牛奶市場調研報告(共6篇)-

牛奶市場調研報告（共6篇）第1篇：牛奶市場調研報告牛奶市場調研報告牛奶市場調研報告該怎么寫呢？怎么對牛奶市場進行報告呢？下面是為大家提供的牛奶市場調研報告，一起來看看吧！一、前言xx年三鹿奶粉的三聚氰胺事件給中國奶制品行業(yè)帶來了非常大*，消費者不但對三鹿*失望，而且對其他品牌的奶制品，不論是有問題還是沒有問題，不論是大品牌還是小品牌都抱有懷疑的態(tài)度，奶制品的銷量一落千丈，似乎一夜之間，所有那制品企業(yè)都重新回到了同一起跑線上。在度過了那段艱難的日子之后，各個奶制品企業(yè)又將如何開展新一輪的激烈競爭呢？眾所周知，牛奶是營養(yǎng)成分齊全，容易消化吸收的一種較好的營養(yǎng)食品，人們甚至稱之為完全營養(yǎng)食物。近些年來，隨著人們物質生活水平的不斷提高，生活節(jié)奏的不斷加快，人們開始并且日益關注自身的飲食結構。而且，據調查現在幾乎所有的消費者都處于亞健康狀態(tài)。正是因為現在逐步加快的生活節(jié)奏和人們所處的健康狀態(tài)，現在人更加追求一種簡單快捷、健康的飲食方式。俗語有云“一杯牛奶強健一個民族”，牛奶是有助于保證人體健康的比較理想的安全食品，同時牛奶中還有豐富的營養(yǎng)成分，這些都有助于提高我們的健康水平。當代大學生作為一個特殊的消費群體，一直都走在時尚消費的前沿，當然在牛奶消費這一領域也不會少了我們大學生這一特殊群體。在以上兩個大背景下，為了深入了解當代大學生的牛奶消費情況，我們調查小組對本校大學生這一特殊消費群體進行了深入的調查，并對收集的信息進行了系統(tǒng)的分析與總結，得出了一些結論。二、調查目的1、了解、分析大學生牛奶消費的動機、習慣和消費偏好。2、了解、分析大學生對于有關牛奶的促銷活動、商品廣告和宣傳海報的反應程度，進一步分析大學生這一特殊消費群體易于接受何種方式的促銷活動和商品廣告。3、了解大學生對于牛奶營養(yǎng)價值的了解程度。4、通過本次市場調查活動，提高我們自身的專業(yè)素質和實踐中的動手能力，同時，這次市場調查活動也是我們將所學習的只是和實踐有機結合的和好的機會，在這次調查過程中，我們還能夠學到更多書本中沒有或是有但是僅憑讀書或背誦并不能完全理解和掌握的有關知識。5、通過此次市場調查活動，尋找促進奶制品銷售的有效途徑。三、調查內容1、消費行為調查（1）大學生消費群體的消費習慣和動機，例如大學生的牛奶消費偏好（品牌偏好、購買地點偏好等）。（2）大學生牛奶消費群體的總體數量和平均每名大學生的每月牛奶消費數量（即每人每月消費多少袋牛奶）。2、產品調查（1）產品質量、價格、包裝等各要素對引發(fā)大學生群體購買行為*程度；并分析各種產品要素對于大學生牛奶消費*的重要度，由高到低進行排列。（2）大學生消費群體牛奶消費的主要品牌。3、品牌影響度調查（1）大學生購買牛奶時，牛奶的品牌對大學生購買決策*程度。（2）大學生消費群體對于牛奶品牌的認知程度和忠誠度。4、營銷策略調查（1）大學生對于各種促銷手段的敏感程度。（2）廣告對大學生群體*程度及有效訴諸點。5、大學生消費者對于奶制品未來發(fā)展的建議。四、調查方法1、確定抽樣方法由于大學生人數眾多，很難完成全面調查，所以，我們調查小組在決定進行市場調查之初就決定要進行抽樣調查，但是由于受到客觀條件的限制，例如學校已經有學生離開學?；丶一蚴且呀浽谕饷婀ぷ鞫荒茉趯W校接受地調查等原因，因此無法進行嚴格的隨機抽樣；由于時間限制因素，為了快速的得到調查結果，同時因為各個調查單位間的離散程度并不大，因此我們最終決定采用非概率抽樣方法中的方便抽樣法來抽取樣本。2樣本背景由于本次調查的目的主要是確定大學生消費者牛奶消費情況，因此本次的被調查者均是在校大學生，同時因為采用的抽樣方法是方便抽樣法，所以被調查者全都是我校的在校大學生，抽樣時不按年紀分配比例，均以方便為主，但是要保證被調查者中男女比例適宜，不得幾乎全是男生或幾乎全是女生。3確定樣本量由于本次調查的時間限制、人力資源和財力的限制，因此本次抽樣的樣本總量不得低于50份，這樣既保證了調查的按時、有序的完成，又能夠在一定程度上避免由于兩本總量太小而造成調查結果的誤差太大（因為樣本總量大于或等于三十時就算是大樣本抽樣，大樣本抽樣的的誤差要小于小樣本抽樣的誤差）。4選擇調查方法為了盡量減少被調查者對調查問題的理解的偏差、提高問卷的回收率和減少調查人員的主觀因素對被調查者*，所以本次調查采用留置問卷調查法。由于本次調查的范圍原本就不大，所以不必擔心留置問卷法調查區(qū)域有限的缺陷。5問卷設計（1）、問卷結構主要由說明部分，問卷主題部分、個人資料三個部分組成；（2）、問卷在設計形式上，問題主要有五種形式：1、是非兩分型；2、多項單選型；3、多項多選型；4、半封閉型；5、開放式問題。設計這么多的問題類型主要是為了保證被調查者所回答的答案足以表示本人的真實意思，更是為了保證調查結果的充分的真實性和充足的可靠性。（3）提問的問題能夠全面、直觀地測量出此次調查的主要目的和內容，具有可操作性。如忠誠度的測量可通過消費者對品牌的更換情況進行反映。在保證所提出的問題能夠全面、直觀地測量出此次調查的主要目的和內容的同時，又要保證所提出的問題沒有帶有傾向性或誘導性的因素，還要保證所提出的問題是被調查者能夠且愿意回答的，而要避免提出困窘性的問題，最后還要保證問題的單純明朗性，避免暗含有答案或暗含有假設的問題。五、數據本次市場調查活動的數據主要有兩個，一個是一手資料，即通過市場調查問卷的而獲得的資料；二是二手資料，即通過網絡獲得的資料。六、數據工作本次市場調查的所有文卷分發(fā)給各個小組成員，有各個成員負責分發(fā)并回收，在回收問卷之后，每個成員要把自己負責的那一部分問卷的調查結果好，最后把好的資料和回收的問卷一并交給調查小組組長，再由組長負責把所有的資料整合在一起，最后得出此次市場調查問卷的調查數據結果。同時采用統(tǒng)計圖表的形式將分析結果清晰、直觀的展現出來，多方位、多角度的提供數據結果，同時也增加了報告研究結論的客觀性和可靠性。為了保證資料的完整性、和可靠性，除了本次調查問卷提供的第一手資料外，我們還在網上找到了有關牛奶消費問題的相關資料，以便補充第一手資料的不足之處，這樣，我們的調查結果將會更加有說服力。七、調查結果分析本次調查總共向外分發(fā)了80張問卷，回收回來的問卷一共有71份，71份超過了50份，符合對樣本數量的要求，以下的調查分析就是對這71份調查問卷所收集到的第一手資料的分析。1、大學生消費群體牛奶消費現狀描述（1）、商場擁有牛奶品牌基本狀況。經過我們調查小組的實地觀察，在學校周圍的超市和賣場中（主要觀察了興達超市和物美大賣場），陳列的牛奶品牌主要有：伊利、蒙牛、特侖蘇、光明和三元物種品牌。同時我們還發(fā)現牛奶是做促銷活動最頻繁的商品之一。（2）、各個品牌的牛奶在大學生牛奶消費方面的覆蓋情況根據調查結果顯示，在我我校的大學生消費群體中，購買伊利、蒙牛和光明牛奶的消費者占據絕大部分（大概有85%），伊利、蒙牛和光明三大牛奶品牌在我校的大學生奶制品消費領域形成了三足鼎立的態(tài)勢。其他品牌很難在我校大學生奶制品消費領域尋找出路。分析：由于我們學校位于北方，并且家在北方的學生比較多，所以，產自北方的牛奶品牌伊利和蒙牛自然很受大學生歡迎。而我校家在南方的學生也占一定的比例，所以，由于南方的學生*，光明牛奶在大學生牛奶消費領域中也占有一定的比例。至于三元，由于三元牛奶品牌所針對的細分市場主要是北京，所以，對其他地方的消費者*力較小，其他地區(qū)的消費者對三元品牌的認知度也不是很高。最后說一下特侖蘇品牌，特侖蘇針對的是高檔的消費領域，銷售價格偏高，對于現在還是純粹的消費者的大學生來說，實在是消費不起如此價位的牛奶。（3）、大學生對于正在消費的牛奶品牌的忠誠程度情況在品牌忠誠度方面，66.2%的大學生消費者表示除非現在引用的牛奶品牌出現了質量問題，否則他們沒有改變所消費的牛奶品牌的想法。而在打算購買其他品牌的牛奶的消費者群體之中，16.9%的消費者表示是因為其他牛奶品牌的包裝設計新穎，而另外16.9%的消費者則表示，他們更換購買的牛奶品牌的原因是其他品牌的牛奶價格便宜。綜上所述，在大學生這個群體當中，有一定的品牌忠誠度，但會出現偶爾更換品牌的現象，大學生更換牛奶品牌的原因主要是原來長期飲用的牛奶品牌出現了質量問題，還有一小部分的原因是別的品牌的價格偏低和別的品牌的牛奶的外包裝新穎獨特，而不更換牛奶品牌的大學生是因為習慣了品牌的味道、品牌喜愛以及轉換成本等因素。所以根據以上品牌分析，奶制品企業(yè)想要鞏固并提高自己奶制品的市場占有率，就必須從質量入手，保證自己產品的質量，一鞏固原有市場，同時，不斷改善自己產品的外包裝，使其保持新穎，以擴大自己品牌的市場占有率，最后，就要從生產成本入手，奶制品企業(yè)要不斷改善自身的生產水品，降低生產成本，進而降低產品的價格，最終增強市場競爭力。企業(yè)應該注重企業(yè)的品牌建設，只有好的品牌才能夠吸引更多的消費者，培養(yǎng)忠誠顧客，通過品牌牛奶的口味，品牌感知等一系列因素在大學生這一年輕群體中培養(yǎng)忠誠顧客，提高企業(yè)長遠的銷售量。2、大學生消費者分析（1）、大學生消費者在牛奶上的消費支出根據調查結果顯示，大學生每月份要消費的牛奶袋數中小于五袋的占34%，大于或等于五袋而小于十袋的占31%，大于或等于十袋而小于十五袋的占24%，大于或等于十五袋的占11%。由此我們可以得出這樣的結論：大學生是一個特殊的消費群體，他內含的消費者個體眾多，是一個很有挖掘潛力和挖掘必要的消費群體。由消費者每月的消費數量可以看出，大學生并不是每天都喝牛奶。但是，隨著生活節(jié)奏的不斷加快和人們日益關注自身的飲食結構，我們很有把握，在不久的將來，大學生人均的牛奶消費數量將會有很大的提高，大學生消費群體將會成為各個奶制品企業(yè)的必爭之地。（2）、大學生每月在消費方面的可支配費用情況雖然在我們的調查問卷中，大學生每月生活費是多少這一問題是選做題，即可以答也可以不答的題，但是有大約百分之九十的人作答了這一問題，從這些回答了這些問題的大學生消費者的答案中，我們可以打出這樣的結論：大學生每月的生活費基本在四百五十元以上，而以每月七百五十元以上的為主，所以，我們可以確定，大學生對于牛奶消費有很大的消費能力，奶制品企業(yè)想要擴大它的市場占有率，一定要緊緊看住大學生消費群體，如果失去了這一消費群體，將會對奶制品企業(yè)造成深遠*。（3）、大學生消費群體消費偏好的基本情況根據調查資料顯示，影響大學生消費者購買牛奶的因素雖然很多，但是主要的因素主要有兩個，即為產品質量和口感，而在這兩大因素中，牛奶的口感較為重要。所以，對于想要進軍大學生奶制品領域的奶制品企業(yè)來說，一定要把好這兩個關口，否則將會走很多的彎路，更有甚者可能好沒有進入這個市場就半路夭折了。（4）、大學生消費群體購買牛奶的將地點偏好談到購買地點的偏好，我們自然會想到普通消費群體一般在什么地方購買牛奶，經過我們小組的共同討論，我們一致認為普通消費者一般都是在超市里面夠買各種生活用品的，所以，作為人們日常生活中經常出現的飲用品---牛奶，它的購買地點也一定以超市為主，尤其是那些大型的超市，因為超市的規(guī)模越大，人們就越放心，在人們的心中一般都有這樣的心理定勢，即在越大型的超市購買東西，產品的質量就越有保障。而作為大學生的我們，由于身份有一定的特殊性，不能一買東西就沖向各個大型的超市，而為了保證夠買的奶制品的質量，大學生們一般都會選擇在學院超市購買，雖然價格和學校外面的便利店相比較相對貴一些，但是質量卻比在那些便利店里的商品的質量有保障的多，所以，我們可以安心的購買和食用在學院超市里面夠買的商品，當然包括在哪里購買的奶制品，例如牛奶。除了學院超市的商品的質量有保障之外，學院超市就位于我們學院之內，學生購買東西方便，這也是大學生大部分在學院超市購買牛奶的原因之一。（5）、奶制品市場的營銷與廣告宣傳對大學生*狀況從問卷的結果來看，在眾多的營銷方式中，大學生最關注的是在電視中播出的有關奶制品的廣告，而對于在廣播、報刊雜志等其他媒介上做的廣告或促銷宣傳大多都不太在意，所以，要想通過廣告等促銷方式引起大學生消費群體的注意，最好還是選用通過電視這個媒介，以免達不到預期的效果（6）、大學生對于飲用奶制品的好處的了解程度的概況身為一名現代大學生，我們應該對飲用牛奶的好處有所了解，通過這次調查，我們小組驚奇的發(fā)現，原來事實并不是我們所想的那樣，其實，我們大學生雖然收到的是高等教育，但是，在有些方面確是十分欠缺的。就拿對飲用牛奶的好出來說吧，大家基本上都是一知半解，每個人都知道飲用牛奶有很大的好處，但是究竟具體有哪些好處就不清除了。八、調查結果（1）、在我校大學生消費群體中，在牛奶消費方面，伊利、蒙牛和光明三大品牌形成了三足鼎立的形式，這三大品牌基本占據了我校大學生牛奶消費的全部領域。（2）、我校大學生對于經常飲用的牛奶品牌有一定的忠誠度，除非原來飲用的品牌出現質量問題，他們并沒有更換飲用品牌的意向。（3）、大學生對于牛奶產品的質量十分關注，其次對于產品的包裝和價格也很關注。（4）、對于牛奶產品的各種促銷手段和宣傳廣告，大學生更加關注通過電視媒介傳播出來的信息，對于其他媒介傳播的銷售信息，大學生一般都不太關注。（5）、大學生平均每月在牛奶方面的消費數量并不算太多，有很大的開發(fā)空間。（6）、大學生購買牛奶的渠道主要是通過開設在學校之中的學院超市，其次是便利商店。（7）、大學生對于飲用牛奶的好處了解并不多。九、對奶制品行業(yè)的反思通過網上調查，我們了解到近幾年隨著人們生活水平的提高，我國的牛奶消費數量與日俱增，但是我們還了解到自從xx年的“三鹿事件”，我國的奶制品行業(yè)基本上都沒有消停過，最近又爆出蒙牛致癌物事件，我國的奶制品行業(yè)可謂是一波未平一波又起，形勢*。使我們不得不*的奶制品行業(yè)進行反思。通過我們的總結，大概總結出我國奶制品行業(yè)如下兩點問題：1一些奶制品企業(yè)為了追求高利潤，不惜以人們的健康為代價。為了保證牛奶中蛋白質的含量，又不想使用更多的牛奶，就向奶制品中添加三聚氰胺，這不僅是欺騙消費者的行為，更加是道德低下的表現。2各個奶制品企業(yè)，為了擴大自己的經營范圍，打擊競爭對手，惡意向外發(fā)布虛假信息，詆毀競爭對手的企業(yè)形象，毀壞競爭對手產品的信譽，雖然能夠在一時取得一定的利潤，但是，如果被打擊的競爭對手采取同樣的辦法對付自己，那自己又能怎么樣呢，如此循環(huán)下去，最終受害最深的還是廣大無辜的消費者。而且，這樣的競爭方式也不利于公平競爭和本行業(yè)的發(fā)展，便面上看自己的業(yè)績是上漲了，但實際上本企業(yè)的發(fā)展水平并沒有提高，更有甚者還會出現倒退的趨勢。綜和上述兩點問題和大學生這個特殊消費群體的消費特征和其自身的基本特點，我們對于奶制品企業(yè)的發(fā)展提出如下幾點建：1、迎合大學生的消費習慣，進一步開發(fā)高校市場從以上調研分析來看，盡管現階段大學生的購買力有限，但是根據大學生的平均月生活費用，他們完全可以成為牛奶消費群體的龐大的組成部分，而且，隨著人們生活水平、收入水平的不斷提高，大學生對產品價格逐漸變得不那么敏感。在調查結果中我們還總結出大學生的個人牛奶消費量不大，如果奶制品企業(yè)進一步開發(fā)這一領域，可能最初的投入成本比較大，但是，從長遠的角度來看，大學生牛奶市場存在極大的利潤空間和較好的發(fā)展前景。雖然大學生現在的受經濟等客觀因素的制約，看起來無利可圖，但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后，他們的購買力水平會有極大的提高，如果企業(yè)能在他們還是大學生的時候就開始關注該潛在目標客戶群體，并且通過各種有效地措施使他們成長為企業(yè)的長期顧客，培養(yǎng)他們的品牌忠誠度，那么將這幫看起來不起眼的消費群體，將會給企業(yè)帶來長期的、巨大的經濟效益。消費者對于某一品牌的購買行為，由于受到各種內外因素*，常常表現出“朝秦暮楚”、變化無常的特征。尤其是那些充滿朝氣的大學生，他們總要走在時尚的前沿，所以他們就更容易改變自己消費的品牌。企業(yè)只有深入調查和了解這一特殊消費群體的購買行為、習慣的變化規(guī)律，才能因勢利導，以維護這一消費群體對本企業(yè)產品的忠誠。因此，針對現階段大學生消費時間不固定，飲用數量少，相應的在牛奶產品上花費金額的比重也很小，對飲用牛奶的好處不甚了解等特點，一方面，企業(yè)可以通過開展知識講座，普及飲用牛奶的常識等營銷手段來改變大學生消費心理及習慣，刺激大學生的購買需求，增加大學生消費數量。另一方面，企業(yè)可以在校內零售點、校內的超市和便利店等地點通過試喝、優(yōu)惠、現場展示、降價促銷等方式，以及組織消費者參加生產過程的參觀或體驗等活動進行品牌宣傳，產品宣傳，與消費者建立積極的感情。2、豐富營銷策略，充分利用廣告宣傳根據調研結果分析，大學生對于通過電視媒介傳播的信息接受程度最大，乳制品企業(yè)進入高校市場可以通過電視節(jié)目進行銷售宣傳、廣告宣傳，增加大學生消費者對品牌的接觸機會，通過不同場合、不同形式、重復或多次的傳達企業(yè)和產品的信息，從而提高大學生消費者對企業(yè)及產品的喜愛程度。企業(yè)還可以通過體驗性試喝、贈送禮品、優(yōu)惠、現場展示、降價促銷等方式，在積極活動中改變大學生消費者的態(tài)度，或通過公益事件、負責任的善后處理方式等增強大學生消費者對企業(yè)或產品的良好情感，贏得大學生消費群體的認可與尊重，從而進一步在大學生心中良好的樹立品牌形象，進而提高企業(yè)和產品的知名度、美譽度。廣告是企業(yè)開展營銷活動中最重要的要素之一，消費者喜愛廣告，也能導致對產品的正面情感，進而提高消費者的購買參與程度，激發(fā)有意識的決策過程。大學生消費人群獲得產品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導，起著最廣泛、最顯著*，賣點宣傳廣告對大學生*占其次。同時，作為高知識群體，通過互聯網*比重有所上升。在廣告訴諸內容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現階段大學生消費者更注重質量安全這一因素。所以乳制品企業(yè)可以利用廣告或傳媒形式將大學生消費者關注的產品的安全、營養(yǎng)等各因素迅速、有效地傳達出去，讓大學生消費者看到企業(yè)的責任感和認真的態(tài)度，還可以使用偶像、明星甚至國家獲企業(yè)的領導者代言的廣告加深大學生消費者的信任感，或使用比較廣告、情感廣告增強他們對品牌的喜愛。3、保證品質、傳遞品質?！叭故录卑l(fā)生后，消費者更注重牛奶的質量安全這一因素，對品牌而言，品質是最基礎，同時也是最核心的要素，沒有高品質的產品，品牌的其他方面都沒有意義，特別是涉及到人們生命健康安全的乳制品，消費者對其的敏感度不言而喻，人們對“三鹿事件”的態(tài)度能夠給予最好的證明。因此，乳制品企業(yè)要想開拓大學生市場，想讓大學生對其建立積極的情感與良好的態(tài)度，就必須確保產品質量。企業(yè)要做好這項工作必須要注意一下幾點：（1）、始終堅持“質量第一”的的指導思想。要在企業(yè)高層，更要在全體員工心中執(zhí)行方樹立起這種思想，同時建立健全相應的質量檢測制度、標準和組織機構來監(jiān)督產品的質量。（2）、追求產品品質一定要長期持之以恒。值得消費者信賴的品牌不是短期內就能完成的，企業(yè)任何時候都應該強調持之以恒的追求卓越的質量。（3）、除了保證產品質量外，還要有高質量的服務，通過提供有力的事實或描述轉變消費者的態(tài)度，以最直觀的的手段把企業(yè)的高品質傳遞給消費者。4、塑造品牌形象，培養(yǎng)購買忠誠擁有品牌就擁有市場，就擁有現在和未來，就可以獲得消費者的忠誠，這就是品牌時代的游戲規(guī)則。消費者在選擇時不會購買自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內選擇，所以品牌知名度越高，或者說品牌越被消費者熟知，越容易進入消費者的選擇，越有可能成為被選購的對象。因此知名度和購買之間存在著明顯的關聯，尤其對于這樣消費者介入程度低、單位產品價最低的乳制品來說。所以對于開發(fā)大學生市場，讓大學生消費者購買自己公司的產品，這就需要前期的市場投入，讓大學生消費者充分接觸產品，進行品牌口味的培養(yǎng)使其形成消費偏好，這里要著重說明的是在大學生消費牛奶產品結構中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂利包為主，所以乳制品企業(yè)在將產品推向高校市場時，應以這兩類產品為主打，培養(yǎng)自己的潛在消費者。內容僅供參考第2篇：牛奶市場調研報告牛奶市場調研報告()牛奶市場調查報告()第一篇：某城市牛奶市場調查報告(doc4)某城市牛奶市場調查報告一、調查目的1、了解聊城奶業(yè)市場競爭狀況2、對某品牌在當地市場的可持續(xù)發(fā)展提出合理化建議；二、調查內容實地訪問三、調查時間2014．4．9—4．15四、調查結果與分析（一）超市情況：(略)本品與竟品情況比較分析從當地奶業(yè)整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等（其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析）；1、各品牌銷售產品結構分析(僅限低溫產品)1/33牛奶市場調研報告()1）各品牌暢銷的低溫奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風情杯酸表現比同類產品好；佳寶的產品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據導購員介紹銷售情況較好（此家超市的客流量并不大）；詳見表1表1：品牌銷售產品銷售渠道主銷產品（不含常溫奶）三鹿袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋超市專賣店袋酸、杯酸、實惠包得益袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常溫奶、巴氏純奶等超市投遞袋酸、杯酸、實惠包蒙牛袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、超市袋酸、杯酸、實惠包、大果粒伊利袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸超市袋酸、杯酸、實惠包、佳寶袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶專賣店投遞袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶注：以上竟品的低溫奶和常溫奶都是分開運作，據觀察，竟品的主要精力也是放在常溫奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常溫奶的銷量應該遠大于低溫奶的銷量，因本公司在此市場以低溫奶為主，故對竟品的常溫奶部分不做分析；2/33牛奶市場調研報告()2)本公司產品結構分析:根據1-3月份銷售數據統(tǒng)計,各類產品占有比例如下：優(yōu)益杯(25%)>實惠裝(18%)>常溫奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%)；杯酸部分（優(yōu)益杯+杯酸）為34%,占有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產品，與竟品情況類似；本公司常溫奶在上述占有較大比例,原因在于：占有地利優(yōu)勢,本公司在超市的常溫奶銷售位于低溫奶區(qū),而低溫奶區(qū)沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區(qū)域需要純牛奶時,沒有別的選擇。2、各品牌超市布貨率分析表2：品牌三鹿得益蒙牛伊利佳寶鋪貨數量****鋪貨率63.6%91%91%82%9%佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作；本公司產品在超市的布貨率高于竟品。3、各品牌陳列及排面情況綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色；具體到不同超市，各品牌表現各有優(yōu)劣；3/33牛奶市場調研報告()4、產品價格分析高端產品的價格，得益較竟品低；暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外)；5、促銷比較分析根據所了解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產品基本雷同,沒有較為特殊之處；（二）消費者分析1、根據現場觀察情況，購買低溫奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性；2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產日期（新鮮度）、產品配方（對增稠劑、人為的添加劑較為敏感）等，說明消費者對健康非常重視；3、一次購買量：80%為1-2袋；（三）本公司swot分析優(yōu)勢：1、專業(yè)的巴氏奶制造商；2、當天可送達本地，能保持產品的新鮮度；3、產品種類較多，與竟品有一定的差異化；4、有一定的品牌知名度；劣勢：4/33牛奶市場調研報告()1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度；2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發(fā)揮協同整合效用；機會：1、隨著消費者對健康的重視和對奶產品的認知越來越高的情況下，利于巴氏奶的成長；2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大；3、社區(qū)已經培養(yǎng)了一部分消費群，有助于超市渠道的銷售；威脅：1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優(yōu)勢將受到限制；2、竟品推出與我公司（目前有差異化的產品）相同的產品，勢必遏制我公司差異化產品的銷售；3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔負消費者的前期教育工作；五、策略與建議產品策略：1、產品多樣化與差異化策略：雖然我公司的產品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領導品牌，所以必須走產品多樣化與差異化的道路，豐富產品結構；5/33牛奶市場調研報告()建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區(qū)渠道形成互補，又能加強社區(qū)渠道的銷售；原有產品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，并不斷引進新的產品；補充：將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：a、本公司社區(qū)投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應該有一定的消費基礎；b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好；c、本公司所銷售產品結構中，純牛奶占有16%的份額，這部分消費群應該成為巴氏純奶的消費者；d、發(fā)揮本公司的優(yōu)勢；2、尋求單品突破：本公司目前在當地消費者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產品進行突圍，以差異化產品的銷售，在某一細分市場創(chuàng)造第一，帶動品牌的提升，從而帶動全線產品的銷量提升；在目前的產品線中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶（無任何添加劑）或新鮮杯中選擇（具體情況需再研究，看哪個產品的市場容量較大）；3、產品結構框架分類產品定位代表產品6/33牛奶市場調研報告()高端產品樹立品牌，獲取利潤，保持持續(xù)增長大果粒、桶酸中端產品差異化產品，利潤產品，需一定的銷量支持新鮮杯、棒酸低端產品競爭性產品，對抗竟品的銷售，求銷量，微利杯酸、袋酸促銷策略：4、促銷差異化：據了解，竟品和我公司采取的主要促銷方式皆為特價或買贈本品，建議我公司使用綁贈促銷品的方式，與竟品錯位促銷，一則可以通過有吸引力的促銷品吸引顧客，提升銷量，二則可以保持產品價格的穩(wěn)定，樹立品牌形象，防止跌入價格促銷的怪圈中；但在具體運作中，需要根據具體的產品和競爭環(huán)境而定，如低端產品在與竟品價格相差無幾的情況下（價差太小，無法買到合適的促銷品），只能通過更低的價格與竟品對抗；高端產品因有一定的利潤空間，則可以通過促銷品的方式進行促銷推廣；5、促銷資源集中化：將有限的促銷資源放在銷量較大的幾個店中；從時間上，集中在周末，如可以聘請臨促加強周末的促銷活動；價格策略：6、低端產品的價格，可以采取緊跟竟品價格的方式，以較低的價格進行滲透，穩(wěn)定原有消費群的同時，爭取竟品的消費群；高端產品7/33牛奶市場調研報告()的價格不要與竟品價格相差太大（如大果粒），因為購買高端產品的消費者不會太在乎價格因素，相反，如果太便宜，會使消費者產生懷疑而拒絕購買，再則也不利于品牌形象的樹立；建議在縮小與竟品價差的同時，跟進相應的促銷活動，如綁贈有吸引力的贈品或現場品嘗活動等，以此種形式來彌補與竟品在品牌上的差距；通路策略：7、目前的銷售渠道比較單薄，提升銷量會受到限制，所以應拓寬渠道，增加不同渠道的協同作戰(zhàn)效應，如學校渠道的開發(fā)等；其它策略：8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態(tài)出現在消費者面前，依此賣點增加產品的競爭力；9、服務周到：竟品著重運作幾個大店，對小店（如昆侖二、三和四店）疏于管理，經常發(fā)生斷貨或無貨現象，本公司應保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務，不遺漏任何一個市場；同時注意銷售的細節(jié)，如消費者在購買杯酸產品時，消費者能否很容易的獲取吸管等。第二篇：旺仔牛奶市場調查報告旺仔牛奶市場調查學院：8/33牛奶市場調研報告()專業(yè)：姓名：學號：一調查背景隨著社會經濟的發(fā)展，人們對生活質量和健康的要求也逐漸的增強，牛奶的普及率也越來越高，旺仔牛奶是一種營養(yǎng)牛奶，對小孩子的成長具有促進作用，有增食欲、促睡眠、祛疲勞等多項保健功能。是一種適合小孩子飲用的營養(yǎng)品。旺仔牛奶禮袋輕量裝，是贈送親朋好友的理想選擇；更易于家庭整箱消費，是合家共享之佳品。旺仔系列牛奶口感純正，富含人體每日必須的多種氨基酸、鈣、脂肪、維生素等營養(yǎng)成份；迷你瘦身型更受低年齡層次兒童喜愛；禮袋輕量裝，是贈送親朋好友的理想選擇；更易于家庭整箱消費，是合家共享之佳品。二調查目的調查旺仔牛奶保質期及加工工藝三調查時間和地點時間：4月4日地點：學校忠君超市和周邊小區(qū)的銷售倉買四調查方式及方法一實地調查收集資料9/33牛奶市場調研報告()二網上資料查詢三咨詢有關銷售人員五調查的內容旺仔牛奶工藝流程：原料乳的驗收→過濾、凈化→標準化→均質→殺菌→冷卻→灌裝→檢驗→冷藏⑴生產工藝技術要求①原料扎的驗收和分級：消毒乳的質量決定于原料乳。因此，對原料乳的質量必須嚴格管理，認真檢驗只有符合標準的原料乳才能生產消毒乳。②過濾或凈化：目的是除去乳中的塵埃、雜質。③標準化，標準化的目的是保證牛乳中含有規(guī)定的最低限度的脂肪。各國牛乳標準化的要求有所不同。一般說來低脂乳含脂辜為0.5％，普通乳為3.0％。規(guī)定消毒乳的含脂率為3.0％，凡不合乎標準的乳都必須進行標準化。④均質，均質可以是全部的，也可以是部分均質。許多乳品廠僅使用部分均質，主要原因是因為部分均質只需一臺小型均質機，這從經濟和操作方面來看都有利。在部分均質時稀奶油的含脂率不應超過12％。通常進行均質的溫度為65℃，均質壓力為10～20mpa。均質效果可以通過測定均質指數來檢查。把奶樣在4℃和6℃下保持48h，然10/33牛奶市場調研報告()后測定在上層(容量的]／lo)和下層(容量的9／10)中的含脂率。上層與下層含脂率的百分比差數，除以上層含脂率數即為均質指數。上層的含脂率為3．3％，下層為3.0％，則均質指數將為：均質奶的均質指數應在1～10的范圍之內。均質后的脂肪球，大部分在1.0um以下。均質效果也可以用顯微鏡置等方法來檢查，通常用顯微鏡檢查比較簡便。⑤巴氏殺菌，巴氏殺菌的溫度和持續(xù)時間是關系到牛奶質量和保存期等的重要因素，必須準確。加熱殺菌形式很多，一般牛奶高溫短時巴氏殺菌的溫度通常為75’c，持續(xù)15～20s；或8o～85℃，10～15s。如果巴氏殺菌太強烈，那么該牛奶就有蒸煮味和焦糊味，稀奶油也會產生結塊或聚合。均質破壞了脂肪球膜并暴露出脂肪，與未加熱的脫脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵襲的保護膜而易被氧化，因此混合物必須立即進行巴氏殺菌。⑥冷卻，乳經殺菌后，就旺仔牛奶、無菌灌裝產品，雖然絕大部分微生物都已消滅，但是在以后各項操作中仍有被污染的可能。為了抑制牛乳中細菌的發(fā)育，延長保存期，仍需及時進行冷卻，通常將乳冷卻至4℃左右。而超高溫奶、滅菌奶則冷卻至20℃以下即可。⑦灌裝11/33牛奶市場調研報告()a.灌裝目的，灌裝的目的主要為便于零售，防止外界雜質混入成品中、防止微生物再污染、保存風味和防止吸收外界氣味而產生異味以及防止維生素等成分受損失等。b.灌裝容器，灌裝容器主要為玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑復合紙袋等。a.玻璃瓶包裝?？梢匝h(huán)多次使用，與牛乳接觸不起化學反應，無毒。光潔度高，又易于清洗。缺點為質量大，運輸成本高，易受日光照射，產生不良氣味．造成營養(yǎng)成分損失?；厥盏目掌课⑸镂廴緡乐?，一般玻璃奶瓶的容積與內壁表面之比為扔桶的4倍，奶槽車的40倍。這就意味著清洗消毒工作量加大。b.塑料瓶包裝。塑料奶瓶多用聚乙烯或聚丙烯塑料制成，其優(yōu)點為：質量輕?？山档瓦\輸成本，破損率低，循環(huán)使用可達400～500次；聚丙烯具有剛性，能耐酸堿，還能耐150℃的高溫。其缺點是：舊瓶表面容易磨損，污染程度大，不易清洗和消毒。在較高的室溫下，數小時后即產生異味，影響質量和合格率。c.涂塑復合紙袋包裝。這種容器的優(yōu)點為：容器輕，容積?。粶p少洗瓶費用；不透光線，不易造成營養(yǎng)成分損失，不回收容器，減少污染。缺點是一次性消耗，成本較高。六調查對象旺仔牛奶12/33牛奶市場調研報告()商品描述旺仔牛奶是以復原乳，水，白砂糖，食品添加劑，煉乳香精制成的食品品牌簡介對中旺旺集團的起源可追溯到位于臺灣宜蘭縣羅東鎮(zhèn)的宜蘭食品工業(yè)股份有限公司。該公司成立于1962年，從事罐頭食品的代工與外銷，1979年開始借由自創(chuàng)品牌“旺仔”重新開拓臺灣市場，2014年，商標定名為“旺旺”。旺旺秉持著“緣、自信、大團結”的經營理念，立志成為“綜合消費食品王國”，向著“中國第一，世界第一”的目標不斷前進。功效成份及含量：每100g含dha≥400ug。適宜人群：青少年、兒童及記憶力減退之中老年人。食用量及使用方法：開罐后直接飲用，每日2-3罐。保健作用：改善記憶儲存方法：常溫下保存。飲用方式：建議常溫飲用。本品不能代替藥物。保質期：15個月凈含量：245ml牛奶應有的成份：蛋白質、維生素及鈣、鐵等礦物質外，添加了多種維他命使其營養(yǎng)豐富均衡。更添加了dha，聰明配方，促進腦的功能，增加記憶、反應與學習能力，是專為成長兒童設計的牛奶。13/33牛奶市場調研報告()商品口味：原味產品特色:：旺仔系列牛奶口感純正，富含人體每日必須的多種氨基酸、鈣、脂肪、維生素等營養(yǎng)成份規(guī)格七調查結果經過對牛奶的保質期的影響的因素的了解及對蒙牛新養(yǎng)道牛奶的調查，了解到對牛奶的保質期是有一定的要求的，旺仔牛奶方式為滅菌乳，屬于純牛奶的一種，他的保質期一般在3個月以上的，因此，我們選擇是就不用太擔心是不是很快就會不能食用。，第三篇：廣西財經學院大學生牛奶消費情況市場調查報告廣西財經學院學生牛奶消費情況市場調查報告一、前言近年來，隨著人們物質生活的日益豐富，生活節(jié)奏的逐漸加快，消費者的飲食結構，飲食習慣也悄然發(fā)生變化，飲食方式愈加簡便快捷，已成為一種新的消費趨勢。在這一大背景下，為了解我校大學生牛奶消費的市場信息，(本站推薦)以及大學生獲得產品信息來源的方式與渠道，我對我校學生這一消費群體進行了調查，并對收集的信息進行了系統(tǒng)的分析與總結，得出了一些結論。二、調查目的14/33牛奶市場調研報告()1、了解,分析大學生群體消費牛奶的習慣，動機，時機，對品牌的偏好，對促銷活動和廣告宣傳的態(tài)度；2、為各乳制品企業(yè)在開發(fā)我校市場提供市場依據；三、調查內容1.我校學生群體牛奶體消費的習慣、動機；2.學生飲奶人數及其牛奶消費數量情況（推斷總體）；3.產品質量、價格、包裝等各要素對引發(fā)我校學生群體購買行為的影響程度；4.我校學生群體消費牛奶的主要類別和規(guī)格情況；5.品牌因素對我校學生群體購買行為的影響程度；6.我校學生對牛奶品牌的認知度與忠誠度；7.我校學生群體對各種促銷手段的敏感程度；四、調查方法及時間主要采用問卷調查法問卷結構主要分為說明部分，問卷主題部分、個人資料部分和結束語；提問的問題能夠全面、直觀地測量出此次調查的主要目的和內容，具有可操作性。如忠誠度的測量可通過消費者對品牌的更換情況進行反映。調查時間為2014年6月4日——6月15日五、調查結果分析15/33牛奶市場調研報告()以下就是我校學生消費者牛奶的消費習慣、購買行為、價值關注點的具體情況。（一）消費習慣方面從我校學生群體每周飲用牛奶次數中分析得出，大部分的大學生一周內飲用牛奶的次數在五次以下，這就意味著他們并不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場，有待乳制品企業(yè)去培養(yǎng)、開發(fā)。首先，要宣傳長期固定飲用牛奶對身體的益處；其次，要給消費者塑造一種有品質的生活理念；再次，要培養(yǎng)這一群體長期固定飲用牛奶的習慣；最后，根據我校學生牛奶的飲用習慣顯示，不確定選項的比重最大，因為購買的隨機性會造成銷售量的不確定性。從大學生牛奶購買地點分布看出，55%以上的同學是在校內超市和學校附近的便利店購買牛奶，而且根據我校學生購買的牛奶產品的規(guī)格情況表分析他們購買的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳制品企業(yè)奶制品企業(yè)在校園市場的渠道方面應主要向校園超市、便利店供貨，并且產品的規(guī)格以小包裝為主。（二）產品調查16/33牛奶市場調研報告()關于產品方面的調查，我是從大學生消費的牛奶結構、產品各要素對大學生的影響程度這兩方面著手，以下是我們對產品方面的調研分析：在品類的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之，調味奶的比重最小，而女生更是酸奶類的主要消費群體，所以企業(yè)在今后向我校各零售終端網點配貨的時候，品類配貨的比例可以有針對性地調整。根據調查結果及相關圖表可知，產品各個要素中產品的質量、口味兩個要素為消費者購買行為中影響最大的兩個要素，消費者的購買行為對價格要素的敏感程度已經讓位于對產品質量、口味的關注；價格因素對消費者的購買行為仍然會產生較大的影響；而包裝等產品的非核心價值方面影響程度較小。（三）品牌調查選擇更換牛奶品牌的原因分析，選擇不更換牛奶品牌的原因分析由從品牌的忠誠度方面進行初步的分析，89.7%的人群會更換購買不同品牌的牛奶，在這近90%的人群當中，54.6%的大學生是因為嘗試其他品牌的產品而更換品牌，因為其他品牌產品進行促銷活動和其他品牌進行降價活動而更換品牌的大學生各占33.4%，其他品牌推出新品這個原因占12%，在10.3%不更換購買品牌的大學生中有50%的人是因17/33牛奶市場調研報告()為習慣了這個品牌的口味，27%的人是因為換著太麻煩，23%的人是因為只喜歡那個品牌。綜上所述，在我校學生這個群體當中，有一定的品牌忠誠度，但會出現偶爾更換品牌的現象，是因為嘗試其他品牌和其他品牌做活動，而不更換牛奶品牌的大學生是因為習慣了品牌的味道、品牌喜愛以及轉換成本等因素。（四）廣告宣傳與銷售從影響購買的促銷因素分析，價格下降對大學生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四。根據這項指標的分析，說明大學生群體屬于價格敏感型顧客，以價格為導向，因為他們一個月的生活費有限，經濟能力有限，所以他們對價格相對敏感。此外，買贈活動、廣告宣傳等活動同樣發(fā)揮著不可小覷的作用。大學生消費人群獲得產品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊占主導，起著最廣泛、最顯著的影響，賣點宣傳廣告對大學生的影響占其次。同時，作為高知識群體，通過互聯網的影響比重有所上升。在廣告訴諸內容方面，由于“三鹿事件”的發(fā)生，現階段大學生消費者更注重質量安全這一因素，對其關注度遠遠超過品牌個性、情感傳遞等其他因素，有悖于品牌傳播規(guī)律，是特殊時期的特殊表現。六、廣西財經學院學生牛奶消費市場現狀18/33牛奶市場調研報告()1.大學生消費的牛奶產品多為液態(tài)奶和奶粉，且以液態(tài)奶為主；2.在高校里，豆?jié){是牛奶的最大競爭產品；3.大學生對牛奶價格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；4.大學生牛奶市場渠道主要是高校里的超市和附近便利店；七、調查結論與建議從以上調查結果分析來看，盡管現階段大學生的購買力有限，對產品價格十分敏感，個人消費量不大，但是，從長遠來看，大學生牛奶市場存在極大的利潤空間和較好的發(fā)展前景。雖然大學生現在的受經濟等客觀因素的制約，但是在他們畢業(yè)且有可觀收入之后，購買力水平會有極大的提高，如果企業(yè)能在這一時期就開始關注該潛在目標客戶群體，使他們成長為企業(yè)的長期顧客，培養(yǎng)他們的品牌忠誠度，將會給企業(yè)帶來長期的、巨大的經濟效益。消費者對于某一品牌的購買行為，由于受到各種內外因素的影響，常常表現粗“朝秦暮楚”、變化無常的特征。企業(yè)只有深入調查和了解消費者購買行為、習慣的變化規(guī)律，才能因勢利導，以維護消費者對品牌自身的高度忠誠。因此，針對現階段我校學生消費時間不固定，飲用數量少，相應的在牛奶產品上花費金額的比重也很小等消費特點，一方面，企業(yè)可以通過開展知識講座，普及飲用牛奶的常識等營銷手段來改變大學生19/33牛奶市場調研報告()消費心理及習慣，刺激大學生的購買需求，增加大學生消費數量。另一方面，企業(yè)可以在校內零售點、校內的超市和便利店等地點通過試喝、優(yōu)惠、現場展示、降價促銷等方式，以及組織消費者參加生產過程的參觀或體驗等活動進行品牌宣傳，產品宣傳，與消費者建立積極的感情。根據調查結果分析，價格下降對大學生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳制品企業(yè)進入高校市場可以通過銷售促進、廣告等豐富的營銷手段，增加大學生消費者對品牌的接觸，通過不同場合、不同形式、重復或多次的傳達企業(yè)和產品信息，提高大學生消費者對企業(yè)及產品的喜愛程度。企業(yè)可以通過體驗性試喝、贈送禮品、優(yōu)惠、現場展示、降價促銷等方式，在積極活動中改變大學生消費者的態(tài)度，或通過公益事件、負責任的善后處理方式等增強消費者對企業(yè)或產品的良好情感，贏得消費者的認可與尊重，從而進一步樹立品牌知名度、美譽度。消費者在選擇時不會購買自己毫不了解的商品，而是傾向在自己熟悉的范圍內選擇，所以品牌知名度越高，或者說品牌越被消費者熟知，越容易進入消費者的選擇，越有可能成為被選購的對象。因此知名度和購買之間存在著明顯的關聯，尤其對于這樣消費者介入程度低、單位產品價最低的乳制品來說。所以對于開發(fā)大學生市場，讓大學生消費者購買自己公司的產品，這就需要前期的市場投入，讓大學20/33牛奶市場調研報告()生消費者充分接觸產品，進行品牌口味的培養(yǎng)使其形成消費偏好，這里要著重說明的是在大學生消費牛奶產品結構中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂利包為主。廣西財經學院學生牛奶消費情況調查問卷1您的性別a男b女2您所在年級a一年級b二年級c三年級d四年級3您對自己的飲食結構關注度如何？a非常關注b較關注c一般關注d沒有考慮過4平時是否喜歡喝牛奶？a是，我非常喜歡b是，比較喜歡c一般d不怎么喜歡5您是否訂購過鮮牛奶？a是b否6您認為大學生是否有必要喝鮮牛奶？a絕對有必要b有一些必要c無所謂d不需要7您一般每月牛奶消費約為多少？a5袋（包）以下b5-10袋（包）c10-15袋（包）d15袋（包）以上8您知道的牛奶產品功效有（可多選）21/33牛奶市場調研報告()a補充鈣質，增高b營養(yǎng)價值高c延緩衰老，美容護膚d健腦益智，增強免疫力e調理腸胃，促進消化9影響您選購牛奶的主要因素是a價格b產品質量c口感d品牌e服務質量10您選購牛奶時是否在意其品牌？a是，較在意b一般，口感最重要c不是很在意11您認為真正的鮮牛奶應該是a口感純厚，香貽濃郁b潤滑爽口，酸甜宜人c清新細膩，略帶腥膳味12如果現在身邊提供鮮牛奶訂購，您是否愿意考慮一下？a我會訂購b看看情況，我會主要考慮價格c看看情況，我會看送奶服務13如果您不會訂購，影響您訂購的主要原因會是a沒有多余的零花錢b不喜歡喝c不需要牛奶補充d其它14您月生活費約為（可不選）a450元以下b450-550元c550-650元d650-750元e750元以上15雀巢、光明、維他奶、三鹿發(fā)生食品安全事件之后，還會飲用該品牌嗎？a會b不會c不一定16、如若調整，你會選擇什么品牌？22/33牛奶市場調研報告()a伊利b蒙牛c光明d其他_______17、你覺得比較可靠安全的品牌有哪些？a伊利b蒙牛c光明d其他_______18、多次事件后，你對中國乳品市場還有信心嗎？a有b沒有c對一部分品牌有對一部分品牌沒有19、您購買牛奶時最受那種媒體的影響？a.電視b.廣播c.報刊雜志d.宣傳海報e.其他_______20、你是喜歡氣勢龐大的大品牌生產的牛奶，還是喜歡專業(yè)化的老字號生產的牛奶呢？a．大品牌生產的b．專業(yè)化老字號生產的21、你比較偏好那種口味的奶呢？a、有點滑潤感b、稍微有點甜的c、香濃味的22、假如你到超市購物，本來沒有打算買牛奶，什么原因能促使你去買呢？a、商場促銷搞活動，價格便宜b、擺放的比較顯眼，包裝新穎，能打動我c、看著別人都買，隨便也捎點。23、假如你一直購買一個品牌，什么原因能使你去買其他的品牌？a、價格便宜b、包裝新穎c、除非原來的出現質量問題，否則不更換24、假如你一直購買的品牌，23/33牛奶市場調研報告()突然間見漲價了，你是否考慮還會購買？a、不會購買b、看漲價多少，能接受的就去買25、那您覺得漲價多少是您能所接受的呢？a、看商品的科技含量和包裝質量是否能達到漲價幅度b、無所謂，只要覺得好，漲點價也購買26、您每學期在牛奶消費上要花多少錢？a、沒有b、50元以下c、50元至100元d、100元至200元e、200元以上27、您通常選擇在什么地方購買牛奶？a、學校超市b、便利店c、訂購d、食堂e、其他_____28.您最喜歡哪個品牌的牛奶產品的哪個廣告？為什么？第四篇：2014-2014年中國牛奶市場調查與投資潛力預測報告(精編版)-1-2014-2014年中國牛奶市場調查與投資潛力預測報告(精編版)【企業(yè)網址】(點擊看正文)正文目錄第一章2014年世界牛奶產業(yè)發(fā)展狀況分析1第一節(jié)2014年世界牛奶產業(yè)運行概況1一、世界牛奶產業(yè)特點分析1二、世界牛奶市場分析3三、世界牛奶市場競爭分析4第二節(jié)2014年世界主要國家牛奶行業(yè)發(fā)展情況分析7一、美國7二、日本8三、加拿大10第三節(jié)2014-2014年世界牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析14第二章2014年中國牛奶產業(yè)發(fā)展形勢分析16第一節(jié)2014年中國牛奶產業(yè)發(fā)展綜述16一、增長24/33牛奶市場調研報告()迅速產量高16二、消費集中在大中城市18三、人均產量處于較低水平21四、奶制品企業(yè)不斷發(fā)展23第二節(jié)2014年中國牛奶產業(yè)最新資訊分析25一、三鹿奶粉事件25二、omp分析27三、有關于蒙牛特侖蘇omp牛奶分析28第三節(jié)2014年中國牛奶產業(yè)發(fā)展存在的問題分析31第三章2014年中國牛奶產業(yè)運行環(huán)境分析33第一節(jié)2014年中國宏觀經濟環(huán)境分析33一、中國gdp分析33二、城鄉(xiāng)居民家庭人均可支配收入35三、恩格爾系數36四、居民生活水平提高38第二節(jié)2014年中國牛奶產業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析42一、牛奶產業(yè)政策分析42二、乳制品標準分析45三、進出口政策分析47第三節(jié)2014年中國牛奶產業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析49第四章2014年中國牛奶行業(yè)奶源市場動態(tài)分析51第一節(jié)2014年中國原奶供給分析51一、奶牛飼養(yǎng)成本分析51二、原奶供給量分析52三、原料奶價格分析54一、內蒙古58二、黑龍江61三、河北63四、新疆64第三節(jié)2014年中國原料奶生產存在的問題探討67一、奶牛平均單產水平低67二、原料奶質量問題突出68三、農戶組織性弱70四、奶牛飼料結構不合理73五、新技術推廣應用緩慢75第五章2014年中國牛奶加工行業(yè)運行態(tài)勢分析78第一節(jié)2014年中國牛奶市場構成78第二節(jié)2014年液態(tài)奶細分市場分析79一、巴氏殺菌奶79二、超高溫滅菌奶/uht奶80三、酸奶82四、含乳飲料85第三節(jié)2014年中國固態(tài)奶細分市場分析88一、奶粉88二、奶酪90第六章2014年中國牛奶產業(yè)市場25/33牛奶市場調研報告()競爭格局分析95第一節(jié)2014年中國牛奶產業(yè)競爭現狀分析95一、牛奶成本飆升競爭趨白熱化95二、中國牛奶面臨國際競爭96三、品牌競爭分析98第二節(jié)2014年中國牛奶產業(yè)提升競爭力的策略分析102第三節(jié)2014年中國重點地區(qū)牛奶產業(yè)競爭分析103一、重點區(qū)域競爭力分析103二、市場集中度分析104三、產品集中度分析106第四節(jié)2014年中國牛奶產業(yè)競爭存在的問題分析110第七章2014年中國牛奶產業(yè)重點公司主要財務指標分析112第一節(jié)伊利股份(****)112一、企業(yè)基本概況112二、2014年企業(yè)經營與財務狀況分析114三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析117四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃119第二節(jié)光明乳業(yè)(****)121一、企業(yè)基本概況121二、2014年企業(yè)經營與財務狀況分析123三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析124四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃126一、企業(yè)基本概況130二、2014年企業(yè)經營與財務狀況分析133三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析135四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃136第四節(jié)新希望集團(000876)139一、企業(yè)基本概況139二、2014年企業(yè)經營與財務狀況分析140三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析142四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃145第五節(jié)黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司148一、企業(yè)基本概況148二、2014年企業(yè)經營與財務狀況分析150三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析153四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃155第六節(jié)蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司157一、企業(yè)基本概況15726/33牛奶市場調研報告()二、2014年企業(yè)經營與財務狀況分析159三、2014年企業(yè)競爭優(yōu)勢分析160四、企業(yè)未來發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃162第八章2014-2014年中國牛奶產業(yè)發(fā)展前景展望分析167第一節(jié)2014-2014年中國牛奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析167一、市場細分趨勢更加明顯167二、市場份額將高度集中168三、企業(yè)運作重心逐漸下移170四、市場競爭重點轉向高端173第二節(jié)2014-2014年中國牛奶產業(yè)市場預測分析一、市場供給預測分析176二、產品需求預測分析178三、進出口預測分析181第三節(jié)2014-2014年中國牛奶產業(yè)盈利預測分析第九章2014-2014年中國牛奶產業(yè)投資機會與風險分析第一節(jié)2014-2014年中國牛奶產業(yè)投資環(huán)境分析第二節(jié)2014-2014年中國牛奶產業(yè)投資機會分析####6187第三節(jié)2014-2014年中國牛奶產業(yè)投資風險分析188一、市場競爭風險188二、政策風險190三、外資進入風險193四、原材料風險195第三節(jié)權威專家建議197圖表目錄（部分）圖表：2014-2014年中國牛奶產量和奶類產量（單位：萬噸）圖表：2014-2014年城鎮(zhèn)居民和農村居民奶類消費量圖表：中國乳制品消費從2014年開始高速增長圖表：2014-2014年中國奶牛存欄量圖表：2014年伊利股份企業(yè)主營業(yè)務收入增長趨勢圖圖表：2014年伊利股份企業(yè)凈利潤增長趨勢圖圖表：2014年伊利股份企業(yè)利潤率走勢圖圖表：2014年伊利股份企業(yè)成長能力指標表圖表：2014年伊利股份企業(yè)經營能力指標表圖表：2014年伊利股份企業(yè)27/33牛奶市場調研報告()盈利能力指標表圖表：2014年伊利股份企業(yè)償債能力指標表圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)主營業(yè)務收入增長趨勢圖圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)凈利潤增長趨勢圖圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)利潤率走勢圖圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)成長能力指標表圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)經營能力指標表圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)盈利能力指標表圖表：2014年光明乳業(yè)企業(yè)償債能力指標表圖表：2014年三元股份企業(yè)主營業(yè)務收入增長趨勢圖圖表：2014年三元股份企業(yè)凈利潤增長趨勢圖圖表：2014年三元股份企業(yè)利潤率走勢圖圖表：2014年三元股份企業(yè)成長能力指標表圖表：2014年三元股份企業(yè)經營能力指標表圖表：2014年三元股份企業(yè)盈利能力指標表圖表：2014年三元股份企業(yè)償債能力指標表圖表：2014年新希望集團企業(yè)主營業(yè)務收入增長趨勢圖圖表：2014年新希望集團企業(yè)凈利潤增長趨勢圖圖表：2014年新希望集團企業(yè)利潤率走勢圖圖表：2014年新希望集團企業(yè)成長能力指標表圖表：2014年新希望集團企業(yè)經營能力指標表圖表：2014年新希望集團企業(yè)盈利能力指標表圖表：2014年新希望集團企業(yè)償債能力指標表圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司銷售收入情況圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司盈利指標情況圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司盈利能力情況圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司資產運行指標狀況圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司資產負債能力指標分析圖表：黑龍江省完達山乳業(yè)股份有限公司成本費用構成情況圖28/33牛奶市場調研報告()表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司銷售收入情況圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司盈利指標情況圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司盈利能力情況圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司資產運行指標狀況圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司資產負債能力指標分析圖表：蒙牛乳業(yè)（北京）有限責任公司成本費用構成情況圖表：2014-2014年中國牛奶產業(yè)市場預測分析圖表：略······················第：牛奶的市場調查問卷云南財經大學學生牛奶消費情況調查問卷您好！我們是商學院市場營銷09-1班的學生，正在進行一項關于云南財經大學學生對于牛奶消費狀況的市場調研，為更好的了解各位同學對于牛奶各個品牌的態(tài)度、喜好等，特進行此次調查，以便于以后更好的為大家服務。請您在百忙之中抽出一點時間，我們將對于你的資料與答案嚴格保密。謝謝(注意：除有特別說明，下列選題均為單項，請在選項上打勾)(消費者的基本資料)1、您的性別？a男b女2、您喝牛奶嗎？29/33牛奶市場調研報告()a喝b不喝（若不喝，問卷終止）3、您每月生活費支出是多少？a500元以下b500-1000元c1000元以上（消費者的消費習慣）4、您平均每周喝幾次牛奶？a一次及以下b2-7次c8-14次d14次以上5、您選擇何時喝牛奶？a早上b中午c晚上d時間不定6、每次會購買多少？a250mlb500mlc750mld1000ml及以上30/33牛奶市場調研報告()(消費者對品牌的選擇)7、您通常會購買那種品牌的牛奶？（雙選）a蒙牛b伊利c雪蘭d海子e蝶泉f七彩云牛g其他8、您購買這種品牌的原因是？（雙選）a口感好b品質好d企業(yè)形象和口碑好e價格合理c廣告做得好f其他（消費者對牛奶產品本身的選擇）9、您通常會選購那種類型的牛奶？（雙選）a全脂牛奶b脫脂牛奶c高鈣牛奶d甜牛奶e調味奶f酸奶g其他10、你喜歡喝什么口味的牛奶？（雙選）a水果味b巧克力味c原味d麥香e其他11、您一般選擇哪種包裝的牛奶？（雙選）a瓶裝b盒裝c袋裝d其他31/33牛奶市場調研報告()12、.您注重牛奶產品的什么功效？（雙選）a補充鈣質b營養(yǎng)價值c高健腦益智，增強免疫力d延緩衰老，調理腸胃e促進消化f美容護膚13、您對牛奶產品的顧慮是什么？a怕口感不好b品牌知名度不高c產品保健功能被夸大d牛奶質量安全無保障e怕價格偏高f其他（消費者對購買地點的選擇）14、您經常在哪里選購牛奶？a超市b便利店c飯?zhí)胐牛奶專賣店e其他15、您為什么常去那里購買？a產品質量有保證b品種全，可隨意選擇c購買便利d價格實惠e其他（促銷手段）16、公司做促銷時，您比較容易接受下列哪種方式？（雙選）a免費品嘗b買幾送幾32/33牛奶市場調研報告()c禮品促銷d活動抽獎e降價（更換品牌原因）17、假如你一直購買一種品牌的牛奶，什么原因會導致你購買其他品牌？a價格更便宜b除非原來的品牌出現什么質量問題，否則不換c其他牛奶更有營養(yǎng)更新鮮d其他原因33/33第3篇：牛奶的市場調研報告牛奶的市場調研報告如今，牛奶逐漸成為人們生活中的必需品，除了直接飲用牛奶，習慣于飲用牛奶咖啡的人群也越來越多。以下是牛奶的市場調研報告，歡迎閱讀。一、調查目的內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司是目前中國規(guī)模最大、產品線最健全的乳業(yè)領軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，旗下擁有雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、無菌奶、酸奶、奶酪等1000多個產品品種。其中，伊利金典有機奶、伊利營養(yǎng)舒化奶、暢輕酸奶、金領冠嬰幼兒配方奶粉和巧樂茲冰淇淋等是目前市場中最受歡迎的\”明星產品\”。在近50年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產100%安全、100%健康的乳制品，輸出最適合中國人體質的營養(yǎng)和健康理念，并以世界最高的生產標準為消費者追求健康體魄和幸福生活服務。一個品牌之所以受到消費者的青睞，必定有一定的原因。為了探究伊利是如何獲得成功的，同時也為了檢驗本學期市場調查與預測課程的學習情況，我開始了這次以伊利液態(tài)奶的銷售情況為主要調查內容的調查報告之行。二、調查方法1現場觀察法、直接面談法三、調查對象胖東來地下一樓賣場、永興超市、思達買超市、雨林超市、河師大新合作超市，總共走訪了5家店鋪，其中有1家大型賣場、2家中型超市、2家便利店。四、調查目的為了了解伊利液態(tài)奶的產品種類、終端庫存數量、產品生產日期、店內陳列狀況、產品定價、促銷活動、消費人群，以及伊利液態(tài)奶并與店內的競爭品牌的比較。我走訪了這五家具有代表性的商場，進行具體的考查，了解伊利液態(tài)奶在具體的零售商場的運營情況，并提出了相應的改善措施，以期有利于促進伊利液態(tài)奶的健康、穩(wěn)步發(fā)展。五、調研內容及結果分析1、本次調查新鄉(xiāng)市區(qū)的零售商場，其中大部分商場主要分布在河師大附近，在其他區(qū)域的零售渠道不是很多。網點數量大型賣場中型超市便利店數量122比例20%40%50%從此次調查的結果可以看出：由于伊利作為中國乳業(yè)行業(yè)的巨頭，其產品已經分布到了各個角落。同競爭對手蒙牛、光明、三元等相比，在營銷渠道上，不存在盲點。為了在以后的激烈競爭中能夠泰然面對、2有備而戰(zhàn)，我認為，伊利應該繼續(xù)保持此種良好勢頭，加緊布點，特別是農村地區(qū)和經濟發(fā)展相對落后的地區(qū)，不斷開拓進取，向更大的目標邁進，擁有更加廣闊的市場!2、產品種類產品種類品牌20元(含)以下20元-50元50元以上伊利4(28.57%)6(42.86%)4(28.57%)蒙牛3(27.27%)5(45.46%)3(27.27%)三元2(33.33%)4(66.67%)0光明1(25%)3(75%)0從產品種類的分布和數量來看，伊利在規(guī)模的發(fā)展上有較大的變化，大部分產品種類都已經初具規(guī)模，這對于消費人群來說，確實更有吸引力。產品在營養(yǎng)、品牌、附加值方面逐漸跟隨伊利在整個市場而不斷提高，在一定程度上滿足了消費人群的心理需要。同時從側面也反映出伊利集團在近幾年來的發(fā)展比較迅速，在產品分布方面付出了很大的努力.從結果來看,蒙牛產品種類的分布在規(guī)模的發(fā)展上也有較大的變化，大部分產品種類都已經初具規(guī)模，盡管它的產品種類數量相比不3是很多。但與伊利相比，產品種類分布上已經能夠并駕齊驅，不足的僅僅是產品種類的數量，這應該能夠說明些實質性的問題。從結果來看，三元、光明產品種類的分布還是主要20元(含)左右，且沒有50元以上的產品，無論是在數量上，還是在質量上，與伊利都是不可同日而語。這也反映出，三元、光明需要投入的各種資源資源不是一朝一夕就可以見效的，二者從目前來看，不具備同伊利進行正面競爭的實力，僅僅是市場的補缺者。3、終端庫存數量終端庫存數量品牌30件(含)以下30件-50件50件以上伊利1(20%)3(60%)1(20%)蒙牛2(40%)2(40%)1(20%)三元3(60%)2(40%)0光明2(40%)3(60%)0從終端庫存數量的分布來看，無論是伊利，還是競爭對手蒙牛、三元、光明，50件以下的比例分布較大，而且三元、光明竟達到了100%，當然這樣的分布是由很多因素造成的，比如說資金、政策、人力等方面。為了適應當地的經濟發(fā)展水平，擁有更多的消費人群，一4個企業(yè)單位必須深入的開展有關調查，對這些地區(qū)的液態(tài)奶消費情況進行詳細的了解，有針對性地去規(guī)范終端庫存數量狀況，這樣可以有目地地進行資金的分配，有效