酒店物資管理制度全套范文（2篇）

酒店物資管理制度全套范文一、宗旨與適用范圍1.1宗旨說明本管理規(guī)程的根本目的在于標(biāo)準(zhǔn)化酒店物資的管理流程，確保物資的高效率使用與維護(hù)，從而提升酒店運(yùn)營(yíng)的效率，實(shí)現(xiàn)資源的合理配置與充分利用。1.2適用界限本規(guī)程適用于酒店所有部門及工作人員，包括但不限于采購(gòu)部門、倉(cāng)儲(chǔ)管理部門、財(cái)務(wù)部門以及所有使用物資的部門。二、采購(gòu)控制2.1采購(gòu)計(jì)劃編制（1）各部門應(yīng)依據(jù)實(shí)際需求，提前制定物資采購(gòu)計(jì)劃，并在規(guī)定的時(shí)間提交至采購(gòu)部門進(jìn)行審核。（2）采購(gòu)部門應(yīng)根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，擬定物資采購(gòu)預(yù)算，提交給財(cái)務(wù)部門進(jìn)行統(tǒng)籌管理。2.2供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)（1）供應(yīng)商的選擇應(yīng)基于嚴(yán)格的評(píng)估，確保其具備良好的商業(yè)信譽(yù)、相應(yīng)的資質(zhì)以及滿足其他相關(guān)要求。（2）在挑選供應(yīng)商時(shí)，采購(gòu)部門需考慮價(jià)格、交貨時(shí)間、售后服務(wù)等多個(gè)因素，并與質(zhì)量管理部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。2.3采購(gòu)合同簽訂（1）采購(gòu)部門應(yīng)與選定的供應(yīng)商簽訂正式采購(gòu)合同，其中應(yīng)明確雙方的權(quán)利、義務(wù)與責(zé)任。（2）合同內(nèi)容應(yīng)包括物資的名稱、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交付方式、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵信息。（3）采購(gòu)部門有責(zé)任妥善保管采購(gòu)合同，并確保按照合同條款執(zhí)行。三、倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)3.1倉(cāng)儲(chǔ)規(guī)劃（1）倉(cāng)庫(kù)的布局應(yīng)根據(jù)物資的種類、特性及使用頻率進(jìn)行合理規(guī)劃，確保物資的有效存儲(chǔ)與便捷提取。（2）倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)置適宜的存儲(chǔ)設(shè)施，如貨架等，以保障物資的安全與高效管理。3.2入庫(kù)作業(yè)（1）倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)依據(jù)采購(gòu)合同和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)物資的名稱、規(guī)格、數(shù)量等信息進(jìn)行核對(duì)，并填寫入庫(kù)單。（2）入庫(kù)單需附上供應(yīng)商提供的送貨單、發(fā)票等文件，以供后續(xù)的審查和核對(duì)。3.3出庫(kù)作業(yè)（1）需求部門需提前向倉(cāng)庫(kù)提交領(lǐng)料單，并經(jīng)上級(jí)主管部門審批通過后，方可進(jìn)行物資出庫(kù)。（2）倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)核實(shí)領(lǐng)料單上的信息，并填寫出庫(kù)單據(jù)。四、物資使用4.1物資領(lǐng)用程序（1）各部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求，及時(shí)向倉(cāng)庫(kù)申領(lǐng)物資，并遵循既定的領(lǐng)用流程。（2）領(lǐng)用人員應(yīng)對(duì)物資進(jìn)行妥善保管和正確使用，禁止私自轉(zhuǎn)移、轉(zhuǎn)借或超出規(guī)定范圍使用物資。4.2物資維護(hù)保養(yǎng)（1）使用部門應(yīng)按照物資使用說明、維修手冊(cè)等相關(guān)指南，進(jìn)行科學(xué)合理的使用與維護(hù)。（2）發(fā)現(xiàn)物資故障或異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)并尋求維修，以保障物資的正常運(yùn)作和使用壽命。五、物資報(bào)廢5.1報(bào)廢判定標(biāo)準(zhǔn)（1）當(dāng)物資經(jīng)鑒定無(wú)法繼續(xù)使用、維修成本過高或達(dá)到預(yù)定的使用壽命時(shí)，可啟動(dòng)報(bào)廢申請(qǐng)流程。（2）報(bào)廢申請(qǐng)需通過相關(guān)部門的審核與批準(zhǔn)，并填寫相應(yīng)的報(bào)廢單據(jù)。5.2報(bào)廢處理程序（1）采購(gòu)部門應(yīng)按照相關(guān)法規(guī)和酒店規(guī)定，組織對(duì)報(bào)廢物資進(jìn)行清點(diǎn)、驗(yàn)收和歸檔。（2）報(bào)廢物資應(yīng)按照環(huán)保要求進(jìn)行分類處理，避免對(duì)環(huán)境造成不當(dāng)影響。六、考核與監(jiān)管6.1質(zhì)量監(jiān)控（1）質(zhì)量管理部門應(yīng)定期對(duì)物資進(jìn)行抽檢和質(zhì)量檢驗(yàn)，確保物資質(zhì)量滿足既定標(biāo)準(zhǔn)和要求。（2）對(duì)于檢測(cè)不合格的物資，質(zhì)量管理部門應(yīng)立即通知采購(gòu)部門和相關(guān)使用部門，協(xié)同處理相關(guān)問題。6.2監(jiān)管與整改（1）酒店高層管理人員應(yīng)加大對(duì)物資管理工作的監(jiān)督和指導(dǎo)力度，實(shí)施定期檢查與評(píng)估。（2）如發(fā)現(xiàn)管理中的問題和不足，應(yīng)及時(shí)制定整改措施，并跟蹤整改進(jìn)展，確保問題得到切實(shí)解決。七、制度解釋與遵守7.1本管理規(guī)程的解釋權(quán)歸酒店管理層所有，如有必要，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和修訂。7.2所有接受本規(guī)程的部門與員工應(yīng)嚴(yán)格遵守規(guī)程內(nèi)容，違反規(guī)程者將根據(jù)情節(jié)嚴(yán)重程度承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任并接受相應(yīng)的處罰。酒店物資管理制度全套范文（二）第一章總則酒店物資管理制度旨在規(guī)范酒店物資的采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用及消耗等環(huán)節(jié)，保障酒店物資的合理利用與妥善保管，維護(hù)酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序及經(jīng)濟(jì)利益。本制度適用于酒店范圍內(nèi)所有物資的管理工作。第二章物資采購(gòu)管理1.采購(gòu)計(jì)劃的制定酒店物資采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)依據(jù)酒店業(yè)務(wù)狀況和客流量進(jìn)行合理規(guī)劃，確保物資的供應(yīng)與消耗實(shí)現(xiàn)合理平衡。計(jì)劃制定由物資管理部門負(fù)責(zé)，并在酒店領(lǐng)導(dǎo)審核通過后執(zhí)行。2.供應(yīng)商的選擇酒店物資的供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)供貨能力、質(zhì)量保證和價(jià)格等因素進(jìn)行綜合考量，并擁有良好的信譽(yù)度和售后服務(wù)保障。供應(yīng)商的選擇由物資管理部門負(fù)責(zé)，經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后簽訂合作協(xié)議。3.采購(gòu)流程酒店物資的采購(gòu)流程包括需求確認(rèn)、詢價(jià)比較、合同訂立和付款等環(huán)節(jié)。物資管理部門應(yīng)根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃的具體內(nèi)容，及時(shí)與供應(yīng)商進(jìn)行溝通，并按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行采購(gòu)程序。第三章物資庫(kù)存管理1.入庫(kù)管理酒店物資的入庫(kù)管理應(yīng)包括驗(yàn)收、登記、分類存放和庫(kù)存記錄等環(huán)節(jié)。物資管理部門負(fù)責(zé)對(duì)進(jìn)貨物資的數(shù)量、質(zhì)量和規(guī)格進(jìn)行驗(yàn)收，并在系統(tǒng)中進(jìn)行登記和存放。2.出庫(kù)管理酒店物資的出庫(kù)管理應(yīng)包括申請(qǐng)、審批、領(lǐng)用和消耗登記等環(huán)節(jié)。領(lǐng)用物資的員工應(yīng)填寫領(lǐng)用單，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審批后方可領(lǐng)用物資。物資管理部門負(fù)責(zé)對(duì)領(lǐng)用物資進(jìn)行核對(duì)和登記。3.盤點(diǎn)管理酒店物資的盤點(diǎn)應(yīng)定期進(jìn)行，以核對(duì)庫(kù)存數(shù)量和質(zhì)量，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改問題。定期盤點(diǎn)由物資管理部門負(fù)責(zé)，每年至少進(jìn)行一次，并按照酒店要求及時(shí)上報(bào)盤點(diǎn)結(jié)果。第四章物資使用管理1.使用規(guī)定酒店物資的使用應(yīng)符合酒店的相關(guān)規(guī)定和業(yè)務(wù)要求，禁止私自占用和挪用物資。物資使用人員應(yīng)熟悉使用方法和注意事項(xiàng)，并正確使用和保養(yǎng)物資。2.維護(hù)保養(yǎng)酒店物資的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)按照廠家的相關(guān)要求進(jìn)行，以保持物資的正常工作和使用狀態(tài)。物資使用人員應(yīng)定期檢查和保養(yǎng)物資，如有故障應(yīng)及時(shí)報(bào)修。3.損耗處理酒店物資的損耗應(yīng)及時(shí)處理，確保損失的最小化。物資管理部門負(fù)責(zé)對(duì)損耗物資進(jìn)行核查和記錄，并提出相應(yīng)的處理意見。第五章物資報(bào)廢處理1.報(bào)廢程序酒店物資報(bào)廢應(yīng)經(jīng)過物資管理部門審核，由酒店領(lǐng)導(dǎo)審批后方可執(zhí)行。報(bào)廢物資應(yīng)進(jìn)行登記和核驗(yàn)，并按照酒店要求進(jìn)行處理和銷毀。2.報(bào)廢記錄酒店物資報(bào)廢的記錄應(yīng)詳細(xì)記錄報(bào)廢物資的名稱、數(shù)量、原因和處理方式等相關(guān)信息。物資管理部門負(fù)責(zé)對(duì)報(bào)廢記錄進(jìn)行保存和歸檔，確保報(bào)廢流程的透明和可追溯。第六章監(jiān)督檢查和責(zé)任追究1.監(jiān)督檢查酒店物資的管理工作應(yīng)定期進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)整改。監(jiān)督檢查由物資管理部門負(fù)責(zé)，并按照酒店要求進(jìn)行記錄和報(bào)告。2.責(zé)任追究對(duì)于違反物資管理制度和規(guī)定的行為，酒店將進(jìn)行相應(yīng)的責(zé)任追究。物資管理部門應(yīng)及時(shí)處理和報(bào)告違規(guī)行為，并依法依規(guī)進(jìn)行