第十六章肝的生物化學

第十六章肝的生物化學優(yōu)選第十六章肝的生物化學肝臟的結構特點占體重的2.5%,為人最大的腺體雙重的血液供應：肝動脈、門靜脈兩條輸出通道：肝靜脈、膽道含有數(shù)百種酶，“人體化工廠”參與代謝，具有分泌、排泄和生物轉化功能

第一節(jié)肝的物質代謝特點一、肝臟在糖代謝中的作用

維持血糖濃度的恒定進食：糖原合成空腹：肝糖原分解,供神經和紅細胞能量饑餓：糖原分解、糖異生(氨基酸)

脂肪動員—FA—酮體—大腦供能二、肝臟在脂類代謝中的作用

1、膽鹽：幫助消化

2、改造：鏈的長短與飽和程度

3、生酮：第二能源

4、合成磷脂：將脂肪以脂蛋白形式運出肝，防止脂肪肝三、肝臟在蛋白質代謝中的作用1、合成血漿蛋白（血漿清蛋白等）（γ-球蛋白由漿細胞合成）正常人：血清總蛋白：60—80g/L

清(白)蛋白(A)：40--55g/L

球蛋白（G）：20--30g/L

A/G比值：1.5—2.5肝病變：清蛋白合成↓

A/G比值倒置：

A/G<1

2、轉氨酶活性：高

ALT：丙氨酸轉氨酶（GPT：谷丙轉氨酶）3、合成尿素：氨尿素肝受損：尿素合成↓血氨↑肝昏迷（肝性腦病）假神經遞質↑鳥氨酸循環(huán)既不構成細胞的結構成分，也不能氧化供能的物質?？崭梗焊翁窃纸?供神經和紅細胞能量(1)加單氧酶系：微粒體第二相反應——結合反應②參與輔酶的組成生物轉化（biotransformation)：非營養(yǎng)物質排出體外之前在肝臟進行的代謝轉變過程。c、尼克酸NAD(P)+正常人：血清總蛋白：60—80g/L清(白)蛋白(A)：40--55g/L1、葡萄糖醛酸結合反應d、泛酸CoA第一相反應——氧化、還原和水解反應ROH+NADP++H2ORCHO+NH3+H2O2四、肝臟在維生素代謝中的作用

1、脂溶性Vit的吸收：膽汁酸鹽

2、Vit的儲存：A、E、K、B123、參與維生素的代謝：①Vit的轉變②參與輔酶的組成例：a、胡蘿卜素VitAb、VitD的活化(-OH)：25-OH-D3c、尼克酸NAD(P)+d、泛酸CoAe、VitB1TPP五、肝臟在激素代謝中的作用

1、激素的滅活（活性降低或喪失）

2、生物轉化(與葡萄糖醛酸結合)肝受損：滅活能力↓醛固酮鈉與水潴留雌激素蜘蛛痣或肝掌一、生物轉化作用的概念

生物轉化（biotransformation)：非營養(yǎng)物質排出體外之前在肝臟進行的代謝轉變過程。部位：主要在肝第二節(jié)肝臟的生物轉化作用

非營養(yǎng)性物質：

既不構成細胞的結構成分，也不能氧化供能的物質。來源：

內源性：激素、神經遞質、代謝產物

外源性：藥物、胃腸道腐敗產物食用色素、食品添加劑

生理意義使非營養(yǎng)性物質極性增強，易于隨膽汁或尿排出體外生物活性或毒性降低或消失

不一定是解毒作用

對硫磷（俗稱1605，一種硫代有機磷農藥）

例-1生物轉化對氧磷（水溶性增加100倍，毒性加強）

例-2黃曲霉素B12,3-環(huán)氧黃曲霉素B1（致癌物）生物轉化黃曲霉素B1醇結合解毒產物

UDPGAPAPS（活

化）（解

毒）二、生物轉化的反應類型

第一相反應——氧化、還原和水解反應第二相反應——結合反應目的：增加極性(一)第一相反應—氧化、還原和水解反應1、氧化反應(1)加單氧酶系：微粒體RH+O2+NADPH+H+

ROH+NADP++H2O作用物氧化產物（2）胺氧化酶系：線粒體RCH2NH2+O2+H2ORCHO+NH3+H2O2（3）脫氫酶系：細胞液、微粒體RCH2OHRCHORCOOH

乙醇乙醛乙酸胺醛醇脫氫酶醛脫氫酶RCHO+NH3+H2O2雌激素蜘蛛痣或肝掌RH+O2+NADPH+H+二、肝臟在脂類代謝中的作用兩條輸出通道：肝靜脈、膽道球蛋白（G）：20--30g/L苯甲酸苯甲酰-β-葡萄糖醛酸雌激素蜘蛛痣或肝掌RCHO+NH3+H2O2RCH2OHRCHORCOOH極性增強，易于隨膽汁或尿排出體外RCH2NH2+O2+H2O第一相反應——氧化、還原和水解反應第二節(jié)肝臟的生物轉化作用2、還原反應位置：微粒體、內質網(wǎng)酶類：硝基還原酶、偶氮還原酶硝基苯

亞硝基苯

羥氨基苯

苯胺

+2H-H2O+2H-2H+2H-H2O3、水解反應位置：胞液、微粒體酶類：酯酶、酰胺酶水解酯酶+CH3—COOH乙酰水楊酸水楊酸乙酸RCHO+NH3+H2O2內源性：激素、神經遞質、代謝產物RCHO+NH3+H2O2清(白)蛋白(A)：40--55g/L苯酚苯-β-葡萄糖醛酸優(yōu)選第十六章肝的生物化學外源性：藥物、胃腸道腐敗產物硝基苯亞硝基苯羥氨基苯苯胺清(白)蛋白(A)：40--55g/L不一定是解毒作用維持血糖濃度的恒定c、尼克酸NAD(P)+二、肝臟在脂類代謝中的作用雙重的血液供應：肝動脈、門靜脈含有數(shù)百種酶，“人體化工廠”(二)第二相反應—結合反應葡萄糖醛酸硫酸谷胱甘肽甘氨酸?；?化)、甲基(化)1、葡萄糖醛酸結合反應

+UDPGA+UDP葡萄糖醛酸