餐飲服務(wù)提供者反食品浪費行為規(guī)范

3餐飲服務(wù)提供者反食品浪費行為規(guī)范44.5鼓勵采用中央廚房、集體用餐配送單位等經(jīng)營模式，減少原材料浪費。5.1.1根據(jù)消費者需求提供半份菜、小份菜供消費者選擇。設(shè)有套餐的，應(yīng)在套5.1.2不得設(shè)置最低消費額或者以包間費等方式變相設(shè)置最低消發(fā)現(xiàn)消費者點餐明顯過量或者有鋪張浪費跡象5.1.4消費者為了避免浪費，對尚未烹飪或加工的菜肴消費者對剩菜進行打包，打包服務(wù)要求參照SB/T11070執(zhí)行，打包使用的一次5.1.6提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當明示用餐收費規(guī)則，提醒消費者按需、少量、多5.1.7鼓勵通過改進宴席和菜單設(shè)計，優(yōu)化備料制作流程，合理設(shè)置多種菜品份55.2.1開展反食品浪費宣傳教育，提升本單位食堂開辦者、職5.2.2根據(jù)用餐規(guī)律、季節(jié)特點等科學制定食譜和采購計劃，合理搭配菜品和主5.2.3就餐宜采取分餐制，有條件的可實行自助5.2.4提示就餐人員根據(jù)個人實際情況適量取餐、不夠時再次5.2.6教育機構(gòu)食堂或者供餐單位應(yīng)當結(jié)合學生性別、年齡、體質(zhì)等情況，提供5.3.1建立網(wǎng)絡(luò)訂餐節(jié)約引導機制，配合有關(guān)部門宣傳文明健康的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費分量、多規(guī)格餐品或者可選套餐。推薦利用大5.3.3嚴格審核餐飲類網(wǎng)絡(luò)直播內(nèi)容，對利用網(wǎng)絡(luò)直播傳播假吃、催吐、獵奇等5.3.4在網(wǎng)站醒目位置公布投訴舉報電話、郵箱等投訴舉報方式，對涉及網(wǎng)絡(luò)餐5.4.1宜采取必要的措施，確保食品原料、半成5.4.2鼓勵采用新技術(shù)、新工藝、新設(shè)備預(yù)防源頭污染，減少食材損耗，提升餐5.4.3鼓勵集體用餐配送單位提供分餐服務(wù)，協(xié)助用餐單位開展就餐場所反食品6.1.1餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立反食品浪費自我監(jiān)督檢查制度，結(jié)合自身特點制訂66.1.2行業(yè)主管部門或協(xié)會應(yīng)對餐飲服務(wù)提供者的反食品浪費進6.1.3市場監(jiān)督管理部門依照法律法規(guī)的規(guī)定，對餐6.2.1餐飲服務(wù)提供者按照評價標準開展自我評價與持6.2.2行業(yè)主管部門或協(xié)會對餐飲服務(wù)提供者進行評價，對反食品浪費成效突出6.2.3將制止餐飲浪費、提倡節(jié)儉行為，作為精神文明建設(shè)考核、節(jié)約型機關(guān)單6.2.4任何單位和個人有權(quán)對餐飲食品浪費行為進行提醒、規(guī)勸、舉報?？上?2315、12345熱線