浙江工業(yè)大學(xué)之江學(xué)院《酒店安全管理》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁浙江工業(yè)大學(xué)之江學(xué)院

《酒店安全管理》2022-2023學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、酒店的營(yíng)銷活動(dòng)需要針對(duì)不同的客戶群體。對(duì)于老年游客群體，以下哪種營(yíng)銷活動(dòng)最具吸引力？A.推出健康養(yǎng)生套餐B.舉辦文化體驗(yàn)活動(dòng)C.提供免費(fèi)的旅游咨詢服務(wù)D.給予老年游客折扣優(yōu)惠2、在酒店的安全應(yīng)急預(yù)案中，以下哪種情況的應(yīng)對(duì)措施更需要經(jīng)常演練：A.火災(zāi)事故B.食品安全事故C.客人突發(fā)疾病D.自然災(zāi)害3、在酒店的人力資源管理中，以下哪種方法能夠提高員工的工作滿意度和忠誠度？A.提供良好的工作條件B.建立公平公正的薪酬體系C.營(yíng)造積極向上的企業(yè)文化D.以上都是4、以下關(guān)于酒店的安全管理措施，哪項(xiàng)是不正確的？A.對(duì)員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高安全意識(shí)。B.定期進(jìn)行安全檢查，排除安全隱患。C.為了方便客人，不設(shè)置任何安全警示標(biāo)識(shí)。D.制定應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的緊急情況。5、對(duì)于酒店的水療中心服務(wù)，以下哪種套餐的設(shè)置更能滿足客人需求：A.基礎(chǔ)護(hù)理套餐B.放松減壓套餐C.美容養(yǎng)顏套餐D.個(gè)性化定制套餐6、在酒店的客戶關(guān)系管理中，為了提高客戶的回頭率和口碑推薦，以下哪種個(gè)性化服務(wù)的提供最為有效？A.記住客人的喜好和特殊需求B.在客人特殊紀(jì)念日提供驚喜禮物C.為常客提供優(yōu)先預(yù)訂和升級(jí)服務(wù)D.定期回訪客人并征求改進(jìn)意見7、在酒店的客房預(yù)訂管理中，以下哪種情況最容易導(dǎo)致客人的不滿？A.客人預(yù)訂成功后，到店發(fā)現(xiàn)沒有預(yù)留房間。B.及時(shí)與客人確認(rèn)預(yù)訂信息，并提供準(zhǔn)確的入住指引。C.允許客人隨意更改預(yù)訂信息，不收取任何費(fèi)用。D.預(yù)訂系統(tǒng)操作復(fù)雜，客人難以完成預(yù)訂。8、在酒店的采購管理中，以下哪種做法不符合規(guī)范？A.建立供應(yīng)商評(píng)估體系，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商合作。B.根據(jù)酒店的需求和預(yù)算，制定合理的采購計(jì)劃。C.為了獲取低價(jià)商品，不考慮商品的質(zhì)量和售后服務(wù)。D.嚴(yán)格驗(yàn)收采購的物品，確保符合要求。9、在酒店的餐飲管理中，以下哪種因素對(duì)于控制食品質(zhì)量和安全最為關(guān)鍵？A.食材的采購渠道B.廚師的烹飪技巧C.餐廳的衛(wèi)生環(huán)境D.菜品的價(jià)格定位10、在酒店的人力資源管理中，以下哪個(gè)因素對(duì)于招聘到優(yōu)秀的前臺(tái)服務(wù)人員更為重要：A.外貌形象B.溝通能力C.計(jì)算機(jī)操作技能D.相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)11、在酒店管理中，以下哪種客戶投訴的處理方式最能體現(xiàn)酒店的服務(wù)理念和專業(yè)素養(yǎng)？A.迅速響應(yīng)，積極解決問題，并對(duì)客人進(jìn)行跟蹤回訪B.把責(zé)任推給客人，拒絕承擔(dān)任何責(zé)任C.對(duì)客人的投訴置之不理，等待客人自己放棄D.只給予客人物質(zhì)賠償，不解決實(shí)際問題12、酒店在進(jìn)行品牌延伸時(shí)，以下哪個(gè)領(lǐng)域的拓展更需要謹(jǐn)慎考慮？A.餐飲服務(wù)B.會(huì)議服務(wù)C.旅游服務(wù)D.房地產(chǎn)開發(fā)13、酒店在進(jìn)行市場(chǎng)定位時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于確定目標(biāo)客戶群體最為重要？A.酒店的地理位置B.酒店的設(shè)施和服務(wù)水平C.目標(biāo)市場(chǎng)的需求和消費(fèi)能力D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額14、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種情況不屬于服務(wù)質(zhì)量差距？A.客人期望與實(shí)際體驗(yàn)一致B.客人期望高于實(shí)際體驗(yàn)C.酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與客人期望不符D.酒店服務(wù)提供與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不符15、在酒店的客房管理中，以下哪種方法對(duì)于減少客房物品的損耗最為有效？A.加強(qiáng)員工培訓(xùn)B.定期盤點(diǎn)和補(bǔ)充物品C.選擇質(zhì)量好的物品D.對(duì)客人損壞物品進(jìn)行高額賠償16、在酒店的客戶關(guān)系管理系統(tǒng)中，以下哪個(gè)模塊是重要的？A.客戶信息管理，記錄客戶的基本資料和消費(fèi)記錄。B.客戶反饋管理，及時(shí)處理客戶的意見和建議。C.客戶忠誠度管理，采取措施提高客戶的忠誠度。D.以上都是。17、關(guān)于酒店的品牌推廣活動(dòng)，以下哪種形式能夠更有效地吸引潛在客人的注意？A.舉辦開業(yè)慶典B.推出節(jié)日促銷C.開展會(huì)員招募D.以上都有可能18、酒店的營(yíng)銷預(yù)算分配需要考慮多種因素。對(duì)于一家以本地客源為主的酒店，以下哪個(gè)營(yíng)銷渠道的預(yù)算分配應(yīng)占比較高？A.本地報(bào)紙廣告B.社交媒體廣告C.電視廣告D.戶外廣告牌19、在酒店的人力資源規(guī)劃中，以下哪個(gè)步驟對(duì)于準(zhǔn)確預(yù)測(cè)人員需求最為重要？A.分析酒店的業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略B.評(píng)估現(xiàn)有員工的績(jī)效C.調(diào)查同行業(yè)的人員配置情況D.了解員工的職業(yè)發(fā)展意愿20、在酒店的采購管理中，以下哪種采購方式可能導(dǎo)致采購成本增加？A.集中采購B.分散采購C.與供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作，爭(zhēng)取優(yōu)惠價(jià)格D.進(jìn)行采購成本分析和比較二、簡(jiǎn)答題（本大題共4個(gè)小題，共40分)1、（本題10分）請(qǐng)分析酒店如何通過優(yōu)化員工排班和工作安排，提高人力資源的利用效率，同時(shí)保障員工的休息和工作生活平衡？2、（本題10分）分析在酒店的客房小酒吧管理中，如何合理配置商品，控制庫存成本，及時(shí)補(bǔ)充和更新商品？3、（本題10分）詳細(xì)闡述酒店會(huì)議服務(wù)中的場(chǎng)地布置細(xì)節(jié)，如何滿足不同會(huì)議類型的需求。4、（本題10分）分析酒店會(huì)議服務(wù)中的會(huì)議音響設(shè)備調(diào)試和維護(hù)，如何保障音響效果。三、論述題（本大題共2個(gè)小題，共20分)1、（本題10分）分析論述酒店在跨文化服務(wù)中應(yīng)注意的問題和應(yīng)對(duì)策略，以滿足不同國(guó)家和地區(qū)客人