2025版新教材高中化學第八章化學與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)化學品的合理使用學生用書新人教版必修第二冊_第1頁
2025版新教材高中化學第八章化學與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)化學品的合理使用學生用書新人教版必修第二冊_第2頁
2025版新教材高中化學第八章化學與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)化學品的合理使用學生用書新人教版必修第二冊_第3頁
2025版新教材高中化學第八章化學與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)化學品的合理使用學生用書新人教版必修第二冊_第4頁
2025版新教材高中化學第八章化學與可持續(xù)發(fā)展第二節(jié)化學品的合理使用學生用書新人教版必修第二冊_第5頁
已閱讀5頁,還剩7頁未讀, 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

其次節(jié)化學品的合理運用素養(yǎng)要求1.相識化肥、農(nóng)藥、醫(yī)藥、食品添加劑等生活中常見的化學品。2.樹立自覺遵守國家關(guān)于化學品應用、化工生產(chǎn)、食品與藥品平安等方面的法律法規(guī)的意識。3.體會化學科學發(fā)展對于藥物合成的重要意義,初步建立依據(jù)物質(zhì)性質(zhì)分析健康問題的意識。一、化肥、農(nóng)藥的合理施用1.化學品的分類2.合理施用化肥3.合理運用農(nóng)藥(1)農(nóng)藥的發(fā)展①發(fā)展過程②發(fā)展方向:使農(nóng)藥向________、________和________的方向發(fā)展。(2)不合理施用農(nóng)藥的危害【學而思】1.敵敵畏是酯類物質(zhì),若在運用過程中不慎接觸了敵敵畏農(nóng)藥,馬上用肥皂反復擦洗可避開中毒,為什么?2.化肥能促進植物的生長,是否施肥越多越好?為什么?二、合理用藥1.藥物的分類2.處方藥和非處方藥:(1)處方藥—符號:________—在醫(yī)生監(jiān)控或指導下運用的藥物(2)非處方藥—符號:______—干脆從藥店購買的藥物3.藥物的作用機理(1)有的藥物是通過變更機體細胞四周的物理、化學環(huán)境而發(fā)揮藥效,如抗酸藥。(2)更多的藥物是通過藥物分子與機體生物大分子的功能基團結(jié)合而發(fā)揮藥效,其________與生物活性親密相關(guān)。4.阿司匹林(1)阿司匹林化學名稱為________,具有________作用。(2)以水楊酸為原料制取阿司匹林的化學方程式為________________________________________________________________________。(3)不良反應:長期大量服用阿司匹林可能會導致胃痛、頭痛、眩暈、惡心等不適癥狀。5.合理用藥(1)在醫(yī)生、藥師指導下,遵循平安、有效、經(jīng)濟、適當?shù)仍瓌t。(2)濫用藥物危害巨大。例如,無處方長期服用安眠藥或冷靜劑;濫用抗生素;運動員服用興奮劑等等。(3)肯定要遠離毒品。【學而思】1.下列屬于抗酸藥的主要化學成分的是哪些?①氧化鎂②氫氧化銅③氫氧化鋁④碳酸氫鈉⑤檸檬酸鈉2.依據(jù)水楊酸和乙酸酐反應制備阿司匹林的化學方程式分析,此反應屬于哪種類型?三、平安運用食品添加劑1.食品添加劑食品添加劑是指為改善________和________,以及________和加工工藝的須要而加入食品中的人工合成或自然物質(zhì)。2.食品添加劑的類別類別功能品種著色劑改善食品色澤自然色素如________等;合成色素如檸檬黃等增味劑增加食品鮮味________等膨松劑使食品松軟或酥脆________、碳酸氫鈉等凝固劑改善________鹽鹵、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯等防腐劑防止食品________苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽等抗氧化劑防止食品因氧化而變質(zhì)________(維生素C)等養(yǎng)分強化劑補充必要的養(yǎng)分成分________、維生素、碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅等【學而思】1.炒菜用的味精、制豆腐用的鹽鹵、食品包裝袋中的鐵粉、奶粉中的硫酸鋅分別屬于什么類別的添加劑?2.“絕大多數(shù)食品添加劑在過量時對人體有害,所以應當禁止運用食品添加劑”這種觀點正確嗎?為什么?特殊提示亞硝酸鹽急性中毒的緣由:(1)將亞硝酸鹽誤作食鹽、面堿等食用。(2)摻雜、摻假。(3)食用了含有大量亞硝酸鹽的蔬菜,尤其是不簇新的葉類蔬菜。慢性中毒(包括癌變)緣由:(1)飲用含硝酸鹽或亞硝酸鹽含量高的苦井水、蒸鍋水等。(2)食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜等。[即時練]1.推斷正誤,正確的打“√”,錯誤的打“×”。(1)化肥中含有的重金屬元素、有毒有機物和放射性物質(zhì),施入土壤后會形成潛在的土壤污染。()(2)化肥的施用會造成土壤污染和水污染,但不會造成大氣污染。()(3)農(nóng)藥本身有毒,運用不合理也會對環(huán)境造成污染。()(4)鴉片、嗎啡、海洛因等這些物質(zhì)屬于毒品。()(5)對癥下藥是合理用藥的首要原則。()(6)一般藥物的用量,是經(jīng)過嚴格的科學探討和大量的臨床試驗確定的。()(7)運用食品添加劑與提倡“綠色食品”相違反。()(8)含有食品添加劑的食品盡量少食用,以防中毒。()(9)自然食品添加劑對人體健康無害,故不必限量運用。()(10)食品添加劑在合理限量范圍內(nèi)不影響人體健康。()2.依據(jù)你的學問推斷下列物質(zhì)中肯定不屬于毒品的是()A.甘油B.嗎啡C.冰毒D.海洛因3.下列說法中正確的是()A.食品添加劑就是為增加食品的養(yǎng)分而加入的物質(zhì)B.味精是食品添加劑,而碘鹽中的“碘”不是添加劑C.不運用食品添加劑的純自然食品最平安D.在限量范圍內(nèi)運用食品添加劑不會對人體造成危害4.下列關(guān)于化學品的運用說法正確的是()A.化肥可使農(nóng)作物增產(chǎn),施用越多越好B.食品添加劑的運用應逐步禁止,實現(xiàn)零添加C.農(nóng)藥應向著高效、低毒和低殘留的方向發(fā)展D.長期患病的患者,可在沒有醫(yī)生指導下服用處方藥5.“水能載舟,亦能覆舟”,藥物能治病,但用藥不當也能給人帶來損害,我們應遵醫(yī)囑,合理用藥。關(guān)于藥品的運用與作用,下列說法正確的是()A.“OTC”表示非處方藥B.毒品就是有毒的藥品C.西藥都是人工合成的,有毒,不能隨意吃;中藥是自然的,無毒,可放心食用D.睡覺前服用安眠藥,起床后服用興奮劑,對學生學習很有好處6.食品和藥物平安是黨和國家高度重視的民生問題。請你依據(jù)題意,用下列選項的序號填空。A.阿司匹林(乙酰水楊酸)B.青霉素C.醬油D.麻黃堿(1)可治療支氣管哮喘,但不宜過多服用的藥物是________。(2)我國人體補鐵工程的主要載體應當選擇________。(3)屬于抗生素類藥物,有阻擋多種細菌生長功能的藥物是________。(4)能使發(fā)熱的病人體溫降至正常,并起到緩解難受的作用的藥物是________。

目標1相識阿司匹林例1.分析阿司匹林的結(jié)構(gòu),推知阿司匹林可以看作烴的衍生物中的()A.酚類B.醇類C.醛類D.酯類提示分析有機物的類別時,應當把握住各類烴的衍生物的官能團,有醇羥基(—OH)可以看作醇類,有酚羥基(羥基與苯環(huán)干脆相連)可以看作酚類,有羧基(—COOH)可以看作羧酸類,有醛基(—CHO)可以看作醛類,有可以看作酯類。關(guān)鍵實力阿司匹林的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與功效(1)組成、結(jié)構(gòu)與物理性質(zhì)化學名稱:乙酰水楊酸,結(jié)構(gòu)簡式為,官能團:羧基、酯基。(2)合成水楊酸與乙酸酐干脆反應制備阿司匹林:(3)功效具有解熱鎮(zhèn)痛作用。(4)不良反應長期大量運用阿司匹林的不良反應有胃疼、頭疼、眩暈、惡心等。特殊提示2015年,我國科學家屠呦呦因青蒿素的探討而獲得了諾貝爾生理學或醫(yī)學獎。由青蒿素得到了一系列抗瘧疾新藥而挽救了成千上萬人的生命。奇異的分子結(jié)構(gòu)修飾和改造:[對點練]1.下列關(guān)于藥物的運用說法正確的是()A.阿司匹林是一種治感冒藥,具有解熱鎮(zhèn)痛作用B.運用青霉素時,不用進行皮試可干脆靜脈注射C.服用阿司匹林出現(xiàn)胃腸道反應是中毒的表現(xiàn),應馬上停藥并靜脈注射NaHCO3溶液D.胃酸過多的病人都可以服用氫氧化鈉、氫氧化鋁、氫氧化鎂等中和胃酸的藥2.人體胃酸的主要成分是鹽酸。胃酸可幫助消化食物,但胃酸過多會損傷胃黏膜,使人感覺不適??顾崴幙梢韵鳒p胃內(nèi)過多的胃酸。下列物質(zhì)不屬于抗酸藥的是()目標2食品添加劑與綠色食品例2.下列關(guān)于“劑”的說法正確的是()A.鹵制品中可添加亞硝酸鹽作為著色劑B.補血口服液中添加維生素C作為氧化劑C.中國古代用明礬溶液作銅鏡表面銅銹的除銹劑D.月餅包裝盒內(nèi)放有的小袋鐵粉主要作干燥劑例3.有一些食物中,加入了維生素C這種食品添加劑,維生素C在食品中起的作用是()A.調(diào)味劑B.著色劑C.防腐劑D.養(yǎng)分強化劑關(guān)鍵實力食品添加劑的種類功能類別品種改善食品感官著色劑食用自然色素:辣椒紅、姜黃、胡蘿卜素食用合成色素:莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃漂白劑亞硫酸氫鈉、硫磺甜味劑自然甜味劑:蔗糖、葡萄糖合成甜味劑:糖精酸味劑醋酸、檸檬酸、乳酸鮮味劑谷氨酸鈉(味精)變更食品狀態(tài)膨松劑碳酸氫鈉、碳酸氫銨提高食品養(yǎng)分養(yǎng)分強化劑維生素、賴氨酸、食鹽加碘、醬油加鐵防止食物腐敗變質(zhì)防腐劑苯甲酸及其鈉鹽、硝酸鹽抗氧化劑抗壞血酸(維生素C)、亞硝酸鹽、二氧化硫提示“食品添加劑”與“綠色食品”的關(guān)系食品添加劑的運用和“綠色食品”不相違反。食品添加劑按來源可分為自然提取和人工化學合成品,只要在合理的限量范圍內(nèi)運用,就不會對人體構(gòu)成損害?!熬G色食品”是指無公害的食品,要求生產(chǎn)食品的環(huán)境好,食品的生產(chǎn)過程遵守國家有關(guān)規(guī)定,產(chǎn)品經(jīng)過特地檢測,包裝、儲存、運輸?shù)冗^程也要嚴格依據(jù)有關(guān)標準進行。[對點練]3.下列物質(zhì)都是常用的食品添加劑,但運用過程中必需嚴格限制用量的是()A.食醋B.蔗糖C.檸檬酸D.亞硝酸鈉4.北京冬奧會期間豐富的菜品深受運動員寵愛,菜品中適當添加食品添加劑是必要的。下列食品添加劑與類別對應正確的一組是()A.著色劑——胡蘿卜素、苯甲酸鈉B.增味劑——亞硝酸鈉、味精C.養(yǎng)分強化劑——醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸D.防腐劑——氯化鈉、檸檬黃5.近幾年來,隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展,物質(zhì)生活的極大豐富,人們對各種養(yǎng)分保健食品方面的需求越來越高,其中以補鈣為主的保健產(chǎn)品成為世界上消耗量巨大的保健食品之一。據(jù)報道,經(jīng)檢測某品牌保健食品補鈣劑H2O2含量超標。試回答下列問題:(1)該品牌保健食品屬于________的保健食品。A.強化養(yǎng)分人群B.特殊人群C.健康異樣人群(2)試推想該保健食品中鈣以________的方式存在。A.鈣單質(zhì)B.Ca(OH)2C.CaCO3D.乳酸鈣(3)試寫出超標的H2O2的電子式____________。(4)某成年女子,經(jīng)化驗知缺鐵,假如該女子也食用補鐵保健食品,能否與該品牌保健食品同時食用?________。假如不能,試用離子方程式表示其緣由________________________________________________________________________________________________________________________________________________。其次節(jié)化學品的合理運用學問基礎(chǔ)一、1.大宗精細2.酸堿性高效氮爆炸易水體富養(yǎng)分化水華酸堿性結(jié)構(gòu)3.(1)①除蟲菊、煙草等植物和波爾多液、石灰硫黃合劑有機氯農(nóng)藥、有機磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥②高效低毒低殘留【學而思】1.提示:肥皂的堿性較強,敵敵畏農(nóng)藥屬于酯類物質(zhì),在堿性條件下水解失去毒性。2.提示:不是。施肥過多,可能使植物被燒死,同時影響土壤的酸堿性和土壤結(jié)構(gòu)。二、2.(1)RX(2)OTC3.(2)分子結(jié)構(gòu)4.(1)乙酰水楊酸解熱鎮(zhèn)痛(2)【學而思】1.提示:①③④⑤。上述五種物質(zhì)都能與酸發(fā)生反應,但氫氧化銅與胃酸(主要成分是鹽酸)反應生成的Cu2+屬于重金屬離子,有毒。2.提示:取代反應。三、1.食品品質(zhì)色、香、味防腐、保鮮2.紅曲紅味精碳酸氫銨食品形態(tài)腐敗變質(zhì)抗壞血酸碘酸鉀【學而思】1.提示:炒菜用的味精屬于增味劑,制豆腐用的鹽鹵屬于凝固劑,食品包裝袋中的鐵粉屬于抗氧化劑,奶粉中的硫酸鋅屬于養(yǎng)分強化劑。2.提示:不正確。食品添加劑在規(guī)定范圍內(nèi)合理運用,對人體健康不會產(chǎn)生不良影響,正確運用食品添加劑能夠延長食品保質(zhì)期或增加食品養(yǎng)分,是有利的。應當合理運用食品添加劑,而不是禁止運用食品添加劑。[即時練]1.答案:(1)√(2)×(3)√(4)√(5)√(6)√(7)×(8)×(9)×(10)√2.答案:A3.解析:食品添加劑中的養(yǎng)分強化劑是為增加食品的養(yǎng)分而加入的物質(zhì),而著色劑等食品添加劑是為了美化食品外觀。答案:D4.答案:C5.解析:“OTC”是非處方藥,是不需持有醫(yī)生處方就可干脆從藥店或藥房購買運用的藥物,A正確;不管是中藥還是西藥,合成的還是自然的,都不宜隨意食用,不行濫用,B、C、D均錯誤。答案:A6.解析:(1)可治療支氣管哮喘,但不宜過多服用的藥物是麻黃堿。(2)我國實行向醬油中添加乙二胺四乙酸鐵鈉的方法為人體補鐵。(3)青霉素是一種重要的抗生素類藥物,有阻擋多種細菌生長的功能。(4)阿司匹林能使發(fā)熱的病人體溫降至正常,并起到緩解難受的作用。答案:(1)D(2)C(3)B(4)A核心素養(yǎng)[例1]解析:阿司匹林的結(jié)構(gòu)簡式為,從結(jié)構(gòu)中可以看出,它有官能團:和—COOH,所以阿司匹林可以看作羧酸類和酯類。答案:D[對點練]1.解析:青霉素運用前應進行皮膚過敏性試驗,B錯;長期服用阿司匹林可能出現(xiàn)胃腸道反應,停止用藥即可緩解,出現(xiàn)水楊酸反應是中毒的表現(xiàn),應靜脈注射NaHCO3溶液,C錯;治療胃酸過多不能服用氫氧化鈉,因為它對身體的刺激性太強,D錯。答案:A2.答案:D[例2]解析:鹵制品中添加亞硝酸鹽能延長食品的保質(zhì)期,亞硝酸鹽作防腐劑而不是著色劑,故A錯誤;維生素C具有還原性,補血口服液中添加的維生素C作抗氧化劑,故B錯誤;明礬溶液顯酸性,能與銅銹反應,可用明礬溶液作銅鏡表面銅銹的除銹劑,故C正確;鐵粉具有還原性,月餅包裝盒內(nèi)的小袋鐵粉主要作抗氧化劑,故D錯誤。答案:C[例3]解析:在一些食物中加入維生素C作為食品的添加劑,可補充人體必需的維生素,使食品的養(yǎng)分價值增加。D項正確。答案:D[對點練]3.解析:亞硝酸鈉有毒,必需嚴格限制用量。答案:D4.解析:胡蘿卜素是著色劑,但苯甲酸鈉是防腐劑,故A錯誤;味精是增味

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論