《生物化學實驗1》課程教學大綱2

《生物化學實驗1》課程教學大綱一、課程信息課程名稱（COURSETITLE）生物化學實驗（1）課程性質(zhì)（COURSECHARACTER）學科必修課程代碼（COURSECODE）319B5206學分（CREDIT）0.5學時（CONTACTHOURS）15先修課程（PRE-COURSE）無機及分析化學、有機化學課程負責人（COURSECOORDINATOR）適用專業(yè)生物制藥課程簡介（300字左右）：生物化學理論是在科學研究實驗基礎(chǔ)上高度總結(jié)的結(jié)論性觀點。因此，要掌握生物化學知識，必需要進行生物化學實踐?！渡锘瘜W實驗》課程教學目的是配合生物化學理論課程教學的一門課程，開展生物化學實踐課程的教學，可以讓學生在生化理論課堂之外親自動手做實驗。課程主要內(nèi)容包含：通過一系列的實驗使學生進一步理解和掌握生物體基本物質(zhì)(蛋白質(zhì)、核酸、糖類等)的化學組成，結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)。該課程的教學目標是使學生深入了解生化反應(yīng)的原理，熟悉各種生化研究方法與技術(shù)，培養(yǎng)獨立進行研究的能力。最終使學生鞏固和加深對生物化學基礎(chǔ)理論的理解，掌握生物化學基本技術(shù)的操作，培養(yǎng)基本的科研思維和實驗數(shù)據(jù)的整理和分析，為其后續(xù)專業(yè)課程學習，以及從事生物化學和相關(guān)學科的教學與研究奠定基礎(chǔ)。二、課程目標通過本課程的學習，學生將達成以下課程目標：1.掌握生物化學實驗基本原理和操作規(guī)范，能夠熟練使用各種儀器設(shè)備。具備獨立設(shè)計實驗的能力，能夠用生物化學實驗原理分析和優(yōu)化各種實驗條件，得到合理有效的實驗結(jié)果。2.具備良好的團隊溝通能力和協(xié)作能力，能夠勝任團隊成員的角色與責任，獨立完成團隊分配的工作。3.通過本課程學習，培養(yǎng)學生實事求是的科學態(tài)度、嚴謹細致的工作作風和堅忍不拔的科學品質(zhì)，有積極探索未知的工匠精神和科技報國的使命擔當。課程目標畢業(yè)要求指標點4.3能正確采集、整理實驗數(shù)據(jù)，對實驗結(jié)果進行關(guān)聯(lián)、建模。4.4能對各種實驗條件進行分析和優(yōu)化，得到最佳條件，并與理論模型進行比較，得到合理有效的結(jié)論。8.1尊重生命，關(guān)愛他人，主張正義、誠信守則，具有人文知識、思辨能力、處事能力和科學精神，理解社會主義核心價值觀，了解國情，維護國家利益，具有推動民族復興和社會進步的責任感、使命感。9.2能夠獨立完成團隊分配的工作，并能勝任團隊成員的角色與責任。課程目標1√√課程目標2√課程目標3√三、實驗內(nèi)容與預期學習成效知識單元對應(yīng)課程目標知識點預期學習成效實現(xiàn)環(huán)節(jié)學時生物化學實驗的基本操作及糖類的顏色反應(yīng)課程目標1、21、玻璃儀器的洗滌與清潔2、吸量管的種類與使用3、莫氏試驗4、塞氏試驗5、杜氏試驗（1）掌握玻璃儀器的洗滌與清潔（2）掌握吸量管的種類與正確使用（3)掌握莫氏試驗鑒定糖的原理和方法（4）掌握塞氏試驗鑒定酮糖的原理和方法（5）掌握杜氏試驗鑒定戊糖的原理和方法教學方法：課堂講授、學生動手操作教學手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學相結(jié)合。3（選做）課程思政元素：安全責任意識，理論聯(lián)系實際,實踐檢驗真理，現(xiàn)象和本質(zhì)等哲學觀點。課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：以近幾年的實驗室安全事故作為切入點，首先進行實驗室安全重要性教育，將實驗安全責任意識壓緊壓實。本實驗作為基礎(chǔ)性的驗證實驗，要求學生在實驗中思考理論課中學習到的相關(guān)反應(yīng)原理,并在實驗中予以驗證，深刻理解理論聯(lián)系實際，實踐檢驗真理。糖類的還原作用課程目標1、21、斐林試劑檢測糖的還原性2、本尼迪克特試劑檢測糖的還原性（1）掌握用糖的還原反應(yīng)來鑒定糖的原理和方法教學方法：課堂講授、學生動手操作3（選做）課程思政元素：理論聯(lián)系實際,實踐檢驗真理，現(xiàn)象和本質(zhì)等哲學觀點。課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：作為基礎(chǔ)性的驗證實驗，要求學生在實驗中思考理論課中學習到的相關(guān)反應(yīng)原理,并在實驗中予以驗證。深刻理解理論聯(lián)系實際，實踐檢驗真理。氨基酸的分離鑒定——紙層析法課程目標1、21、濾紙制備、點樣2、展層與顯色（1）了解并掌握氨基酸紙層析的原理和操作方法（2）掌握分配層析法（3）掌握影響分配系數(shù)的因素教學手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學相結(jié)合。3（必做）課程思政元素：科學精神、認識論、探索精神等；課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：通過該實驗使學生熟練掌握層析技術(shù)的操作方法，培養(yǎng)學生在實驗過程中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。蛋白質(zhì)性質(zhì)（一）：蛋白質(zhì)與氨基酸的呈色反應(yīng)課程目標1、21、雙縮尿反應(yīng)2、茚三酮反應(yīng)3、黃色反應(yīng)（1）了解蛋白質(zhì)的基本組成成分及氨基酸間相互連接的主要方式（2）了解蛋白質(zhì)和某些氨基酸的呈色反應(yīng)原理（3）學習幾種常用的鑒定蛋白質(zhì)和氨基酸的方法教學方法：課堂講授、學生動手操作3（必做）課課程思政元素：理論聯(lián)系實際,實踐檢驗真理，現(xiàn)象和本質(zhì)等哲學觀點。課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：作為基礎(chǔ)性的驗證實驗，要求學生在實驗中思考理論課中學習到的相關(guān)反應(yīng)原理,并在實驗中予以驗證。深刻理解理論聯(lián)系實際，實踐檢驗真理。牛乳中酪蛋白和乳糖的制備與鑒定課程目標1、21、酪蛋白分離2、雙縮脲法測定3、醋酸纖維薄膜電泳4、乳糖分離和鑒定（1）學習從牛乳中分離酪蛋白的原理與方法（2）學習等電點沉淀法提取蛋白質(zhì)的方法（3）學習常用蛋白質(zhì)和乳糖的鑒定方法教學方法：課堂講授、學生動手操作6（選做）課程思政元素：科學精神、認識論、探索精神等；課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：通過該實驗使學生熟練掌握離心、電泳等生化實驗技術(shù)的操作方法，培養(yǎng)學生在實驗過程中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。蛋白質(zhì)性質(zhì)（二）：蛋白質(zhì)的沉淀、變性反應(yīng)課程目標1、21、蛋白質(zhì)的鹽析2、重金屬離子沉淀蛋白質(zhì)3、某些有機酸沉淀蛋白質(zhì)4、有機溶劑沉淀蛋白質(zhì)5、乙醇引起的變性與沉淀（1）加深對蛋白質(zhì)膠體溶液穩(wěn)定因素的認識（2）了解沉淀蛋白質(zhì)的幾種方法及其實用意義（3）了解蛋白質(zhì)變性與沉淀的關(guān)系教學手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學相結(jié)合。3（選做）課程思政元素：理論聯(lián)系實際,實踐檢驗真理，現(xiàn)象和本質(zhì)等哲學觀點。課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：作為基礎(chǔ)性的驗證實驗，要求學生在實驗中思考理論課中學習到的相關(guān)反應(yīng)原理,并在實驗中予以驗證。深刻理解理論聯(lián)系實際，實踐檢驗真理。酶的特性課程目標1、21、溫度對酶活性的影響2、pH值對酶活性的影響3、激活劑與抑制劑對酶活性的影響4、酶的專一性（1）了解溫度對酶活性的影響（2）掌握實驗溫度對酶活性影響的原理及方法（3）了解pH值對酶活性的影響（4）掌握pH值對酶活性影響的原理及方法（5）了解激活劑與抑制劑對酶活性的影響（6）掌握激活劑與抑制劑對酶活性影響的原理及方法（7）掌握酶的專一性的原理教學方法：課堂講授、學生動手操作3（必做）課程思政元素：科學精神課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：在生化實驗中，有時即使使用同樣的實驗方法、儀器、試劑,不同的人操作得到不同的結(jié)果，要培養(yǎng)學生實事求是的科學態(tài)度，避免學術(shù)造假。米氏常數(shù)的測定課程目標1、21、酶的制備2、米氏常數(shù)的測定3、米氏常數(shù)的計算（1）了解并掌握米氏常數(shù)的意義和測定方法教學方法：課堂講授、學生動手操作3（選做）維生素A的定性測定課程目標1、21、維生素A與SbCl3發(fā)生反應(yīng)的原理2、維生素A的結(jié)構(gòu)與功能（1）掌握維生素A的定性測定方法教學手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學相結(jié)合。3（選做）課程思政元素：科學精神課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：通過講述實驗技術(shù)發(fā)明背后的故事，認識科學家的科學精神，激發(fā)學生熱愛科學、追求真理的精神Vc的定量測定課程目標1、21、樣品中維生素C的提取2、染液的標定3、樣品中維生素C的滴定4、樣品中維生素C含量的計算（1）熟悉維生素的性質(zhì)及生理作用（2）掌握維生素C含量測定的原理及方法教學手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學相結(jié)合。3（選做）課程思政元素：科學精神課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：從實驗歷史及現(xiàn)實應(yīng)用中，對學生進行價值塑造，追求真理，嚴謹求學。糖的測定課程目標1、21、分光光度計的使用2、糖的定量測定3、標準曲線的繪制4、樣品糖含量的計算（1）掌握糖定量測定的原理和方法（2）掌握標準曲線的繪制（3）掌握分光光度計的使用方法教學方法：課堂講授、學生動手操作6（選做）課程思政元素：科學精神、認識論、探索精神等；課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：通過該實驗使學生熟練掌握分光光度法，培養(yǎng)學生在實驗過程中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的能力。粗脂肪的提取和定量測定課程目標1、21、索氏抽提器的烘干及稱重2、粗脂肪的提取3、粗脂肪含量的計算（1）了解索氏抽提器的組裝及使用（2）掌握用索氏抽提法抽提粗脂肪的原理和方法教學手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學相結(jié)合。6（選做）課程思政元素：良好的實驗習慣、實事求是的科學態(tài)度、嚴謹細致的工作作風課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：在實驗教學過程中，通過在實驗室和實驗設(shè)備上張貼實驗注意事項和明確實驗要求，要求學生愛護儀器，保護環(huán)境，文明實驗，同時實驗垃圾嚴格分類，按要求處理，避免給環(huán)境造成污染，形成節(jié)約資源和保護環(huán)境的理念；同時引導學生自己管理自己，形成良好的實驗習慣，培養(yǎng)學生的責任心、紀律性和自主精神。卵磷脂的提取與鑒定課程目標1、21、卵磷脂的結(jié)構(gòu)與功能2、三甲胺的性質(zhì)（1）了解用乙醇作為溶劑提取卵磷脂的原理與方法教學手段：多媒體課件和傳統(tǒng)教學相結(jié)合。3（選做）課程思政元素：良好的實驗習慣、實事求是的科學態(tài)度、嚴謹細致的工作作風課程思政教學內(nèi)容設(shè)計：在實驗教學過程中，通過在實驗室和實驗設(shè)備上張貼實驗注意事項和明確實驗要求，要求學生愛護儀器，保護環(huán)境，文明實驗，同時實驗垃圾嚴格分類，按要求處理，避免給環(huán)境造成污染，形成節(jié)約資源和保護環(huán)境的理念；同時引導學生自己管理自己，形成良好的實驗習慣，培養(yǎng)學生的責任心、紀律性和自主精神。四、考核及成績評定方式本課程總評成績由以下方式給出，即總評成績=實驗報告成績×50%+平時成績×50%，其中：實驗報告成績：每次實驗均需完成一次實驗報告，實驗報告包括實驗步驟、實驗結(jié)果、實驗問題總結(jié)以及實驗數(shù)據(jù)與現(xiàn)象分析，評分以實驗報告的規(guī)范性、整潔性、整體性、邏輯性、正確性為依據(jù)，每次滿分為100分，最后取平均分。占總評成績的50%。其中支撐課程目標1的表現(xiàn)成績占比50%；支撐課程目標2的表現(xiàn)成績占比30%，支撐課程目標3的表現(xiàn)成績占比20%。平時成績：根據(jù)平時學生在課堂上回答問題情況以及實驗過程中操作規(guī)范性和操作熟練度進行考評。滿分為100分，占總評成績的50%。其中支撐課程目標1的平時成績占比50%；支撐課程目標2的平時成績占比30%，支撐課程目標3的表現(xiàn)成績占比20%。單次實驗報告評分標準（以滿分100計）評價指標（100分）優(yōu)（90-100分）良（80-89分）中（60-79分）差（低于60分）完成進度（20分）提前完成按時完成延時完成未完成概念清晰程度（30分）85%以上概念清晰75%以上概念清晰60%以上概念清晰不清晰正確性和結(jié)論有效性（50分）實驗原理及步驟合理，結(jié)果及分析正確，結(jié)論有效實驗原理及步驟較合理，結(jié)果及分析錯誤少，結(jié)論較有效實驗原理及步驟基本合理，結(jié)果及分析有較大的錯誤，結(jié)論基本有效存在嚴重錯誤五、課程目標達成度評價依據(jù)課程目標考核環(huán)節(jié)(評價依據(jù))期望值平均得分達成度計算課程目標1實驗報告A1=50a1=實際得分達成度=

a1平時表現(xiàn)B1=50b1=實際得分課程目標2實驗報告A2=30a2=實際得分達成度=

a2平時表現(xiàn)B2=30b2=實際得分課程目標3實驗報告A3=20a3=實際得分達成度=

a3平時表現(xiàn)B3=20b3=實際得分

六、課程建議教材及主要參考