管理制度模板酒店安全管理制度

保安有關(guān)員工安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴必須具有高度的政治責(zé)任性敬業(yè)愛崗精神，嚴(yán)格遵守

旅館的勞動紀(jì)律，維護旅館的正常經(jīng)營秩序。

⑵工作中不擅離職守，巡邏檢查時應(yīng)精神飽滿，攜帶對

講機，保持信息暢通，按規(guī)定路線和間隔時間執(zhí)行巡邏打更

任務(wù)。

⑶嚴(yán)格執(zhí)行以防為主的工作原則，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要

妥善處置并及時報告。

⑷巡邏中一旦接到案情指令應(yīng)按工作預(yù)案立即采取措

施，控制事態(tài)擴大，不得無故拖延時間，處置情況應(yīng)及時報

告值班相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

⑸保安有關(guān)員工必須全面了解和掌握旅館內(nèi)各類應(yīng)急

預(yù)案，熟悉安全疏散通道，消防設(shè)備和各類滅火器材的使用

方法。

⑹巡查中應(yīng)及時關(guān)閉應(yīng)該關(guān)閉的門窗。

⑺日常巡檢中注意觀察安全設(shè)施的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障

及時報修。

⑻做好交接班工作記錄。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

住宿登記安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴總服務(wù)臺接待員負責(zé)任接待旅客住宿登記工作，每天24小時

當(dāng)班服務(wù)。

⑵所有中、外旅客必須憑有效身份證件如實填寫旅客住宿登記

單，登記合格率100%。

⑶對零散旅客實施登記時必須做到“三清，三核對”。

“三清”即：字跡清、登記本次項目清、證件檢驗清。

“三核對”即：核對旅客本人和證件照片是否相符，核對登記的

年齡與證件的年齡是否相符，核對證件印章和使用年限是否有效。

⑷旅行團體客人的住宿登記可由旅行社陪同或銷售代表代辦填

報。

⑸VIP客人可先引領(lǐng)進房，在房內(nèi)辦理登記手續(xù)或由省、市接待

機構(gòu)部門或科室代為登記。

⑹接待員在實施住宿登記時，應(yīng)負責(zé)任協(xié)助公安機關(guān)切實做好有

關(guān)通緝、協(xié)查核對工作，發(fā)現(xiàn)可疑有關(guān)員工采取內(nèi)緊外松，先安排入

住，后設(shè)法報警，避免打草驚蛇。

⑺旅客資料和公安機關(guān)下發(fā)的通緝、協(xié)查對象應(yīng)及時輸入計算

機，準(zhǔn)確無誤，以便核查。

⑻接待員在辦理入住登記的同時，應(yīng)提醒旅客貴重錢財，證件可

免費保管。

⑼按照公安機構(gòu)部門或科室規(guī)定：訪客須登記，訪客時間不超過

23點。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

貴重物品保險箱安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴貴重物品保險箱由專人保管。

⑵旅客需使用保險箱時，必須是住店旅客方可辦理使用

手續(xù)，填寫保險箱使用記錄卡，并在卡上親筆簽名，然后將

使用箱號的鑰匙交給旅客，由旅客親自將需保管的貴重物品

放入箱內(nèi)后上鎖，保管人鎖上另一道鎖。

⑶旅客領(lǐng)取被保管物品時必須驗證，親自領(lǐng)取。

⑷旅客丟失保險箱鑰匙，應(yīng)立即報告旅館總經(jīng)理，按規(guī)

定請旅客填寫打開保險箱委托書，在旅客當(dāng)面請工程維修有

關(guān)員工撬開，損失請旅客賠償。

⑸嚴(yán)禁私自配制保險箱鑰匙，空的保險箱鑰匙應(yīng)集中存

放妥善保管，并做好保險箱使用情況記錄。

⑹嚴(yán)禁存放危險品和違禁物品。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

客房安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴客房服務(wù)員、清潔員，同時也是保安有關(guān)員工，要掌握旅客情

況，做好服務(wù)和清潔的同時要保障安全。

⑵客房內(nèi)必須標(biāo)有安全疏散指示圖，并在房內(nèi)擺放公安機構(gòu)部門

或科室頒布的《賓館、飯店旅客須知》。

⑶嚴(yán)格執(zhí)行進房清潔時將房門敞開，并用工作車擋住房門，嚴(yán)禁

翻動旅客物品，做完清潔離房時必須關(guān)閉房門，進出客房分別填寫進

出時間。

⑷旅客退房離店時，及時進房檢查，發(fā)現(xiàn)遺留物品及時歸還旅客,

旅客已離店應(yīng)將遺留物上交，并登記備查。

⑸掌握旅客情況，發(fā)現(xiàn)長時間掛有“請勿打擾”牌的客房和旅客

住宿不登記，登記不住宿及其它異常情況，要隨即查明情況，并及時

上報旅館相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

⑹客房區(qū)域工作有關(guān)員工必須熟悉崗位環(huán)境，明確安全出口的方

位和消防滅火器采的設(shè)置，以及正確地使用方法，并保持安全信道暢

通，發(fā)現(xiàn)安全疏散指示燈故障及時保修服務(wù)。不得擅自挪用消防滅火

器材。

⑺一旦發(fā)生火災(zāi)事故，首先要保持鎮(zhèn)靜，迅即報告，講明地點，

燃燒物及火勢情況，并及時疏散周圍旅客，就近取用滅火器進行撲救。

有人被困采取先救人再滅火。

⑻嚴(yán)格執(zhí)行公安消防機構(gòu)部門或科室關(guān)于易燃易爆物品的管控

規(guī)定，煙花爆竹和各類危險物品不準(zhǔn)帶入旅館。

⑼客房內(nèi)嚴(yán)禁私接電源，嚴(yán)禁使用電爐和電加熱器具。

餐廳安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴餐廳的桌位應(yīng)保持適當(dāng)?shù)拈g距，對正在用餐的客人，服務(wù)員要

照看好客人隨身攜帶的物品，并即使提醒客人保管好自己的物品，對

掛在椅背上的衣服及時套上衣套，以防他人順手牽羊，偷盜財物。

⑵認(rèn)真維護餐廳內(nèi)治安次序，如發(fā)生影響治安秩序的人和事，應(yīng)

及時報告并妥善處理。

⑶客人用餐完畢應(yīng)注意客人使用的煙缸內(nèi)煙蒂是否熄滅，不將火

種卷入布件內(nèi)。

⑷就餐客人離席后，服務(wù)員應(yīng)及時檢查餐桌周圍，發(fā)現(xiàn)客人遺留

物品，應(yīng)及時歸還客人或上交。

⑸營業(yè)結(jié)束時，要認(rèn)真進行安全檢查，確保安全。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

廚房安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴安全第一，以防為主。廚房內(nèi)配備與廚房規(guī)模相適應(yīng)的消防滅

火器材，從業(yè)有關(guān)員工必須了解使用方法和滅火安全知識。

⑵廚房工作間隙期間，應(yīng)有專人值班。

⑶煤氣灶點火時要火等氣，下班時要關(guān)閉煤氣閥，熄滅火種。

⑷開油鍋過程中，注意控制油溫，廚師不得離開工作灶臺，防止

油鍋著火，確保安全。

⑸廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁存放易燃、易爆和有毒的危險物品，液

化氣卡式爐和酒精爐備用的小氣瓶和固定酒精，應(yīng)由專人保管，指定

在安全的地方存放，隨用隨領(lǐng)。

⑹發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異聲、異味，必須立即查明原因，切實消除

隱患，防患于未然。

（7）進行日常清潔時，嚴(yán)防將水噴灑到電源插座，電器開關(guān)處，防

止電線短路起火。脫排油煙機和排煙管道要定期清洗。

⑻每日營業(yè)結(jié)束，要認(rèn)真檢查水、電、煤氣和蒸汽，關(guān)緊開關(guān)，

關(guān)閉門窗。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

財會室安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴財會室門窗應(yīng)裝置安全柵欄，門窗堅固。有條件的應(yīng)

安裝與110連網(wǎng)的防盜紅外線報警裝置，嚴(yán)格按規(guī)定進行布

防，防止撬竊。

⑵存放現(xiàn)金必須使用保險箱，并專人保管，保險箱的鑰

匙與密碼應(yīng)同時使用，下班時撥亂密碼，鑰匙隨身攜帶。財

會有關(guān)員工調(diào)離崗位，密碼應(yīng)重新調(diào)整。

⑶現(xiàn)金存放不得超過銀行核定限額。解款、提款必須二

人同行，數(shù)額大時應(yīng)派專車接送。

⑷支票、票證和憑證的管控，堅持檢驗復(fù)核，支票和印

章應(yīng)分別存放在保險箱內(nèi)，嚴(yán)禁使用空白支票。

⑸財會室配備適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑?，?yán)禁煙火，防止火災(zāi)。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

物料倉庫安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴物料倉庫門、窗應(yīng)有可靠的防護裝置。房頂和地下管

道層不得與其它房間相通，防止火災(zāi)和小動物侵害。

⑵倉庫內(nèi)敷設(shè)的電線應(yīng)有鐵質(zhì)護套管。嚴(yán)禁使用熒光燈

照明，一般物料倉庫使用白熾燈加防護罩，危險品倉庫使用

防爆燈，倉庫內(nèi)無人時應(yīng)關(guān)閉電源。

⑶倉庫內(nèi)嚴(yán)禁煙火，并配置適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑?。存放物?/p>

按防火相關(guān)要求，堆放整齊。

⑷物料倉庫存放的各類物品應(yīng)建立賬冊，定期盤點，做

到帳、卡、物相符。

⑸物料倉庫應(yīng)有專人負責(zé)任，門鑰匙專人保管，無關(guān)有

關(guān)員工嚴(yán)禁進入倉庫。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

要害部位安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴要害部位是旅館內(nèi)比較重要的部位，其中包括：油鍋

爐房、配電房、計算機房、液化氣瓶儲存房、油品倉庫、水

泵房等。

⑵凡進入要害部位的工作有關(guān)員工要忠于職守，嚴(yán)格執(zhí)

行崗位責(zé)任和操作規(guī)程，積極做好安全防范工作，承擔(dān)安全

防范責(zé)任。

⑶要害部位必須配置消防滅火器材，嚴(yán)格管控，嚴(yán)禁將

消防滅火器材挪作他用，工作有關(guān)員工必須熟悉崗位消防安

全知識。

⑷各種機械設(shè)備，儀表儀器、線路管道和閥門開關(guān)要定

期進行維護保養(yǎng)，保證安全和正常運行。

⑸嚴(yán)格進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，檢查情況、

時間按相關(guān)要求記錄。

⑹上級責(zé)任公司和外來檢查有關(guān)員工進入要害部位檢

查工作，必須有旅館專業(yè)有關(guān)員工陪同并登記進出時間、原

因。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

動火作業(yè)安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴按規(guī)定辦理申報、審批手續(xù)。動火操作有關(guān)員工必須

持證上崗。

⑵動火前必須做到“五不”即：

①防火、滅火措施不落實不動火。

②周圍的易燃易爆物品未經(jīng)清除不動火。

③附近難以移動的易燃結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施不動

火。

④凡儲存易燃易爆物品的倉庫，未經(jīng)排除危險不動火。

⑤未配備相應(yīng)的滅火器材不動火。

⑶動火中必須做到“四要”即：要指定現(xiàn)場安全負責(zé)任

人，進行安全監(jiān)護；要嚴(yán)密注意動火情況，發(fā)現(xiàn)不安全苗子,

立即停止動火；要嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)定；要及時撲救作業(yè)

中發(fā)生的火警事故。

⑷動火中必須做到清理現(xiàn)場火種確保萬無一失后方可

撤離現(xiàn)場。

⑸違規(guī)動火，產(chǎn)生后果，將依據(jù)《消防法》規(guī)定，移交

司法機關(guān)追究當(dāng)事人責(zé)任。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

變配電安全管控制

⑴變電配間應(yīng)該齊全安全用具（高壓測電筆、絕緣棒、絕緣橡皮

手套、絕緣鞋、專用接地線、紅白帶、警告牌等）絕緣用具要保

管好，定期（半年）進行耐壓測試，以確保用安全可靠。

⑵做到“四通一防”室內(nèi)及通道嚴(yán)禁堆放雜務(wù)，并經(jīng)常做好配電

間的清潔衛(wèi)生工作。

⑶非專業(yè)有關(guān)員工未經(jīng)批準(zhǔn)不得進入配電間，無高壓電工執(zhí)照有

關(guān)員工禁止操作和維修高壓變電設(shè)備。帶電作業(yè)時要一人操作一人監(jiān)

護。

⑷定期巡視（每天一次）認(rèn)真檢查高壓柜、計量柜、變壓柜、低

壓柜、功能補償柜及分路開關(guān)的工作狀態(tài)，對各種儀表所顯示的資料

進行記錄，了解掌握供電及設(shè)備負荷的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，認(rèn)

真做好巡查記錄和交接班記錄，進出配電間必須隨手關(guān)門。

⑸如線路發(fā)現(xiàn)故障自動跳閘時，必須查明原因，排除故障或切斷

故障線路后方可重新合閘，嚴(yán)禁盲目合閘，防止事故擴大，在無法查

明故障原因時，應(yīng)及時和有關(guān)機構(gòu)部門或科室聯(lián)系，以及采取相應(yīng)措

施。

⑹停電檢修，須經(jīng)工程維修部批準(zhǔn)，憑停電通知單方可進入執(zhí)行

檢修操作程序。

⑺進入變配電房操作須有倒閘操作令，操作前應(yīng)報工程維修部批

準(zhǔn)。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

樓層配電間安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴必須保持門、鎖的完好，無關(guān)有關(guān)員工不能隨意進入。

⑵定期打掃地面、墻角、配電柜，開關(guān)不積灰。

⑶經(jīng)常檢查供電情況，有無三相負載不平衡，超負荷，

過熱或有關(guān)線路不接觸不良的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

⑷發(fā)現(xiàn)跳閘情況應(yīng)查明原因，排除故障后方能送電，并

按規(guī)定程序拉閘和送電。

⑸凡是調(diào)換開關(guān)（拉融器）拉閘、斷電。都必須做好記

錄，并寫明故障情況。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

鍋爐房（泵房）安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴出入鍋爐房必須做好記錄，外來有關(guān)員工必須經(jīng)有關(guān)機

構(gòu)部門或科室

批準(zhǔn)方可入內(nèi)，無關(guān)有關(guān)員工一律不得入內(nèi)。

⑵鍋爐房（泵房）嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品及雜物，室內(nèi)

應(yīng)定期打掃，門窗、設(shè)備無積灰，地面無積水，無漏油。

⑶消防器材應(yīng)備齊到位，保證過道暢通，嚴(yán)禁在油庫等

危險區(qū)域動用明火及吸煙，確需動火，必須辦理動火審批手

續(xù)。

⑷熱水應(yīng)全日供應(yīng)，任何人不得隨意斷水，如遇設(shè)備故

障需斷水時，必須向店總及管控部匯報，得到批準(zhǔn)后才能斷

水修理。

⑸應(yīng)根據(jù)季節(jié)氣溫的不同調(diào)節(jié)水溫（夏季42℃—45℃冬

季45℃—50℃）并做好油耗記錄，做好節(jié)能工作。

⑹每天巡視二次，注意觀察鍋爐，水泵的工作狀態(tài)，觀

察實用油箱的液位、管道煤氣、熱水箱高、低水位的顯示、

以及供水的壓力和溫度，防止斷油、斷水、斷煤氣的情況發(fā)

生，并做好巡視記錄。

⑺定期保養(yǎng)鍋爐，水泵等設(shè)備，油過濾器每周清洗一次,

燃燒器每半年保養(yǎng)一次，冷熱水泵每月輪換一次。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日

消防設(shè)施安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴必須按消防規(guī)范配備報警、感應(yīng)、控制設(shè)備，及滅火器材，

定期檢查，保持完好狀態(tài)。

⑵消防水泵每月測試一次。

⑶非火警情況下不得動用消防器材，必須使用應(yīng)經(jīng)旅館總經(jīng)

理批準(zhǔn)。

⑷消防火災(zāi)報警設(shè)備必須由專人負責(zé)任，正確使用和操作，

一旦有警報，應(yīng)按規(guī)定程序操作如發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報修。

易燃、易爆物品安全管控規(guī)章制度規(guī)章

⑴固體酒精、卡式煤氣罐、油漆、酒精等屬易燃物品，應(yīng)放

置在專門的危險品倉庫內(nèi)，沒有專門的危險品倉庫應(yīng)放置在專用

的鐵皮箱內(nèi)，并由專人負責(zé)任保管。

⑵有危險品的倉庫應(yīng)保持干燥、陰涼、通風(fēng)，并做好防曬、

防火、防潮、防高溫各項措施。

⑶各種易燃、易爆物品出入倉庫必須嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量驗收和發(fā)

放手續(xù)，并嚴(yán)格控制庫存量。

⑷不得擅自把易燃、易爆物品存放在規(guī)定之外的任何場所，

特殊情況須經(jīng)旅館總經(jīng)理批準(zhǔn)。

⑸使用完了的氣罐、酒精瓶、油漆桶及化學(xué)危險品的容器，

不得隨意亂丟，應(yīng)有專人負責(zé)任處理。

錦江之星廈門市大學(xué)店

2022年1月1日