西門塔爾牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程（編制說明）

四川省地方標(biāo)準(zhǔn)

《西門塔爾牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》

編制說明

目錄

一、工作簡況 1

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則 3

三、主要內(nèi)容及確定依據(jù) 4

四、試驗驗證的分析、綜述報告 5

五、與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系 6

六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)的關(guān)系 7

七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù) 7

八、涉及專利的有關(guān)說明 7

九、實施標(biāo)準(zhǔn)的要求和措施建議 7

十、其他應(yīng)予說明的事項 8

1

《西門塔爾牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)編制說明

一、工作簡況

(一)任務(wù)來源

根據(jù)四川省市場監(jiān)督管理局2023年4月21日發(fā)出的《關(guān)于下達(dá)2023年度地方標(biāo)準(zhǔn)制修定項目立項計劃的通知》（川質(zhì)監(jiān)函〔2023〕180號），批準(zhǔn)由四川省陽平種牛場牽頭起草地方標(biāo)準(zhǔn)《西門塔爾牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》。

(二)制定背景

西門塔爾牛是世界知名的乳肉兼用型牛，該品種具有耐粗飼、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好，同時，其產(chǎn)乳產(chǎn)肉性能突出，在世界各地被大量引入飼養(yǎng)，成為世界上存欄量最大的肉用品種。

西門塔爾牛被引入我國后，被廣泛用于純種繁育、培育新品種、雜交改良本地牛。我國利用引進(jìn)的西門塔爾牛，于2002年培育出了中國西門塔爾牛品種，目前西門塔爾牛品種已成為我國引進(jìn)規(guī)模最大的肉用品種，在我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)中，70%以上的肉牛來自于西門塔爾純種牛或西門塔爾雜交牛。四川是肉牛養(yǎng)殖大省，肉牛存欄量居全國前列，西門塔爾牛也是我省肉牛養(yǎng)殖的主要品種。利用該品種，我省改良了生長緩慢、產(chǎn)肉率低的本地黃牛，并培育出了“蜀宣花?！毙缕贩N。通過多年的推廣應(yīng)用，該品種已成為我省肉牛養(yǎng)殖業(yè)的主導(dǎo)品種。

2

四川省地貌東西差異大，地形復(fù)雜多樣，由山地、丘陵、平原、盆地和高原構(gòu)成，造成了省內(nèi)各地的養(yǎng)殖條件差異較大。因此，通過結(jié)合省內(nèi)各地的養(yǎng)殖環(huán)境條件，制定一套規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的西門塔爾牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，對于提高我省西門塔爾牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖具有深遠(yuǎn)影響。通過了解省內(nèi)各地西門塔爾牛養(yǎng)殖場在飼養(yǎng)管理方面取得的經(jīng)驗和面臨的問題，結(jié)合我場四十多年西門塔爾牛養(yǎng)殖歷史和積累的數(shù)據(jù)資料、經(jīng)驗總結(jié)以及研究成果，總結(jié)提煉出四川養(yǎng)殖西門塔爾牛的獨特優(yōu)勢、實用經(jīng)驗，然后通過解決存在的共性問題、推廣經(jīng)驗成果，從而制定出適合我省養(yǎng)殖環(huán)境條件的西門塔爾牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，具有十分重要的意義。

(三)起草過程

1、成立編制工作組。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)涉及的內(nèi)容、范圍，成立了由畜牧、獸醫(yī)等人員組成的編制組，并明確了任務(wù)分工。

2、編制前準(zhǔn)備工作。根據(jù)任務(wù)分工安排，開展資料搜集、文件查閱、電話訪談、實地調(diào)研等前期準(zhǔn)備工作。

3、著手標(biāo)準(zhǔn)編制。通過擬定標(biāo)準(zhǔn)編制提綱、制定編制框架、綜合討論意見、參考其他標(biāo)準(zhǔn)、結(jié)合自身養(yǎng)殖經(jīng)驗，完成標(biāo)準(zhǔn)初稿編制。

4、征求意見，完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，形成送審稿。通過向相關(guān)單位和專家征求意見，匯總反饋信息，修改并完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，形成送審稿。

5、匯總審查意見，提交報批稿。將送審稿送專家審查，對專家們提出的意見進(jìn)行匯總，進(jìn)一步修改完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，完成報批稿的編制并提交。

3

(四)起草單位及人員分工

序號

姓名

單位

任務(wù)分工

1

鄧永強(qiáng)

四川省陽平種牛場

標(biāo)準(zhǔn)編制總負(fù)責(zé)

2

李健

四川省陽平種牛場

提綱、框架、內(nèi)容擬定

3

黨心言

四川省陽平種牛場

資料搜集、聯(lián)絡(luò)、送審

4

曾偉

四川省陽平種牛場

資料搜集、組織討論會

5

譚雄

四川省陽平種牛場

試驗驗證、數(shù)據(jù)對比

6

王凱

四川省陽平種牛場

資料查詢、收集、對比

7

楊彪

四川省陽平種牛場

征求意見、試驗驗證

8

唐都

四川省陽平種牛場

搜集資料、走訪調(diào)查

9

陳曉云

四川省陽平種牛場

搜集資料、走訪調(diào)查

10

張能飛

四川省陽平種牛場

征求意見、組織協(xié)調(diào)

11

蔣麗春

四川省陽平種牛場

數(shù)據(jù)整理、匯總意見

二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則

本標(biāo)準(zhǔn)的編制工作遵循“統(tǒng)一性、協(xié)調(diào)性、適用性、一致性、規(guī)

范性”的原則，本著充分體現(xiàn)先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和適用性，按照GB/T1.1-2020給出的規(guī)則編寫。

1.先進(jìn)性原則

本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循先進(jìn)性原則，結(jié)合國內(nèi)國際西門塔爾牛養(yǎng)殖實際應(yīng)用情況、技術(shù)水平和行業(yè)發(fā)展及社會需求而制定，整體水平

4

達(dá)省內(nèi)領(lǐng)先水平。2.科學(xué)性原則

本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循科學(xué)性原則。在對西門塔爾牛養(yǎng)殖技術(shù)做了充分的調(diào)研和分析基礎(chǔ)上，參照了國內(nèi)和國際相關(guān)最新標(biāo)準(zhǔn)，且對部分內(nèi)容的驗證進(jìn)行分析。

3.合理性原則

本標(biāo)準(zhǔn)中有關(guān)西門塔爾牛飼養(yǎng)技術(shù)要求指標(biāo)的確定，在分析、引用和驗證其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)的同時，還充分考慮了目前標(biāo)準(zhǔn)編制單位的實際情況、實際技術(shù)能力。

4.適用性原則

本標(biāo)準(zhǔn)的編制遵循適用性原則，內(nèi)容便于實施，標(biāo)準(zhǔn)的制定充分考慮了標(biāo)準(zhǔn)編制單位的實際情況，在編制工作中充分征求了省、市、縣農(nóng)業(yè)部門的意見，確保標(biāo)準(zhǔn)要求可以有效適用于我省行業(yè)與市場現(xiàn)狀及發(fā)展需要。

三、主要內(nèi)容及確定依據(jù)

標(biāo)準(zhǔn)的制定單位具有四十多年的西門塔爾牛養(yǎng)殖歷史，在長期的養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗，與省內(nèi)各地區(qū)的西門塔爾牛養(yǎng)殖場建立了密切的合作關(guān)系，在對購牛客戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)過程中，訪問、參觀了省內(nèi)各地區(qū)的西門塔爾養(yǎng)殖場，了解到了省內(nèi)不同地區(qū)西門塔爾牛的飼養(yǎng)管理情況。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)制定單位多年來積累的養(yǎng)殖經(jīng)驗，結(jié)合省內(nèi)不同的養(yǎng)殖情況，總結(jié)制定了本標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容緊

5

密結(jié)合本省西門塔爾牛養(yǎng)殖實際，立足于提高我省西門塔爾牛養(yǎng)殖技術(shù)水平，力求標(biāo)準(zhǔn)實用性、可操作性強(qiáng)，并充分考慮了與其他標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)配套。

本標(biāo)準(zhǔn)涉及的主要內(nèi)容有西門塔爾牛養(yǎng)殖中場址選擇、布局及設(shè)施設(shè)備、人員管理、引種管理、投入品管理、疾病防治與牛群保健、飼養(yǎng)管理、繁育管理、擠奶管理、生牛乳質(zhì)量管理、牛只離場管理、廢棄物管理、糞污與環(huán)保、養(yǎng)殖檔案方面的技術(shù)要求。

四、試驗驗證的分析、綜述報告

標(biāo)準(zhǔn)編制單位為實現(xiàn)健康養(yǎng)殖、高效養(yǎng)殖的目標(biāo)，在西門塔爾牛養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)都開展了相關(guān)的試驗，并取得了良好的試驗效果，為標(biāo)準(zhǔn)的編制奠定了堅實的基礎(chǔ)。

1.為探究犢牛健康養(yǎng)殖模式，我場開展了犢牛酸化奶飼喂試驗、代乳粉早期替代鮮奶飼喂試驗、犢牛自動飼喂系統(tǒng)飼喂試驗等，有效地降低了犢牛消化道疾病的發(fā)生率、致死率。

2.為探究肉用西門塔爾牛高效養(yǎng)殖模式，我場開展了西門塔爾牛散欄式和拴系式飼養(yǎng)研究，研究結(jié)果顯示散欄式飼養(yǎng)在飼養(yǎng)管理、動物福利等方面均優(yōu)于拴系式飼養(yǎng)，而在日增重方面兩者差異不大。

3.為探究西門塔爾牛育肥效果和屠宰性能的好壞，我場多次開展西門塔爾育肥牛的屠宰試驗，試驗結(jié)果表明：西門塔爾牛育肥效果較好，日增重可達(dá)1.5kg以上，遠(yuǎn)高于本地牛日增重水平；西門塔爾牛屠宰性能也很優(yōu)秀，屠宰率達(dá)58%以上，不比專門的肉牛品種差。

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4.為探究不同養(yǎng)殖模式對牛群生產(chǎn)性能的影響，我場開展了精粗分飼和全混合日糧飼喂對比試驗，結(jié)果表明：采食全混合日糧的后備牛群，日增重水平更高；采食全混合日糧的泌乳母牛群，泌乳量增加明顯。

5.為更好地防治牛群疾病，我場對犢牛腹瀉、母牛乳房炎的致病菌進(jìn)行了分離、培養(yǎng)、鑒定，開展了各類致病菌對抗生素的敏感試驗，為進(jìn)行有針對性地疾病防控提供了支撐。

6.為預(yù)防母牛產(chǎn)后疾病，我場對臨產(chǎn)母牛補充維生素A、D、E和硒制劑，結(jié)果表明：產(chǎn)前母牛補充維生素A、D、E和硒制劑，對預(yù)防產(chǎn)后癱瘓、胎衣不下有顯著效果。

7.為提升我場繁育技術(shù)水平，我場通過與四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省畜牧科學(xué)研究院合作開展了胚胎移植試驗、基因組選育試驗，有力地提升了我場育種技術(shù)水平和育種創(chuàng)新能力。

8.為了解四川不同地區(qū)西門塔爾牛養(yǎng)殖情況，我場通過參加各類研討會、實地參觀訪問其他養(yǎng)殖場、電話咨詢了解等方式，獲取了省內(nèi)各西門塔爾牛養(yǎng)殖場在飼養(yǎng)管理方面的優(yōu)秀經(jīng)驗和存在的共性問題等，并形成了調(diào)查分析報告。

五、與有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

1.本標(biāo)準(zhǔn)的制定嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)管理辦法的規(guī)定進(jìn)行,文本格式符合GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)定。

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2.與本標(biāo)準(zhǔn)制定相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)有GB13078《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB19301《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)生乳》、GB18596《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染排放標(biāo)準(zhǔn)》、GB/T36195《畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范》，本標(biāo)準(zhǔn)與以上國家標(biāo)準(zhǔn)相協(xié)調(diào)，不與現(xiàn)行其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)沖突。

六、與有關(guān)法律、行政法規(guī)的關(guān)系

與本標(biāo)準(zhǔn)制定相關(guān)的國家行政法規(guī)有《中華人民共和國畜牧法》、《中華人民共和國動物防疫法》，本標(biāo)準(zhǔn)的制定均符合國家相關(guān)法律法規(guī)。

七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)

本標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中未出現(xiàn)重大分歧意見。

八、涉及專利的有關(guān)說明

未發(fā)現(xiàn)本標(biāo)準(zhǔn)涉及專利問題。