(wú)菌

無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保鮮數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您在飲用速溶咖啡時(shí)遇到哪些痛點(diǎn)？N=265高階健康溶解不佳消費(fèi)者在飲用速溶咖啡時(shí)遇到的痛點(diǎn)工藝進(jìn)階

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告人群細(xì)分凍干

冷萃鮮萃

閃萃

充氮風(fēng)味流失12口味升級(jí)

|新奇口味各顯神通，肉桂、醋意解鎖味覺(jué)新世界消費(fèi)者口味需求更豐富多元，果香及堅(jiān)果甜品口味依舊是核心增長(zhǎng)口味

，調(diào)料、

植物、

酒等風(fēng)味雖然占比不高但仍

在快速增長(zhǎng)，其中增長(zhǎng)最快的調(diào)料方向中，

肉桂成為新興風(fēng)味佼佼者；

而醋栗新風(fēng)味也顯露出旺盛活力。MAT2024咖啡調(diào)料風(fēng)味方向

細(xì)分口味銷售額及增速

銷售額(萬(wàn)元）▲

銷售額增速1503%酒果香堅(jiān)果甜

品肉桂醋栗花椒干姜數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡；平臺(tái)包括天貓、淘寶590%NEW

12%25002000150010005000調(diào)料植物高增長(zhǎng)口味北歐進(jìn)擊AB水洗咖啡館

生豆黑醋栗風(fēng)味Positive

Brand

錫蘭肉桂黑咖啡CBNData

ID:363935茶花香

大小

：

消費(fèi)者口味偏好度核心口味MAT2024咖啡不同口味銷售額

占比與增速線上【新奇口味】熱銷咖啡產(chǎn)品

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告銷售額占比銷售額增速13口味升級(jí)

|水果拜入“咖門”，每一口都要“應(yīng)季限定”在傳統(tǒng)堅(jiān)果甜品風(fēng)味之外，果味咖啡市場(chǎng)細(xì)分趨勢(shì)顯著，老網(wǎng)紅椰子依舊是消費(fèi)者心頭好，西梅風(fēng)味憑借快速增長(zhǎng)

嶄露頭角，成為速溶咖啡的好拍檔，西瓜口味亦有增長(zhǎng)勢(shì)頭

，與咖啡豆完美融合；季節(jié)限定產(chǎn)品銷售大漲50%

，實(shí)

現(xiàn)風(fēng)味與時(shí)節(jié)的美妙共鳴。春夏秋冬3-5月6-8月9-11月12-2月茉莉葡萄檸檬榛果櫻花生椰白桃紅豆香橙西瓜燕麥厚乳香蕉佛手柑

蜜瓜

百香果

芭樂(lè)

橙芒果

柚子

牛油果

西梅

莓果

葡萄

荔枝

鳳梨

柑橘

草莓

桃子

椰子MAT2024年線上咖啡市場(chǎng)季節(jié)限定+50%MAT2024不同果味咖啡的銷售額與增速mn

銷售額

銷售額增速葡萄柚【Terraform】

西瓜風(fēng)味巴布

亞日曬咖啡豆100g市場(chǎng)熱銷單品【沈小善】

西梅0脂速溶

黑咖啡粉80g數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡,TMIC數(shù)據(jù)說(shuō)明：口味清單按照爆發(fā)系數(shù)TOP3列舉，爆發(fā)系數(shù)

=當(dāng)季GMV/12個(gè)月平均GMV數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡；平臺(tái)包括天貓、淘寶市場(chǎng)熱銷單品

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告2023不同時(shí)令熱銷Top3咖啡口味西瓜金

桔楊

桃14口感升級(jí)

|

口感咖齡論，從淺烘清新到深烘重韻升級(jí)口感偏好隨咖齡增長(zhǎng)逐步進(jìn)階，新手偏淺烘的清甜清苦，享受單一本味，老饕好深烘帶來(lái)的重苦煙熏，追求層次品

鑒；

奶基趨向精細(xì)化升級(jí)，椰奶添香濃大受追捧，燕麥奶顯輕盈，豆奶米乳則巧妙平衡重口味咖啡，

中和苦酸，消

費(fèi)者各取所好。濃醇香甜清甜清爽清苦重苦煙熏42%35%

29%

28%

26%

10%

9%整體濃醇香甜清爽清甜清苦重苦煙熏椰奶

39%數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：1.您飲用咖啡有哪些口感偏好？2.請(qǐng)問(wèn)您最喜歡咖啡中添加如下哪種乳基？N=1000TGI偏好度

=不同口感偏好的奶基選擇的比例/整體用戶選擇不同奶基偏好的比例*100數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：1.您飲用咖啡有哪些口感偏好？2.請(qǐng)問(wèn)您飲用咖啡有多長(zhǎng)時(shí)間了？N=1000TGI偏好度

=不同口感偏好的咖齡群體的比例/整體用戶選擇不同口感偏好的比例*10038%33%

27%

16%

13%脫脂奶全脂奶燕麥奶豆奶米乳CBNData

ID:363935整體短于1年1-3年3-5年5年及以上感官升級(jí)高階健康工藝進(jìn)階不同口感偏好人群在咖齡的分布（色塊為TGI>110表示高偏好）不同口感偏好人群在年齡的分布（色塊為TGI>110表示高偏好）

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告香濃口感輕盈口感中和苦酸人群細(xì)分偏好深烘

層次豐富偏好淺烘

享受本味15高階健康

|

中式養(yǎng)生的風(fēng)還是吹到了咖圈，藥膳

+咖啡成咖界健康新公式超6成消費(fèi)者期待在咖啡產(chǎn)品中加入養(yǎng)生成分，對(duì)中式養(yǎng)生中的藥膳成分最為關(guān)注；其中桂圓、

薏仁成分銷售表現(xiàn)亮

眼，決明子、

山藥等小眾養(yǎng)生成分也在咖啡產(chǎn)品中逐漸崛起。58%54%50%34%MAT2023-2024線上咖啡產(chǎn)品中式藥

膳細(xì)分成分市場(chǎng)表現(xiàn)

銷售額(萬(wàn)元)

969%

銷售增速中式藥膳如：枸杞、紅棗西式營(yíng)養(yǎng)如：葡萄籽、奇亞籽中式滋補(bǔ)如：靈芝、黨參中式雜糧如：綠豆、薏米456%-22%

48%

19%

-61%

-89%

41%數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：您對(duì)所消費(fèi)咖啡品類喜歡哪些養(yǎng)生成分添加？N=1000感官升級(jí)705%蓮子百合

山藥

陳皮

枸杞

決明子

薏仁

桂圓

紅棗數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡；平臺(tái)包括天貓、淘寶25020015010050-數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明:您是否期待所購(gòu)咖啡品類產(chǎn)品添加健康或功效成分?N=837高階健康63%期待添加健康或功效成分

飲咖人士占比工藝進(jìn)階消費(fèi)者對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分的期待

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告人群細(xì)分1695后中西養(yǎng)生來(lái)者不拒，資深咖齡人偏愛(ài)金貴藥材造就的“壕咖啡”從不同年齡群體來(lái)看，70后更偏愛(ài)雜糧成分的添加，90后更喜歡藥膳成分，95后對(duì)于中西式的養(yǎng)生成分更加開(kāi)放和

包容。

而對(duì)于不同咖齡的群體，飲咖時(shí)間短的更偏好相對(duì)平價(jià)的雜糧和藥膳成分，飲咖年限高的資深人群則更注重

養(yǎng)生功效，更偏好名貴藥材類成分來(lái)養(yǎng)生滋補(bǔ)。中式雜糧

如：綠豆、薏米中式藥膳

如：枸杞、紅棗中式滋補(bǔ)

如：靈芝、黨參西式營(yíng)養(yǎng)

如：葡萄籽、奇亞籽中式雜糧

如：綠豆、薏米中式藥膳

如：枸杞、紅棗中式滋補(bǔ)

如：靈芝、黨參西式營(yíng)養(yǎng)如：葡萄籽、奇亞籽70后80后90后95后00后短于1年1-3年3-5年5年及以上數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：1.您對(duì)所消費(fèi)咖啡品類喜歡哪些養(yǎng)生成分添加？N=10002.請(qǐng)問(wèn)您的年齡段是？N=1000TGI偏好度

=不同養(yǎng)生成分偏好的年齡群體的比例/整體用戶養(yǎng)生成分偏好的比例*100數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：

1.您對(duì)所消費(fèi)咖啡品類喜歡哪些養(yǎng)生成分添加？N=10002.請(qǐng)問(wèn)您飲用咖啡有多長(zhǎng)時(shí)間了？N=1000TGI偏好度

=不同養(yǎng)生成分偏好的咖齡群體的比例/整體用戶養(yǎng)生成分偏好的比例*100感官升級(jí)CBNData

ID:363935高階健康不同年齡人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的偏好（色塊為TGI>110表示高偏好）工藝進(jìn)階不同咖齡人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的偏好（色塊為TGI>110表示高偏好）

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告人群細(xì)分17中國(guó)青年咖啡

消費(fèi)場(chǎng)景洞察CBNData

ID:363935CBNData

ID:363935咖啡消費(fèi)發(fā)展出以下四大核心場(chǎng)景品咖場(chǎng)景從內(nèi)到外的延伸、咖啡定位從功能性到精神情緒價(jià)值的升級(jí)注重儀式感的

精致氛圍黨咖齡：3-5年、

1年內(nèi)需求

：悅享體驗(yàn)、氛圍追逐新鮮的

打卡愛(ài)好者咖齡：3-5年需求：嘗新、打卡融入生活的

居家飲咖人咖齡：

5年以上需求

：自制

、療愈43%提神剛需的

資深職場(chǎng)人咖齡：

5年以上需求：提神醒腦83%73%CBNData

ID:363935CBNData

ID:363935居家享用探店打卡工作辦公儀式感場(chǎng)合

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告32%19咖啡成80&90職場(chǎng)動(dòng)力源泉，咖啡力不止提神還要消腫、清腸全能開(kāi)掛80后至90后在工作場(chǎng)景下對(duì)咖啡的需求最高。

但咖啡不再局限于提神醒腦，抗炎抗氧化、

消腫、

清腸減脂等功效價(jià)

值正在被追捧。

西梅拿鐵、

生酮咖啡等產(chǎn)品也順勢(shì)出現(xiàn)，引發(fā)社媒熱議。97%91%減脂|韓國(guó)爆款Ostte生酮

防彈咖啡“生酮咖啡口感不錯(cuò)，飽腹感

也是有的，但一定要配合生酮

飲食才會(huì)有減脂的效果”70后

80后

90后

95后

00后數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您通常在什么地方或環(huán)境下飲用咖啡？N=834滲透率：該年齡段用戶中選擇在工作場(chǎng)景下喝咖啡的比例清腸|瑞幸西梅拿鐵“鐵胃姐妹快試試竄稀神器,

偷心西梅拿鐵…

”數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)以下哪些描述較符合您這些場(chǎng)景中飲用咖啡的需求？N=834；TGI偏好度=80\90后選擇該目的的比例/整體用戶選擇該目的的比例*100，TGI>100表示偏好消腫TGI：129清腸、燃脂

TGI：127探索咖啡文化

TGI：117拍照、打卡

TGI：121提神、醒腦

TGI：111抗炎、抗氧化TGI：157探店打卡70%儀式感數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)2081%76%80后&90后職員偏好的飲咖目的工作場(chǎng)景下飲咖習(xí)慣在不同年齡

段的滲透率居家享用近半年小紅書平臺(tái)健康功能咖啡熱門筆記示例

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告工作辦公90后80后近半年小紅書平臺(tái)工作場(chǎng)景下飲咖佐餐相關(guān)筆記分布 筆記占比單篇筆記平均互動(dòng)量近半年小紅書平臺(tái)工作場(chǎng)景下

咖啡早餐相關(guān)筆記分布 筆記占比單篇筆記平均互動(dòng)量“中式早點(diǎn)配西式咖啡,更適合中國(guó)寶

寶體質(zhì)的早八早餐”“麥門的15r現(xiàn)磨咖啡早餐

誰(shuí)還沒(méi)嘗到！鉑金奶鐵和

美式任選，加上3款麥滿分任選

…”DIY咖啡早餐搭配咖啡早餐套餐早餐

午餐下午茶

晚餐職場(chǎng)95&00后更愛(ài)早餐咖啡，混搭中式早點(diǎn)成熱門食尚95后、

00后年輕職員在辦公場(chǎng)景下的飲咖目的更偏向佐餐，咖啡是他們?cè)绮偷闹匾獦?gòu)成。

小紅書平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，

中

式早點(diǎn)配西式咖啡的DIY組合成為熱門選擇，品牌推出的高性價(jià)比咖啡早餐套餐可以獲得較高的互動(dòng)量。數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)以下哪些描述較符合您這些場(chǎng)景中飲用咖啡的需求？N=20295&00后用戶在工作場(chǎng)景下選擇該飲咖目的的比例/整體用戶在工作場(chǎng)景下選擇該飲咖目的的比例*100，TGI>100則表示偏好數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)佐餐，提升用餐體驗(yàn)

TGI：115探店打卡CBNData

ID:363935儀式感嘗試新店、新品

TGI：101拍照，打卡

TGI：

10695&00后職員偏好的飲咖目的居家享用

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告工作辦公21咖啡也能治愈系，居家飲咖為80&90后創(chuàng)造獨(dú)處充電艙在家里安靜享受咖啡已晉升為飲咖場(chǎng)景中不可或缺的一環(huán)，80后、

90后尤其偏愛(ài)。

小紅書平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，居家飲咖

已成為獨(dú)處和自我療愈的重要方式。82%

82%56%更多成為了我生活

方式的一種近半年小紅書平臺(tái)居家咖啡相關(guān)筆記關(guān)鍵詞分布mn

筆記占比

單篇筆記平均互動(dòng)量“咖啡角的儀式感，數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您覺(jué)得咖啡對(duì)您而言，主要是為了滿足某種需求，還是已經(jīng)成為您日常生活不可或缺的一部分呢？N=732探店打卡治愈自己的角落”治愈

儀式感

放松

獨(dú)處70后

80后

90后

95后

00后數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您通常在什么地方或環(huán)境下飲用咖啡？

N=834滲透率：該年齡段用戶中選擇在居家場(chǎng)景下喝咖啡的比例數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)儀式感69%63%愛(ài)好居家飲咖的消費(fèi)者

對(duì)于咖啡的態(tài)度居家場(chǎng)景下飲咖習(xí)慣在

不同年齡段的滲透率居家享用2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告“i人家庭咖啡角，

獨(dú)處充電站”工作辦公72%22在家享用咖啡自制才是王道，偏好者人均咖啡豆研究生相比整體咖啡人群，居家飲咖人士更享受用咖啡豆進(jìn)行手沖、

自制的過(guò)程；他們對(duì)于咖啡豆的研究也更為深入，會(huì)

關(guān)注制作課程、

風(fēng)味描述、

處理和烘焙技術(shù)等。

從線上銷售來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)于不同烘焙程度的咖啡豆偏好趨于多樣

化，深度烘焙帶來(lái)的濃郁的巧克力焦糖風(fēng)味和淺烘帶來(lái)的清甜花果香都呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)?？Х榷?/p>

手沖、自制111速溶咖啡

速溶、掛耳現(xiàn)磨咖啡

線下店現(xiàn)做現(xiàn)賣即飲咖啡

貨架瓶裝咖啡即溶咖啡

凍干、咖啡液1011018878104103

102

102

104112風(fēng)味描述烘焙日期種植技術(shù)、處理工

…研磨方式推薦線上咖啡制作課程鏈接線下咖啡沙龍活動(dòng)信息數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您希望在咖啡豆包裝上看到哪些信息？N=104TGI=居家飲咖人群選擇該項(xiàng)的占比/整體選擇該項(xiàng)占比*100，TGI>100表示更偏好169%酸質(zhì)鮮明

清甜明亮

花果香味78%數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡；平臺(tái)包括天貓、淘寶中度烘焙中深烘焙深度烘焙重度烘焙探店打卡淺中烘焙淺度烘焙數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您最經(jīng)常購(gòu)買以下哪種咖啡？N=1000TGI=居家飲咖人群選擇該類咖啡產(chǎn)品的占比/整體選擇該類咖啡產(chǎn)品占比*100，TGI>100表示更偏好儀式感居家飲咖人群關(guān)注的豆卡信息MAT2024淘系咖啡豆不同烘焙

程度銷售額占比及增速居家飲咖人群對(duì)于不同咖啡

產(chǎn)品的TGI偏好居家享用

同比增速巧克力\焦糖香味酸感低苦味突出

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告工作辦公-2%-26%豆子產(chǎn)地豆子品種mm

占比

TGI銷售額占比-18%-4%239887MAT2024線上不同類型家用咖啡

機(jī)銷售趨勢(shì)

銷售占比

同比增速近半年小紅書平臺(tái)意式半自動(dòng)

咖啡機(jī)優(yōu)勢(shì)相關(guān)筆記分布

筆記占比

單篇筆記平均互動(dòng)量高品質(zhì)萃取

易于制作奶咖

可玩性高居家飲咖必先“利其器”，意式半自動(dòng)咖啡機(jī)萃取品質(zhì)高，成熱門PICK咖啡機(jī)是居家自制咖啡的靈魂，43%的居家飲咖愛(ài)好者表示已購(gòu)置相關(guān)器具。

線上數(shù)據(jù)顯示，意式半自動(dòng)咖啡機(jī)依

然是消費(fèi)者首選，增速領(lǐng)跑家用咖啡機(jī)市場(chǎng)。

相比其他咖啡機(jī)，意式半自動(dòng)不僅具備萃取品質(zhì)高、

易于制作奶咖等

優(yōu)勢(shì)，其高可玩性也讓咖啡愛(ài)好者可以更加享受咖啡制作過(guò)程。27%24%21%10%7%美式滴濾美式全自動(dòng)數(shù)據(jù)來(lái)源：魔鏡；平臺(tái)包括天貓、淘寶數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)探店打卡咖啡機(jī)攪拌工具

研磨機(jī)

過(guò)濾配件

清潔工具

品鑒杯具

保溫容器

稱量工具

裝飾儲(chǔ)物充分萃取

口感濃郁

雜質(zhì)含量低優(yōu)質(zhì)咖啡基地

易于制作高品

質(zhì)奶咖、拉花人工磨粉壓粉人工打發(fā)奶泡可靈活調(diào)整制作參數(shù)意式全自動(dòng)意式半自動(dòng)膠囊全自動(dòng)數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您在居家場(chǎng)景中準(zhǔn)備了哪些相關(guān)用具？N=407儀式感37%33%31%愛(ài)好居家飲咖的消費(fèi)者準(zhǔn)備的咖啡制作器具居家享用43%

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告工作辦公24都市潮青探店風(fēng)向標(biāo)，95后質(zhì)感氛圍控，00后性價(jià)比、新體驗(yàn)兩手抓一線城市的年輕群體主導(dǎo)線下探店咖啡潮，以高頻率消費(fèi)現(xiàn)磨咖啡為主，通過(guò)拍照塑造、

分享個(gè)性生活。

其中，95

后享受氛圍質(zhì)感和愉悅的同時(shí)希望能

“

出片

”

，最喜歡去優(yōu)雅與特色完美融合的復(fù)合型咖啡店，而00后更偏好打卡

以性價(jià)比與創(chuàng)意營(yíng)銷帶來(lái)新鮮體驗(yàn)的連鎖咖啡店。復(fù)合型咖啡店

連鎖咖啡店打卡原因95后00后發(fā)社交動(dòng)態(tài)嘗試新體驗(yàn)獲取活動(dòng)周邊享受氛圍，放松悅己品嘗季節(jié)/節(jié)日限定品嘗地域限定店鋪類型95后00后連鎖咖啡店（星巴克、瑞幸）★精品咖啡店（藍(lán)瓶、seesaw）獨(dú)立咖啡店（個(gè)人創(chuàng)辦的品牌）主題咖啡店（復(fù)古風(fēng)、電影風(fēng)）復(fù)合型咖啡店（融合書店、花店）年齡00后、95后56%TGI=111城市一線42%TGI=104咖齡3-5年37%TGI=108飲用頻次每天一杯43%TGI=103咖啡類型現(xiàn)磨咖啡55%TGI=115數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您為什么會(huì)打卡這些店鋪/產(chǎn)品？N=427TGI偏好度

=探店場(chǎng)景下復(fù)合咖啡店偏好的95后/連鎖咖啡店偏好的00后群體的打卡原因的比例/探店場(chǎng)景下整體用戶不同店鋪打卡原因的比例*10025線下探店打卡的

飲咖者表示咖啡更多成為了

我的生活方式數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：1.請(qǐng)問(wèn)您通常在什么地方或環(huán)境下飲用咖啡？N=427；2.您覺(jué)得咖啡對(duì)您而言，主要是為了滿足某種需求，還是已經(jīng)成為您日常生活不可或缺的一部分呢？N=529；TGI=探店人群該項(xiàng)占比/整體人群該項(xiàng)占比*100，TGI>100表示更偏好數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：您在拍照打卡時(shí)，都會(huì)打卡哪些類型的店鋪呢？N=427TGI偏好度

=探店場(chǎng)景下不同店鋪偏好的95、00后群體的比例/探店場(chǎng)景下整體用戶店鋪偏好的比例*100CBNData

ID:363935TGI

=104探店打卡儀式感不同年齡人群對(duì)鐘愛(ài)打卡店鋪的原因偏好（色塊表示高TGI、高偏好）探店場(chǎng)景下不同年齡鐘愛(ài)的店鋪類型（色塊表示高TGI、高偏好）居家享用探店場(chǎng)景下的咖啡核心用戶畫像

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告工作辦公咖啡館七十二變，創(chuàng)新環(huán)境與一站式服務(wù)帶來(lái)咖啡奇遇記近9成消費(fèi)者曾經(jīng)體驗(yàn)過(guò)復(fù)合業(yè)態(tài)的咖啡館，與餐廳、

花園結(jié)合的咖啡館模式有較強(qiáng)吸引力。

他們選擇不同業(yè)態(tài)的動(dòng)

機(jī)各異，如與寺廟、

彩票、

花園結(jié)合的咖啡館是為了拍照出片，而選擇融合酒吧、

餐廳功能的咖啡館，則是因其滿

足

“早C晚A”的全方位餐飲需求，提供一站式休閑體驗(yàn)。整體占比寺廟

+咖啡彩票+咖啡花園+咖啡酒吧

+咖啡餐廳+咖啡放松心情、緩解壓力75%一站式滿足需求54%更安靜，人更少40%好奇，嘗試新體驗(yàn)38%環(huán)境適合拍照出片32%73%55%38%數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)以下哪些描述較符合您在這類場(chǎng)景中飲用咖啡的目的？N=871探店打卡餐廳

+咖啡花園

+咖啡酒吧

+咖啡寺廟

+咖啡數(shù)據(jù)來(lái)源：小紅書彩票

+咖啡

9%的消費(fèi)者去過(guò)線下復(fù)合業(yè)態(tài)的咖啡館數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：您是否在以下具有特色的咖啡店中喝過(guò)咖啡？N=1000儀式感消費(fèi)者去過(guò)哪些業(yè)態(tài)的咖啡館？居家享用消費(fèi)者去不同業(yè)態(tài)咖啡館的原因差異（TGI>110表示高偏好）小紅書靜安區(qū)花園、酒吧

咖啡店相關(guān)筆記

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告環(huán)境新奇拍照出片工作辦公早C晚A吃喝不愁87%9%26手沖造就超絕戶外賞咖，帶齊裝備，讓自然風(fēng)光與咖啡醇香完美交融春日時(shí)節(jié)

，人們對(duì)戶外、

露營(yíng)的熱情逐步升溫，咖啡也成為不可或缺的儀式感，手沖成為露營(yíng)的最佳伴侶。

有一半

的戶外咖啡飲咖者都會(huì)攜帶齊全的咖啡裝備，小巧高效的手沖壺、

專業(yè)便攜式咖啡機(jī)、

咖啡豆磨具，成為了打造完

美露營(yíng)咖啡體驗(yàn)的首選三劍客。56%49%

39%便攜咖啡機(jī)23%手沖壺套裝

摩卡壺50%表示會(huì)在戶外飲咖時(shí)攜帶相關(guān)配具數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您是否會(huì)在戶外場(chǎng)景下攜帶專業(yè)的咖啡制作配具？N=321數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData4月調(diào)研數(shù)據(jù)說(shuō)明：請(qǐng)問(wèn)您一般會(huì)攜帶哪些咖啡制作配具？N=16027咖啡豆磨

具法壓壺探店打卡6000400020000小紅書近半年筆記量及同比增速

筆記量

同比增速數(shù)據(jù)來(lái)源：CBNData消費(fèi)大數(shù)據(jù)露營(yíng)

+手沖露營(yíng)

+現(xiàn)磨露營(yíng)

+速溶儀式感2%-39%戶外露營(yíng)最快樂(lè)的

件事打開(kāi)爐子和零食“咔咔炫”

鉆車后備箱里“呼呼睡”睡醒了再手沖一杯咖啡愛(ài)好戶外飲咖的消費(fèi)者

對(duì)于攜帶咖啡配具的態(tài)度小紅書近30天筆記量環(huán)比增速#戶外咖啡

+49.6%#露營(yíng)咖啡

+81.6%居家享用攜帶配具的類型

2024中國(guó)青年咖啡消費(fèi)洞察報(bào)告工作辦公總結(jié)創(chuàng)新引擎驅(qū)動(dòng)品質(zhì)飛躍開(kāi)啟