2024-2025學年新教材高中生物第三章細胞的代謝第二節(jié)酶是生物催化劑課時2課后精練含解析浙科版必修1

PAGE4-其次節(jié)酶是生物催化劑課時2基礎達標（限時15分鐘）1.酶很“嬌氣”，只有在相宜的溫度和pH時，其活性才最高。將腸淀粉酶（最適pH=7.8）溶液的pH由1.8調高至12的過程中，其催化活性表現(xiàn)為圖中的（縱坐標代表催化活性，橫坐標代表pH）（）2.由青霉菌中提取的淀粉酶在不同溫度條件下分別催化淀粉反應1h和2h，其產(chǎn)物麥芽糖的相對含量如圖所示。若反應時間是1.5h，推想產(chǎn)物相對含量與反應1h相比沒有變更的溫度最可能是（）A.35℃ B.40℃ C.45℃ D.50℃3.最適溫度、不同pH條件下，向等量的底物中加入等量的酶，產(chǎn)物的量與時間的關系如圖所示，下列論述正確的是（）A.pH＝5為該酶的最適酸堿度B.適當升溫，酶的活性會降低C.適當降溫，m的值會減小D.增加酶量，m的值會增大4.將剛采摘的簇新糯玉米馬上放入85℃水中熱燙處理2min，可較好地保持甜味。這是因為高溫會（）A.提高淀粉酶的活性B.破壞將可溶性糖轉化為淀粉的酶的活性C.破壞淀粉酶的活性D.變更可溶性糖分子的結構5.嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，下列敘述正確的是（）A.嫩肉粉能催化蛋白質水解B.嫩肉粉須在烹煮肉類時趁熱加入C.嫩肉粉發(fā)揮作用后性質變更D.嫩肉粉通常也能催化自身水解6.已知4個試管中均含有等量的淀粉溶液。1號試管中加入唾液，2號試管中加入煮沸的唾液，3號試管中加入唾液和HCl，4號試管中加入麥芽糖酶。4個試管在37℃水浴一段時間后，分別加入碘－碘化鉀溶液，呈現(xiàn)藍色的試管有（）A.1、2、3 B.1、2、4C.2、3、4 D.1、3、47.為探討Cu2+和Cl-對唾液淀粉酶活性的影響，某小組設計了如下操作依次的試驗方案：甲組：CuSO4溶液→緩沖液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保溫→檢測；乙組：NaCl溶液→緩沖液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保溫→檢測；丙組：蒸餾水→緩沖液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保溫→檢測。各組試劑量均相宜，下列對該試驗方案的評價，不合理的是（）A.緩沖液的pH應限制為最適pHB.保溫的溫度應限制在37℃左右C.宜選用碘－碘化鉀溶液來檢測淀粉的剩余量D.設置的比照試驗能達成試驗目的素養(yǎng)提升（限時5分鐘）8.下圖甲是愛好小組利用兩種微生物分泌的纖維素酶進行相關探討的結果，圖乙為50℃時酶B催化纖維素分解隨時間變更曲線。請回答下列問題：（1）據(jù)圖甲分析酶A和酶B中____________受高溫條件的影響更大。高溫條件下，酶簡單失活，其緣由是高溫使酶________________________________________________。（2）酶A和酶B能夠將纖維素最終分解成________________，該產(chǎn)物可與____________________試劑在加熱時生成紅黃色沉淀。（3）若改用等量的酶A進行圖乙對應的試驗，請在圖乙中畫出底物濃度隨時間變更的大致曲線（請在相應位置作圖）。基礎達標1.C【解析】腸淀粉酶最適pH為7.8，當pH為1.8時，酶的活性已經(jīng)丟失，并且不能復原，因此在pH由1.8調高至12的過程中，酶的催化活性始終為0，所以C正確。2.D【解析】若只生產(chǎn)1h，45℃左右時麥芽糖產(chǎn)量相對較高；第1h到第2h，50℃條件下產(chǎn)物的量不變，說明酶的催化作用已經(jīng)丟失。因此，若反應時間是1.5h，推想產(chǎn)物相對含量與反應1h相比沒有變更的溫度最可能是50℃，故D符合題意。3.B【解析】此試驗中，pH從5上升到7，酶的活性漸漸降低，但是該酶的最適酸堿度不肯定為5，A錯誤；由題意知，該圖是在最適溫度下測定的，適當升溫，活性會降低，B正確；適當降溫，會導致酶的活性受到抑制而降低，由于底物的量不變，其反應達到平衡所需的時間變長，但產(chǎn)物的總量m的值不變，C錯誤；增加酶量會導致反應加速，但是底物的量是肯定的，因此產(chǎn)物的總量m的值不變，D錯誤。4.B【解析】玉米中的淀粉酶在85℃水中會變性失活，活性不會提高，A錯誤；降低可溶性糖轉化為淀粉所需酶的活性，從而使可溶性糖能較長時間存在于玉米中保持甜味，B正確；降低可溶性糖轉化為淀粉所需酶的活性，削減淀粉的積累，與淀粉酶的活性被破壞無關，C錯誤；不會變更可溶性糖分子的結構，否則不能較好地保持甜味，D錯誤。5.A【解析】嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，能催化蛋白質水解，A正確；高溫破壞酶的活性，B錯誤；嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，酶在反應前后，性質不變，C錯誤；酶通常不能催化自身水解，D錯誤。6.C【解析】1號試管中加入唾液，唾液淀粉酶將淀粉分解，加入碘－碘化鉀溶液，不呈藍色。2號試管中加入煮沸的唾液，唾液淀粉酶由于高溫變性，不能分解淀粉，加入碘－碘化鉀溶液，呈藍色。3號試管中加入唾液和HCl，強酸使唾液淀粉酶變性，不能分解淀粉，加入碘－碘化鉀溶液，呈藍色。4號試管中加入麥芽糖酶，麥芽糖酶不能分解淀粉，加入碘－碘化鉀溶液，呈藍色。故C正確。7.D【解析】緩沖液的作用是為了調整pH，維持pH穩(wěn)定的，本試驗pH以及溫度都是無關變量，為了避開溫度和pH對試驗的干擾，因此溫度和pH都應當設置到最適，A、B評價合理；本試驗的因變量可以是淀粉的剩余量，依據(jù)淀粉遇碘變藍，可以用碘－碘化鉀溶液檢測試驗中淀粉是否有剩余，與比照組相比較說明Cu2+和Cl-對唾液淀粉酶活性的影響，C評價合理；甲、乙兩組試驗中除了有Cu2+和Cl-，還有硫酸根離子和鈉離子，須要解除二者對試驗的干擾，因此比照組還須要再設置解除硫酸根離子和鈉離子干擾的比照試驗，D評價不合理。素養(yǎng)提升8.（1）酶A空間結構被破壞而失活（2）葡萄糖本尼迪特（3）如下圖：【解析】（1）圖甲結果顯示，在40℃至6