深圳市第十三屆職工技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)動(dòng)會(huì)暨2023年深圳技能大賽-“粵菜師傅”中式面點(diǎn)師職業(yè)技能競(jìng)賽實(shí)施方案

-1-附件1深圳市第十三屆職工技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)動(dòng)會(huì)暨2023年深圳技能大賽—“粵菜師傅”中式面點(diǎn)師職業(yè)技能競(jìng)賽實(shí)施方案一、競(jìng)賽宗旨為全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神，深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于技能人才工作的重要指示精神，大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，激勵(lì)更多勞動(dòng)者特別是青年一代走技能成才、技能報(bào)國(guó)之路，通過(guò)切磋技藝展示自己的創(chuàng)新能力和獨(dú)特風(fēng)格，促進(jìn)中式面點(diǎn)技藝的提高與創(chuàng)新，加快培養(yǎng)中式面點(diǎn)師的新生力量。二、組織機(jī)構(gòu)主辦單位：深圳市人力資源和社會(huì)保障局深圳市總工會(huì)承辦單位：深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)深圳市酒店行業(yè)協(xié)會(huì)深圳市巨邦飲食服務(wù)有限公司深圳市巨邦飲食服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)中心協(xié)辦單位：深圳市羅湖區(qū)人力資源局深圳市人才產(chǎn)業(yè)園有限公司指導(dǎo)單位：深圳市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)辦公室為加強(qiáng)本次大賽各項(xiàng)工作的日常組織、協(xié)調(diào)與管理，在深圳市第十三屆職工技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)動(dòng)會(huì)暨2023年深圳技能大賽組織委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下，按照相關(guān)工作要求，成立“粵菜師傅”中式面點(diǎn)師項(xiàng)目執(zhí)委會(huì)，負(fù)責(zé)賽事組織協(xié)調(diào)、技術(shù)實(shí)施、后勤服務(wù)、健康安全服務(wù)保障等工作。執(zhí)委會(huì)成員如下：主任：馬培厚深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)副主任：鄭偉乾朱玥清深圳市酒店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)成員：丁樹偉勞爵文深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)粵菜名廚專業(yè)委員會(huì)主席馮倫書深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)星級(jí)酒店名廚專業(yè)委員會(huì)主席熊欣欣執(zhí)委會(huì)下設(shè)綜合部、賽務(wù)部、技術(shù)部、申訴受理部、后勤保障部。執(zhí)委會(huì)辦公室設(shè)在深圳市羅湖區(qū)東門北路2079號(hào)竹園綜合樓一樓深圳市巨邦飲食服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)中心。聯(lián)系方式：黨自玲熊欣欣三、競(jìng)賽安排（一）競(jìng)賽項(xiàng)目中式面點(diǎn)師。（二）競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)以中式面點(diǎn)師三級(jí)/高級(jí)工國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，參照結(jié)合新時(shí)代行業(yè)企業(yè)發(fā)展情況，適當(dāng)增加相關(guān)新知識(shí)、新技術(shù)、新工藝和新技能等方面的內(nèi)容，由執(zhí)委會(huì)組織專家制定，具體要求見(jiàn)技術(shù)文件。（三）競(jìng)賽形式本次競(jìng)賽為單人賽，分初賽和決賽兩個(gè)階段進(jìn)行，初賽為理論知識(shí)競(jìng)賽，取初賽成績(jī)排名前60名選手進(jìn)入決賽，決賽為實(shí)際操作競(jìng)賽。具體要求見(jiàn)技術(shù)文件。（四）參賽條件本次競(jìng)賽面向全市組織開(kāi)展，參賽的人員應(yīng)當(dāng)符合以下條件：年滿16周歲且未到法定退休年齡，在本市工作、學(xué)習(xí)，遵守相關(guān)法律法規(guī)，遵守職業(yè)道德，遵守競(jìng)賽規(guī)則、流程。已獲得“中華技能大獎(jiǎng)”“全國(guó)技術(shù)能手”“廣東省技術(shù)能手”等榮譽(yù)的人員不以選手身份參賽，已獲得“深圳市技術(shù)能手”的人員不以選手身份參加相同賽項(xiàng)。本次競(jìng)賽為單人賽，同一單位報(bào)名人數(shù)不超過(guò)6人。報(bào)名人數(shù)不少于60人，如出現(xiàn)報(bào)名人數(shù)不足可延長(zhǎng)報(bào)名時(shí)間或者取消競(jìng)賽（由執(zhí)委會(huì)另行通知）。（五）報(bào)名時(shí)間即日起至2023年10月16日23:59止。（六）報(bào)名方式參賽選手登錄網(wǎng)上報(bào)名平臺(tái)，選擇職業(yè)技能競(jìng)賽→職業(yè)技能競(jìng)賽個(gè)人報(bào)名→在線申辦，按系統(tǒng)要求及報(bào)名條件填寫資料并上傳報(bào)名材料。審核結(jié)果請(qǐng)登錄平臺(tái)→用戶中心→我的事項(xiàng)中查看。審核通過(guò)后參賽證于競(jìng)賽報(bào)到時(shí)憑身份證領(lǐng)取。（七）報(bào)名資料競(jìng)賽報(bào)名申請(qǐng)表(報(bào)名平臺(tái)填報(bào)下載打印，本人簽字和單位蓋章后上傳)。（八）咨詢電話黨自玲熊欣欣（九）競(jìng)賽時(shí)間、地點(diǎn) 1.賽前培訓(xùn)。2023年10月19日、27日在深圳市羅湖區(qū)東門北路2079號(hào)竹園綜合樓一樓分別開(kāi)展初賽、決賽賽前培訓(xùn)。初賽賽前培訓(xùn)主要內(nèi)容是競(jìng)賽相關(guān)理論知識(shí)決賽賽前培訓(xùn)主要組織參賽選手熟悉場(chǎng)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備;提供安全知識(shí)、競(jìng)賽流程、技術(shù)文件規(guī)則解讀等培訓(xùn)。2.初賽。2023年10月22日，深圳市巨邦飲食服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)中心。4.決賽。2023年10月29日，深圳市羅湖區(qū)寶安北路3039號(hào)人才集團(tuán)大廈粵港澳大灣區(qū)人才創(chuàng)新園7樓。以上競(jìng)賽時(shí)間、地點(diǎn)如有變動(dòng)，以執(zhí)委會(huì)通知為準(zhǔn)。四、獎(jiǎng)勵(lì)辦法（一）獎(jiǎng)項(xiàng)次競(jìng)賽按1:2:3的比例設(shè)置一、二、三等獎(jiǎng)，獲一、二、三等獎(jiǎng)人數(shù)為決賽實(shí)際參賽人數(shù)的30%，對(duì)未獲得一、二、三等獎(jiǎng)但成績(jī)排名在前50%的選手頒發(fā)優(yōu)勝獎(jiǎng)，當(dāng)獲獎(jiǎng)人數(shù)計(jì)算結(jié)果出現(xiàn)小數(shù)時(shí)，按四舍五入法取整數(shù)計(jì)算獲獎(jiǎng)人數(shù)。（二）認(rèn)定“深圳市技術(shù)能手”參賽選手由深圳市人力資源和社會(huì)保障局按照以下規(guī)定認(rèn)定“深圳市技術(shù)能手”：決賽人數(shù)（指實(shí)際參賽人數(shù)，下同）在50人以上的，取前8名；決賽人數(shù)在40至49人之間的，取前4名；決賽人數(shù)在30至39人的，取前2名。已認(rèn)定為“深圳市技術(shù)能手”的選手，不再重復(fù)認(rèn)定。（三）核發(fā)證書獲得競(jìng)賽優(yōu)勝獎(jiǎng)及以上名次且初賽和決賽成績(jī)均合格的選手，由深圳市巨邦飲食服務(wù)有限公司頒發(fā)中式面點(diǎn)師三級(jí)/高級(jí)工職業(yè)技能等級(jí)證書，已獲得相同職業(yè)（工種）、級(jí)別的證書不重復(fù)頒發(fā)。（四）獎(jiǎng)金競(jìng)賽綜合成績(jī)排名前10名的選手由執(zhí)委會(huì)頒發(fā)獎(jiǎng)金，具體為：第1名，獎(jiǎng)金5000元；第2名，獎(jiǎng)金4000元；第3名，獎(jiǎng)金3000元；第4名，獎(jiǎng)金2000元；第5至第10名，獎(jiǎng)金各1000元。以上獎(jiǎng)金均為稅前金額。五、其他（一）參賽選手不遵守競(jìng)賽規(guī)程，或經(jīng)查實(shí)有冒名頂