大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書 (Easy咖啡屋)

創(chuàng)業(yè)計劃書目錄創(chuàng)業(yè)計劃書 0一.Easy咖啡屋概括 0二．市場分析 12.1環(huán)境分析 12.2競爭者分析 12.3消費者分析 22.4SWOT分析 32.5市場細(xì)分 4三．產(chǎn)品4P分析 43.1產(chǎn)品 43.2價格 53.3渠道 53.4促銷 5一.Easy咖啡屋概括1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為Easy咖啡屋，是2人合資。主要提供咖啡，飲品，點心，披薩等西式餐飲。2.本店的位置位于沈陽航空航天大學(xué)圖書館二樓。選址參考于沈陽師范大學(xué)圖書館咖啡屋?？紤]到學(xué)生對價格的接受能力，開創(chuàng)期是一家中低檔咖啡屋，然后逐步發(fā)展成為一家在各個大學(xué)連鎖的中檔咖啡屋，并進(jìn)軍商業(yè)街，建立自己的品牌。3.本店以咖啡和飲品為主。咖啡和飲品的價格類比與南區(qū)食堂和北區(qū)食堂的飲品店，以3到8元為主要價格區(qū)間。提供不同層次和檔次的飲品。主要經(jīng)營模式是外銷。提供送到圖書館各樓層，教學(xué)樓各地，宿舍樓的服務(wù)。4.除2名出資人外守店外，采用校內(nèi)勤工儉學(xué)學(xué)生服務(wù)員和送貨員。5.本店的裝修已簡潔大方，舒適為方針。因為在圖書館內(nèi)部，所以不用提供過多的座位。但可以在條件允許的條件下提供無線上網(wǎng)的服務(wù)。二．市場分析2.1環(huán)境分析沈航是人口比較密集的場所，同時整體上知識文化素質(zhì)比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易于接受新事物。他們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。在校園里面經(jīng)營一家咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活，另一方面對于經(jīng)營者而言，潛力巨大，大有可為。在沈航，沒有一家專門的咖啡店。附近的咖啡店在比較遠(yuǎn)的正良村。2.2競爭者分析在沈航，與本店的直接競爭者有三家。包括南區(qū)食堂一樓的地下鐵，北區(qū)食堂的街景，南區(qū)超市的奶茶店。前2家為全國連鎖店，有一定的原料和價格優(yōu)勢，并已在學(xué)生中擁有一部分的忠實顧客。后一家由于店址，主要為南11和南10的學(xué)生為目標(biāo)顧客。對于前2家競爭者的價格優(yōu)勢和自身的條件，采取聚焦差異化的競爭戰(zhàn)略。努力提供不一樣的飲品，并提供送貨服務(wù)，為自習(xí)的學(xué)生即使提供服務(wù)。在包裝和口味上，采取差異化營銷方式。因為大學(xué)的人員流動比較頻繁，所以面對對手的固定客戶群，采取的對策是努力爭取新生顧客，發(fā)展新生顧客為忠實顧客，并努力開展新業(yè)務(wù)。對于后一家的競爭，由于選址和目標(biāo)客戶的不同，主要采取差異化的競爭戰(zhàn)略。本店還有一些相關(guān)利益競爭者，包括南區(qū)超市的新鮮豆?jié){和各小賣部的瓶裝飲料。2.3消費者分析消費者按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教師兩個大的群體。其中，學(xué)生的數(shù)量最大，教職工次之。學(xué)生消費群體，沈航的學(xué)生群體里主要是本科生。本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。1．入巢：主要是大一年級。初來乍到，處于對學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境的熟悉階段，對一切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內(nèi)外乃至整個沈陽市的飲食有較濃厚的興趣。但是由于沈航的地址比較遠(yuǎn)離市區(qū)，所以其主要生活范圍主要是正良村，更多的是學(xué)校。大一入巢期是建立良好形象的關(guān)鍵時期，事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導(dǎo)的作用。2．守巢：主要是大二和大三年級。經(jīng)過大一的迷惘和適應(yīng)期之后，心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費行為由大一的大學(xué)生活必需品的消費（手機(jī)，電子詞典，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當(dāng)一部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。3．離巢：大四可歸入離巢期。因為就業(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造一種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認(rèn)同。對于考研者可提供送咖啡到考研自習(xí)室的營銷方式促進(jìn)營銷。教師消費群體1．年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學(xué)生和教師角色的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn)定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。2．其他教師：相對于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者。2.4SWOT分析S：①自身對咖啡和咖啡文化熱愛②身為沈航的一員，對沈航的情況比較了解，有利于開展市場調(diào)查和宣傳。③地址上有利于咖啡的銷售，對于上自習(xí)的同學(xué)和考研的同學(xué)很方便④在沈航已經(jīng)生活了幾年，積攢了一定的人脈。W：①資金不足②開店經(jīng)驗不夠③在供貨渠道方面不足O：①沈航有巨大的消費力②沈航的圖書館沒有過咖啡館③沈航有部分留學(xué)生習(xí)慣喝咖啡T：①有可能學(xué)生不能接受，習(xí)慣消費咖啡②有可能在夏季銷售受到影響2.5市場細(xì)分本店提供中低檔飲品，主要是針對月生活費大于800的學(xué)生和留學(xué)生，年輕老師。而這些學(xué)生年輕朝氣，愿意追求高品味生活又或者是長時間準(zhǔn)備考試和考研，需要咖啡提供能量的學(xué)生。三．產(chǎn)品4P分析3.1產(chǎn)品本店提供中低檔的咖啡和飲品，糕點?？Х群惋嬈贩譃榇笮”?。約十五種不同口味的咖啡和飲品?？Х纫阅描F，美式咖啡，卡布奇諾為主。飲品以花式茶、果汁、冷飲為主。糕點主要是不同口味的小蛋糕。3.2價格咖啡與飲品以大小杯分為不同價格，主要價格在中低檔部分。輔以少數(shù)高價位產(chǎn)品，以滿足各種顧客。3.3渠道原料的采購采用本地購買和網(wǎng)絡(luò)購買2種方法。3.4促銷根據(jù)沈航消費群體的特點。制定了以下幾種廣告和促銷策略。1.前期宣傳：①在校報和各二級院系報刊上刊登咖啡屋的廣告。廣告語定義為，“Easy咖啡屋，賣的不止是咖啡。”讓廣大師生能了解到咖啡屋的基本情況。②在學(xué)校的宣傳欄張貼手工海報和復(fù)印海報。增加咖啡屋的知名度。③利用學(xué)生發(fā)傳單的形式，把咖啡屋的主要商品，定價，訂貨電話等以外賣單的形式分發(fā)給各寢室以及在自習(xí)室上自習(xí)的學(xué)生。④在開店前期，運用一系列活動讓消費者對咖啡屋的產(chǎn)品有一定印象。如，凡購買咖啡一杯的，送贈飲小小杯咖啡。2.運營宣傳社團(tuán)宣傳，沈航有著豐富的社團(tuán)活動，不定期還有留學(xué)生活動。支持這些活動，取到一定的形象宣傳效果。網(wǎng)站和廣播宣傳：利用校內(nèi)網(wǎng)、人人網(wǎng)、沈航貼吧等網(wǎng)站和