高三一輪復(fù)習(xí)生物課件：細(xì)胞中的糖類(lèi)、脂質(zhì)和核酸

第4講糖類(lèi)和脂質(zhì)和核酸考點(diǎn)一考點(diǎn)二考點(diǎn)三細(xì)胞中糖類(lèi)的元素組成、種類(lèi)、分布及功能細(xì)胞中脂質(zhì)的元素組成、種類(lèi)及功能核酸的種類(lèi)、分布、結(jié)構(gòu)及功能考點(diǎn)四糖類(lèi)和脂肪的相互轉(zhuǎn)化及耗氧量比較目錄考點(diǎn)五生物大分子1.元素組成：只由

組成2.功能：主要的。3.種類(lèi)C、H、O能源物質(zhì)多數(shù)糖的H：O=2：1，類(lèi)似水分子，因此糖類(lèi)又稱(chēng)為“碳水化合物”

一、細(xì)胞中的糖類(lèi)單糖：二糖：多糖：不能再水解的糖由兩分子單糖脫水縮合形成水解成多個(gè)單糖一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收種類(lèi)分布作用單糖五碳糖六碳糖二糖

多糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞DNA的組成成分RNA的組成成分細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)細(xì)胞的能源物質(zhì)麥芽糖蔗糖乳糖植物細(xì)胞能源物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞纖維素淀粉糖原植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞植物細(xì)胞壁的主要成分植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)幾丁質(zhì)甲殼類(lèi)、昆蟲(chóng)外骨骼的重要組成成分“生命的燃料”不能提供能量葡萄糖+半乳糖葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖纖維素不能提供能量肌糖原；肝糖原在高爾基體合成在葉綠體合成4.分類(lèi)劃分依據(jù)分類(lèi)能否被水解及水解產(chǎn)物多少單糖、二糖、多糖細(xì)胞的重要能源物質(zhì)葡萄糖等細(xì)胞的重要儲(chǔ)能物質(zhì)淀粉、糖原等細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)脫氧核糖、核糖、纖維素等還原糖葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖非還原糖淀粉、蔗糖、纖維素、糖原等動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類(lèi)脫氧核糖、核糖、葡萄糖動(dòng)物細(xì)胞特有的糖類(lèi)糖原、乳糖等植物細(xì)胞特有的糖類(lèi)蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素功能是否具有還原性來(lái)源

1.下面為表示物質(zhì)組成的概念圖，請(qǐng)分析：(1)若①表示糖類(lèi)，則②、③、④分別表示_________________(物質(zhì))。(2)若①表示多糖，則②、③、④可分別表示___________________(物質(zhì))。單糖、二糖、多糖淀粉、纖維素、糖原(3)若①表示脂質(zhì)，則②、③、④可表示_________________(物質(zhì))。(4)若①表示固醇，則②、③、④可表示________________________(物質(zhì))。脂肪、磷脂、固醇膽固醇、性激素和維生素D鞏固提升2.下圖為細(xì)胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的形成過(guò)程，a表示單體，請(qǐng)據(jù)圖回答下面的問(wèn)題：(1)a是指_____。其中生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是_______，參與生物體內(nèi)遺傳物質(zhì)組成的是__________、_____。(2)若b是由兩分子的a脫水縮合而成，則b是______，在植物細(xì)胞中常見(jiàn)的該物質(zhì)是_____和_______，其中在_______溶液中加入新配制的_________并水浴加熱約2min，會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀；在人和動(dòng)物的乳汁中含量豐富的是_____。單糖葡萄糖脫氧核糖核糖二糖蔗糖麥芽糖麥芽糖斐林試劑乳糖(3)若b是由大量的a脫水縮合形成的，則b是______，在人和動(dòng)物的肝臟和肌肉中存在的是______，在小麥、玉米種子中大量存在的是______。多糖糖原淀粉問(wèn)題1：上述哪些是還原糖？還原糖一定是單糖嗎？葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖等，但不一定是單糖。問(wèn)題拓展問(wèn)題2.淀粉、糖原、纖維素的基本單位都是葡萄糖，為什么他們?cè)诨瘜W(xué)性質(zhì)和功能上差別很大？結(jié)構(gòu)決定功能葡萄糖連接的方式、數(shù)量等不同問(wèn)題3：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。淀粉麥芽糖葡萄糖酶水解酶水解why?淀粉麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解5.單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程糖原肝糖原肌糖原多糖二糖酶酶單糖酶纖維素

人和哺乳動(dòng)物體內(nèi)沒(méi)有纖維素酶，因此不能將纖維素水解成葡萄糖，一些細(xì)菌、真菌和某些低等動(dòng)物(昆蟲(chóng)、蝸牛)，尤其是反芻動(dòng)物胃中共生的細(xì)菌含有活性很高纖維素酶，能水解纖維素，所以，牛、羊、馬等動(dòng)物可以靠吃草維持生命。

雖然纖維素不能作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)，但人類(lèi)食品中必須含纖維素。因?yàn)樗梢源龠M(jìn)胃腸蠕動(dòng)、促進(jìn)消化和排便。食品中缺乏纖維素容易導(dǎo)致腸癌。(膳食纖維)1.元素組成：主要是

,磷脂還含有。2.特點(diǎn)：①相對(duì)于糖類(lèi)，脂質(zhì)分子

元素含量低，

元素含量高②通常不溶于

，易溶于

。3.合成場(chǎng)所：

。C、H、ON、POC、H水脂溶性有機(jī)溶劑（如丙酮、氯仿、乙醚）光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

二、細(xì)胞中的脂質(zhì)種類(lèi)作用分布脂肪(C、H、O)磷脂(CHONP)固醇CHO膽固醇性激素維生素D儲(chǔ)能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓構(gòu)成細(xì)胞膜、多種細(xì)胞器膜等生物膜的重要成分。構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成;維持第二性征促進(jìn)鈣和磷的吸收動(dòng)物皮下、植物種子腦、卵細(xì)胞、肝臟、大豆種子動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞4.分類(lèi)和功能：磷脂特性：

功能：

頭部親水，尾部疏水問(wèn)題1：脂肪是儲(chǔ)能物質(zhì)而不是能源物質(zhì)的原因？①同等質(zhì)量的脂肪所含能量較糖類(lèi)

；②與糖類(lèi)相比，脂肪的碳?xì)浔容^

，氧原子含量較

，氧化分解時(shí)耗氧較

，沒(méi)有糖類(lèi)供能及時(shí)。問(wèn)題拓展多高低多組成元素比例不同比較O含量H含量C含量耗氧量放能脂類(lèi)13％12％75％糖類(lèi)50％6％44％多少少多

問(wèn)題2：最近減肥的小明同學(xué)很是苦惱：他平常特別控制脂肪等脂類(lèi)物質(zhì)的攝取量，只是對(duì)米飯、饅頭等的攝取不加控制，結(jié)果身體照樣發(fā)胖。你能幫他找出身體發(fā)胖的原因并向他提出一些飲食建議嗎？糖類(lèi)脂肪轉(zhuǎn)化?在日常飲食中應(yīng)該合理搭配食品種類(lèi)，控制好各類(lèi)食品的量。米飯、饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類(lèi)食品，人體攝入過(guò)多的糖會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，以脂肪的形式儲(chǔ)存。原因：建議：

葡萄糖（充足）氧化分解糖原肝糖原肌糖原酶

脂肪和某些氨基酸大量糖類(lèi)代謝發(fā)生障礙

三、糖類(lèi)和脂質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化血液中的膽固醇過(guò)高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作與生活中的聯(lián)系：膽固醇在動(dòng)物性食物中含量豐富，但過(guò)多攝入會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。粥狀動(dòng)脈硬化√診斷與思考1.判斷?？颊Z(yǔ)句，澄清易混易錯(cuò)(1)蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖(

)(2)糖原的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色(

)(3)淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水(

)(4)葡萄糖、果糖和麥芽糖均可與斐林試劑發(fā)生顯色反應(yīng)(

)(5)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(

)(6)所有的脂質(zhì)都能參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成(

)×××××√2.下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是A.磷脂只由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分B.性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對(duì)維持生物體生殖過(guò)程起著重要的調(diào)節(jié)作用C.企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用D.脂肪只存在于動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中，而其他部位和植物細(xì)胞中沒(méi)有3.糖類(lèi)和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物，相關(guān)的敘述錯(cuò)誤的是A.細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇B.糖類(lèi)中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成C.淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水D.質(zhì)量相同的糖類(lèi)和脂肪被徹底分解時(shí)，糖類(lèi)耗氧少4.如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中，糖類(lèi)和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲(chǔ)存的能量大致相同B.種子發(fā)育過(guò)程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆N子需要的N增加C.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪酶的活性很高D.種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說(shuō)明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)C

四、核酸1核酸的結(jié)構(gòu)層次元素組成小分子物質(zhì)

核苷酸C、H、O、N、P磷酸五碳糖含氮堿基核苷核苷酸鏈脫水縮合

核酸（2種）

DNARNA或1條

或2條種類(lèi)基本單位

核苷酸

核苷酸五碳糖含氮堿基結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)大多為

結(jié)構(gòu)形成場(chǎng)所脫氧（核糖）核糖脫氧核糖核糖A、C、G、TA、C、G、U一般為雙螺旋單鏈主要在細(xì)胞核中復(fù)制產(chǎn)生主要在細(xì)胞核中轉(zhuǎn)錄產(chǎn)生2核酸的種類(lèi)與區(qū)別DNA（脫氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）P磷酸基團(tuán)五碳糖含氮堿基核酸含氮堿基的種類(lèi)（5種）：胞嘧啶C核酸五碳糖的種類(lèi)（2種）：脫氧核糖核糖腺嘌呤A尿嘧啶U胸腺嘧啶T鳥(niǎo)嘌呤G（共有）（RNA特有）（DNA特有）（RNA特有）（DNA特有）核苷酸、DNA、RNA和ATP中“A”的含義辨析生物種類(lèi)核酸種類(lèi)堿基種類(lèi)核苷酸種類(lèi)遺傳物質(zhì)五碳糖細(xì)胞生物病毒DNA病毒RNA病毒DNA和RNA5種8種DNA2種DNA4種4種DNA1種RNA4種4種RNA1種不同生物的核酸、核苷酸、堿基及遺傳物質(zhì)的情況3DNA（脫氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）分布真核生物：

原核生物：主要在細(xì)胞核（線粒體、葉綠體）主要在擬核（質(zhì)粒）主要存在于細(xì)胞質(zhì)4核酸的分布和功能功能是主要的

，攜帶和復(fù)制

，并指導(dǎo)

的合成。

①是RNA病毒的。②mRNA：攜帶

，傳遞

。③tRNA：運(yùn)輸。④rRNA：組成

。⑤少數(shù)作為

，具有

作用遺傳物質(zhì)遺傳信息蛋白質(zhì)遺傳物質(zhì)密碼子遺傳信息氨基酸核糖體酶催化DNA脫氧核糖核苷酸（4種）

初步水解水解徹底磷酸、脫氧核糖和含氮堿基（6種）核糖核苷酸（4種）初步水解水解徹底磷酸、核糖和含氮堿基（6種）RNA5核酸的水解產(chǎn)物解答蛋白質(zhì)和核酸相結(jié)合試題的技巧案例解答與此有關(guān)的題目時(shí)，只要能將物質(zhì)和過(guò)程判斷準(zhǔn)確，一般不會(huì)失分。單體a是脫氧核苷酸，單體b是核糖核苷酸，單體c是氨基酸，A是DNA，B是RNA，C是蛋白質(zhì)。1.如圖是人體細(xì)胞中三種重要的大分子有機(jī)物B、G、E的元素組成、基本單位及相互關(guān)系圖。下列關(guān)于此圖的敘述，不正確的是()A．E→G發(fā)生的主要場(chǎng)所是細(xì)胞核，G→B發(fā)生的場(chǎng)所是核糖體B．B的功能多樣性只與b的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序有關(guān)C．E中e的排列順序決定了B中b的排列順序D．元素X是N，元素Y是N和PB2．如圖表示人體細(xì)胞內(nèi)的幾種重要化合物A、B、C的化學(xué)組成及它們之間的關(guān)系。下列相關(guān)說(shuō)法中，不正確的是()CA．A和B是染色體的主要成分B．過(guò)程1、2、4都有水的產(chǎn)生C．密碼子存在于B和C中D．過(guò)程3、4進(jìn)行的場(chǎng)所和所利用的酶不同1、單體：2、多聚體：是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合

C是生命的核心元素

五、生物大分子以碳鏈為骨架單體：以碳鏈為骨架快速找一找?。?個(gè)碳原子相互結(jié)合可能有多少種方式？直鏈支鏈環(huán)我們把“碳原子能互相連接成鏈或環(huán)，從而生成各種大分子”的這些結(jié)構(gòu)稱(chēng)為有機(jī)化合物的“碳鏈骨架”?！疤兼湽羌堋鄙弦话愣歼B有含O、N、P、S的功能基團(tuán)，形成不同的化合物，并且使得各化合物間可發(fā)生特定的化學(xué)反應(yīng)。如：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂質(zhì)、核酸等。它們都是“由一些含有功能基團(tuán)的單個(gè)有機(jī)化合物（叫單體）”聚合而成。生物大分子則多聚體。Ｎ個(gè)單體大分子物質(zhì)脫水縮合水解反應(yīng)由于碳原子在組成生物大分子中的重要作用，因此科學(xué)家才說(shuō)：“碳是生命的核心元素”“沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命”【例】（2018江蘇卷）脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A.分布在內(nèi)臟器官周?chē)闹揪哂芯彌_作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血C.攝入過(guò)多的反式脂肪酸會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)D．膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸考點(diǎn)三糖類(lèi)和脂質(zhì)的種類(lèi)和作用及生物大分子B【解析】分布在內(nèi)臟周?chē)闹揪哂芯彌_和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官，A正確；蛇毒中的磷脂酶具有專(zhuān)一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白質(zhì)水解，B錯(cuò)誤；過(guò)量攝入反式脂肪酸可增加患心血管疾病，如粥樣動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，C正確；膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確?？键c(diǎn)三糖類(lèi)和脂質(zhì)的種類(lèi)和作用及生物大分子1.下列關(guān)于組成細(xì)胞的化合物的