DB37T 2217-2012 刺槐蜂蜜規(guī)范

2012-12-19發(fā)布10-01實施山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負責(zé)起草單位：山東省蜂業(yè)與蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉新迎、姜風(fēng)濤、胡智勝。DB37/T2217—2012刺槐蜂蜜是山東優(yōu)質(zhì)單花蜜種，為規(guī)范山東刺槐蜜的生產(chǎn)、加工、銷售，控制農(nóng)殘和藥殘等有毒有害物質(zhì)在刺槐蜜中的殘留量，特制定本標(biāo)準(zhǔn)。2規(guī)范性引用文件GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB14963食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜GB/T18932.21蜂蜜中氯霉素殘留量的測定方法酶聯(lián)免疫法GB/T18932.28蜂蜜中四環(huán)素族抗生素殘留量測定方法酶聯(lián)免疫法SN/T0213.5出口蜂蜜中氟胺氰菊酯殘留量的檢驗方法液相色譜法GB/T23509食品包裝容器及材料分類3術(shù)語和定義4.1感官要求槐花的清香味。1感甜潤。無異味。2表1(續(xù))常溫下呈透明或半透明粘稠流體狀。不得發(fā)酵。不含肉眼可見的雜質(zhì)。4.2理化要求水分，(g/100g)果糖和葡萄糖，(g/100g)≥蔗糖，(g/100g)≤5灰分，(g/100g)≤酸度(1mol/L氫氧化鈉),(ml/kg)≤淀粉酶活性(1%淀粉溶液),[ml/(g.h)]≥8刺槐花粉率，(粒/100粒)≥表3安全衛(wèi)生要求菌落總數(shù)，(cfu/g)≤大腸菌群，(MPN/100g)≤霉菌、酵母菌總數(shù)，(cfu/g)≤嗜滲酵母總數(shù)，(cfu/g)≤不得檢出羥甲基糠醛(HMF),(mg/kg)≤氯霉素，(μg/kg)≤四環(huán)素族抗生素，(mg/kg)≤氟胺氰菊酯，(mg/kg)≤不得從蜂蜜中提取任何物質(zhì)，不得向蜂蜜中添5.1取樣按SN/T0852中2規(guī)定取樣。每份樣3DB37/T2217—20125.2試樣制備按SN/T0852中3.1規(guī)定制備。按SN/T0852中3.2規(guī)定檢驗。按SN/T0852中3.3規(guī)定檢驗。按SN/T0852中3.4規(guī)定檢驗。按GH/T18796中5.4規(guī)定檢驗。按GH/T18796中5.5規(guī)定檢驗。按GH/T18796中5.9規(guī)定檢驗。按GB/T23194規(guī)定檢驗。按GB14963中3.6規(guī)定方法檢驗。按GH/T18796中5.8規(guī)定檢驗。45.5.4四環(huán)素族抗生素5.5.5氟胺氰菊酯6檢驗規(guī)則6.1組批規(guī)則原料品質(zhì)、工藝條件、規(guī)格、包裝相同的產(chǎn)品為一批。6.2抽樣方法按照SN/T0852標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。一式三份供檢驗、復(fù)驗和備查用，每份樣品的重量不得少于6.3出廠檢驗產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)方最終檢驗部門按本部分5進行檢驗。檢驗符合本部分4.1、4.2、4.3后，附合格證方可出廠。出廠檢驗項目也可根據(jù)產(chǎn)品接受方要求進行。進入流通領(lǐng)域應(yīng)按有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)檢驗。6.4型式檢驗有下列情況之一者，應(yīng)進行型式檢驗：a)停產(chǎn)3個月后，恢復(fù)生產(chǎn)時；b)原料、工藝條件、環(huán)境等條件變化，并可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時：c)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；d)國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或客戶提出型式檢驗要求時。6.5判定規(guī)則出廠檢驗和型式檢驗要求有一項以上(含一項)未達到本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求時，應(yīng)重新在同一批產(chǎn)品中加倍抽樣進行復(fù)檢，若仍有一項未達標(biāo)，則判定該批產(chǎn)品未不合格7.1.1包裝材料應(yīng)符合GB/T23509的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。7.1.2包裝應(yīng)簡單、實用，避免過度包裝，并考慮包裝材料的回收利用。7.2標(biāo)識7.2.1圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。