DB21T 3817-2023 果樹生產(chǎn)職業(yè)技能等級　

ICS65.020.20CCSB31212023-09-30發(fā)布IDB21/T3817—2023前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4等級劃分 5初級職業(yè)技能要求 6中級職業(yè)技能要求 47高級職業(yè)技能要求 7附錄A（資料性）果樹生產(chǎn)常見露地果樹病蟲害名錄 10附錄B（資料性）果樹生產(chǎn)常見設(shè)施果樹病蟲害名錄 11附錄C（資料性）果樹生產(chǎn)常見果樹種類名錄 12參考文獻(xiàn) DB21/T3817—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由遼寧省教育廳提出并歸口。本文件起草單位：遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院。本文件主要起草人：卜慶雁、張振東、陳杏禹、周晏起、牛長滿、梁春莉、莊麗娟、白忠義、宋丹、劉啟、張爽、張力飛、孟凡麗、齊邊斌、楊云洪、馬純。本文件發(fā)布實(shí)施后，任何單位和個(gè)人如有問題和意見建議，均可以通過來電和來函等方式進(jìn)行反饋，我們將及時(shí)答復(fù)并認(rèn)真處理，根據(jù)實(shí)際情況依法進(jìn)行評估和復(fù)審。歸口管理部門通訊地址：遼寧省教育廳，沈陽市皇姑區(qū)崇山東路46-1號，聯(lián)系電話文件起草單位通訊地址：遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，營口市鲅魚圈區(qū)熊岳鎮(zhèn)，聯(lián)系電話：0417-71DB21/T3817—2023果樹生產(chǎn)職業(yè)技能等級本文件規(guī)定了果樹生產(chǎn)職業(yè)技能等級劃分和各等級職業(yè)技能要求。本文件適用于果樹生產(chǎn)職業(yè)技能培訓(xùn)、考核、鑒定和評價(jià)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321(所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1839果樹術(shù)語NY/T2624水肥一體化技術(shù)規(guī)范總則3術(shù)語和定義NY/T1839界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4等級劃分參照教育部發(fā)布的《職業(yè)技能等級標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)指南（試行）》（2020年版）、人社部發(fā)布的《中華人民共和國職業(yè)分類大典》（2022年版），結(jié)合果樹生產(chǎn)實(shí)際情況，將果樹生產(chǎn)職業(yè)技能劃分為初級、中級、高級三個(gè)等級。三個(gè)等級依次遞進(jìn)，高等級涵蓋低等級職業(yè)技能要求。5初級職業(yè)技能要求5.1總體要求根據(jù)果樹生產(chǎn)各工作領(lǐng)域典型工作任務(wù)的流程，完成育苗、建園、露地生產(chǎn)和設(shè)施生產(chǎn)（結(jié)合從事的職業(yè)選擇對應(yīng)的工作領(lǐng)域）各項(xiàng)任務(wù)的基本操作。5.2育苗5.2.1嫁接5.2.1.1能進(jìn)行砧木種子的層積處理、播種和播種后管理等。5.2.1.2能進(jìn)行接穗的采集和保存。5.2.1.3能選擇適宜的嫁接工具，完成“T”型芽接、嵌芽接、劈接、切接、腹接、舌接其中2種嫁接方法的操作。2DB21/T3817—20235.2.1.4能對嫁接苗進(jìn)行檢查成活、植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。5.2.2扦插5.2.2.1能進(jìn)行插條的采集和貯藏。5.2.2.2能進(jìn)行土壤處理和插條的剪截、浸泡和催根處理。5.2.2.3能進(jìn)行露地扦插或營養(yǎng)缽扦插。5.2.2.4能對扦插苗進(jìn)行植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。5.2.3壓條5.2.3.1能進(jìn)行營養(yǎng)土的配制。5.2.3.2能完成直立壓條、水平壓條、曲枝壓條和空中壓條其中1種壓條方法的操作。5.2.3.3能對壓條苗進(jìn)行植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。5.2.4分株5.2.4.1能完成匍匐莖分株、新莖分株和根蘗分株其中1種分株方法的操作。5.2.4.2能對分株苗進(jìn)行植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。5.2.5苗木出圃5.2.5.1能進(jìn)行人工起苗或機(jī)械起苗。5.2.5.2能進(jìn)行苗木的消毒、分級、包裝、假植、貯藏和運(yùn)輸。5.3建園5.3.1栽植5.3.1.1能進(jìn)行栽植溝的挖掘、施肥、土壤回填和灌水等。5.3.1.2能進(jìn)行苗木的選擇和處理。5.3.1.3能按照果園設(shè)計(jì)方案進(jìn)行苗木的栽植。5.3.2栽植后管理5.3.2.1能對苗木進(jìn)行覆膜、植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。5.3.2.2能對苗木進(jìn)行防寒保護(hù)。5.4露地生產(chǎn)5.4.1修剪5.4.1.1能正確使用修剪工具，并能進(jìn)行簡單保養(yǎng)。5.4.1.2能在生長期進(jìn)行果樹的刻芽、抹芽、疏梢、摘心、剪梢、拉枝、拿枝、扭梢、環(huán)剝、環(huán)割等操作。5.4.1.3能在休眠期進(jìn)行果樹的短截、疏枝、回縮、緩放等操作。5.4.2花果管理5.4.2.1能進(jìn)行人工輔助授粉或蜜蜂授粉。5.4.2.2能配制植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行果實(shí)無核化或膨大處理。5.4.2.3能正確使用疏果工具進(jìn)行人工疏果。3DB21/T3817—20235.4.2.4能進(jìn)行果實(shí)套袋和摘袋。5.4.2.5能進(jìn)行摘葉、轉(zhuǎn)果和鋪設(shè)反光膜。5.4.3土肥水管理5.4.3.1能對果園進(jìn)行中耕松土和地面覆蓋。5.4.3.2能進(jìn)行果樹施肥和灌水。5.4.3.3能使用果園常用的小型農(nóng)機(jī)具，并進(jìn)行簡單的保養(yǎng)。5.4.4病蟲害防治5.4.4.1能正確識別5種常見果樹的病蟲害（見附錄A）。5.4.4.2能配制化學(xué)藥劑，并進(jìn)行噴施。5.4.4.3能安全使用和保管噴藥設(shè)備，并會(huì)進(jìn)行簡單保養(yǎng)。5.4.5果實(shí)采收和采后處理5.4.5.1能正確使用采收工具。5.4.5.2能進(jìn)行果實(shí)采收。5.4.5.3能進(jìn)行果實(shí)的簡單分級和包裝。5.4.6防寒5.4.6.1能完成果樹涂白、樹體縛草和根頸培土其中1種防寒方法的操作。5.4.6.2能對需要進(jìn)行埋土防寒的果樹進(jìn)行埋土防寒。5.5設(shè)施生產(chǎn)5.5.1解除休眠5.5.1.1能使用化學(xué)藥劑打破果樹休眠。5.5.1.2能安全操作卷簾機(jī)進(jìn)行升溫。5.5.2環(huán)境調(diào)控5.5.2.1能識別和操作設(shè)施內(nèi)常見的環(huán)境調(diào)控儀器設(shè)備。5.5.2.2能對設(shè)施內(nèi)的溫度、濕度、光照、氣體進(jìn)行調(diào)控。5.5.3修剪5.5.3.1能認(rèn)識設(shè)施果樹常見的樹形。5.5.3.2能對設(shè)施果樹進(jìn)行生長期修剪。5.5.3.3能對設(shè)施果樹進(jìn)行休眠期修剪。5.5.4花果管理5.5.4.1能進(jìn)行蜜蜂授粉。5.5.4.2能進(jìn)行人工疏果。5.5.4.3能進(jìn)行果實(shí)套袋和摘袋。5.5.4.4能進(jìn)行摘葉、鋪設(shè)反光膜或張掛反光幕。5.5.5土肥水管理4DB21/T3817—20235.5.5.1能進(jìn)行土壤覆蓋。5.5.5.2能進(jìn)行土壤施肥和葉面噴肥。5.5.5.3能利用滴灌設(shè)備進(jìn)行灌水。5.5.6病蟲害防治5.5.6.1能識別4種主要設(shè)施果樹的病蟲害（見附錄B）。5.5.6.2能配制化學(xué)藥劑，并正確進(jìn)行噴施。5.5.6.3能安全使用和保管噴藥設(shè)備，并會(huì)進(jìn)行簡單保養(yǎng)。5.5.7果實(shí)采收和采后處理5.5.7.1能進(jìn)行果實(shí)采收。5.5.7.2能進(jìn)行果實(shí)的簡單分級和包裝。6中級職業(yè)技能要求6.1總體要求根據(jù)果樹生產(chǎn)各工作領(lǐng)域典型工作任務(wù)的流程，熟練完成育苗、建園、露地生產(chǎn)和設(shè)施生產(chǎn)（結(jié)合從事的職業(yè)選擇對應(yīng)的工作領(lǐng)域）各項(xiàng)任務(wù)的操作，能制訂簡單的管理方案，并組織實(shí)施。6.2育苗6.2.1嫁接6.2.1.1能熟練進(jìn)行砧木種子的層積處理、播種和播種后管理等，并會(huì)測定種子的生活力。6.2.1.2能熟練完成“T”型芽接、嵌芽接、劈接、切接、腹接、舌接其中2種嫁接方法的操作。6.2.1.3能根據(jù)嫁接苗種類制訂嫁接后管理方案，并組織實(shí)施。6.2.2扦插6.2.2.1能熟練進(jìn)行插條的采集和貯藏。6.2.2.2能熟練進(jìn)行土壤處理和插條的剪截、浸泡和催根處理。6.2.2.3能熟練進(jìn)行露地扦插和營養(yǎng)缽扦插。6.2.2.4能根據(jù)扦插苗種類制訂扦插后管理方案，并組織實(shí)施。6.2.3壓條6.2.3.1能熟練進(jìn)行營養(yǎng)土的配制。6.2.3.2能熟練完成直立壓條、水平壓條、曲枝壓條和空中壓條其中2種壓條方法的操作。6.2.3.3能熟練進(jìn)行壓條苗的植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。6.2.4分株6.2.4.1能熟練完成匍匐莖分株、新莖分株和根蘗分株其中2種分株方法的操作。6.2.4.2能熟練完成分株苗的植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。6.2.4.3能根據(jù)果樹種類制訂分株育苗方案，并組織實(shí)施。6.2.5苗木出圃5DB21/T3817—20236.2.5.1能熟練進(jìn)行人工起苗或機(jī)械起苗。6.2.5.2能熟練進(jìn)行苗木的消毒、分級、包裝、假植、貯藏和運(yùn)輸。6.2.5.3能根據(jù)果樹苗木種類和數(shù)量制訂苗木出圃方案，并組織實(shí)施。6.3建園6.3.1園址的選擇和規(guī)劃6.3.1.1能根據(jù)不同果樹的特性選擇適宜的園址。6.3.1.2能對平地中小型果園進(jìn)行簡單的規(guī)劃設(shè)計(jì)。6.3.2樹種、品種配置6.3.2.1能根據(jù)果樹植株特征識別5種常見的果樹種類（見附錄C）。6.3.2.2能合理搭配主栽品種和授粉品種。6.3.3栽植6.3.3.1能熟練進(jìn)行栽植溝的挖掘、施肥、土壤回填和灌水等。6.3.3.2能根據(jù)栽培模式和立地條件選擇適宜的苗木，并熟練進(jìn)行苗木處理。6.3.3.3能熟練進(jìn)行苗木的栽植。6.3.4栽植后管理6.3.4.1能熟練進(jìn)行覆膜、植株管理、土肥水管理和病蟲害防治等。6.3.4.2能熟練進(jìn)行苗木的防寒保護(hù)。6.4露地生產(chǎn)6.4.1修剪6.4.1.1能識別主栽果樹常用的樹形和樹體結(jié)構(gòu)。6.4.1.2能根據(jù)樹種特點(diǎn)、樹齡和樹形，采用適宜的修剪手法對樹體進(jìn)行生長期修剪。6.4.1.3能根據(jù)樹種特點(diǎn)、樹齡和樹形，采用適宜的修剪手法對樹體進(jìn)行休眠期修剪。6.4.2花果管理6.4.2.1能熟練進(jìn)行果樹的人工輔助授粉、蜜蜂授粉或壁蜂授粉。6.4.2.2能根據(jù)給定目標(biāo)，選擇適宜的植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行果實(shí)無核化或膨大處理。6.4.2.3能根據(jù)品種、樹齡和樹勢確定適宜的負(fù)載量，并熟練進(jìn)行人工疏果。6.4.2.4能熟練進(jìn)行套袋和除袋。6.4.2.5能根據(jù)樹種、品種特點(diǎn)制訂果實(shí)增色方案，并組織實(shí)施。6.4.3土肥水管理6.4.3.1能制定果園生草方案，并組織實(shí)施。6.4.3.2能按照NY/T496，根據(jù)主栽果樹需肥特點(diǎn)和樹體生長勢進(jìn)行平衡施肥。6.4.3.3能利用水肥一體化裝置進(jìn)行施肥灌水。6.4.3.4能對果園常用的小型農(nóng)機(jī)具進(jìn)行簡單維修。6.4.4病蟲害防治6DB21/T3817—20236.4.4.1能正確識別10種常見果樹的病蟲害（見附錄A）。6.4.4.2能根據(jù)果園病蟲害種類，按照GB/T8321要求選擇農(nóng)藥種類和濃度，并能按照NY/T1276要求進(jìn)行農(nóng)藥配制和施用。6.4.4.3能進(jìn)行生物防治和物理防治。6.4.5果實(shí)采收和采后處理6.4.5.1能利用測糖儀和硬度計(jì)進(jìn)行果實(shí)可溶性固形物含量和硬度測定。6.4.5.2能根據(jù)果實(shí)的成熟度，熟練進(jìn)行果實(shí)采收。6.4.5.3能熟練進(jìn)行果實(shí)的清洗、消毒、分級、涂蠟和包裝。6.4.6防寒6.4.6.1能熟練完成果樹涂白、樹體縛草和根頸培土其中2種防寒方法的操作。6.4.6.2能對需要進(jìn)行埋土防寒的果樹熟練進(jìn)行埋土防寒。6.4.6.3能根據(jù)樹種、品種抗寒性，制訂防寒方案，并組織實(shí)施。6.5設(shè)施生產(chǎn)6.5.1解除休眠6.5.1.1能進(jìn)行設(shè)施果樹的物理破眠。6.5.1.2能熟練使用化學(xué)藥劑打破設(shè)施果樹休眠。6.5.1.3能根據(jù)果樹需冷量確定適宜的升溫時(shí)間，并正確進(jìn)行升溫。6.5.2環(huán)境調(diào)控6.5.2.1能熟練操作設(shè)施內(nèi)環(huán)境調(diào)控儀器設(shè)備。6.5.2.2能根據(jù)不同樹種、不同生長發(fā)育階段環(huán)境調(diào)控標(biāo)準(zhǔn)，熟練進(jìn)行溫度、濕度、光照、氣體調(diào)控。6.5.2.3能判斷土壤鹽漬化程度，并合理進(jìn)行調(diào)控。6.5.3修剪6.5.3.1能熟練進(jìn)行設(shè)施果樹的生長期修剪6.5.3.2能熟練進(jìn)行設(shè)施果樹的休眠期修剪。6.5.4花果管理6.5.4.1能在極端天氣對設(shè)施果樹進(jìn)行人工輔助授粉。6.5.4.2能根據(jù)主栽品種和樹齡、樹勢確定適宜的負(fù)載量，并熟練進(jìn)行疏果。6.5.4.3能根據(jù)主栽品種選擇適宜的果袋，并熟練進(jìn)行套袋和除袋。6.5.4.4能根據(jù)果實(shí)著色情況制定果實(shí)增色方案，并組織實(shí)施。6.5.5土肥水管理6.5.5.1能判斷設(shè)施內(nèi)土壤狀態(tài)，并能進(jìn)行土壤改良。6.5.5.2能根據(jù)果樹生長勢調(diào)整施肥時(shí)期、施肥種類和施肥量。6.5.5.3能利用水肥一體化裝置進(jìn)行施肥灌水。6.5.6病蟲害防治7DB21/T3817—20236.5.6.1能正確識別7種主要設(shè)施果樹的病蟲害（見附錄B）。6.5.6.2能根據(jù)設(shè)施果樹病蟲害種類，選擇適宜的化學(xué)藥劑，并熟練進(jìn)行配制和噴施。6.5.6.3能進(jìn)行生物防治和物理防治。6.5.7果實(shí)采收和采后處理6.5.7.1能利用測糖儀和硬度計(jì)進(jìn)行果實(shí)可溶性固形物含量和硬度測定。6.5.7.2能根據(jù)樹種、品種特點(diǎn)和運(yùn)輸距離制定采收方案，并熟練進(jìn)行采收。6.5.7.3能根據(jù)果實(shí)特點(diǎn)和市場需求制訂分級和包裝方案，并組織實(shí)施。7高級職業(yè)技能要求7.1總體要求根據(jù)果樹生產(chǎn)各工作領(lǐng)域典型工作任務(wù)的流程，能制訂育苗、建園、露地生產(chǎn)和設(shè)施生產(chǎn)（結(jié)合從事的職業(yè)選擇對應(yīng)的工作領(lǐng)域）各工作任務(wù)的管理方案，并組織實(shí)施和進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決生產(chǎn)中存在的問題。7.2育苗7.2.1嫁接7.2.1.1能熟練完成“T”型芽接、嵌芽接、劈接、切接、腹接、舌接其中3種嫁接方法的操作。7.2.1.2能根據(jù)計(jì)劃育苗種類制訂嫁接育苗方案，并組織實(shí)施。7.2.1.3能及時(shí)發(fā)現(xiàn)嫁接育苗過程中存在的問題，并提出解決方案。7.2.2扦插7.2.2.1能制作或安裝全光照彌霧扦插裝置，并進(jìn)行正確管理。7.2.2.2能根據(jù)樹種、品種特性制訂扦插育苗方案，并組織實(shí)施。7.2.2.3能及時(shí)發(fā)現(xiàn)扦插育苗過程中存在的問題，并提出解決方案。7.2.3壓條7.2.3.1能熟練完成直立壓條、水平壓條、曲枝壓條和空中壓條其中3種壓條方法的操作。7.2.3.2能根據(jù)育苗季節(jié)、果樹特性制訂壓條育苗方案，并組織實(shí)施。7.2.3.3能及時(shí)發(fā)現(xiàn)壓條育苗過程中存在的問題，并提出解決方案。7.2.4組織培養(yǎng)7.2.4.1能根據(jù)果樹特性制訂組織培養(yǎng)育苗方案，并組織實(shí)施。7.2.4.2能熟練應(yīng)用組織培養(yǎng)生根和分化培養(yǎng)基的應(yīng)用技術(shù)，根據(jù)相關(guān)癥狀做出有效判斷，并組織實(shí)施。7.2.4.3能根據(jù)果樹特性制訂田間馴化方案，并組織實(shí)施。7.3建園7.3.1園址的選擇和規(guī)劃7.3.1.1能使用簡單的測量工具對果園進(jìn)行勘測。8DB21/T3817—20237.3.1.2能對平地大型果園或山地果園進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。7.3.2樹種、品種配置7.3.2.1能根據(jù)果樹植株特征識別8種常見的果樹種類（見附錄C）。7.3.2.2能根據(jù)果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場需求、栽培管理水平確定樹種、品種配置方案，并組織實(shí)施。7.3.2.3能發(fā)現(xiàn)樹種、品種配置過程中存在的問題，并提出解決方案。7.3.3栽植7.3.3.1能根據(jù)砧穗組合、立地條件、樹形制訂栽植方案，并組織實(shí)施。7.3.3.2能及時(shí)發(fā)現(xiàn)栽植過程中存在的問題，并提出解決方案。7.3.4栽植后管理7.3.4.1能根據(jù)樹種、品種制訂栽植后管理方案，并組織實(shí)施。7.3.4.2能及時(shí)發(fā)現(xiàn)栽植后管理過程中存在的問題，并提出解決方案。7.4露地生產(chǎn)7.4.1修剪7.4.1.1能根據(jù)果樹生長狀況制訂修剪方案，并組織實(shí)施。7.4.1.2能發(fā)現(xiàn)修剪過程中存在的問題，并提出解決方案。7.4.2花果管理7.4.2.1能根據(jù)果樹結(jié)果特點(diǎn)制訂花果管理方案，并組織實(shí)施。7.4.2.2能及時(shí)發(fā)現(xiàn)花果管理過程中存在的問題，并提出解決方案。7.4.3土肥水管理7.4.3.1能制訂果園土壤綜合管理方案，并組織實(shí)施。7.4.3.2能判斷果園土壤營養(yǎng)狀況，制訂施肥方案，并組織實(shí)施。7.4.3.3能按照NY/T2624進(jìn)行水肥一體化設(shè)計(jì)，并組織實(shí)施。7.4.3.4能及時(shí)發(fā)現(xiàn)土肥水管理過程中存在的問題，并提出解決方案。7.4.4病蟲害防治7.4.4.1能正確識別15種常見果樹的病蟲害（見附錄A）。7.4.4.2能根據(jù)主栽樹種制訂病蟲害綜合防治方案，并組織實(shí)施。7.4.4.3能及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害防治過程中存在的問題，并提出解決方案。7.4.5果實(shí)采收和采后處理7.4.5.1能操控簡單設(shè)備對果實(shí)進(jìn)行清洗、消毒、分級、涂蠟和包裝。7.4.5.2能根據(jù)主栽樹種特性，制訂果實(shí)采收和采后處理方案，并組織實(shí)施。7.4.5.3能及時(shí)發(fā)現(xiàn)果實(shí)采收和采后處理過程中存在的問題，并提出解決方案。7.5設(shè)施生產(chǎn)7.5.1解除休眠9DB21/T3817—20237.5.1.1能根據(jù)果樹樹體生長特點(diǎn)制訂解除休眠綜合方案，并組織實(shí)施。7.5.1.2能發(fā)現(xiàn)解除休眠過程中存在的問題，并提出解決方案。7.5.2環(huán)境調(diào)控7.5.2.1能利用現(xiàn)代物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對設(shè)施環(huán)境進(jìn)行調(diào)控。7.5.2.2能根據(jù)果樹生長發(fā)育階段對環(huán)境條件的要求，制訂環(huán)境調(diào)控方案，并組織實(shí)施。7.5.2.3能及時(shí)發(fā)現(xiàn)環(huán)境調(diào)控過程中存在的問題，并提出解決方案。7.5.3修剪7.5.3.1能根據(jù)不同樹種、不同樹形、不同生長發(fā)育階段，制訂修剪方案，并組織實(shí)施。7.5.3.2能及時(shí)發(fā)現(xiàn)修剪過程中存在