2024-2025學(xué)年新教材高中生物第三章細(xì)胞的代謝第二節(jié)酶是生物催化劑課時(shí)2課后精練含解析浙科版必修1

PAGE4-其次節(jié)酶是生物催化劑課時(shí)2基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)（限時(shí)15分鐘）1.酶很“嬌氣”，只有在相宜的溫度和pH時(shí)，其活性才最高。將腸淀粉酶（最適pH=7.8）溶液的pH由1.8調(diào)高至12的過(guò)程中，其催化活性表現(xiàn)為圖中的（縱坐標(biāo)代表催化活性，橫坐標(biāo)代表pH）（）2.由青霉菌中提取的淀粉酶在不同溫度條件下分別催化淀粉反應(yīng)1h和2h，其產(chǎn)物麥芽糖的相對(duì)含量如圖所示。若反應(yīng)時(shí)間是1.5h，推想產(chǎn)物相對(duì)含量與反應(yīng)1h相比沒(méi)有變更的溫度最可能是（）A.35℃ B.40℃ C.45℃ D.50℃3.最適溫度、不同pH條件下，向等量的底物中加入等量的酶，產(chǎn)物的量與時(shí)間的關(guān)系如圖所示，下列論述正確的是（）A.pH＝5為該酶的最適酸堿度B.適當(dāng)升溫，酶的活性會(huì)降低C.適當(dāng)降溫，m的值會(huì)減小D.增加酶量，m的值會(huì)增大4.將剛采摘的簇新糯玉米馬上放入85℃水中熱燙處理2min，可較好地保持甜味。這是因?yàn)楦邷貢?huì)（）A.提高淀粉酶的活性B.破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶的活性C.破壞淀粉酶的活性D.變更可溶性糖分子的結(jié)構(gòu)5.嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，下列敘述正確的是（）A.嫩肉粉能催化蛋白質(zhì)水解B.嫩肉粉須在烹煮肉類時(shí)趁熱加入C.嫩肉粉發(fā)揮作用后性質(zhì)變更D.嫩肉粉通常也能催化自身水解6.已知4個(gè)試管中均含有等量的淀粉溶液。1號(hào)試管中加入唾液，2號(hào)試管中加入煮沸的唾液，3號(hào)試管中加入唾液和HCl，4號(hào)試管中加入麥芽糖酶。4個(gè)試管在37℃水浴一段時(shí)間后，分別加入碘－碘化鉀溶液，呈現(xiàn)藍(lán)色的試管有（）A.1、2、3 B.1、2、4C.2、3、4 D.1、3、47.為探討Cu2+和Cl-對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，某小組設(shè)計(jì)了如下操作依次的試驗(yàn)方案：甲組：CuSO4溶液→緩沖液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保溫→檢測(cè)；乙組：NaCl溶液→緩沖液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保溫→檢測(cè)；丙組：蒸餾水→緩沖液→淀粉酶溶液→淀粉溶液→保溫→檢測(cè)。各組試劑量均相宜，下列對(duì)該試驗(yàn)方案的評(píng)價(jià)，不合理的是（）A.緩沖液的pH應(yīng)限制為最適pHB.保溫的溫度應(yīng)限制在37℃左右C.宜選用碘－碘化鉀溶液來(lái)檢測(cè)淀粉的剩余量D.設(shè)置的比照試驗(yàn)?zāi)苓_(dá)成試驗(yàn)?zāi)康乃仞B(yǎng)提升（限時(shí)5分鐘）8.下圖甲是愛(ài)好小組利用兩種微生物分泌的纖維素酶進(jìn)行相關(guān)探討的結(jié)果，圖乙為50℃時(shí)酶B催化纖維素分解隨時(shí)間變更曲線。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）據(jù)圖甲分析酶A和酶B中____________受高溫條件的影響更大。高溫條件下，酶簡(jiǎn)單失活，其緣由是高溫使酶________________________________________________。（2）酶A和酶B能夠?qū)⒗w維素最終分解成________________，該產(chǎn)物可與____________________試劑在加熱時(shí)生成紅黃色沉淀。（3）若改用等量的酶A進(jìn)行圖乙對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)，請(qǐng)?jiān)趫D乙中畫(huà)出底物濃度隨時(shí)間變更的大致曲線（請(qǐng)?jiān)谙鄳?yīng)位置作圖）?；A(chǔ)達(dá)標(biāo)1.C【解析】腸淀粉酶最適pH為7.8，當(dāng)pH為1.8時(shí)，酶的活性已經(jīng)丟失，并且不能復(fù)原，因此在pH由1.8調(diào)高至12的過(guò)程中，酶的催化活性始終為0，所以C正確。2.D【解析】若只生產(chǎn)1h，45℃左右時(shí)麥芽糖產(chǎn)量相對(duì)較高；第1h到第2h，50℃條件下產(chǎn)物的量不變，說(shuō)明酶的催化作用已經(jīng)丟失。因此，若反應(yīng)時(shí)間是1.5h，推想產(chǎn)物相對(duì)含量與反應(yīng)1h相比沒(méi)有變更的溫度最可能是50℃，故D符合題意。3.B【解析】此試驗(yàn)中，pH從5上升到7，酶的活性漸漸降低，但是該酶的最適酸堿度不肯定為5，A錯(cuò)誤；由題意知，該圖是在最適溫度下測(cè)定的，適當(dāng)升溫，活性會(huì)降低，B正確；適當(dāng)降溫，會(huì)導(dǎo)致酶的活性受到抑制而降低，由于底物的量不變，其反應(yīng)達(dá)到平衡所需的時(shí)間變長(zhǎng)，但產(chǎn)物的總量m的值不變，C錯(cuò)誤；增加酶量會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)加速，但是底物的量是肯定的，因此產(chǎn)物的總量m的值不變，D錯(cuò)誤。4.B【解析】玉米中的淀粉酶在85℃水中會(huì)變性失活，活性不會(huì)提高，A錯(cuò)誤；降低可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉所需酶的活性，從而使可溶性糖能較長(zhǎng)時(shí)間存在于玉米中保持甜味，B正確；降低可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉所需酶的活性，削減淀粉的積累，與淀粉酶的活性被破壞無(wú)關(guān)，C錯(cuò)誤；不會(huì)變更可溶性糖分子的結(jié)構(gòu)，否則不能較好地保持甜味，D錯(cuò)誤。5.A【解析】嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，能催化蛋白質(zhì)水解，A正確；高溫破壞酶的活性，B錯(cuò)誤；嫩肉粉的主要成分是木瓜蛋白酶，酶在反應(yīng)前后，性質(zhì)不變，C錯(cuò)誤；酶通常不能催化自身水解，D錯(cuò)誤。6.C【解析】1號(hào)試管中加入唾液，唾液淀粉酶將淀粉分解，加入碘－碘化鉀溶液，不呈藍(lán)色。2號(hào)試管中加入煮沸的唾液，唾液淀粉酶由于高溫變性，不能分解淀粉，加入碘－碘化鉀溶液，呈藍(lán)色。3號(hào)試管中加入唾液和HCl，強(qiáng)酸使唾液淀粉酶變性，不能分解淀粉，加入碘－碘化鉀溶液，呈藍(lán)色。4號(hào)試管中加入麥芽糖酶，麥芽糖酶不能分解淀粉，加入碘－碘化鉀溶液，呈藍(lán)色。故C正確。7.D【解析】緩沖液的作用是為了調(diào)整pH，維持pH穩(wěn)定的，本試驗(yàn)pH以及溫度都是無(wú)關(guān)變量，為了避開(kāi)溫度和pH對(duì)試驗(yàn)的干擾，因此溫度和pH都應(yīng)當(dāng)設(shè)置到最適，A、B評(píng)價(jià)合理；本試驗(yàn)的因變量可以是淀粉的剩余量，依據(jù)淀粉遇碘變藍(lán)，可以用碘－碘化鉀溶液檢測(cè)試驗(yàn)中淀粉是否有剩余，與比照組相比較說(shuō)明Cu2+和Cl-對(duì)唾液淀粉酶活性的影響，C評(píng)價(jià)合理；甲、乙兩組試驗(yàn)中除了有Cu2+和Cl-，還有硫酸根離子和鈉離子，須要解除二者對(duì)試驗(yàn)的干擾，因此比照組還須要再設(shè)置解除硫酸根離子和鈉離子干擾的比照試驗(yàn)，D評(píng)價(jià)不合理。素養(yǎng)提升8.（1）酶A空間結(jié)構(gòu)被破壞而失活（2）葡萄糖本尼迪特（3）如下圖：【解析】（1）圖甲結(jié)果顯示，在40℃至6