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DB36江西省質量技術監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 1 3 3 51特香型白酒釀造用大曲GB2761食品安全國家標準食品中真菌GB2762食品安全國家標準食品GB2763食品安全國家標準食品中農藥特香型白酒釀酒用大曲Texiangxingba4.1主要原料24.1.4拌料用水4.2感官要求4.3理化要求4.4衛(wèi)生要求35.1組批采樣后應記錄樣品名稱、品種/規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)者名稱、生產(chǎn)時間、采樣時間與地點、采樣人5.3檢驗分類下列情況之一時，按本標準全部要求進行檢驗:c)新試制的產(chǎn)品或正常生產(chǎn)的產(chǎn)品停產(chǎn)35.4判定規(guī)則5.4.1檢驗結果若水分不合格，應重新從同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品復驗。若復驗5.4.2檢驗結果中（除水分外），有兩項或兩項以上指標不合格時，應重新從同批次產(chǎn)品中抽取兩倍樣品復驗，以復驗結果為準。若仍有兩項或兩項以上不合格判整批產(chǎn)品6.1.1當大曲成品被運送到儲存的庫房或規(guī)定地點時，應標明：生產(chǎn)廠名稱、產(chǎn)地、主要原料、制曲6.1.2商品大曲應標明：生產(chǎn)廠家、廠址、產(chǎn)品名稱、商標、批號、凈重、執(zhí)行標準，并附有質46.2.1大曲可以散裝、堆垛貯存，也可以用麻袋或尼龍編制6.2.2大曲運輸時，車船或其他運輸工具應保持清潔、干燥、無外來污染物，防止日曬、雨淋。5 A.2檢驗項目及標準A.2.1感官要求A.2.2理化要求A.2.3衛(wèi)生要求A.3檢測方法A.3.1外觀A.3.2片大小A.3.2.1儀器設備6A.3.2.2檢測步驟A.3.2.3計算×100%..................................m1——大片麥麩質量，單位為克（g×100%..................................m2——小片麥麩質量，單位為克（gA.3.2.4精密度在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值，不應超

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