零售管理-市場營銷 課程教學(xué)大綱

《零售管理》課程教學(xué)大綱一、課程簡介課程中文名零售管理課程英文名RetailManagement雙語授課□是×否課程代碼28112081課程學(xué)分2總學(xué)時(shí)數(shù)32課程類別□通識教育課程□公共基礎(chǔ)課程√專業(yè)教育課程□綜合實(shí)踐課程□教師教育課程課程性質(zhì)√必修□選修□其他課程形態(tài)□線上√線下□線上線下混合式□社會實(shí)踐□虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)考核方式□閉卷√開卷□課程論文□課程作品□匯報(bào)展示□報(bào)告□課堂表現(xiàn)□階段性測試□平時(shí)作業(yè)□其他（可多選）開課學(xué)院管理學(xué)院開課系(教研室)工商管理系面向?qū)I(yè)市場營銷、物流管理開課學(xué)期第五學(xué)期先修課程市場營銷學(xué)、消費(fèi)者行為學(xué)后續(xù)課程直播營銷與運(yùn)營、跨境電子商務(wù)、推銷技巧選用教材肖怡.零售學(xué)（第五版）[M].北京:高等教育出版社,2023.參考書目邁克爾.利維.零售管理（第九版）[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2018.劉潤.新零售：低價(jià)高效的數(shù)據(jù)賦能之路[M].北京:中信出版集團(tuán),2018.課程資源/course-ans/ps/201069406課程簡介零售管理是市場營銷專業(yè)的專業(yè)核心課，也是工商管理專業(yè)、物流管理專業(yè)等專業(yè)必修課，也可作為其他經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)的通識選修課。該課程內(nèi)容包括零售概論、零售戰(zhàn)略與組織、零售業(yè)務(wù)管理三大部分，通過學(xué)習(xí)本課程，學(xué)生可以全面系統(tǒng)地了解國內(nèi)外零售業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，最新零售業(yè)概念和理論，商場管理的基本知識和實(shí)際運(yùn)作，為今后進(jìn)入零售企業(yè)工作打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，通過本課程的學(xué)習(xí)，可以培養(yǎng)學(xué)生經(jīng)世濟(jì)民、誠信服務(wù)、德法兼修的職業(yè)素養(yǎng)，成為擁有家國情懷、具有使命擔(dān)當(dāng)、追求卓越精神的德才兼?zhèn)?、全面發(fā)展的專業(yè)人才。二、課程目標(biāo)表1課程目標(biāo)序號具體課程目標(biāo)課程目標(biāo)1能夠系統(tǒng)地了解國內(nèi)外零售業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，掌握最新零售業(yè)概念和理論。課程目標(biāo)2能運(yùn)用零售選址、商品規(guī)劃、商品陳列等基本知識和實(shí)際運(yùn)作，深入分析零售管理的熱點(diǎn)問題，增強(qiáng)學(xué)生的選址開店、零售定價(jià)、選品陳列等實(shí)踐能力，為今后進(jìn)入零售企業(yè)工作打下良好的基礎(chǔ)。課程目標(biāo)3學(xué)生具備經(jīng)世濟(jì)民、誠信服務(wù)、德法兼修的職業(yè)素養(yǎng)，成為擁有家國情懷、具有使命擔(dān)當(dāng)、追求卓越精神的德才兼?zhèn)洹⑷姘l(fā)展的專業(yè)人才。表2-1課程目標(biāo)與畢業(yè)要求對應(yīng)關(guān)系畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)畢業(yè)要求1：素養(yǎng)要求【M】1.3核心素養(yǎng)：系統(tǒng)掌握零售選址、商品規(guī)劃、商品陳列等專業(yè)基礎(chǔ)知識；具備選址開店、零售定價(jià)、選品陳列等實(shí)踐能力；具備快速準(zhǔn)確地識別和分析消費(fèi)者需求、提出解決對策的能力。課程目標(biāo)2畢業(yè)要求1：素養(yǎng)要求【H】1.4本土情懷：具有心系家國的本土情懷，具有基層意識，腳踏實(shí)地；立足中國市場情境，積極開展調(diào)研和實(shí)踐活動(dòng)；具有良好的傳承精神，同時(shí)擁有一定現(xiàn)代意識，具有為祖國、為家鄉(xiāng)貢獻(xiàn)力量的意識。課程目標(biāo)3畢業(yè)要求3：能力要求【M】3.4職業(yè)發(fā)展：具備敏銳的市場洞察力和判斷力，及時(shí)了解本學(xué)科的理論前沿及發(fā)展動(dòng)態(tài)，能夠不斷學(xué)習(xí)最新的專業(yè)知識和技能；具備批判性思維和終身學(xué)習(xí)能力。課程目標(biāo)1三、課程學(xué)習(xí)內(nèi)容與方法（一）理論學(xué)習(xí)內(nèi)容及要求表3-1課程目標(biāo)、學(xué)習(xí)內(nèi)容和教學(xué)方法對應(yīng)關(guān)系序號課程模塊學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)習(xí)任務(wù)課程目標(biāo)學(xué)習(xí)重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)方法學(xué)時(shí)1零售概論1.零售發(fā)展概況1.線上學(xué)習(xí)：完成各節(jié)課視頻任務(wù)點(diǎn)。2.線上作業(yè)：按時(shí)完成學(xué)習(xí)通上的線上作業(yè)。課程目標(biāo)1重點(diǎn)：1.零售組織演化規(guī)律理論的主要內(nèi)容及在我國的應(yīng)用情況；2.各種零售業(yè)態(tài)目前在國內(nèi)發(fā)展情況及其發(fā)展方向；難點(diǎn)：3.零售業(yè)四次重大變革的主要內(nèi)容、背景及對零售業(yè)的影響。1.視頻學(xué)習(xí)：能夠提升學(xué)生自學(xué)能力，利于知識框架的建立與復(fù)習(xí)。2.課堂講授：能夠引導(dǎo)學(xué)生理解零售業(yè)變革的動(dòng)因。62.現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)介紹課程目標(biāo)12零售戰(zhàn)略與組織1.零售競爭戰(zhàn)略1.小組作業(yè)：設(shè)計(jì)一份調(diào)查問卷，以了解光臨某一零售商店的顧客行為特征（采取團(tuán)隊(duì)合作的方式完成）。2.個(gè)人作業(yè)：撰寫一份商店選址分析報(bào)告。課程目標(biāo)3重點(diǎn)：1.商店位置選擇的原則、類型以及影響因素；難點(diǎn)：2.能夠應(yīng)用SWOT模型分析零售商所面臨的競爭環(huán)境；3.商圈劃定的方法、商圈分析的要點(diǎn)。1.課堂講授：闡明零售的基本原理，搭建學(xué)生的基本知識結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生的研究思維。2.案例教學(xué)：通過案例分析，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生知識整合，培養(yǎng)學(xué)生的反思能力。82.零售擴(kuò)張戰(zhàn)略課程目標(biāo)33.零售組織設(shè)計(jì)課程目標(biāo)33零售業(yè)務(wù)管理1.商品規(guī)劃1.練習(xí)：選擇一家自己較為熟悉的零售商店，通過實(shí)地觀察和調(diào)查研究，分析其業(yè)態(tài)、經(jīng)營戰(zhàn)略、擴(kuò)張戰(zhàn)略以及管理方式；2.拓展閱讀：深度研究分析一家零售商，如京東、物美、胖東來、美宜佳、永輝、步步高、盒馬鮮生等經(jīng)營特色；課程目標(biāo)2重點(diǎn)：1.確定商品經(jīng)營范圍及商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整2.零售商促銷組合各要素的特點(diǎn)難點(diǎn)：3.商品采購過程中業(yè)務(wù)決策方法的運(yùn)用4.如何持續(xù)提升零售商的服務(wù)水平5.商品陳列的主要方法1.案例教學(xué)：通過案例分析，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生知識整合，培養(yǎng)學(xué)生的反思能力。2.小組討論：通過布置與零售熱點(diǎn)相關(guān)的專題，讓學(xué)生查閱文獻(xiàn)并討論，深入理解相關(guān)知識。182.采購管理課程目標(biāo)23.價(jià)格管理課程目標(biāo)24.促銷管理課程目標(biāo)25.服務(wù)管理課程目標(biāo)26.商場設(shè)計(jì)與商品陳列課程目標(biāo)27.零售數(shù)字化與智慧商店課程目標(biāo)2四、課程考核（一）考核內(nèi)容與考核方式表4-1課程目標(biāo)、考核內(nèi)容與考核方式對應(yīng)關(guān)系課程目標(biāo)考核內(nèi)容所屬學(xué)習(xí)模塊/項(xiàng)目考核占比考核方式課程目標(biāo)11.零售組織演化規(guī)律理論的主要內(nèi)容及在我國的應(yīng)用情況1.零售概論20%1.學(xué)習(xí)通任務(wù)完成度2.各種零售業(yè)態(tài)目前在國內(nèi)發(fā)展情況及其發(fā)展方向1.零售概論3.零售業(yè)四次重大變革的主要內(nèi)容、背景及對零售業(yè)的影響1.零售概論課程目標(biāo)21.零售商擴(kuò)張戰(zhàn)略組合2.零售戰(zhàn)略與組織30%1.課堂表現(xiàn)2.學(xué)習(xí)通任務(wù)完成度2.零售組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的要求和步驟2.零售戰(zhàn)略與組織3.應(yīng)用SWOT模型分析零售商所面臨的競爭環(huán)境2.零售戰(zhàn)略與組織課程目標(biāo)31.商品經(jīng)營范圍及商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整3.零售業(yè)務(wù)管理50%1.課堂表現(xiàn)2.學(xué)習(xí)通任務(wù)完成度3.調(diào)研報(bào)告2.零售商商品采購環(huán)節(jié)的控制3.零售業(yè)務(wù)管理3.商店的價(jià)格策略為其帶來的競爭優(yōu)勢3.零售業(yè)務(wù)管理4.零售促銷策劃的設(shè)計(jì)內(nèi)容3.零售業(yè)務(wù)管理5.理解顧客服務(wù)期望及容忍區(qū)域概念及其在服務(wù)設(shè)計(jì)中的運(yùn)用3.零售業(yè)務(wù)管理6.商場布局的主要形式3.零售業(yè)務(wù)管理表4-2課程目標(biāo)與考核方式矩陣關(guān)系課程目標(biāo)考核方式考核占比（此處需與上表基本一致）期末考試成績比例50%課堂表現(xiàn)成績比例20%章節(jié)檢測成績比例15%案例分析成績比例15%課程目標(biāo)118%10%30%30%20%=50%*18%+20%*10%+15%*30%+15%*30%課程目標(biāo)232%40%30%10%30%=50%*32%+20%*40%+15%*30%+15%*10%課程目標(biāo)350%50%40%60%50%=50%*50%+20%*50%+15%*40%+15%*60%（二）成績評定1.平時(shí)成績評定（1）課堂表現(xiàn)（40%）：通過學(xué)生考勤、在課堂上的發(fā)言與提問情況，來評價(jià)學(xué)生相關(guān)的能力。（2）章節(jié)檢測完成情況（30%）：每章節(jié)課后習(xí)題圍繞課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)，每完成一章的教學(xué)任務(wù)，如讓學(xué)生完成學(xué)習(xí)通上的章節(jié)測試題，考核學(xué)生對于知識的識記和理解情況，幫助學(xué)生將定義轉(zhuǎn)化為自己的理解。（3）案例分析（30%）：學(xué)生收集資料能力，市場調(diào)研能力、選址開店能力，合作研究能力；2.期末成績評定期末考核內(nèi)容涵蓋零售學(xué)的零售業(yè)態(tài)、商圈分析及選址策略、商品管理、賣場陳列、價(jià)格管理、促銷管理、服務(wù)管理、自有品牌策略、賣場陳列的磁石點(diǎn)理論以及新零售的特點(diǎn)等基本概念、零售管理技巧以及在零售業(yè)中的實(shí)際運(yùn)用?？己朔绞綖樽珜懻{(diào)研報(bào)告。要求學(xué)生掌握零售管理的基本理論、零售管理技巧以及在零售實(shí)踐中的運(yùn)用。3.總成績評定總成績（100%）=平時(shí)成績（50%）+期末成績（50%）（三）評分標(biāo)準(zhǔn)表5評分標(biāo)準(zhǔn)（非試卷考核項(xiàng)目）考核項(xiàng)目評分標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)秀(100>x≥90)良好(90>x≥80)中等(80>x≥70)及格(70>x≥60)不及格(x<60)課程報(bào)告（1）報(bào)告能運(yùn)用所學(xué)的理論知識聯(lián)系實(shí)際，并能提出問題，分析問題。對所分析的問題有很強(qiáng)的代表性，有深刻的個(gè)人見解和理論深度；（2）數(shù)據(jù)真實(shí)具體，有代表性。對數(shù)據(jù)的分析充分，方法正確，有說服力，聯(lián)系大學(xué)生個(gè)人實(shí)際情況，論述透徹；（3）報(bào)告結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，層次清晰，行文規(guī)范，條理清楚，文字通順，書寫工整，圖表正確、清楚，數(shù)字準(zhǔn)確。（1）報(bào)告能運(yùn)用所學(xué)的理論知識聯(lián)系實(shí)際，并能提出問題，分析問題。對所論述的問題有較強(qiáng)的代表性，有一定的個(gè)人見解，并有一定的理論深度；（2）數(shù)據(jù)真實(shí)具體，有較強(qiáng)的代表性。對數(shù)據(jù)的分析較充分，比較有說服力，聯(lián)系企業(yè)營銷實(shí)際，但不夠透徹；（3）文章結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，層次清晰，行文規(guī)范，條理清楚，文字通順，書寫工整，圖表正確、清楚，數(shù)字準(zhǔn)確；（4）符合正規(guī)學(xué)術(shù)論文格式要求，排版整齊、準(zhǔn)確。（1）報(bào)告能夠聯(lián)系大實(shí)際營銷情況，內(nèi)容較充實(shí)，具有一定的真實(shí)性；（2）獨(dú)立完成，數(shù)據(jù)分析正確，對問題的本質(zhì)論述不夠深刻；（3）材料較具體，文章結(jié)構(gòu)合理，層次比較清晰，有邏輯性，表達(dá)能力也較好；（4）基本符合正規(guī)學(xué)術(shù)論文格式要求，排版基本整齊、準(zhǔn)確。（1）報(bào)告基本上按要求書寫，觀點(diǎn)基本正確，基本獨(dú)立完成，但內(nèi)容不充實(shí)；（2）材料較具體，能對數(shù)據(jù)進(jìn)行初步加工；（3）文章有條理，但結(jié)構(gòu)有缺陷；能對數(shù)據(jù)作出一般分析，但較單薄，分析不夠充分，不夠全面；（4）文字表達(dá)基本清楚，文字基本通順，無