人教版七年級(jí)生物下冊(cè)《消化和吸收》課件

第二章人體的營養(yǎng)

消化和吸收為什么吃飯要細(xì)嚼慢咽呢？1.

描述人體消化系統(tǒng)的組成。2.

概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3.

嘗試探究饅頭在口腔中的變化。4.分析小腸結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與其吸收功能

相適應(yīng)的特點(diǎn)。吃饅頭時(shí)，狼吞虎咽和細(xì)嚼慢咽，哪種咀嚼方式會(huì)感到饅頭是甜的？感受：細(xì)嚼慢咽會(huì)感到饅頭有甜味。親身體驗(yàn)思考1：口腔中有哪些與消化相關(guān)的結(jié)構(gòu)和物質(zhì)？舌牙齒唾液腺導(dǎo)管的開口唾液深入思考舌牙齒唾液攪拌咀嚼使饅頭與唾液充分混合使饅頭塊變成饅頭渣使饅頭變得濕潤……？思考2：口腔中的結(jié)構(gòu)和物質(zhì)對(duì)饅頭消化有什么作用？唾液淀粉酶的分解舌牙齒唾液攪拌咀嚼唾液淀粉酶的分解玻璃棒攪拌-不攪拌饅頭塊-饅頭渣唾液-清水1.如何模擬體溫環(huán)境？2.如何檢測淀粉的存在？水浴加熱滴加碘液思考3：如何在體外模擬這些結(jié)構(gòu)和物質(zhì)的作用？取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細(xì)細(xì)地切碎

（模擬牙的咀嚼）；C塊不做處理。2.用涼開水將口漱干凈，再在口內(nèi)含一塊消毒棉絮。約1分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，

將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。3.取3支潔凈的試管，分別編號(hào)①②③號(hào)，然后做如下處理：將A饅頭碎屑放入①號(hào)試管中，

注入2毫升唾液并充分?jǐn)嚢?；將B饅頭碎屑放入②號(hào)試管中，注入2毫升清水并充分?jǐn)嚢?；將C饅頭放入③號(hào)試管中，注入2毫升唾液，不攪拌。將這3支試管一起放到37℃溫水中，

5分鐘后取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻；觀察并記錄各試管中的顏色變化。制定計(jì)劃參考下面的方案制定自己的探究計(jì)劃。實(shí)驗(yàn)探究討論和完善計(jì)劃思考討論：1.多大的饅頭塊做實(shí)驗(yàn)合適？2.怎樣才能既方便又快速地獲得大量的唾液？3.實(shí)驗(yàn)裝置在37℃溫水中保持多長時(shí)間后再滴加碘液合適？請(qǐng)嘗試分享你的實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，并說明實(shí)驗(yàn)變量，預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果。分工操作，觀察和記錄分析結(jié)果，得出結(jié)論試管編號(hào)加入物質(zhì)是否攪拌溫度加入試劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象①饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢?7℃碘液②饅頭碎屑+2毫升清水充分?jǐn)嚢?7℃碘液③饅頭塊+2毫升唾液不攪拌37℃碘液不變藍(lán)，內(nèi)部變藍(lán)變藍(lán)不變藍(lán)饅頭變甜與唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。思考討論1.牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？2.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了分解？通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭中的淀粉才能與唾液充分混勻。唾液中的唾液淀粉酶可將淀粉分解為麥芽糖。唾液淀粉酶淀粉麥芽糖1.請(qǐng)通過實(shí)驗(yàn)探究嘗試總結(jié)消化的概念。食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。2.思考：所有的營養(yǎng)物質(zhì)都需要被消化才能吸收嗎？為什么？水、無機(jī)鹽

、維生素、葡萄糖等小分子營養(yǎng)物質(zhì)不需要被消化就可以吸收；淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等大分子營養(yǎng)物質(zhì)需要被消化成小分子才能被吸收?？偨Y(jié)提升淀粉蛋白質(zhì)脂

肪結(jié)構(gòu)復(fù)雜的大分子物質(zhì)水無機(jī)鹽維生素結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)上皮細(xì)胞消化道血液葡萄糖

觀察教材第29頁圖4-22消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖和肝、膽、胰、十二指腸的相互關(guān)系示意圖，思考：1.食物從口腔進(jìn)入，食物殘?jiān)筛亻T排出，食物依次

經(jīng)過了哪些器官？2.找出與唾液腺有相似功能的器官，并說出每個(gè)器官

分泌的消化液流入消化道的哪個(gè)部位，消化液含有

什么酶。

消化系統(tǒng)消化道口腔咽食道胃大腸小腸肛門消化腺唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺

消化系統(tǒng)消化腺：分泌消化液①唾液腺小唾液腺腮腺：兩耳之前頜下腺：下頜兩側(cè)舌下腺：口腔底部大唾液腺分泌唾液注入口腔消化腺：分泌消化液②胃腺分泌胃液注入胃胃壁上的微小腺體（消化管內(nèi)的消化腺）胃液是一種酸性消化液（胃液分泌過少，會(huì)消化不良；

分泌過多，會(huì)反酸、胃痛）消化腺：分泌消化液③肝臟分泌膽汁注入小腸位于右上腹，人體最大的腺體；肝臟膽汁分泌匯集膽囊收縮小腸④胰腺分泌胰液注入小腸一個(gè)狹長的腺體，人體最重要的消化腺；消化腺：分泌消化液⑤腸腺小腸壁上的微小腺體（消化管內(nèi)的消化腺）分泌腸液注入小腸消化腺：分泌消化液唾液腺肝臟胰腺胃腺腸腺口腔咽食道胃大腸小腸肛門消化腺消化道

消化系統(tǒng)

自主學(xué)習(xí)教材第28-29頁的課文，按消化道的次序，說出在各個(gè)器官中食物發(fā)生的變化及發(fā)生變化的原因。

食物的消化過程1.起始：口腔內(nèi)的消化牙齒：切斷、撕裂、磨碎食物機(jī)械消化化學(xué)消化舌：攪拌混合唾液和食物唾液淀粉酶淀粉麥芽糖饅頭越嚼越甜2.胃內(nèi)的消化機(jī)械消化化學(xué)消化胃蛋白酶蛋白質(zhì)多肽胃壁肌肉發(fā)達(dá)，肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化3.小腸內(nèi)的消化機(jī)械消化化學(xué)消化膽汁脂肪脂肪微滴胰液、腸液麥芽糖葡萄糖多肽氨基酸脂肪微滴甘油+脂肪酸胰液、腸液胰液、腸液口腔：淀粉麥芽糖唾液咽、食道胃：蛋白質(zhì)初步消化的蛋白質(zhì)（多肽）胃液小腸：脂肪膽汁脂肪微滴腸液、胰液甘油和脂肪酸麥芽糖腸液、胰液葡萄糖初步消化的蛋白質(zhì)腸液、胰液氨基酸大腸、肛門

食物的消化過程

通過小組合作，嘗試書寫每種營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，并分析哪里是主要的消化場所及原因。舉例：淀粉唾液口腔小腸麥芽糖葡萄糖胰液、腸液

食物的消化過程淀粉唾液口腔小腸麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)胃液胃小腸多

肽氨基酸脂肪膽汁脂肪微滴小腸小腸甘油+脂肪酸胰液、腸液胰液、腸液胰液、腸液

分析教材第30頁圖文資料，小組討論：吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？為什么？小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

小腸很長，約5-6米。小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小腸內(nèi)表面有很多環(huán)形皺襞。環(huán)形皺襞豬的小腸內(nèi)表面小腸模式圖環(huán)形皺襞小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小腸環(huán)形皺襞示意圖環(huán)形皺襞小腸絨毛環(huán)形皺襞表面有小腸絨毛。環(huán)形皺襞和小腸絨毛增大了小腸的吸收面積。小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)小腸絨毛模式圖毛細(xì)淋巴管毛細(xì)血管小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管的壁都只有一層上皮細(xì)胞。思考：葡萄糖從小腸進(jìn)入血液

需要穿過幾層細(xì)胞？小腸絨毛壁兩層小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3.小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都只有＿＿上皮細(xì)胞。2.小腸的＿＿＿＿和________增大

了小腸的吸收面積。1.小腸很＿＿，約5-6米。長環(huán)形皺襞一層小腸絨毛小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。消化系統(tǒng)口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺肝臟（最大的消化腺，分泌膽汁，不含消化酶）胃腺腸腺胰腺消化道消化腺長消化液種類多環(huán)形皺襞和小腸絨毛增大表面積管壁薄淀粉唾液口腔小腸麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)胃液胃小腸多

肽氨基酸脂肪膽汁脂肪微滴小腸小腸甘油+脂肪酸胰液、腸液胰液、腸液胰液、腸液1.圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)

在消化道中變化的情況。下列推斷中，正確的是（）

A.甲表示的是脂肪

B.乙表示的是淀粉

C.丙表示的是蛋白質(zhì)

D.表示小腸的是DD2.蘭蘭在吃荔枝時(shí)將核也吞了下去，荔枝核在體內(nèi)的“旅行”

路線是（）

A.口腔→食道→咽→大腸→胃→小腸→肛門

B.口腔→咽→小腸→胃→食道→大腸→肛門

C.口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門

D.口腔→咽→胃→食道→小腸→大腸→肛門3.下列消化液中不含消化酶的是（）

A.胰液B.胃液C.膽汁D.腸液CC4.下列物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能吸收的是（）

A.葡萄糖