黃瓜種植技術手冊

黃瓜種植技術手冊

第一節(jié)概述

一、重要性

黃瓜是瓜類蔬菜中栽培適用范圍最廣、面積最大，在蔬菜周年供應中占有極為重要的

位置。黃瓜主要以幼嫩的果實供食，可生食、熟食、鹽漬和醬制。黃瓜連續(xù)結果能力強，采收

期長，產量高，而且品種豐富，可以根據不同氣候分期播種，分期供應。

二、歷史典故

黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜更名為黃瓜，始于后趙。

后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對

自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一

律嚴禁出現“胡”瓜字，違者問斬不赦。

有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見

他時，很不滿意。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂之中不知如何回

答是好，隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝J他剛說完,

就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他知罪，也就不再指責c等到召見后例行“御賜午

膳”時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名”？樊坦看出這是石勒故意在考問他，便

恭恭敬敬地回答道：喋案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃/人”石勒聽后，滿意地笑了。自此

以后，胡瓜就被稱做黃瓜，在朝野之中傳開了。到了唐朝時，黃瓜已成為南北常見的蔬菜。現在

黃瓜的種類很多，大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜。而聞名全國的品種乃是外形美觀、皮薄

肉厚、娜小的北京刺瓜和寧陽刺

瓜。有關石勒改'胡瓜"的典故的真實性并不高，石勒與樊坦都是《晉書》中明確記載的人

物根據《晉書》卷語五i瞰如下：勒見坦椀弊壞，大原曰：噗參軍何貧之甚也！”坦性誠樸，

率然而對曰：“頃遭羯賊無道，資財蕩盡。”勒笑曰：“羯賊乃爾暴掠邪！今當相償耳?！碧?/p>

大懼，叩頭泣謝。勒曰：“孤律自防俗士，不關卿輩老書生也?！辟n車馬衣服裝錢三百萬，

以勵貪俗?！稌x書》只記載了典故的前半段，并沒有關于“胡瓜”的后半段，疑似是后人附會

的。

實際上關于“胡瓜”改“黃瓜”的確切年代應該在隋代，隋煬帝楊廣的母親獨孤氏是鮮卑人，

因此隋煬帝有一半的胡人血統，但是他本人卻十分崇尚華夏蔑視胡夷，根據唐代吳兢的《貞觀

政要》第6卷《慎所好》載：“隋煬帝性好猜防，專信邪道，大忌胡人，乃至謂胡床為交床，

胡瓜為黃瓜，筑長城以避胡”另有唐代杜寶的《大業(yè)雜記》載：大業(yè)四年“九月，(煬帝)自幕北

還至東都，改胡床為交床，胡瓜為白露黃瓜，改茄子為昆侖紫瓜”。補充一點：我們吃的都是

還未真正熟的黃瓜，真正熟的黃瓜是黃色的皮，里頭的籽也很硬，當年樊坦看著的一盤黃瓜

是真正熟了的黃瓜，皮呈黃色，口感較老，但后人發(fā)現黃瓜生(指未長成熟)吃更脆更好吃，

所以就在綠的時候摘下來。

三、詳解黃瓜

葫蘆科黃瓜屬(huangguaXCucumissaf/WsLinn.)葫蘆科。一年生蔓生或攀援草本，莖

紙長，有縱棱，被短剛毛。黃瓜，也叫青瓜、剌瓜，葫蘆科一年生草本植物。黃瓜栽培歷史悠

久，種植廣泛，是世界性蔬菜。廣州市黃瓜栽培季節(jié)較長，露地栽培可達9個

月以上，利用設施栽培可達到周年生產與供應，年種植面積5?10萬畝，是市銷和出口的重要

蔬菜之一。

葫蘆科(Cucurbitaceae)的一種一年生攀緣植物，學名CucumissaiivusLinn.o可能起源于印

度北部，現廣泛栽培食用其果。黃瓜植株柔嫩，莖披毛并多汁，葉被絨毛，具3-5枚裂片；

莖上生有分枝的卷須，藉此緣架攀爬。常見蔬菜中黃瓜需最多的熱量。在北歐，廣泛搭

架栽培于溫室。在美國氣候溫和地區(qū)，作大田作物種植以及種於庭院。通常是超量播種彳發(fā)

疏苗至合適的密度。

四、黃瓜的類型

根據品種的分布區(qū)域及其生態(tài)學性狀分下列類型：

1、南亞型黃瓜：分布于南亞各地。莖葉粗大，易分枝，果實大，單果重1-5kg,果

短圓筒或長圓筒形皮色淺，瘤稀，刺黑或白色。皮厚，味淡。喜濕熱，嚴格要求短日照。

地方品種群很多，如錫金黃瓜、中國版納黃瓜及昭通大黃瓜等。

2、華南型黃瓜：分布在中國長江以南及日本各地。莖葉較繁茂，耐濕、熱，為短

日性植物，果實較小，瘤稀，多黑到I。嫩果綠、綠白、黃白色，味淡；熟果黃褐色，有網紋。

代表品種有昆明早黃瓜、廣州二青、上海楊行、武漢青魚膽、重慶大白及日本的青長、相模半

白等。

3、華北型黃瓜：分布于中國黃河流域以北及朝鮮、口本等地。植株生長勢均中等，喜土

壤濕潤、天氣晴朗的自然條件，對日照長短的反應不敏感。嫩果棍棒狀，綠色，瘤

密，多白刺。熟果黃白色，無網紋。代表品種有山東新泰密刺、」晾大刺瓜、唐山秋瓜、北京絲瓜

青以及雜交種中農1101、津研1-7號、津雜1號、津雜2號、魯春32等。

4、歐美型露地黃瓜：分布于歐洲及北美洲各地。莖葉繁茂，果實圓筒形，中等大

小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果淺黃或黃褐色，有東歐、北歐、北美等品種群。

5、北歐型溫室黃瓜：分布于英國、荷蘭。莖葉繁茂，耐低溫弱光，果面光滑，淺

綠色，果長達50cm以上。有英國溫室黃瓜、荷蘭溫室黃瓜等。

6、小型黃瓜：分布于亞洲及歐美各地。植株較矮小，分枝性強。多花多果。代表

品種有揚州長乳黃瓜等。黃瓜的營養(yǎng)價值不高但很受歡迎，常用做沙拉和配菜。新鮮黃瓜

結實，形狀美觀，鮮綠色，在冰箱內約可存放兩周。

中國栽培黃瓜的主要類型有：華北型，主要分布于長江以北各?。蝗A南型，主要分

布于東南沿海各??；英國溫室型

歐美涼拌生食型和酸漬加工型。黃瓜屬喜溫作物。種子發(fā)芽適溫為25-30℃,生長適

溫為18-32C。黃瓜對土壤水分條件的要求較嚴格。生長期間需要供給充足的水分，但

根系不耐缺氧，也不耐土壤營養(yǎng)的高濃度。土壤pH值以5.572為宜。黃瓜可四季栽培。

冬春栽培時多用育苗種植。多用支架栽培，不搭架的稱地黃瓜。生長期長，肥量大，中國概以基肥

為主，并在生長期間多次追1巴。少雨地區(qū)適量澆水，多雨地區(qū)注意排水防澇。采收分次進行。嫩果

一般在雌花開后7-15天采收。主要病害有霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病、角斑病和炭疽病

等。主要害蟲有：棉蜥、紅蜘蛛、溫室粉虱、側多食趺線蛾、黃守瓜和種蠅等。黃瓜屬常異交作

物應隔離采種。嫩果作蔬菜食用。果肉可生食。所含蛋白酶有助于人體對蛋白質的消化吸收，果

實口魔漬或醬漬。

第二節(jié)生物學特性

一、黃瓜生物學特性

黃瓜根系淺，根系主要分布在15?25cm的土層內，入土淺而細弱，吸肥能力弱，需氧

性強。因此栽培上要求疏松、肥沃而又濕潤的土壤條件，同時杈系木栓化早，育苗移栽

應盡量小苗移植，并盡量多帶土少傷根；主蔓長2?3m,多數品種分枝能力弱。黃瓜主莖的粗

度是衡量植株健壯程度和產量高低的主要標志，健壯植株的莖粗在1cm左右；黃瓜葉片呈

心臟形，大而薄，水分蒸騰能力強，這是黃瓜抗旱力較弱的重要原因之一；黃瓜為雌雄

同株異花植物，花為退化型單性花，花萼與花冠均為鐘狀、五裂。花萼綠色有剌毛，花冠黃

色，雄花單生或簇生，雌花一般單生，因生長條件不同，亦有個別雌花簇生，雌花可單性結實,

但結實率低，因此大棚栽培必須輔以人工受粉，以提高產量，一般雌花具有早發(fā)育的特點，早、

中熟品種主蔓3-6節(jié)，側蔓1?2節(jié)發(fā)生雌花，以后每隔一定節(jié)位發(fā)生雌花或連續(xù)發(fā)生雌花；果

實呈棒狀，但其形態(tài)、大小、顏色因品種而異，

果面光滑或具有棱瘤刺。

二、黃瓜的生長發(fā)育

黃瓜的生長發(fā)育，可分為發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓和開花結果期三個時期：

1、發(fā)芽期。從播種到子葉展開為發(fā)娜，在25?30℃的適宜溫度下，約需5-7天完成。黃瓜的

種皮較薄，容易吸水膨脹，但種子較小，貯藏的營養(yǎng)物質較少，如果發(fā)芽時間延長，會因呼

吸作用消耗養(yǎng)分過多，致使幼芽出土衰弱，影響幼苗健壯生長。因此，在發(fā)芽時期，需要供給

適當的水分，薄覆疏松的細土，保持較高的溫度使種子迅速發(fā)芽，如期出土，舒展子葉，為培

養(yǎng)壯苗奠定基礎。

2、幼苗期。從子葉展開至出現卷須為幼苗期。這個階段的特點是：生長緩慢，節(jié)間短，莖

直立，葉片較小。從破心至展開4-5片真葉完成幼苗期的生長，在18?28℃的適溫下，約需

15?18天。這時地下部生長快，容易因根部供水過多而引起地上部徒長，葉片薄和葉色淡

綠。因此幼苗期要適當控制水分供應，根據天氣情況調節(jié)溫度，保證地上部的生長，使幼苗

腳矮、莖粗、節(jié)短、葉片厚和葉色深綠，并促進花芽分化，為抽蔓、開花、結果打下良好基礎。

3、抽蔓和開花結果期。幼苗在4-5片真葉展開后，生長開始加快，節(jié)間長度增加，同

時葉腋出現卷須，即所謂的吐須抽蔓。吐須抽蔓標志著植株由緩慢生長轉變?yōu)榭焖偕L，由

原來的直立狀態(tài)轉入匍匐狀態(tài)，并開始開花結果。

三、對環(huán)境條件的要求

黃瓜為典型的喜溫蔬菜，生長適宜溫度為15?32℃,溫度低于10C,生長停止，低于4c

時，易受寒害，0℃以下，植株就要枯死。黃瓜對高溫的忍受能力最高為354TC,超過35℃

時，植株的呼吸消耗高于同化積累，產生嚴重的生理失調，會引起落花、落果。40c以上生長停止。

但空氣濕度大時，對高溫承受能力將會提高。黃瓜要求晝夜有一定

的溫差，在日照充足的情況下，白天溫度在25?30℃,夜間溫度在1315℃。夜間溫度過高，就

會黠啊吸消耗，引起腓；另一方前的花芽分化的?間最高點為18C,超過這個溫度，

誘導無效。黃瓜對地溫的變化反應敏感，地溫降至12c以下時，根系生長受阻，根毛不易發(fā)

生，葉片變色，8℃以下時根系不再伸長；地溫高于30℃時，根的活動能力減弱，植株易老

化早衰而引起減產，比較適宜的地溫是20-25℃。

黃瓜是瓜類中較耐弱光的作物，要求中等強度的光照，最適宜的光度為4-5萬lux,1

萬lux以下生育不良，因此黃瓜比較適宜在溫室和大棚中栽培。但是如果陰天多，光照過于減

弱，黃瓜"化瓜’現象仍然嚴重，因此要達到高產，必須要有較強的光照。

黃瓜根系淺，葉片大，對空氣和土壤濕度要求較高，但對空氣濕度的適應能力隨著土壤

濕度的增高而加強。當土壤水分充足，即使空氣濕度降至50%以下，仍能獲得較高的產量，因

此在溫室塑料大棚中栽培黃瓜，可采取保持土攜顯度而降低空氣濕度的措施，以減少病害發(fā)生，

提高產量。黃瓜根系需氧性強，應保持良好的土壤通透性。

黃瓜屬短日照植物。盡管多數品種對日照長短反應不敏感，但苗期的短日照處理有利于

誘導花芽分化，促進植株早開花結果。黃瓜的花芽分化早，而且幽分化是可塑的，與栽培的環(huán)境

條件密切相關。當幼苗第一片真葉展開時，生長錐節(jié)位己達13節(jié)，第9

節(jié)己發(fā)生花芽分化，但性型末定，當2-3片真葉展開時:生長錐節(jié)位已達15?17節(jié)，發(fā)生

花芽分化的最上節(jié)位為11-13節(jié)，花芽悵物化的最k節(jié)位為3-5節(jié)第7片真葉展開時，

生長錐節(jié)位己達26節(jié)，花芽分化至23節(jié)，16節(jié)以內花芽性型己定。影響花芽性型分化的

主要原因是短日照和低夜溫，主要有下面幾個方面因素：

第一，從第1片真葉展開至4-5片真葉展開，夜溫在14-15C有利于雌花形成及降低雌

花節(jié)位，夜溫高于18c或低于10℃都不利誘導花芽分化。苗期每天6-8h的短日照對雌花

形成最為有利。

第二，高濃度的二氧化碳有利于雌花的形成，當空氣中二氧化碳含量達到1%時，雌

花百分率可達100%。增施磷肥也有利于雌花形成。

第三,當幼苗長至24片真葉時,用100-200ppm的乙烯利噴灑葉面，會明顯增加雌花數。

因此要根據實際情況采取相應措施，促進雌花發(fā)育，雌花節(jié)位下降，為早熟、豐產打下良好的

基礎。

黃瓜目前在南方主要為春、夏、秋季節(jié)栽培。近年來利用大棚設施的冬春栽培面積

不斷擴大，為黃瓜的周年生產、周年供應及南菜北調提供了良好的條件。

四、主要栽培品種

1、津優(yōu)10號。植株生長勢較強，前期以主蔓結瓜為主，中后期主側蔓均可結瓜，高

抗白粉病、枯萎病、霜霉病。瓜條項直，畸形瓜率低，單瓜重160g。前期耐高溫，后期耐低

溫，特別適合春大棚栽培，同時也適合秋延后大棚種植。畝產量5000kg左右。

2、津春3號。植株生長勢強，莖粗壯，葉片肥大，深綠色。分枝性中等，較適宜密

植。以主蔓結果為主，單性結實力強，瓜長30cm左右，瓜條棒狀，順直，單瓜重約200g。

瓜綠色刺瘤適中，白刺，有棱，風味較佳。該品種抗霜霉病、白粉病能力較強，

耐低溫和弱光，在10-13C的夜間溫度下仍可正常生長發(fā)育。

3、津春4號。植株生長勢強，莖粗壯，葉片肥大，深綠色。分枝性中等，較適宜密

植。瓜條棒狀，瓜色深綠，均勻，且有光澤，刺瘤適中，略有棱。肉質厚、甜脆適口，口感佳，品

質及商品性好?？顾共?、白粉病、枯萎病。

4、中農7號。該品種耐低溫弱光，早熟，前期產量高。高抗枯萎病、黑星病，抗

霜霉病等3種以上病害。品質及商品性佳。瓜色深綠，均勻一致。瓜條順直略長，富有光澤，

無棱無紋，瘤適中，刺密。質脆味甜。

5、中農5號。植株生長速度快，早熟，從播種至始收60-65天。主要結瓜為主，側

枝也能結瓜。第3-4節(jié)出現第一雌花后，節(jié)節(jié)有雌花。結瓜集中，能連續(xù)坐瓜34條。瓜

發(fā)育速度快，單株結瓜數多，前期產量高。瓜色深綠、刺密、白刺、瓜把短、瓜條勻、商品性好。

抗枯萎病、霜霉病、白粉病。

6、早抗。該品種耐低溫、弱光能力強，在種子萌發(fā)期就表現出耐低溫的特性。主藁

結果為主，節(jié)間短，生長勢中等，一般第2節(jié)開始著生雌花，有的子葉節(jié)就可著瓜，以

后每節(jié)均有雌花出現。雌花單生，少數雙生。瓜條長棒形，長3540cm,橫徑4cm左右，

深綠色，色澤均勻，瓜條無黃條，白刺密度適中，瓜柄短，肉質脆嫩，稍帶甜味。五、

栽培管理技術

1、大棚冬黃瓜栽培技術。冬黃瓜栽培季節(jié)的氣候特點是：前期溫度較高，生育的

中、后期都處于低溫和日照少的季節(jié)。且常遇連續(xù)陰雨天氣，光照弱，空氣濕度大，植株長勢

弱，易發(fā)生病害，因此在生產中應注意加強保溫措施，降低空氣濕度，控制病蟲害發(fā)生。

tl播種育苗。冬春黃瓜的播種期一般在每年10月下旬月中旬，南方溫度較高的地

區(qū)（如福州）可采用直播，每1/15公頃（畝）用種量125?150g。每畦播兩行，株距25?30cm。

播種后覆蓋1.5cm的細土，保持土壤濕潤，若土壤過干，應在播種前澆水。育苗移栽

可采用苗床或營養(yǎng)袋（盤）育苗，營養(yǎng)土可采用50%菜園土+20-30%腐熟廄肥

+20-30%草木灰或炭化碧糠+0.1Q2%的過磷酸鈣。苗床厚度10cm。若采用營養(yǎng)袋育苗，營

養(yǎng)袋大小為直徑8-10cm,高度8-10cm,營養(yǎng)土不能裝太高，應在上邊留出1cm左右，以

便澆水。播種時在營養(yǎng)袋中間扎個小穴，將種子平放，以防止帶帽出土。播種后覆蓋營養(yǎng)土

115cm。出苗前應注意保持土壤濕潤，盡可能的控制環(huán)境溫度為25-28C。播后

3-5天，開始出苗。當有80%的苗出土后，可適當降溫至白天23-25aC,夜間13?15℃,以防

幼苗徒長。

2苗期管理。黃瓜出苗后的環(huán)境條件好壞直接影響苗勢強弱以及雌花的著生節(jié)位

和數量，進而影響前中期的產量。因此一定要做好苗期的管理工作。在溫度控制上，白天溫

度應控制在23-25℃,夜間在13?15℃,這樣的溫度條件有利于雌花的形成，但不能低于

10℃,否則極易發(fā)生近根；陰天溫度控制要比晴天低2-3℃0以減少呼吸消耗，溫度調節(jié)

主要通過保溫和大棚通風來實現。盡量保持塑料大棚薄膜清潔，增加透光。適當控制營養(yǎng)

土的水分，做到不干不澆水，水分過多及光照不足都易引起高腳苗的產生及病害發(fā)生。當土

壤水分過高時，可灑一層干土吸水，降低土壤水分。結合澆水用96%的惡霉靈可濕性粉劑

3000-4000觸70%的五氯硝基苯600倍液灌根，可防止猝倒病及立枯病的發(fā)生。

3整畦定植。黃瓜喜在有機質含量豐富，質地疏松，通氣良好的土壤條件下生長，用

于栽培黃瓜的土壤最好為粘壤土，土壤PH5.7-7.2,以PH6.5最為適宜。黃瓜忌連作重茬，

前茬作物最好不是瓜類，以大白菜、甘藍類等較好。前茬收獲后在晴天深翻土壤，并充

分曬白，耙平后整成畦寬（帶溝）1.2m左右，畦高20-30cmo結合整畦，每1/15公頃（畝）

施腐熟廄肥1500-2000kg,復合肥20?30kg作基肥，在畦中間開溝條施或均勻撒施。若土壤

酸性過強，應結合整畦撒施石灰調整土壤PHc當黃瓜幼苗長至3-4葉時，既可帶土定植，每畦

定植2行，株距30^0cm,定植不要過深，以營養(yǎng)土不露出為宜。定植后澆水，不可大

水澆灌。

n定植到開始采收前的管理

制溫濕度管理。種植后7-10天是黃瓜緩苗發(fā)根期。這期間如溫度過低，需蓋上塑料

薄膜保溫保濕，以促進黃1氐迅速生長新根。定植后的黃瓜是否長出新根可以從葉面上進行觀察，

如早上葉緣粘露水，說明新根己長出。如缺肥水，瓜苗生長較弱，一般在緩苗后用濃度為

0.M.4%的尿素加稀人糞尿追肥一次。瓜苗定植后要做好控溫、保溫、換氣與煉苗等管理等工

作。瓜苗成活后要及時通風煨煉，根據天氣的變化對棚內溫度有控有調，調控結合。要控而

不死，溫度要保中有調，以保為主，使棚內溫度、濕度保持相對穩(wěn)定，棚內溫度高于30℃時

需進行通風，低于15c時應加溫，通風的大小、方向及時間長短應根據棚內溫度與外界

天氣狀況靈活管理。煉苗時要逐步揭膜，使棚內的溫度均勻。苗生長勢旺應多燃煉，苗生長

勢弱適當少煨煉，如發(fā)現黃瓜葉色變黃，葉片不舒展，結了幼瓜后生長緩慢，要加強肥水管

理或適當提高棚內溫度的措施。待植株生長正常后再煨煉。

趣立架、綁蔓、摘心.當瓜蔓長至30cm左右，從第三節(jié)開始產生卷須，植株開

始攀緣生長時，應及時插架綁蔓。隨著植株的生長，要多次綁蔓固定，一般每隔30cm左

右綁蔓一次。由于黃瓜的蔓較為脆嫩，綁蔓要在上午10時以后進行，同時綁蔓要輕，避免

傷蔓。

紀肥水管理。黃瓜根系吸收能力弱，對高濃度養(yǎng)分反應敏感，在施肥方法上應

稀月愉施。從定植到開始采收共需追肥3-4次。幼苗成活后用0.3Q4%的尿素加稀人類尿追施第

一次。在植株開始抽蔓時追施第二次，濃度可略為高些，可用0.8%的復合肥澆施。在小瓜出現并

掛住時，繼續(xù)用0.8%的復合月一次。在第一根瓜采收前一個星期左右，每1/15公頃（畝）用

15-20kg復合肥在黃瓜株間穴施，其間還應把握植株長勢適當追肥。黃瓜根系對水分要求高但

不耐漬，生產管理上應采取輕澆、勤澆的方式，有條件的可安裝滴灌裝置，既可節(jié)約用水，又省

工。切忌用溝灌、漫灌，以免造成棚內積水和濕）度過大。冷濕的條件易引起植株發(fā)病、化瓜或植

株早衰。

6結瓜期管理

B溫濕度管理。從頭瓜采收到收獲結束，正是植株和瓜大量生長的時期，既要保持適

溫，又要大肥大水，還要做好植株調整。這時正處于南方氣候較冷的1月至2月，且雨水較

多，因此要加強光溫的管理。白天保持25-30℃,夜間要保持14-15C。陰天光照弱，大棚

內溫度要比晴天低2?3℃,但溫度不要低于晴天放風應在上午10點以后至下午三點以前,

如氣溫太低，則應減少放風時間和嫂，應注意冷風對植株的傷害。如連續(xù)陰雨天氣持續(xù)時間過

長，應采取補光措施。

H肥水管理。結瓜期要保持土壤濕潤，澆水應掌握少澆、勤澆的原則；切忌大水漫灌,

以免棚內溫度驟降、濕度過大而引發(fā)病害。澆水應在晴天上午進行，以便通風時排出濕氣。一

般5?7天澆水一次，結合澆水進行追肥，澆肥應薄肥勤施，一般每采收一次瓜，追一次肥。

追肥方式以追施一次尿素，再追施一次復合肥為宜。同時也可根據生長情況用0.2%磷酸二氫鉀

加0.2%的尿素，進行根外追肥。③人工授粉。黃瓜在開花結果期，外界氣溫較低，大棚內適于蟲

媒的昆蟲幾乎沒有，盡管黃瓜可單性結實，但產量低。因此進行人工W是保證黃瓜獲得高產的重

要措施。一般在每天上午7?8時，采摘當天開放的雄花，將花粉涂于當日開放的雌花上。授

粉1?3天內，用20-30mg/kg的2,4-D點花或用50mg/kg的防落素噴花，可起到保花保果，

促進早熟高產的作用。

6病蟲害的防治

黃瓜病蟲害主要有霜霉病、白粉病、灰霉病、病毒病、細菌性角斑病、炭疽病、疫

病、蔓枯病、枯萎病，瓜蜥、瓜絹螟、守瓜、斜紋夜蛾等。

B霜霉病

1611病癥。苗期、成株期t勻可發(fā)病，主要為害葉片。子葉瓣，初呈褐綠色共斑，擴.大后

變黃褐色。真葉染病，初生于葉緣或葉背出現水浸狀病斑，后逐漸呈淡黃色或深黃色，早晨

尤為明顯“病斑擴.大后受葉脈限制呈多角形，老化后呈淡褐色或黃褐色，濕度大時，葉面或葉

背面長出灰色至灰黑色霉層，為病菌的狗囊梗及抱子囊。后期病斑連片干枯，致葉片破裂，葉

緣卷縮，嚴重時田塊一片枯黃。該病可為害多種葫蘆科作物如黃瓜、苦瓜、絲瓜、瓠瓜、南瓜、

甜瓜等。但不同的品種其表現癥狀略有差異，黃瓜感病品種病癥典型，病斑大，濕度大時葉背面

病斑長出灰黑色濃密霉層，易連結成大塊黃色病斑后迅速干枯?？共∑贩N則病斑小，很綠時間長,

霉層稀疏，病斑擴展速度慢。感染絲瓜時，葉背面霉層呈紫黑色；感染苦瓜、瓠瓜、南瓜時，葉

背面霉層呈稀疏的灰色

或灰黑色。

1612病原。Pseudoperonosporacubensis稱古巴假霜霉菌，屬鞭毛菌亞門真菌。傳播

及發(fā)病條件。木病屬全國性病害，保護地露地均可發(fā)生。溫室地區(qū)因可周年生產，病菌在病

葉上越冬或越夏，在田間抱子囊借風雨傳播。此外抱子囊還可通過季風遠距離傳播。抱子囊在

溫度15-20℃,空氣相對濕度大于83%時才大量產生，且濕度越高，產狗越多。葉面有水滴或

水膜，持續(xù)時間3h以上抱子囊即可萌發(fā)侵入。溫度15?25℃時，溫度越高，病菌潛育期越短,

流行氣溫為202TC,溫度低于15℃或高于30℃發(fā)病受到抑制，田間濕度越高，越有利于此

病的流行“該病主要侵染功能葉片，幼葉和老葉受害少°對同一植株，發(fā)病則是從下往上逐

漸擴展的。

1613防治方法。第一，農業(yè)防治。選用抗病品種；栽培無病苗;改進栽培技術，育

苗場地應與生產溫室或塑料大棚分開，以防苗期感染；采用高畦地膜覆蓋和滴灌栽培，以提高

地溫，降低濕度;結瓜期棚室內實行生態(tài)防治，即棚室內上午溫度可達25-30℃,不超過33℃,

空氣濕度75%左右，下午通風，溫度降至20℃,相對濕度60-70%,夜溫15?12℃,不低于

10℃,溫度80-90%,陰雨天也要通風；發(fā)病后及時摘除病葉，加大通風，保持棚室干燥。

第二，化學防治。于發(fā)病初期噴施72.2%普力克水劑800倍、72%g露可濕性粉劑600-700倍

液、58%甲霜靈錦鋅500倍液、64%殺毒磯可濕性粉劑500倍液、69%安克鐳鋅可濕性粉劑1000

倍液。棚室內可用45%百菌清煙劑，每畝次250g,9-10天一次；或用5%百菌清粉塵劑或5%

加瑞農粉塵劑于傍晚施用，每畝次1kg,9-10天一次。

黃瓜霜整病早期葉黃瓜霜霉病后期葉

位白粉病。

1621病癥。苗期、成株期均可發(fā)病，生長后期為害嚴重，主要為害葉、莖、葉柄，果實為

害少。葉片受害重，其次為葉柄和莖。發(fā)病初期葉面或葉背及莖上產生白色近圓形星狀小粉

斑，以葉面居多，后向四周擴展成邊緣不明顯的連片白粉，嚴重時整葉布滿白粉，即病原菌無性

階段。發(fā)病后期，白色霉斑因菌絲老熟變?yōu)榛疑∪~枯黃，但不脫落。有時病斑上長出成堆的

黃褐色小粒點，后變黑，即病菌的閉囊殼。

1622病原。Erysiphecucurbitacearum稱瓜白粉菌和Sphaerothecacucurbitae稱瓜類單

囊殼白粉病，屬子帶菌亞門真菌。Erysiphecucurbitacearum菌絲體生于葉兩面，現不定形

的污白色粉斑片，后融合。Sphaerothecacucwb才ae菌絲生于葉兩面和葉柄上，后展生長

滿全葉。可為害黃瓜、瓠瓜、苦瓜、南瓜、甜瓜、絲瓜。

1623傳播及發(fā)病條件。北方寒冷地區(qū)，病菌主要以閉囊殼隨病殘體留在地表或溫室、

塑料大棚的瓜類作物上越冬，南方地區(qū)病菌以菌絲體或分生抱子在寄主上越冬或越夏，成為翌

年的初侵染源；田間發(fā)病后，分生預子借氣流傳播蔓延，形成再侵染，分生泡子與與寄主要接

觸后，袍子萌發(fā)，侵染絲直接從表皮細胞侵入，并在其內形成吸胞吸取養(yǎng)分。產生分生抱子的適

宜溫度為15-30C相對濕度80%以上，分生他子萌發(fā)和侵入的相對濕度為90?95%,一般濕度

大利于白粉病流行。所以，雨后干燥，或少雨，但田間濕度大；尤其當高溫干旱與高溫高濕

交替出現，又有大量菌源時，此病及易流行。

1四防治方法。第一，農業(yè)防治。選用抗病品種；增施有機肥和磷鉀肥；摘去下部老

葉和病葉，加強田間通風透光。第二，化學防治。發(fā)病初期噴施15%三喋酮（粉銹寧）可

濕性粉劑1500倍液、晴菌哇水劑3000倍液。第三，生物防治。噴哂2%農抗120或2%武

夷菌素水劑200倍液，隔6-7天防治一次。

的灰霉病。

1E31病癥。主要為害幼瓜、葉、莖，病菌多從開敗的雌花侵入，致花瓣腐爛，并

長出灰褐色霉層。幼瓜多在開花中或謝花后發(fā)病，致臍部呈水漬狀，淡黃色，幼瓜迅速變軟、

萎縮、腐爛，表面密生霉層。大瓜受害時，組織先變黃，并生灰霉，被害瓜受害部位停止生長，

繼而腐爛脫落。葉多由脫落的爛花等附著在葉面上引起發(fā)病，病斑近圓形或不規(guī)則形，內部具

明顯或不邊緣明顯，潮濕時表面生少量灰霉。莖部發(fā)病，病部呈水漬狀軟化，后變黃褐色稍

縊縮，亦可引起莖部腐爛，潮濕時病部密生濃密霉層。嚴重時下部節(jié)腐爛致莖折斷。

1632病原。Botrytiscinerea稱灰葡萄抱，屬半知菌亞門真菌。有性世代為Sclerotimia

fucAe"aaa稱富g爾核盤菌，屬子囊菌亞門真菌。除侵染黃瓜外，還可侵染瓠瓜、番茄、

茄子、辣椒等。

1633傳播及發(fā)病條件。病菌發(fā)育的最適溫度為20-25℃,最低溫度為4℃,最高為

30-32℃,但以低溫對萌發(fā)有利。病菌主要以菌核在土壤中或以菌絲及分生胞子在病殘體上越

冬或越夏。借氣流、雨水或露珠及農哥操作進行傳播。低溫高濕是姍的必要條件，其中濕度為發(fā)

病的主導因素。保護地栽培條件下，晝夜溫差大，容易結露提高空氣濕度，濕度達85%—90%以

上，如越冬菌源充足，很容易引起發(fā)病。

16M防治方法。第一，農業(yè)防治。保護地采用生態(tài)防治法，加強通風管理；加強

管理，防止結露；以保持棚內夜間溫度不至過低；發(fā)病田應控制澆水，必須澆水時應在上午

進行，澆水結束時應放風排濕。發(fā)病后及時摘除病果、病葉和側枝，集中燒毀或深埋。第二，

化學防治。在棚室番茄灰霉病始發(fā)期，施用10%速克靈煙劑、45%百菌清煙劑，每667肝每

次用250g熏1夜，隔7?8天1次，于發(fā)病初期開始噴灑50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑

2000-2200倍液、50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液，隔7-10天1次，共34次。第

三，生物防治。2%武夷菌素（BCM0）水劑150倍液，隔7?10天1次，共34

次。

/花葉病毒病

1M1病癥。苗期染病，子葉變黃枯萎，葉片出濃綠與淡綠相間的斑紋。成株期染病,

新n十上出現黃色斑紋，葉片不舒長，病葉內的蟒；隨著病情發(fā)展，斑紋僦明顯，嚴重時葉反卷,

下部葉片逐漸黃枯；瓜條染病，表現濃綠與淺綠相間的疣狀斑塊，果面凹凸不平。

花葉病毒病

1M2病原。主要是黃瓜花葉病毒（CMV）甜瓜花葉病毒（MMV）和西瓜花葉病毒

（WMV）中一種或兒種復合侵染所引起的。除此之外還有煙草花葉病毒（TMV）

1643傳播及發(fā)病條件。除種子本身帶毒外,病原主要在多年生宿根植物上越冬，極

易靠接觸傳染，田間主要靠魴蟲傳播。每當春季發(fā)芽后，蠣蟲開始活動或遷飛，成為傳播此

病的主要媒介，發(fā)病適溫為20℃。

1M4防治方法。第一，農業(yè)防治。針對主要毒源選用適宜抗病品種；定植用地要進

行兩年以上的輪作；定植后促進壯秧抗病；專池堆放處理病株殘體。第二，化學防治。施用適量

石灰，促使土壤中的病毒鈍化；發(fā)病初期噴灑1.5%植病靈乳劑1000倍液、20%殖A可濕性粉

劑500倍液、20%病毒g丹可濕性粉劑1000倍液、5%菌毒清水劑300倍液或高鋸酸鉀1000

倍液；同時在早期選用適宜的殺蟲劑防治蟲媒。

與細菌性角斑病

1651病癥.主要為害葉片、葉柄和果實，有時也浸染莖。苗期和成株期均可發(fā)病，子

葉染病，呈水浸狀近圓形凹陷淡黃褐色斑，真葉染病，初為鮮綠色水浸狀斑，漸變褐色，病

斑受葉脈限制呈多角形，灰褐或黃褐色，濕度大時葉背溢有乳白色渾濁水珠狀菌濃，干后具

白痕。莖、葉柄染病，初為水浸狀小點，沿莖溝縱向擴展，濕度大時也可見菌濃，嚴重時縱向

開裂呈水浸狀腐爛。果實染病，生油浸狀暗色凹陷病斑，龜裂，分泌白色沾液。病部沿維管束

向內發(fā)展，致種子染病。在病部不長霉而分泌白色沾液是本病的主要特點。

1652病原。Pseudomonassy〃/?gaepv.lachrymans稱丁香假單范菌流淚致病變種，屬細

菌。此菌還可侵染葫蘆、絲瓜、甜瓜、西瓜等。

1653傳播及發(fā)病條件。病菌主要在種子內、外或隨病殘體在土壤中越冬，成為翌

年的初侵染源。病菌在種子內能存活一年以上，病菌由葉片或瓜條傷口、自然孔侵入，

棚室內發(fā)病，主要借棚頂大量水珠下落，或結露及葉緣吐水滴落、飛濺傳播蔓延，進行多次

重復髏。露順菌主鶻氣流S雨水闈翻生長適溫24-28℃最融9℃W℃,40-50W10min

致死。保護地在低溫高濕，棚膜滴水多，葉片結露時間長時大發(fā)生。露地則暴風雨過后，澆

水多，排水不良，±1水分過鼠氮ABI多，均發(fā)椽重。10-30℃均可發(fā)病，最適24?28℃,最適相

對濕度為70%以上。有時只要有少量的菌源即可引發(fā)此病的大流行.

1網防治方法。第一，農業(yè)防治。選用抗病品種；從無間讓采種；種子用50-55℃溫水浸種

15-20min或用40%福爾馬林150倍液浸種90min>100萬單位硫酸鏈霉素500倍液浸種

120mino棚室內采用生態(tài)防治法，加強通風管理，保持棚室內干燥。采用高鋪地膜，或開花

結瓜前中耕，少澆水。一旦發(fā)病，及時去除病葉，控制澆水，夜間通風或臨時加溫，以防結露

和滴水。第二，化學防治。棚室可用煙霧法，用45%百菌清煙劑，每畝次250g,9?10天一

次；或用5%百菌清粉塵劑，于傍晚施用，每畝次1kg。發(fā)病初期可用77%可殺得可濕性粉劑

400倍液,或50%甲霜銅可濕性粉劑600倍液防治。第三，生物防治。用硫酸鏈霉素或72%

農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、40萬單位青霉素鉀鹽5000倍液7?10天一次，連防2-3

次。

芯炭疽病

1￡61病癥。苗期至成株期均可發(fā)病，幼苗發(fā)病多在子葉邊緣出現半橢圓形淡褐色病

斑，上生橙黃色點狀膠質物。重者幼苗近地面莖基部變黃褐色，逐漸細縮，致幼苗折斷。真

葉上染病，初生黃色小圓形斑，逐漸擴大至1-2cm,周緣黃褐色，內部褪色，變薄，易開裂

或穿孔。濕度大時，病斑呈淡灰至紅褐色，略呈濕潤狀。在高溫或低溫條件下，癥狀常有不同

表現。蔓及柄上產生長橢圓形黃褐色稍凹陷病斑，往往縱裂。嚴重時病斑相連，包圍主蔓，致

植株一部或全部枯死。瓜條染病，病斑近圓形，初為淡綠色，后為黃褐色，病部凹陷，表面有

粉色粘稠物，后期常開裂。木病吐上病斑圓形擴展，而霜霉病、細菌性角斑病受葉脈限制呈

現多角形。本病還可侵染其他葫蘆科蔬菜。病原Co//efof而加小。吻cu/are稱瓜類炭疽菌。有

性態(tài)為Glomerellacingulata稱圍小叢殼圓形變種，屬子囊菌亞門真菌。

1662傳播及發(fā)病條。主要以菌絲體或擬菌核在種子上，或隨病殘體在土中或地表

越冬，亦可在溫室或塑料溫室的舊木料上存活。病菌越冬后產生大量分生泡子，成為初侵染

源。病菌主要通過雨水或濺擊傳播。抱了萌發(fā)的適溫為22-27℃,病菌生長適溫為24C,

8℃以下，30℃以上停止生長。1d30℃均可發(fā)病，其中24℃發(fā)病重。濕是誘發(fā)此病的主

要因素，空氣濕度大，易發(fā)病，濕度小于54%則不發(fā)病。低溫多雨的條件下易發(fā)病。此外，

棚室放風不及時、連作地、氮肥過多、大水漫灌、植株衰弱發(fā)病重。

1的防治方法。第一，農業(yè)防治。選用抗病品種；采用無病種子，從無病瓜上留

種；苗床采用無病土或進行苗床消毒，減少初浸染源；采用地膜覆蓋，減少病菌傳播機會；

增施磷鉀肥以提高植株抗病力；種子用50?55℃溫水浸種15?20min或冰醋酸100倍液浸30min

清水沖洗干凈后催芽或用50%多菌靈可濕性粉劑以種子重量的0.3Q4%拌種；棚

室加強溫濕度管理，進行通風排濕，使棚內濕度保持在70%以下；田間清除病殘株，除病

滅蟲，綁蔓等均應在露水干后進行，減少人為傳播。第二，化學防治。棚室可采用煙霧法。45%

百菌清煙劑，每畝次250g,9-10天一次；或用5%百菌清粉塵劑或8%炭疽粉塵劑，于傍晚

施用，每畝次1kg。發(fā)病初期噴施80%多菌靈可濕性粉劑600倍液、60%百菌通可濕性粉劑

500倍液、25%炭特靈可濕性粉劑500倍液、80%炭福美可濕性粉劑800

倍液、50%甲基托布津可濕性粉劑700倍加75%百菌清可濕性粉劑700倍液。第三，生物

防治。用2%趣120水劑或2%武夷菌素（BO-10）水劑200倍液，隔7?10天1、次,連防

2-3次。

病葉病瓜

G疫病

167.1病癥。苗期及成株期皆可染病，可為害莖蔓、葉片和果實。又稱死秧、死藤、掐脖子

等,是長江以南地區(qū)常發(fā)性病害，雨季發(fā)生嚴重。幼苗發(fā)病多始于嫩莖或生長點，初呈水浸狀暗

綠色縊縮性病斑，逐漸干枯呈禿尖狀，萎焉枯死。成株期染病，在莖基部或嫩莖節(jié)部產生暗

綠色水浸狀斑，后變軟縊縮，病部以上葉片萎菁或全株枯死，同株上往往幾處同時受害。葉片

娜，產生圓形或不規(guī)則形的水浸狀也斑，直徑可達25mm,干燥時呈青白色或淡褐色薄紙

狀，易破裂，病斑發(fā)展速度快，經葉柄擴展至莖節(jié)部呈水浸狀軟化縊縮，葉片下垂。果實染

病，產生水浸狀暗綠色斑，逐漸縊縮凹陷，潮濕時病部長出灰白色薄霉層，病部易腐爛，發(fā)出

腥臭氣味。

1672病原菌。Phytophthora出echsleri稱德氏疫霉,異名Phytophthorame/onis稱甜瓜疫

霉，屬鞭毛菌亞門真菌。

1673傳播及發(fā)病條件。該病為土傳性病害，以菌絲體、卵抱子、厚垣抱子在隨病

殘體在土壤中或糞肥中越冬，卵胞子可在土壤中存活5年或更長時間，翌年條件適宜是產

生電子囊，借風、雨、灌溉水傳播，造成初侵染；寄主被侵染后，病菌在有水條件下經4?5h產

生在量胞子囊，繼續(xù)傳播造成再侵染，使病害迅速擴展。病菌不耐干燥，高溫干燥幾h失去

活力，病菌生長發(fā)育最適溫度為28?32℃,發(fā)病最適溫度為28-30℃；同時土壤水分也是此

病流行的決定因素。夏季雨季來早，雨量大，雨日多，往往造成流行，發(fā)病早。瓜類重

茬地、低洼地、排水不良、大水漫灌地、施用帶病殘體的未腐熟有機肥

的易發(fā)病。保護地栽培澆水多、高溫高濕、頂棚滴水嚴重的地方發(fā)病多。

1H74防治方法。第一，農業(yè)防治。選用抗病良種；采用高畦栽培，并覆蓋地膜，采

用膜下滴灌，減少土壤水分含量；印間做到排7Ka暢，雨后及時排水，苗期控制澆水，結瓜后做到

見濕見干，但是結瓜盛期應及時補充水分，娜后翊制腕水，避免田間積水苗床用25%甲霜靈

可濕性粉劑8-10g拌土10kg,1/3鋪床面，播種后2/3用于蓋種；大棚土壤用25%甲霜靈可

濕性粉劑750倍液噴淋地面，可起到預防作用。第二，化學防治。發(fā)病初期用72%普力克水

劑800倍液、70%霜霉疫凈可濕性粉劑800-1000倍液、72%g露可濕性粉劑700倍液、75%百

菌清可濕性粉劑600倍液噴霧也可用69%安克鎰鋅可濕性粉劑10C0液25%甲霜靈可濕性粉

劑800倍液加40%福雙美可濕性粉劑800倍液灌根，隔7-10天一次，連續(xù)2-3次。

也蔓枯病

1681病癥。主要在莖要和葉上發(fā)生，又稱為黑腐病，全國各地均有發(fā)生。葉片染

病，初為黃褐邊緣不明顯的圓形病斑，有的自葉緣向內呈V形，擴大后病斑變薄，易破碎，

病斑輪紋不明顯，后期病斑上散生許多黑色小粒點。莖蔓染病，多在近基部發(fā)生，病斑初為

黃褐色油浸狀，長橢圓形至梭形，不久表皮呈灰白色，有時溢出琥珀色運載脂膠狀物，后

期病部干縮，縱裂呈亂麻狀，嚴重時引至“爛蔓，有時病菌從花瓣、柱頭侵入，引起果實黃

化萎縮。本病病莖維管束不變色，有別于枯萎病。

1682病原。Didymellabryoniae稱瀉根亞隔抱殼，屬子囊菌亞門真菌，異名

Myccsphaerellamelonis,無性世代為Ascochytacitrullina,稱西瓜殼二徹屬半知菌亞門真菌。

1683傳播及發(fā)病條件。病菌主要以分生泡子器或囊殼隨病坡體在土壤中，或附在

種子、插桿、溫室、大棚架上越冬，翌年春季產生分生袍子或子囊范子借雨水傳播，從氣孔、

傷口侵入。種子帶菌則引致子葉發(fā)病。病菌生長適宜溫度為20-24℃,發(fā)病適宜溫度為

18-24℃；當空氣相對溫度85%以上，尤其有陰雨天及夜晚，或夜間露水大，大棚結露時間長，

滴水多，易發(fā)??；土壤水分高、連作地、排水不良、土壤水分過高或密度過高、肥料小足、瓜

苗生長不良易發(fā)病。

1疑防治方法。第一，農業(yè)防治。選用抗病良種；采用配方施肥技術，施足充分

腐熟的有機肥；實行與非瓜類作物2-3年輪作；種子用55℃的溫湯浸種15min,自然冷

卻后浸種催芽；采用高畦栽培，并覆蓋地膜，采用膜下滴灌，減少土壤水分含量；保護地要

力【強通風透光，使用無滴膜，減少濕度和滴水。第二，化學防治。發(fā)病初期，可選用50%多菌

靈可濕性粉劑500倍液、70%代森鎰鋅可濕性粉劑600倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍

液噴霧，或5%菌毒清水劑400倍液噴霧加灌根，