青島大學《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》2023-2024學年第一學期期末試卷_第1頁
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站名:站名:年級專業(yè):姓名:學號:凡年級專業(yè)、姓名、學號錯寫、漏寫或字跡不清者,成績按零分記?!堋狻€…………第1頁,共1頁青島大學《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學》

2023-2024學年第一學期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題(本大題共15個小題,每小題1分,共15分.在每小題給出的四個選項中,只有一項是符合題目要求的.)1、在公共衛(wèi)生領域,衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法是保障公眾健康的重要手段。對于一家違規(guī)排放污水的企業(yè),衛(wèi)生監(jiān)督部門最應采取的措施是?()A.責令限期整改B.處以高額罰款C.吊銷營業(yè)執(zhí)照D.追究刑事責任2、在公共衛(wèi)生服務中,對于老年人的健康管理,以下內容不屬于基本服務的是:()A.健康體檢B.疾病治療C.康復指導D.提供高額補貼3、在公共衛(wèi)生應急管理中,風險溝通是重要組成部分。以下關于風險溝通的原則,不準確的是()A.及時性B.準確性C.模糊性D.透明性4、對于公共衛(wèi)生領域的績效考核,以下哪個指標能夠反映工作的創(chuàng)新性?()A.新技術的應用B.服務模式的改進C.科研成果的轉化D.以上指標都能5、在研究疾病的病因時,常用到病例對照研究的方法。以下關于病例對照研究的特點,不正確的是:()A.適用于罕見病的研究B.可以同時研究多種病因C.不能計算發(fā)病率D.研究時間短,成本低6、在婦幼保健領域,為了降低孕產(chǎn)婦和兒童的死亡率,采取了一系列措施。以下不屬于這些措施的是()A.提供免費的產(chǎn)前檢查B.推廣母乳喂養(yǎng)C.限制生育數(shù)量D.加強新生兒護理7、某社區(qū)開展了一項慢性病防治的健康教育活動,活動結束后需要對效果進行評價。以下哪項指標不能用于評價此次健康教育活動的效果?()A.居民對慢性病知識的知曉率B.居民慢性病的發(fā)病率C.居民健康行為的形成率D.居民對健康教育活動的滿意度8、婦幼保健是公共衛(wèi)生的重要領域之一。在孕期保健中,孕婦需要定期進行產(chǎn)前檢查。以下哪項檢查對于早期發(fā)現(xiàn)胎兒畸形最為關鍵?()A.超聲檢查B.血液檢查C.尿液檢查D.心電圖檢查9、公共衛(wèi)生倫理在決策中起著重要的指導作用。當資源有限時,在分配醫(yī)療資源時應遵循的首要原則是?()A.公平原則B.效率原則C.按需分配原則D.先到先得原則10、公共衛(wèi)生領域中,對于傳染病的防控至關重要。在新冠疫情期間,以下哪種防控措施對于減少病毒傳播的效果最為顯著?()A.大規(guī)模核酸檢測B.社交距離限制C.個人衛(wèi)生習慣培養(yǎng)D.疫苗接種11、在公共衛(wèi)生研究中,以下哪種樣本采集方法適用于大規(guī)模的流行病學調查?()A.隨機抽樣B.整群抽樣C.分層抽樣D.以上方法都適用12、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生在公共衛(wèi)生中具有重要地位。對于嬰幼兒來說,以下哪種營養(yǎng)素的缺乏最可能導致發(fā)育遲緩?()A.蛋白質B.鈣C.鐵D.維生素D13、健康教育在公共衛(wèi)生工作中具有重要地位。以下關于健康教育的目的,不正確的是()A.提高人們對健康問題的認識B.促使人們改變不良的生活習慣C.直接治療各種疾病D.增強自我保健能力14、職業(yè)衛(wèi)生與公共衛(wèi)生密切相關。對于從事接觸職業(yè)病危害因素作業(yè)的勞動者,用人單位應當按照規(guī)定組織()A.職業(yè)健康檢查B.文化培訓C.技能競賽D.旅游活動15、公共衛(wèi)生監(jiān)測是收集、分析和解釋公共衛(wèi)生數(shù)據(jù)的過程。在監(jiān)測食物中毒事件時,以下哪個指標對于判斷事件的嚴重程度最為關鍵?()A.中毒人數(shù)B.中毒癥狀的嚴重程度C.食物的種類D.中毒發(fā)生的地點二、簡答題(本大題共4個小題,共20分)1、(本題5分)探討公共衛(wèi)生領域中如何利用信息技術提高服務效率和質量,包括電子健康檔案、遠程醫(yī)療、醫(yī)療大數(shù)據(jù)等的應用和挑戰(zhàn)。2、(本題5分)論述食品安全在公共衛(wèi)生中的重要地位,分析影響食品安全的主要因素,如環(huán)境污染、加工過程、儲存運輸?shù)?,并提出保障食品安全的策略和措施?、(本題5分)分析公共衛(wèi)生中的公共衛(wèi)生服務的服務質量改進的戰(zhàn)略規(guī)劃,包括戰(zhàn)略目標、戰(zhàn)略選擇和戰(zhàn)略實施。4、(本題5分)闡述公共衛(wèi)生中公共衛(wèi)生服務的需求預測方法,分析需求預測的不確定性和應對策略,以及如何根據(jù)需求預測優(yōu)化公共衛(wèi)生資源配置。三、論述題(本大題共5個小題,共25分)1、(本題5分)詳細闡述公共衛(wèi)生領域中的健康城市建設,包括健康城市的概念、標準和建設策略,分析健康城市建設對居民健康的影響。2、(本題5分)在公共衛(wèi)生領域,探討如何加強公共衛(wèi)生服務的供應鏈管理,包括物資采購、庫存管理和配送優(yōu)化,以及如何保障供應鏈的穩(wěn)定和高效。3、(本題5分)深入探討公共衛(wèi)生領域中的營養(yǎng)與健康問題,包括營養(yǎng)不良、營養(yǎng)過剩、膳食結構不合理等,提出營養(yǎng)干預和促進健康的策略。4、(本題5分)論述公共衛(wèi)生領域中的公共衛(wèi)生服務的公眾參與機制,包括公眾參與渠道、參與方式、參與效果等方面,探討如何提高公眾參與的積極性和有效性。5、(本題5分)論述公共衛(wèi)生項目對降低兒童營養(yǎng)不良發(fā)生率的作用和實施策略,分析如何整合資源,確保項目的可持續(xù)性和有效性。四、案例分析題(本大題共4個小題,共40分)1、(本題10分)一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的學校食堂衛(wèi)生設施簡陋,食品加工過程不規(guī)范。請分析食堂存在的衛(wèi)生問題和學生的飲食風險,制定學校食堂改造和管理提升計劃。2、(本題10分)某社區(qū)開展慢性病普查,發(fā)現(xiàn)糖尿病和高血壓患者的自我管理能力較差。請分析影響患者自我管理的因素,并提出提高社區(qū)慢性病患者自我管理水平的方案。3、(本題10分)一個社區(qū)開展健康體檢,發(fā)現(xiàn)居民高血壓

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