菜市場規(guī)章制度

菜市場規(guī)章制度

市場食品安全制度

一、市場內(nèi)商品經(jīng)營戶要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴禁

銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死

因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。

二、市場堅持定期使用食品檢測設備對市場內(nèi)經(jīng)銷的食品

進行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。

三、對經(jīng)檢測認定不符合安全質(zhì)量標準的食品，必須采取

臨時性控制措施，并及時將被控制的檢測樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督

部門進行復檢，經(jīng)復檢最終認定對人體有害的不合格食品，應

按照規(guī)定程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關(guān)執(zhí)法部

門立案查處。

四、市場主辦方要監(jiān)督經(jīng)營戶嚴格做到隔離無污染操作，

堅持每天對攤位進行清洗消毒，經(jīng)營者及從業(yè)人員必須持有效

的健康證，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定；食品經(jīng)營戶在

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取得《衛(wèi)生許可證》后方可經(jīng)營。

五、市場主辦方要督促食品經(jīng)營戶實行索證索票工作，經(jīng)

營戶要根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴格執(zhí)行，做好進貨臺賬，記錄進貨渠道。

六、畜禽及肉品經(jīng)營戶必須從批準設立的定點屠宰場購進肉類

及其制品，并在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；

鮮活家禽經(jīng)營者營業(yè)時要落實安全防護措施，穿戴口罩手套等

防護品，銷售和屠宰分離并分別由專人負責。七、經(jīng)營直接入

口食品及熟食制品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業(yè)人

員持有健康合格證明。

市場文化做生意公約

為維護廣大消費者合法權(quán)益，保護廣大經(jīng)營戶的合法權(quán)利,

將龍里綜合農(nóng)貿(mào)市場建設成為“國家級文明市場”，制訂本公約,

凡入場的經(jīng)營戶必須自覺嚴格遵守、履行以下責任：一、依法

經(jīng)營、禮貌待客、誠實守信、維護消費者權(quán)益，嚴禁欺行霸市、

哄抬物價。對辱罵、毆打消費者的行為須登報

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道歉，直至追究法律責任。

二、持證上崗、掛牌經(jīng)營，經(jīng)營戶應持攤位號、營業(yè)執(zhí)照、

衛(wèi)生答應證等有關(guān)證件，方可開展經(jīng)營，證照應依照規(guī)定懸掛,

隨時承受檢查。

三、名副其實。制止出售腐爛變質(zhì)、摻雜使假和過期的商

品。嚴禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必須經(jīng)檢疫后方

可上市，不準出售打水浸水食肉、蔬菜。違者將按工商管理法

規(guī)查處，情節(jié)嚴重者給予停業(yè)整頓或清退出市場，并扣除保證

金，違反法律法規(guī)的移交有關(guān)部門處置懲罰。

四、遵紀守法、嚴禁在市場內(nèi)酗酒、打架、斗毆、賭博和

搞封建迷信活動，不準出售國家明令制止上市的商品。五、計

量準確、密碼標價，使用統(tǒng)一的標價牌和標價簽，嚴禁不標價、

亂標價，統(tǒng)一使用法定計量單位、計量器，嚴禁使用非標稱，

嚴禁缺斤少兩、損害消耗者權(quán)益的行為，計量誤差大于40克

者，將責令經(jīng)營者在市場內(nèi)的“公示欄”公開檢查。

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六、愛惜市場，創(chuàng)造良好的經(jīng)營情況，市場內(nèi)每個攤位必

須備有一個密封垃圾桶、一把掃帚、一個蒼蠅拍、一塊抹布。

實行攤前“三包”（包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害）；經(jīng)

營熟食品、半熟食品的經(jīng)營戶必須穿著衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的統(tǒng)

一工作衣帽，個人衛(wèi)生要整潔干凈，攤位須設置有效的防蠅防

塵設備，加工方要符合《食品衛(wèi)生法》的要求；不準在市場內(nèi)

亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水；

經(jīng)營戶對自己攤位周邊三天進行一次衛(wèi)生大清掃，經(jīng)常堅持攤

區(qū)整潔，保證不形成衛(wèi)生死角。

十一、經(jīng)營戶自備使用的各種車輛應按市場管理辦公室規(guī)

定進出市場及停放，不得在市場通道或市場周圍亂停亂放，影

響市場的正常秩序。

十二、實行計劃生育、嚴禁超生、超孕。經(jīng)營戶及從業(yè)人

員一旦違反計劃生育政策，按照國家有關(guān)政策嚴肅處理。十三、

經(jīng)營戶不得帶兒童進入市場玩耍、游戲，如造成意外

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事故由經(jīng)營戶自行負責。

十四、不服從市場管理，妨礙市場創(chuàng)建“全國文化市場'‘活

動的經(jīng)營戶，市場管理辦公室將采取幫助、教育、批評、警告

等方式進行處置懲罰，并予公示。處置懲罰后仍不能改正的，

市場管理辦公室有權(quán)終止違反公約者在市場的攤位租賃合同，

將攤位收回后進行公開安置；

十五、涉及違反相關(guān)法規(guī)的，由市場管理辦公室移交相關(guān)

工商、公安、城管、消防、衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、計生等職能部

門依法處理；

十六、政府或有關(guān)部門的市場管理規(guī)定或法規(guī)出臺后以政

府或有關(guān)部門的規(guī)定和法規(guī)為準，本公約中與之相沖突的條款

天然失效。

市場準入管理制度

為加強市場經(jīng)營和食品流通管理，更好地規(guī)范市場食品準

入管理方式，建立食品安全長效監(jiān)管機制，確保人民群眾消費

安全，結(jié)合市場管理工作實際，特制定本管理制度。

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一、經(jīng)營戶奉入管理

1、具有與經(jīng)營項目要求相符的證件（工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)

生答應證、從業(yè)人員健康證明），經(jīng)營人與登記內(nèi)容相符。2、

具有經(jīng)營項目必備的器具。

3、經(jīng)營項目符合市場劃行規(guī)市的要求。

4、無經(jīng)查實的消耗者投訴。

二、食品準入管理

1、市場主辦方對重點食品（蔬菜、鮮肉、活禽）推行索

證備案管理。

2、鮮豬肉必須經(jīng)檢疫部門檢疫和生產(chǎn)商檢疫，憑檢疫證

和檢驗合格證方可進入市場銷售。

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3、農(nóng)副產(chǎn)品和袋裝食品經(jīng)營者在進貨時，負責食品進貨

索證、索票查證工作，對證件的有效合法性進行審查，并承擔

連帶責任。建立商品進貨臺賬和銷售臺賬，以備工商部門檢查。

4、設有快速檢測室的市場按期進行食品質(zhì)量檢測，對檢

測不合格的食品報質(zhì)量監(jiān)視管理部門驗證后實施退市處置懲罰。

XXX：農(nóng)貿(mào)有場食品安全管理制度

菜市場食品平安管理制度

1.市場開辦者配備專兼職食品安全監(jiān)管人員，依照有關(guān)

法律法規(guī)和菜市場管理制度，負責本菜市場的食品安全監(jiān)管，

加強對經(jīng)營者的教育、培訓和管理。

2.市場開辦者應當與經(jīng)營者簽訂食品質(zhì)量安全保證書

（協(xié)議），訂立食品安全保證及對不合格食品的退市、追溯、

召回、退貨等條款，明確經(jīng)營者的食品安全管理責任。

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3.市場開辦者應審查經(jīng)營者的工商、稅務、食品流通許

可等證照，查驗重要農(nóng)副產(chǎn)品進貨憑證、供應商的經(jīng)營資質(zhì)和

實際經(jīng)營情況，查驗畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類及其產(chǎn)品檢疫檢驗

合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應當經(jīng)檢測合格方可銷售的農(nóng)

副產(chǎn)品的檢測證明。相關(guān)證照留存?zhèn)洳椤?/p>

4.市場開辦者應督促經(jīng)營者落實索證索票制度，建立農(nóng)

副產(chǎn)品經(jīng)營臺帳，記錄進貨渠道。設置規(guī)范的農(nóng)副產(chǎn)品檔案柜,

建立農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量平安檔案。

5.市場開辦者應配備食品快速檢測設備，每天對市場上

經(jīng)營的食品或農(nóng)司產(chǎn)品開展快速檢測，并記錄檢測結(jié)果，對檢

測不合格的應當督促經(jīng)營者立即停止銷售，并采取相應的管理

措施。

6.市場食品安全管理人員應當每天對經(jīng)營者的食品安全

情況進行檢查，如實記錄檢查情況。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營條件發(fā)生變化不

符合食品經(jīng)營要求和違反《食品安全法》規(guī)定的行為，應當及

時制止、督促整改；需要重新辦理許可手續(xù)的，督促經(jīng)營者依

法辦理。對未取得檢疫檢驗合格證明、檢測不合格以及不符合

食品安全要求的食品，禁止入場銷售。

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食品平安責任追究制度

1.對下列情況的菜市場開辦者和有關(guān)責任人，視其情節(jié)

輕重，給予相應處理，發(fā)生食品安全事故的按照《食品安全法》

的有關(guān)規(guī)定給予相應處理：未履行食品安全檢查責任、實施索

票索證制度的；未按規(guī)定及時向當?shù)厥称钒踩珯C構(gòu)或有關(guān)部門

報告事件的；故意或授意他人瞞報、漏報、緩報、謊報食品安

全事件的；

未制定或未及時有效啟動食品平安應急預案，造成對重大

食品平安事故處置懲罰不力的；對發(fā)生重大食品平安事故，未

能及時有效組織救援工作造成不良后果的；對食品平安管理不

力，造成重大食品平安隱患或事故的；其他與食品平安相關(guān)的

失職行為。

2.對未履行食品平安職責的經(jīng)營者，由市場開辦者視其

情節(jié)輕重，給予批評教育、黃牌警告、取消入場資格等處置懲

罰，違反《食品平安法》規(guī)定的，按有關(guān)規(guī)定進行處置懲罰，

如因本攤位銷售的食品存在質(zhì)量問題造成食品平安事故應承擔

民事責任和刑事責任。

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經(jīng)營者守則

（一）經(jīng)營者取得相關(guān)證照后合法經(jīng)營，依照與市場開辦

者的協(xié)議約定，在指定地點經(jīng)營，服從管理，自覺遵照有關(guān)法

律法律和市場管理制度。

（二）經(jīng)營活動遵循自愿、平等、公平、誠實信用的準繩,

主動向消耗者出具市場銷售專用憑證，明示經(jīng)營者名稱、具體

經(jīng)營場所或攤位號等。

（三）經(jīng)營活動遵照國家計量法律法規(guī)規(guī)定，不使用不合

格計量器具，不破壞計量器具準確度，不偽造數(shù)據(jù)和破壞鉛

（簽）封。

（四）遵照價格法律法規(guī)，按規(guī)定實行密碼標價，使用規(guī)

范的標價簽（價目牌）標明品名、計價單位、銷售價格等內(nèi)容。

對物價主管部門規(guī)定有參考價或臨時銷售限價的，應在經(jīng)營場

所明顯位置公示。

（五）保證不銷售下列農(nóng)副產(chǎn)品：假冒偽劣產(chǎn)品（如，假

冒他人注冊商標、使用虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號名

稱、偽造假冒優(yōu)質(zhì)商品和認證產(chǎn)品、冒用答應證標志以及危

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及人身平安、健康的假冒偽劣商品）；國家明令鐫汰、過

期、失效、變質(zhì)的產(chǎn)品；病死、毒死或者死因不明的畜禽產(chǎn)品、

水產(chǎn)品；含有毒、有害物質(zhì)污染的食品；無票、無證、手續(xù)不

全或沒法證實是合法起原的食品；農(nóng)藥殘留超標的蔬菜、生果;

驗收不合格的食品，

非定點屠宰場加工、生產(chǎn)和未經(jīng)檢驗、檢疫的畜禽產(chǎn)品；

法律、法規(guī)禁止銷售的動植物及其制成品和其他農(nóng)副產(chǎn)品。

（六）保證經(jīng)營活動無下列行為：欺行霸市、價格欺詐、強壟

斷貨源、哄抬物價或者串通操縱農(nóng)副產(chǎn)品價格；摻雜、摻假、

以假充真、以次充好；以虛假廣告等欺詐方式銷售農(nóng)副產(chǎn)品；

法律、法規(guī)禁止的其他行為。

（七）商品擺放整齊，搞好攤位衛(wèi)生，不亂丟垃圾、隨地

吐痰、亂堆商品、亂設攤點、亂放器具、亂搭亂建、亂拉亂畫、

亂停車輛，維護菜市場情況衛(wèi)生。

（八）愛護菜市場設施，維護菜市場安全，不大聲喧嘩、

偷竊財物、打架斗毆、動用明火，不帶有毒和易爆物品入場，

不在市場內(nèi)帶養(yǎng)寵物，不用高音廣播喇叭或者其他發(fā)出高噪聲

的方法招徒顧客，維護菜市場正常的交易秩序。

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（九）文化做生意，熱情待人，自相殘殺，彼此撐持，共

同營造菜市場的良好形象。

菜市場應急管理制度

（一）菜市場開辦者應根據(jù)市場監(jiān)管情況，建立健全應急

處理預案。成立菜市場監(jiān)管應急工作領(lǐng)導小組，并根據(jù)菜市場

突發(fā)事件的具體情況，組建專項應急指揮部，開展具體處置工

作。

（二）按照“屬地管理，轄區(qū)負責”的原則，統(tǒng)一指揮、快

速反應。針對因重大突發(fā)事件可能引起的市場波動，以及危害

人民群眾身體健康、生命安全的緊急情況，管理菜市場的有關(guān)

部門應制定市場監(jiān)管應急處置預案。

（三）菜市場重大突發(fā)事件發(fā)生后，按照市場監(jiān)管應急處

置預案明確的內(nèi)部職責分工和分級響應標準，及時啟動相應的

應急響應程序，組織實施應急救援工作。

（四）應急響應期間，要明確菜市場值班人員和值班電話,

相關(guān)工作人員要堅持24小時手機或電話開通，確保應急通

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訊通順。買強賣、短斤缺兩；捏造、散布漲價信息，惡意

囤積居奇，

（五）建立志愿消防隊伍，設立專兼職應急疏散引導員，

明確職責分工；確保火災發(fā)生時，第一工夫報警、第一工夫組

織引導疏散，并劃分在1分鐘內(nèi)、3分鐘內(nèi)組織第一、第二級

力量開展初起火災撲救，杜絕人員傷亡，最大程度降低財產(chǎn)損

失

（六）嚴格按照菜市場監(jiān)管應急處置預案的要求，在規(guī)定

時間內(nèi)及時上報突發(fā)事件信息。對應急處理情況必須堅持日報

告制，如有特殊、緊急情況要隨時上報。

菜市場安全管理制度

（一）配備專兼職平安管理人員，建立健全菜市場平安管

理制度、平安檔案和管理人員崗亭責任制，認真落實平安防范

措施。加強平安檢查并做好記錄，及時整改和消除治安、消防、

交通平安隱患。有條件的菜市場應安裝符合技術(shù)標準的電子監(jiān)

控設備。

（二）建立群眾性的治安保衛(wèi)組織或配備專兼職治安保衛(wèi)

人

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員，安保人員統(tǒng)一著裝或佩帶胸、袖章，做好各項平安防

范和巡查、巡查，及時發(fā)現(xiàn)和制止擾亂、風險市場平安的行為,

維護市場治安秩序，及時報告并協(xié)助公安構(gòu)造調(diào)查和處置懲罰

市場內(nèi)發(fā)生的違法犯罪活動。

（三）安保人員應認真研究法律法規(guī)，遵守菜市場安保規(guī)

定，嚴肅紀律、文明執(zhí)勤、禮貌待人，禁止打人罵人，嚴禁非

法使用警具。

（四）配備齊全的消防設施設備（消防水栓、供水系統(tǒng)、

滅火器等），放置在方便使用位置，確保完好有效。保持疏散

通道、安全出口、消防車通道暢通，嚴禁擅自改變防火分區(qū)和

占用防火間距，嚴禁損壞和擅自拆除、停用消防設施設備。

（五）臨時增加電器設備應采取安全措施；危險路段、部位應

設置安全防護欄等設施；配電房禁止無關(guān)人員進入，設置明顯

志。

（六）嚴禁使用明火作業(yè)，嚴禁存放易燃易爆物品、燃放

煙花爆竹和燒廢紙，嚴禁在菜市場內(nèi)亂拉接電線和改動電裝置。

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（七）安全管理人員應定期檢查、檢測、維護保養(yǎng)下列消

防設施：建筑物安全使用狀況；建筑消防設施；消防設施、器

材和消防安全標志；電器線路、燃氣管路。對存在安全隱患的,

應當委托有資質(zhì)的房屋安全鑒定單位對菜市場建筑物進行安全

鑒定，采取措施及時消除建筑安全隱患。

（A）菜市場開辦者應制定滅火和應急疏散預案，組織開

展消防安全教育培訓和消防演練，提高菜市場消防防范水平。

篇三：農(nóng)貿(mào)市場管理制度1

市場食品安全制度

一、市場內(nèi)商品經(jīng)營戶要嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，嚴禁

銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死

因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。

二、市場堅持定期使用食品檢測設備對市場內(nèi)經(jīng)銷的食品

進行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷售。

三、對經(jīng)檢測認定不符合安全質(zhì)量標準的食品，必須采取

臨時性控制措施，并及時將被控制的檢測樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督

部門進行復檢，經(jīng)復檢最終認定對人體有害的不合格食品，

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應按照規(guī)定程序辦理市場退出；屬假冒偽劣食品的報相關(guān)

執(zhí)法部門立案查處。

四、市場主辦方要監(jiān)督經(jīng)營戶嚴格做到隔離無污染操作，

堅持每天對攤位進行清洗消毒，經(jīng)營者及從業(yè)人員必須持有效

的健康證，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定；食品經(jīng)營戶在取

得《衛(wèi)生許可證》后方可經(jīng)營。

五、市場主辦方要督促食品經(jīng)營戶實行索證索票工作，經(jīng)

營戶要根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴格執(zhí)行，做好進貨臺賬，記錄進貨渠道。

六、畜禽及肉品經(jīng)營戶必須從批準設立的定點屠宰場購進肉類

及其制品，并在攤檔明顯位貉張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；

外地輸入的生豬肉品的采購依照我縣的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；鮮活家

禽經(jīng)營者營業(yè)時要落實安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品,

銷售和屠宰分離并分別由專人負責。

七、經(jīng)營直接入口食品及熟食制品的，應具備防塵、防蠅、

防鼠設施，從業(yè)人員持有健康合格證明。

市場食品退市制度

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為維護市場秩序，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，保護

廣大消費者合法權(quán)益，依照國家《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，特

制定本制度。

三、下列食品為不合格食品，食品經(jīng)營者應停止銷售，退

出市場：

（一）、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；

（二）、包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的；

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（三）、超過平安使用期或者保質(zhì)日期的；

（四）、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫

不合格的；

（五）、摻雜、摻假，以假充真、以劣充好、偷工減料的;

（六）、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的；

（七）、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址、在商

品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防

偽標志等質(zhì)量標志，對商品質(zhì)量作引誘誤解的虛假表示或使用

絕對宣傳用語的；

（八）、假冒他人的注冊商標，或者擅自使用著名商品持

有的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的著名商品相混淆，使購

買者誤認為是該著名商品的；

四、市場開辦者應該對市場內(nèi)經(jīng)營的食品進行經(jīng)常性檢查,

發(fā)現(xiàn)不合格食品應要求經(jīng)營者立即停匚銷售，退出市場，并向

工商行政管理部門或相關(guān)行政部門報告，積極協(xié)助行政管理部

門做好食品退市查處的相關(guān)工作。對已作出退市決定的

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食品，市場開辦者應

作好記錄，并報工商部門備案。

市場文化做生意公約

為維護廣大消耗者合法權(quán)益，保護廣大經(jīng)營戶的合法權(quán)利,

制訂本公約，凡入場的經(jīng)營戶必須自覺嚴格遵照、履行以下責

任：

一、依法經(jīng)營、禮貌待客、誠實守信、維護消費者權(quán)益，

嚴禁欺行霸市、哄抬物價。對辱罵、毆打消費者的行為須登報

道歉，直至追究法律責任。

二、持證上崗、掛牌經(jīng)營，經(jīng)營戶應持攤位號、營業(yè)執(zhí)照、

衛(wèi)生許可證等有關(guān)證件，方可開展經(jīng)營，證照應按照規(guī)定懸掛,

隨時接受檢查。

三、貨真價實。禁止出售腐爛變質(zhì)、摻雜使假和過期的商

品。嚴禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必須經(jīng)檢疫后方

可上市，不準出售打水浸水食肉、蔬菜。違者將按工商管理法

規(guī)查處，情節(jié)嚴重者給予停業(yè)整頓或清退出市場，并扣除保

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證金，違反法律法規(guī)的移交有關(guān)部門處置懲罰。

四、遵紀守法、嚴禁在市場內(nèi)酗酒、打架、斗毆、賭博和

搞封建迷信活動，不準出售國家明令禁止上市的商品。五、計

量準確、明碼標價，使用統(tǒng)一的標價牌和標價簽，嚴禁不標價、

亂標價，統(tǒng)一使用法定計量單位、計量器，嚴禁使用非標稱，

嚴禁缺斤少兩、損害消費者權(quán)益的行為，計量誤差大于40克

者，將責令經(jīng)營者在市場內(nèi)公開檢查。六、愛護市場，創(chuàng)造良

好的經(jīng)營環(huán)境，市場內(nèi)每個攤位必須備有一個密封垃圾桶、一

把掃帚、一個蒼蠅拍、一塊抹布。實行攤前“三包”（包衛(wèi)生、

包商品擺放整齊、包無四害）；經(jīng)營熟食品、半熟食品的經(jīng)營

戶必須穿戴衛(wèi)生防疫部門規(guī)定的統(tǒng)一工作衣帽，個人衛(wèi)生要整

潔干凈，攤位須設貉有效的防蠅防塵設備，加工方要符合《食

品衛(wèi)生法》的要求；不準在市場內(nèi)亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、

包裝紙等污物、雜物及亂倒污水；經(jīng)營戶對自己攤位周邊三天

進行一次衛(wèi)生大清掃，經(jīng)常保持攤區(qū)整潔，保證不形成衛(wèi)生死

角。

七、規(guī)范經(jīng)營秩序，貨色、用品、用具要擺放整齊，嚴禁

占道經(jīng)營，嚴禁將貨色堆放于攤區(qū)以外，制止在攤位周邊增設

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零攤、邊攤、擠占公共通道。

八、自覺維護市場辦法，嚴禁私自改表，損毀市場設備、

辦法、不安規(guī)定用水用電，嚴禁私自安裝電表、水表、私自牽、

搭電源線、架接水管。

九、嚴格遵守消防法規(guī)，嚴禁在市場內(nèi)使用明火爐具、液

化氣及電加熱器具；場內(nèi)嚴禁噴燈燒肉等危害公共安全，造成

場內(nèi)環(huán)境污染的行為，自覺維護消防設施、設備、嚴格遵守消

防法規(guī)；

十、按時交納攤位租金及其它應繳用度，延期交納按每天

5—10元加收滯納金。乙方如需停業(yè)應先向市場管理辦公室辦

理停業(yè)手續(xù)。

1、經(jīng)市場管理辦公室辦理停業(yè)手續(xù)后攤位租金及應繳費

用仍由經(jīng)營戶負擔；

2、經(jīng)營者停業(yè)不報市場管理辦公室且不辦理停業(yè)手續(xù)，

超過15天不交費者，市場管理辦公室可以從經(jīng)營戶交納的保

證金中扣除，并有權(quán)立即收回攤位另行安貉。

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十一、經(jīng)營戶自備使用的各種車輛應按市場管理辦公室規(guī)

定進出市場及停放，不得在市場通道或市場周圍亂停亂放，影

響市場的正常秩序。

12、實行計劃生養(yǎng)、嚴禁超生、超孕。經(jīng)營戶及從業(yè)人員

一旦違反計劃生養(yǎng)政策，依照國家有關(guān)政策嚴肅處置懲罰。十

三、經(jīng)營戶不得帶兒童進入市場玩耍、游戲，如造成不測事故

由經(jīng)營戶自行負責。十四、不服從市場管理，市場管理辦公室

將采取幫助、教育、批評、警告等方式進行處置懲罰，并予公

示。處置懲罰后仍不能改正的，市場管理辦公室有權(quán)終止違反

公約者在市場的攤位租賃合同，將攤位收回后進行公開安貉；

十五、涉及違反相關(guān)法規(guī)的，由市場管理辦公室移交相關(guān)

工商、公安、城管、消防、衛(wèi)生、防疫、環(huán)保、計生等職能部

門依法處理；

十六、政府或有關(guān)部門的市場管理規(guī)定或法規(guī)出臺后以政

府或有關(guān)部門的規(guī)定和法規(guī)為準，本公約中與之相抵觸的條款

自然失效。

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市場準入管理制度

為加強市場經(jīng)營和食品流通管理，更好地規(guī)范市場食品準

入管理方式，建立食品安全長效監(jiān)管機制，確保人民群眾消費

安全，結(jié)合市場管理工作實際，特制定本管理制度。一、經(jīng)營

戶準入管理

1、具有與經(jīng)營項目要求相符的證件（工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)

生許可證、從業(yè)人員健康證明），經(jīng)營人與登記內(nèi)容相符。2、

具有經(jīng)營項目必冬的器具。

3、經(jīng)營項目符合市場劃行規(guī)市的要求。

4、無經(jīng)查實的消費者投訴。

二、食品準入管理

1、市場主辦方對重點食品（蔬菜、鮮肉、活禽）推行

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索證備案管理。

2、鮮豬肉必須經(jīng)檢疫部門檢疫和生產(chǎn)商檢疫，憑檢疫證

和檢修合格證方可進入市場銷售。

3、農(nóng)副產(chǎn)品和袋裝食品經(jīng)營者在進貨時，負責食品進貨

索證、索票查證工作，對證件的有效合法性進行審查，并承擔

連帶責任。建立商品進貨臺賬和銷售臺賬，以備工商部門檢查。

4、設有快速檢測室的市場定期進行食品質(zhì)量檢測，對檢

測不合格的食品報質(zhì)量監(jiān)督管理部門驗證后實施退市處理。

市場食品平安質(zhì)量責任制度

1、嚴格執(zhí)行進貨檢查驗收制度，驗明商品合格證明和其

他標識。

25

2、采取相應的措施，保持銷售產(chǎn)品的質(zhì)量。

3、不銷售失效、變質(zhì)的產(chǎn)品。

4、銷售產(chǎn)品的標識應當符合《產(chǎn)品質(zhì)量法》相關(guān)之規(guī)定。

5、不摻雜、摻假、以假充真，以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充

合格產(chǎn)品銷售。

市場環(huán)境衛(wèi)生制度

為加強市場衛(wèi)生管理，搞好市場衛(wèi)生及消毒工作，以保障

和維護廣大經(jīng)營者和消耗者的身心健康，結(jié)合實際，制定本制

度。

一、市場主辦方負責市場的日常衛(wèi)生清潔工作，并配備專

職的保潔員，實現(xiàn)“網(wǎng)格化管理工

二、市場必須堅持每天清掃，由保潔員在當天收市后清掃、

沖洗，做到場內(nèi)無過夜垃圾；市場內(nèi)所有攤位在當天收市后要

刷洗干凈，定期用消毒液擦洗。

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三、市場必須堅持每周進行一次滅蠅、滅蚊、滅螳螂、滅

菌等防疫消殺；對防疫消

毒要分片包干，定人、定點、定期檢查。

四、各類經(jīng)營設施保持清潔，定期消毒、清洗并做到防蠅、

防塵、防嶂螂、防鼠，保持市場內(nèi)空氣流通，通風換氣。五、

廁所清潔通風，每日打掃并消毒，落實廁所管理制度的相關(guān)規(guī)

定。

六、市場要堅持經(jīng)常性的衛(wèi)生宣傳教育工作，督促經(jīng)營戶

搞好清潔保潔工作，并做好宣傳教育工作記錄備查。

市場門前三包衛(wèi)生責任書

市場內(nèi)各經(jīng)營戶：

結(jié)合市場內(nèi)情況衛(wèi)生實際情形，為給經(jīng)營戶和消耗者營造

一個良好的經(jīng)營及購物情況，特簽訂衛(wèi)生責任書：

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一、各經(jīng)營戶必須確保攤位整潔干凈，每天清洗攤位一次,

清洗范圍包括攤位瓷磚，清洗不潔者，發(fā)現(xiàn)一次，扣一分，罰

款伍元，累計達到12分者，作退場處理。

二、各經(jīng)營戶每天所產(chǎn)生的垃圾，不準亂丟、亂扔，必須

入桶后由市場清潔人員收集處理，如發(fā)現(xiàn)亂丟垃圾者，發(fā)現(xiàn)一

次，扣一分，罰款伍元，累計達到12分者，終止合同，作退

場處理。

三、各經(jīng)營戶必須保證攤位門前50厘米衛(wèi)生干凈、整潔,

如不整潔，發(fā)現(xiàn)一次，扣一分，罰款伍元，累計達到12分者,

終止合同，作退場處理。

四、上述條例，請各經(jīng)營戶按照市場管理辦公室的規(guī)定辦

理。市場水電火使用制度

為了維護市場各項辦法的平安運行，營造良好的購物情況,

依照市場消防平安制度規(guī)定，結(jié)合市場實際，制定本制度：1、

市場內(nèi)不得私自亂拉亂承受線。如確實需要須報市

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場主辦方，在取得同意后方可拉接。

2、注意節(jié)約用水，用后及時清潔，保持市場干凈整潔。3、

注意安全用電，市場內(nèi)嚴禁使用大功率電器，如確實需要須報

市場主辦方，在取得同意后方可使用。

4、市場內(nèi)嚴禁使用明火爐灶。

市場計量管理制度

一、市場內(nèi)的經(jīng)營戶必須自覺遵照國家計量法律法規(guī)及相

關(guān)制度。

二、對新進場的經(jīng)營戶所使用衡署，必須具備法定計量檢

定機構(gòu)的《合格證》，才能進場經(jīng)營。

三、經(jīng)營戶如需要更換新衡器，必須購買有CMC標志

（生產(chǎn)計量器具許可證）的衡器，且經(jīng)法定計量檢定機構(gòu)檢定

合格才能使用，以確保計量的準確可靠。

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四、場內(nèi)禁止使用國家已明令淘汰的桿秤。

五、場內(nèi)必須依法使用國家法定計量單位，嚴禁用“斤”、

“兩”等作計量單位標價，做到標價內(nèi)容實在、準確、規(guī)范。六、

場內(nèi)嚴禁使用無槍定合格印證