（新版）加工食品簽證官學(xué)習(xí)考試復(fù)習(xí)題庫（含答案）

PAGEPAGE1（新版）加工食品簽證官學(xué)習(xí)考試復(fù)習(xí)題庫（含答案）一、單選題1.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)食品安全風(fēng)險信息后,應(yīng)當(dāng)立即核實并向____通報。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品安全委員會D、質(zhì)量監(jiān)督部門答案：A解析：《食品安全法》第二章第十四條2.下列哪項乳粉的復(fù)原乳酸度要求范圍是≤18°T?A、牛乳粉B、羊乳粉C、驢乳粉D、駱駝乳粉答案：A解析：GB19644-20243.有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對認(rèn)證過程作出完整記錄,歸檔留存,記錄保存期為____。A、1年B、2年C、3年D、5年答案：D解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》4.出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向_______備案。A、地方政府B、海關(guān)C、食品藥品監(jiān)管部門D、市場監(jiān)管部門答案：B解析：《食品安全法》第九十九條5.食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗時,應(yīng)當(dāng)____。A、向企業(yè)索要樣品B、購買樣品C、要求消費(fèi)者提供樣品D、向企業(yè)收取檢驗成本費(fèi)答案：B解析：《食品安全法》第五章第八十七條6._____可以豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。A、包裝總表面積>100cm2的食品B、包裝最大表面面積>20cm2的食品C、每日食用量>10g或10mL的預(yù)包裝食品D、現(xiàn)制現(xiàn)售的食品答案：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)7.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗法》規(guī)定,法定檢驗的進(jìn)口商品,應(yīng)當(dāng)在國家商檢部門統(tǒng)一規(guī)定的期限內(nèi)檢驗完畢,并出具_(dá)___。A、檢疫證書B、許可證書C、檢驗證單D、檢驗憑單答案：C解析：《進(jìn)出口商品檢驗法》第十二條8.____主管全國進(jìn)出口商品檢驗工作。A、商務(wù)部B、國家市場監(jiān)管總局C、國家發(fā)改委D、海關(guān)總署答案：D解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第二條第一款9.進(jìn)口酒類申報時須提供_____。A、原產(chǎn)地證B、裝運(yùn)前檢驗證書C、第三方檢測報告D、核輻射檢測證明答案：A解析：《關(guān)于印發(fā)貫徹落實〈關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)酒類質(zhì)量安全工作的通知〉的指導(dǎo)意見的通知》10.利用新的食品原料生產(chǎn)食品,或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種,應(yīng)當(dāng)向____提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A、國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、海關(guān)總署D、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部答案：B解析：《食品安全法》11.《食品安全法》規(guī)定,食品檢驗實行____與檢驗人負(fù)責(zé)制。A、食品生產(chǎn)企業(yè)B、食品銷售企業(yè)C、食品安全監(jiān)管部門D、食品檢驗機(jī)構(gòu)答案：D解析：《食品安全法》第八十六條12.食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢,復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的,復(fù)檢費(fèi)用由____承擔(dān)。A、抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者B、抽樣檢驗的部門C、舉報產(chǎn)品的消費(fèi)者承D、初檢檢驗機(jī)構(gòu)答案：B解析：《食品安全法實施條例》第五章第四十二條13.國家對向中國輸出動植物產(chǎn)品的國外生產(chǎn)、加工、存放單位,實行____制度。A、注冊登記B、認(rèn)可C、備案D、認(rèn)證答案：A解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第十七條14.除緊急情況外,必須實施檢驗的進(jìn)出口商品目錄應(yīng)當(dāng)至少在實施之日____前公布。A、5日B、10日C、15日D、30日答案：D解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第三條二款15.幼兒配方奶粉中文標(biāo)簽適宜人群可標(biāo)識為_____。A、9-36個月齡幼兒B、6-12個月齡嬰兒C、9-12個月齡較大嬰兒D、12-36個月齡幼兒答案：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767)16.當(dāng)預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時,可免于標(biāo)示的是________。A、生產(chǎn)者(或經(jīng)銷商)的名稱B、生產(chǎn)者(或經(jīng)銷商)的地址C、凈含量D、生產(chǎn)者(或經(jīng)銷商)的聯(lián)系方式答案：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)17.葡萄酒屬于_____。A、蒸餾酒B、配制酒C、調(diào)制酒D、發(fā)酵酒答案：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758)18.偽造、變造、冒用、非法買賣、轉(zhuǎn)讓、涂改有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書的,地方認(rèn)證監(jiān)管部門責(zé)令改正,處____元罰款。A、1萬B、2萬C、3萬D、5萬答案：C解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》19.辦理進(jìn)境檢疫審批手續(xù)后,____,貨主、物主或者其代理人無須重新申請辦理檢疫審批手續(xù)。A、變更進(jìn)境物的品種或者數(shù)量的B、變更輸出國家或者地區(qū)的C、變更包裝的D、超過檢疫審批有效期的答案：C解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第十五條20.因出具虛假檢驗報告導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故受到開除處分的食品檢驗機(jī)構(gòu)人員,____不得從事食品檢驗工作。A、3年內(nèi)B、5年內(nèi)C、10年內(nèi)D、終身答案：D解析：《食品安全法》第一百三十八條第二款21.____負(fù)責(zé)組織的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、質(zhì)量監(jiān)督部門答案：A解析：《食品安全法》第三章第二十八條22.經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費(fèi)者除要求賠償損失外,還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款10倍或者損失____的賠償金。A、3倍B、4倍C、5倍D、6倍答案：A解析：《食品安全法》第一百四十八條第二款23.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》的規(guī)定,擅自調(diào)換海關(guān)抽取的樣品或者海關(guān)檢驗合格的進(jìn)出口商品的,責(zé)令改正,給予警告;情節(jié)嚴(yán)重的,并處____10%以上50%以下罰款。A、違法所得B、貨值金額C、樣品金額D、拍賣金額答案：B解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第四十八條24.進(jìn)口預(yù)包裝特殊膳食用食品中文標(biāo)簽必須標(biāo)示內(nèi)容是_____。A、能量和營養(yǎng)素B、營養(yǎng)素含量水平的聲稱C、營養(yǎng)素的作用D、與普通食品的區(qū)別答案：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB13432)25.進(jìn)口無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品技術(shù)審評機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在受理后____內(nèi)組織專家對進(jìn)口無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品的安全性進(jìn)行技術(shù)審查,并作出技術(shù)評審結(jié)論。A、15日B、30日C、60日D、90日答案：C解析：《進(jìn)口無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品許可管理規(guī)定》26.下列關(guān)于食品安全的表述,正確的是:____。A、食品添加劑的使用只需在食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的范圍內(nèi)即可B、食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害C、食品中不含有任何人工合成物質(zhì)D、超過保質(zhì)期,但外觀、口感正常,可以銷售答案：B解析：《食品安全法》第三十四條第三、十項,第一百五十條第二款,第一百五十條第四款27.GB19644—2024標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,哪種乳粉的水分含量不能超過5.0g/100g?A、全部乳粉B、調(diào)制乳粉C、脫脂乳粉D、乳粉答案：D解析：GB19644-202428.出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)保證其出口食品符合____要求。A、國內(nèi)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B、國際通行標(biāo)準(zhǔn)C、進(jìn)口國(地區(qū))的標(biāo)準(zhǔn)D、國外行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：C解析：《食品安全法》第九十九條第一款29.添加了()的飲料中的氰化物(以HCN計)含量應(yīng)≤0.05mg/L。A、杏仁B、枇杷C、櫻桃D、桃子答案：A解析：GB7101-202230.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì),其目錄由__________公布。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門B、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門C、國務(wù)院辦公廳D、海關(guān)總署答案：A解析：《食品安全法》第三十八條31.根據(jù)檢疫需要,并商輸出動植物、動植物產(chǎn)品國家或者地區(qū)政府有關(guān)機(jī)關(guān)同意,海關(guān)總署可以派檢疫人員赴外進(jìn)行的工作不包括____。A、預(yù)檢B、監(jiān)裝C、產(chǎn)地疫情調(diào)查D、除害答案：D解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第二十九條32.超過保質(zhì)期限的食品____。A、可更換包裝后銷售B、可降價銷售C、不能銷售D、經(jīng)檢驗重新銷售答案：C解析：《食品安全法》第三十四條33.牛乳粉中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥非脂乳固體的_____。A、34%B、35%C、36%D、37%答案：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》(GB19644)34.下列關(guān)于營養(yǎng)成分表的表述,錯誤的是:。A、營養(yǎng)成分表應(yīng)以一個“方框表”的形式表示(特殊情況除外)B、營養(yǎng)成分表可為任意尺寸C、營養(yǎng)成分表應(yīng)與包裝基線垂直D、營養(yǎng)成分表不需標(biāo)注“能量”答案：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)35.國外發(fā)生重大動植物疫情并可能傳入中國時,____應(yīng)當(dāng)采取緊急預(yù)防措施,必要時可以下令禁止來自動植物疫區(qū)的運(yùn)輸工具進(jìn)境或者封鎖有關(guān)口岸。A、海關(guān)總署B(yǎng)、國家衛(wèi)生健康委員會C、國務(wù)院D、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部答案：C解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法》第六條36.進(jìn)口農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物,沒有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書和相關(guān)批準(zhǔn)文件的,或者與證書、批準(zhǔn)文件不符的,口岸海關(guān)應(yīng)當(dāng)____。A、檢疫合格后放行B、除害處理合格后放行C、作退貨或者銷毀處理D、作予以沒收處理答案：C解析：《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》第三十七條37.發(fā)酵酒及其配制酒標(biāo)簽除酒精度、原麥汁濃度、原果汁含量、警示語和保質(zhì)期的標(biāo)識外,應(yīng)符合_____的規(guī)定。A、GB7718B、GB13432C、GB19640D、GB19641答案：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758)38.干酪制品的產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)明確標(biāo)識()。A、牛奶使用比例B、干酪使用比例C、糖含量D、水分含量答案：B解析：GB25192-202239.向我國境內(nèi)出口食品的境外出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向____備案。A、衛(wèi)生行政部門B、海關(guān)C、農(nóng)業(yè)行政部門D、國家食品藥品監(jiān)督管理局答案：B解析：《食品安全法》第六章第九十六條40.巧克力制品是由巧克力與其他食品按一定比例制成的食品,其中巧克力部分質(zhì)量分?jǐn)?shù)_____。A、≥5%B、≥15%C、≥20%D、≥25%答案：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)巧克力、代可可脂巧克力及其制品》(GB9678.2)41.滅菌乳按殺菌工藝可分為超高溫滅菌乳和______。A、巴氏殺菌乳B、秒殺滅菌乳C、保持滅菌乳D、李氏滅菌乳答案：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》(GB25190)42.經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品,情節(jié)嚴(yán)重的,_____。A、沒收違法所得B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、吊銷許可證答案：D解析：《食品安全法》第一百二十四條43.國家對向我國境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)實施____管理。A、注冊B、備案C、認(rèn)證D、認(rèn)可答案：A解析：《食品安全法》第九十六條第一款44.對于已有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的可食用包裝物,當(dāng)加入量小于預(yù)包裝食品總量_____時,可免于標(biāo)示該可食用包裝物的原始配料。A、5%B、10%C、20%D、25%答案：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)45.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》的規(guī)定,海關(guān)對進(jìn)出口企業(yè)實施分類管理,對實施許可制度和國家規(guī)定必須經(jīng)過認(rèn)證的進(jìn)出口商品實行____管理。A、驗證B、注冊C、分類D、備案答案：A解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第八條、第十條第一款46.食品添加劑苯甲酸可以在_____。A、所有食品品種中不限量使用B、限定的食品品種中不限量使用C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中限量使用答案：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)47.根據(jù)《進(jìn)出境動植物檢疫法》規(guī)定,____不屬于海關(guān)實施動植物檢疫時行使的職權(quán)。A、依法登船、登車、登機(jī)實施檢疫B、進(jìn)入港口、機(jī)場、車站、郵局以及檢疫物的存放、加工、養(yǎng)殖、種植場所實施檢疫,并依照規(guī)定采樣C、根據(jù)檢疫需要,進(jìn)入有關(guān)生產(chǎn)、倉庫等場所,進(jìn)行疫情監(jiān)測、調(diào)查和檢疫監(jiān)督管理D、根據(jù)檢疫需要,獨自制定并公布禁止進(jìn)境物的名錄答案：D解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法》第四條、第五條第四款48.脫脂調(diào)制加糖煉乳的蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥()g/100g。A、4.1B、4.3C、4.5D、4.6答案：D解析：這道題考察的是對脫脂調(diào)制加糖煉乳蛋白質(zhì)含量的了解。根據(jù)食品行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，脫脂調(diào)制加糖煉乳的蛋白質(zhì)含量有明確的指標(biāo)要求。具體來說，其蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到或超過4.6g/100g。這一標(biāo)準(zhǔn)確保了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和品質(zhì)。因此，正確答案是D。49.NRV%的修約間隔為_______。A、0.1B、0.5C、1D、2答案：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)50.日本輸華水產(chǎn)品需提供放射性物質(zhì)檢測合格證明和____。A、健康證書B、原產(chǎn)地證明C、檢疫證書D、衛(wèi)生證書答案：B解析：《關(guān)于調(diào)整日本輸華食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫措施的通知》51.____對國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口食品實施監(jiān)督管理。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、海關(guān)答案：C解析：《食品安全法》第九十五條第二款:縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門對國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口食品、食品添加劑實施監(jiān)督管理。52._____屬于食品添加劑。A、山梨酸鉀B、蘇丹紅C、三聚氰胺D、孔雀石綠答案：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)53.特殊膳食用食品的標(biāo)簽上可以使用的聲稱是_____。A、本產(chǎn)品有抗病毒作用B、本產(chǎn)品有減肥作用C、鐵是血紅細(xì)胞的形成因子D、膳食纖維具有潤腸通便的作用答案：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》(GB13432)54.初乳是指奶畜產(chǎn)犢后____內(nèi)的乳。A、1天B、7天C、14天D、30天答案：B解析：《原國家質(zhì)檢總局關(guān)于公布進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊實施目錄的公告》55.除緊急情況外,進(jìn)出口商品檢驗依照或者參照的技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)以及檢驗方法的技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)至少在實施之日____前公布。A、1個月B、3個月C、6個月D、12個月答案：C解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第七條第三款56.利用新的食品原料生產(chǎn)食品應(yīng)當(dāng)向____提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料獲準(zhǔn)許可。A、國家衛(wèi)生健康委員會B、國家市場監(jiān)督管理總局C、海關(guān)總署D、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部答案：A解析：《食品安全法》第三十七條57.有關(guān)主管部門責(zé)令進(jìn)口商召回進(jìn)口食品,進(jìn)口商拒不召回的,可由____對其進(jìn)行處罰。A、食品藥品監(jiān)督管理部門B、海關(guān)C、公安部門D、衛(wèi)生行政管理部門答案：B解析：《食品安全法》第一百二十九條第一款58.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》的規(guī)定,非法定檢驗的進(jìn)口商品的收貨人,發(fā)現(xiàn)進(jìn)口商品質(zhì)量不合格或者殘損、短缺,申請出證的,海關(guān)或者其他檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)____。A、及時按照收貨人的要求出證B、不予出證C、在檢驗后及時出證D、在調(diào)查后及時出證答案：C解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第二十條第三款59.國家對____、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實行嚴(yán)格監(jiān)督管理。A、保健食品B、健康食品C、老年食品D、營養(yǎng)食品答案：A解析：《食品安全法》60.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》的規(guī)定,海關(guān)對檢驗的進(jìn)出口商品抽取樣品,對驗余的樣品的正確處理方式是____。A、銷毀B、對逾期不領(lǐng)回的,代為貨主保存C、通知有關(guān)單位在規(guī)定的期限領(lǐng)回D、扣押答案：C解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第三十四條61.生產(chǎn)經(jīng)營____符合《食品安全法》的規(guī)定。A、超過保質(zhì)期的食品B、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品C、用非食品原料生產(chǎn)的食品D、有標(biāo)簽的預(yù)包裝食品答案：D解析：《食品安全法》第四章第一節(jié)第三十四條62.糕點產(chǎn)品必須標(biāo)注的內(nèi)容不包括_____。A、凈含量B、配料表C、商標(biāo)D、貯存條件答案：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)63.全脂加糖煉乳的乳固體含量應(yīng)≥()g/100g。A、26B、28C、30D、32答案：B解析：GB13102-202264.預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器最大表面面積大于______cm2時,強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不得小于1.8mm。A、30B、35C、40D、45答案：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)65.進(jìn)口食品收貨人備案申請資料齊全的,海關(guān)應(yīng)當(dāng)受理并在____個工作日內(nèi)完成備案工作。A、5B、10C、15D、20答案：A解析：《關(guān)于發(fā)布《進(jìn)口食品進(jìn)出口商備案管理規(guī)定》、《食品進(jìn)口記錄和銷售記錄管理規(guī)定》的公告》66.國家建立食品安全____,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。A、風(fēng)險監(jiān)測制度B、監(jiān)督制度C、抽檢制度D、檢查制度答案：A解析：《食品安全法》第一章第十四條67.進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品,由境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)或者其委托的進(jìn)口商向____提交所執(zhí)行的相關(guān)國家(地區(qū))標(biāo)準(zhǔn)或者國際標(biāo)準(zhǔn)審查是否暫予適用。A、國家衛(wèi)生健康委員會B、國家市場監(jiān)督管理總局C、海關(guān)總署D、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部答案：A解析：《食品安全法》第九十三條第一款68.根據(jù)《進(jìn)出境動植物檢疫法》及其實施條例的規(guī)定,進(jìn)境的同一批動植物產(chǎn)品分港卸貨時,口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)____。A、對船上全部貨物進(jìn)行檢疫B、對本港卸下的貨物進(jìn)行檢疫C、對未卸貨物進(jìn)行檢疫D、可不進(jìn)行檢疫答案：B解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第二十五條69.____不屬于國家禁止進(jìn)境物。A、動植物病原體B、動物產(chǎn)品C、動物尸體D、土壤答案：B解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法》第五條70.______不屬于中華人民共和國境內(nèi)實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的酒類。A、干邑B、香檳C、龍舌蘭D、貴腐酒答案：D解析：《質(zhì)檢總局關(guān)于龍舌蘭酒(特其拉)[Tequila]質(zhì)量特色與其自然因素和人文因素關(guān)聯(lián)性的公告》、《關(guān)于批準(zhǔn)對干邑實施地理標(biāo)志保護(hù)的公告》、《關(guān)于批準(zhǔn)對香檳實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》71.下列關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的表述,錯誤的是:_______。A、標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B、標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯,容易辨識D、標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效答案：D解析：《食品安全法》第四章第三節(jié)第七十一條72.法定檢驗的進(jìn)出口商品尚未制定國家技術(shù)規(guī)范的強(qiáng)制性要求的,應(yīng)當(dāng)依法及時制定,未制定前可以參照國家商檢部門指定的____進(jìn)行檢驗。A、國外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)B、國家推薦標(biāo)準(zhǔn)C、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)答案：A解析：《進(jìn)出口商品檢驗法》第七條73.進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉,其報檢日期到保質(zhì)期截止日不足_____的,不予進(jìn)口。A、1個月B、2個月C、3個月D、4個月答案：C解析：《原國家質(zhì)檢總局關(guān)于印發(fā)《進(jìn)口食品合格評定作業(yè)指導(dǎo)書(2016版)》的通知》74.____是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。A、食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息B、食品安全日常監(jiān)管情況C、食品抽檢結(jié)果D、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果答案：D解析：《食品安全法》第二章第二十一條75.有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自收到認(rèn)證委托人申請材料之日起____內(nèi),完成材料審核,并作出是否受理的決定。A、5日B、10日C、15日D、20日答案：B解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》76.根據(jù)GB2760-2024,以下哪個不是食品添加劑?A、山梨酸B、檸檬黃C、谷氨酸鈉D、氯化鈉答案：D解析：GB2760-202477.輸入動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物,應(yīng)當(dāng)在____實施檢疫。A、進(jìn)境口岸B、目的地口岸C、收貨人所在地口岸D、銷售地口岸答案：A解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法》第十四條78.《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定,進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合()。A、出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)C、國際通用食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、雙邊貿(mào)易協(xié)定規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)答案：B解析：《食品安全法實施條例》。二、多項選擇題請在下列各題答案選項中,選出2個或2個以上正確答案。79.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》的規(guī)定,對海關(guān)作出的檢驗結(jié)果有異議的,可以自收到檢驗結(jié)果之日起____內(nèi)提出申請復(fù)驗。A、5日B、10日C、15日D、30日答案：C解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第三十五條80._____應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)審核其進(jìn)口預(yù)包裝食品的中文標(biāo)簽是否符合我國相關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求。A、進(jìn)口商B、出口商C、承運(yùn)人D、境外生產(chǎn)企業(yè)答案：A解析：《關(guān)于進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗監(jiān)督管理有關(guān)事宜的公告》81.生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑,情節(jié)嚴(yán)重的_____。A、沒收違法所得B、處以二千元以上五萬元以下罰款C、處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè),直至吊銷許可證答案：D解析：《食品安全法》第一百二十五條82.十二屆全國人大常委會第十四次會議表決通過的新修訂的《食品安全法》于____起實行。A、2015年1月1日B、2015年10月1日C、2015年6月1日D、2016年1月1日答案：B解析：《食品安全法》第一百五十四條83.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗記錄制度,產(chǎn)品沒有明確保質(zhì)期的,記錄和憑證保存期限不得少于:____。A、6個月B、1年C、2年D、3年答案：C解析：《食品安全法》第五十條第二款84.通過貿(mào)易、科技合作、交換、贈送、援助等方式輸入動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物的,應(yīng)當(dāng)在合同或者協(xié)議中訂明____。A、中國法定的檢疫要求B、國外的檢疫要求C、國際通行的檢疫要求D、雙方約定的要求答案：A解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法》第十一條85.需要辦理檢疫審批手續(xù)的進(jìn)口乳品,應(yīng)當(dāng)取得_____,方可進(jìn)口。A、《衛(wèi)生證書》B、《入境貨物檢驗檢疫證明》C、《中華人民共和國進(jìn)境動植物檢疫許可證》D、出口國家或者地區(qū)政府主管部門出具的衛(wèi)生證書答案：C解析：《進(jìn)出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》第八條86.經(jīng)信息核準(zhǔn)的三級風(fēng)險信息應(yīng)在____內(nèi)報送上級部門。A、12小時B、24小時C、48小時D、72小時答案：B解析：《關(guān)于印發(fā)進(jìn)出口食品安全信息及風(fēng)險預(yù)警管理實施細(xì)則的通知》87.進(jìn)口的食品、食品添加劑應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu)依照進(jìn)出口_______相關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定檢驗合格。A、商品檢驗B、動植物檢疫C、合格評定D、認(rèn)證評估答案：A解析：《食品安全法》第九十二條88.商檢機(jī)構(gòu)根據(jù)便利對外貿(mào)易的需要,可以按照國家規(guī)定對列入法檢目錄的出口商品進(jìn)行____的質(zhì)量監(jiān)督管理和檢驗。A、出廠前B、出廠后C、報關(guān)前D、報關(guān)后答案：A解析：《進(jìn)出口商品檢驗法》第二十條89._____可以不標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽。A、雀巢速溶咖啡(固體飲料)B、百事可樂C、農(nóng)夫山泉飲用水D、匯源果汁答案：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)90.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的____應(yīng)當(dāng)落實企業(yè)食品安全管理制度,對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。A、后勤人員B、員工C、中層以上領(lǐng)導(dǎo)D、主要負(fù)責(zé)人答案：D解析：《食品安全法》第四章第二節(jié)第四十四條91.某明星在虛假廣告中為某食品產(chǎn)品代言,由此對消費(fèi)者造成的損失,該明星____。A、不承擔(dān)責(zé)任B、應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任C、應(yīng)承擔(dān)公平責(zé)任D、應(yīng)承擔(dān)連帶責(zé)任答案：D解析：《食品安全法》第一百四十條第三款92.調(diào)制乳是以_____的生牛(羊)乳或復(fù)原乳為主要原料。A、≥75%B、≥80%C、≥85%D、≥90%答案：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制乳》(GB25191)93.出口商品應(yīng)當(dāng)在商品的____檢驗。A、生產(chǎn)地B、目的地C、卸貨口岸D、抵運(yùn)地口岸答案：A解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第二十四條第二款94.在GB2760-2024標(biāo)準(zhǔn)中,食品添加劑的使用規(guī)定索引位于哪個附錄?A、附錄AB、附錄BC、附錄CD、附錄F答案：D解析：GB2760-202495.凈含量為1L的葡萄酒凈含量字體高度最小應(yīng)達(dá)到______。A、2mmB、3mmC、4mmD、5mm答案：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)96.進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合____。A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B、出口國國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、國際通行食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、合同約定的標(biāo)準(zhǔn)答案：A解析：《食品安全法》第六章第九十二條97.啤酒標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示原麥汁濃度,以“原麥汁濃度”為標(biāo)題,以柏拉圖度符號_____為單位。A、“%vol.”B、“xx%”C、“%vol”D、“°P”答案：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758)4.398.食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合_____。A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求答案：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881)99.自2019年_____起,取消首次進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽備案要求。A、9月1日B、10月1日C、11月1日D、12月1日答案：B解析：《關(guān)于進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗監(jiān)督管理有關(guān)事宜的公告》100.酒精度標(biāo)識方法正確的是______。A、%volB、%v/vC、%VolD、%VOL答案：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758)101.____有權(quán)利舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反《食品安全法》的行為,有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息,對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、任何組織或者個人B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、消費(fèi)者D、質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)答案：A解析：《食品安全法》第一章第十二條102.根據(jù)《進(jìn)出境動植物檢疫法》規(guī)定,因科研等特殊需要輸入禁止入境物的,必須提供____簽發(fā)的特許審批證明。A、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部B、商務(wù)部C、國家衛(wèi)生健康委員會D、海關(guān)總署答案：D解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法》第五條103.食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)____的情況,應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn),召回已經(jīng)上市銷售的食品,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者,并記錄召回和通知情況。A、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、技術(shù)明顯落后于業(yè)界水平C、食品口感受到公眾質(zhì)疑D、食品嚴(yán)重滯銷答案：A解析：《食品安全法》第四章第二節(jié)第六十三條104.來自動植物疫區(qū)的船舶、飛機(jī)、火車,經(jīng)檢疫發(fā)現(xiàn)有禁止進(jìn)境的動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物的,口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)必須進(jìn)行____。A、退回B、熏蒸、消毒C、封存或銷毀D、補(bǔ)辦檢疫審批手續(xù)答案：C解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第四十七條105.食品加工用菌制劑的鉛含量應(yīng)≤()mg/kg。A、1B、1.5C、2D、2.5答案：A解析：這道題考察的是對食品加工用菌制劑鉛含量標(biāo)準(zhǔn)的了解。在食品工業(yè)中，對用于食品加工的菌制劑有嚴(yán)格的鉛含量限制，以確保食品的安全性。根據(jù)相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，食品加工用菌制劑的鉛含量應(yīng)控制在≤0.1mg/kg的水平。因此，正確答案是A。106.干酪指成熟或未成熟的軟質(zhì)、半硬質(zhì)、硬質(zhì)或特硬質(zhì)、可有涂層的乳制品,其中_____的比例不超過牛奶中的相應(yīng)比例。A、酪蛋白/乳清蛋白B、乳清蛋白/酪蛋白C、酪蛋白/脂肪D、乳清蛋白/脂肪答案：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》(GB5420)107.聲稱具有特定保健功能的食品,其標(biāo)簽、說明書不得涉及_____。A、適宜人群B、不適宜人群C、功效成分D、治療功能答案：D解析：《食品安全法》第七十八條108.根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》,有機(jī)配料含量等于或者高于_____的加工產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)在獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證后,方可在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注“有機(jī)”字樣,加施有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。A、100%B、95%C、90%D、85%答案：B解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》第十五條109.國家實行出口食品生產(chǎn)企業(yè)_____管理制度。A、注冊B、備案C、認(rèn)可D、認(rèn)證答案：B解析：《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》第二條110.保健食品注冊證書有效期為____。A、1年B、2年C、3年D、5年答案：D解析：《保健食品注冊和備案管理辦法》111.國家商檢部門根據(jù)國家統(tǒng)一的____,對有關(guān)的進(jìn)出口商品實施____。A、認(rèn)證制度;認(rèn)證管理B、認(rèn)證制度;驗證管理C、許可制度;驗證管理D、許可制度;許可證管理答案：A解析：《進(jìn)出口商品檢驗法》第二十三條112.獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上,加施中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志、有機(jī)碼和_____。A、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱B、認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼C、進(jìn)口商D、認(rèn)證委托人答案：A解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》第三十四條113.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》的規(guī)定,對海關(guān)作出的檢驗結(jié)果有異議的,可以依法申請復(fù)驗,受理海關(guān)自收到復(fù)驗申請之日起最多可以在____內(nèi)作出復(fù)驗結(jié)論。A、15日B、30日C、60日D、90日答案：D解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第三十五條114.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)報____食品藥品監(jiān)督管理部門備案;其他保健食品應(yīng)當(dāng)報____食品藥品監(jiān)督管理部門備案。A、國務(wù)院;國務(wù)院B、國務(wù)院;省級人民政府C、省級;市級人民政府D、市級;縣級人民政府答案：B解析：《食品安全法》第四章第四節(jié)第七十六條115.飲料是指經(jīng)過定量包裝的,供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的,乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)_____的制品。A、0.10%B、0.50%C、1%D、2%答案：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲料》(GB7101)116.攜帶、郵寄出境的動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物,____。A、按攜帶、郵寄進(jìn)境檢疫要求實施檢疫B、不得攜帶、郵寄出境C、一律不實施檢疫D、物主有檢疫要求的,由口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)實施檢疫答案：D解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法》第三十三條117.調(diào)制乳粉中乳固體含量應(yīng)不低于____。A、60%B、70%C、80%D、90%答案：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》(GB19644)118.葡萄酒和其他酒精度大于等于_____的發(fā)酵酒及其配制酒可免于標(biāo)示保質(zhì)期。A、9%volB、10%volC、11%volD、12%vol答案：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》(GB2758)119.進(jìn)口乳品經(jīng)檢驗檢疫不合格需銷毀的,進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)在____個月內(nèi)完成銷毀,并將銷毀情況向檢驗檢疫機(jī)構(gòu)報告。A、1B、2C、3D、4答案：C解析：《進(jìn)出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》第十八條120.添加乳酸菌的活菌(未殺菌)型產(chǎn)品乳酸菌數(shù)應(yīng)≥()CFU/g(mL)。A、105B、106C、107D、108答案：B解析：GB7101-2022121.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法實施條例》,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全()制度,定期對食品安全狀況進(jìn)行檢查評價。A、自查B、互查C、第三方評估D、政府抽查答案：A解析：《食品安全法實施條例》。122._____不適用于食糖國家標(biāo)準(zhǔn)中的定義。A、白砂糖B、淀粉糖C、方糖D、冰糖答案：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食糖》(GB13104)123.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗法》及其實施條例的規(guī)定,對法定檢驗的進(jìn)出口商品,商檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在____內(nèi)檢驗完畢。A、不延誤裝運(yùn)的期限B、國家商檢部門統(tǒng)一規(guī)定的期限C、對外貿(mào)易合同約定的索賠期限D(zhuǎn)、商檢機(jī)構(gòu)根據(jù)貨物確定的期限答案：B解析：《進(jìn)出口商品檢驗法》第十二條、第十五條124.食品經(jīng)營者在采購食品時,除需要查驗供貨者的許可證外,還應(yīng)查驗____或者其他合格證明。A、食品出廠檢驗合格證B、健康證明C、食品從業(yè)人員培訓(xùn)證明D、法人授權(quán)委托書答案：A解析：《食品安全法》第五十三條第一款125.海關(guān)對出口食品原料種植、養(yǎng)殖場實施_____管理。A、備案B、注冊C、認(rèn)證D、認(rèn)可答案：A解析：《進(jìn)出口食品安全管理辦法》126.用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì),或者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品,情節(jié)嚴(yán)重的,_____。A、沒收違法所得B、處以2千元以上5萬元以下罰款C、處以貨值金額5倍以上10倍以下罰款D、吊銷許可證答案：D解析：《食品安全法》第一百二十五條127._____屬于籽類。A、杏核B、山核桃C、開心果D、南瓜籽答案：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品》(GB19300)128.以()為原料經(jīng)濃縮去除部分水分制成的產(chǎn)品,和(或)以乳制品為原料經(jīng)加工制成的相同成分和特性的產(chǎn)品。A、牛乳B、羊乳C、生牛乳D、生牛(羊)乳答案：D解析：GB13102-2022129.首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)報____備案。A、國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門B、海關(guān)總署C、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門答案：A解析：《食品安全法》第七十六條:首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的,應(yīng)當(dāng)報國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門備案。130.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照____從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,保證食品安全,誠信自律,對社會和公眾負(fù)責(zé),接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。A、企業(yè)食品安全管理制度B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C、法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求答案：C解析：《食品安全法》第一章第四條131._____可作為普通食品。A、靈芝B、芝麻C、赤芝D、紫芝答案：B解析：《國家衛(wèi)生計生委辦公廳關(guān)于靈芝(赤芝)和紫芝有關(guān)問題的復(fù)函》132.海關(guān)總署對向中國出口乳品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)實施_____。A、備案制度B、注冊制度C、認(rèn)證制度D、認(rèn)可制度答案：B解析：《進(jìn)出口食品安全管理辦法》(249號令)133.進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)是____主管部門準(zhǔn)許上市銷售的產(chǎn)品。A、進(jìn)口國(地區(qū))B、出口國(地區(qū))C、運(yùn)抵國(地區(qū))D、最終消費(fèi)國(地區(qū))答案：B解析：《食品安全法》第四章第四節(jié)第七十六條134.____不屬于合格評定程序包括的內(nèi)容。A、評估、驗證和合格保證B、免予檢驗和抽查檢驗C、抽樣、檢驗和檢查D、注冊、認(rèn)可和批準(zhǔn)答案：B解析：《進(jìn)出口商品檢驗法》第六條第二款135.食品生產(chǎn)企業(yè)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后____;沒有明確保質(zhì)期的,保存期限不得少于____。A、3個月;1年B、3個月;2年C、6個月;1年D、6個月;2年答案：D解析：《食品安全法》第四章第二節(jié)第五十條136.進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實,保存期限不得少于____。A、1年B、2年C、3年D、5年答案：B解析：《食品安全法》第六章第九十八條137.“復(fù)原乳”或“復(fù)原奶”與產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)識在包裝容器的同一主要展示版面;標(biāo)識的“復(fù)原乳”或“復(fù)原奶”字樣應(yīng)醒目,其字號不小于產(chǎn)品名稱的字號,字體高度不小于主要展示版面高度的_______。A、五分之一B、四分之一C、三分之一D、二分之一答案：A解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳》(GB25190)138.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為____。A、2年B、3年C、4年D、5年答案：D解析：《食品安全法實施條例》第十五條第一款139.利用新的食品原料生產(chǎn)食品,應(yīng)當(dāng)向____提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、海關(guān)總署答案：A解析：《食品安全法》第四章第一節(jié)第三十七條140.乳清蛋白粉是以乳清為原料,經(jīng)分離、濃縮、干燥等工藝制成的蛋白含量不低于______的粉末狀產(chǎn)品。A、15%B、20%C、25%D、30%答案：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳清粉和乳清蛋白粉》(GB11674)141._______凈含量單位標(biāo)示是不規(guī)范的。A、mlB、MLC、mLD、L答案：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)142._____不屬于預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明事項。A、保質(zhì)期和貯存條件B、成分或者配料表C、凈含量(規(guī)格)D、衛(wèi)生要求答案：D解析：《食品安全法》第六十七條143.根據(jù)GB2760-2024標(biāo)準(zhǔn),食品添加劑的使用原則不包括以下哪一項?A、不應(yīng)對人體產(chǎn)生健康危害B、可以掩蓋食品腐敗變質(zhì)C、不得降低食品的營養(yǎng)價值D、改善食品品質(zhì)答案：B解析：GB2760-2024144.嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院_____注冊。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品安全監(jiān)督管理部門D、海關(guān)總署答案：C解析：《食品安全法》第八十一條:嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門注冊。145.對依照《食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論____內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復(fù)檢申請。A、5個工作日B、7個工作日C、15個工作日D、30個工作日答案：B解析：《食品安全法》第五章第八十八條146.進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)符合:____。A、出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)C、國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、合同約定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)答案：B解析：《食品安全法》第九十二條第一款147.對輸入動物產(chǎn)品和其他檢疫物經(jīng)檢疫不合格的,____。A、口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)禁止入境B、由口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)簽發(fā)《檢疫處理通知單》,通知貨主或者其代理人作除害、退回或者銷毀處理C、由口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)直接作除害、退回或者銷毀處理D、由口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)簽發(fā)《檢疫處理通知單》,對輸入動物產(chǎn)品和其他檢疫物在指定地點隔離觀察答案：B解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法》第十六條第二款148._________對國內(nèi)市場上銷售的進(jìn)口乳制品實施監(jiān)督管理。A、縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門B、縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門C、海關(guān)總署及隸屬海關(guān)D、縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門答案：B解析：《食品安全法》第九十五條149.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊證書有效期限為____。A、1年B、2年C、3年D、5年答案：D解析：《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》150.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定應(yīng)當(dāng)以保障公眾身體健康為宗旨,做到()。A、科學(xué)合理B、嚴(yán)格具體C、明確可操作D、寬松靈活答案：C解析：《食品安全法實施條例》。151.經(jīng)啟運(yùn)地口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)檢疫合格的動植物,從啟運(yùn)地隨原運(yùn)輸工具出境的,由出境地口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)____。A、備案放行B、驗證放行C、直接放行D、檢驗放行答案：B解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第三十五條152.____對商品檢驗復(fù)驗結(jié)論不服,可以依法申請行政復(fù)議,也可以依法向人民法院提起訴訟。A、收貨人B、代理人C、當(dāng)事人D、發(fā)貨人答案：C解析：《進(jìn)出口商品檢驗法》第二十八條153.在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口預(yù)包裝食品,應(yīng)當(dāng)使用____標(biāo)簽。A、英文標(biāo)簽B、中文標(biāo)簽C、拼音標(biāo)簽D、法文標(biāo)簽答案：B解析：《食品安全法》第六章第九十七條154.風(fēng)味酸乳中生牛(羊)乳或乳粉原料比例需達(dá)到______。A、50%以上B、70%以上C、80%以上D、90%以上答案：C解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》(GB19302)155.海關(guān)對進(jìn)出境動植物、動植物產(chǎn)品的____過程實施動植物檢疫監(jiān)督制度。A、生產(chǎn)、運(yùn)遞、加工B、加工、存放、運(yùn)遞C、生產(chǎn)、存放、運(yùn)遞D、生產(chǎn)、加工、存放答案：D解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第五十三條156._______不屬于預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽范圍。A、乙醇含量≥0.5%的飲料酒類B、罐頭C、現(xiàn)制現(xiàn)售的食品D、包裝的飲用水答案：B解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)157.____不屬于對輸入的動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物實施檢疫的依據(jù)。A、我國國家標(biāo)準(zhǔn)B、我國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C、海關(guān)總署有關(guān)動植物檢疫規(guī)定D、貿(mào)易合同訂明的檢疫要求答案：D解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第二十六條158.嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院____注冊。A、衛(wèi)生行政部門B、農(nóng)業(yè)行政部門C、食品安全監(jiān)督管理部門D、海關(guān)總署答案：C解析：《食品安全法》第四章第四節(jié)第八十一條159.對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品,應(yīng)該_____。A、全部銷毀B、低價賤賣C、經(jīng)殺菌處理后繼續(xù)銷售D、在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售,并向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施答案：D解析：《食品安全法》第六十三條160.________可以用于保健食品。A、制何首烏B、川烏C、草烏D、朱砂答案：A解析：《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》161.下列關(guān)于食品標(biāo)簽的表述,錯誤的是_____。A、食品標(biāo)簽應(yīng)清晰、醒目、持久B、應(yīng)保證在產(chǎn)品運(yùn)輸、銷售過程中食品標(biāo)簽不會脫落C、食品標(biāo)簽應(yīng)保證消費(fèi)者購買時易于辨認(rèn)和識讀D、食品上的吊牌不屬于食品標(biāo)簽的一部分答案：D解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)162.根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)____制度。A、審核B、備案C、注冊D、認(rèn)可答案：A解析：《食品安全法》第九十四條第二款163.未遵守《食品安全法》的規(guī)定出口食品,尚不構(gòu)成犯罪的,沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品,貨值金額10000元以上的,并處貨值金額的____罰款。A、3倍以下B、3倍以上10倍以下C、5倍以上10倍以下D、10倍以上20倍以下答案：D解析：《食品安全法》第一百二十四條第一款、一百二十九條第一款164.按照《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》,質(zhì)檢、藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信度和質(zhì)量管理水平以及進(jìn)口產(chǎn)品風(fēng)險評估的結(jié)果,對進(jìn)口產(chǎn)品實施____管理,并對進(jìn)口產(chǎn)品的收貨人實施____管理。A、備案;分類B、分類;備案C、分類;誠信D、備案;誠信答案：B解析：《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第八條第二款165.向我國境內(nèi)出口肉類的境外食品生產(chǎn)企業(yè)依照食品安全法的規(guī)定進(jìn)行注冊,其注冊有效期為____。A、2年B、3年C、4年D、5年答案：D解析：《食品安全法實施條例》、《進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》166.海關(guān)部門應(yīng)在出具“檢驗檢疫處理通知書”后____個工作日內(nèi)上報不合格信息。A、1B、2C、3D、4答案：B解析：《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)出口食品化妝品不合格信息管理工作的通知》167.再制奶酪的干酪比例大于()%。A、30B、40C、50D、60答案：C解析：GB25192-2022168._____需根據(jù)《首次進(jìn)口需風(fēng)險分析的植物源性食品及已有輸華貿(mào)易的國家或地區(qū)目錄》的要求確認(rèn)是否獲得準(zhǔn)入。A、咖啡豆(未烘焙)B、即溶咖啡C、咖啡豆(經(jīng)220℃及以上高溫烘焙)D、咖啡飲料答案：A解析：《質(zhì)檢總局辦公廳關(guān)于調(diào)整<首次進(jìn)口需風(fēng)險分析的植物源性食品及已有輸華貿(mào)易的國家或地區(qū)目錄>的通知》多選題1.________可以作為聲稱標(biāo)識于乳粉標(biāo)簽中。A、含鐵B、高脂C、低糖D、減少熱量答案：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)2.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》的規(guī)定,對裝運(yùn)出口易腐爛變質(zhì)食品的船艙和集裝箱,____必須在裝運(yùn)前申請適載檢驗,未經(jīng)檢驗合格的,不準(zhǔn)裝運(yùn)。A、出口商B、裝箱單位C、承運(yùn)人D、國外收貨人答案：BC解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第三十條3.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的營養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營養(yǎng)素包括_______。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、鈉答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)4.可以免除標(biāo)示保質(zhì)期預(yù)包裝食品是_______。A、酒精度大于等于10%的飲料酒B、食醋、食用鹽C、固態(tài)食糖類D、味精答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)5.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的營養(yǎng)成分表是標(biāo)有食品營養(yǎng)成分________的規(guī)范性表格。A、名稱B、含量C、屬性D、占營養(yǎng)素參考值(NRV)百分比答案：ABD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)6.嬰兒配方食品對原料的要求有_______。A、不應(yīng)使用危害嬰兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì)B、所使用的原料和食品添加劑不應(yīng)含有谷蛋白C、不應(yīng)使用氫化油脂D、不應(yīng)使用經(jīng)輻照處理過的原料答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(GB10765)7.下列關(guān)于進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說明書的表述,正確的是:_______。A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品依法應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽和中文說明書B、標(biāo)簽和說明書應(yīng)當(dāng)載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式C、必須標(biāo)注生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址和聯(lián)系方式D、應(yīng)當(dāng)符合《食品安全法》以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求答案：ABD解析：《食品安全法》第九十七條8.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品分為_______。A、全營養(yǎng)配方食品B、特定全營養(yǎng)配方食品C、普通全營養(yǎng)配方食品D、非全營養(yǎng)配方食品答案：ABD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》(GB29922)9.食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)包括食品添加劑的____。A、品種B、成份C、使用范圍D、用量標(biāo)準(zhǔn)答案：ACD解析：《食品安全法》第二十六條10.營養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明,包括_______。A、營養(yǎng)指南B、營養(yǎng)成分表C、營養(yǎng)聲稱D、營養(yǎng)成分功能聲稱答案：BCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)11.食品添加劑的使用目的可能包括哪些?A、改善食品品質(zhì)B、增強(qiáng)食品的色、香、味C、防腐和保鮮D、方便食品加工答案：ABCD解析：GB2760-202412.____應(yīng)當(dāng)在卸貨口岸檢驗,海關(guān)總署可以根據(jù)便利對外貿(mào)易和進(jìn)出口商品檢驗工作的需要,指定在其他地點檢驗。A、大宗散裝商品B、易腐爛變質(zhì)商品C、可用作原料的固體廢物D、已發(fā)生殘損、短缺的商品答案：ABCD解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第十八條第二款、第三款13.需要辦理進(jìn)境檢疫審批手續(xù)的進(jìn)口乳品種類包括_______。A、生乳制品B、生乳C、巴氏殺菌乳D、以巴氏殺菌乳為原料生產(chǎn)的調(diào)制乳答案：ABCD解析：《海關(guān)總署關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗檢疫有關(guān)要求的公告(2021年114號)》14._________屬于乳與乳制品的產(chǎn)品分類。A、生乳B、乳味飲料C、滅菌乳D、調(diào)制乳答案：ACD解析：《海關(guān)總署關(guān)于明確進(jìn)口乳品檢驗檢疫有關(guān)要求的公告(2021年114號)》15.________屬于嬰幼兒谷類輔助食品。A、嬰幼兒谷物輔助食品B、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品C、嬰幼兒生制類谷物輔助食品D、嬰幼兒餅干答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》(GB10769)16.沖調(diào)谷物制品包括_______等。A、麥片B、芝麻糊C、藕粉D、粥答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)沖調(diào)谷物制品》(GB19640)17.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)當(dāng)以保障公眾為宗旨,做到____。A、科學(xué)B、合理C、安全D、可靠答案：ABCD解析：《食品安全法》第二十四條18.金屬罐裝果蔬汁飲料的()總和含量應(yīng)≤20mg/LA、鋅B、銅C、鐵D、鎂答案：ABC解析：GB7101-202219.乳糖是從_______中提取出來的碳水化合物。A、牛乳B、羊乳C、牛乳清D、羊乳清答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳糖》(GB25595)20.進(jìn)出口食品生產(chǎn)經(jīng)營者包括__________。A、生產(chǎn)企業(yè)B、進(jìn)口商C、出口商D、代理商答案：ABCD解析：《進(jìn)出口食品安全管理辦法》第五十八條21.輸出動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物的檢疫依據(jù)是____。A、輸入國家或者地區(qū)有關(guān)動植物檢疫規(guī)定B、貿(mào)易合同中訂明的檢疫要求C、雙邊檢疫協(xié)定D、中國有關(guān)動植物檢疫規(guī)定答案：ABCD解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第三十四條22.國家建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度,對____進(jìn)行監(jiān)測。A、食源性疾病B、食品污染C、食品中的有害因素D、食品腐敗變質(zhì)答案：ABC解析：《食品安全法》第十四條23.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動,還應(yīng)當(dāng)____。A、對社會和公眾負(fù)責(zé)B、保證食品安全C、接受社會監(jiān)督D、承擔(dān)社會責(zé)任答案：ABCD解析：《食品安全法》第四條24.________屬于食品添加劑。A、防腐劑B、營養(yǎng)強(qiáng)化劑C、著色劑D、加工助劑答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)2.125.乳粉(奶粉)按其分類包括_______。A、全脂乳粉B、脫脂乳粉C、調(diào)制乳粉D、部分脫脂乳粉答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉》(GB19644)26.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容包括____。A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量B、對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求C、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求D、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求答案：ABCD解析：《食品安全法》第二十六條27.飲用天然礦泉水包括_______。A、含氣天然礦泉水B、充氣天然礦泉水C、無氣天然礦泉水D、脫氣天然礦泉水答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水》(GB8537)28.預(yù)包裝的食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽,標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明_______。A、貯存條件B、名稱C、保質(zhì)期D、生產(chǎn)日期答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)4.129.____,應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估。A、通過食品安全風(fēng)險監(jiān)測或者接到舉報發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品可能存在安全隱患的B、為制定或者修訂食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險評估的C、為確定監(jiān)督管理的重點領(lǐng)域、重點品種需要進(jìn)行風(fēng)險評估的D、發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素的答案：ABCD解析：《食品安全法》第十八條30.飲料包括()。A、碳酸飲料B、天然礦泉水C、蛋白飲料D、固體飲料答案：ACD解析：GB7101-202231.在2013年底中央農(nóng)村工作會議上習(xí)近平強(qiáng)調(diào):能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代,是對我們執(zhí)政能力的重大考驗,要用________,確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。A、最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)B、最嚴(yán)格的監(jiān)管C、最嚴(yán)厲的處罰D、最嚴(yán)肅的問責(zé)答案：ABCD解析：習(xí)近平在中央農(nóng)村工作會議上講話32.包裝飲用水的產(chǎn)品名稱不得標(biāo)注_______以及其他不科學(xué)的內(nèi)容。A、活化水B、小分子團(tuán)水C、功能水D、能量水答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298)33.當(dāng)國外發(fā)生重大動植物疫情并可能傳入中國時,可以采取的緊急預(yù)防措施包括____。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門可以對相關(guān)邊境區(qū)域采取控制措施B、必要時海關(guān)總署可以下令禁止來自動植物疫區(qū)的運(yùn)輸工具進(jìn)境或者封鎖有關(guān)口岸C、有關(guān)口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)可以對可能受病蟲害污染的進(jìn)境動植物、動植物產(chǎn)品、裝載容器、包裝物、鋪墊材料、運(yùn)輸工具等采取緊急檢疫處理措施D、受動植物疫情威脅地區(qū)的地方人民政府可以立即組織有關(guān)部門制定并實施應(yīng)急方案,同時按規(guī)定報告答案：CD解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第四條34.蒸餾酒是以_______等為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。A、糧谷B、薯類C、水果D、乳類答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》(GB2757)35.從中華人民共和國境外引進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物用于研究、試驗的,應(yīng)當(dāng)符合的條件包括____。A、引進(jìn)單位具有國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的申請資格B、引進(jìn)的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物在國(境)外已經(jīng)進(jìn)行了相應(yīng)的研究、試驗C、有相應(yīng)的安全管理、防范措施D、輸出國家或者地區(qū)已經(jīng)允許作為相應(yīng)用途并投放市場答案：ABC解析：《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》第三十條36.特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和(或)相關(guān)規(guī)定,_______。A、禁止使用危害嬰兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì)B、所使用的原料和食品添加劑不應(yīng)含有谷蛋白C、不應(yīng)使用氫化油脂D、不應(yīng)使用經(jīng)輻照處理過的原料答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品通則》(GB25596)37.海關(guān)總署應(yīng)當(dāng)定期公布_____名單。A、已經(jīng)備案的境外出口商B、已經(jīng)備案的代理商C、已經(jīng)備案的進(jìn)口商D、已經(jīng)注冊的境外食品生產(chǎn)企業(yè)答案：ABCD解析：《食品安全法》38.經(jīng)啟運(yùn)地口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)檢驗檢疫合格的出口動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物運(yùn)抵出境口岸時,下列處理方式正確的是:____。A、動物應(yīng)當(dāng)經(jīng)出境口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)臨床檢疫或者復(fù)檢B、植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物改換運(yùn)輸工具出境的,由出境口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)換證放行C、植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物隨原運(yùn)輸工具出境的,由出境口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)驗證放行D、植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物到達(dá)出境口岸后超過規(guī)定檢疫有效期的,應(yīng)當(dāng)重新報檢答案：ABCD解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第三十五條39.蛋制品分為_______。A、液蛋制品B、干蛋制品C、冰蛋制品D、再制蛋答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蛋與蛋制品》(GB2749)40.保健食品標(biāo)簽和說明書必須符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求,可以標(biāo)注____。A、治療功能B、適宜人群C、不適宜人群D、功效成分答案：BCD解析：《食品安全法》第七十八條41.禁止生產(chǎn)經(jīng)營____。A、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒的主輔食品B、超過保質(zhì)期的食品C、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品D、重金屬污染的食品答案：ABCD解析：《食品安全法》第四章第一節(jié)第三十四條42.下列哪些情況,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照《食品安全法》規(guī)定召回或者停止經(jīng)營?A、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、有證據(jù)證明可能危害人體健康的C、已被市場監(jiān)督管理部門依法公告的不合格食品D、食品標(biāo)簽存在輕微印刷錯誤但不影響食品安全答案：ABC解析：《食品安全法實施條例》。43.淡煉乳的色澤應(yīng)呈均勻一致的()色或()色或產(chǎn)品應(yīng)有的色澤。A、白色B、黃色C、乳白色D、乳黃色答案：CD解析：GB13102-202244.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定在醒目位置標(biāo)示____。A、請在醫(yī)生或者臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用B、不適用于非目標(biāo)人群使用C、本品禁止用于腸外營養(yǎng)支持和靜脈注射D、本品可以代替藥物答案：ABC解析：《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》45.食品生產(chǎn)加工企業(yè)不得使用_______原料生產(chǎn)加工食品。A、過期B、陳化、回收C、非食用D、變質(zhì)、污穢不潔答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB14881)46.食品安全工作實行_____,建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。A、預(yù)防為主B、風(fēng)險管理C、全程控制D、社會共治答案：ABCD解析：《食品安全法》47.以下哪些乳粉的蛋白質(zhì)含量要求是基于非脂乳固體百分比來規(guī)定的?A、牛乳粉B、羊乳粉C、馬乳粉D、驢乳粉答案：ABCD解析：GB19644-202448.《中華人民共和國食品安全法實施條例》中,關(guān)于食品貯存和運(yùn)輸,以下哪些說法是正確的?A、應(yīng)當(dāng)符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求B、不得將食品與有毒有害物品一同運(yùn)輸C、鼓勵使用節(jié)能環(huán)保的食品貯存和運(yùn)輸方式D、食品生產(chǎn)經(jīng)營者可自行決定是否對食品進(jìn)行溫度控制記錄答案：ABC解析：《食品安全法實施條例》。49.出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立________等進(jìn)貨查驗記錄制度。A、原料B、輔料C、食品添加劑D、包裝材料容器答案：ABCD解析：《進(jìn)出口食品安全管理辦法》第二十五條50.食品添加劑使用規(guī)定索引中可能包含的信息有哪些?A、允許使用的食品類別B、最大使用量或殘留量C、食品添加劑編碼D、食品添加劑的功能類別答案：ABC解析：GB2760-202451.下列關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的表述,正確的是:________。A、標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B、標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防功能C、標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯,容易辨識D、標(biāo)簽不得涉及治療功能答案：ABCD解析：《食品安全法》第七十一條52.輸入的動物、動物產(chǎn)品____,才可辦理進(jìn)境檢疫審批手續(xù)。A、其輸出國家或者地區(qū)是世界動物衛(wèi)生組織成員國B、其輸出國家或者地區(qū)無重大動植物疫情C、符合中國有關(guān)動植物檢疫法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的D、符合中國與輸出國家或者地區(qū)簽訂的有關(guān)雙邊檢疫協(xié)定的答案：BCD解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第十條53._______的單位標(biāo)識是_____。A、維生素A;μgREB、維生素D;μgC、維生素E;mgα-TED、維生素K;IU答案：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》(GB10765)54.生產(chǎn)_______的企業(yè),應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系。A、保健食品B、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品C、嬰幼兒配方食品D、其他專供特定人群的主輔食品答案：ABCD解析：《食品安全法》第八十三條55.再生干酪的產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)明確標(biāo)識().A、運(yùn)輸溫度B、貯存溫度C、加工工藝D、發(fā)酵菌種答案：AB解析：GB25192-202256.從_____進(jìn)口的花生不需實施風(fēng)險分析。A、越南B、美國C、印度D、阿根廷答案：ABCD解析：《原國家質(zhì)檢總局辦公廳關(guān)于調(diào)整首次進(jìn)口需要風(fēng)險分析的植物源性食品及已有輸華貿(mào)易的國家或地區(qū)目錄的通知》57.根據(jù)《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》的規(guī)定,對進(jìn)出口商品實施檢驗的內(nèi)容,包括是否符合____、防止欺詐等要求以及相關(guān)的品質(zhì)、數(shù)量、重量等項目。A、安全B、衛(wèi)生C、健康D、環(huán)境保護(hù)答案：ABCD解析：《進(jìn)出口商品檢驗法實施條例》第九條58.依照《進(jìn)出境動植物檢疫法》規(guī)定實施檢疫的范圍包括____。A、進(jìn)出境的動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物B、裝載動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物的裝載容器C、裝載動植物、動植物產(chǎn)品和其他檢疫物的包裝物D、來自動植物疫區(qū)的運(yùn)輸工具答案：ABCD解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法》第二條59.加入量不超過2%的各種香辛料或香辛料浸出物(單一的或合計的),配料標(biāo)示方式可以為_______。A、香料B、香辛料C、香辛料類D、復(fù)合香辛料答案：BCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)60.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)豁免條款中的“固體食糖”指________等。A、冰糖B、綿白糖C、紅糖D、糖果答案：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)61.酸乳是以生牛(羊)乳或乳粉為原料,經(jīng)殺菌、接種_________發(fā)酵制成的產(chǎn)品。A、干酪乳桿菌B、嗜酸乳桿菌C、嗜熱鏈球菌D、保加利亞乳桿菌答案：CD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》(GB19302)62.干酪制品的干酪比例可以為()%。A、20B、30C、40D、50答案：ABCD解析：GB25192-202263.進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)建立食品、食品添加劑____記錄。A、進(jìn)口B、銷售C、運(yùn)輸D、貯存答案：AB解析：《食品安全法》第九十八條64.《關(guān)于調(diào)整日本輸華食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫措施的通知》下發(fā)之日起,允許日本_____2011年5月22日后生產(chǎn)的符合我國要求的食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和飼料進(jìn)口。A、山梨縣B、栃木縣C、山形縣D、東京都答案：AC解析：《關(guān)于調(diào)整日本輸華食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫措施的通知》65.________屬于堅果。A、核桃B、板栗C、香榧D、夏威夷果答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)堅果與籽類食品》(GB19300)66.進(jìn)口有機(jī)產(chǎn)品申報入境檢驗檢疫時,應(yīng)當(dāng)提交____等文件。A、所獲中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件B、有機(jī)產(chǎn)品銷售證復(fù)印件C、認(rèn)證標(biāo)志D、產(chǎn)品標(biāo)識答案：ABCD解析：《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》67.《食品安全法》規(guī)定,禁止生產(chǎn)經(jīng)營____。A、未按規(guī)定檢疫或者檢疫不合格的肉類B、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品C、超過保質(zhì)期的食品D、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品答案：ABCD解析：《食品安全法》第三十四條第三、八、九、十一項68.進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品,由______向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國家(地區(qū))標(biāo)準(zhǔn)或者國際標(biāo)準(zhǔn)。A、境外出口商B、境外生產(chǎn)企業(yè)C、境外生產(chǎn)企業(yè)委托的進(jìn)口商D、境內(nèi)經(jīng)銷商答案：ABC解析：《食品安全法》69.特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品是為了滿足_______對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要,專門加工配制而成的配方食品。A、進(jìn)食受限狀態(tài)人群B、消化吸收障礙狀態(tài)人群C、代謝紊亂狀態(tài)人群D、特定疾病狀態(tài)人群答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》(GB29922)70.釀造醬是_______為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成的半固態(tài)的調(diào)味品。A、谷物B、薯類C、蔬菜D、豆類答案：AD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬》(GB2718)71.進(jìn)口食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)符合____的要求。A、食品安全法及其他有關(guān)法律、行政法規(guī)B、國際通行標(biāo)準(zhǔn)C、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)答案：AD解析：《食品安全法》第九十七條72.釀造醬是以_______為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵而制成的半固態(tài)的調(diào)味品。A、谷物B、豆類C、薯類D、蔬菜類答案：AB解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)釀造醬》(GB2718)73.調(diào)制煉乳包括()。A、調(diào)制淡煉乳B、調(diào)制加糖煉乳C、淡煉乳D、加糖煉乳答案：AB解析：GB13102-202274.制定、調(diào)整必須實施檢驗的進(jìn)出口商品范圍的依據(jù)包括____。A、保護(hù)人類健康和安全B、保護(hù)動物或者植物的生命和健康C、保護(hù)環(huán)境D、維護(hù)國家安全答案：ABCD解析：《進(jìn)出口商品檢驗法》第四條75.預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的含量聲稱用語包括_______。A、含有B、高C、低D、無答案：ABCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050)76.食品經(jīng)營者采購食品,應(yīng)當(dāng)____。A、查驗供貨者的許可證B、查驗食品合格的證明文件C、檢查相關(guān)人員身份證件D、檢查生產(chǎn)規(guī)模是否符合要求答案：AB解析：《食品安全法》第五十條77.當(dāng)進(jìn)口預(yù)包裝食品包裝物或包裝容器的最大表面面積小于10cm2時,可以只標(biāo)示___________。A、產(chǎn)品名稱B、凈含量C、生產(chǎn)者的名稱和地址D、經(jīng)銷商的名稱和地址答案：ABD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)78.首次向中國出口乳品的國家或者地區(qū),其政府主管部門應(yīng)當(dāng)向海關(guān)總署提供獸醫(yī)衛(wèi)生和公共衛(wèi)生的法律法規(guī)體系、組織機(jī)構(gòu)、_______及擬對中國出口的產(chǎn)品種類等資料。A、獸醫(yī)服務(wù)體系B、安全衛(wèi)生控制體系C、殘留監(jiān)控體系D、動物疫病的檢測監(jiān)控體系答案：ABCD解析：《進(jìn)出口乳品檢驗檢疫監(jiān)督管理辦法》第五條79.生產(chǎn)后不久即可使(食)用的干酪是_______。A、成熟干酪B、霉菌成熟干酪C、未成熟干酪D、新鮮干酪答案：CD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干酪》(GB5420)80.《食品安全法》規(guī)定,食品添加劑應(yīng)當(dāng)____,方可列入允許使用的范圍。A、成本較低B、經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠C、在技術(shù)上確有必要D、不含人工合成物質(zhì)答案：BC解析：《食品安全法》第四十條第一款81.蒸餾酒及其配制酒標(biāo)簽除_______的標(biāo)識外,應(yīng)符合GB7718的規(guī)定。A、貯存條件B、酒精度C、警示語D、保質(zhì)期答案：BCD解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》(GB2757)82.日本輸華_____不再要求日方出具放射性物質(zhì)檢測合格證明。A、糖果B、酒C、乳粉D、水果干答案：AB解析：《關(guān)于調(diào)整日本輸華食品農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫措施的通知》83.海關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立信息收集網(wǎng)絡(luò),依法收集、匯總、通報______。A、海關(guān)對進(jìn)出口食品實施檢驗檢疫發(fā)現(xiàn)的食品安全信息B、行業(yè)協(xié)會、消費(fèi)者反映的進(jìn)口食品安全信息C、國際組織、境外政府機(jī)構(gòu)發(fā)布的食品安全信息、風(fēng)險預(yù)警信息D、境外行業(yè)協(xié)會等組織、消費(fèi)者反映的食品安全信息答案：ABCD解析：《食品安全法實施條例》84.下列哪些編碼代表的食品用香料在允許使用范圍內(nèi)?A、S0194α-己基肉桂醛B、S02462,4-癸二烯醇C、S07942,6-二甲基-5-庚烯醛D、S08222-乙基-4,5-二甲基吡嗪答案：ABCD解析：這道題考查對允許使用的食品用香料編碼的了解。α-己基肉桂醛等具有特定的香味和作用，在規(guī)定范圍內(nèi)使用能改善食品風(fēng)味。2,4-癸二烯醇等也符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)。以上編碼代表的香料均在允許使用范圍內(nèi)。85.下列關(guān)于船舶、火車裝運(yùn)的大宗動植物產(chǎn)品的檢疫程序的表述,正確的是:_______。A、應(yīng)當(dāng)就地分層檢查B、限于港口、車站的存放條件不能就地檢查的,經(jīng)口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)同意,可以邊卸載邊疏運(yùn)將動植物產(chǎn)品運(yùn)往指定的地點存放C、卸貨過程檢疫發(fā)現(xiàn)疫情的,應(yīng)當(dāng)盡快卸完貨物,由貨主或者其代理人按照口岸動植物檢疫機(jī)關(guān)的要求對貨物作除害處理,并采取防止疫情擴(kuò)散的措施D、對被病蟲害污染的裝卸工具和場地應(yīng)當(dāng)作除害處理答案：ABD解析：《進(jìn)出境動植物檢疫法實施條例》第二十三條86.每個保健食品只能有一個名稱,其名稱由________組成。A、品牌名B、通用名C、屬性名D、專用名答案：ABC解析：《保健食品注冊與備案管理辦法》87.預(yù)包裝食品標(biāo)簽推薦標(biāo)示內(nèi)容為_______。A、批號B、食用方法C、致敏物質(zhì)D、貯存條件答案：ABC解析：《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718)88.海關(guān)應(yīng)當(dāng)對進(jìn)出口食品的____實施信用管理,建立信用記錄,并依法向社會公布。A、進(jìn)口商B、出口商C、出口食品生產(chǎn)企業(yè)D、進(jìn)口食品生產(chǎn)企業(yè)答案：ABC解析：《食品安全法》第一百條89.進(jìn)口或者出口____,構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。A、摻雜摻假的商品B、以假充真的商品C、以次充好的商品D、以不合格進(jìn)出口商品冒充合格進(jìn)出口商品答案：ABCD解析：《進(jìn)出口商品檢驗法》第三十五條90._____應(yīng)當(dāng)保證向我國出口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品符合本法以及我國其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求,并對標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容負(fù)責(zé)。A、境外出口商B、境外生產(chǎn)企業(yè)C、境外生產(chǎn)企業(yè)委