2021年度食品題庫帶答案

食品安全知識(shí)題庫

一、單項(xiàng)選取題（共297題）

1、縣級人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門可以在（D）設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。

A.縣（市）區(qū)B.鄉(xiāng)鎮(zhèn)C.特定區(qū)域D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域

2、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)食品安全原則在執(zhí)行中存在

問題，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向（A）報(bào)告。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

3、食品生產(chǎn)公司應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)

貨查驗(yàn)記錄制度，并保存有關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少

于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（D）；沒有明保證質(zhì)期，保存期限不得少于（D）。

A.三個(gè)月一年B.三個(gè)月一年

C.半年一年D.半年二年

4、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保

存有關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（B）。

A.三個(gè)月B.半年C.一年D.二年

5、食品檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和檢查規(guī)范，由（C）規(guī)定。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

6、對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實(shí)行檢查結(jié)論有異議,

食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢查結(jié)論之日起（C）工作日內(nèi)向?qū)嵭谐?/p>

樣檢查食品藥物監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥物監(jiān)督管理部門

提出復(fù)檢申請。

A.三個(gè)B.五個(gè)C.七個(gè)D.九個(gè)

7、采用國家規(guī)定迅速檢測辦法對食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽查檢測，被抽查

人對檢測成果有異議，可以自收到檢測成果時(shí)起（B）小時(shí)內(nèi)申請復(fù)

檢。

A.二B.四C.六D.A

8、國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管

理工作中發(fā)現(xiàn)需要進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估，應(yīng)當(dāng)向（A）提出食品安

全風(fēng)險(xiǎn)評估建議，并提供風(fēng)險(xiǎn)來源、有關(guān)檢查數(shù)據(jù)和結(jié)論等信息、資

料。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院辦公廳

C.國務(wù)院食品安全委員會(huì)D.食品檢查機(jī)構(gòu)

9、（D）是制定、修訂食品安全原則和實(shí)行食品安全監(jiān)督管理科學(xué)根

據(jù)。

A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測信息B.食品安全尋常監(jiān)管狀況

C.食品抽檢成果D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估成果

10、對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析表白也許具備較高限度安全風(fēng)險(xiǎn)食

品，（C）應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)發(fā)布。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

11、對地方特色食品，沒有食品安全國標(biāo)，省、自治區(qū)、直轄市人民

政府（A）可以制定并發(fā)布食品安全地方原則，報(bào)國務(wù)院衛(wèi)生行政部

門備案。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

12、省級以上人民政府（A）應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上發(fā)布制定和備案食品安

全國標(biāo)、地方原則和公司原則，供公眾免費(fèi)查閱、下載。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

13、縣級以上人民政府（B）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)投入品使用監(jiān)督管理和

指引，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

14、初次進(jìn)口保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)當(dāng)

報(bào)國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門（A）o其她保健食品應(yīng)當(dāng)報(bào)省級人

民政府食品藥物監(jiān)督管理部門（A）0

A.備案備案B.注冊注冊

C.備案注冊D.注冊備案

15、省、自治區(qū)、直轄市人民政府（C）應(yīng)當(dāng)發(fā)布并及時(shí)更新已經(jīng)批

準(zhǔn)保健食品廣告目錄以及批準(zhǔn)廣告內(nèi)容。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

16、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（A）注冊。

A.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門

B.省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門

C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

D.省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門

17、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)公司應(yīng)當(dāng)將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配

方及標(biāo)簽等事項(xiàng)向（A）食品藥物監(jiān)督管理部門（A）o

A.省、自治區(qū)、直轄市備案B.國務(wù)院注冊

C.省、自治區(qū)、直轄市注冊D.國務(wù)院備案

18、嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)（B）食品藥物監(jiān)督管理部門

（B）o

A.省、自治區(qū)、直轄市備案B.國務(wù)院注冊

C.省、自治區(qū)、直轄市注冊D.國務(wù)院備案

19、省級以上人民政府（C）應(yīng)當(dāng)及時(shí)發(fā)布注冊或者備案保健食品、

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉目錄，并對注冊或者備案中

獲知公司商業(yè)秘密予以保密。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

20、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合原則是（C）。

A.易降解B.安全無毒

C.對人體安全、無害D.對環(huán)境無害

21、向國內(nèi)境內(nèi)出口食品出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向（B）備案。

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國家出入境檢查檢疫部門

C.國務(wù)院工商行政部門D.國務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門

22、進(jìn)口商建立食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，沒有明保證質(zhì)期產(chǎn)品,

記錄保存期限不得少于（B）年。

A.一年B.二年C.三年D.五年

23、調(diào)查食品安全事故，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持（A）原則，及時(shí)、精確查清事故

性質(zhì)和因素，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整治辦法。

A.實(shí)事求是、尊重科學(xué)

B.實(shí)事求是、全面嚴(yán)格

C.任何單位和部門不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)

D.查清責(zé)任、及時(shí)上報(bào)

24、綠色食品標(biāo)志使用證書有效期（B）年。

A.-B.三C.五D.十

25、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)合計(jì)（C）次因違背本法規(guī)定受到責(zé)令

停產(chǎn)停業(yè)、吊銷允許證以外懲罰，由食品藥物監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)

停業(yè)，直至吊銷允許證。

A.-B.一C.三D.四

26、被吊銷允許證食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)主管人

員和其她直接負(fù)責(zé)人員自懲罰決定作出之日起（C）年內(nèi)不得申請食

品生產(chǎn)經(jīng)營允許，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)

營公司食品安全管理人員。

A.一B.三C.五D.十

27、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰，（D）不得從事食品生

產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營公司食品安全管理人員。

A.一年B.二年C.五年D.終身

28、生產(chǎn)經(jīng)營食品、食品添加劑標(biāo)簽、闡明書存在瑕疵但不影響食品

安全且不會(huì)對消費(fèi)者導(dǎo)致誤導(dǎo)，由縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管

理部門責(zé)令改正；拒不改正，處（B）罰款。

A.一千元如下B.二千元如下

C.五千元如下D.一萬元如下

29、食品檢查實(shí)行（D）負(fù)責(zé)制。

A.食品檢查機(jī)構(gòu)B.檢查人

C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品檢查機(jī)構(gòu)與檢查人

30、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備（C）或者委托符合本法規(guī)定食品

檢查機(jī)構(gòu)，對進(jìn)入該批發(fā)市場銷售食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查。

A.檢查設(shè)備B.檢查人員

C.檢查設(shè)備和檢查人員D.食品安全協(xié)管員

31、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采用辦法消除，

（C）可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者法定代表人或者重要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約

談。

A.縣級以上人民政府

B.縣級以上人民政府食品安全委員會(huì)

C.縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門

D.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門

32、嬰幼兒配方食品生產(chǎn)公司應(yīng)當(dāng)實(shí)行從原料進(jìn)廠到成品出廠全過程

質(zhì)量控制，對出廠嬰幼兒配方食品實(shí)行（A），保證食品安全。

A.逐批檢查B.逐R檢查

C.逐次檢查D.逐項(xiàng)檢查

33、接到消費(fèi)者補(bǔ)償規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行（A）。

A.首負(fù)責(zé)任制B.補(bǔ)償責(zé)任制

C.調(diào)解責(zé)任制D.責(zé)任追究制

34、食品藥物監(jiān)督管理部門接到投訴、舉報(bào)，符合備案條件，應(yīng)當(dāng)在

（B）個(gè)工作日內(nèi)備案。

A.5B.7C.10D.15

35、食品藥物行政懲罰案件查封、扣押期限不得超過（B）日；狀

況復(fù)雜，經(jīng)食品藥物監(jiān)督管理部門分管負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可以延長，延長

期限不得超過（B）日。

A.3015B.3030C.6030D.6060

36、違法事實(shí)確鑿并有法定根據(jù)，對公民處以（A）元如下、對法

人或者其她組織處以（A）如下罰款或者警告行政懲罰，可以當(dāng)場

作出懲罰決定。

A.501000B.2001000

C.100D.200

37、生產(chǎn)經(jīng)營食品中不得添加（A）

A.藥物B.按照老式既是食品又是中藥材物質(zhì)

C.營養(yǎng)強(qiáng)化劑D.食品添加劑

38、某明星為某食品產(chǎn)品代言，成果證明該食品不符合食品安全原貝L

由此對消費(fèi)者導(dǎo)致?lián)p失該明星應(yīng)承擔(dān)（D）。

A.公平責(zé)任B.刑事責(zé)任C.行政責(zé)任D.連帶責(zé)任

39、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對召回食品采用（A）辦法。

A.無害化解決、銷毀B.集中入庫

C.重新包裝、分裝D.重新加工解決

40、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘任不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作人員從事管

理工作，由縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門（D）。

A.予以警告B.責(zé)令改正C.處以罰款D.吊銷允許證

41、生產(chǎn)不符合食品安全原則食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全原

則食品，消費(fèi)者除規(guī)定補(bǔ)償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者規(guī)定

支付（A）補(bǔ)償金；增長補(bǔ)償金額局限性一千元，為一千元。

A.價(jià)款十倍或者損失三倍B.價(jià)款十倍或者損失十倍

C.價(jià)款五倍或者損失十倍D.價(jià)款三倍或者損失三倍

42、《中華人民共和國食品安全法》涉及（D）o

A.九章共一百零一條B.十章共一百零一條

C.九章共一百零四條D,十章共一百五十四條

43、根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，（A）應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)

以及食品安全原則和知識(shí)公益宣傳，并對違背《食品安全法》行為進(jìn)

行輿論監(jiān)督。

A.新聞媒體B.社會(huì)團(tuán)隊(duì)

C.基層群眾性自治組織D.街道辦事處

44、廣告經(jīng)營者、（B）設(shè)計(jì)、制作、發(fā)布虛假食品廣告，使消費(fèi)者合

法權(quán)益受到損害，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。

A.提供者B.發(fā)布者C.設(shè)計(jì)者D.使用者

45、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照（D）和國家關(guān)于規(guī)定使用農(nóng)藥、肥

料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品。

A.食品安全公司原則B.食品安全信用記錄

C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)D.食品安全原則

46、食品生產(chǎn)者采購食品原料，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者允許證和產(chǎn)品合格證

明文獻(xiàn)；對無法提供合格證明文獻(xiàn)食品原料，應(yīng)當(dāng)（B）。

A.規(guī)定供貨方補(bǔ)交合格證明文獻(xiàn)

B.按照食品安全原則進(jìn)行檢查

C.自行判斷與否可以使用

D.依照專家意看法決

47、預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，如下關(guān)于標(biāo)簽表述不對的是（D）。

A.標(biāo)簽不得具有虛假、夸大內(nèi)容

B.標(biāo)簽不得涉及疾病防止、治療功能

C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清晰、明顯，容易辨識(shí)

D.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)突出表白功能

48、食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品容器、外包裝上標(biāo)明

（D）0

A.食品名稱、生產(chǎn)日期B.保質(zhì)期

C.生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式D.以上都是

49、對于聲稱具備保健功能食品，如下說法不對的是（B）。

A.內(nèi)容真實(shí)，載明適當(dāng)人群和不適當(dāng)人群

B.闡明書可以涉及疾病防止、治療功能

C.產(chǎn)品成分必要與標(biāo)簽、闡明書相一致

D.不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害

50、對因標(biāo)簽、標(biāo)記或者闡明書不符合食品安全原則而被召回食品，

應(yīng)當(dāng)（D）。

A.所有銷毀B.低價(jià)解決C.經(jīng)殺菌解決后繼續(xù)銷售

D.在采用補(bǔ)救辦法且能保證食品安全狀況下可以繼續(xù)銷售，并向

消費(fèi)者明示補(bǔ)救辦法

51、集中交易市場開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，應(yīng)當(dāng)依法審

查入場食品經(jīng)營者（A）,明確其食品安全管理責(zé)任，定期對其經(jīng)營

環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違背本法規(guī)定行為，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并

及時(shí)報(bào)告所在地縣級人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門。

A.允許證B.身份證C.營業(yè)執(zhí)照D.合格證

52、下列說法不對的是（C）。

A.食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有營養(yǎng)規(guī)定，對人體

健康不導(dǎo)致任何急性、亞急性或者慢性危害

B.預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中食

品

C.食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起感染性、中毒性

等疾病，不涉及食物中毒

D.食品保質(zhì)期，指食品在標(biāo)明貯存條件下保持品質(zhì)期限

53、食品藥物監(jiān)督管理機(jī)關(guān)在履行食品安全監(jiān)管職責(zé)時(shí)，有權(quán)采用辦

法不涉及：（C）。

A.現(xiàn)場檢查B.抽樣檢查C.拘留違法經(jīng)營者

D.查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)場合

54、公眾可以（B）查閱、下載食品安全國標(biāo)。

A.在規(guī)定地點(diǎn)B.免費(fèi)

C.按收費(fèi)原則付費(fèi)D.按規(guī)定填寫申請

55、關(guān)于食品安全事故，說法不對的是（D）o

A.食品安全事故應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)對食品安全事故分級

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營公司應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案

C.食品安全事故調(diào)查部門有權(quán)規(guī)定關(guān)于單位、個(gè)人提供有關(guān)資料

和樣品

D.調(diào)查解決對確認(rèn)屬于被污染食品及其原料，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場銷毀

56、下列哪種狀況食品生產(chǎn)經(jīng)營者不用支付消費(fèi)者補(bǔ)償金（D）。

A.生產(chǎn)不符合食品安全原則食品

B.銷售明知是不符合食品安全原則食品

C.導(dǎo)致了消費(fèi)者損害

D.食品標(biāo)簽闡明書存在不影響食品安全且不會(huì)對消費(fèi)者導(dǎo)致誤

導(dǎo)瑕疵

57、如下關(guān)于食品添加劑表述對的是（C）o

A.天然食品添加劑比人工化學(xué)食品添加劑合成安全

B.添加劑對身體有害，應(yīng)當(dāng)一概禁止

C.三聚氟胺、蘇丹紅、“瘦肉精”都是食品非法添加物，不是食

品添加劑

D.發(fā)達(dá)國家容許使用食品添加劑國內(nèi)就可以使用

58、苯甲酸屬于容許使用食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯

甲酸生產(chǎn)允許證，那么該廠生產(chǎn)苯甲酸可以在（C）。

A.所有食品品種中使用

B.限定食品品種中任意使用

C.限定食品品種中按限量使用

D.所有食品品種中按原則規(guī)定最低限量使用

59、在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，應(yīng)依照（A）規(guī)

定予以懲罰。

A.《中華人民共和國廣告法》

B.《中華人民共和國食品安全法》

C.《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》

D.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》

60、關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營公司從業(yè)人員，說法不對的是（C）o

A.食品安全管理人員必要經(jīng)考核具備食品安全管理能力，才干上

崗

B.食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對公司食品安全管理人員抽查考

核并發(fā)布考核狀況

C.上述抽查考核按規(guī)定收取基本費(fèi)用

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營公司重要負(fù)責(zé)人對本公司食品安全工作全面負(fù)

責(zé)

61、違背《食品安全法》規(guī)定，受到開除處分食品檢查機(jī)構(gòu)人員，自

處分決定作出之日起（C）不得從事食品檢查工作。

A.三年內(nèi)B.五年內(nèi)C.十年內(nèi)D.終身

62、關(guān)于食品生產(chǎn)允許，說法不對的是（A）o

A.食品藥物監(jiān)督管理部門審核有關(guān)資料并且所有進(jìn)行現(xiàn)場核查

B.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要獲得允許

C.不符合規(guī)定條件，食品藥物監(jiān)督管理部門不予允許并書面闡明

理由

D.從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法獲得允許

63、下列關(guān)于食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)定，不符合《食品安全法》是（D）。

A.有專職或者兼職食品安全技術(shù)人員

B.有專職或者兼職食品安全管理人員

C.用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定生活飲用水衛(wèi)生原則

D.使用洗滌劑應(yīng)當(dāng)符合綠色環(huán)保規(guī)定

64、下列不屬于食品有關(guān)產(chǎn)品是（D）。

A.食品包裝材料B.洗滌劑

C.消毒劑D.生產(chǎn)用水

65、食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營，縣級以上人

民政府食品藥物監(jiān)督管理部門可以（D）。

A.當(dāng)眾銷毀B.規(guī)定召回

C.不再追究D.責(zé)令召回或停止經(jīng)營

66、省級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部

門應(yīng)當(dāng)對食品安全原則執(zhí)行中存在問題進(jìn)行收集、匯總，并及時(shí)向同

級（A）通報(bào)。

A.衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)行政部門

C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

67、國家出入境檢查檢疫部門應(yīng)當(dāng)對進(jìn)出口食品進(jìn)口商、出口商和出

口食品生產(chǎn)公司實(shí)行信用管理，建立信用記錄，并（C）。對有不良

記錄進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)公司，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對其進(jìn)出口食品

檢查檢疫。

A.登記注冊B.媒體發(fā)布

C.依法向社會(huì)發(fā)布D.以上都是

68、下列關(guān)于食品安全法對進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和闡明書規(guī)定不對的

是（C）。

A.進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文闡明書

B.載明食品原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商名稱、地址、聯(lián)系方式

C.只需要中文標(biāo)簽和闡明書，其她不需要

D.應(yīng)當(dāng)符合本法以及國內(nèi)其她關(guān)于法律、行政法規(guī)規(guī)定和食品安

全國標(biāo)規(guī)定

69、未經(jīng)允許從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未經(jīng)允許生產(chǎn)食品添加劑，

違法生產(chǎn)經(jīng)營食品、食品添加劑貨值金額局限性一萬元，并處五萬以

上十萬元如下罰款；貨值金額一萬元以上，并處（C）罰款。

A.貨值金額五倍以上十倍如下B.一萬元以上五萬元如下

C.貨值金額十倍以上二十倍如下D.二萬元以上十萬元如下

70、進(jìn)口食品、食品添加劑以及食品有關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A）o

A.國內(nèi)食品安全國標(biāo)B.出口國國家食品安全原則

C.美國食品安全原則D.歐盟食品安全原則

71、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（A）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，建立健全

食品安全管理制度，采用有效管理辦法保證食品安全。

A.法律、法規(guī)和食品安全原則

B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)定

C.公司食品安全管理制度

D.以上都不是

72、違背食品安全法規(guī)定，食品檢查機(jī)構(gòu)、食品檢查人員出具虛假檢

查報(bào)告，依法對檢查機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)主管人員和食品檢查人員予以（A）

處分。

A.罷免或者開除B.記過C.記大過D.警告

73、對食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重，由省級以上人民政府食品藥物監(jiān)

督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)發(fā)布；依然銷售該食品，

由縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法銷

售食品，并處（A）罰款。

A.二萬元以上五萬元如下B.一萬元以上二萬元如下

C.五萬元以上十萬元如下D,五千元以上一萬元如下

74、餐具、飲具和盛放直接入口食品容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或

者清洗消毒不合格，或者餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備未按規(guī)定定期維護(hù)、清

洗、校驗(yàn)；由縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，予

以警告；拒不改正，處（D）罰款;情節(jié)嚴(yán)重，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊

銷允許證。

A.二千元以上一萬元如下B.五千元以上一萬元如下

C.二千元以上五萬元如下D.五千元以上五萬元如下

75、認(rèn)證機(jī)構(gòu)出具虛假認(rèn)證結(jié)論，由認(rèn)證承認(rèn)監(jiān)督管理部門沒收所收

取認(rèn)證費(fèi)用，并處認(rèn)證費(fèi)用（C）罰款，認(rèn)證費(fèi)用局限性一萬元，并

處（C）罰款;情節(jié)嚴(yán)重，責(zé)令停業(yè)，直至撤銷認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)文獻(xiàn)，并

向社會(huì)發(fā)布；對直接負(fù)責(zé)主管人員和負(fù)有直接責(zé)任認(rèn)證人員，撤銷其

執(zhí)業(yè)資格。

A.二倍以上五倍如下二萬元以上五萬元如下

B.二倍以上十倍如下二萬元以上十萬元如下

C.五倍以上十倍如下五萬元以上十萬元如下

D.十倍以上二十倍如下十萬元以上二十萬元如下

76、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登

記、審查允許證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義

務(wù)，由縣級以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法

所得，并處（D）罰款;導(dǎo)致嚴(yán)重后果，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門

吊銷允許證；使消費(fèi)者合法權(quán)益受到損害，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連

帶責(zé)任。

A.一萬元以上五萬元如下B.二萬元以上五萬元如下

C.五萬元以上十萬元如下D.五萬元以上二十萬元如下

77、餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位違背本法規(guī)定用水，使用洗滌劑、

消毒劑，或者出廠餐具、飲具未按規(guī)定檢查合格并隨附（A）,或者

未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注有關(guān)內(nèi)容，由縣級以上人民政府衛(wèi)生行政

部門依照《食品安全法》關(guān)于規(guī)定予以懲罰。

A.消毒合格證明B.產(chǎn)品合格證

C.健康證D.檢疫檢查闡明

78、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者允許證

外，還應(yīng)查驗(yàn)（A）o

A.產(chǎn)品合格證明文獻(xiàn)B.健康證明

C.培訓(xùn)證明D.出門證

79、（C）負(fù)責(zé)組織本級食品安全抽樣檢查工作，并按照規(guī)定實(shí)行上

級部門組織食品安全抽樣檢查工作。

A.省級以上衛(wèi)生行政部門

B.地市以上食品藥物監(jiān)督管理部門

C.縣級以上食品藥物監(jiān)督管理部門

D.縣級以上衛(wèi)生行政部門

80、在食品加工、銷售、運(yùn)送、貯存等過程中，違背（B）,超限量

或者超范疇濫用食品添加劑，足以導(dǎo)致嚴(yán)重食物中毒事故或者其她嚴(yán)

重食源性疾病，依照刑法第一百四十三條規(guī)定以生產(chǎn)、銷售不符合安

全原則食品罪定罪懲罰。

A.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法B.食品安全原則

C.產(chǎn)品質(zhì)量法D.行業(yè)原則

81、在食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、銷售、運(yùn)送、貯存等過程中，使用禁

用（B）等禁用物質(zhì)或者其她有毒、有害物質(zhì)，根據(jù)刑法第一百四十

四條規(guī)定以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪懲罰。

A.藥物B.農(nóng)藥、獸藥C.獸藥D.農(nóng)藥

82、生產(chǎn)、銷售不符合（C）食品添加劑，用于食品包裝材料、容器、

洗滌劑、消毒劑，或者用于食品生產(chǎn)經(jīng)營工具、設(shè)備等，構(gòu)成犯罪，

依照刑法第一百四十條規(guī)定以生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪定罪懲罰。

A.食品安全法B.強(qiáng)制性原則

C.食品安全原則D.刑法規(guī)定

83、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全原則食品，（D）,符合刑法第一百四

十三條、第一百四十四條規(guī)定，以生產(chǎn)、銷售不符合安全原則食品罪

或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪定罪懲罰。同步構(gòu)成其她犯罪，依

照懲罰較重規(guī)定定罪懲罰。

A.保健食品B.食品添加劑

C.食用農(nóng)產(chǎn)品D.有毒、有害食品

84、犯生產(chǎn)、銷售不符合安全原則食品罪，生產(chǎn)、銷售有毒、有害食

品罪，普通應(yīng)當(dāng)依法判處生產(chǎn)、銷售金額（A）以上罰金。

A.二倍B.三倍C.五倍D.十倍

85、“足以導(dǎo)致嚴(yán)重食物中毒事故或者其她嚴(yán)重食源性疾病”“有毒、

有害非食品原料”難以擬定，司法機(jī)關(guān)可以依照（C）并結(jié)合專家意

見等有關(guān)材料進(jìn)行認(rèn)定。必要時(shí)，人民法院可以依法告知關(guān)于專家出

庭作出闡明。

A.現(xiàn)場狀況B.證人證言

C.檢查報(bào)告D.進(jìn)貨單據(jù)

86、負(fù)有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)國家機(jī)關(guān)工作人員與她人共謀，運(yùn)用

其職務(wù)行為協(xié)助她人實(shí)行危害食品安全犯罪行為，同步構(gòu)成（C）和

危害食品安全犯罪共犯，依照懲罰較重規(guī)定定罪懲罰。

A.貪污B.受賄

C.失職犯罪D.徇私舞弊不移送刑事案件罪

87、對《實(shí)行最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全

刑事案件合用法律若干問題解釋》規(guī)定之犯罪犯罪分子，應(yīng)當(dāng)依照刑

法規(guī)定條件嚴(yán)格合用緩刑、免予刑事懲罰。依照犯罪事實(shí)、情節(jié)和悔

罪體現(xiàn)，對于符合刑法規(guī)定緩刑合用條件犯罪分子，可以合用緩刑，

但是應(yīng)當(dāng)同步宣布(A),禁止其在緩刑考驗(yàn)期限內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷

售及有關(guān)活動(dòng)。

A.禁止令B.司法建議書

C.裁定書D.黑名單

88、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全原則食品，具備下列情形之一，應(yīng)當(dāng)

認(rèn)定為刑法第一百四十三條規(guī)定“對人體健康導(dǎo)致嚴(yán)重危害”：(A)o

A.導(dǎo)致十人以上嚴(yán)重食物中毒或者其她嚴(yán)重食源性疾病

B.屬于病死、死因不明或者檢查檢疫不合格畜、禽、獸、水產(chǎn)動(dòng)

物及其肉類、肉類制品

C.屬于國家為防控疾病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)、銷售

D.嬰幼兒食品中生長發(fā)育所需營養(yǎng)成分嚴(yán)重不符合食品安全原

則

89、生產(chǎn)、銷售不符合食品安全原則食品，具備下列情形之一，應(yīng)當(dāng)

認(rèn)定為刑法第一百四十三條規(guī)定“后果特別嚴(yán)重“：(B)o

A.生產(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，不符合食品安全原

則食品數(shù)量較大或者生產(chǎn)、銷售持續(xù)時(shí)間較長

B.導(dǎo)致三十人以上嚴(yán)重食物中毒或者其她嚴(yán)重食源性疾病

C.生產(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，屬于嬰幼兒食品

D.生產(chǎn)、銷售金額十萬元以上不滿二十萬元，一年內(nèi)曾因危害食

品安全違法犯罪活動(dòng)受過行政懲罰或者刑事懲罰

90、違背國家規(guī)定，私設(shè)生豬屠宰廠（場），從事生豬屠宰、銷售等

經(jīng)營活動(dòng)，情節(jié)嚴(yán)重，依照刑法第二百二十五條規(guī)定以（D）定罪懲

罰。

A.生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪

B.生產(chǎn)、銷售不符合安全原則食品罪

C.生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪

D.非法經(jīng)營罪

91、食品經(jīng)營允許實(shí)行（B）原則，即食品經(jīng)營者在一種經(jīng)營場合從

事食品經(jīng)營活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)獲得一種食品經(jīng)營允許證。

A.一企一證B.一地一證

C.依法、公開D.便民、高效

92、食品藥物監(jiān)督管理部門按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和（D）風(fēng)險(xiǎn)限

度對食品經(jīng)營實(shí)行分類允許。

A.食品類別B.主體類別C.經(jīng)營規(guī)模D.經(jīng)營項(xiàng)目

93、公司法人、合伙公司、個(gè)人獨(dú)資公司、個(gè)體工商戶等，以（A）

載明主體作為申請人。

A.營業(yè)執(zhí)照B.法人登記證

C.團(tuán)隊(duì)登記證D.社會(huì)信用號(hào)

94、食品經(jīng)營允許證發(fā)證FI期為允許決定作出H期，有效期為（D）e

A.1年B.2年C.3年D.5年

95、食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、（C）o

A.集體用餐配送B.中央廚房

C.單位食堂D.網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營

96、申請人、利害關(guān)系人在被告知聽證權(quán)利之日起（B）工作日內(nèi)提

出聽證申請，食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在20個(gè)工作日內(nèi)組織聽證。

A.3個(gè)B.5個(gè)

C.7個(gè)D.10個(gè)

97、食品經(jīng)營允許證載明允許事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化

后（C）工作日內(nèi)向原發(fā)證食品藥物監(jiān)督管理部門申請變更經(jīng)營允許。

A.5個(gè)B.7個(gè)C.10個(gè)D.20個(gè)

98、食品經(jīng)營允許證分為（A）o

A.正本、副本B.王本C.副本D.食品流通和餐飲服務(wù)

99、在經(jīng)營場合外設(shè)立倉庫（涉及自有和租賃），還應(yīng)當(dāng)在副本中載

明倉庫（C）o

A.冷藏設(shè)備B.數(shù)量C.詳細(xì)地址D.專管人員

100、食品經(jīng)營允許直接涉及申請人與她人之間重大利益關(guān)系，縣級

以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門在作出行政允許決定前，應(yīng)當(dāng)告知申

請人、（B）享有規(guī)定聽證權(quán)利。

A.委托代理人B.利害關(guān)系人

C.社會(huì)公眾D.她人

101、（D）發(fā)生變化，應(yīng)當(dāng)重新申請食品經(jīng)營允許。

A.名稱B.經(jīng)營類別C.住所D.經(jīng)營場合

102、外設(shè)倉庫地址發(fā)生變化，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日

內(nèi)向原發(fā)證食品藥物監(jiān)督管理部門（D）。

A.備案B.變更C.登記D.報(bào)告

103、允許申請人隱瞞真實(shí)狀況或者提供虛假材料申請食品經(jīng)營允許,

由縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門予以警告。申請人在（B）內(nèi)

不得再次申請食品經(jīng)營允許。

A.6個(gè)月B.1年C.2年D.3年

104、食品經(jīng)營允許證載明允許事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營者未按規(guī)定

申請變更經(jīng)營允許，由原發(fā)證食品藥物監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，予以

警告；拒不改正，處（A）罰款。

A.元以上1萬元如下罰款

B.5000元以上2萬元如下罰款

C.1萬元以上5萬元如下

D.沒收非法所得

105、縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照被允許人延續(xù)申

請，在（C）作出與否準(zhǔn)予延續(xù)決定。

A.20個(gè)工作日內(nèi)B.10個(gè)工作日內(nèi)

C.食品經(jīng)營允許有效期屆滿前D.現(xiàn)場核查后

106、食品經(jīng)營者終結(jié)食品經(jīng)營，食品經(jīng)營允許被撤回、撤銷或者食

品經(jīng)營允許證被吊銷，應(yīng)當(dāng)在30個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證食品藥物監(jiān)督

管理部門申請辦理（B）手續(xù)。

A.撤回B.注銷C.吊銷D.撤銷

107、尋常監(jiān)督管理人員應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定頻次對所管轄食品經(jīng)營者實(shí)行

（D）檢查。

A.監(jiān)督B.尋常C.隨機(jī)D.全覆蓋

108、除可以當(dāng)場作出行政允許決定外，縣級以上地方食品藥物監(jiān)督

管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起（A）個(gè)工作日內(nèi)作出與否準(zhǔn)予行政

允許決定。因特殊因素需要延長期限，經(jīng)本行政機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，可

以延長（A）個(gè)工作日，并應(yīng)當(dāng)將延長期限理由告知申請人。

A.2010B.3010C.4520D.6030

109、核查人員應(yīng)當(dāng)自接受現(xiàn)場核查任務(wù)之日起（C）工作日內(nèi)，完畢

對經(jīng)營場合現(xiàn)場核查。

A.5個(gè)B.7個(gè)C.10個(gè)D.20個(gè)

110、食品經(jīng)營者未按規(guī)定在經(jīng)營場合明顯位置懸掛或者擺放食品經(jīng)

營允許證，由縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門責(zé)令改正；拒不改

正,（C）O

A.處元以上1萬元如下罰款B.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)

C.予以警告D.吊銷允許證

111、縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門尋常監(jiān)督管理人員負(fù)責(zé)所

管轄食品經(jīng)營者允許事項(xiàng)監(jiān)督檢查，必要時(shí)，應(yīng)當(dāng)依法對有關(guān)食品（B）

進(jìn)行檢查。

A.門店B.倉儲(chǔ)、物流公司C.運(yùn)送車輛D.原料

112、（A）指依照服務(wù)對象訂購規(guī)定，集中加工、分送食品但不提供

就餐場合食品經(jīng)營者。

A.集體用餐配送單位B.中央廚房C.網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營D.盒飯

113、下列不屬于冷食類食品是（D）。

A.熟食鹵味B.生食瓜果蔬菜C.腌菜D.冰淇淋

114、食品生產(chǎn)允許證遺矢、損壞，應(yīng)當(dāng)在（C）級以上地方食品藥

物監(jiān)督管理部門網(wǎng)站或者其她（C）級以上重要媒體上刊登遺失公

示材料。

A.省省B.市市C.縣縣D.省縣

115、《食品生產(chǎn)允許管理辦法》已經(jīng)8月31日國家食品藥物監(jiān)督管

理總局局務(wù)會(huì)議審議通過，現(xiàn)予發(fā)布，自（C）起施行。

A.9月1日B.9月31日C.10月1日D.10月31日

116、食品生產(chǎn)者需要延續(xù)依法獲得食品生產(chǎn)允許有效期，應(yīng)當(dāng)在該

食品生產(chǎn)允許有效期屆滿（A）個(gè)工作日前，向原發(fā)證食品藥物監(jiān)督

管理部門提出申請。

A.30B.60C.90D.120

117、食品生產(chǎn)允許實(shí)行（A）原則，即同一種食品生產(chǎn)者從事食品

生產(chǎn)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)獲得一種食品生產(chǎn)允許證。

A.一企一證B.多證合一C.預(yù)先核準(zhǔn)D.證號(hào)唯一

118、申請食品生產(chǎn)允許，應(yīng)當(dāng)具備與生產(chǎn)（B）相適應(yīng)食品原料解

決和食品加工、包裝、貯存等場合，保持該場合環(huán)境整潔，并與有毒、

有害場合以及其她污染源保持規(guī)定距離。

A.食品類別、質(zhì)量B.食品品種、數(shù)量

C.食品品種、包裝D.食品規(guī)格、數(shù)量

119、除可以當(dāng)場作出行政允許決定外，縣級以上地方食品藥物監(jiān)督

管理部門應(yīng)當(dāng)自受理申請之日起（B）個(gè)工作日內(nèi)作出與否準(zhǔn)予行

政允許決定。

A.10B.20C.30D.60

120、食品生產(chǎn)允許證編號(hào)由SC（“生產(chǎn)”漢語拼音字母縮寫）和14

位阿拉伯?dāng)?shù)字構(gòu)成。數(shù)字從左至右依次為：（A）位食品類別編碼、（）

位?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）代碼、（）位市（地）代碼、（）位縣（區(qū)）

代碼、（）位順序碼、（）位校驗(yàn)碼。

A.322241B.122243

C.322223D.342221

121、縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立（D）,便于公

民、法人和其她社會(huì)組織查詢。

A.信息公開制度B.發(fā)證臺(tái)賬

C.發(fā)證狀況公示欄D.食品允許管理信息平臺(tái)

122、被吊銷生產(chǎn)允許證食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)主管

人員和其她直接負(fù)責(zé)人員自懲罰決定作出之日起（D）年內(nèi)不得申請

食品生產(chǎn)經(jīng)營允許，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)

經(jīng)營公司食品安全管理人員。

A.1B.2C.3D.5

123、允許申請人隱瞞真實(shí)狀況或者提供虛假材料申請食品生產(chǎn)允許,

由縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門予以警告。申請人在（A）

年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)允許。

A.1B.2C.3D.5

124、被允許人以欺騙、賄賂等不合法手段獲得食品生產(chǎn)允許，被允

許人在（C）年內(nèi)不得再次申請食品生產(chǎn)允許。

A.1B.2C.3D.5

125、縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立（B）制度，將

辦埋食品生產(chǎn)允許關(guān)于材料、發(fā)證狀況及時(shí)歸檔。

A.公司信用檔案管理B.食品生產(chǎn)允許檔案管理

C.允許材料管理D.公司檔案

126、食品生產(chǎn)者終結(jié)食品生產(chǎn)，食品生產(chǎn)允許被撤回、撤銷或者食

品生產(chǎn)允許證被吊銷，應(yīng)當(dāng)在（C）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證食品藥物

監(jiān)督管理部門申請辦理注銷手續(xù)。

A.10B.15C.30D.60

127、申請人聲明（C）,縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門可以不

再進(jìn)行現(xiàn)場核查。

A.無違法違規(guī)記錄B.獲得有關(guān)認(rèn)證資格

C.生產(chǎn)條件未發(fā)生變化D.產(chǎn)品質(zhì)量合格

128、食品生產(chǎn)允許證發(fā)證日期為允許決定作出日期，有效期為（D）

年。

A.1B.2C.3D.5

129、食品安全監(jiān)督抽檢檢查結(jié)論合格，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)自檢查結(jié)論作

出之日起（C）個(gè)月內(nèi)妥善保存復(fù)檢備份樣品。

A.1B.2C.3D.6

130、食品安全監(jiān)督抽檢檢查結(jié)論不合格，承檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在檢查結(jié)論

作出后（A）個(gè)工作日內(nèi)報(bào)告組織或者委托實(shí)行監(jiān)督抽檢食品藥物監(jiān)

督管理部門。

A.2B.3C.5D.10

131、食品安全（D）應(yīng)當(dāng)采用食品安全原則等規(guī)定檢查項(xiàng)目和檢

查辦法。

A.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測B.事故調(diào)查

C.應(yīng)急處置D.監(jiān)督抽檢

132、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在申請復(fù)檢期間和真實(shí)性異議審核期間。（D）

有關(guān)義務(wù)履行。

A.停止B.終結(jié)C.中斷D.不得停止

133、檢查機(jī)構(gòu)有運(yùn)用抽樣檢查工作之便謀取不合法利益等行為，食

品藥物監(jiān)督管理部門可以向社會(huì)公共，并在（C）年內(nèi)不得委托其

承擔(dān)抽樣檢查任務(wù)。

A.兩B.三C.五D.十

134、食品安全監(jiān)督抽檢抽樣人員應(yīng)當(dāng)（B）告知被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)

營者依法享有權(quán)利和應(yīng)當(dāng)承擔(dān)義務(wù)。

A.口頭B.書面C.電話D.當(dāng)場

135、對食品安全狀況進(jìn)行綜合分析表白也許具備較高限度安全風(fēng)險(xiǎn)

食品，（A）應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)發(fā)布。

A.食品藥物監(jiān)督管理部門B.衛(wèi)生行政部門

C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.農(nóng)業(yè)行政部門

136、食品生產(chǎn)經(jīng)營者回絕在食品安全監(jiān)督抽檢抽樣文書上簽字或者

蓋章，由食品藥物監(jiān)督管理部門依照情節(jié)依法單處或者并處警告、

（B）萬元如下罰款。

A.2B.3C.5D.7

137、《食品召回管理辦法》經(jīng)國家食品藥物監(jiān)督管理總局局務(wù)會(huì)議審

議通過，自（B）日起施行。

A.3月11日B.9月1日

C.10月1日D.1月1日

138、（B）發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者經(jīng)營食品屬于不安全食品，應(yīng)當(dāng)依法

采用停止網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等辦法，保證網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不

安全食品。

A.網(wǎng)絡(luò)運(yùn)營單位B.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者

C.消費(fèi)者D.食品藥物監(jiān)督管理部門

139、依照食品安全風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)重和緊急限度，食品召回分為（B）級。

A.二B.三C.四D.五

140、不安全食品在兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市銷售，食品召回公

示應(yīng)當(dāng)在（D）上發(fā)布。

A.省級食品藥物監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和主流新聞媒體

B.國家食品藥物監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和主流新聞媒體

C.省級食品藥物監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和省級重要媒體

D.國家食品藥物監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央重要媒體

141、對違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體

健康和生命安全不安全食品，不具備就地銷毀條件，可由不安全食品

生產(chǎn)經(jīng)營者集中銷毀解決。食品生產(chǎn)經(jīng)營者在集中銷毀解決前，應(yīng)當(dāng)

向（B）報(bào)告。

A.地方人民政府

B.縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門

C.市級以上食品藥物監(jiān)督管理部門

D.省級食品藥物監(jiān)督管理部門

142、食品生產(chǎn)經(jīng)營尋常監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)遵循屬地負(fù)責(zé)、全面覆蓋、（A）、

信息公開原則。

A.風(fēng)險(xiǎn)管理B.依法、公開C.公平、公正D.便民、高效

143、市、縣級食品藥物監(jiān)督管理部門實(shí)行食品生產(chǎn)經(jīng)營尋常監(jiān)督檢

查，在全面覆蓋基本上，可以在本行政區(qū)域內(nèi)隨機(jī)選用食品生產(chǎn)經(jīng)營

者、隨機(jī)選派監(jiān)督檢查人員實(shí)行（D）、交叉互查。

A.突擊檢查B.監(jiān)督檢查C.暗訪D.異地檢查

144、市、縣級食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照市、縣人民政府食品

安全年度監(jiān)督管理籌劃，依照（C）、公司規(guī)模、管理水平、食品安全

狀況、信用檔案記錄等因素，編制年度尋常監(jiān)督檢查籌劃，實(shí)行食品

安全風(fēng)險(xiǎn)管理。

A.食品經(jīng)營項(xiàng)目B.網(wǎng)絡(luò)輿情C.食品類別D.群眾需求

145、生鮮乳應(yīng)當(dāng)冷藏。超過（A）未冷藏生鮮乳，不得銷售。

A.2小時(shí)B.24小時(shí)C.10小時(shí)D.12小時(shí)

146、乳制品生產(chǎn)公司應(yīng)當(dāng)對出廠乳制品（B）,并保存檢查報(bào)告，

留取樣品。

A.每日檢查B.逐批檢查C.定量抽檢D.定期抽檢

147、乳制品生產(chǎn)公司出廠檢查報(bào)告應(yīng)當(dāng)保存（C）o

A.1年B.不少于產(chǎn)品保質(zhì)期C.2年D.6個(gè)月

148、生鮮乳收購站應(yīng)當(dāng)建立生鮮乳收購、銷售和檢測記錄。生鮮乳

收購、銷售和檢測記錄應(yīng)當(dāng)涉及畜主姓名、單次收購量、生鮮乳檢測

成果、銷售去向等內(nèi)容，并保存（B）。

A.6個(gè)月B.2年C.1年D.3個(gè)月

149、生鮮乳購銷雙方應(yīng)當(dāng)訂立書面合同。生鮮乳購銷合同示范文本

由國務(wù)院（B）會(huì)同國務(wù)院工商行政管理部門制定并發(fā)布。

A.衛(wèi)生行政部門B.畜牧獸醫(yī)主管部門

C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.質(zhì)量監(jiān)督部門

150、貯存生鮮乳容器，應(yīng)當(dāng)符合國家關(guān)于衛(wèi)生原則，在擠奶后（B）

內(nèi)應(yīng)當(dāng)降溫至0-4。（2。

A.6小時(shí)B.2小時(shí)C1天D.3小時(shí)

151、生鮮乳收購允許證有效期（C）o

A.3個(gè)月B.1年C.2年D.5年

152、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)（A）和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)履行

法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定食品安全義務(wù)。

A.提供者B.使用者C.消費(fèi)者D.經(jīng)營者

153、在中華人民共和國境內(nèi)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者以及通

過第三方平臺(tái)或者（B）進(jìn)行交易食品生產(chǎn)經(jīng)營者（如下簡稱入網(wǎng)食

品生產(chǎn)經(jīng)營者）違背食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全原則行

為查處，合用《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》。

A.電視購物B.自建網(wǎng)站C.電話購物D.超市購物

154、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后（D）

內(nèi)，向所在地省級食品藥物監(jiān)督管理部門備案，獲得備案號(hào)。

A.10個(gè)工作日B.15個(gè)工作日

C.20個(gè)工作日D.30個(gè)工作日

155、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)建立入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者

審查登記、（A）、食品安全違法行為制止及報(bào)告、嚴(yán)重違法行為平

臺(tái)服務(wù)停止、食品安全投訴舉報(bào)解決等制度，并在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上公開。

A.食品安全自查B.食品檢查

C.食品召回D.尋常監(jiān)督檢查

156、任何組織或者個(gè)人均可向（C）舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為。

A.衛(wèi)生行政部門B.通信主管部門

C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.公安部門

157.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后（C）

個(gè)工作日內(nèi)，向所在地省級食品藥物監(jiān)督管理部門備案，獲得備案號(hào)。

通過自建網(wǎng)站交易食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后（C）

個(gè)工作日內(nèi)，向所在地市、縣級食品藥物監(jiān)督管理部門備案，獲得備

案號(hào)。省級和市、縣級食品藥物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自完畢備案后（C）

個(gè)工作日內(nèi)向社會(huì)公開有關(guān)備案信息。

A.303010B.302010

C.30307D.20207

158、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和通過自建網(wǎng)站交易食品生產(chǎn)

經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)記錄、保存食品交易信息，保存時(shí)間不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期

滿后（A）；沒有明保證質(zhì)期，保存時(shí)間不得少于（A）o

A.6個(gè)月2年B.10個(gè)月2年

C.1年2年D.2年2年

159、違背本辦法第八條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和通

過自建網(wǎng)站交易食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行相應(yīng)備案義務(wù)，由縣級以上地

方食品藥物監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，予以警告；拒不改正，處（D）

罰款。

A.元以上2萬元如下B.5000元以上2萬元如下

C.5000元以上5萬元如下D.5000元以上3萬元如下

160、縣級以上食品藥物監(jiān)督管理部門通過網(wǎng)絡(luò)購買樣品進(jìn)行檢查，

應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定填寫（A）,記錄抽檢樣品名稱、類別以及數(shù)量，購

買樣品人員以及付款賬戶、注冊賬號(hào)、收貨地址、聯(lián)系方式，并留存

有關(guān)票據(jù)。買樣人員應(yīng)當(dāng)對網(wǎng)絡(luò)購買樣品包裝等進(jìn)行查驗(yàn)，對樣品和

備份樣品分別封樣，并采用拍照或者錄像等手段記錄拆封過程。

A.抽樣單B.買樣單C.現(xiàn)場檢查筆錄D.監(jiān)督意見書

161、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列

情形之一，縣級以上食品藥物監(jiān)督管理部門可以對其法定代表人或者

重要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談（A）o

A.發(fā)生食品安全問題，也許引起食品安全風(fēng)險(xiǎn)蔓延

B.及時(shí)妥善解決投訴舉報(bào)食品安全問題

C.消費(fèi)者對購買食品進(jìn)行舉報(bào)投訴

D.省級以上食品藥物監(jiān)督管理部門以為需要進(jìn)行責(zé)任約談其她

情形

162、違背《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條規(guī)定，入網(wǎng)

食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依法獲得食品生產(chǎn)經(jīng)營允許，或者入網(wǎng)食品生產(chǎn)者

超過允許類別范疇銷售食品、入網(wǎng)食品經(jīng)營者超過允許經(jīng)營項(xiàng)目范疇

從事食品經(jīng)營，(A)o

A.依照食品安全法第一百二十二條規(guī)定懲罰

B.將有關(guān)狀況移送公安部門解決

C.將有關(guān)狀況移送通信主管部門解決

D.將有關(guān)狀況移送工商部門解決

163、食品藥物監(jiān)督管理部門依法對網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為進(jìn)行查處,

應(yīng)當(dāng)自行政懲罰決定書作出之日起(C)個(gè)工作日內(nèi)，公開行政懲罰

決定書。

A.10B.15C.20D.30

164、違背《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方

平臺(tái)提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供虛假信息，由縣級以上地方食

品藥物監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處(C)下罰款。

A.5000元以上2萬元如下B.1萬元以上2萬元如下

C.1萬元以上3萬元如下D.2萬元以上5萬元如下

165、違背《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第九條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食

品交易第三方平臺(tái)提供者和通過自建網(wǎng)站交易食品生產(chǎn)經(jīng)營者不具

備數(shù)據(jù)備份、故障恢復(fù)等技術(shù)條件，不能保障網(wǎng)絡(luò)食品交易數(shù)據(jù)和資

料可靠性與安全性，由縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門責(zé)令改

正，予以警告；拒不改正，處（B）罰款。

A.5000元以上2萬元如下B.3萬元

C.1萬元以上3萬元如下D.5萬元

166、當(dāng)預(yù)包裝特殊膳食用食品包裝物或包裝容器最大表面面積不大

于（B）時(shí)，可只標(biāo)示產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者（或經(jīng)銷者）名

稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

A.5cm2B.10cm2C.15cm2D.20cm2

167、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十一條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交

易第三方平臺(tái)提供者未太入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者有關(guān)材料及信息進(jìn)行

（D）、如實(shí)記錄并更新，由縣級以上地方食品藥物監(jiān)督管理部門依照

食品安全法第一百三十一條規(guī)定懲罰。

A.抽查B.備案C.核算D.審查登記

168、違背《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十四條規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)

食品交易第三方平臺(tái)提供者未設(shè)立專門網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者

指定（A）對平臺(tái)上食品安全經(jīng)營行為及信息進(jìn)行檢查，由縣級以上

地方食品藥物監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，予以警告；拒不改正，處5000

元以上3萬元如下罰款。

A.專職食品安全管理人員B.兼職食品安全管理人員

C.某入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者D.兼職食品檢查人員

169、違背《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易

第三方平臺(tái)提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供虛假信息，由縣級以上

地方(C)責(zé)令改正，處1萬元以上3萬元如下罰款。

A.衛(wèi)生行政部門B.工商部門

C.食品藥物監(jiān)督管理部門D.公安部門

170、《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方

平臺(tái)提供者、入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者違背(B)規(guī)定，構(gòu)成犯罪，依法

追究刑事責(zé)任。

A.刑法B.食品安全法

C.消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法D.產(chǎn)品質(zhì)量法

171、《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》已于1月18

日經(jīng)山東省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十五次會(huì)議通過，

現(xiàn)予發(fā)布，自(A)起施行。

A.6月1日B.9月1日

C.10月1日D.6月1日

172、食品小作坊，是指有(B),從業(yè)人員少、生產(chǎn)加工規(guī)模小、生

產(chǎn)條件和工藝流程簡樸，從事食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者，但是不涉及食用

農(nóng)產(chǎn)品初級加工者。

A.流動(dòng)生產(chǎn)場合B.固定生產(chǎn)場合

C.固定經(jīng)營場合D.無固定場合，從事食品現(xiàn)場制售

173、餐飲，是指經(jīng)營場合面積局限性(A),有固定門店，從業(yè)人員

少，從事餐飲服務(wù)小餐館、小吃店、小飲品店等經(jīng)營者。

A.五十平方米B.六十平方米

C.七十平方米D.八十平方米

174、(A)應(yīng)當(dāng)依照本條例和上級人民政府?dāng)M定職責(zé)，做好食品小作

坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)有關(guān)監(jiān)督管理與服務(wù)工作。

A.鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處

B.縣級人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門

C.縣級人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門所屬派出機(jī)構(gòu)

D.村委會(huì)

175、山東省對食品小作坊、小餐飲實(shí)行(B)制度，對食品攤點(diǎn)實(shí)行

(B)制度。

A.注冊備案B.登記備案

C.注冊登記D.備案備案

176、食品小作坊、小餐飲和食品攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)食品原料、食品添加

劑以及食品有關(guān)產(chǎn)品供貨者允許證或者登記證、產(chǎn)品合格證明，留存

進(jìn)貨票據(jù)。進(jìn)貨票據(jù)留存期限不得少于(B)o

A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.1年D.2年

177、食品小作坊登記證應(yīng)當(dāng)載明食品小作坊名稱、經(jīng)營者姓名、（A）、

生產(chǎn)加工地址、生產(chǎn)加工品種等內(nèi)容。

A.登記證編號(hào)B.身份證編號(hào)

C.從業(yè)人員數(shù)量D.營業(yè)執(zhí)照編號(hào)

178、小餐飲登記證有效期為（C）o有效期屆滿需要延續(xù)，應(yīng)當(dāng)在有

效期屆滿（C）前向原登記機(jī)關(guān)申請延續(xù)。

A.一年十日B.三年十五日

C.三年三十日D.三年六十日

179、食品小作坊向商場、超市、單位食堂和餐飲服務(wù)單位銷售其生

產(chǎn)加工食品，應(yīng)當(dāng)提供（A）和食品檢查合格證明文獻(xiàn)。

A.登記證B.營業(yè)執(zhí)照C.生產(chǎn)允許證D.經(jīng)營者身份證

180、食品攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)向所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處（B）,提供

身份證明、住址、經(jīng)營品種、健康證明和聯(lián)