酒店年度培訓計劃

酒店年度培訓計劃酒店年度培訓計劃篇一隨著培訓工作的地位提升以及科學管理的出現(xiàn)，年度培訓計劃工作越來越受到企業(yè)的重視。但實踐中我們發(fā)現(xiàn)，眾多培訓管理者無法正確地認識年度培訓計劃工作，由此，有必要進行年度培訓計劃工作的定位與分析。談到定位尤其重要，筆者提出結構化培訓管理體系后，提出了培訓計劃管理的幾個概念。這里，將結合培訓計劃體系來重點談談年度培訓計劃工作的定義定位、基本任務、制訂基本策略以及制訂基本流程等。一、培訓管理與培訓計劃職能受到費堯(henrifayol)的影響,大部份的學者傾向于把管理的職能分四大項。計劃、組織、領導與控制。其中，計劃是設定組織的目標,研擬達成目標的策略,并建立機制以協(xié)調(diào)達成組織目標的活動。本人曾經(jīng)提出過四級培訓管理體系，其中認為培訓管理活動可以分四個層面，策略層面、運作層面、項目層面、教學層面。那么相對應，培訓計劃也可以分為：培訓規(guī)劃、年度計劃類、項目計劃、教學計劃。這幾個層面的計劃行為的定義、主體、目的、工作方式都有所不同。二、年度培訓計劃定義及其定位年度培訓計劃就是根據(jù)培訓規(guī)劃制訂的全年運作計劃，本質(zhì)上屬于作業(yè)計劃。執(zhí)行主體應該是公司各個責任部門，目的是為了保證全年培訓管理工作及業(yè)務工作的質(zhì)量。它回答的是公司培訓做什么、怎么做、需要多少資源、會得到什么收益等基本問題。年度培訓計劃的內(nèi)容是各類作業(yè)計劃組合，包括多方面如培訓組織建設、項目運作計劃、資源管理計劃、年度預算、機制建設等，它的任務是培訓規(guī)劃的二級展開，并保證年度培訓規(guī)劃的實現(xiàn)。其中項目運作計劃中的項目運作計劃非常關鍵，必須考慮組織及員工兩方面的要求，考慮企業(yè)資源條件與員工素質(zhì)基礎，考慮人才培養(yǎng)的超前性及培訓效果的不確定性，確定項目培訓的目標，選擇培訓內(nèi)容及培訓方式。三、年度培訓計劃的制訂工作分析年度培訓計劃的制訂責任者是公司整個培訓系統(tǒng)，其中培訓部擔負主要責任。它的主要工作內(nèi)容有：1、培訓組織建設。培訓部門必須結合組織設計部門進行培訓組織研究，并提出組織改善建議，包括培訓部門架構調(diào)整、人員配備、考核管理體系完善計劃等。2、培訓項目運作計劃。培訓項目組合是培訓項目運作計劃的基本表現(xiàn)形式，培訓部門必須清晰地回答本年度都將舉辦什么培訓項目，都有哪些類別，什么時間進行，誰主辦，費用等資源要求，也包括課程子方向分解或細化等。這個必須通過深度或?qū)I(yè)調(diào)研來完成，一般必須根據(jù)年度需求調(diào)查來進行調(diào)整決策。3、資源管理計劃。無論是培訓項目，還是培訓組織建設，都需要一定的資源保證，培訓部門必須充分地考慮費用等資源，如課程體系、費用、講師、外部顧問等。并對課程體系、講師建設、教材開發(fā)、設施建設、費用投入預算等工作提出明確方向。4、年度預算。不僅僅是費用數(shù)量要求，而且是費用管理執(zhí)行策略。甚至包括費用管理制度的修訂。年度預算要進行分解提報，例如差旅費，課程費用，教材費用。5、機制建設。必須考慮如何推動組織建設？如何調(diào)動講師積極性？如何督促學員的參訓熱情，如何保證教學質(zhì)量？如何降低教學及培訓組織成本？機制建設實際上是屬于作業(yè)計劃里的政策規(guī)則，為保證年度計劃實施質(zhì)量的。四、年度培訓計劃的制訂基本策略整體上來說是自上而下，自下而上，自上而下的形成過程。年度培訓計劃制訂作為一個小工程，其啟動必然是自上而下來的?？偛颗嘤柟芾聿块T必須承擔這個責任。首先，各部門或下屬機構根據(jù)自身需求情況制訂初步的部門級年度培訓計劃，這個計劃體現(xiàn)員工需求和部門需求兩個層次。主要手段有員工訪談調(diào)查、直線經(jīng)理考核及改進意見采集等。同時，總部培訓部門必須明確分析研究組織層面的需求，作為年度培訓計劃的方向。具體手段是根據(jù)總部人力資源策略衍生出的培訓規(guī)劃進行培訓運作計劃分解，此時注意排除個人意見干擾。然后，總部培訓部門綜合所有年度培訓計劃，并對各部分進行評價論證與協(xié)調(diào)，最后得出公司年度培訓計劃。最后，各個部門或機構根據(jù)公司通過的年度培訓計劃，對本部門或機構的年度培訓計劃做修改，并提交總部培訓管理部門進行備案。五、年度培訓計劃的制訂基本流程年度培訓計劃的制訂步驟可以根據(jù)公司具體情況進行具體界定，但如果試圖說局限于幾個步驟的描述則不甚科學合理。大體上由下面幾類任務組成：1、前期準備。年度培訓總結、年度規(guī)劃制訂工作，培訓年度計劃制訂動員會（宣傳年度計劃項目進程等），面對各機構或部門的策略宣傳，等。這部分自上而下啟動。2、培訓調(diào)查分析研究。內(nèi)部訪談與收集信息，現(xiàn)況分析與策略思考，機制評價，資源評估，培訓規(guī)劃分解，公司高層培訓工作意見等。甚至要統(tǒng)一召開培訓系統(tǒng)會議來推動，來展開培訓需求調(diào)查。3、年度培訓計劃主體內(nèi)容。包括培訓組織建設、項目運作計劃、資源管理計劃、年度預算、機制建設等方面的內(nèi)容，需要有量化目標，具體行動方式，保證機制等。這部門自下而上形成?？偛勘仨氈匦屡帕许椖拷M合，平衡內(nèi)外訓練資源，編擬培訓經(jīng)費預算，并最后進行效益預估與潛在問題分析。4、年度培訓計劃的審批以及展開。總部培訓管理部門整合年度培訓計劃，遵從一定流程獲得審批后，下發(fā)各部門或機構進行傳導，并督促其完成年度培訓計劃的二次修訂。酒店年度培訓計劃篇二員工培訓工作和部門服務質(zhì)量檢查作為20__全年度的工作重點。將“建學習型企業(yè)，當智能型職工”的主題貫穿其中。積極探索學習型組織在組建工作中的實踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實員工的基本功。20_年度的員工培訓以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導職工自覺學習，熟練掌握服務技能，增強崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷強大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。培訓工作以門店(部門)為基本培訓單位。貫徹操作技能、服務技能、服務態(tài)度相結合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。預計在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高職工的崗位認識和崗位技能。一、專業(yè)技能培訓(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標準化。同時也加強和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。(2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關重要的影響。因此。今年我們將加強服務基礎規(guī)范的服務流程培訓和不斷的技能比賽來加強員工各種服務技能的不斷提高。在服務技能的培訓中，則將外請和“內(nèi)練”結合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓兩不誤的情況下，順利完成此項任務。(3)針對酒店年前的崗前培訓考核中，基礎服務理論和操作技能普遍不強。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務人員進行技術考證。二、新職工培訓新進職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進職工進行實施循序漸進的崗位培訓。把員工手冊、安全知識、服務技能的應知應會作為基本的培訓內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。三、一專多能培訓“建學習型班組，當智能型職工”是20__年酒店培訓工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓工作開始。(1)在門店選送部分業(yè)務骨干到一些專業(yè)的學校和培訓機構進行相關業(yè)務知識的培訓學習，以提高服務水平。(2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓，以加強人員流動，解決應急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。四、質(zhì)量檢查“員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作?！边@是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓和檢查相結合的工作方式進行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些