第二章復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn) 高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

第二章知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)細(xì)胞中的元素和化合物生物界與非生物界在元素種類上具有統(tǒng)一性生物界與非生物界在元素含量上具有差異性組成細(xì)胞的元素1.大量元素：CHONPSKCaMg等微量元素：FeMnZnCuBMo等備注：都是必需元素，不可缺少；微量元素也是生物體不可缺少的必需元素：在生物體中含量很少，但其作用是其它元素不可替代的。2.缺Mg:葉綠素的重要組分，缺少葉子會(huì)變黃缺I:患甲狀腺腫大缺Ca:成年人缺Ca容易患骨質(zhì)疏松，小孩子缺Ca，易患佝僂?。蝗搜褐腥扁}容易抽搐缺Fe：血紅蛋白的重要組成成分，缺少人體易患貧血缺B：有助于花粉管的萌發(fā)，缺少容易“花而不實(shí)”3.鮮重：指生物體（細(xì)胞）在自然生活狀態(tài)下測(cè)得的重量O>C>H>N干重：指生物體（細(xì)胞）除去水以后測(cè)得的重量C>O>N>HCHONPSKCaMg等最基本元素基本元素主要元素最基本元素基本元素主要元素組成細(xì)胞的化合物組成細(xì)胞的元素大多以化合物的形式存在。 自由水 水 無(wú)機(jī)物 結(jié)合水 無(wú)機(jī)鹽：大多以離子的形式存在 蛋白質(zhì) 糖類有機(jī)物 脂質(zhì) 核酸備注：鮮重中水最多；干重中蛋白質(zhì)最多檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)1.原理:某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。2.實(shí)驗(yàn)材料選材時(shí)要求：該種有機(jī)物含量高顏色淺，接近白色或者無(wú)色3.有機(jī)化合物化學(xué)試劑顏色注意事項(xiàng)備注還原糖斐林試劑（甲液：0.01g/mlNaOH,乙液：0.05g/mlCuSO4溶液，甲乙兩液混合使用，現(xiàn)配現(xiàn)用）磚紅色沉淀反應(yīng)條件：50-65℃水浴加熱斐林試劑只能檢測(cè)還原糖，如葡萄糖、果糖、麥芽糖；注意蔗糖不是還原糖淀粉碘液藍(lán)色脂肪蘇丹Ⅲ或者蘇丹Ⅳ染液橘黃色或者紅色顯微鏡下觀察使用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液，洗去浮色蛋白質(zhì)雙縮脲試劑（A液：0.01g/mlNaOH,B液：0.01g/mlCuSO4溶液,先A液后B液）紫色反應(yīng)第二節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)水1.水的分類作用備注自由水水是良好的溶劑，許多物質(zhì)能夠溶解在水中多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞，必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中細(xì)胞內(nèi)許多生物化學(xué)反應(yīng)需要水的參與，如光合作用、呼吸作用運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物.自由水含量高，細(xì)胞代謝旺盛結(jié)合水細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分結(jié)合水含量高，抗逆性強(qiáng)備注：自由水和結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化極性分子 良好的溶劑 流動(dòng)性氫鍵 較高的比熱容 有利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽存在形式：細(xì)胞中大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在分類：陽(yáng)離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等陰離子：Cl-、SO42--、PO43-、HCO3-等生理功能：無(wú)機(jī)鹽是一些重要化合物的組成成分（如血紅素分子中的鐵，葉綠素分子中的鎂）維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)（如鈉離子缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力；血鈣低抽搐）無(wú)機(jī)鹽能維持細(xì)胞的酸堿平衡（乳酸）無(wú)機(jī)鹽能維持細(xì)胞的正常形態(tài)（滲透壓）（如0.9%的生理鹽水）第三節(jié)知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)1.糖的分類種類組成元素分子式分布功能備注單糖五碳糖脫氧核糖（DNA）C、H、OC5H10O4動(dòng)植物組成DNA的成分核糖(RNA)C5H10O5組成RNA的成分六碳糖葡萄糖C6H12O6細(xì)胞的主要能源物質(zhì)果糖植物提供能量半乳糖動(dòng)物二糖蔗糖C12H22O11甘蔗、甜菜水解成單糖，提供能量一分子果糖，一分子葡萄糖麥芽糖發(fā)芽的小麥兩分子葡萄糖組成乳糖人和動(dòng)物的乳汁一分子葡萄糖，一分子半乳糖多糖淀粉(C6H10O5)n植物植物的儲(chǔ)能物質(zhì)糖原動(dòng)物的肝臟（肝糖原）、肌肉（肌糖原）人和動(dòng)物的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物的細(xì)胞壁植物細(xì)胞壁的組成成分細(xì)菌的細(xì)胞壁的組成成分是肽聚糖；纖維素和果膠是植物細(xì)胞壁的組成成分幾丁質(zhì)甲殼類動(dòng)物、昆蟲(chóng)外骨骼支撐骨架，保護(hù)作用真菌細(xì)胞壁的組成成分是幾丁質(zhì)；幾丁質(zhì)可用作廢水處理，食品的包裝紙和食品添加劑、可以用于制造人工皮膚等。糖類既是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。動(dòng)物特有共有植物特有動(dòng)物特有共有植物特有 纖維素淀粉果糖麥芽糖 葡萄糖 半乳糖蔗糖 脫氧核糖 幾丁質(zhì)核糖 乳糖糖原不能供能的糖：核糖、脫氧核糖、纖維素還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖氧化分解單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程氧化分解水解水解麥芽糖葡萄糖釋放能量淀粉水解水解麥芽糖葡萄糖釋放能量淀粉脂質(zhì)元素種類：C、H、O，有些含有P（磷脂），N（維生素D）溶解性：不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等脂肪的含H量較高，糖類的含O量較高4.飽和脂肪酸鏈：動(dòng)物脂肪大多含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)。不飽和脂肪酸鏈：植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈液態(tài)。5.分類：種類元素作用分布脂肪C、H、O1.脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，當(dāng)生命活動(dòng)需要的時(shí)候可以分解利用。2.保溫、緩沖、減壓、保護(hù)內(nèi)臟器官動(dòng)物皮下、植物種子磷脂C、H、O、N、P是構(gòu)成細(xì)胞膜及細(xì)胞器膜的重要成分所有細(xì)胞，但人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量高固醇膽固醇C、H、O細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃性激素能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成動(dòng)物細(xì)胞維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收動(dòng)物細(xì)胞三、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)可以相互轉(zhuǎn)化供給細(xì)胞合成糖原糖類供給細(xì)胞合成糖原糖類 多余富余轉(zhuǎn)變成脂肪、某些氨基酸轉(zhuǎn)變成脂肪、某些氨基酸糖類代謝障礙，供能不足時(shí)，才分解供能，且不能大量轉(zhuǎn)化 糖類 脂肪糖類代謝障礙，供能不足時(shí)，才分解供能，且不能大量轉(zhuǎn)化第四節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1.蛋白質(zhì)的功能功能實(shí)例結(jié)構(gòu)蛋白羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲催化作用絕大多數(shù)酶運(yùn)輸作用載體、血紅蛋白信息傳遞和調(diào)節(jié)胰島素等蛋白類激素免疫作用抗體蛋白質(zhì)的元素組成：至少還有C、H、O、N氨基酸的結(jié)構(gòu)通式側(cè)鏈基團(tuán)羧基側(cè)鏈基團(tuán)羧基氨基氨基4.氨基酸在結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上，否則不是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸。這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，這個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)用R表示。各種氨基酸之間的區(qū)別在于R基的不同。備注：蛋白質(zhì)還可能含有S、Se(硒)某些氨基酸的R基上也含有氨基或者羧基氨基酸的種類21種氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位。必需氨基酸人體細(xì)胞不能合成的，必須從外界環(huán)境中直接獲取的氨基酸，共8種。記憶口訣：甲攜一本亮色書(shū)來(lái)非必須氨基酸人體細(xì)胞能夠合成的氨基酸（也可以直接從食物中獲?。?，共13種氨基酸的結(jié)合方式脫水縮合相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)（脫去水分子數(shù)）=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈，至少含有m個(gè)游離的氨基，至少含有n個(gè)游離的羧基。脫去水分子數(shù)形成肽鏈數(shù)游離的氨基數(shù)游離的羧基數(shù)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量1條肽鏈n-1n-1至少1個(gè)至少1個(gè)na-18(n-1)m條肽鏈n-mn-m至少m個(gè)至少m個(gè)na-18(n-m)環(huán)狀肽nn至少0個(gè)至少0個(gè)na-18n蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因氨基酸的種類不同氨基酸的數(shù)目成千上萬(wàn)氨基酸的排列順序千變?nèi)f化肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性決定蛋白質(zhì)分子功能的多樣性蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)的變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象北破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失。變性因素：加熱、加酸、加酒精注意：低溫只能使蛋白質(zhì)暫時(shí)失活，不能使蛋白質(zhì)變性第五節(jié)核酸是遺傳信息的攜帶者分類中文名稱分布基本組成單位五碳糖含氮堿基鏈數(shù)DNA脫氧核糖核酸主要分布在細(xì)胞核中，線粒體和葉綠體也含有少量DNA脫氧核糖核苷酸脫氧核糖A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鳥(niǎo)嘌呤）、T（胸腺嘧啶）通常是雙鏈RNA核糖核酸細(xì)胞質(zhì)核糖核苷酸核糖A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）