賓館安全消防規(guī)章制度

賓館安全消防規(guī)章制度

賓館安全消防規(guī)章制度

（一）消防規(guī)章

1、每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體

的消防安全意識。

2、定期組織員工學習消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治火.

3、各部門應針對崗位特點進行消防安全教育。

4、對消防設施維護保養(yǎng)和使用人員應進行實地演示和培訓。

5、對新員工進行崗前消防培訓，經(jīng)考試合格前方可上崗。

6、因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓。

7、消控中心等特殊崗位要進行專業(yè)培訓，經(jīng)考試合格，持證上崗。

（二）防火巡查、檢查制度

1、落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡查檢查制

度。

2、消防工作歸口職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行

一次防火檢查并復查追蹤改善。

3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)

定，要求有關人員在記錄上簽名。

4、門應將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負責人應每日消防平

安檢查情況通知，假設發(fā)現(xiàn)本單位存在火災隱患，應及時整改。

5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災隱患未按規(guī)定時間及時整改的，根據(jù)獎懲制度

賦予處分。

（三）安全疏散設施管理制度

1、單位應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在

安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。

2、應按標準設置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標志和應急照明設

施。

3、應保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送

風、火災事故播送等設施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維

護和保養(yǎng)。

4、嚴禁在營業(yè)或者工作期間將安全出口上鎖。

5、嚴禁在營業(yè)或者工作期間將安全疏散指示標志關閉、遮擋或者覆蓋。

（四）消防控制中心管理制度

1、熟悉并掌握各類消防設施的使用性能，保證撲救火災過程中操作有

序、準確迅速。

2、做好消防值班記錄和交接-班記錄，處理消防報警。

3、按時交接一班，做好值班記錄、設備情況、事故處理等情況的交接

手續(xù)。無交接一班手續(xù)，值班人員不得擅自離崗。

4、發(fā)現(xiàn)設備故障時，應及時報告，并通知有關部門及時修復。

5、非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線，非消防控制中心值班人

員禁止進入值班室。

6、上班時間不許在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應做好交接

一班手續(xù)。

7、發(fā)現(xiàn)火災時，迅速按滅火作戰(zhàn)預案緊急處理，并撥打119通知公

安消防部門并報告部門主管。

（五）消防設施、器材維護管理制度

1、消防設施日常使用管理由專職管-理-員負責，專職管-理-員每日檢

查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛(wèi)生、完好。

2、消防設施及消防沒備的技術性能的維修保養(yǎng)和定期技術檢測由消防

工作歸口管理部門負責，設專職管-理-員每日按時檢查了解消防設備

的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時安排

維修，使設備保持完好的技術狀態(tài)。

3、消防設施和消防設備定期測試：

(1)煙、溫感報警系統(tǒng)的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實

施，保安部參加，每一個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。

(2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完

整好用。

(3)正壓送風、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。

(4)室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。

(5)其它消防設備的測試，根據(jù)不同情況決定測試時間。

4、消防器材管理：

(1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。

(2)派專人管理，定期巡查消防器材?，保證處于完好狀態(tài)。

(3)對消防器材應時常檢查，發(fā)現(xiàn)喪失、損壞應即將補充并上報領

導。

(4)各部門的消防器材由本部門管理，并指定專人負責。

(六)火災隱患整改制度

1、各部門對存在的火災隱患應當及時予以消除。

2、在防火安全檢查中，應對所發(fā)現(xiàn)的火災隱患進行逐項登記，并將隱

患情況書面下發(fā)各部門限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。

3、在火災隱患未消除前，各部門應當落實防范措施，確保隱患整改期

間的消防安全，對確無能力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，

及時向單位消防安全責任人報告，并由單位上級主管部門或者當?shù)卣?/p>

府報告。

4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規(guī)定的期限內(nèi)改

正并寫出隱患整改的復函，報送公安消防機構。

(七)用火、用電安全管理制度

1、用電安全管理：

(1)嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。

⑵電氣路線、設備安裝應由持證電工負責。

⑶各部門下班后，該關閉的電源應予以關閉。

⑷禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。

2、用火安全管理：

(1)嚴格執(zhí)行動火度，確需動火作業(yè)時，作業(yè)單位應按規(guī)定向消防

工作歸口管理部門申請“動火許可證”。

⑵動火作業(yè)前應去除動火點附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆危(

wei)險物品或者作適當?shù)陌踩綦x，并向保衛(wèi)部借取適當種類、數(shù)

量的滅火器材隨時備用，結束作業(yè)后應即時歸還，假設有動用應婦實

報告。

(3)如在作業(yè)點就地動火施工，應按規(guī)定向作業(yè)點所在單位經(jīng)理級

(含)以上主管人員申請，申請部門需派人現(xiàn)場監(jiān)督并不定時派人巡

查。離地面2米以上的高架動火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負責

隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。

(4)未辦理“動火許可證”擅自動火作業(yè)者，本單位人員予以記小過

二次處分，嚴重的予以開除。

（八）易燃易爆危（wci）險物品和場所防火防爆制度

1、易燃易爆危（wei）險物品應有專用的庫房，配備必要的消防器材

設施，倉管人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任。

2、易燃易爆危（wei）險物品應分類、分項儲存。化學性質(zhì)相抵觸或

者滅火方法不同的易燃易爆化學物品，應分庫存放。

3、易燃易爆危（wei）險物品入庫前應經(jīng)檢驗部門檢驗，出入庫應進

行登記。

4、庫存物品應當分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大于一百平方

米，垛與垛之間不小于一米，垛與墻間距不小于零點五米，垛與梁、

柱的間距不小于零點五米，主要通道的寬度不小于二米。

5、易燃易爆危（we：）險物品存取應按安全操作規(guī)程執(zhí)行，倉庫工作

人員應堅守崗位，非工作人員不得隨意入內(nèi)。

6、易燃易爆場所應根據(jù)消防標準要求采取防火防爆措施并做好防火防

爆設施的維護保養(yǎng)工作。

（九）義務消-防-隊組織管理制度

1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業(yè)務學習和滅火

技能訓練，各項技術應到達規(guī)定的指標。

2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查，有方案地對每一個義務

消防員進行輪訓，使每一個人都具有實際操作技能。

3、按照滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練，并結合實際不斷完

善預案。

4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優(yōu)秀賦予表彰。

5、不斷總結經(jīng)驗，提高防火滅火自救能力。

（十）滅火和應急疏散預案演練制度

1、制定符合本單位實際情況的滅火和應急疏散預案。

2、組織全員學習和熟悉天火和應急疏散預案。

3、每次組織預案演練前應精心開會部署，明確分工。

4、應按制定的預案，至少每半年進行一次演練。

5、演練結束后應召開講評會，認真總結預案演練的情況，發(fā)現(xiàn)缺乏之

處應及時修改和完善預案。

（十一）燃氣和電氣設備的檢杳和管理制度

1、應按規(guī)定正確安裝、使用電器設備，相關人員必須經(jīng)必要的培訓，

獲得相關部門核發(fā)的有效證書方可操作。各類設備均需具備法律、法

規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經(jīng)維修部確認前方可投入使用。電氣設備應

由持證人員定期進行檢查（至少每月一次）。

2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至

少檢測一次并記錄。

3、電器設備負荷應嚴格按照標準執(zhí)行，接頭堅固，絕緣良好，保險裝

置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應嚴格按照電氣施工要求

測試。

4、各類路線均應以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應使用絕緣良好的

鉛皮或者膠皮電纜線。各類電氣設備及路線均應定期檢修，隨時排除

因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。

5、未經(jīng)批準，嚴禁覆自加長電線。各部門應積極配合安全小組、維修

部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修

部人員檢測后投入使用。

6、電器設備、開關箱路線附近按照本單位標準劃定黃色區(qū)域，嚴禁堆

放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。

7、設備用畢應切斷電源。未經(jīng)試驗正式通電的設備，安裝、維修人員

離開現(xiàn)場時應切斷電源。

8、除已采取防范措施的部門外，工作場所內(nèi)嚴禁使用明火。

9、使用明火的部門應嚴格遵守各項安全規(guī)定和操作流程，做到用火不

離人、人離火滅。

10、場所內(nèi)嚴禁吸煙并張貼禁煙標識，每一位員工均有義務提醒其他

人員共同遵守公共場所禁煙的規(guī)定。

（十二）消防安全工作考評和獎懲制度

1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或者物質(zhì)獎勵。

2、對造成消防安全事故的責任人，將依據(jù)所造成后果的嚴重性予以不

同的處理，除已到達依照國家《治安管理處分條例》或者已夠追究刑

事責任的事故責任人將依法移送國家有關部門處理外，根據(jù)本單位

的規(guī)定，對以下行為予以處分：

（1）有以下情形之一的，視損失情況與認識態(tài)度除責令賠償全部或者

局部損失外，予以口頭告誡：

A、使用易燃危（wei）險品未嚴格按照操作程序進行或者保管不當而

造成火警、火災，損失不大的；

B、在禁煙場所吸煙或者處置煙頭不當而引起火警、火災，損失不大的;

C、未及時清理區(qū)域內(nèi)易燃物品，而造成火災隱患的；

D、未經(jīng)批準，違規(guī)使用加長電線、用電未使用安全保險裝置的或者擅

自增加小負荷電器的；

E、謊報火警；

F、未經(jīng)批準，玩弄消防設施、器材;未造成不良后果的；

G、對安全小組提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門

管理人員；

H、阻塞消防通道、遮擋安全指示標志等未造成嚴重后果的。

(2)有以下情形之一的，視情節(jié)輕重和認識態(tài)度，除責令賠償全部或

者局部損失外，予以通報批評：

A、擅自使用易燃、易爆物品的；

B、擅自挪用消防設施、器材的位置或者改為它用的；

C、違反安全管理和操作規(guī)程、擅離職守從而導致火警、火災損失輕微

的；

D、強迫其他員工違規(guī)操作的管理人員；

E、發(fā)現(xiàn)火警，未及時依照緊急情況處理程序處理的；

F、對安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。

(3)對任何事故隱瞞事實，不處理、不追究的或者提供虛假信息的，

予以解聘。

(4)對違反消防安全管理導致事故發(fā)生(損失輕微的)，但能主動坦白

并積極協(xié)助相關部門處理事故、挽回損失的肇事者或者責任人可視情

況予以減輕或者免予處分。

滅火和應急疏散預案

酒店(賓館……)內(nèi)發(fā)生火災時，即將組成火場指揮處，下設四個

組：通訊聯(lián)絡組、滅火行動組、疏散引導組、安全防護救護組。

各組職責：

通訊聯(lián)絡組：撥“119”向消-防-隊報警，同時通知其它各組人員到

位，到主要路口迎接消防車的到來。

滅火行動組：利用酒店(賓館……)現(xiàn)有的滅火器材組織滅火。

疏散引導組：負責組織疏散人員離開火場，搶救受災物質(zhì)。負責火災

現(xiàn)場的警戒，及時疏散無關人員和車輛，保障消防車直接迅速進入火

場撲救，維護火場滅火、疏散物資的良好秩序。

安全防護救護組：做好火災現(xiàn)場安全防護工作，如有人員傷亡，及時

撥打“120”搶救傷員。

賓館安全生產(chǎn)管理制度

一、為了加強酒店的安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，防止和減少生產(chǎn)安全事故，

保障酒店、客人和員工的生命和財產(chǎn)安全，促進酒店經(jīng)營管理的健康

開展，根據(jù)《中華人民安全生產(chǎn)法》和有關法律法規(guī)的規(guī)定，特制定

本規(guī)定。

二、酒店設安全生產(chǎn)管理委員會，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員

由經(jīng)理擔任，以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會其他委員由

各部門負責人擔任，并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會的常設辦

事機構為保安部，安全生產(chǎn)日常工作由保安部負責，檔案管理由總經(jīng)

理辦公室負責。各部門及下屬企業(yè)負責人為本部門（公司）的安全生

產(chǎn)責任人，各崗位主管（領班）為本崗位的安全生產(chǎn)責任人。

三、各部門應根據(jù)本部門各崗位的工作特點，依照國家及行業(yè)的有關

勞動安全規(guī)定及技術標準，制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理

制度和操作規(guī)程。

四、各部門制定的各類勞動安全管理規(guī)章制度，須報酒店安全生產(chǎn)管

理委員會備案。

五、在發(fā)生安全事故時，可根據(jù)酒店總經(jīng)埋指示成立事故處埋小組，

并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》進行妥善處置。

安全生產(chǎn)管理的有關概念含義:

1、生產(chǎn)過程中的安全，是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設備或者財

產(chǎn)損失的狀況，即人不受傷害，物不受損失。

2、事故及傷亡事故，是指造成死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其他

損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害和急

性中毒事故。

3、工傷（包括職業(yè)傷害）,是指勞動者在工作或者其他職業(yè)活動

中因意外事故傷害和職業(yè)病造成的傷殘和死亡。

4、危害，是指可能造成人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞

的根源或者狀態(tài)。

5、危（wei）險源（危（wei）險的根源），是指可能導致人員傷

亡或者物質(zhì)損失事故的潛在的不安全因素c

6、安全生產(chǎn)，是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質(zhì)條件和工

作秩序下進行，防止傷亡事故、設備事故及各種災害的發(fā)生，保障勞

動者的安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程的正常進行而采取的各種措施和從事

的一一切活動。

7、勞動安全管理，是指企業(yè)以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術標準為依

據(jù)，采取各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動的安全狀況實施有效制約的一切

活動。

8、安全生產(chǎn)責任制，是指根據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)和企業(yè)生產(chǎn)實際，

將各級領導、職能部門、工程技術人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方

面應該做的事情及應負的責任加以明確規(guī)定的一種制度。

七、不安全的行為及不正確的觀念與態(tài)度：

1、缺乏知識、技術、經(jīng)驗的人員上崗操作、值班。

2、有生理缺陷或者生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。

3、上崗操作準備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當。

4、操作姿式不正確，用力過猛，速度過快，工作位置不當。

5、安全裝備設置錯誤或者失效。

6、以身體代替工具，或者以拋遞代替手傳等不安全動作。

7、飲酒、服藥、過饑或者過飽時作'也。

8、帶病、超負荷、超時、過度或者惡劣環(huán)境作業(yè)。

9、未使用或者錯誤使用防護用品、工具或者穿著不安全的服裝。

10、作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。

八、不安全的環(huán)境：

1、不適當?shù)恼彰鳝h(huán)境，光源炫目或者缺乏。

2、溫度過高或者過低，空氣不流通，濕度過大。

3、不安全的設備設施、構造、作業(yè)程序及方法。

4、工具不良有缺陷、粗糙、鋒利鋒利、外表過滑、老化失效。

5、設備、材料、工具或者廢料、物料沒有堆放妥當或者儲存不善。

6、出入口、通道狹窄或者阻塞。

7、地面不平、太滑或者有暫時及凌亂物品。

8、缺乏護欄及圍蔽，上方及周圍有施工作業(yè)。

9、設有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射

腐蝕設備及物品的場所。

10、人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等

場所。

九、健全酒店安全生產(chǎn)管理貢任制。

十、酒店勞動安全生產(chǎn)實行酒店、部門、班組三級管理。

十一、酒店安全生產(chǎn)管理委員會的職責：

1、組織、指導各部門貫徹落實國家的安全生產(chǎn)方針和有關政策、規(guī)

定。

2、教育各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。

3、聽取各部門安全生產(chǎn)方面的情況匯報，發(fā)現(xiàn)問題及時找有關人員

研究解決。

4、協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作，調(diào)杳、布置、指導、檢杳安全牛.產(chǎn)情

況，發(fā)現(xiàn)問題即將糾正。

5、負責隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執(zhí)行情況，對浮現(xiàn)的

各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進行調(diào)查分析，并提出處理意見和整

改措施。

十二、部門負責人安全生產(chǎn)職責：

1、在酒店安全生產(chǎn)管理委員會的領導下，對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)

章制度的情況進行時常性的監(jiān)督檢查，對各崗位、設備的安全操作和

安全運行進行監(jiān)督。

2、向酒店安全生產(chǎn)管理委員會提交安全生產(chǎn)書面工作意見，主要包

括：針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術措

施和經(jīng)費開支方案。

3、參預制定酒店和部門防止傷亡、火災事故和職業(yè)危害的措施及危

險崗位、危（wei）險設備的安全操作規(guī)程，并負責催促實施。

4、時常進行現(xiàn)場安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)、處理事故隱患。如有重大問

題，應以書面形式及時向上級報告；一旦發(fā)生事故，負責組織拯救現(xiàn)

場，參預事故的調(diào)查、處理和統(tǒng)計工作。

5、對本部門員工進行安全生產(chǎn)的宣傳、培訓和教育工作。

十三、主管（領班）安全生產(chǎn)職責：

1、認真執(zhí)行酒店和部門制定的各項安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對本

班組員工在生產(chǎn)工作中的安全健康負責。

2、時常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材

料、安全防護裝置、個人防護用品等，消除危（wei）險隱患。

3、催促本班組員工搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點的衛(wèi)生整潔。

4、對本班組員工進行安全操作方法的指導和檢杳，隨時糾正違章作

業(yè)。

5、如遇傷亡事故應即將報告，并保護現(xiàn)場，參加調(diào)查，分析原因，提

出改良措施和處理意見。

十四、員工安全生產(chǎn)職責：

1、遵守勞動紀律，執(zhí)行酒店和部門制定的安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，

聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象的發(fā)生。

2、保證本崗位工作地點、設備、設施和工具的安全整潔，不隨便撤除

安全防護裝置，正確使用防護用品。

3、認真學習安全知浜，提高操作技術水平，關心安全生產(chǎn)情況，向酒

店和部門提出合理化建議。

4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關部門匯報。

5、發(fā)生工傷事故，要及時搶救傷員、保護現(xiàn)場和報告上級領導，并

協(xié)助調(diào)查工作。

6、努力學習和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全

操作規(guī)程。

7、積極參加各種安全活動，堅固樹立“安全第一”思想和自我保護意

識。

8、有權拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)，對個人安全生產(chǎn)負責。

十五、酒店安全生產(chǎn)管理委員會負責制定酒店安全生產(chǎn)管理方面的規(guī)

章制度，分類會萃國家頒發(fā)的勞動安全法律法規(guī)，以及各部門制定的

安全生產(chǎn)管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故的檔案資料，建立酒店

安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存放在總經(jīng)理辦公室，并

指定專人負責、保管。

十六、各部門(公司)負責制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定和操作規(guī)

程，匯總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報表及分析資料，建立相關檔案，

及時交安全生產(chǎn)管理委員會存檔。

十七、各崗位安全生產(chǎn)責任人負責建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內(nèi)

容包括國家相關法律法規(guī)、酒店和部門制定的各項安全生產(chǎn)管理的規(guī)

章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及采集各類安全事故的案例匯編等。

十八、酒店安全生產(chǎn)管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位

的勞動安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時催促整改。各部門須將改良后的情況

以書面形式報至安全生產(chǎn)管理委員會，由小組檢查核實后才可終結，

并將有關情況存檔。

十九、員工在勞動安全方面的權利：

1、享受工傷保險和傷亡求償權。

2、對危(wei)險因素和應急措施有知情權。

3、拒絕違章指揮、強令冒險作業(yè)權。

4、在緊急情況下有住手作業(yè)和緊急撤離權。

5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權。

二十、員工在勞動安全方面的義務：

1、接受培訓，掌握安全生產(chǎn)技能。

2、遵章守規(guī)，服從管理。

3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用晶。

4、根據(jù)實際工作情況積極提出合理化建議

5、對他人違反安全作業(yè)的行為應賦予制止。

6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。

二十一、勞動安全教育和培訓：

1、酒店對勞動安全教育實行酒店、部門、班組三級培訓制度。

2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓部組織實施的有關勞動安全、

法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓的教育。

3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關勞動安全教育及

實際操作培訓，經(jīng)考核合格前方可上崗。

4、各崗位負責人應對員工進行日常工作安全培訓，時常檢查員工有

關勞動安全的執(zhí)行情況，并根據(jù)員工實際工作中浮現(xiàn)的違反安全作業(yè)

現(xiàn)象及時賦予糾正及教育。

5、組織實施培訓的部門必須制定相關表格，注明組織部門、日期、時

間、具體內(nèi)容，所有參加培訓人員均須簽名確認。

二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由資源部負責，定期刊出。

二十三、特殊作業(yè)工種人員，如從事司機、電工、鍋爐、燒焊、汕氣

等工作的，須持證上崗并定期參加相關部門舉辦的安全學習及審證。

二十四、酒店按國家有關規(guī)定，根據(jù)實際需要選派人員參加安全主任

培訓班學習。

二十五、勞動防護用品的選擇與發(fā)放管理：

1、酒店根據(jù)員工的工作性質(zhì)定期發(fā)放相關的勞動保護用品，如安全

帽、眼鏡、聽力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。

2、勞動防護用品的選擇、采購、保管、發(fā)放由人事培訓部、供給部、

倉管部及使用部門負責，安全生產(chǎn)管理委員會組織進行催促檢查。

3、所選勞動防護用品必須保證質(zhì)量，各項指標符合國家標準和行業(yè)標

準，穿戴舒適方便，不影響操作。

4、勞動防護用品發(fā)放根據(jù)酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害的需要，按

照不同工種、不同勞動條件發(fā)給。

5、勞動防護用品的發(fā)放標準及使用期限按酒店制定的《工作征服和

勞保用品管理規(guī)定》執(zhí)行。

6、員工對領用的勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、時常檢查，

對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換，不得繼續(xù)使用。

7、凡專業(yè)性強、結構比擬復雜，使用要求嚴格或者急救備用的勞動防

護用品，應由使用部門安排專人負責保管；凡適合個人身體規(guī)格或

者隨班組使用的，宜分散個人使用保管。

二十六、對在勞動安全方面表現(xiàn)突出并作出成績的部門、班組和個

人，按酒店《員工手冊》及相關獎懲實施方法酌情賦予表揚和獎勵。

二十七、對因違反勞動安全管理規(guī)定和操作流程，造成安全事故的部

門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及相關獎懲實施方法酌情賦予

批評和處分。

衛(wèi)生管理制度

一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)

生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。

一、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理

三個方面。

2、每一?級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責

任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作工程進行專業(yè)化清

潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、

醫(yī)療部門及其人員。

4、個人衛(wèi)生管理標準：

(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標準參見《關于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設備外表平整、光亮、無異

味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四

級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、喑訪的方式進行。對

檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處分。

三、考核

1、物品、設施設備要求外表平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，

擺放整齊有序，否那末根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成賦予處分。

(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處賦予0.1—0.5

元的處分。

(2)積灰、污漬、汕漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給

予0.5—2元的處分，

(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或者物品

缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處賦予2-5元的處分。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，賦予

1元分處分，由此影響到客人的消費或者由客人提出的，酌情賦予責任

部門警告或者責任人過失處分。

3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關制度進行處

分。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

食品衛(wèi)生的管理規(guī)定

一、目的為加強酒店管理，嚴格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品

加工的.清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。

二、內(nèi)容

（一）食品衛(wèi)生根本保障

1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境必須干冷、

衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。

2、食品從業(yè)人員必須持健康證上崗。凡患有瘡拜、化膿性創(chuàng)傷（特殊

是手指被切破）以及可.能引起食物中毒的腸道疾病或者健康帶菌者，

一律不許從事入口食品的加工工作。

3、食品從業(yè)人員應講究個人衛(wèi)生。當班時穿戴工作服帽，并保持潔

凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服

帽；工作前及便后必須洗手消毒。

賓館消防安全管理制度xx-06-1720:44|#2樓

第一章總那末

笫一條

為了加強賓館的消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以

預防為主，杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好對付各種突發(fā)事件的

準備，減少火災損失，根據(jù)有關法律、法規(guī)，結合賓館實際，特制訂

本制度。

第二章消防組織機構

第二條

賓館成立消防領導小組。成員如下：

組長：賓館經(jīng)理

副組長：賓館副經(jīng)理

成員：安全主管及其他各部門經(jīng)理

第三條

消防領導小組主要職責：

1.貫徹執(zhí)行《消防法》、《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)

定》，落實“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關規(guī)定。

2.組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預案。

3.組織落實消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

4.立足自防自救，對員工進行防火安全教育，領導義務消-防-隊，組

織消防演習。

5.布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。

6.定期組織防火檢查，及時消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防

設施處于完好狀態(tài)。

第四條

根據(jù)公司規(guī)定，賓館組建義務消防分隊，由副經(jīng)理任隊長，隊員從在

崗職工中選取。

第五條

義務消防分隊主要職責：

1.貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求，負責消防知識的普及。

2.按規(guī)定進行防火檢查，消除火險隱患。

3.了解本單位的重點防火部位和滅火方法。了解建造物的結構、消防

水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。

4.火災初起時要積極組織人員疏散和實施滅火，并及時報告公司領

導。

5.熟悉火災應急處置預案，火情嚴重時即將撥打火警“119”報

警。

6.做到“三懂”、“三會”和“四能”(“三懂”即：懂本崗位的火

災危(wei)險性，懂得火災的預防措施，懂得火災的撲救方法；“

三會”即：會報火警，會使用滅火器材，會撲救初起火災；“四能”

即：能宣傳，能檢查，能及時發(fā)現(xiàn)整改隱患，能有效撲救初起火災)。

第三章消防安全負責制

第六條

賓館消防安全實行逐級負責、分工負責、專業(yè)負責、崗位負責。

第七條

各部門經(jīng)理消防安全崗位職責：

1.負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規(guī)定和要

求。

2.把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時

處理和整改隱患。

3.落實轄區(qū)內(nèi)，消防設施和器材的管理責任。

4.一旦發(fā)生火災時、要迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善后

工作。

第八條

消防安全主管主要職責：

1.在總經(jīng)理的領導下，全面負責賓館內(nèi)部的消防工作。

2.認真?zhèn)鬟_、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。

3.建立健全義務消防組織，有方案開展教育和訓練，配備和管理好消

防設施與器材。

4.建立防火檔案，確定重點，制定措施。

5.加強防火工作日常管理，建立健全動用明火請示審批手續(xù)，對違反

賓館消防規(guī)定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。

6.負責組織檢查、監(jiān)督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，

監(jiān)督落實隱患整改工作。

7.定期檢查消防設備、設施、器材，進行規(guī)定的維護保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題

及時報告和組織維修，保持消防設備、設施、器材狀態(tài)良好。

8.時常向員工進行防火安全教育和對新員工的消防安全教育，檢查員

工是否自覺遵守防火制度和安全操作規(guī)程。

9.負責制定火災應急預案和組織演練，組織撲救初起火災，引導客人

及員工疏散，協(xié)助有關部門調(diào)查火災原因，對直接責任者提出處理意

見。

第九條

領班主要職責：

1.結合本班的具體情況，時常進行防火宣傳教育.自覺遵守防火制度

和安全技術操作規(guī)程。

2.熟悉管轄范圍內(nèi)的防火重點和消防報警系統(tǒng)、設備、器材配備情

況，到達“三懂”、“三會”和“四能”。

3.每口定期進行防火檢查、巡視，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，不能處理的要

即將上報上級主管。

4.定期檢查巡視管轄范圍內(nèi)的消防報警系統(tǒng)、設備和器材，確保各項

功能正常。

5.發(fā)現(xiàn)火情要及時組織本班人員積極撲救初起火災。

第十條

消防報警系統(tǒng)監(jiān)控員職責：

1.熟練掌握消防報警系統(tǒng)操作規(guī)程，會看火情位置，會手動復位，能

看懂打印出來的信息。

2.對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。

3.每日檢查消防報警系統(tǒng)，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時

報告消防主管。

4.交接一班時要交接消防報警系統(tǒng)并做好交接一班記錄。

5.發(fā)現(xiàn)火警要即將上報并采取相應措施。

第十一條

員工消防安全職責：

1.賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務消-防-隊和消防演

練、火災應急演練。

2.熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口

的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法。

3.牢記消防中心號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和

現(xiàn)場指揮員的指揮。

4.嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍，嚴禁在疏散通道上堆放

貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

5.如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應

措施進行處理。

6.當發(fā)生火災火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況

后報告。

第四章防火管理制度

第十二條賓館動用明火必須執(zhí)行下述規(guī)定：

1.在賓館內(nèi)任何部位動用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須

到現(xiàn)場檢查，一切防火措施齊全后填寫審批單，明確時間、地點、原

因、方式、責任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準前方可動用。

2.明火作業(yè)現(xiàn)場必須保證有兩人以上，其中一人負責監(jiān)護，嚴禁一人

進行明火作業(yè)。

3.作業(yè)完成離開現(xiàn)場時，作業(yè)人和監(jiān)護人要認真檢查，確認火種徹底

熄滅不能復燃前方可離開。

4.動火作業(yè)過程中應嚴格遵守動火證上的各項規(guī)定，消防主管和工程

負責人要時常檢查規(guī)定執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題處分作業(yè)人。

5.工程量較大需要簽訂時合同中應有動用明火的有關規(guī)定和責任。

第十三條電器設備防火管理規(guī)定：

1.除廚房外，賓館內(nèi)其他部位均不得使用電熱器具（電爐、電熨斗、電

褥、電飯鍋等），特殊情況須經(jīng)消防主管允許前方可使用。

2.安裝和維修電器設備，必須由專門電工按規(guī)定進行施工，新設備增

設、更換必須安全主管檢查前方可使用。

3.電器設備的的電源普通要接到容量相符的漏電保護器上，路線不許

超負荷使用，接頭要堅固，絕緣要良好，禁止使用不合格的保險裝

置。

4.所有電器設備和路線要定期檢修，并建立維修制度，發(fā)現(xiàn)可能引起

火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞等情況必須即將修理。

5.禁止在任何燈頭上使用紙、布或者其他可燃材料作燈罩，客房使

用的熱水器必須帶溫控裝置。

6.配電柜應有專人負責，定期檢查，保持清潔枯燥、狀態(tài)良好。

第十四條客房防火制度：

1.客房效勞員要結合清掃房間及其它效勞工作，隨時注意火源、火

種，如發(fā)現(xiàn)未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅后再倒入垃圾袋內(nèi)，

以防著火。

2.對房間內(nèi)配備的電器應按規(guī)定及有關制度辦理，發(fā)現(xiàn)不安全因素如

短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施

外，要即將通知有關部門檢修，并報安全主管。

3.要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和

房間，如有勸阻不聽或者已帶入的客人，應及時報告部門經(jīng)理。

4.要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木

箱、紙箱（盒）等，減少起火隱患。

5.要時常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時斷電。

6.效勞員要堅守崗位，提高警惕注意樓層有無起火因素，要做到“五

勤”（勤轉(zhuǎn)、勤看、勤查、勤聞、勤說），特別對飲酒過量的客人要特

別注意，防止因吸煙、用電、用火不慎引起火災。

第十五條庫房防火制度：

1.倉庫內(nèi)禁止煙火，不許亂拉暫時電線，不許使用加熱設備。

2.倉庫照明應使用60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鴇

燈。

3.物品入庫時，防止夾帶火種，入庫后物品應按“五距”要求碼放（頂

距：貨垛距頂50厘米。燈距：貨物距燈50厘米。墻距：貨垛距墻50

厘米至80厘米。柱距：垛與柱子10至20厘米。垛距：垛與垛之間

100厘米，主要通道此間距不應小于1.5米）。

4.要保持庫內(nèi)通道和入口的暢通，消防器材要放在指定地點，不得隨

意挪動，在消防器材一米范圍內(nèi)不能堆放物晶。

5.庫房內(nèi)不許設辦公室、歇息室，不許住人，不許用可燃材料搭建隔

層。

6.每天下班前要進行防火安全檢查，做到人走燈滅，鎖門。

第十六條賓館員工吸煙必須遵守賓館有關規(guī)定。賓館內(nèi)所有公共場所

應設置專供賓客使用的煙灰缸，發(fā)現(xiàn)有丟落在地上的煙頭和火柴棒要

及時清理，以免留下火種。

第十七條嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館，放煙花爆竹應經(jīng)過消防主管

允許，同時要在院內(nèi)燃放并有專人負責。

第十八條賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅

火器的性能及使用方法，一旦發(fā)生火情時，應按應急方案采取滅火行

動，并按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要

做到逐房檢查，注意保護現(xiàn)場和客人的財產(chǎn)安全。

第六章消防設施、設備、器材的管理

第十九條賓館消防設施、設備、器材必須實行統(tǒng)一管理，由消防安全

主管負責制定方法，組織實施。

第一十條消防器材應設在使用方便的地方，不許隨意搬動或者亂堆

亂放，消防設施器材周圍，消防通道，走廊要保持清潔，不許堆放

任何物品，確保通道的暢通。

第二十?條