1 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課件

公共營養(yǎng)師培訓(xùn)課程1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)選擇營養(yǎng)工作的五大理由

理由一：國家對國民健康的重視！理由二：造福大眾，增加成就感！理由三：一項(xiàng)技能，先入為主！理由四：朝陽行業(yè)，提高生產(chǎn)力！理由五：幫助自己和他人降低醫(yī)療費(fèi)用！1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)營養(yǎng)師應(yīng)具備的條件條件一：身體條件（個人形象，健康行為）條件二：專業(yè)知識（至關(guān)重要）條件三：職業(yè)素質(zhì)（客戶信息要保密）條件四：溝通技巧（真心誠意）1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識產(chǎn)生力量知識積累越多，心理素質(zhì)越好！做為一名中國的營養(yǎng)師，要具備一定的中醫(yī)知識。祖國醫(yī)學(xué)博大精深，對調(diào)理病人，與人溝通都有很大的幫助！現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對診斷病人的狀態(tài)很有幫助！1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)人體生理解剖1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

學(xué)好生理學(xué)是為營養(yǎng)學(xué)打基礎(chǔ)。對調(diào)理人體健康狀態(tài)極其重要?。。?醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)人體的結(jié)構(gòu)主要分四部分：頭部、頸部、軀干部和四肢。頭部表面可以看到感覺器官，內(nèi)腔裝著腦組織。身體分為，胸部、背部、腹部。四肢包括：肌肉、關(guān)節(jié)，骨骼。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)細(xì)胞構(gòu)成人體的基本單位，細(xì)胞組成組織，組織又合成系統(tǒng)，再成為器官，人體就是由這些組成部分構(gòu)成。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

細(xì)胞的特點(diǎn)數(shù)量繁多。形態(tài)各異。大小不一。功能多樣。結(jié)構(gòu)復(fù)雜！1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)細(xì)胞膜1脂肪是主要成分。2不同生理功能的蛋白質(zhì)。球形蛋白：載體蛋白與受體蛋白。3還有一些酶類，他的作用是要參與細(xì)胞內(nèi)大量的化學(xué)反應(yīng)。4具有免疫功能的球形蛋白。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

細(xì)胞器1線粒體。2核蛋白體。3內(nèi)質(zhì)網(wǎng)。4高爾基復(fù)合體。5溶酶體。6微絲。7微管。8中心體。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)細(xì)胞核

細(xì)胞的最大結(jié)構(gòu)，也是最重要的！1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)轉(zhuǎn)錄、翻譯以DNA為模板將信息傳遞給RNA的過程即為轉(zhuǎn)錄將RNA攜帶的遺傳信息轉(zhuǎn)變成特定蛋白質(zhì)的過程稱為翻譯！1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)染色體在DNA上有我們的染色體，我們?nèi)祟惸壳鞍l(fā)現(xiàn)的染色體共有23對，上邊是密碼，其中一對染色體分性別，另外22對決定人身體的性狀。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)二、組織由許多形態(tài)，功能相似的細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)，共同組成的結(jié)構(gòu)叫組織。人體四大組織：上皮組織、結(jié)締組織、肌肉組織、神經(jīng)組織。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1、上皮組織上皮組織在人體分布最廣泛，由上皮細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)構(gòu)成。具有保護(hù)，分泌，吸收，排泄等功能。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)人體有70%的癌癥都是從上皮組織開始的！1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)2、結(jié)締組織種類多分布廣，骨組織，皮下脂肪，血液，軟骨，肌腱都屬于結(jié)締組織。有四個作用：1、支撐人體，比如骨組織。2、連接人體，比如肌腱。3、保護(hù)作用，比如皮下脂肪。4、營養(yǎng)作用，比如血液。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)3、肌肉組織

根據(jù)肌細(xì)胞功能和結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，可以分為三種肌肉組織。1、骨骼肌，隨意運(yùn)動的肌肉，在上皮組織的下面，胳膊上，腿上，前胸，后背等都是骨骼肌，附著在骨骼上。2、平滑肌，排列形勢呈梭形，附著在器官的內(nèi)表面，消化道，呼吸道，血管里都是。3、心肌，很特別，只有在心臟的部位。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)4、神經(jīng)組織神經(jīng)組織是由神經(jīng)元和神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞組成的，主要分布在腦，脊髓，以及全身各處的神經(jīng)都出自這個組織。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)不同的組織結(jié)合在一起構(gòu)成了，具有一定形態(tài)和特定功能的器官。若干個器官結(jié)合起來共同完成某種生理功能，叫做系統(tǒng)。共分為八大系統(tǒng)：消化，呼吸，循環(huán)，運(yùn)動，內(nèi)分泌，神經(jīng)，泌尿，生殖。人體就是在這些系統(tǒng)的共同作用下，完成了復(fù)雜的變化與動作。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)運(yùn)動系統(tǒng)的組成和功能1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)人體共有206塊骨骼，分為頭骨，軀干骨和四肢骨。以他們的共性，可分為長骨，短骨，扁骨，不規(guī)則骨四大類。骨的結(jié)構(gòu)：骨膜，骨質(zhì)（骨密質(zhì)，骨松質(zhì)）骨髓腔，骨髓，四部分。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)由骨，骨聯(lián)結(jié)，骨骼肌三部分構(gòu)成。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)關(guān)節(jié)關(guān)節(jié)在運(yùn)動系統(tǒng)里是一個比較重要的結(jié)構(gòu)，它是骨與骨連接的重要形式。除了顱骨以外。關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)是由兩塊骨組成，上面的叫關(guān)節(jié)頭，下面的叫關(guān)節(jié)凹陷。關(guān)節(jié)兩邊像韌帶的東西，叫做關(guān)節(jié)囊，起固定作用，使骨的兩個頭不脫離，很牢固。關(guān)節(jié)囊里是空腔，空腔里有滑液，起到潤滑的作用。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)肌肉全身的骨骼肌有600多塊。肌肉的收縮就能引起骨骼的運(yùn)動，比如伸手臂。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)消化系統(tǒng)營養(yǎng)的供給站1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)消化系統(tǒng)概述消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸。消化腺包括大唾液腺、肝、胰、及散在于整個消化管的小腺體。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)消化系統(tǒng)：小腸小腸又細(xì)又長，一般人能達(dá)到5至6米。第二個特點(diǎn)就是小腸里有個吸收營養(yǎng)的特殊結(jié)構(gòu)，叫小腸絨毛。小腸里還有腸腺，腸腺分泌腸液。腸液里有很多酶：小腸淀粉酶，還有蛋白質(zhì)酶，小腸脂肪酶。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)消化系統(tǒng)疾病的危害便秘：上腹飽脹不適、腸鳴、屁多等；還會使身體出現(xiàn)中毒癥狀，如頭暈乏力、精神淡漠、口苦、心煩易躁等癥。長期便秘可誘發(fā)直腸癌。腹瀉：營養(yǎng)不良導(dǎo)致頭昏眼花、口干舌燥、四肢疲乏、心慌氣短、免疫力下降胃部不舒適、不易消化、疼痛、反酸、反漲、消瘦1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)呼吸系統(tǒng)氣體過濾1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)系統(tǒng)概述呼吸系統(tǒng)是執(zhí)行機(jī)體和外界進(jìn)行氣體交換器官的總稱，他的機(jī)能主要是與外界的氣體交換，呼出二氧化碳，吸進(jìn)新鮮氧氣，完成氣體交換。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)呼吸系統(tǒng)的組成結(jié)構(gòu)呼吸系統(tǒng)包括鼻腔，咽，侯，氣管和各級支氣管。上呼吸道包括，喉以上的呼吸道，包括鼻腔，咽，喉。所謂上呼吸道感染，就是指鼻，咽，喉等部位的感染性疾病。下呼吸道是指，喉以下的部位，比如氣管，支氣管和肺泡等。呼吸道的壁內(nèi)有骨或軟骨支持以保證氣息通暢。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)氣體交換要經(jīng)過的四個過程第一個過程：外界氣體與肺泡內(nèi)的氣體交換第二個：肺泡內(nèi)的氣體與血液間的氣體交換。第三個過程：氣體在血液中運(yùn)輸。第四個：血液與組織細(xì)胞間的氣體交換。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)二氧化碳如何產(chǎn)生的？1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)呼吸系統(tǒng)疾病支氣管擴(kuò)張和肺氣腫！肺炎！過敏性疾病。肺癌。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)循環(huán)系統(tǒng)人體內(nèi)的運(yùn)河1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)循環(huán)系統(tǒng)分為血循環(huán)和淋巴循環(huán)兩個系統(tǒng)。血液循環(huán)可分為：大循環(huán)和小循環(huán)。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)循環(huán)路徑1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)心臟的循環(huán)特點(diǎn)心肌的毛細(xì)血管極豐富，這些血管保證心肌纖維的營養(yǎng)。第二個特點(diǎn)是心臟的耗氧量極大。心舒期，就是心臟舒張的這個時期，冠狀動脈灌注大量的血液。第四個特點(diǎn)，他要依仗血管的收縮。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)血管人體的血管有三種：大動脈血管，靜脈血管，還有毛細(xì)血管。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)血液循環(huán)：血液成年人的血液占體重的7到8%。把血液抽出放到量杯里就會看到兩種成分，沉降下去的就是血球，浮在上面淡黃色的液體就叫做血漿，所以血液就是由這兩個構(gòu)成的。血漿里大部分是水，占到90%以上，剩下的就是溶質(zhì)，占到8%到10，蛋白質(zhì)的比重占到6，2%到7，9%。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)血細(xì)胞（白細(xì)胞）主要就是吞噬和防御功能，由紅骨髓生成，他在骨髓中發(fā)育8到12天，然后進(jìn)入血液，在血液中逗留，跟你的血液循環(huán)8到12個小時，在組織中生存1到兩天，他的壽命很短。強(qiáng)大的免疫細(xì)胞。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)血細(xì)胞（紅細(xì)胞）與氧氣結(jié)合，變成氧核血紅蛋白，將血液變得非常鮮紅，它主要存在動脈血管。第二個作用就是他有運(yùn)輸二氧化碳的功能。正常的紅細(xì)胞形狀是圓滑，活躍，松散的。全部由骨髓中的紅骨髓生成。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)血小板主要作用是促進(jìn)止血，加速凝血，他的壽命是十天左右，也是由紅骨髓產(chǎn)生的。他在人體中的形象不規(guī)則，他也沒有細(xì)胞核，正常值都比紅血球白血球小，每立方毫米10到三十萬個，這是正常值。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)免疫系統(tǒng)人體的防御部隊(duì)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)中樞免疫器官①骨髓②胸腺1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)外周免疫器官①淋巴結(jié)。②脾臟。③其它淋巴組織和器官。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

泌尿系統(tǒng)

人體代謝過濾器1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)泌尿系統(tǒng)的構(gòu)成它是由四個器官構(gòu)成，由腎臟，輸尿管，膀胱還有尿道構(gòu)成，主要就是排泄廢物。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)

腎臟的結(jié)構(gòu)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)排泄的途徑呼吸器官：二氧化碳、水。大腸：膽色素和礦物質(zhì)。皮膚：水、無機(jī)鹽、少量尿素。腎臟：以尿的形式進(jìn)行排泄。

1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)尿是如何產(chǎn)生的？腎臟毛細(xì)的小動脈都從大動脈直接分支出來的。腎臟的兩個作用：1腎小球的慮過作用。腎小管的重吸收作用。腎小管分泌與排泄作用。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)神經(jīng)系統(tǒng)人體指揮司令部1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)神經(jīng)系統(tǒng)概述中樞神經(jīng)！周圍神經(jīng)！植物神經(jīng)！1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)腦最小的單位神經(jīng)元1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)中樞神經(jīng)—腦神經(jīng)他是由幾部分組成，腦里邊一個是大腦，一個是小腦，還一個是腦干。腦干：叫做生命的基本中樞。大腦：位于顱腔內(nèi)！顱腔內(nèi)由腦，腦血管，腦脊液所充滿，三者容積的總和也是固定的！1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)中樞神經(jīng)--脊髓神經(jīng)脊神經(jīng)是人體的資訊公路，神經(jīng)纖維以800里的時速，負(fù)責(zé)大腦與器官之間的訊息傳遞，人重復(fù)每一個動作和語言都是強(qiáng)化這種訊息的傳遞，因此每一個動作的過程就是腦和器官再度連接的過程。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)周圍神經(jīng)1嗅神經(jīng)，視神經(jīng)，動眼神經(jīng)，滑車神經(jīng)，三叉神經(jīng)，外展神經(jīng)，面神經(jīng)，聽神經(jīng)，舌咽神經(jīng)，迷走神經(jīng)，副神經(jīng)，舌下神經(jīng)。2這是十二對腦神經(jīng)，他們有個共同的特點(diǎn)，一般都分布在人的頭面部。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)植物神經(jīng)主要分布在內(nèi)臟器官，比如在心肌上，血管上，腺體上，等地方，調(diào)節(jié)內(nèi)臟器官的運(yùn)動，使人體更加地適應(yīng)環(huán)境，更加協(xié)調(diào)。植物神經(jīng)里分兩個種類，一個是交感神經(jīng)，一種叫副交感神經(jīng)。交感神經(jīng)使人興奮！副交感神經(jīng)抑制興奮。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)內(nèi)分泌系統(tǒng)

人體化工廠1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)內(nèi)分泌系統(tǒng)的器官1、腦垂體。2、甲狀腺。3、胸腺。4、腎上腺。5、胰島。6、性腺（如果是女性就是卵巢，男性就是睪丸）。7、松果體。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)垂體---主腺體垂體懸垂于腦的底面，體積很小，重量不到1克?？梢苑譃橄俅贵w和神經(jīng)垂體兩部分。腺垂體分泌七種激素：生長激素，催乳素，促甲狀腺素，褪黑素，促性腺激素，促腎上腺皮質(zhì)激素，雌激素或雄激素。垂體分為前葉后葉。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)甲狀腺它位于頸前方氣管的兩側(cè)，他分泌的激素就是甲狀腺素。第一個作用是促進(jìn)生長發(fā)育，主要是促進(jìn)骨骼的生長，生殖系統(tǒng)的生長和大腦的發(fā)育。第二個作用是他對人體三大基礎(chǔ)營養(yǎng)素的代謝起著非常復(fù)雜的作用。尤其是促進(jìn)對蛋白質(zhì)的合成。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)在甲狀腺體里有種物質(zhì)叫慮泡，慮泡幫你吸收食物中的碘。由慮泡圍起來的里面的部分叫慮泡腔，腔里有大量的蛋白。利用上皮細(xì)胞吸收的碘加上蛋白質(zhì)就是甲狀腺素了。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)胰島1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)胰腺的位置胰腺橫臥在胃下部，所以在我們身體的左邊。它具有消化吸收和營養(yǎng)代謝雙重功能。作為外分泌腺時分泌的胰酶與膽汁協(xié)作可以消化各種食物。消化力強(qiáng)。作為內(nèi)分泌腺的時候，分泌的胰島素直接進(jìn)入血液循環(huán)。全部受神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)。1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)1醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)垂體：促腎上腺素他和腎上腺保持動態(tài)平衡，是一類應(yīng)激激素。讓你適應(yīng)環(huán)境，遇到什麼環(huán)境的變化，就能馬上的應(yīng)急反